Böyürtkəndən nə bişirmək olar - qış üçün reseptlər. Böyürtkən-moruq bişirmədən. Qış üçün şəkərlə üyüdülmüş böyürtkən

Ön söz

İmmunitet sistemi zəifləyir və kifayət qədər vitamin yoxdur, soyuqdəymə və öskürək əzab verir - böyürtkən və böyürtkən mürəbbəsi bu xəstəliklər üçün əla vasitədir. Bu giləmeyvənin faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq və ləzzətli bir ləzzət hazırlamaq, böyürtkən mürəbbəsi hazırlamaq üçün məqaləmizdən öyrənəcəksiniz.

Evdə hazırlanmış böyürtkən mürəbbəsi aromatik, dadlı və zəngin olur və müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə praktiki olaraq məşhur moruq mürəbbəsindən geri qalmır. Həm də tez-tez soyuqdəymələrin qarşısını almaq və müalicə etmək üçün istifadə olunur. Buna görə də əksər evdar qadınlar qış üçün böyürtkən mürəbbəsi hazırlamağa çalışırlar. Düzgün reseptə əməl edilərsə, belə mürəbbə giləmeyvə bütün ən qiymətli keyfiyyətlərini saxlayır.

Böyürtkən zəngin vitamin və mineral kompleksinə malikdir. Tərkibində C vitamini, karotin, bütün B, E, K vitaminləri var. Nikotinik turşunun tərkibinə görə digər giləmeyvə arasında aparıcı yer tutur.

Evdə hazırlanmış böyürtkən mürəbbəsi

Bundan əlavə, tərkibində lif və minerallar var: kalsium, natrium, kalium, dəmir, mis, barium. Böyürtkənin tərkibində alma turşusu, tannik, mineral və azot birləşmələri, flavonollar, katexinlər və antosiyaninlər olduğuna görə bu giləmeyvədən mürəbbə yüksək qoruyucu xüsusiyyətlərə malikdir. Həkimlər sübut ediblər ki, kəskin respirator infeksiyalar və pnevmoniya zamanı böyürtkən və böyürtkən mürəbbəsi əla müalicəvi təsir göstərir. Yalnız giləmeyvə özü deyil, həm də bitkinin gövdəsi, yarpaqları və kökləri faydalıdır.

Beləliklə, böyürtkənin əsas faydalı xüsusiyyətləri:

immunitet sistemini gücləndirir və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır;
antipiretik təsir göstərir və aspirinə təbii alternativdir;
həzm, ürək-damar, sinir və genitouriya sistemlərinə müalicəvi təsir göstərir;
oynaqların işinə faydalı təsir göstərir;
xərçəngli şişlərin inkişafının qarşısını alır;
beyin fəaliyyətini aktivləşdirir, yaddaşı yaxşılaşdırır və düşüncə proseslərini aktivləşdirir;
həyəcanlılıq azalır, yuxu normallaşır.

Dadlı və sağlam böyürtkən mürəbbəsi hazırlamaq üçün yüksək keyfiyyətli, yetişmiş giləmeyvə və reseptə riayət etməlisiniz. Məlum olduğu kimi, istilik müalicəsi məhsulların demək olar ki, bütün qiymətli xüsusiyyətlərini məhv edir və bununla da onların son dəyərini azaldır. Ancaq böyürtkən kimi sağlam giləmeyvə vəziyyətində bu qəbuledilməzdir, buna görə tez mürəbbə hazırlamaq üçün reseptlər böyük tələbat olacaqdır.

Klassik resept

1 kiloqram giləmeyvə və şəkərə ehtiyacınız olacaq. Böyürtkən bir az turş olarsa, şəkərin miqdarını artırın, amma şirindirsə, mütənasib nisbəti 1: 1 buraxın. Bu mürəbbə hazırlamaq asandır, sadəcə bir neçə sirri bil:

Sizə yalnız yetişmiş giləmeyvə lazımdır, böyürtkən evdə yetişməyəcək, məsələn, yetişmiş qarğıdalı kimi;
Giləmeyvəni diqqətlə soymaq, zədələməmək üçün quyruqları qoparmaq, buzlu suya batırmaq və dairəvi hərəkətlə quyruqları çıxarmaq lazımdır;
onu yuyacağınızdan əmin olun və bunun olmadığını unutmayın və bu giləmeyvə suyu udmur, buna görə də bütün mayenin axması üçün bəzən silkələmək üçün bir dəsmalda qurudulmalıdır.

Klassik böyürtkən mürəbbəsi bişirmək

İndi zərifliyi hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Yuyulmuş və qurudulmuş giləmeyvə şəkərlə səpin və böyürtkən püre halına gələnə və suyu buraxmağa başlayana qədər taxta püresi ilə doğrayın. Nəticədə qarışığı 8-12 saat oturmağa buraxın. Bu müddətdən sonra böyürtkən püresi qarışdırın, şəkər tamamilə həll edilməlidir, qarışığı bankalara qoyub rezin qapaqlar ilə bağlaya bilərsiniz. Bu mürəbbə soyuducuda rəfdə saxlanmalıdır.

Böyürtkən-moruq mürəbbəsi - soyuqdəyməyə qarşı "partlayıcı qarışıq"

1 kq moruq və böyürtkən, 1,5 kq şəkər lazımdır. Böyürtkənləri yuyun və yaxşıca qurutun, ancaq moruqları yumaq lazım deyil, sadəcə onları çeşidləyin. Bir qabda giləmeyvə qarışdırın və onlara şəkər əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın, bir az güc tətbiq edin. Qarışığı ən azı 12 saat sərin yerdə dimləmək üçün buraxın. Sonra hər şeyi yenidən qarışdırın, bankalara qoya bilərsiniz. Bu, təkcə dadlı deyil, həm də buludlu qış günündə soyuqdəyməni müalicə etməyə və əhvalınızı yüksəltməyə kömək edəcək sağlam desertdir.

Təbii ki, mürəbbə bişirmədən də hazırlaya bilərsiniz, ancaq böyürtkənin dadını tamamlamaq və reseptə başqa meyvə və ya giləmeyvə əlavə etmək istəyirsinizsə, onu bir az qaynatmalı olacaqsınız.

