Klassikaline squashi kaaviar talveks - parimad retseptid. Retsept squashi kaaviari jaoks ilma praadimiseta. Suvikõrvitsa kaaviari retsept läbi hakklihamasina

Tere pärastlõunast, kallid meie ajaveebi lugejad!

Suvikõrvitsakoristushooaeg on kohe-kohe käes. Seetõttu tasub selline maitsev ja taskukohane köögivili edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada. Siis saab talvel nautida lõhnavat squashi kaaviari. See ei osutu halvemaks kui poest ostetud ja isegi parem. See ei sisalda ju erinevaid säilitusaineid ega kahjulikke lisaaineid.

Peaasi on valida õige suvikõrvits. Siis on roog maitsev. Köögiviljad peaksid olema õhukese koorega, ilma plekkide ja kahjustusteta. Pikkus mitte üle 20 cm, siis ei pea neid kestadest ja seemnetest koorima.

Aga kui kasvatate suvikõrvitsat suuremaks ja küpsemaks, siis ärge muretsege. Neid võib kasutada ka valmistamisel, kuid juba koorituna.

Tõeline retsept poest ostetud squashi kaaviari jaoks vastavalt NSVL GOST-ile

Väga maitsev kaaviar on pärit minevikust. See ei jää praegustele analoogidele alla. Ja sellist retsepti leiab ainult vanadest kokaraamatutest. Seetõttu, kui teil pole ühtegi neist, kasutage meie toiduvalmistamismeetodit vastavalt GOST NSVL-ile.

Nõutavad tooted:

• 3 kg suvikõrvitsat;
• 1 kg porgandit;
• 1 kg sibulat;
• 30 ml taim. õlid;
• 4 spl. tomat. pastad;
• 9 küüslauguküünt;
• 1 spl. Sahara;
• 2 g jahvatatud musta pipart;
• 1 spl. hakitud peterselli juur;
• 1,5 spl. sool;
• 2 spl. 9% äädikat

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Pese suvikõrvits ja vajadusel puhasta. Lõika väikesteks tükkideks. Pane väikese koguse õliga kuumutatud praepannile. Hauta keskmisel kuumusel ilma kaanega katmata. Siis aurustub liigne niiskus. Kui tükid on pehmed, võid panni tulelt eemaldada.

Ärge mingil juhul praadige neid.

2. Koori ülejäänud köögiviljad ja loputa korralikult. Lõika sibul kuubikuteks. Kolm porgandit suurel riivis. Sega köögiviljad, lisa hakitud petersellijuur. Prae taimeõlis umbes 5-10 minutit. Samuti ei pea neid praadima. Tõsta segu puhtasse kaussi. Valage sinna ülejäänud õli.

3. Koori küüslauk ja suru läbi pressi. Meil peaks olema homogeenne pasta. Panime selle kõrvale.

4. Sega kõik köögiviljad läbi ja aja läbi hakklihamasina või segisti. Tulemuseks on homogeense konsistentsiga mass. Valage see pada või kastrulisse.

5. Asetage pada madalale kuumusele. Sulgege kaas. Sega aeg-ajalt, et segu kõrbema ei läheks. Tunni aja pärast lisage: suhkur, tomatipasta, pipar ja sool. Sega hästi ja jätka küpsetamist veel 30-40 minutit. Viimasena lisa küüslauk ja äädikas. Küpseta veel 5 minutit. Eemaldage pliidilt.

6. Asetage veel jahtumata kaaviar pastöriseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt kaaned. Pöörake see tagurpidi ja mähkige see froteerätikusse. Pärast jahutamist hoida külmkapis või keldris.

See on nii maitsev roog vaid 2-3 tunniga. Pöörake purgid tagurpidi ja laske teki või tekiga kaetud täielikult jahtuda.

Talvine köögivilja eelroog on valmis!

Klassikaline retsept majoneesi ja tomatipastaga talveks nagu poes

Hämmastavalt maitsev ja aromaatne kaaviar, nagu lapsepõlves. Kui roog süüakse kiiresti ja te ei kavatse seda talveks jätta, ei pea te äädikat lisama. Pipar on ka valikuline koostisosa, kuid see lisab veidi kuumust.

Nõutavad tooted:

• 3 kg suvikõrvitsat;
• 500 g sibulat;
• 150 g tomatit. pastad;
• 200 g majoneesi;
• 0,5 tl jahvatatud must pipar;
• 8 spl. rast. õlid;
• 2 spl iga sool ja suhkur;
• 2 spl. 9% äädikat.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Koori suvikõrvits ja sibul. Kolm suvikõrvitsat riivis. Lase sibul läbi hakklihamasina. Sega need suures kastrulis. Asetage madalale kuumusele. Küpseta umbes 1 tund, kuni kogu niiskus on aurustunud. Ärge unustage segu segada, vastasel juhul võib see põletada.

2. Lisa: õli, tomatipasta, majonees, pipar, sool ja suhkur. Sega kõik hästi läbi.

3. Jätkake keetmist tasasel tulel kuni 30 minutit pidevalt segades.Paar minutit enne keetmise lõppu lisa äädikas. Sega. Ootame 2 minutit ja eemaldame pliidilt.

4. Vala kuum roog eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja keera kaaned kokku.

Jahuta purgid tagurpidi ja mässi need teki sisse.

Kõige maitsvam praetud suvikõrvitsa kaaviar, nagu lapsepõlves

Veel üks huvitav retsept, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Maitse on täpselt nagu poes. Sellest hoolimata on see üsna lihtne ja sisaldab minimaalselt koostisosi.

