Bizning oilamizning sevimli taomlaridan biri - juda dangasa karam rulolari. Nega juda ko'p, deb so'rayapsiz. Ha, chunki bu kerak emaskaram bilan skripka qilish va qiyma go'shtni barglarga o'rash, xuddi karam rulolarini tayyorlashda amalga oshiriladi.

Dangasa karam rulolari uchun retseptda bo'lgani kabi, kotletlarni tayyorlash va keyin ularni pishirishning hojati yo'q. Va biz shunchaki hamma narsani kesib, pishiramiz va ta'mi shunday bo'lib chiqadiki, siz to'ygan yoki yo'qligini tushunmaysiz va siz ko'proq narsani xohlaysiz.

(7-8 ta porsiya uchun)

• 600 g aralash qiyma go'sht
• 700-800 g yangi karam
• 2 piyoz
• 3 ta pomidor
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• 1 katta sabzi
• 3/4 chashka guruch
• ko'katlar to'plami
• o'simlik moyi
• tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar

Ushbu miqdordagi ingredientlar taxminan 8 ta porsiya uchun mo'ljallangan. Agar siz 4 kishilik oila uchun bitta taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, 2 baravar kam ovqat iste'mol qiling.

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, biz juda dangasa karam rulolarini pishiradigan sabzavotlarni tayyorlaymiz ...

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Sarimsoqni tozalang, shuningdek, mayda maydalang.

Sabzini yuving, ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik yog'ini quying, piyoz va sarimsoq qo'shing va piyoz shaffof bo'lguncha past olovda qovuring.

Sabzini qo'shing va sabzi yumshoq bo'lguncha past olovda qovurishda davom eting.

Piyoz va sabzi qovurilgan bo'lsa-da, karam, guruch va pomidorni tayyorlang. Guruchni qaynoq sho'r suvga soling va yarim pishganicha 10 daqiqa davomida pishiring. Tuz o'rniga siz tovuqli bulyon kubini maydalashingiz mumkin, guruch yanada mazali bo'ladi. Keyin filtrga tushiring va sovuq suv bilan ozgina yuving.

Hammayoqni mayda to'g'rang.

Pomidorlarni yuving, har birini yarmiga bo'ling va ortiqcha qismini kesib oling.

Endi terini ortda qoldirib, har bir yarmini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Pomidorlarni avvaliga qaynoq suv quyib tozalab, so‘ng to‘g‘rab olish mumkin, albatta. Ammo tozalanmagan yarmini ishqalash tezroq va qulayroq bo'ladi va barmoqlaringiz buzilmaydi. Olingan pomidor massasini ta'mga tuz va qalampir.

Bu vaqtga kelib, piyoz, sarimsoq va sabzi tayyor. Endi qiyma go'sht bilan plastinka oling va uning yarmini kichik bo'laklarga bo'lib, qovurilgan idishga soling.

Aralashtiring. Qolgan qiyma, tuz, murch qo'shing va yana aralashtiring. Qopqoqni yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Agar tarkib yona boshlaganini sezsangiz, choynakdan ozgina suv qo'shing.

Hammayoqni panga joylashtiring, tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. Siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. Qopqoqni yoping va karam yumshoq bo'lguncha va bir oz cho'kib ketguncha 10-15 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtda ko'katlarni yuving va mayda maydalang.
Agar siz yosh karamdan dangasa karam rulolarini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda siz 5-7 daqiqa davomida kamroq qaynatishingiz kerak.

Qopqoqni oching va panga guruch va pomidor pyuresini qo'shing.

Guruchli dangasa karam rulolari retsepti guruch, karam va go'shtdan tayyorlangan oddiy va mazali taomdir. Ushbu taomning ta'mi eng oddiy karam rulolariga o'xshaydi, faqat ularni tayyorlash ancha sodda, chunki ularni karam barglari bilan o'rashingiz shart emas. Bu karam rulolari juda mazali bo'lib chiqadi va siz ularni deyarli har kuni pishirishingiz mumkin va bu sizga ko'p vaqt talab qilmaydi. Bundan tashqari, dangasa karam rulolarini sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Ushbu retseptga ko'ra, dangasa karam rulolari kichik köfte shaklida tayyorlanadi, ammo dangasa karam rulolari bo'tqa shaklida tayyorlanadigan retseptlar mavjud.

Bizning dangasa karam rulolarimiz qiyma go'sht bilan o'z shakllarini yaxshi ushlab turadi va hatto bayram stolida ham xizmat qilishi mumkin.

"Lazy karam rulolari" taomi uchun masalliqlar:

• - yarim kilogramm karam;
• - 500 g qiyma go'sht;
• - tuxum;
• - 150 g guruch yarim pishganicha qaynatiladi;
• - maydalangan qora qalampir va no'xat;
• - tuz;
• - chorak stakan sovuq suv;
• - sabzi va piyoz;
• - 2 osh qoshiq. tomat pastasi va sut qoshiqlari;
• - Dafna yaprog'i;
• - siz tanlagan quritilgan o'tlar.

Hammayoqni mayda choping yoki maydalang, asosiysi, karam barglari karam rulolarini tayyorlashga xalaqit bermasligi uchun uni mayda bo'laklarda qilishdir.

Hammayoqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 10 daqiqaga qoldiring, keyin karamdan suvni to'kib tashlashingiz kerak;

Piyozni to'g'rab oling va sabzi qirg'ichdan o'tkazing, pishganicha birga qovuring.

Dangasa karam rulolari uchun guruch avval sho'r suvda qaynatilishi kerak.

Biz guruchni boshqa retsept bo'yicha tayyorladik: qovurilgan idishga bir necha osh qoshiq kungaboqar yog'ini quying va guruchni bir necha daqiqa qovuring. Keyin bir chimdik tuz qo'shing va guruchga suv quying. Guruchni past olovda pishiring, panani qopqoq bilan yoping.

Qiyma go'shtga bir oz suv qo'shing, sovutilgan guruch bilan karam va qavrilgan idishdan bizning qavrilgan.

Endi tuxum, tuz va qiyma qalampir qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Qiymani qoshiq bilan to'kib tashlang va uni mayda cho'zinchoq karam rulolariga aylantiring. Qovurilgan idishni darhol yog 'bilan qizdiring va ustiga karam rulolarini joylashtiring.