Limon ilə böyürtkən mürəbbəsi

Bu ləzzəti hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız var: 1 kq böyürtkən, yarım limon, 1 kq şəkər və 250 ml təmizlənmiş su, hətta daha yaxşısı, sevdiyiniz təbii suyu götürün. Bütün vitaminləri itirməmək üçün bu mürəbbə beş dəqiqə ərzində reseptə uyğun olaraq bişirilə bilər. Giləmeyvə hazırlayın, limonu soyun və qabığını soyun, toxumları çıxarın. Sonra şərbəti hazırlamağa başlayın: suyu və ya suyu odun üzərinə qoyun və daim qarışdıraraq qaynadək gətirin. Sonra başqa 3-5 dəqiqə qaynadın. Qabıq qabığını əvvəlcədən incə doğrayın, lakin acılıq verən ağ qabıqsız, qaynayan şərbətə əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Sonra giləmeyvə əlavə edin və onları 2 dəqiqədən çox olmayan odda saxlayın, sonra əvvəlcədən doğranmış limon pulpasını əlavə edin və aşağı istilikdə daha 5 dəqiqə bişirin. Beş dəqiqəlik böyürtkən və limon mürəbbəsi hazırdır! Bankalara töküb soyumağa buraxın.

Yavaş ocaqda "Milad" böyürtkən mürəbbəsi

Bu mürəbbənin hazırlanması üçün 1,5 kq böyürtkən, 2 kq dənəvər şəkər, un (2 xörək qaşığı), zoğal siropu (0,5 l) və bir stəkan su götürün. Giləmeyvələri əvvəlcədən hazırlayın, onlara şəkər və su əlavə edin. Hər şeyi bir konteynerə köçürün və "Pişirmə" rejimini seçərək qaynamağa icazə verin. İsti şərbəti süzün və soyumağa buraxın. 30-40 dəqiqədən sonra xırda doğranmış limonu əlavə edin, zoğal şərbətini tökün, böyürtkən və unu əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Yavaş ocaqda ən azı bir saat bişirin və hələ isti ikən əvvəlcədən buxarlanmış bankalara tökün və yuvarlayın.

İtalyan deserti - armud və böyürtkən dueti

800 q şirin armud, 0,5 kq böyürtkən, 2 limon və 800 q şəkər. Limonları ağ təbəqə olmadan soyun, qabığını zolaqlara kəsin və cuna torbasına qoyun. Limondan suyu stəkana sıxın. Armudun qabığını soyun və nüvəni kəsin, bu da çantaya yerləşdirilə bilər. Armudu giləmeyvə ölçüsündən çox olmayan kublara kəsin. Giləmeyvə və armudu bir qazana qoyun, limon suyu əlavə edin və cuna torbalarını oraya atın. Yumşalana qədər aşağı istilikdə qaynadın, sonra kisələri çıxarın və şəkər əlavə edin, təxminən 20 dəqiqə istədiyiniz konsistensiyaya qədər bişirin, köpüyü çıxarın və qarışdırın. Hər şey hazırdır - tökün, mantarla örtün və soyuq hava gələnə qədər kilerdə buraxın.

İtalyan armudunun və böyürtkənin hazırlanması

Mürəbbə "Avropa"

Bu reseptə görə bir desert hazırlamaq çətin deyil və rozmarin sayəsində böyürtkən mürəbbəsi unikal evkalipt ətirini alacaq. Reseptə görə, 1,5 kq böyürtkən, bir kiloqram şəkər, limon, qurudulmuş rozmarin lazımdır. Yuyulmuş giləmeyvə içərisinə şəkər tökün və bir neçə saat dəmləmək üçün buraxın. Sonra qarışığı qaynamağa qoyun, limon suyu və rozmarin əlavə edin, qarışdırın və qaynadək gətirin. İstidən çıxarın və soyumağa buraxın. Səhər yenidən iki dəfə 5 dəqiqə qaynadın. Bu mürəbbə bir az soyuduqda bankalara tökülməlidir. Bu, əlbəttə ki, beş dəqiqəlik bir resept deyil, lakin təcrübəli evdar qadınlar belə bir incəlik bişirə biləcəklər.

Alma-giləmeyvə deserti

Hazırlamaq üçün 800 q, böyürtkən 300 q, şəkər 1 kq və 0,5 litr su lazımdır. Almaların qabığını soyun və doğrayın. Qabıqları bir qaba qoyun, su ilə doldurun və "Buxar" rejimində 20 dəqiqə bişirmək üçün multivarka qoyun, sonra süzün və bulyonu bir stəkana tökün. Almaları dilimlərə kəsin, şəkər əlavə edin və hər şeyi multivarka qabına köçürün, "Stew" rejimində 60 dəqiqə bişirin. Bir saatdan sonra bulyonu bu qarışığa tökün və böyürtkən əlavə edin. Multivarkanın qapağını bağlamadan “Pişirmə” rejimində daha bir saat bişirin. Hazırlanmış alma mürəbbəsini böyürtkən ilə bankalara töküb yuvarlayın.

Böyürtkən mürəbbəsi - mixək və gavalı ilə resept

Siz reseptə digər giləmeyvə və meyvələr əlavə etməklə bu sağlam yeməyi əlavə edə bilərsiniz. Belə ki, bu mürəbbəni hazırlamaq üçün bizə lazımdır: 450 q böyürtkən və xırda gavalı, moruq və ağcaqayın (hər biri 250 q), 1,3 kq şəkər və 2 limon, istəsəniz mixək əlavə edə bilərsiniz. Bütün giləmeyvələri bir qazana qoyun, çuxurlu gavalı əlavə edin, limon suyu tökün və bir neçə budaq mixək əlavə edin. Hər şeyi bir qaynadək gətirin və ən azı bir saat qaynatın. Nəticədə kütlə bir ələkdən ovuşdurulmalı və bir gecədə boşaldılmalıdır. Ertəsi gün səhər şirəsi boşaldıqda, ona şəkər əlavə edin - 600 q üçün 450 q şəkər lazımdır. Yanğına qoyun və 20 dəqiqə bişirin.

5 dəqiqəyə sıxın

Bir növ giləmeyvədən beş dəqiqəlik hazırlıq hazırlanır, şəkər 1: 2 nisbətində və limon turşusu (bıçağın ucunda) əlavə olunur. Bu reseptə görə, giləmeyvə toxunulmaz qalır. Böyürtkənləri 4 saat şəkərlə örtün və suyunu buraxmaq üçün buraxın, sonra 5 dəqiqə qaynatın. Beş dəqiqəlik mürəbbə hazırdır, indi onu bankalara töküb şəfalı preparatı bağlaya bilərsiniz. Bu möcüzəvi giləmeyvədən hazırlanmış mürəbbə qışdan öskürmədən çıxmağınıza kömək etməklə yanaşı, həm də enerjinizi artıracaq.