Nõutavad tooted:

• 3 kg kooritud ja ettevalmistatud suvikõrvitsa viljaliha;
• 1 kg porgandit;
• 1 kg sibulat;
• 3 spl. tomatipasta;
• 1 spl. 9% äädikat;
• 2 spl. sool;
• rast. õli praadimiseks.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Haki köögiviljad kuubikuteks. Seejärel prae neid taimeõlis eraldi. Aja läbi segisti. Lisage soola ja segage hästi.

2. Tõsta köögiviljasegu paksuseinalisse kastrulisse või paja. Hauta tasasel tulel pidevalt segades 20 minutit. Pärast aja möödumist lisage tomatipasta ja äädikas.

3. Jätkake küpsetamist veel 20 minutit. Selle tulemusena muutub kaaviar paksuks. Järgmisena pakkige pastöriseeritud purkidesse ja sulgege tihedalt kaaned. Jahutage, mähkides selle teki või rätiku sisse.

Lihtne retsept squashi kaaviari valmistamiseks tomatitega aeglases pliidis. Tõeline moos!

Nii saate kodus valmistada maitsvaid köögiviljapreparaate. Sobib õnnelikele multikeetjate omanikele. Selle koostisained on mitmekesised. Ja nende kombinatsioon on lihtsalt hämmastav! Proovige kindlasti seda retsepti.

Nõutavad tooted:

• 1,2 kg suvikõrvitsa viljaliha;
• 250 g valget kapsast;
• 2 sibulat;
• 2 porgandit;
• 4 magusat paprikat;
• 2 suurt tomatit;
• 1 magustoidu lusikas soola;
• 2 dessertlusikatäit suhkrut;
• näputäis jahvatatud musta pipart;
• rast. õli praadimiseks.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Prae kõik köögiviljad suletud kaane all.

1. Lõika sibul kuubikuteks. Lülitage multikookeril sisse režiim "Praadimine". Lisa õli, et põhi oleks kaetud. Visake küpsetatud sibul multikookeri kaussi. Prae 5 minutit, aeg-ajalt segades.

2. Lõika porgandid kuubikuteks. Pipar - ribadeks. Lisa porgandid sibulatele. Sega. Küpseta veel 5 minutit.

3. Lõika suvikõrvits kuubikuteks. Sel ajal praaditi köögivilju aeglases pliidis. Lisage neile pipart. Sega. Prae veel 5 minutit.

4. Seejärel lisa suvikõrvits. Sega. Küpseta veel 10-15 minutit.

5. Sel ajal tükelda kapsas. Lõika tomatid kuubikuteks. Lisa segule kapsas. Sega.

6. Ja lõpuks ei jää muud üle, kui lisada tükeldatud tomatid. Sega.

7. Sulgege multikookeri kaas. Valige režiim "Küpsetamine" 1 tund ja vajutage "Start".

8. Avage multikooker ettevaatlikult. Sega. Lisa sool ja suhkur. Sega uuesti.

9. Jahvata köögiviljad blenderiga püreeks.

10. Soovi korral lisa jahvatatud pipart. Sega. Ja me korraldame kaaviari steriliseeritud purkidesse. Keerame kokku.

Pöörake töödeldav detail tagurpidi ja mähkige see sooja rätiku või teki sisse. Ja ootame, kuni meie talvine köögiviljapüree maha jahtub.

Säilitamine on valmis!

Suvikõrvitsa kaaviari keetmine majoneesi ja jahuga segistis

Väga maitsev kaaviar. Praetud jahu annab sellele poe maitse. Siinset blenderit kasutatakse ainult valmistoote püreestamiseks.

Nõutavad tooted:

• 3 kg kooritud suvikõrvitsa viljaliha;
• vesi;
• 500 g sibulat;
• 1 kg porgandit;
• rast. õli;
• 2 spl. sool;
• 3 spl. jahu;
• 3 näputäis jahvatatud musta pipart.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Lõika kooritud suvikõrvits kuubikuteks. Aseta kastrulisse. Ärge muretsege, kui pann on täielikult täidetud. Tasapisi suvikõrvits settib. Valage nendesse 200 g vett. Sulgege ja asetage madalale kuumusele. Keeda pidevalt segades 40-50 minutit. Köögiviljad peaksid muutuma pehmeks.

2. Sel ajal lõigake sibul kuubikuteks. Riivi porgandid. Prae köögiviljad 100 g taimeõlis. Kõik see võib kesta kuni 50 minutit.

3. Kui kõik köögiviljad on keedetud, peate need segistis püreestama. Kui teete seda osade kaupa, on kaaviar ühtlasem ja maitsvam. Seejärel lisa tomatipasta, sool ja 4 spl. taimeõli.

4. Sega. Sulgege ja lülitage madalale kuumusele. Segage segu iga 5 minuti järel, et see ei põleks. Sel viisil küpsetame roogi 50 minutit. See pakseneb ja küpseb.

5. Sel ajal praadige jahu. Seda tehakse kuival praepannil ilma õlita. Pidevalt segades. Prae kuni jahu veidi tumeneb ja aroom ilmub.

6. Lisa kaaviarile jahu. Sinna lisame ka pipart. Sega hoolikalt ja hauta veel 5-7 minutit.

7. Pakkige valmis roog purkidesse ja steriliseerige veevannis 15 minutit. Seejärel keerame kaaned kokku.

Hoidame töödeldavat detaili külmikus või keldris.

Maitsev videoretsept tomatite ja äädika valmistamiseks kodus

Leidsin YouTube'ist ühe väga lihtsa retsepti talveks squashi kaaviari valmistamiseks. See näeb välja väga isuäratav ja pole üldse keeruline. Ma arvan, et tasub proovida seda omatehtud versiooni. Kes soovib, võib pilgu peale visata ja vaadata, kas see preparaadi versioon meeldib...