Agar siz bir oz ko'proq karam rulosiga ega bo'lsangiz, ularni muzlatib qo'ying va keyinroq pishiring.

Tomat pastasi va sutdan sous tayyorlang.

Hammayoqni rulonlari bilan panga quying. Shuningdek, ularga suv qo'shing, shunda u karam rulolarini yarmini qoplaydi.

Endi panga qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Shuningdek, bizga sizning didingizga mos ravishda tanlanishi mumkin bo'lgan quritilgan o'tlar to'plami kerak bo'ladi. Sos qaynaguncha kutamiz, keyin olovni kamaytiramiz va yana 20 daqiqa qaynatamiz.

Hammayoqni rulonlari pishirilayotganda, vaqti-vaqti bilan ularga sousni to'kib tashlang.

Tayyor karam rulolari issiq tarzda berilishi kerak.

Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!

Pomidor bilan dangasa karam rulolari retsepti

To'ldirilgan karam rulolari ajoyib taomdir, ammo ularni tayyorlash biroz murakkab. Ayniqsa, karam rulolarini tayyorlash vazifasini soddalashtirish uchun oddiyroq, ammo unchalik mazali bo'lmagan versiya - dangasa karam rulolari ixtiro qilindi.

Bu idishda qiyma go'sht karamga o'ralmaydi; Bu pishirish jarayonini sezilarli darajada soddalashtirishga imkon beradi va shu bilan birga idishning ta'mini saqlab qoladi. Bu juda oddiy va tayyorlanishi oson, shuning uchun u sizga ko'p muammo tug'dirmaydi.

Qovurilgan idishda pishirishdan tashqari, karam rulolarini pechda pishirish mumkin. Faqat ularni qovurib, pishirganingizdan so'ng, bir sous suv, tomat pastasi va smetana quying.

Hammayoqni rulonlarini shakllantirganda, ularning shakli katta kotletlarga o'xshaydi, ularni un bilan o'rash kerak; Buning yordamida karam rulolari oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi va shaklini saqlab qoladi. Qovurilgan idishda bunday dangasa karam rulolarini pishirish uchun bizga yopishqoq bo'lmagan qoplamali yaxshi qovurilgan idish kerak, aks holda karam rulolari shunchaki pastki qismga yopishib qolishi yoki parchalanishi mumkin va bizga porridge kerak emas.

"Pomidor bilan dangasa karam rulolari retsepti" taomi uchun ingredientlar:

• - yarim stakan guruch;
• - piyoz;
• - yarim kilogramm qiyma go'sht;
• - yarim bosh karam;
• - ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
• - tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
• - 1-2 tuxum;
• - suyakdan tozalash uchun un;
• - suv;
• - Dafna yaprog'i;
• - kungaboqar yog'i.

Dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin:

Guruchni birinchi navbatda to'liq pishganicha qaynatish kerak va undan oldin mumkin bo'lgan aralashmalarni olib tashlash uchun uni yaxshilab yuvib tashlang.

Bir osh qoshiq kungaboqar yog'ini yirtqichlardan to'kib tashlang va guruchni ozgina qovuring. Qovurilganda, bir chimdik tuz qo'shing va suv qo'shing. Issiqlikni kamaytiring, yirtqichlardan yoping va guruchni pishganicha pishiring. Pishirish jarayonida suvni kuzatib boring va agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing.

Hammayoqning yarim boshini bo'laklarga kesib oling va besh daqiqa davomida yirtqichlardan qaynatib oling.

Pishirgandan so'ng, karamni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blenderda maydalash orqali maydalash kerak.

Piyozni tozalang, maydalang, maydalangan go'shtga qo'shing.

Shuningdek, qiymamizga sovutilgan guruch, karam, tuxum, hamma narsani tuz va murch qo'shamiz.

Endi qiyma go'shtni butunlay bir hil holga kelguncha yaxshilab aralashtirish kerak.

Olingan massadan katta kotletlar hosil qiling. Ularni unga soling.

Kotletlarni issiq qovurilgan panga qo'ying va ikkala tomondan qobiqqa qadar qovuring.

Biz tomat pastasini suvda suyultiramiz.

Hammayoqni rulonlari qobiq bilan qoplanishi bilanoq, tomat pastasi bilan suv qo'shing.

Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar bizning karam rulolarimizni pishiring. Siz 20-30 daqiqa qaynatishingiz kerak.

Shunday qilib, bizning karam rulolarimiz ovqatga to'liq tayyor va xizmat qilish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishda qovurilgan dangasa karam rulolari

Klassik karam rulolarini tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi, chunki har bir ingredient alohida tayyorgarlikni talab qiladi va qiyma go'shtni karam barglariga o'rash jarayoni tez emas. Yaxshiyamki, soddalashtirilgan usul mavjud - dangasa karam rulolari uchun retsept. Albatta, ularning ta'mi biroz boshqacha, ammo pishirishda tejalgan vaqt bunga arziydi.

Guruchli dangasa karam rulolari uchun ingredientlar an'anaviy - guruch, qiyma go'sht, karam, piyoz va sabzi bilan bir xil. Lekin biz ularni biroz boshqacha tayyorlaymiz.

"Qovurilgan skovorodkada qovurilgan dangasa karam rulolari" taomi uchun masalliqlar:

• - guruch - 0,5 osh qoshiq;
• - qiyma go'sht - 1 osh qoshiq;
• - piyoz - 1 dona;
• - sabzi - 1 dona;
• - karam – 3 – 4 barg yoki kichik karam boshining chorak qismi;
• - cho'chqa yog'i - 1 osh qoshiq. l.;
• - tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. l.;
• - dafna yaprog'i - 1 dona;
• - tuz qalampir.

Qovurilgan idishda qovurilgan dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin:

"dangasa" versiyada karam rulosining barcha tarkibiy qismlari xom ashyo sifatida olinadi. Bir oz ko'proq vaqtingiz bo'lsa, avval guruchni yarim pishganicha qaynatib, piyoz va sabzi o'simlik yog'ida yoki cho'chqa yog'ida ozgina qovurishingiz mumkin.