Qış üçün böyürtkən mürəbbəsi ətirli və dadlıdır. Bu, qeyri-adi giləmeyvə, parlaq qara rəng və xoş turş-şirin dadı sayəsindədir. Xarici olaraq böyürtkən moruqa bənzəyir, çünki onlar yaxın qohumdurlar. Konservləşdirildikdə, meyvələr faydalı tərkibini itirmir, bu da qış üçün vitaminlər yığmaq imkanı verir.

Giləmeyvələrin faydaları

Qış üçün giləmeyvə hazırlamağa başlamazdan əvvəl onları istehlak etməyin faydalarını başa düşməlisiniz. Böyürtkən kimyəvi tərkibinə görə zəngindir. İstənilən şəraitdə tərkibində çoxlu vitamin və mikroelementlər var. Böyürtkən mürəbbəsi və digər desertlər orqanizm üçün çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır;
toxunulmazlığı artırır;
həzmi normallaşdırır;
qan damarlarının və ürək əzələlərinin divarlarını gücləndirir;
qan xolesterol səviyyələrini nəzarət edir;
maddələr mübadiləsini sürətləndirir;
onkologiyanın qarşısının alınması kimi xidmət edir;
toksinləri və ağır metal duzlarını çıxarır;
sakitləşdirir, enerji verir və gücü bərpa etməyə kömək edir.

Vacibdir! Artıq yetişmiş giləmeyvə bir az işlətmə, yetişməmiş meyvələr isə gücləndirici təsir göstərir.

Böyürtkən mürəbbəsi soyuqdəymə və virus xəstəlikləri üçün ən yaxşı vasitədir: o, iltihabı aradan qaldırır, temperaturu aşağı salır və ümumi rifahı yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, sistit və digər böyrək xəstəliklərindən qurtulmağa kömək edir. Böyürtkəndə (malik, limon, salisilik) üzvi turşuların olması sayəsində həzm sistemi normallaşır: iştah yaxşılaşır, qəbizliyin qarşısı alınır və bağırsaq mikroflorası bərpa olunur.

Qeyd! Böyürtkən aşağı kalorili məzmununa görə diyetə daxil etmək üçün uygundur - 100 qrama 37 kkal.

Dadlı qış reseptləri

Gözəl qara-bənövşəyi böyürtkən yeməkdə dadlı desert yeməkləri hazırlamaq üçün geniş istifadə olunur: cheesecakes, kekler, sufle. Qənaətkar evdar qadınlar qış üçün bu sağlam giləmeyvədən mürəbbə, mürəbbə və digər delikateslər hazırlamağa üstünlük verirlər. Böyürtkəndən qış hazırlıqları üçün müxtəlif reseptlərə baxmayaraq, hamısı dadlı və ətirli olur.

Klassik resept

Tələb olunan maddələr:

1 kq böyürtkən;
1 kq dənəvər şəkər.

İlk addım böyürtkənləri çeşidləmək, zədələnmiş və xarab olanları atmaqdır. Sonra sapları çıxararkən axan suyun altında yuyulur. Bir emaye qaba və ya digər böyük konteynerə köçürün. Şəkər əlavə edin və meyvələrə zərər verməmək üçün yumşaq qarışdırın. Şirəni buraxmaq üçün 1-2 saat buraxın.

Aşağı istilik üzərinə qoyun və təxminən yarım saat bişirin. Daim qarışdırmağı unutmayın, əks halda mürəbbə yanacaq. İsti kütlə əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulur və qış üçün hermetik şəkildə bağlanır. Böyürtkən mürəbbəsi tam soyuyana qədər mətbəx piştaxtasında saxlayın və sərin yerdə saxlayın.

Beş dəqiqəlik böyürtkən mürəbbəsi

Vitaminlərin çoxunu saxlayan sağlam seçim. Bu, qısamüddətli istilik müalicəsi ilə əlaqədardır. Daxil olan komponentlər:

böyürtkən - 980 q;
şəkər - 830 q;
limon turşusu - 2-3 q.

Çeşidlənmiş və yuyulmuş böyürtkən artıq mayeni çıxarmaq üçün kağız dəsmallara səpilir. Meyvələri böyük bir istiliyədavamlı konteynerə qoyun və yol boyunca təbəqələri şəkərlə səpin. Kifayət qədər şirə çıxana qədər 5-6 saat gözləyin. Mürəbbəni bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə qaynadın, üstündəki köpüyü çıxarın.

Yanğını söndürməzdən əvvəl limon turşusu tozunu əlavə edin və yaxşıca qarışdırın. Qış üçün böyürtkən mürəbbəsini təmiz şüşə bankalara qoyun və plastik qapaqlarla örtün. Zirzəmidə və ya soyuducuda saxlayın. İstilik müalicəsi olmayan resept aşağıdakı videoda təsvir edilmişdir.

Dondurulmuş böyürtkən mürəbbəsi

Dondurulmuş meyvələr qış üçün belə mürəbbə üçün uyğundur, bu da hazır desertin dadını heç korlamır. Aşağıdakı ərzaq dəstini toplamaq lazımdır:

təzə dondurulmuş böyürtkən - 550-600 q;
təzə çiyələk - 470 q;
şəkər - 1-1,1 kq;
limon suyu - 50 ml.

Böyürtkənlərə şirin qum tökün və yaxşıca yoğurun. Tamamilə əriməsi üçün 3-4 saat kənara qoyun. Sonra çiyələkləri əlavə edib 1,5-2 saat daha gözləyin. Çoxlu şirə buraxılacağı üçün onun bir hissəsi boşaldılır. Qarışığa limon suyunu sıxın və bişirmək üçün sobaya qoyun.

Qaynadıqdan sonra istiliyin intensivliyini azaldın və təxminən 10-15 dəqiqə qaynadın. Yaranan köpüyü vaxtaşırı yivli qaşıqla mürəbbədən çıxarın. Söndürün və içindəkiləri sərinləyin. Bənzər bir prosedur təkrarlanır və qış üçün qablara isti böyürtkən mürəbbəsi tökülür. Büküldükdən sonra otaq temperaturunda 11-12 saat saxlayın, yalnız sonra soyuq yerə köçürün.

Bütün giləmeyvə ilə böyürtkən mürəbbəsi

Böyürtkən kifayət qədər kövrək giləmeyvə olduğundan, onların formasını qorumaq üçün bişirərkən diqqətli olmaq lazımdır. Nəticə sıx bir tutarlılığa və cəlbedici bütün meyvələrə malik bir desertdir. Tələb olunan komponentlər:

giləmeyvə - 2,2-2,5 kq;
şəkər - 1,5-1,7 kq;
limon suyu - 20-30 ml;
jelatin - 1 paket.