Suvikõrvitsa kaaviari retsept sidrunhappega ilma äädikata, isegi parem kui poes

Ja lõpuks pakume maitsvat rooga. Äädikas asendatakse siin sidrunhappega. Toorik, nagu kõik eelmised valikud, on ennekõike kiitus.

Nõutavad tooted:

• 1 kg suvikõrvitsat;
• 250-300 g tomateid;
• 300 g magusat paprikat;
• 200 g porgandit;
• 150 g sibulat;
• 3 küüslauguküünt;
• 1-1,5 spl. Sahara;
• 2 tl sool;
• 1/3 tl. sidrunhape (lahjendage 1 spl vees);
• rast. praadimisõli;
• jahvatatud musta pipart.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Võtame noored suvikõrvitsad. Seetõttu peseme need korralikult puhtaks ja lõikame kuubikuteks.

2. Puhasta tomatid. Seda on lihtne teha, kui lõigata need ülevalt risti. Seejärel kasta 1 minutiks keevasse vette. Seejärel viige see külma vette.

3. Jääb vaid nahk ettevaatlikult eemaldada ja südamik välja lõigata. Ja siis lõika tomatid kuubikuteks.

4. Nüüd hoolitseme pipra eest. Koorige koor köögiviljakoorija abil. Lõika südamik välja. Ja ka kuubikuteks lõigatud.

5. Koori porgandid ja sibulad, pese ja lõika kuubikuteks. Jahvata küüslauk küüslaugupressis.

6. Prae iga köögivili väikeses koguses õlis läbi. Seda tuleb teha eraldi. Nii paljastab iga koostisosa oma maitse ja aroomi. Kombineeri kõik ühes suures kastrulis. Lisa suhkur, sool, pipar ja sidrunhape.

8. Sega hoolikalt ja hauta suletud kaane all umbes 40 minutit. Ärge unustage perioodiliselt segada.

9. Jääb vaid köögiviljad püreestada. Seda tehakse blenderiga. Ärge mingil juhul kasutage hakklihamasinat, vastasel juhul kaotab kaaviar lihtsalt soovitud maitse. Vajadusel hauta veel kuni soovitud konsistentsini. Ja rulli eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.

Seejärel keerame purgid tagurpidi ja keerame kokku. Nii et nad jäävad meie juurde, kuni nad täielikult jahtuvad. Ma hoian seda vähemalt päeva. Panin siis sahvrisse ära.

Ettevalmistus on valmis!

Sellega on meie retseptide valik lõppenud. Soovime teile head isu! Ja näeme taas järgmistes artiklites! Ärge unustage kommentaaridesse kirjutada, milline retsept teile kõige rohkem meeldis!

Soovin teile edukat ettevalmistust!

[Värskendatud väljaanne – august 2018. Denis Povaga]

Ja nüüd, 2018. aasta ettevalmistuste keskel, otsustasime artiklit värskendada uute retseptidega. Ja täna õpid mitte ainult parimad retseptid squashi kaaviari jaoks talveks, aga üldiselt maitsvad retseptid, mis panevad näppe lakkuma!

Vanem põlvkond mäletab kõrvitsa kaaviari maitset lapsepõlvest. Eelmise sajandi 90ndatel polnud peale selle riiulitel praktiliselt midagi. Suvikõrvits valmib varasügisel, seega on aeg teha talveks konserveeritud köögivilju.

Preparaat sisaldab minimaalselt kaloreid ega koorma seedesüsteemi. Seetõttu võib rooga tarbida erinevate haiguste ja kaalulangetamise ajal.

Selles artiklis vaatleme kõige edukamaid köögiviljapreparaatide valmistamise võimalusi.

Kui te pole kunagi kodus squashi kaaviari valmistanud, võite kasutada lihtsat retsepti. Vaatamata lihtsustatud toiduvalmistamisprotsessile osutub valmistamine väga maitsev. Seetõttu keerake talveks kindlasti mitu purki kokku.

Koostis:

• 3 kg suvikõrvitsat.
• 1 kg lihavaid tomateid.
• 1 kg sibulat.
• 1 kg porgandit.
• 150 ml taimeõli.
• 1 spl 9% äädikat.
• Granuleeritud suhkur, must pipar ja lauasool vastavalt eelistusele.

Toiduvalmistamise protseduur

Suvikõrvits tuleb hästi pesta. Et kaaviar ei saaks rohekat tooni, on soovitatav koor koorida. Üleküpsenud viljal võivad olla suured seemned, need tuleb eemaldada. Lõika köögivili väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil päevalilleõli ja prae suvikõrvits mitmes osas läbi.

Kui köögiviljad on veidi praetud, kata pann kaanega ja hauta 10-15 minutit, kuni need muutuvad pehmeks. Seejärel tõsta need suurele emailpannile, et kõik vajalikud tooted sinna ära mahuksid.

Haki sibul peeneks. Köögivilja pritsmete ja aurude silma sattumise vältimiseks on soovitatav lõikelauda määrida väikese koguse soolaga ja kasutada teravat nuga. Seejärel prae sibul päevalilleõlis.

Järgmisel etapil peske porgandid, vajadusel eemaldage pealmine kiht ja riivige köögivili. Prae sügaval pannil õlis, kuni köögivili muutub pehmeks. Lisage kõik ettevalmistatud koostisosad suvikõrvitsaga anumasse.

Pese tomatid ja pane mõneks sekundiks keevasse vette. Pärast seda saate naha kergesti eemaldada.

Jahvatage tomatid segistis. Lisa saadud mahl ülejäänud toodetele ja sega mikseriga läbi.

Tõsta suvikõrvitsasegu pliidile ja keeda tasasel tulel 2-3 tundi. Aeg sõltub massi mahust. Vajadusel pipar, sool ja lisa väike kogus suhkrut.

Mõni minut enne küpsetamist lisa äädikas. Pärast seda saab kaaviari valada purkidesse, mis tuleb kõigepealt steriliseerida.