Hammayoqni bo'laklarga (kichik bo'lishi shart emas), piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz va sabzi maydalaymiz.

Barcha ingredientlarni, tuz va qalampirni aralashtiring. Hammayoqni rulonlarini pechda yoki qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin. Birinchi variant mazali, ikkinchisi tezroq.

Aralashmani qovurilgan idishga o'tkazing, ustiga bir qoshiq cho'chqa yog'i, tomat pastasi va dafna yaprog'i qo'shing.

Yarim qismini suv bilan to'ldiring va qopqog'ini yopib, past olovda qaynatib oling. Deyarli barcha suyuqlik bug'langanda, karam rulolarini yaxshilab aralashtiring va qopqoqsiz tayyor holga keltiring.

Siz dangasa karam rulolarini mustaqil taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin, chunki ularda go'sht qismi ham, karam va guruchning "garniturasi" ham bor. Yoqimli ishtaha!

“To‘ldirilgan karam rulolari” degan so‘zni eshitganingizda, xotirangiz darrov bolaligida buvingiz “karam bargiga o‘ralgan kotletlar”ni qanday tayyorlagani yodingizga tushadi. Ba'zi sabablarga ko'ra, bu to'ldirish edi, lekin karam har doim plastinkada qoldi. Garchi eng mazali narsa "kotletlar" karam sharbatida namlangan bo'lsa-da.

Keyin buvisi ishni ayyorroq qila boshladi - u karam rulolarini an'anaviy tarzda o'rab o'tirmadi, balki karamni maydalab, qiyma go'shtga qo'shishga qaror qildi. Va bunday karam rulolari biz bilan shunchaki zarba bo'ldi.

Endi, ko'p yillar o'tgach, bular bir xil mahsulotlar to'plamidan iborat bo'lgan, ammo ko'rinishi boshqacha ekanligini juda yaxshi tushunasiz.

Dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin. Fotosuratlar bilan oddiy, unchalik oddiy bo'lmagan karam rulolari uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Dangasa karam rulolarining katta afzalligi shundaki, ularni tayyorlashga kamroq vaqt sarflanadi, ammo foydali va ozuqa moddalari bir xil miqdorda qoladi.

Bu taomning mohiyati shundaki, karam barglari tayyorlashda alohida komponent sifatida emas, balki to'g'ridan-to'g'ri qiyma go'shtda ishlatiladi.

Shunday qilib, keling, turli xil usullarda mazali dangasa karam rulolarini qanday tayyorlashingiz mumkinligi haqidagi misollarni ko'rib chiqaylik.

Menyu:

Agar siz karamni etarlicha maydalab qo'ysangiz, hatto bu sabzavotni yoqtirmaydigan tanlab iste'mol qiluvchilar ham buni sezmasliklari va katta zavq bilan yeyishlari mumkin. Va, albatta, bolalar ham.

Sekin pishirgichda dangasa karam rulolari

Zamonaviy uy bekalari o'z yaqinlari bilan ko'proq vaqt o'tkazish uchun ovqat tayyorlashga imkon qadar kamroq vaqt sarflashga harakat qilishadi va bunda ularga barcha turdagi oshxona jihozlari va jihozlari yordam beradi. Ko'p odamlar sekin pishirgichni yaxshi ko'rishdi, chunki ular unga barcha ingredientlarni qo'yishlari, kerakli rejimni yoqishlari va ovqat tayyor bo'lgunga qadar uni "unutishlari" mumkin.


Dangasa karam rulolari sekin pishirgichda muvaffaqiyatli chiqishi uchun siz yangi ingredientlar va nozik, xushbo'y sousdan foydalanishingiz kerak, unda karam rulolari pishirish jarayonidan o'tadi.
Sekin pishirgichda pishirilgan dangasa karam rulolari an'anaviy pishirish usullariga qaraganda yanada yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi, chunki barcha sharbatlar va xushbo'y hidlar qurilmaning cheklangan joyida idishga singib ketadi va bir tomchi ta'm yo'qolmaydi. .

Tarkibi:

Hammayoqni - 500 gr.
qiyma go'sht - 500 gr.
Guruch - 80 gr.
Piyoz - 1 dona.
Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga;
kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.
Smetana - 4 osh qoshiq. l.
Tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.
Suv - 350 ml.

Tayyorlanishi:

1. Avval sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun piyoz va karam boshini yaxshilab yuvib tashlang. Ularni ozgina quriting va kichik kublar yoki chiziqlar bilan maydalang (sizning tanlovingiz).

Tezlik va qulaylik uchun karamni oziq-ovqat protsessor yoki chiziqlar bilan kesish uchun maxsus pichoq yordamida maydalash mumkin.

2. Hammayoqni rulonlarining go'sht komponentini tayyorlang. Buning uchun ko'p pishirgichli idishga kungaboqar yog'ini quying va "Qovurish" rejimida 10 daqiqa davomida doimo aralashtirib, tug'ralgan piyozni ozgina qovuring. Keyin qovurilgan piyozga qiyma qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 15 daqiqa davomida bir xil rejimda pishganicha qovuring.

Suvli va o'ziga xos ta'mga ega bo'lish uchun qiyma go'shtni tomirlarsiz bir necha turdagi yaxshi yuvilgan go'shtdan o'zingiz tayyorlash yaxshidir.

3. Go'shtni to'ldirish tayyorlanayotganda, guruchni tayyorlang. Buning uchun oqayotgan suv shaffof bo'lgunga qadar uni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va yarim pishganicha qaynatib oling.

Yuvish paytida guruchni yaxshilab aralashtirish tavsiya etiladi, shunda ham axlat, ham guruch uni olib tashlanadi.

4. Bizning karam rulolarimiz qovurishda davom etayotganligi sababli, bizning yaratilishimiz susayadigan sousni to'ldirishni tayyorlash kerak. Buning uchun smetana tomat pastasi va suv bilan aralashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi. To'ldirish tayyor!

Tomat pastasi o'rniga siz tayyor tomat sharbatidan foydalanishingiz mumkin va keyin suv qo'shishingiz shart emas.

5. Piyoz bilan qovurilgan qiyma go'shtga tayyor guruch va karam qo'shing. Mavsum, qalampir, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

6. Idishga bizning to'ldirishni qo'shing va dangasa karam rulolarimizni "Stew" rejimida taxminan 45 daqiqa qaynatishni boshlang. "Plov" rejimida ham pishirishingiz mumkin.