Böyürtkən çeşidlənir və zibildən təmizlənir. Yuyulmağa ehtiyac yoxdur. Bir hövzəyə və ya digər böyük konteynerə tökün. Jelatinlə qarışdırılmış dənəvər şəkər əlavə edin və limonun suyunu sıxın. Tərkibini yarım saat buraxın ki, şirənin fərqlənməyə vaxtı olsun. Sonra su əlavə edin, atəşə qoyun və 10 dəqiqədən çox olmayan bişirin. Böyürtkən mürəbbəsi soyudulur və bir müddət sonra yenidən qaynamağa gətirilir. 15-20 dəqiqə qaynadın. Aromatik mürəbbəni dərhal şüşə bankalara tökün və bağlayın. Onları qalın bir parça ilə sarın və tamamilə soyumasını gözləyin. Yalnız bundan sonra qış üçün zirzəmiyə və ya digər sərin anbara qoyulur.

Vacibdir! Pişirmə zamanı kompozisiya qarışdırılmır, əksinə sarsılır. Sonra giləmeyvə zədələnmir.

Toxumsuz mürəbbə

Tələb olunan kompozisiya:

800-850 q böyürtkən;
850 q dənəvər şəkər;
500 ml süzülmüş su.

Böyürtkəndən sapları ayırın, giləmeyvələri çeşidləyin və axar suyun altında yuyun. Böyürtkən kağız salfetlər üzərində qurudulur. Ayrı bir tavaya su tökün və qaynana qədər qızdırın. Meyvələri oraya köçürün və 3-4 dəqiqə qaynar suda buraxın, bundan sonra maye boşaldılır. Toxumları çıxarmaq üçün böyürtkənləri ələkdən keçirin. Alınan püresi istiliyədavamlı bir qaba tökülür, şəkər əlavə edilir və lazımi qalınlığa qədər qaynadılır. Hazır mürəbbəni bankalara tökün və qış üçün hermetik şəkildə bağlayın.

Bişirmədən mürəbbə

Tərkibi:

½ kq böyürtkən;
0,5 kq şəkər.

Böyürtkən çeşidlənir, bütöv və sağlam giləmeyvə seçilir. Onları yuyun və varsa, quyruqları qoparın. Bir pestle istifadə edərək, böyürtkənləri əzin, kiçik hissələrdə ayrı bir qaba tökün. Yaranan sıyığa dənəvər şəkər əlavə edin, qarışdırın və dəsmal ilə örtün. Qaranlıq yerdə 2-2,5 saat dəmləmək üçün çıxarın. Ayrılmış vaxt ərzində mürəbbə vaxtaşırı qarışdırılır ki, şəkər taxılları yaxşı dağılsın. Kavanozlar və qapaqlar əvvəlcədən sterilizasiya edilir və qurudulur. Onların üzərinə çiy mürəbbə qoyun, hər bankanın üstünə bir desert qaşığı şəkər tökün və qış üçün möhkəm bağlayın. Mürəbbəni soyuducuda və ya başqa sərin yerdə saxlamaq məsləhətdir.

Portağal ilə böyürtkən

Sitrus meyvələrinin daxil olması səbəbindən mürəbbə daha zəngin bir dad əldə edir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1,1 kq böyürtkən;
390 q portağal;
1 kq şəkər;
110 q limon.

Portağalların qabığı soyulur və ağ liflər çıxarılır. Qabıq dar zolaqlara kəsilir. Şirə pulpadan ayrı bir qaba sıxılır və şəkər tozu əlavə edilir. Yanğın üzərinə qoyun və qaynadək gətirin. Şərbət homojen olana qədər qarışdırın. Böyürtkən çeşidlənir və yaxşıca yuyulur. Soyudulmuş şirin suyuna köçürün və 2-3 saat buraxın. Müəyyən edilmiş müddət bitdikdən sonra yenidən qızdırın və 25 dəqiqə qaynatın. Limon suyunu sıxın və daim qarışdıraraq 8-9 dəqiqə daha qızdırın. Qış üçün böyürtkən və portağal mürəbbəsi bankalara qablaşdırılır.

Alma ilə böyürtkən

Tələb olunan maddələr:

1030 q böyürtkən meyvələri;
970 q yaşıl alma;
1,5 kq şəkər;
130 q limon;
20 q kərə yağı;
2-3 q hil;
100 ml hər hansı bir giləmeyvə likörü;
300 ml təmiz su.

Yuyulmuş və qurudulmuş almaların qabığı soyulur, bir neçə dilimlə kəsilir və nüvəsi kəsilir. Alma hazırlıqlarını su ilə birləşdirin. Meyvələr yumşalana qədər orta istilikdə 10-12 dəqiqə qaynadın. Təzə limon suyunu sıxın. Böyürtkənlər çeşidlənir və yuyulur, bundan sonra ümumi tərkibə əlavə edilir və daha 12-15 dəqiqə bişirilməyə davam edilir.

Şəkər dənəvərini əlavə edin, qarışdırın və tamamilə həll olunana qədər gözləyin. Söndürmədən 2-3 dəqiqə əvvəl ədviyyat və likör əlavə edin. İsti mürəbbəyə bir parça kərə yağı qoyun, qarışdırın və səthdə əmələ gələn filmi çıxarın. Sterilizasiya edilmiş bir qaba qoyun, üstünə bir parça perqament kağızı ilə örtün və plastik qapaqlarla bağlayın. Qış üçün hazırlıqları sərin saxlayın.

Banan ilə böyürtkən

Daxil olan komponentlər:

1 kq böyürtkən;
900 q banan;
900-950 q şəkər.

Mürəbbə üçün böyürtkən buna uyğun hazırlanır. Budaqlar varsa, onları çıxarın. Bir yemək qabına qoyun və şirin qum əlavə edin. Qarışığı bir gecədə dəmləmək üçün buraxın. Səhər sobada qızdırın, güclü bir şəkildə qarışdırın. Qaynadıqdan sonra temperaturu azaldın və 30-35 dəqiqə bişirin. Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl parçalara kəsilmiş bananları əlavə edin. Böyürtkən mürəbbəsini təmiz şüşə qablara yığın və qış üçün bağlayın.

Moruq ilə resept

Lazım olan hər şeyi toplayın:

böyürtkən - 980 q;
şəkər - 2 kq;
moruq - 950-990 q.

