Kõige maitsvam jahuta kook “Kuninglik. Kuidas valmistada kuningpähklikooki

Ma armastan väga magusat;) Koogid pole erand. Kuid enamasti küpsetan neid pühadeks ise.

Otsustasime selle tordi soetada väikeseks perepeoks.

Koogid "U Palycha" Usun, enamasti maitse ei vea alt.

Kuigi hind närib (((

Pakend on traditsiooniline koogile. Müüakse igas suures supermarketis.

Välimus on suurepärane! Lihtsalt šokolaadine kuldsete aktsentidega šokolaad.

Peal olevad kreeka pähklid on nagu päris, šokolaadiga kaetud.

Ma isegi kahtlesin, kas need on söödavad. Muidugi, söödav!

Kaunistust täiendavad mandlid.

Kompositsiooni ei saa nimetada ideaalseks. Aga poekommustustega on see alati nii, mida teha?

granuleeritud suhkur, söödav kanamuna, keedetud kondenspiim (13,2%) (suhkur, vesi, lõssipulber, või), või (12,0%), täispiim, tume šokolaad (10,3%) (kakaomass, suhkur, kakaovõi, emulgaator (letsitiin), india pähklid (9,1%), sarapuupähklid (5,3%), valge šokolaad (suhkur, kakaovõi, täispiimapulber, emulgaator (letsitiin), lõhna- ja maitseaine (looduslik vaniljeekstrakt), esmaklassiline nisujahu, puhastatud vesi, kreeka pähklid , päevalilleõli, manna, glükoosisiirup, stabilisaator (pektiin), happesuse regulaator (sidrunhape), säilitusaine (sorbiinhape), kompleksne toidulisand "Kuldne toiduvärv"

Ka koogi kaal pole suur. 4-6 inimesele, tükk. Olen näinud sellest koogist suuremaid versioone.

Kuidas see maitseb?

Kook on väga sarnane "Kiieviga". Kuivad nahad (midagi nagu bizet), kreem, palju pähkleid. See pudeneb ka süües kergelt :) Aga erinevalt “Kievskyst” on seal palju šokolaadinoote.

Ja kuna mulle meeldivad sellised koogid nagu "Kievsky", siis see kook meeldis mulle;)

Oma nime hästi ära teeninud. Ta on täielikult kuninglikkust väärt. Iga kook selles on küpsetatud erinevate lisanditega. Täiteaineid saab ise varieerida. Kuivatatud aprikoosid, ploomid, mooniseemned, pähklid, krõbe besee - valik on üsna lai. Mida rohkem koogikihte, seda kõrgem ja pidulikum teie kook tuleb. Te ei pea piirduma kolme kihiga, nagu klassikaline retsept soovitab. Sama kehtib ka taigna ja koore kohta. Biskviit või murekook – valik on teie. Sama kehtib ka selle kohta, millega kooke katta. Sobivad võikreem, hapukoor, keedetud kondenspiim, vanillikaste, proteiin. Saate kaunistada oma kulinaarset meistriteost puuviljade, õrnade beseede ja riivitud šokolaadiga. Allpool selgitame selgelt, kuidas "Kuninga kooki" valmistada. Klassikalist retsepti täiendatakse kahe variandiga - pähklite ja beseega.

Taigna sõtkumine

Sõelu lauale kolm klaasi jahu. Lisage sellele kaks teelusikatäit äädikas karastatud soodat ja 3 kotti vanilliini. Kuumuta 150 g margariini toatemperatuurile. Vahusta kolm muna 3 tassi granuleeritud suhkruga. Lisa vähehaaval pehme margariin ja 300 grammi hapukoort. Sega see segu jahuga. Sõtku tainas. "Kuninga koogi" valmistamiseks soovitab klassikaline retsept valmistada iga kiht eraldi. See tähendab, et jaga ülaltoodud koostisosad kolmeks, lisades igasse kuklisse erinevaid lisandeid. Koduperenaised, kes ei ole tööga koormatud, võivad seda võimalust proovida. Kuid ühe taigna sõtkumine on lihtsam ja kiirem. Seejärel jagatakse see kolmeks võrdseks osaks ja täidetakse. Žanri klassika nõuab järgmisi täidiseid: rosinad, mooniseemned, kakao. Põhimõtteliselt saate vabalt valida, kuna täidise osas pole rangeid kaanoneid. Mooniseemnetega tainas ei meeldi kõigile – selle asemel võib kasutada ploome. Peate võtma klaasi kõiki täiteaineid. Sega need taignaga korralikult läbi. Jäta pooleks tunniks külmkappi seisma.