7. Hammayoqni rulonlarimizni qismlarga bo'lib xizmat qiling yoki smetana va o'tlar bilan bezatilgan umumiy laganda.

2. Tandirda dangasa karam rulolari

Tarkibi:
qiyma go'sht - 1 kg
Hammayoqni - 1 kg
Qaynatilgan guruch - 1 stakan
Piyoz - 4 dona.
Sabzi - 2 dona.
Tomat pastasi - 5 osh qoshiq. l.
Smetana - 5 osh qoshiq. l.
Tuxum - 2 dona.
Sarimsoq - 4 chinnigullar

Tayyorlanishi:

1. Pishirishni tezlashtirish uchun karamni bo'laklarga bo'ling va mayda chiziqlar hosil qilish uchun ularni oziq-ovqat protsessoridan o'tkazing.

2. Barcha 4 piyozni siz uchun qulay bo'lgan tarzda maydalang. Lekin biz uni yarmiga ajratamiz: uning bir qismi dangasa karam rulonlariga o'tadi va biz sabzavotni to'ldirish uchun ikkinchi yarmiga muhtojmiz.

3. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

4. Hammayoqni, guruchni va qiyma go'shtni bitta katta idishda birlashtirib, hosil bo'lgan massani yaxshilab aralashtiring.

5. Olingan qiyma karam va go‘shtga 2 dona xom tuxum, yarim piyoz, tuz, murch va ziravorlar qo‘shing va yaxshilab aralashtiramiz, shunda qiyma tuz bir hil bo‘lib, bir joyda ortiqcha tuzlangan yoki murch sepilmasligi kerak.

6. Qo'lingizga bir bo'lak qiyma oling va undan cho'zinchoq kotlet shaklida yaxshilab "pop" qiling.

7. Tayyor karam rulolari darhol yog'langan pishirish varag'iga joylashtirilishi mumkin.

8. Shakllangan karam rulolarini taxminan 25 daqiqa davomida pechga qo'ying.

9. Ayni paytda sabzavotli to'ldirishni tayyorlang. Birinchidan, piyozning ikkinchi yarmini qovuring.

10. Keyin sabzi qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring.

11. Qovurilgan sabzavotlarga tomat pastasi va smetana qo'shing. Sabzavotlar bilan yaxshilab aralashtiriladi, shunda ularning sharbati qo'shilgan ingredientlar bilan aralashadi.

12. Sarimsoq pressidan foydalanib, sarimsoqni maydalab, sousga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, bir necha daqiqa qaynatib oling va suv qo'shing, shunda biz juda suyuq kiyinish olamiz.

13. Pishirish varag'idagi karam rulolarimiz ustiga kiyinishni to'kib tashlang, go'sht bo'laklari orasiga kiyingan sabzavotlarni yaxshilab taqsimlang.

14. Bizning dangasa karam rulolarimizni to'ldirish bilan yana 45 daqiqa davomida pechda 200˚C haroratda qoldiring va keyin stolga o'zingiz uchun qulay bo'lgan tarzda xizmat qiling.

3. Guruch va qiyma bilan dangasa karam rulolari uchun retsept

Ingredientlar:
Hammayoqni - 1 kg
qiyma go'sht - 500 gr.
Guruch. - 200 gr.
Sabzi - 1 dona.
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Dereotu, ko'katlar - 1 dona
Pomidor sharbati - 500 ml
Smetana - 3 osh qoshiq. l.
Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Guruchni yaxshilab yuvib bo‘lgach, yarim tayyor bo‘lgunga qadar 10 daqiqa qaynatib oling.

2. Hammayoqni chiziqlar bilan kesib oling va uni katta idishga quying.

3. Hammayoqni yumshoqroq qilish uchun ozgina tuz qo'shing va uni qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurun.

4. Tozalangan piyozni kub shaklida kesib oling.

5. Idishning go'zalligi va ko'proq suvliligi uchun sabzi yumaloq bo'laklarga bo'ling.

6. Qovurilgan idishdagi qizdirilgan kungaboqar yog'ida, qopqoq ostida shaffof bo'lgunga qadar piyozni qovuring.

7. Keyin sabzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar ularni piyoz bilan birga pishiring.

8. Yarim tayyor sabzavotlarni chuqur idishga o'tkazing, shirin qalampir qo'shing, o'tlar bilan seping va qalampir va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

9. Sabzavotlar bilan idishga karam qo'shing va sabzavotlar bu sabzavot massasida teng ravishda qayta taqsimlanishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

10. Qiymani guruch bilan birlashtirib, silliq bo'lguncha yaxshilab yoğurun, shunda guruch qiyma go'sht bo'ylab bir tekis taqsimlanadi.

11. Alohida katta idishda smetana bilan pomidor sharbatini aralashtiramiz va smetana bo'laklari qolmasligi va sous bir hil bo'lishi uchun ozgina uring.

12. Qulaylik uchun cho'tkadan foydalanib, yuqori pishirish varag'ini yoki pishirish idishini kungaboqar yog'i bilan yaxshilab yoping.

13. Sabzavot aralashmasining yarmini yoyib, pishirish varag'iga teng ravishda taqsimlang.

14. Sabzavotlar ustiga go'sht va guruchli to'ldirishni qo'ying va tarqating, uni juda ko'p siqmaslikka harakat qiling, shunda keyinroq sous osonroq o'tadi va plomba qaynatiladi va "tosh" bo'lmaydi.

15. Qolgan sabzavot aralashmasini to'ldirish ustiga qo'ying.

16. Bizning dangasa karam rulolarimiz bir tekis qovurilgan bo'lishini ta'minlash uchun, dangasa karamning "yarim kostryulkalarida" tushkunlik hosil qilmaslik uchun uni bir joyga quymaslikka harakat qilib, ehtiyotkorlik bilan pomidor-smetana sousini quying. rulolar.

17. Sosda yaxshiroq qaynatish va idishimizni tepada yonib ketishining oldini olish uchun uni folga bilan yoping va 200 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pechga qo'ying.