Hər növ giləmeyvə ayrıca çeşidlənir, yuyulur və bir az qurumağa vaxt verilir. Böyürtkən və moruqları müxtəlif qablara töküb şəkər tozu ilə qarışdırın (ümumi məbləğ bərabər bölünür). Taxta bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın və 10 saat sərin yerə qoyun. Bu müddət ərzində əmələ gələn şəkərli şirə yeni tavaya tökülür və taxıllar tamamilə həll olunana qədər qızdırılır. Əvvəlcə böyürtkən, sonra moruq əlavə edin. Təxminən yeddi dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Mürəbbəni söndürün və soyumağa qoyun. Bir neçə saatdan sonra prosedur təkrarlanır və sterilizasiya edilmiş bankalara dökülür, sonra qış üçün möhürlənir.

Böyürtkən mürəbbəsi

Blackberry mürəbbəsi daha az dadlı deyil, lakin sıx bir quruluşa malikdir. Tost üzərinə yaymaq və ya açıq tortlar üçün doldurma kimi istifadə etmək rahatdır. Kompozisiya aşağıdakı kimidir:

1 kq böyürtkən;
800 q dənəvər şəkər.

Böyürtkənlər şəkərlənir və az-çox hamar bir tutarlılığa qədər əzilir. Kütləvi atəşə qoyulur və lazımi qalınlığa qədər qaynadılır. Mürəbbənin hazırlığı aşağıdakı kimi yoxlanılır: onu boşqaba atın və damla yayılmazsa, deserti söndürmək olar. Hazırlanmış böyürtkən mürəbbəsini bankalara köçürün və qapaqlarla bağlayın. Qış üçün onu sərin yerə qoymaq lazım deyil, çünki qapalı yerlərdə yaxşı saxlanılır.

Gavalı və mixək ilə

Məhsul paketi:

250 q moruq;
2 limon;
230 q ağcaqayın;
470 q böyürtkən;
500 q gavalı;
7 mixək qönçəsi;
1 kq şəkər.

Gavalı, böyürtkən və ağcaqayın süzgəcə qoyulur və axar su altında yuyulur. Kağız vərəqlərində qurudun. Nikel örtüklü və ya emaye qaba tökün. Limon suyunu sıxıb su əlavə edin ki, qarışığı bir barmaq qalınlığında örtsün. Qərənfilləri toz halına salın və əlavə edin.

Məsləhət! Əlavə olaraq darçın əlavə edə bilərsiniz.

Qarışığı təxminən bir saat bişirmək üçün göndərin. Zaman zaman qarışdırmağı unutmayın. Ayrılmış müddətdən sonra məzmunu birbaşa konteynerə əzin. Sonra bir neçə cərgəyə qatlanmış pendir bir ələkdə paylanır və ortaya çıxan dəm ondan süzülür: hər şey köçürülür və şərbət tamamilə quruyana qədər bir neçə saat buraxılır.

Durulmuş giləmeyvə-meyvə mayesinə şəkər əlavə edin və yenidən qaynadək gətirin. Taxıllar dağılan kimi, moruq əlavə edin və daha dörddə bir saat bişirməyə davam edin. Bundan sonra qalan mush ilk dəfə qarışdırılır. 10 dəqiqədən sonra qış üçün mürəbbələri əvvəlcədən hazırlanmış şüşə qablara yığmağa başlaya bilərsiniz.

Yavaş ocaqda mürəbbə

Komponentlər:

böyürtkən meyvələri - 800 q;
şəkər - 800 q.

Çeşidlənmiş böyürtkən yuyulur və bir az havalandırılır. Multivarka qabına qoyun və dənəvər şəkər əlavə edin. Şirənin sərbəst buraxılması üçün bir saat gözləyin. “Söndürmə” rejimini və vaxtı 20 dəqiqəyə təyin edin, sonra başlayın. Bitirmə siqnalından sonra qapağı bir az açın və mürəbbənin bir qədər soyumasına icazə verin. Yenidən daxil olmaq üçün eyni rejimi seçin, lakin 40 dəqiqə davam edir. Hazır mürəbbə steril qablara dökülür və qış üçün bağlanır.

Məsləhət! Proses zamanı mürəbbəni açıb qarışdırmaq lazımdır.

Böyürtkən mürəbbəsinin yaxşı çıxması və uzun müddət saxlanması üçün hazırlayarkən bir sıra kulinariya nüansları nəzərə alınmalıdır:

Termal məruz qaldıqdan sonra böyürtkən əvvəlcə yuyulmasa və yemək zamanı taxta qaşıqla yumşaq bir şəkildə qarışdırılsa və ya çalxalanarsa, orijinal formasını saxlayır.
Mürəbbənin qalınlığı və zəngin aroması üçün kompozisiyaya sitrus suyu və ləzzət əlavə olunur.
Uşaq qidası üçün böyürtkən mürəbbəsi bərk olduğu üçün toxumsuz hazırlanır. Onlar bir ələk vasitəsilə üyüdülərək çıxarılır.
Böyürtkən müxtəlif meyvələr, giləmeyvə və ədviyyatlarla mükəmməl uyğunlaşır.
Kavanozları sterilizasiya etməyə xüsusi ehtiyac yoxdur, sadəcə onları soda ilə yuyun. Böyürtkən mürəbbəsi qış üçün yaxşı saxlanılır və hətta otaq şəraitində belə uzun müddət xarab olmur.

Ətirli böyürtkən mürəbbəsi müstəqil desert kimi çayla yemək üçün dadlıdır. Çörək məmulatları və qənnadı məmulatları: pirojnalar, çörəklər, xəmirlər, tortlar bununla da uğurludur.

Vacibdir! Əgər yayda vaxtın olmaması səbəbindən belə qiymətli bir ləzzət yığa bilmirsinizsə, onda təzə böyürtkənləri tamamilə dondura bilərsiniz. İstənilən an onu çıxarıb mürəbbə hazırlayırlar. Belə bir giləmeyvədən hazırlanan məhsul, qida xüsusiyyətlərini və faydalı tərkibini qoruyaraq daha pis deyil.

Nəticə

Qış üçün böyürtkən mürəbbəsi hazırlamaq çətin iş deyil və hətta təcrübəsiz bir aşpaz bunu edə bilər, çünki minimum vaxt və əmək tələb edir. Etməli olduğunuz şey reseptə sadiq qalmaqdır. Böyürtkən preparatları digər meyvə və giləmeyvə növləri ilə müqayisədə o qədər də yaygın deyil. Amma tərkibində vitamin və mikroelementlərin olması baxımından onlar heç də aşağı deyil, bəzən hətta üstündürlər.

Əlaqədar Yazılar

Oxşar qeydlər yoxdur.