Kookide küpsetamine

Määri vedruvorm margariiniga. Võid kasutada ümmargust panni (peaasi, et see ahju mahuks ja ei oleks plastikust käepidemega). Küpsenud koogi eemaldamise hõlbustamiseks katame põhja õlitatud paberiga. Asetage ühe kooriku tainas sinna. Kuninglik kook küpseb kiiresti. Keskmiselt kulub iga koogi jaoks umbes kakskümmend viis minutit. Asetage vorm eelsoojendatud ahju. Retsept soovitab seada temperatuuri 170 kraadi peale. Tooge koogid kuldseks. Pole mõtet püüda saavutada kuldpruuni koorikut – see on kook, mitte pirukad. Kuid me ei vaja ka toorest tainast. Kontrolli valmisolekut tikuga. Torkame killu koogi kõige laiemasse kohta, keskele lähemale. Kui see tuleb kuivana, tõmba vorm ahjust välja. Andke kookidele aega täielikult jahtuda.

Kreem

Klassikalises versioonis soovitab retsept määrida kuninglikku kooki hapukoore ja suhkruga. Kuid ärge kiirustage nina kirtsutama: asjale õigesti lähenedes ei saa te sugugi vanglat, vaid paksu ja maitsva koore. Tuleb varuda pool liitrit head külahapukoort. Võid isegi sama koguse koort osta ja hapuks sättida. Seejärel lõikasime marli mitu tükki ära ja asetame need üksteise peale. Vala nende keskele paks hapukoor. Tõstame marli otstest üles, et teha omamoodi “seljakott”. Riputame selle üleöö üles, asetades selle alla laia kausi, et liigne vedelik ära voolata. Hommikuks saad väga paksu hapukoore, peaaegu kreemja juustu. Nüüd peate selle segistiga peksma mittetäieliku suhkruklaasiga. Saadud kreem jääb koorega pehme, kuid tihedama konsistentsiga. Selline koostisainete kogus oli märgitud kolmele koogikihile. Kui plaanite neid rohkem valmistada, suurendage kahe komponendi massi. Kreemi tuleks peale kanda mõõdukalt ja hajutada paksult. See küllastab koogid ja kook hoiab hästi oma kuju.

Muud kreemi valikud

Väga sageli kaetakse kuninglik kook kondenspiimaga. See võib olla kas keedetud või mitte - nii nagu soovite. Kuidas valmistada koort kondenspiimaga? Väga lihtne. Kui võtate "varenka", peate võtma 200 grammi võid. Tavaline kondenspiim on palju lahjem. Seetõttu vajate selle paksendamiseks rohkem õli. Kondenspiima võid ise keeta – jahtumiseks kulub kaks ja pool tundi ning veel umbes 50 minutit. Palju lihtsam on osta poest toodet nimega “Toffee” (müüakse klaaspurkides). Kondenspiim keedetakse peaaegu karamellini. Sellist toodet on mõttekas vahustada millegi hapuga, et kook ei muutuks kleepuvaks. Näiteks kohupiimajuustu või neutraalse mascarponega. Mõned retseptid soovitavad küpsetada käsntaignast “kuninglikku” kooki ja katta koogid vanillikreemiga. Sel juhul tuleks vältida kulinaarse toote võimalikku kuivust. Enne koogi kokkupanemist immuta koogid mõnes siirupis või likööris.

Kaunistamine

Mis puutub dekoori, siis siin võib teie kujutlusvõime lennata. Värvilised kookoshelbed, šokolaadi “tilgad”, tuhksuhkru mastiks, vahukommid, besee ja besee, värsked ja konserveeritud puuviljad, suhkrustatud puuviljad, vahukoor ja riivitud šokolaad - kõik see sobib. Arvestada tuleks aga põhikreemi maitse ja konsistentsiga, kui seda loomulikult toote peale määrida. Kokkuhoidvad koduperenaised kaunistavad kuningliku koogi allesjäänud tordikihtidega. Midagi jääb ju alati alles. Taignatükid purustatakse puruks ja segatakse üleliigse koorega. Mahu suurendamiseks võid lisada kookoshelbeid. Kui kasutasite immutamiseks siirupit konservvirsikutest või ananassidest, siis on mõttekas kaunistada oma kuningakook purgist võetud puuviljadega. Tasub olla ettevaatlik hapukoore või vanillikaste ülaosa kaunistamisel suhkrumastiksist valmistatud figuuridega.