18. Dangasa karam rulolari yaxshi pishirilganda, siz ularga smetana bilan xizmat qilishingiz mumkin.

4. Pomidor va smetana sousida pechda dangasa karam rulolari

Tarkibi:
Hammayoqni - 0,5 kg
qiyma tovuq - 400 gr.
Qaynatilgan guruch - 100 gr.
Sabzi - 2 dona.
Piyoz - 1 dona.
Tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.
Smetana - 200 ml.
Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Piyoz va karamni mayda chiziqlar bilan maydalang

2. Tug'ralgan tovuq go'shtiga tug'ralgan sabzavotlar qo'shing, tuz, murch qo'shing, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

3. Yuqori pishirish varag'ini folga bilan yoping, shunda u yon tomonlarini to'liq qoplaydi va suyuqlik pishirish varag'iga oqib chiqmaydi.

4. Biz tovuq va sabzavotli qiyma go'shtdan kotlet shaklida karam rulolarini hosil qilamiz, bo'shliqlar hosil bo'lmasligi va dangasa karam rulolari tayyor shaklda parchalanib ketmasligi uchun ularni yaxshilab "tekislash" ni unutmang.

5. Smetana va tomat pastasini alohida stakanda silliq bo'lguncha aralashtiring.

Smetana o'rniga siz qalin kefirdan foydalanishingiz mumkin - u unchalik yog'li emas va ayni paytda ozgina nordon bo'lib chiqadi.

5. Sabzini qo'pol yoki koreys qirg'ichdan o'tkazing va karam rulonlariga teng ravishda taqsimlang.

7. Olingan qalin sousni karam rulolarimizga to'kib tashlang va uni cho'tka yoki spatula bilan bizning oshpazlik asarimizning butun yuzasiga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang.

8. Pishirish effektini yaratish uchun pishirish varag'ini folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga 45 daqiqaga qo'ying.

Video - mazali dangasa karam rulolari uchun retsept

Ajablanarli darajada mazali dangasa karam rulolarini tayyorlashning yana bir qiziqarli varianti!

Pishgan dangasa karam rulolari sizni va yaqinlaringizni quvontirsin va eng muvaffaqiyatli retsept sizning imzo taomingizga aylansin!

Yoqimli ishtaha!

Siz karam rulolarini xohlaysizmi, lekin ularni pishirishga vaqtingiz yo'qmi? Sizga ajoyib taom yordam beradi - dangasa karam rulolari. Sevimli taomingiz uchun oddiy retsept hech kimni befarq qoldirmaydi.
Maqolaning mazmuni:

Ko'p odamlar uy qurilishi klassik karam rulolarini yaxshi ko'radilar. Biroq, bu taom juda ko'p mehnat talab qiladi va uni tayyorlash uchun har bir uy bekasi bo'lmagan ko'p vaqt sarflash kerak. Shuning uchun, qiyma go'shtni karam va guruch bilan birlashtirishni sevuvchilar uchun tajribali oshpazlar bu biroz o'zgartirilgan taomni yaratdilar va unga nom berishdi - dangasa karam rulolari.

Retseptning nomi allaqachon uni tayyorlashga kamroq vaqt sarflashini ko'rsatadi. Ushbu retseptda karamni oqartirish va qiyma go'shtni "qadoqlash" butunlay chiqarib tashlanadi, bu sabzavot bir butun sifatida ishlatiladi;

Dangasa karam rulolari uchun ingredientlarning tarkibi bir xil bo'lib qoladi, ya'ni ta'm kombinatsiyasi umuman o'zgarmaydi. Bundan tashqari, ular turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Misol uchun, ular pechda pishirilishi, qovurilgan idishda qovurilishi, yirtqichlardan pishirilishi yoki sekin pishirgichda tayyorlanishi mumkin. Ushbu 4 usulning barchasi yaxshi, ammo ularning har birini alohida ko'rib chiqaylik.

Dangasa karam rulolarini tayyorlash xususiyatlari

Lazy karam rulolari deyarli bir xil tarzda tayyorlanadi, klassik karam rulolari, qiyma go'sht, guruch va piyoz qo'shiladi. Asl nusxadan farqi shundaki, mayda tug'ralgan karam ham qiyma go'shtga qo'shiladi. Ya'ni, bir xil mahsulotlar ishlatiladi, lekin idish faqat taqdimot shaklida farq qiladi, chunki karam to'g'ridan-to'g'ri qiyma go'shtga qo'shiladi. Hatto eng tajribasiz oshpaz ham bu tayyorgarlikni engishi mumkin.

Olingan qiyma go'shtdan kotletlar hosil bo'ladi, ular yog'da qovuriladi, so'ngra past olovda qovuriladi yoki pechda sous bilan pishiriladi. Sosning o'zi har xil bo'lishi mumkin. Misol uchun, smetana, pomidor yoki aralash smetana va pomidor.

Bundan tashqari, agar kerak bo'lsa, shunga o'xshash kotletlarni shakllantirib, ularni kelajakda ishlatish uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin, va yuragingiz hohlaganda ularni o'z maqsadiga muvofiq foydalaning.

Bundan tashqari, "super dangasa" karam rulolari uchun retsept mavjud, bu erda hatto kotletlarni shakllantirishning hojati yo'q. Barcha mahsulotlar aralashtiriladi, yog'da qovuriladi, so'ngra sousda qovuriladi. Ushbu taomni tayyorlashda yonib ketmaslik uchun uni muntazam ravishda aralashtirish kerak. Bu aralashmani pechda, smetana va pomidor sousi bilan kostryulkalar shaklida ham pishirish mumkin.