Böyürtkən bütün vitaminlər və digər faydalı maddələrlə zənginləşdirilmiş şirin yabanı giləmeyvədir. Görmə qabiliyyətini normallaşdıran A vitamini ilə zəngindir. Soyuqdəymə dövründə, təbii vasitə kimi, C və B vitaminləri sayəsində idealdır. Ürək və qan damarlarına faydalı təsir göstərir, minerallar, maqnezium, kalium və salisilik turşusu sayəsində maddələr mübadiləsini normallaşdırır.

Böyürtkəndən mürəbbə hazırlanır, giləmeyvə kompotlara və xörəklərə əlavə etmək üçün dondurulur, başqa meyvələrlə qarışdırılır və bişirilmədən qış üçün möhürlənir. Aşağıda böyürtkən mürəbbəsi üçün ən sadə və ən məşhur reseptlər verilmişdir.

Qış üçün sadə böyürtkən mürəbbəsi - addım-addım fotoşəkil resepti

Böyürtkən dadlı və sağlam konfet hazırlayır. Pektin əlavəsi sayəsində tez bişirilir və jele kimi konsistensiya əldə edir.

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Miqdarı: 1 porsiya

Tərkibi

böyürtkən: 350 q
Şəkər: 250 q
Su: 120 ml
Limon turşusu:çimdik
pektin: çimdik

Pişirmə təlimatları

Bütün giləmeyvə ilə "Pyatiminutka" mürəbbəsi

Bu mürəbbə ona görə maraqlı bir ad almışdır ki, hazırlanma müddəti cəmi 5 dəqiqə çəkir, bişirmə prosesi bir neçə mərhələdə baş verir və onların hər biri bir neçə dəqiqədən çox çəkmir. Bunun sayəsində hazır məhsul həm zərif qalın şərbət, həm də bütün giləmeyvə istehsal edir.

Tələb olunan maddələr:

böyürtkən - 1 kq;
dənəvər şəkər - 600 q.

Addım-addım bişirmə alqoritmi:

Giləmeyvələri axan suyun altında yuyuruq və bütün mayenin boşaldılması üçün süzgəcə qoyuruq. Hər hansı bir quyruq və ya yarpaq varsa, onları çıxarın.
Böyürtkənləri bir yemək qabına qoyun, hər təbəqəni şəkərlə səpin.
Şirənin görünməsi üçün bir neçə saat və ya daha yaxşısı bir gecədə buraxın.
Pişirmə 2 mərhələdə baş verir. İlk dəfə bir qaynağa gətiririk, ocağı minimuma endirin və 5 dəqiqə bişirin.
Kütləni sərinləyin və birinci ilə eyni olan ikinci mərhələyə keçin.

İndi mürəbbənin təxminən 6 saat dəmlənməsinə əmin olun.

Bundan sonra onu sterilizasiya olunmuş qaba yığıb yuvarlayırıq. Tam soyuduqdan sonra saxlama üçün tənha yerə qoyun.

Bişirmədən qış üçün böyürtkənin ləzzətli hazırlanması

Hər hansı bir giləmeyvə bişirmədən daha çox qida saxlayır. Soyuqdəymə zamanı bu desert əvəzolunmazdır və uşaqlar bunu çox sevirlər.

Sizə lazım olacaq:

böyürtkən - 1 kq;
dənəvər şəkər - 1,5 kq.

Nə etməli:

Giləmeyvələri yaxşıca yuyun və qurudun.
Üzərini dənəvər şəkərlə örtün və 3 saat sərin otağa qoyun.
Bu müddətdən sonra qarışdırın və başqa 2 saat dayanın.
İndi giləmeyvə bir ələkdən keçirin, bir qarışdırıcı ilə doğrayın və ya sadəcə bir çəngəl ilə əzin.
Yaranan kütləni sterilizasiya edilmiş və ciddi şəkildə qurudulmuş konteynerə qoyun. Üstünə 1 çay qaşığı şəkər səpin.

Bir qeyddə! Unutmayın ki, bişirilməmiş mürəbbə yalnız soyuq otaqda və ya soyuducuda saxlanıla bilər.

Alma ilə böyürtkən mürəbbəsi variantı

Alma ilə böyürtkən, faydalı xüsusiyyətlərə malik olan və görünüşü çox maraqlı görünən maraqlı birləşmədir.

Giləmeyvə zəngin rəng, meyvə isə quruluş verir. Gözəllik üçün yaşıl və ya sarı alma götürmək daha yaxşıdır.

Tələb olunan komponentlər:

böyürtkən - 1 kq;
alma - 2 kq;
dənəvər şəkər - 1 kq;
limon suyu - 1 osh qaşığı. l.

Necə saxlamaq olar:

Giləmeyvə yuyulur, qurudulur və sapları çıxarılır. Şəkərlə örtün və 3 saat buraxın.
Almalar yuyulur, nüvəsi soyulur və kiçik dilimlərə kəsilir. Bir saat su əlavə etmədən qaynadın.
Alma suyuna limon suyu tökün və yaranan şərbətlə birlikdə böyürtkən əlavə edin. Daha 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Hazır mürəbbə qablarda qablaşdırılır, hermetik şəkildə bağlanır və saxlama üçün sərin yerdə saxlanılır.

Limon və ya portağal ilə

Sitrus meyvələri ilə birləşən böyürtkən mükəmməl vitamin qarışığı təmin edir. Üstəlik, bu mürəbbə estetik görünüşə və çox qeyri-adi dad xüsusiyyətlərinə malikdir.

Əvvəlcədən hazırlayın:

böyürtkən - 500 q;
portağal - 3 ədəd;
limon - 1 əd.

Addım-addım proses:

Böyürtkənləri yuyun, qurudun və şəkər əlavə edin, 3-4 saat saxlayın.
Biz sitrus meyvələrini təmizləyirik, ağ membranlara vururuq və kiçik parçalara kəsirik.
Şirəsini buraxan giləmeyvə aşağı odda qoyun və qaynadək gətirin. Dərhal sitrus dilimlərini əlavə edin və aşağı istilikdə 30 dəqiqə bişirin.
İsti olduqda, onu sterilizasiya edilmiş bir qaba yığırıq və hermetik şəkildə bağlayırıq. Tam soyuduqdan sonra saxlama üçün kənara qoyun.