Mähi ümberpööratud purgid teki või rätiku sisse ja jäta 12 tunniks jahedasse seisma. Kui te toiduvalmistamise tehnoloogiat ei riku, ei rikne kaaviar toatemperatuuril.

Kaaviar tomatipastaga talveks koju

Kaaviari valmistamiseks võite värskete tomatite asemel kasutada tomatipastat. Koduse valmistamise erinevus seisneb selles, et saate kontrollida koostisosade konsistentsi ja kogust, nii et suupiste saab valmistada vastavalt teie eelistustele.

Koostis:

• 2 kg küpset suvikõrvitsat.
• 150 g konserveeritud tomatipastat.
• 1 kg sibulat.
• 1 kg porgandit.
• 200 ml päevalilleõli.
• 1 tl 70% äädikhapet.
• Väike kogus vett.
• 2 spl lauasoola.
• 4 spl granuleeritud suhkrut.

Kaaviari samm-sammult valmistamine

Kõik köögiviljad tuleb kõigepealt pesta ja koorida ning purke töödelda keeva veega. Lõika porgandid keskmise suurusega kuubikuteks. Kaaviari valmistamiseks võite kasutada paksuseinalist kastrulit, sügavat panni või pada. Kuumutage anumas taimeõli ja lisage sellele tükeldatud porgandid. Vala köögiviljadele vesi, puista peale suhkur ja sool, seejärel sega korralikult läbi. Kata kaanega ja kuumuta keemiseni, hauta porgandeid 10 minutit.

Vahepeal lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks. Seejärel haki sibul. Soovi korral võid toiduvalmistamiseks kasutada kuuma rohelist pipart, millest tuleb seemned eemaldada ja peeneks hakkida. Lisage ettevalmistatud koostisosad porgandiga anumasse ja segage. Kata pann kaanega, lase keema tõusta, seejärel hauta, kuni köögiviljad on pehmed (umbes 20 minutit).

Lisa köögiviljadele tomatipasta, sega ja hauta 10 minutit. Jätke katus veidi lahti, et kogu vedelik aurustuks.

Lisage anumasse äädikhape ja keetke veel 2-3 minutit. Seejärel viige tooted blenderi kaussi ja jahvatage need põhjalikult.

Tõsta suvikõrvitsamass tagasi pliidile ja kuumuta keemiseni. Pärast seda saab suupiste purkidesse panna. Kaaned tuleb keeta. Kasutatud toodetest saadakse 4 purki mahuga 750 ml.

Teie lähedased armastavad kindlasti sel viisil valmistatud kaaviari. Võib-olla saab sellest teie lemmikroog.

Parim retsept squashi kaaviari valmistamiseks majoneesiga

Taimne kaaviar võib olla eraldi roog või lisaks kalale või lihale. Igal inimesel on oma eelistused, nii et saate suupiste valmistamiseks kasutada erinevaid koostisosi. Kui teile ei meeldi hapu maitsega squashi kaaviar, siis on soovitatav lisada sellele majonees.

Koostis:

• 6 kg suvikõrvitsat.
• 500 grammi majoneesi.
• 500 grammi tomatipastat.
• 6 sibulat.
• 200 ml päevalilleõli.
• 4 spl äädikat.
• 4 spl granuleeritud suhkrut.
• 2 spl lauasoola.

Küpsetusmeetod

Esialgsel etapil peate suvikõrvitsa ette valmistama. Kui nad on noored, siis piisab nende koorimisest. Kui seemned on suured, tuleb need eemaldada. Seejärel lõigake need väikesteks kuubikuteks.

Aseta tükeldatud suvikõrvits suurele emailpannile. Köögivilju tuleb perioodiliselt segada, et need ei kõrbeks, vastasel juhul rikutakse preparaati. Pärast keetmist hauta suvikõrvitsat suletud kaanega 2 tundi. Kui nad annavad mahla, tuleb kuumust vähendada.

Jahvatage sibul blenderis, et saada pudrune mass, nagu on näidatud alloleval pildil.

Kui suvikõrvits on valmis, jahvatage see segisti või blenderiga.

Lisa suvikõrvitsaga pannile hakitud sibul, tomatipasta, majonees, äädikas, malo, sool ja suhkur. Seejärel segage kõik koostisosad hoolikalt puidust spaatliga.

Tõsta suvikõrvitsamass pliidile ja küpseta 45 minutit tasasel tulel. Selle aja möödudes valage suupiste steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned kokku.

Squashi kaaviar talveks. Parim retsept läbi hakklihamasina

Kaaviari valmistamise protsessi lihtsustamiseks on soovitatav kõik köögiviljad hakkida. Sel juhul ei kaota tooted oma kasulikke omadusi ning suupiste osutub toitvaks ja maitsvaks.

Koostis:

• 2 kg noort suvikõrvitsat.
• 800 g tomatit.
• 600 grammi sibulat.
• 500 grammi porgandit.
• 1 kg magusat pipart.
• 2 küüslaugu pead.
• 500 ml taimeõli.
• 1 tl 70% äädika essentsi.
• Sool ja suhkur maitse järgi.