Kuninglik kook: retsept besee ja pähklitega

Selle küpsetusmeetodi puhul on huvitav see, et korraga küpsetatakse kahte koogikihti – purukook ja munavalge. Jahvatage kaks munakollast kolmanda klaasi suhkruga. Lisa 100 g pehmet võid, klaas jahu ja veidi äädikaga kustutatud soodat. Sõtku muretaigen, jaga see neljaks koloboksiks. pane pooleks tunniks külmkappi. Vahusta kaks munavalget kahe kolmandiku klaasi suhkruga. Aseta pannile esimene muretaigen. Puista see hakitud pähklitega. Võid neid veidi taignasse suruda. Lisa lusikaga vahustatud valged. Küpseta kuni veerand tundi 180 kraadi juures, kuni besee on kuldpruun. Teeme seda kõigi nelja koogiga. Määrime need kondenspiimakreemiga. Kaunista pähklitega.

Beseekook

Sega 350 g pehmet margariini seitsme munakollasega. Lisa 750 g jahu, näpuotsaga soola, küpsetuspulbrit ja kolm supilusikatäit hapukoort. Aseta saadud rasvane tainas tunniks ajaks külmkappi. Vahusta seitse ülejäänud munavalget kahe tassi suhkruga. Jaga tainas kümneks osaks. Rulli kumbki lamedaks koogiks ja aseta peale kaks supilusikatäit munavalget. Küpseta 180 kraadi juures 5 minutit, alanda kuumust 120 kraadini, oota veel veerand tundi. Valmista koor kahest purgist keedetud kondenspiimast, poolest kilost võist ja kolmest supilusikatäiest kakaost. Alustame kuningliku tordi kokkupanemist beseega. Asetage esimene koogikiht liivakihiga allapoole. Määri kreemiga ja kata teisega. Besee panime sellele koogile juba alla. Igas järgmises kihis määri liivapoolele kreem.

Kuninglik pähkli kook meega

Selle toote tainas valmistatakse sarnaselt eelmiste retseptidega. Ainus erinevus on see, et kõik täiteained (pähklid, kuivatatud aprikoosid, rosinad ja 3-4 supilusikatäit mett) sisestatakse koos. Seejärel jagatakse tainas 4 kihiks ja küpsetatakse. Kook on kaetud vanillikreemiga ja täidetud šokolaadi fondandiga.

Tõelise perenaise köök on koht, kus kulinaarsed unistused täituvad. Ja kuna naine on kuninganna, peavad tema kätega valmistatud road olema sobivad. Seetõttu otsustasime teie tähelepanu pöörata kuningliku koogi retseptile, mitte ainult ühele, vaid mitmele variandile. Kahtlemata pole mõnda neist nii lihtne valmistada, kuid tulemus on suurepärane. Seetõttu ärge säästke oma jõupingutusi ja aega, et teha tõeline magus meistriteos.

Kuninglik kook ilma jahuta

Küsite, kuidas teha kuningakooki ilma jahu kasutamata? Lihtsalt ja lihtsalt. Veelgi enam, selle koostisosa puudumine võimaldab neil tüdrukutel, kes hoolivad oma figuurist, seda süüa. Kõik dieedipidajad peaksid asendama või üheprotsendilise kodujuustuga ja tuhksuhkrut magusainega.

Komponendid

Kookide jaoks:
tuhksuhkur - 250 g;
munavalged - 10 tk;
tärklis - 2 spl. l.;
kreeka pähklid - 400 g.

Kreemi jaoks:
kakaopulber - 2 spl. l.;
tuhksuhkur - 150 g;
munakollased - 10 tk;
piim - 200 ml;
või - 200 g;
rummi essents - paar tilka.