Gənc evdar qadınlar qış üçün qıvrımlar hazırlamaqda bəzi incəlikləri bilmirlər. Aşağıdakı məsləhətlər faydalı olacaq:

Bişirməzdən əvvəl giləmeyvə qaynar suda saxlamaq məsləhətdir.
Yuyulduqdan sonra böyürtkən qurumağa icazə verilməlidir.
Meyvələrə zərər verməmək üçün bişirmə zamanı qarışığı qarışdırmayın.
Sitrus meyvələri mürəbbəyə özünəməxsus ətir verir.
Yetişmənin ən zirvəsində giləmeyvə seçin, lakin ciddi şəkildə yetişməmiş və ya yaşılımtıl deyil.

Bir neçə evdar qadın qış üçün böyürtkən mürəbbəsi hazırlayır. Və yemək kitabında reseptlər az olduğu üçün deyil, bu giləmeyvə çox incə olduğundan və emal zamanı təlaşa və sürətə dözmür.

Ancaq səbirli olun, çox çalışın və siz bişirmədən əla böyürtkən mürəbbəsi və ya qış üçün böyürtkən mürəbbəsi əldə edəcəksiniz. Meşə gözəlliyi böyürtkəni əsl sağlamlıq anbarıdır. Böyürtkən mürəbbəsi bütün vitaminləri saxlayır: A, C, D, B, PP, K, karotinlər və bir çox başqa faydalı mikroelementlər.

Soyuqdəymə, qızdırma və öskürəkdən əziyyət çəkirsinizsə, vitamin çatışmazlığınız varsa və ya immun sisteminiz zəifləyirsə - resepti çox əlçatan olan böyürtkən mürəbbəsi evdə mütləq olmalıdır! Giləmeyvələri şəkərlə əzmək, kompotlar üçün böyürtkənləri qaynatmaq və ya dondurmaq, infuziyalar və meyvə içkiləri hazırlamaq olar - bu dadlı dərmanın faydaları göz qabağındadır!

Siz onu bişirmisiniz, onunla tanışsınızmı, artıq necə hazırlanacağını bilirsinizmi? Bu o deməkdir ki, daha mürəkkəb desertlər qəbul etməyin vaxtıdır: və ya böyürtkən mürəbbəsi - belə şirniyyatlar ailənizə sevinc bəxş edəcək və çoxlu fayda gətirəcək.

Böyürtkən mürəbbəsi bişirilmədən

Beləliklə, bişirilmədən böyürtkən mürəbbəsi, resept:

1 kq giləmeyvə;
1 kq şəkər.

Kifayət qədər şəkəriniz olduğundan əmin olmaq üçün giləmeyvə sınayın: turşdursa, daha çox şirinlik əlavə edin; normal və ya şirindirsə, “ölçü ilə ölçün” dənəvər şəkərdən istifadə edin. Pişirmədən böyürtkən mürəbbəsi hazırlamaq asandır, lakin bir neçə sirri bilməlisiniz:

1) Giləmeyvə yalnız tam yetişəndə yığılır, qarğıdalı kimi evdə yetişmir;

2) Koldan böyürtkən seçərkən çox diqqətli olun - giləmeyvə qabığı moruqdan daha yumşaqdır və sadəcə atmalı olduğunuz əzilmiş meyvəni əldə etmək asandır;

3) Meşədə giləmeyvə yığarkən, kolun təmizliyinə diqqət yetirin: üfunət böcəyi ilə qarşılaşsanız, bu kolun ətrafında gəzmək daha yaxşıdır, çox güman ki, bu həşəratlar giləmeyvə içərisində olacaq;

4) Böyürtkənin qabığını soymaq kifayət qədər çətindir: quyruqları qoparmaq giləmeyvə asanlıqla zədələyə bilər. Bunun baş verməməsi üçün əvvəlcə giləmeyvələri buzlu suda yuyun - bu, quyruqların çıxarılmasını çox asanlaşdıracaq. Və meyvəyə zərər verməmək üçün onları (quyruqları) dairəvi hərəkətlə çıxarmaq lazımdır;

5) Böyürtkəni yuyun – əmin olun! Suyu özünə çəkən moruq deyil. Yuyulduqdan sonra giləmeyvə dəsmallarda çox yaxşı qurudulmalıdır. Zaman zaman, dəsmalı giləmeyvə ilə yumşaq bir şəkildə silkələyin ki, bütün maye meyvənin içindən axsın.

Böyürtkən mürəbbəsi bişirmədən resepti:

1) Yuyulmuş və qurudulmuş giləmeyvə şəkərlə örtün. Giləmeyvə tam yetişdikdə götürməlisiniz ki, mümkün qədər çox şirə versin;

2) Giləmeyvələrin hamısı əzilməsi üçün taxta püresi ilə əzin;

3) Qaşıqla qarışdırıb böyürtkən mürəbbəsini qış üçün bişməmiş sərin yerdə 8-12 saat qoyuruq.

Çökdükdən sonra mürəbbəsi yenidən qarışdırın (şəkər tamamilə əriməlidir), bankalara qoyun, neylon qapaqlar ilə bağlayın və soyuducuda saxlayın.

Limon ilə böyürtkən mürəbbəsi

Limon ilə böyürtkən mürəbbəsi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1 kq yetişmiş giləmeyvə;
1/2 limon;
1 kq şəkər;
1 stəkan qaynadılmış su və ya istənilən şirin təbii şirə.

Böyürtkən mürəbbəsi üçün reseptlər müxtəlifdir, lakin bütün faydalı maddələri həzm etməmək və qışda yaxşı vitamin dəstəyi almamaq üçün beş dəqiqə limonla böyürtkən mürəbbəsi bişirin! Nəticə yalnız təmiz formada istehlak üçün deyil, həm də tortlar islatmaq, müxtəlif desertlərə əlavə etmək və meyvə içkiləri hazırlamaq üçün uyğun olan əla desertdir. Limon ilə böyürtkən mürəbbəsi necə hazırlanır:

1) Giləmeyvələri yuyun, qabığını soyun və dəsmallarda qurumağa buraxın;

2) Limonu yaxşıca yuyun, yarım limonun qabığını çıxarın, toxumları çıxarın və hələlik kənara qoyun;

3) Sudan (şirədən) və şəkərdən şərbət qaynadın: yeməyi odun üstünə qoyun, daim qarışdırın, şərbəti bir qaynadək gətirin və ən azı 4-5 dəqiqə qaynatın;

4) Qaynayan şərbətin içinə xırda doğranmış limon qabığını tökün (yalnız sarı hissəsi, ağ qabıqsız!) və vam odda daha 10 dəqiqə bişirin;

5) Zövqlə qaynadılmış şərbətə qurudulmuş böyürtkəni tez əlavə edin, 2 dəqiqə qaynadın və yarım limonun pulpasını əlavə edin, dilimlərə kəsin;

6) Az odda 5 dəqiqədən çox olmayaraq bişirin.