Dangasa karam rulolarini tayyorlash sirlari

• Yog'li go'shtdan foydalanish tavsiya etiladi, keyin karam rulolari shaklini yaxshiroq ushlab turadi. Buning uchun maydalangan cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasi mos keladi. Bundan tashqari, cho'chqa go'shti va karamning ajoyib kombinatsiyasi g'alaba qozonadi va yillar davomida sinovdan o'tgan.
• Guruch har qanday xilma-xil bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, u oldindan tayyorlanadi: iliq suv bilan quyiladi yoki yarim pishganicha qaynatiladi. Uni uzoq vaqt pishirishning hojati yo'q, chunki ... Hammayoqni rulonlari pishiriladi va u tayyorlanish uchun vaqt topadi. Guruchning nisbati go'shtning kamida 1/3 qismi va go'shtning 2/3 qismidan oshmasligi kerak. Agar guruch ajratilganidan ko'p bo'lsa, karam rulolari parchalanadi, agar kamroq bo'lsa, ular suvli bo'lmaydi;
• Hammayoqni chiziqlar yoki kvadratchalar shaklida kesish mumkin yoki blender yordamida pyurega o'xshash konsistensiyaga keltirilishi mumkin. Oxirgi variant idishdagi sabzavotlarning mavjudligini yashirish uchun javob beradi. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa - karam qanchalik mayda tug'ralgan bo'lsa, idish shunchalik mazali bo'ladi. Siz tuzlangan karamni ham ishlatishingiz mumkin. U bilan tayyorgarlik ishlari yangi karam boshi bilan bir xil.
• Piyoz har doim qiyma go'shtga qo'shiladi, ular kotletlarga qo'shimcha sharbat beradi. U xom, o'ralgan yoki tug'ralgan holda qo'shiladi yoki yog'da tug'ralgan va qovuriladi.
• Qiyma yog'da qovurilgan kotletlarga aylanadi yoki bu jarayonni chetlab o'tib, darhol qovurish uchun yuboriladi. Qiyma turli sabzavotlar, masalan, sabzi, sarimsoq, pomidor va ta'mga ko'ra ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin.

Dangasa karam rulolariga qanday xizmat qilish kerak?

Dangasa karam rulolarini qanday tayyorlashingizdan qat'i nazar, ular juda suvli, yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi. Va bu taomning ashaddiy muxlislari dangasa karam rulolari "dangasa bo'lmagan" hamkasblariga qaraganda ancha shiraliroq bo'lishini ta'kidlaydilar.

Bu karam rulolari uchun murakkab yon piyola kerak emas, ular tushlik yoki kechki ovqat uchun alohida taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, siz pomidor, smetana yoki aralash sous, yangi sabzavotlar va o'tlarni taklif qilishingiz mumkin.

Tandirda dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin?

Ovqat pishirish vaqti to'liq cheklangan bo'lsa, pech oshxona yordamchisi bo'lib, u sizdan deyarli hech qanday hissa qo'shmasdan ovqatni mukammal tayyorlaydi.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 123 kkal.
• Porsiya soni - 6
• Pishirish vaqti - 1 soat

Tarkibi:

• Oq karam - yarim bosh
• Har qanday qiyma go'sht - 0,5 kg
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Guruch - 100 g
• Smetana - 200 g
• Tomat pastasi - 3 osh qoshiq.
• Tuz - 1 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
• Hammayoqni rulonlari uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq.
• Piyoz - 1 dona.

Tandirda dangasa karam rulolarini tayyorlash:

1. Hammayoqni yuving va borschga o'xshab mayda choping. Keyin uni kastryulga soling, ichimlik suvi bilan to'ldiring, tuz qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar 5-7 daqiqa qaynatiladi. Barcha ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun uni elakka joylashtiring. Sabzavot pishirilgan bulonni to'kib tashlamang, u karam rulolarini keyingi tayyorlash uchun kerak bo'ladi.

Guruchni bir necha suvda oqadigan suv ostida yuving, 1: 2 nisbatda suv qo'shing (guruch, suv), tuz qo'shing va deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, taxminan 10 daqiqa. Keyin ozgina sovib turing. Pishirgandan keyin suv qolsa, uni to'kib tashlang.

Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, plyonkani, tomirlarni kesib oling va go'sht maydalagichda katta teshiklari bo'lgan panjara orqali aylantiring.

Piyozni tozalang, yuving, shuningdek aylantiring.

Barcha mahsulotlarni birlashtirib, tuxum, qalampir, tuzni urib, yaxshilab aralashtiramiz. Olingan massadan o'rta kattalikdagi kotletlar hosil qiling va ularni pishirish varag'iga yoki yuqori tomonlari bo'lgan istalgan shaklga mahkam joylashtiring.

Hammayoqni bulonda tomat pastasi bilan smetana aralashtiring. Hammayoqni rulonlari uchun ziravorlar, ta'mga tuz va qora murch qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Sosni kotletlar ustiga to'kib tashlang, shunda ular u bilan to'liq qoplanadi va 200 darajaga qizdirilgan pechda 50 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan idishda dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin?

Qovurilgan idishda dangasa karam rulolarini pishirish katta oilani boqishi mumkin bo'lgan to'ldirish, yuqori kaloriyali taom olishning ajoyib usuli hisoblanadi.

Tarkibi:

• Kichik oq karam - 1 dona.
• Guruch - 200 g
• Har qanday qiyma go'sht - 0,5 kg
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Pomidor sharbati - 250 ml
• Smetana - 150 g
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Tuz - 1 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
• Petrushka - 1 dona

Qovurilgan idishda pishirish:

1. Guruchni suv ostida yuving, ichimlik suvi qo'shing va to'liq bug'lanib ketguncha ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling.
2. Hammayoqni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, mayda choping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tozalangan o'simlik yog'ida qovurilgan idishda ozgina oltin rangga qadar qovuring. Hammayoqni yumshoq bo'lganda va barcha namlik bug'langanda, uni pechdan olib tashlang.
3. Piyoz va sabzi tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va shaffof bo'lguncha qovurilgan idishda qovuring.
4. Go'shtni yuving, quriting va blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichda maydalang.
5. Petrushkani yuving, quriting va mayda choping.
6. Alohida idishda barcha mahsulotlarni birlashtiring: tug'ralgan qiyma go'sht, tug'ralgan maydanoz, qaynatilgan guruch va qovurilgan karam, piyoz va sabzi. Qalampir, tuz, tuxumni urib, yaxshilab aralashtiramiz.
7. Olingan qiyma go'shtdan har qanday shakldagi kichik kotletlarni hosil qiling, ularni tozalangan o'simlik moyi qo'shilgan katta qovurilgan idishda ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz mumkin.
8. Pomidor sharbatini smetana bilan aralashtiring, ta'mga tuz va maydalangan qalampir qo'shishingiz mumkin. Sosni dangasa karam rulolari ustiga to'kib tashlang va ularni yuqori olovda qaynatib oling. Keyin haroratni eng past darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va taxminan 45 daqiqa qaynatib oling.