Ettevalmistus

Valged on besee jaoks kasulikud: eraldage need munakollastest ja vahustage tuhksuhkruga. Selle tulemusena peaksite saama stabiilsed piigid.

Sega spaatliga tärklis segusse, hajuta see vahule.

Prae pähklid kiiresti kuival pannil läbi ja aja taignarulliga üle, et need purustada. Lisa valgu segule. Segage väga hoolikalt, et see ei kaotaks oma mahtu.

Vooderda vormid paberiga, jaga tainas 2 kihiks ja küpseta 175 kraadi juures 25-30 minutit. Sellest tulenevalt peaks küpsetistel olema karamelline toon.

Jätka kreemiga, kuni koogid jahtuvad. Esmalt võta või külmkapist välja, klopi mikseriga, kuni väljub mõnus õhumass.

Nüüd tehke samad manipulatsioonid munakollaste ja tuhksuhkruga. Järgmisena valage segu spaatliga segades piim. Seadke segu madalale kuumusele, oodake, kuni see keeb, ja hautage, kuni koor muutub paksuks. Põlemise vältimiseks ärge unustage segada.

Kui segu on jahtunud, lisa vahustatud võile vanillikreem. Järgmine - rummi essents ja kakao.

Alusta koogi vormimist. Selleks määri esimene kook rikkalikult kreemiga, aseta teine ja kata ka pealt ja külgedelt. Puista peale hakitud pähkleid. See maitsva ja rahuldava kuningliku koogi retsept hõlmab vähemalt 2-tunnist jahutamist.

Retsept beseega

Selles Royal Besee magustoidu retseptis märgitud koostisosade arv võimaldab teil kodus valmistada väga suure, umbes 3 kg kaaluva koogi.

Tooted

Kookide jaoks:
munakollased - 7 tk;
hapukoor - 3 spl. l.;
jahu - 750 g;
margariin - 350 g;
sooda - 1 tl;
kreeka pähklid - 150 g;
sool - 1 näputäis.

Besee jaoks:
valgud – 7 tk.;
suhkur - 2 tassi;

Kreemi jaoks:
keedetud kondenspiim - 2 purki (750 g);
või - 550 g;
kakao - 2,5 spl. l.

Kuidas süüa teha

Sulata margariin vesivannil, lisa munakollased, sooda, hapukoor, jahu, sool ja sõtku ained muretaignaks. Aseta tunniks ajaks jahedasse kohta. Pärast aja möödumist jagage saadud tainas 10 osaks.

Tee igast osast pallid ja rulli õhukeseks.

Nüüd valmista besee. Tee pooled valged nii, et kookide küpsemise ajal ülejäänud besee ei settiks. Niisiis, selle valmistamiseks peate koostisosad piisava kiirusega peksma.

Purusta pähklid taignarulliga. Teise võimalusena võite need jahvatada hakklihamasinas.

Enne küpsetamist asetage igale koogile 2 spl. l. besee, levitada, puistata pähklitega.

Küpseta ahjus umbes 5 minutit 180 kraadi juures, seejärel alanda temperatuuri 120 kraadini ja küpseta 15 minutit. Küpseta iga kook niimoodi.

Jätkake kreemi valmistamisega. Kõigepealt klopi lahti pehme või. Lisa vahustamist katkestamata vähehaaval kondenspiim.

Kokkupanemiseks asetage esimene kook taldrikule, pintseldage kreemiga, järgmine kook tuleks asetada besee alla, uuesti katta. Aseta kõik järgnevad koogid beseega allapoole, nii et ainult liivane pool oleks kreemiga kaetud. Protsessi ajal ei ole vaja torti alla vajutada. Kaunistuseks võid kasutada purustatud kooki või riivitud šokolaadi.

Kuninglik pähkli kook

Kui teile meeldivad pähklid, siis see lihtne retsept nimega Royal meeldib teile.

Koostisained

Testi jaoks:
suhkur - 0,5 tassi;
hapukoor - 0,5 tassi;
jahu - 100 ml;
sooda - 0,25 tl. (ärge kustutage).

Näpunäide: väga maitsev variant oleks mooniseemnete, kakao, kohvi ja muude lisanditega koogid teie äranägemisel.

Kreemi jaoks:
munakollased - 2 tk;
granuleeritud suhkur - 100 g;
jahu - 1 spl. l.;
piim - 200 ml;
pähklid - 1 tass.