Böyürtkən və limon mürəbbəsini oddan çıxarın, bir az soyudun və ağzı hava keçirməyən bankalara qoyun. Kavanozları qapaqlarına çevirin, yorğan ilə örtün, tamamilə soyudun və sərin, qaranlıq yerdə saxlayın.

Böyürtkən və moruq mürəbbəsi

Beş dəqiqəlik prinsipə əsasən böyürtkən və moruq mürəbbəsi bişirə bilərsiniz, lakin soyuducuda hələ də yer varsa, bişirmədən böyürtkən və moruq mürəbbəsi reseptlərini sınayın. Bunun üçün nə lazımdır:

1 kq moruq;
1 kq böyürtkən;
1,5 kq dənəvər şəkər.

Böyürtkən və moruq mürəbbəsi necə hazırlanır:

1) Böyürtkənləri soyun, yuyun və bir dəsmalla qurudun;

2) moruqları YUMAYIN, ancaq onları çeşidləyin, yarpaqları, budaqları və giləmeyvələri həşəratlarla və ya çox əyilmiş meyvələrlə çıxarın;

3) Bir qabda qurudulmuş böyürtkən və moruq qarışdırılır;

4) Mürəbbəyə şəkər əlavə edin və giləmeyvələri bir az sıxaraq qarışdırın;

5) Mürəbbəni bir gecədə soyuducuda buraxın;

6) Səhər mürəbbəni yenidən yaxşıca qarışdırıb bankalara qoyun.

Bu böyürtkən və moruq mürəbbəsi nəinki çox dadlı olur, həm də bütün faydalı maddələri ehtiva edir, bir çox xəstəliklərə qarşı kömək edir və ən soyuq və buludlu gündə belə sizi şadlandıracaq! Amma böyürtkən və moruq mürəbbəsi hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman soyuducuya qoyduqdan sonra giləmeyvə ilə qabı zəif atəşə qoymaq lazımdır. Narahat olmayın, daim qarışdırmaqla giləmeyvə qaynamayacaq - kifayət qədər şirəsi var. Şirniyyatı qaynadıqdan sonra 5-7 dəqiqədən çox olmayan və yalnız aşağı istilikdə bişirmək lazımdır! Sonra sərinləyin, bankalara qoyun və möhkəm bağlayın. Mürəbbə qışa hazırdır!

Böyük bir enerji artırmaq və qışı öskürmədən yaşamaq istəyirsinizsə, böyürtkən mürəbbəsi hazırlamaqdan başqa heç bir işiniz yoxdur! Həblər, iynələr və dərmanlar olmadan soyuqdəymə ilə mübarizə aparmaq, immunitet sistemini gücləndirmək və sadəcə olaraq bütün çətinliklərin öhdəsindən gəlmək üçün - böyürtkən hər şeyi edə bilər!

Hazırlıqlarınızdan həzz alın və sağlam olun!

Oxşar reseptlər:

Hörmətli qonaqlar!
Şübhələrinizi aradan qaldırın
Düymələrə basmaqdan çekinmeyin
Və reseptimizi yadda saxlayın.
Sosial şəbəkələrdəki səhifələrə,
Onu sonra tapmaq üçün
Lentinizdə saxlamaq üçün,
Dostlara yaymaq üçün.

Bunu başa düşmürsənsə,
Saytı əlfəcinlərinizə əlavə edin.
Ctrl D düyməsini basın və bizi hər yerdə tapa bilərsiniz.
Səhifəni işarələmək üçün Ctrl+D düymələrini basın.
Yaxşı, birdən yenə də olsa
Mövzu ilə bağlı deyəcək bir şeyiniz varmı?
Aşağıdakı formanı doldurun,

Deyirlər ki, böyürtkən mürəbbəsi moruq mürəbbəsi kimi soyuqdəyməni də müalicə edir. Daha faydalı xüsusiyyətləri qorumaq üçün evdar qadınlar qış üçün beş dəqiqəlik mürəbbə hazırlamağa çalışırlar. Minimum isti emal müddəti şirin hazırlığın yalnız dadlı bir desertə çevrilməsinə deyil, həm də bədənə müalicəvi təsir göstərməsinə imkan verəcəkdir.

İncəlik meşə və bağ giləmeyvələrindən hazırlanır. Pişirmədə heç bir əsas fərq yoxdur. Bununla belə, meşə gözəlliyinin daha faydalı olduğuna inanılır.

Qış üçün böyürtkən mürəbbəsi necə hazırlanır - beş dəqiqə

Dadlı qış desertini bişirməyin bir neçə sirri var. Əksər evdar qadınların səy göstərdiyi əsas şey giləmeyvələri toxunulmaz saxlamaqdır. Bunu etmək üçün böyürtkənləri yığdıqdan dərhal sonra bişirin. Və yuyulmayın, bir qayda olaraq, kol giləmeyvə nadir hallarda çirklidir.

Hazırlığın dadını vurğulamaq istəyirsinizsə, bişirərkən limon və portağal əlavə edin. Böyürtkən ən yaxın qohumu olan moruqla çox mehribandır. Əgər gec yetişən moruqlarınız varsa, dərman müalicəsinin bir neçə bankasını birlikdə hazırlayın.

5 dəqiqə ərzində bişirmək üçün ən sadə resept budur.

Alın:
Giləmeyvə - kiloqram.
Toz şəkər - kiloqram.
Limon suyu - 50 ml.

Resept

Giləmeyvələri axan suyun altında yuyun. Mayeni boşaltmaq üçün süzgəcə qoyun.
Şəkərlə səpin. Böyürtkənləri əzməmək üçün yumşaq qarışdırın.
Bir-iki saat islatmaq üçün buraxın və suyu buraxın. Adətən bu vaxt kifayətdir.
Qoy bişirsin. Tava içindəkiləri yavaş-yavaş qızdırın. Qaynamanın ilk əlamətindən sonra vaxtı qeyd etmək lazımdır.
Şirniyyatı düz 5 dəqiqə qaynatın. Limon suyuna tökün. Yüksək qaynamağa gəlsin.
İstiliyi söndürün və dərhal əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankaları doldurun. Dəmir qapağın altına yuvarlayın, çevirin və sərinləyin.
Limon əlavə qoruyucu kimi çıxış edəcək, buna görə də mürəbbə yaxşı dayanacaq və mayalanmayacaq. Təhlükəsiz olmaq üçün iş parçasını sərin saxlayın.