Bir yirtqichlardan dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin?

Dangasa karam rulolarini yirtqichlardan pishirish varianti ularni ko'p miqdorda tayyorlashni rejalashtirgan uy bekalari uchun javob beradi. Bundan tashqari, kostryulkalar o'rniga katta idishdan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Har qanday turdagi qiyma go'sht - 1 kg
• Yangi oq karam - 1 dona. kichik o'lcham
• Guruch - 1 stakan
• Tuxum - 3 dona.
• Piyoz - 2 dona.
• Smetana - 400 ml
• ketchup - 7 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun
• Tuz - 1 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
• Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
• dafna yaprog'i - 3 dona.
• qalampir no'xati - 4 dona.

Kastryulkada pishirish:

1. Guruchni yuving, 2 stakan suv qo'shing va yarim pishganicha 7-10 daqiqa qaynatib oling.
2. Hammayoqni yuving, gulzorlarga bo'ling va blender bilan maydalang yoki sharbat hosil bo'lguncha qo'llaringiz bilan tuz bilan yaxshilab silang.
3. Piyozni tozalang, yuving va mayda choping.
4. Go'shtni yuving, paxta peçetesi bilan quriting va mayda kesib oling, shunda bo'laklar taxminan 8 mm o'lchamda bo'ladi.
5. Bir piyola ichida qiyma, tug'ralgan karam, tug'ralgan piyoz va qaynatilgan guruchni aralashtiring. Tuxumni urib, tuz va maydalangan qora qalampir seping va yaxshilab aralashtiring.
6. Olingan aralashmadan oval yoki dumaloq kotletlar hosil qiling va ularni yog'da qovurilgan idishda ikki tomondan qovuring.
7. Qovurilgan karam rulolarini mos hajmdagi idishga joylashtiring. Ushbu miqdorda oziq-ovqat uchun 4 litr mos keladi. sig'im.
8. 2 litr filtrlangan ichimlik suvida ketchup va smetana suyultiriladi, qalampir va tuz qo'shiladi. Sosni yaxshilab aralashtirib, karam rulolari ustiga quying. Dafna yaprog'i va qalampir no'xatini panga joylashtiring va idishni yuqori olovda qaynatib oling. Keyin panani qopqoq bilan yoping va karam rulolarini taxminan 1 soat davomida past olovda qaynatib oling.

Sekin pishirgichda dangasa karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin?

Sekin pishirgichdagi dangasa karam rulolari ularni qamchilashning juda tez usulidir. Bu, ayniqsa, yangi uy bekalari uchun juda mos keladi, chunki ko'p pishirgichda idishlarni tayyorlashni kuzatishning mutlaqo hojati yo'q. Kerakli rejimni o'rnating va yakuniy natijani kuting. Ko'p pishirgich brendini tanlash mutlaqo muhim emas, har qanday texnika idishni mukammal pishiradi.

Tarkibi:

• 2 turdagi go'shtdan aralash qiyma - har bir turdan 250 g
• Oq karam - 1 kg
• Piyoz - 1 dona.
• Guruch - 150 g
• Sabzi - 1 dona.
• Pomidorlar - 3-4 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Qayta qilingan o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Ichimlik suvi - 3 o'lchov stakan
• Sut - 1 o'lchov stakan
• Har qanday ko'katlar - bir shamlardan
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun
• Tuz - 1 osh qoshiq. yoki tatib ko'rish uchun

Sekin pishirgichda dangasa karam rulolarini pishirish:

1. Guruchni 2 ta suvda yuving va 30 daqiqa davomida chuqur plastinada issiq suvga soling.
2. Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va go'sht maydalagich orqali maydalang.
3. Hammayoqni yuving, yuqori to'pgullarni olib tashlang, chunki ... Ular deyarli har doim iflos bo'lib, ularni mayda choping. Uni tuz bilan seping va qo'llaringiz bilan ozgina maydalang, shunda sharbat ajralib chiqa boshlaydi.
4. Piyozni tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Sabzini tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va maydalang.
6. Pomidorlarni yuving va 4 bo'lakka bo'ling.
7. Yashillarni yuving va mayda choping.
8. Sarimsoqni tozalang va matbuot orqali siqib oling.
9. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying, "Fry" rejimini o'rnating va sabzi va piyozni taxminan 2-3 daqiqa davomida qovuring.
10. Keyin, alohida chuqur idishda quyidagi mahsulotlarni aralashtiring: qovurilgan sabzi va piyoz, bug'langan guruch, o'ralgan go'sht, tug'ralgan sarimsoq, maydalangan karam va tug'ralgan o'tlar. Aralashmani tuz, qora murch bilan seping va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, ozgina bosib, sharbat chiqaradi.
11. Endi kiyimni tayyorlang. Blenderda tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan pomidor, ichimlik suvi, sut, tuz va maydalangan qalampirni birlashtiring.
12. Hammayoqni aralashmasini ko'p pishirgichli idishda tekis qatlamga qo'ying va suyuqlik bir tekis taqsimlanishi uchun unga tayyorlangan kiyimni quying. Agar siz uchun suyuqlik etarli bo'lmasa, uni ta'mingizga qo'shing.
13. Idishni qopqoq bilan yoping, "Stew" rejimini o'rnating va karam rulolarini 1,5 soatga qoldiring. Ogohlantirish ohangi eshitilgandan so'ng, karam rulolarini yumshoqligini tekshiring. Agar kerak bo'lsa, ularni tsiklning yana yarmini pishirish uchun qoldiring. Shundan so'ng, siz qo'shimcha ravishda idishni "Isitish" rejimida taxminan 20 daqiqaga qoldirishingiz mumkin, keyin u yanada yumshoqroq bo'ladi.

29.07.2017, 18:12

Lazy karam rulolari asta-sekin retsept

2017 yil 29 iyulda chop etilgan

Lazy karam rulolari - qiyma guruch va qovurilgan sabzavotlar bilan tayyorlangan taom. Ular dangasa deb ataladi, chunki to'ldirish ochiq xizmat qiladi va karam yoki uzum barglariga o'ralmaydi. Shunday qilib, dangasa karam rulolarini tayyorlash juda yoqimli.