Siirupi jaoks:
vesi - 100 ml;
suhkur - 0,5 tassi;
sidrunhape - maitse järgi.

Samm-sammuline juhendamine

Kõige maitsvama kuningakoogi valmistamine on üsna lihtne. Sega kooriku koostisosi, kuni tuleb paks hapukoore konsistents. Saadud kompositsioonist saab 2-3 kooki. Küpseta kumbagi umbes pool tundi temperatuuril 170-200 kraadi.

Kreemi jaoks jahvata munakollased ja liiva, lisa jahu ja lahjenda piimaga. Pane tulele ja hauta, kuni see hakkab paksenema.

Purusta pähklid, võid teha uhmris või taignarulliga, lisada kreemile, vispliga õrnalt kloppida.

Kui eelistate seda magustoidu valmistamise võimalust, siis teadke, et see kuninglik magustoidu retsept hõlmab leotamist. Siirup, mida kasutate kookide niisutamiseks, valmistatakse järgmiselt: lisage keevasse vette suhkur ja segage, kuni see täielikult sulab. Pärast seda jahutage siirup ja lisage sidrunhape.

Seda kooki pähklitega kokku pannes immuta iga kook siirupiga, seejärel pintselda kreemiga ja puista peale ka pähklipuru. Tõsta 5 tunniks külmkappi.

Lihtne magustoit kodujuustuga

Selle maiuse valmistamine võtab minimaalselt aega, kuid maitse selle tõttu ei muutu. Ta jääb endiselt uskumatuks ja hämmastavaks. Küpsetusmeetod tuletab meelde.

Nõutud

Rullid moosiga – 2 tk;
valge valmiskook (biskviidi) – 1 tk;
rasvane kodujuust - 400 g;
koor - 0,5 l;
želatiin (graanulid) - 1 kotike;
puuviljad (konserveeritud) - maitse järgi;
tuhksuhkur - 6 spl. l.

Retsept

Lahjendage želatiin, kui see paisub, viige see veevanni, kuni see lahustub.

Vahusta kodujuust ja pulber (3 lusikat) blenderiga.

Eraldi ühenda koor ja veel 3 supilusikatäit tuhksuhkrut, sega 2 massi omavahel.

Haki puuviljad peeneks ja lisa segule. Vala sisse želatiin, jälgi, et see oleks jahtunud. Sega väga põhjalikult.

Aseta toidukile sügavasse kaussi ja lõika biskviit nõu läbimõõduga.

Lõika rullid õhukesteks tükkideks, vooderda kogu anum seestpoolt ja pane peale segu kodujuustuga, jaota laiali. Viimaseks kihiks jääb rullbiskviidi kiht, see katab tordi “sisemuse”.

Aseta maius külmkappi, eelistatavalt üleöö. Hommikul keera anum koogiga ümber ja see tuleb lihtsalt ja kergelt välja.

Klassikaline kuningliku koogi retsept

Komponendid

Testi jaoks:
munad - 4 tk;
suhkur - 2 tassi;
jahu - 2 tassi;
hapukoor - 2 tassi;
kakao - 2 spl. l.;
küpsetuspulber - 4 tl.

Kreemi jaoks:
Varenka - 1 purk;
või - 300 g.

Beebi jaoks:
jahu, suhkur - pool klaasi;
või - 40 g;
vanillisuhkur - maitse järgi.

Kaunistuseks:
ploomid, pähklid - igaüks 0,5 tassi.

Ettevalmistus

Koogid on lisanditest tulenevalt erinevad. Esimesse koogikihti pane 2 muna, kumbki klaas suhkrut, hapukoor, jahu, kogu kakao ja 2 tl küpsetuspulbrit. Sega põhjalikult. Teises sama asi, lihtsalt ärge lisage kakaod, sellest biskviidist ei saa šokolaadi.

Küpseta 170-200 kraadi juures valmis (umbes 30 minutit). Lahe.

Vahusta kondenspiim ja või, määri koogiseguga. Asetage nende vahele ploomid ja pähklid.

Valmista kõige peale tainapuru. Selleks segage need komponendid ja jahvatage kahvli või kätega. Puista koogile. Kaunista pealt ka ploomide ja pähklitega.