Küpsetusprotsess

1. Loputage köögiviljad külma veega. Kui suvikõrvits on üleküpsenud, tuleb eemaldada koor ja eemaldada suured seemned, seejärel lõigata suurteks tükkideks. Eemaldage tomatitelt nahk, selleks asetage need mõneks sekundiks keevasse vette.
2. Jahvatage kõik köögiviljad hakklihamasinaga eraldi. Tooteid ei ole vaja segada, seega peate valmistama mitu sügavat plaati. Laske küüslauk läbi spetsiaalse pressi.
3. Aseta pliidile paksuseinaline kastrul või sügav pann ja kuumuta päevalilleõli.
4. Kõigepealt peate sibulat ja porgandit paar minutit praadima, et köögiviljad saaksid kuldse värvi.
5. Pärast seda lisa ülejäänud püreestatud koostisosad.
6. Kui köögiviljasegu keeb, lisa anumasse äädikas, lauasool, suhkur ja küüslauk. Keeda 30 minutit madalal kuumusel.
7. Köögiviljade küpsemise ajal tuleb purkid valada keeva veega või panna 1-2 minutiks mikrolaineahju.
8. Kui kaaviar on valmis, tuleb see kohe klaaspurkidesse pakkida. Keera kaaned kokku ja kata tekiga, et suupiste järk-järgult jahtuks.

12-15 minuti pärast võib squashi kaaviari tarbida. Sel viisil valmistatud suupiste säilib umbes 6 kuud.

Squashi kaaviar ilma tomatipastata. Lihtne retsept

Kõige sagedamini valmistatakse suvikõrvitsa kaaviari tomatipastaga. Kuid mitte kõigile inimestele see maitse ei meeldi või see on teatud haiguste korral vastunäidustatud. Sel juhul saate ilma tomatita hakkama.

Koostis:

• 3 kg suvikõrvitsat.
• 4 keskmise suurusega paprikat.
• 1 kg porgandit.
• 10 küüslauguküünt.
• 600 grammi sibulat.
• 200 ml päevalilleõli.
• Must pipar ja lauasool maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine

Köögiviljad tuleb pesta, koorida ja väikesteks kuubikuteks lõigata. Küpseta tooteid keskmisel kuumusel pehmeks. Kasulike omaduste ja vitamiinide säilitamiseks on soovitatav lisada koostisained keevasse vette.

Köögiviljade küpsemise ajal peate sibula tükeldama ja praadima väikeses koguses taimeõlis. Pärast seda segage tooted ja jahvatage need segisti abil. Võite kasutada ka hakklihamasinat.

Lisa köögiviljapüreele soola ja pipart. Asetage anum pliidile ja keetke kaaviari madalal kuumusel 40 minutit. Kogu vedeliku aurustamise tagamiseks ei ole soovitatav panni kaanega katta. Eelrooga tuleb perioodiliselt segada, vastasel juhul võib see kõrbeda.

Kõigepealt peate purgid steriliseerima ja kuivatama. Peate valama kaaviari, kuni see on kuum, seejärel keerake kaaned üles. Kui suupistet ei ole võimalik hoida jahedas kohas, siis on soovitatav lisada purki 1 tl 9% äädikat.

Squashi kaaviar talveks - retsept nagu poes

Kui teile meeldib poest ostetud suvikõrvitsa kaaviar, saate seda ise kodus valmistada. Selleks vajate lihtsaid ja taskukohaseid tooteid. Suupiste saate valmistada aeglases pliidis.

Koostis:

• 1 kg suvikõrvitsat.
• 0,5 kg sibulat.
• 0,5 kg värsket porgandit.
• 100 ml taimeõli.
• 80 grammi konserveeritud tomatipastat.
• Lauasool ja suhkur vastavalt eelistusele.

Küpsetusmeetod

Pese sibul ja porgand, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisage multikookeri kaussi, lülitage sisse režiim "Praadimine". Lisage anumasse sool suhkruga, päevalilleõli ja väike kogus musta pipart. Sega kõik koostisosad ja prae 15 minutit.

Koori suvikõrvits ja riivi keskmisele riivile.

Suvikõrvitsa kaaviari valmistamiseks võite kasutada konserveeritud tomatipastat või valmistada seda ise. Riivi tomatid ja pane pliidile, et kogu vedelik ära aurustuks. Lisage väike kogus soola ja suhkrut.

Lisa praetud köögiviljadele suvikõrvits ja lülita sisse režiim “Hautis”. Ärge kiirustage multikeetja kaussi vett lisama, sest suvikõrvitsast võib tekkida piisav kogus mahla. Küpseta 40-60 minutit. Kaaviari tuleb pidevalt segada ja tagada, et see ei põleks.

Umbes 10 minutit enne suupiste valmimist peate anumasse lisama omatehtud tomatipasta.

Järgmises etapis jahvatage kõik tooted segistiga, kuni need moodustavad pudruse massi.

Keeda köögiviljapüreed veel paar minutit.

Pärast seda võib kaaviari kohe tarbida või keerata steriliseeritud purkidesse. Kaaviar saab tõesti välja nagu poes.

Kõik saab olema maitsev! Veel üks squashi kaaviari retsept

Kõiki squashi kaaviari valmistamise retsepte on ühes artiklis võimatu läbi vaadata. Kuid kaalume teist võimalust.

Koostis:

• 1 kg suvikõrvitsat.
• 300 grammi magusat pipart.
• 300 grammi tomateid.
• 150 grammi sibulat.
• 200 grammi porgandit.
• 3 küüslauguküünt.
• Sidrunihape.
• Oliiviõli.
• Sool, suhkur ja must pipar vastavalt eelistusele.

Küpsetusprotsess

Peate kõik koostisosad ette valmistama. Muide, tulevase kaaviari maitse sõltub iga toote värskusest. Seetõttu peate hoolikalt valima kõik koostisosad.

Koori noored suvikõrvitsad ja haki peeneks. Kui kasutate üleküpseid puuvilju, peate eemaldama neilt südamiku ja seemned.

Tomatid on väga olulised, need peavad olema küpsed, maitsvad ja mahlased. Nende naha eemaldamiseks peate tegema väikese lõike, asetama need keevasse vette ja seejärel jäävette. Seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks.

Samuti peate paprikatelt naha eemaldama, kuid see pole nii lihtne. Selleks tuleb köögivilja lahtisel tulel küpsetada või praadida, panna 10 minutiks kilekotti, seejärel eemaldada kile. Kui te ei soovi protsessi keerulisemaks muuta, võite köögiviljalõikuri abil lihtsalt eemaldada pealmise kihi. Ka pipart tuleb tükeldada.

Parem on võtta magusaid ja noori porgandeid. Jahvatage juurvili väikesteks tükkideks.

Haki sibul ja küüslauk peeneks. Seejärel tuleb kõiki koostisosi paar minutit eraldi praadida, kuni need on poolküpsed. Et midagi ei põleks, peate toitu süstemaatiliselt segama. Pärast seda segage kõik koostisosad sügavas kausis, lisage sool, pipar, suhkur, sidrunhape ja segage. Soovitatav on maitse järgi lisada viimaseid koostisosi, olenevalt sellest, mis sulle kaaviari juures kõige rohkem meeldib.

Aseta emailpann pliidile, kata kaanega ja hauta köögivilju tasasel tulel vähemalt 40 minutit. Kui soovite kaaviari talveks veeretada, peate hauma vähemalt 1 tund. Seejärel peenestage koostisained segisti abil ja keetke veel paar minutit. Valmis suupiste võib viia konteinerisse või rullida klaaspurkidesse.

Kas sulle meeldib suvikõrvitsa suupiste? Võib-olla on teil oma toiduvalmistamise saladused? Jagage neid ajaveebi lugejatega.

Jah, jah, see on võimalik. Veelgi enam, selle retsepti järgi valmistatud suvikõrvitsa kaaviar meeldib teile ja teie perele või külalistele mitte vähem kui tavaline, mida tavaliselt praetakse. Meie meetod on õrn – me aurustume. Seetõttu saab sellist kaaviari valmistada ja keeta isegi iga päev. Õnneks on suvikõrvits, suvikõrvits ja muud sarnased alati müügil.

Mulle väga meeldib see kaaviari retsept, sest kõik on lihtne ja lihtne. Minu lemmik ja truu köögiabiline multikeetja saab ju kogu protsessiga hakkama. Koostisaineid võin iga kord oma maitse järgi varieerida. Pealegi on see iga kord värskeim roog.

Kui teil seda vidinat pole, ärge kurvastage. Usaldage paksu põhjaga panni või kastrulit, sest kattes need tiheda kaanega, saate sama maitsvalt ja tervislikult valmistada nii rammusa suupiste, nii vajaliku eelroa, maitsva lisandi mistahes roogade ja söökide juurde. Valmistasin selle täna spetsiaalselt kastrulis, et tõestada, kui kiiresti ja lihtsalt saate squashi kaaviari valmistada.

Selle retsepti järgi valmistades saate eelroa ohutult pühadelauale panna. Teie külalised ei saa aru, et nad söövad dieettoitu, ja külvavad teid komplimentidega. Selle hõrgutisega saate maitsestada ka kõiki roogasid.

Söögitegemise aeg: oleneb, milles küpsetate, mul kulus selleks 20 minutit

Keerukus: kõik on väga lihtne

Koostis:

sool - valikuline

vürtsid - maitse järgi

Ettevalmistus

Peseme kõik köögiviljad ja hakkame järjest lõikama, s.t. vastavalt vidina järjehoidja astmele. Seekord oli mul kastrul, kuhu valasin vett (arvutades nii, et see kataks sisu kergelt ära).

Niisiis, porgandid. Koori ja pärast pesemist tükelda õhukesteks tükkideks, et küpseks kiiremini.

Peale porgandite kastrulisse panemist lasin kõik keema, alandasin kuumust ja katsin kastruli kaanega. Lase haududa. Eemalda pipralt seemned ja varred. Seejärel lõikasime peale pesu ka väikesteks ribadeks.

Pärast 10-minutilist porgandi keetmist lisame sellele pipra, seni aga tükeldage suvikõrvits mis tahes formaadis.

Ja me paneme selle ka kastrulisse. Teeme kõik valmis. Kui valasite rohkem vett, ärge muretsege – võite selle protsessi käigus ära valada või keeta kaaviari avatud kaanega ja vedelik aurustub.

Vahepeal tükeldame suvaliselt sibula.

Lõika tomatid õhukesteks viiludeks ja lisa ülejäänud köögiviljadele hautamiseks.

Seejärel võite paralleelselt hautada sibulat väikeses koguses oliiviõlis viis minutit. Kuigi võite seda lihtsalt hautada koos kõigi köögiviljadega, nagu ma tegin.

Ja seejärel, lisades ülejäänud köögiviljadele purustatud küüslauku, jahvatage kõik segistis.

Pärast soola lisamist vastavalt soovile, maitsestades seda ilu oma lemmikvürtsidega, tõsta kaaviar tagasi pliidile, lisa veidi õli (kui sa sibulaid õlis ei hautanud) ja auruta väga madalal kuumusel. Pange tähele, et kaaviar võib põletada, seega ärge unustage seda segada.

Parimate artiklite saamiseks tellige Alimero lehed.

Mõlemad variandid ei nõua töödeldavate detailide steriliseerimist. Asetage kuum kaaviar steriliseeritud purkidesse ja rullige kokku. Hoida pimedas kohas toatemperatuuril.

Suupiste põhikoostis meeldib soodsate köögiviljadega - suvikõrvits, porgand, sibul. Lihtne osta, madal hind ja täiesti selge maitse. Ideaalne valik rikkaliku saagi töötlemiseks, nostalgilise noodiga õnnelikust lapsepõlvest. Meenuvad ka võileivad ja kartulid suvikõrvitsakaaviariga.

Mõlema tooriku jaoks. Kasutage mis tahes steriliseerimismeetodit: ahi, aur, mikrolaineahi. Lihtsalt täitke kaaned keeva veega.