Kindlasti olete juba märganud, et iga kuningliku koogi retsept on peensusteni läbi mõeldud. Magustoidul on ainulaadne maitse ja õrn tekstuur. Ja selle maiustuse nimi kinnitatakse pärast esimest söödud tükki. Head isu!

Kreeka pähkli kook "Royal" - kreeka pähklite ja munakreemiga kook, mis pärineb NSV Liidust.

KOOSTISOSAD:

PÄHKRIRISTIDE KOHTA:

Munavalged - 10 tk.
tuhksuhkur - 240 gr.
Kreeka pähklid - 600 gr.
Tärklis - 2 spl.

MUNAKREEMI JAOKS:

Munakollased - 10 tk.
Või - 200 gr.
tuhksuhkur - 160 gr.
Kakao - 2 spl.
Pähklid ja šokolaad - kaunistamiseks

Kuidas valmistada kuningpähklikooki:

Haki pähklid noaga (aga mitte väga peeneks) ja prae veidi kuival pannil. Kuumuta ahi 220 kraadini. Vahusta munavalged tuhksuhkruga tugevaks vahuks (nagu besee). Lisa vahustatud munavalgetele röstitud kreeka pähklid ja sega läbi.

Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja vala tainas ahjuplaadile. Pane tainas eelkuumutatud ahju, alanda kuumust 180 kraadini, küpseta pähklikooki 20-25 minutit (kuni tumebeežiks).

Tõsta valmis pähklikook ahjust välja, jahuta ja lõika 3 osaks. Nii saad Royal tordi jaoks kolm kihti.

Munakreemi jaoks. Jahvata munakollased tuhksuhkruga. Munad peavad olema värsked, kuna seda kreemi ei kuumtöötleta. Vahusta või mikseriga, lisa püreestatud munakollased, kakao ja klopi uuesti korralikult läbi. Soovi korral võid kreemile lisada konjakit või likööri.

Määri pähklikoogid saadud munakreemiga. Määri kook pealt ja külgedelt kreemiga ning puista üle pähklite ja riivitud šokolaadiga. Kreeka pähkli kook "Royal" on valmis! Head isu!

“Kuninglik” kook on maitsev kodune magustoit, mis koosneb hapukoorekookidest erinevate lisanditega nagu pähklid, kakao, kohv, mooniseemned, kuivatatud puuviljad, kookos või suhkrustatud puuviljad. Kõige sagedamini kasutatakse kreemina suhkruga vahustatud hapukoort ning viimistlemine ja kaunistamine on jäetud perenaise otsustada.

Kook “Royal” on originaalne ja maitsev, kuid samas üsna lihtne valmistada. Seega, isegi kui te pole kondiitritoodete ekspert, võite selle magustoidu julgelt ette võtta, kartmata toidu rikkumist.

Kuningliku koogi valmistamiseks valmista esmalt tordikihtide koostisosad. Meil on neid kolm: mooniseemned, kuivatatud aprikoosid ja šokolaadi-pähklid.

Sega kausis pool klaasi hapukoort 1 muna ja poole klaasi suhkruga. Seejärel lisa pool klaasi jahu, 2 tl. tärklis ja söögisooda. Sega vispliga korralikult läbi.

Lisa taignale mooniseemned ja sega uuesti läbi. Määri umbes 22 cm läbimõõduga vorm võitükiga ja puista põhi jahuga. Vala mooniseemne tainas ja küpseta 190 kraadini eelsoojendatud ahjus 12-15 minutit.

Šokolaadi kreeka pähkli kooriku jaoks korrake punkti 2. Seejärel lisage kakao ja hakitud kreeka pähklid. Sega kõik uuesti läbi. Küpseta šokolaadi-sarapuupähklikooki, kuni moonikook jahtub.

Kuivatatud aprikoosidega koogi puhul korrake 2. sammu uuesti, seejärel lisage kuivatatud aprikooside tükid ja küpsetage samamoodi viimane kook.

Jahuta valmis koogid täielikult maha ning valmista kreemi ja kaunistuse koostisosad.

Kui koogid on jahtunud, valmista kreem. Selleks vahusta külmas kausis hästi jahutatud hapukoor tuhksuhkruga kohevaks vahuks. Kui hapukoor on alla 35% rasva, võid lisada paki koorepaksendajat.