Kiire navigeerimine artiklis:

Squashi kaaviar tomatipastaga

Lihtne ja kiire retsept talveks. Seda juhul, kui kodus, ilma steriliseerimiseta, saate snäki, mis konkureerib kergesti poes oleva prooviga. Samal ajal olete kompositsioonis täiesti kindel. Ei mingeid kahtlaseid stabilisaatoreid ega salapäraseid E-sheke.

Küpsetusaeg - kuni 1 tund

Me vajame:

Kaalume kõik köögiviljad kooritud kujul.

• Suvikõrvits - 2-2,5 kg
• Porgand - 4-5 tk. (0,9–1 kg)
• Sibul - 2-3 tk. (0,9–1 kg)
• Tomatipasta - 100-120 g (4-5 supilusikatäit)
• Päevalilleõli (lõhnatu) - 140 ml (9-10 spl. lusikad)
• Must pipar (jahvatatud) - 2 näputäis
• Sool (jämedalt jahvatatud, puhas) - kuni 1,5-2 teelusikatäit (maitse järgi)
• Suhkur - 1-2 spl. lusikad (valikuline)
• Äädikas (laud, 9%) - 1 spl. lusikas (valikuline)

Olulised üksikasjad:

• Sellest kogusest saab 4500 ml purki. Soovitame kokku keerata maksimaalselt 700 ml mahutid.
• Saagikuses veendumiseks võtke loendist rohkem koostisosi. Viimase abinõuna jäetakse lõunaks veidi kaaviari. See on maitsev ka soojalt.
• Kui vajate šokipartii purke (6, 8...), korrutage komponendid vastavalt - 3, 4 jne.
• Valime kodumaise kvaliteetse paksu tomatipasta.

Kuidas süüa teha.

Kasutame mis tahes suvikõrvitsat: pese ja koori nahk. Noored jätame seemnetega ja vanadelt, veidi üleküpsenud, eemaldame südamiku koos seemnetega.

Kolm suurt köögivilja. Teie valik: suur tavaline riiv, juurviljakinnitus lihaveskile või köögikombain.

Pese porgandid, koori ja riivi ka – sarnaselt suvikõrvitsale. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Panime kõik ettevalmistatud köögiviljad kaussi, kus hautame kaaviari, ja lisame kogu õli. Kasutage teile sobivat meetodit - kastrulit pliidil või aeglast pliiti. Selle retsepti järgi suvikõrvitsa kaaviar osutub alati “näpu lakkumiseks hea!”

Tavaliselt erineb ainult küpsetusaeg, et kõik köögiviljad muutuksid pehmeks.

• Mõõduka kuumutamisega pliidil - 40-60 minutit, perioodiliselt segades liigutustega alt üles.
• Multikeetmisrežiimis "Hautamine" või "Küpsetamine" - 35 kuni 45 minutit.

Pärast tulelt võtmist tükelda köögiviljad soovitud konsistentsiks. Meile meeldib kasutada blenderit, tavaline sukelmikser sobib. Ühtlane tekstuur või väikesed tükid - teie valik.

Lisa segule tomatipasta ja sega korralikult läbi. Võite lisada soola - 1 näputäis, võtke kindlasti proov iga peale. Kui tomatipasta on hapu, võib vaja minna suhkrut. Lisame ka musta pipart, soovitavalt värskelt jahvatatud, kuid ole ettevaatlik: see on kõige vürtsikam.

Selles etapis juhinduge oma maitsest. Kunstnike privileeg on proovida ja viia see subjektiivse ideaalini!

Pärast lisanditega lõpetamist tõsta peaaegu valmis suvikõrvitsa kaaviar kuumutusnõusse ja hauta tasasel tulel veel 10-15 minutit. Tähelepanu! Count urisemise algusest peale.

Märkus: kasulikud aktsendid.

• Küpsetamise lõpupoole võid lisada 2-3 küüslauguküünt (lase läbi pressi). Või paar supilusikatäit hakitud rohelisi (till, petersell).
• Samuti oleks loogiline lisada 5-10 minutit enne tulelt võtmist äädikat - kuni 1 spl. lusikas näidatud koostisosade jaoks. See pikendab valmis kaaviari säilivusaega ja nõuab tõenäoliselt magususe kohustuslikku reguleerimist. Viska näpuotsaga suhkrut, sega, maitse. Nii et toome selle maitsta.

Asetage valmis kuum kaaviar peale kuivad steriliseeritud purgid(igaüks 2 tk 500 ml) - kõige ülaossa. Sulgeme tavaliste kaantega (isekeeruv või lihtne tihendusvõtmega). Pöörake purgid ümber ja keerake need aeglaselt jahtuma. 24 tunni pärast panime selle hoiule pimedasse kappi.

Praetud suvikõrvitsa kaaviar tomatite ja paprikaga

Järjekordne näidis “must have” kollektsioonist elementaarsete preparaatide seas, imelise maitse ja hinnaga. Natuke kannatust läheb vaja. Tellime köögiviljad ette praadida eraldi. Lisaks peamistele vajame tomateid ja paprikat.

Kõik jõupingutused pole asjatud! See squashi kaaviar osutub täpselt selline, mis ei saa hakkama ilma sõrmi limpsimata ja elujaatavalt huulte laksutamata seda perega maitstes. Piiramatu rõõm on perenaise parim kiitus.
Teeme süüa!

Aeg - 1 tund 20 minutit

1 liitri kaaviari jaoks vajame:

• Kaaluge köögiviljad kooritud kujul
• Suvikõrvits - 1 kg
• Tomatid - 300 g
• Paprika - 300 g
• Porgand - 200 g
• Sibul - 100-150 g
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Suhkur - 1 spl. lusikas
• Sool - 2 teelusikatäit
• Sidrunhape - ¼ teelusikatäit (lahjendatud 1 spl vees)
• Taimeõli praadimiseks
• Must pipar (jahvatatud) - maitse järgi

Olulised üksikasjad:

• Parem on kokku rullida 2 purgis 500 ml. Vajan veel? suurendage komponente proportsionaalselt.
• Valige tomatid ja paprika, mis on mahlased ja mitte kõige odavamad. Viimane peab olema loomulikult punane, oranž või kollane paksude seintega et oleks lihtsam puhastada.

Köögiviljade valmistamine.

Suvikõrvitsaga on kõik nagu tavaliselt: noored puhastame lihtsalt ära, vanadest lõikame seemned välja. Lõikasime peategelase väikesteks kuubikuteks, nii et seda on kiirem praadida.

Tomatid tuleb koorida. Tee noaga paar lõiget risti ja vala tomatitele keeva veega, jättes need 1-2 minutiks kuuma vette. Seejärel pange see külma vette ja eemaldage nahk lihtsalt noaga ära tõmmates. Ja lõika uuesti kuubikuteks.

Paprikat (magusat ja paksuseinalist!) on raskem koorida, kuid seda on soovitav teha. Seejärel eemaldame seemned ja valged membraanid ning lõikame paprika väikesteks kuubikuteks.

Ilma fanatismita!

Kui olete liiga laisk, et vaeva näha, siis paprika sa ei pea seda puhastama. Siis aga eelviimasel etapil püreesta kaaviar kuni täiesti homogeense tekstuurini ilma vähimategi tükkideta. Teil on vaja blenderit, mille pöörlemiskiirus on vähemalt 600 pööret minutis.

Neile, kes on kannatlikud, on paprikate koorimiseks kolm võimalust.

1. Kõigepealt puhastame paprikad väga terava juurviljakoorijaga, nii et viljaliha jääks minimaalselt kinni.
2. Teiseks - laadige paprikad 180 kraadini eelsoojendatud ahju, hoidke seal 20-30 minutit. Seejärel võtke see välja ja asetage tihedalt suletud pannile või kilekotti. Pipar jahtub ja samal ajal tuleb õhuke kest maha. Seda on lihtne peale ja ära võtta.
3. Kolmas meetod on mõeldud gaasipliitide omanikele: pange pipar põletile ja põletage see lahtisel tulel igast küljest. Ärge kartke, kõrbemisjäljed tekivad mustaks. Peidame paprika 10 minutiks kotti (sidame kinni!) ja eemaldame “kortsude” ja mustade mullitavate soomustega juurvilja sealt, kus olid jäljed. See on nahk, mille saab noaga kergesti maha kraapida.

Haki küüslauk peeneks. Järele jäävad sibulad ja porgandid, mille valmistamine on ilmselge: puhastame ja tükeldame kuubikuteks. Berneri riiv aitab meid alati hädast välja.

Praadimiseks on kõige parem lõigata kõik köögiviljad ligikaudu ühesuurusteks. Kuid võite säästa aega ja riivida porgandid ja pressida küüslauk läbi pressi.

Köögiviljade röstimine kaaviari jaoks.

Selle suvikõrvitsa loo ilu on see, et me röstime köögivilju eraldi. Seal tulevad nende maitseaktsendid paremini esile ja valmis suupiste osutub rikkalikumaks.

Valage sügavale mugavale pannile veidi õli ja praege 3-5 minutit iga koostisosa kohta. Sibulat ja küüslauku saab kombineerida.

Saate töötada mitmel pannil korraga. Või asetage köögiviljad üksteise järel ühele pannile, lisades väikeste portsjonitena õli. Vajame mõõdukat soojust ja pidev segamine. Paraku on valmis roas tunda kõrbenud köögiviljade maitset.

Hauta, püreesta, keeda ja sule purkidesse.

Kogume praetud köögiviljad ühte kastrulisse ja maitsestame kõik maitseained- vees lahustatud sool, pipar, suhkur ja sidrunhape. Retseptis toodud kogused on suvalised. Järgmises etapis maitsesta püreed ja võid lisada mis tahes maitseaineid.

Mähkimiseks hauta maitsestatud köögivilju madalal kuumusel kaanega- 1 tund . Põlemise vältimiseks segage regulaarselt. Kaaviari jaoks, mida lauale valmistame, piisab 40 minutist podisemisest.

Vaja on valmis köögivilju püree. Blender on suurepärane abimees! Tõsta kaussi, püreesta madalal ja seejärel suurel kiirusel ning maitse. Siin ta on! Veel üks hetk maitsta tuues- vastavalt isiklikele eelistustele. Võite kasutada kõike, mis teile meeldib, sealhulgas rohelisi.

Liigse niiskuse eemaldamiseks püreesta blenderist tagasi kastrulisse ja keeda madalal kuumusel veel 5 minutit. Maitske kindlasti ja vajadusel lisage veelkord suhkrut/soola/hapet.

Kaaviar on valmis! Teda ootavad steriliseeritud purgid. Saame jälle läbi ilma steriliseerimiseta. Kuuma kaaviari laadisime purkidesse, keerasime kaane peale (trusikaga või masinaga) ja asetasime tagurpidi isolatsiooni alla 1 päevaks.

Jäta katsetamiseks väike vahepala. Oluline nüanss: maitse avaldub maksimaalselt pärast infusiooni külmkapis - 1 päev, tihedalt suletud purgis. Nii näete ise, et talveks mõeldud suvikõrvitsa kaaviari retsept koos komponentide praadimisega ületab poest ostetud kaaviari. Lemmiksnäki maitsmisel on raske vastu panna näppude lakkumisele!

Meile meeldiks kuulda teie kasutatavaid parimaid saladusi.

Täname teid artikli eest (2)