Bundan tashqari, qiyma go'shtdan foydalanish bilan ozgina tajriba qilishingiz mumkin. Dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun har qanday maydalangan go'shtdan foydalanishingiz mumkin: tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki aralash. Va agar siz mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shishga harakat qilsangiz va shu bilan go'shtli ta'mni yaxshilasangiz, ajoyib natijalarga erishishingiz mumkin.

Lazy karam rulolari qozonda, qovurilgan idishda, pechda yoki sekin pishirgichda turli usullar bilan tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, bu dangasa karam rulolarining tarkibini o'zgartirishingiz mumkin. Va bularning barchasini sizga quyidagi maqolada batafsil aytib beraman, bugun biz dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun juda mazali retseptni qidiramiz, bu sizga ta'mi va tayyorlash printsipi bo'yicha yoqadi.

Super dangasa karam rulolari uchun retsept. Ularni tayyorlash uchun sizga minimal pishirish amaliyoti kerak bo'ladi. Va natija sizni yoqimli ajablantirishi mumkin.

Tarkibi:

• Qiyma go'sht - 500 gramm (sizning tanlovingiz, lekin aralash foydalanish yaxshidir).
• 300 yangi karam.
• 100 gramm guruch.
• 2-3 dona. sabzi.
• 1-2 bosh piyoz.
• 3-4 yangi pomidor yoki pomidor.
• 1 tuxum.
• 1 osh qoshiq un.
• 2-3 chinnigullar sarimsoq.
• Tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Ushbu retseptda to'ldiruvchi sifatida yangi karam ishlatiladi. Biz dangasa karam rulolarini tayyorlayotganimiz uchun va karam barglarida hech narsa o'rashga hojat yo'q, lekin uning ta'mi zarur, karamni mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

2. Endi maydalangan karamni qopqoqli alohida idishga o'tkazing, ustiga qaynoq suv quying, qopqog'ini yoping va karam kerakli holatga kelishi uchun biroz vaqt bering. Bu taxminan 10-15 daqiqa davom etadi.

3. Hammayoqni pishirayotganda, guruch tayyorlaylik. Guruch unidan qutulish uchun uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak. Yuvilgan guruchni yangi yirtqichlardan to'kib tashlang, uni suv bilan to'ldiring va past olovda pishirishga qo'ying. Ma'lumki, guruch suv qaynaguncha pishirish uchun 12 daqiqa davom etadi. Biz guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar pishirishimiz kerak. Shuning uchun, biz suv qaynayotganda kuzatamiz, to'liq 6 daqiqa pishirib, guruchdan suvni to'kib tashlaymiz.

4. Ushbu sabzavotlarning barchasini sizda mavjud bo'lgan har qanday usulda tozalang va maydalang.

Sarimsoqqa kelsak, uni xohlagancha ishlatishingiz mumkin.

5. Piyoz va sabzi oltin va ishtahani ochguncha qovurish kerak. Lekin barcha piyozni qovurish kerak emas, qiyma go'shtga qo'shish uchun bir oz piyoz qoldiring;

6. Piyoz va sabzi yaxshilab qovurilgach, qovurishni 2 qismga bo'ling, bir qoziqni kattaroq, ikkinchisini kichikroq qilib qo'ying. Va endi eng kam miqdorni alohida idishga soling, bu sabzavotlar karam rulolarini pishirish uchun shaklga joylashtirilishi kerak bo'ladi.

7. Qolgan sabzavotlarni panada qoldiring va ularga bir osh qoshiq un va bir osh qoshiq tomat pastasi qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qovuring.

8. Bir oz tuz va murch qo'shing. Har bir narsani 5-7 daqiqa davomida qovuring va bir chetga qo'ying.

9.Bu vaqt ichida karam bizga kerakli holatga yetdi. Hammayoqdan suvni to'kib tashlang va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun karamni engil siqib oling. Lekin karamni haddan ortiq ko'tarmang, biz uni bir oz nam bo'lishini xohlaymiz.

Bizda deyarli barcha ingredientlar tayyor, endi hamma narsani aralashtirishni boshlashimiz mumkin.

10.Guruch kerakli haroratgacha sovidi va endi u bilan ishlashga tayyor.

Barcha ingredientlarni aralashtirish uchun idishni tanlang.

11.Va shuning uchun guruchga qiyma, tuxum, karam va qovurilgan sabzavotlar qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Bundan tashqari, tuz va qalampir haqida unutmang. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Diqqat, massa shunday bo'lishi kerakki, undan karam rulolarini tayyorlash oson bo'ladi. Agar sizning fikringizcha, massa biroz quruq bo'lib chiqsa, unda siz ozgina karam suvi yoki oddiy suv qo'sha olasiz.

12. Massa to'liq tayyor bo'lgach, qovurilgan sabzavotlarning ikkinchi yarmini oling va ularni dangasa karam rulolarimizni pishiradigan shaklga qo'ying.

13. Hammayoqni rulonlarini shakllantirish va ularni pishirish varag'iga joylashtirish qoladi.

14. Hammayoqni rulonlarini qattiqroq qo'ying, shunda ularning hammasi bir partiyaga to'g'ri keladi.

Agar qiyma qo'llaringizga yopishib qolsa, shunchaki qo'llaringizni suv bilan namlang.

15.Pishirish varag'ini pechga qo'ying va dangasa karam rulolarini 200 daraja 30 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida oltin qobiq paydo bo'lishi kerak.

Bu vaqt ichida idish yaxshi pishiriladi va tayyor bo'ladi.

Biz pishirish varag'ini pechdan chiqaramiz, karam rulolarini 5-7 daqiqa dam olish uchun bir oz vaqt beramiz va folga olib tashlaymiz.

Qarang, qanday ajoyib taom chiqdi, bu shunchaki ertak. Stolda dangasa karam rulolarini xizmat qilishingiz va mehmonlaringizni yoki sevimli oilangizni davolashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.

Bir yirtqichlardan yoki qozonda dangasa karam rulonlari

Endi men sizga super dangasa karam rulolarini tayyorlashni taklif qilaman. Ushbu retseptga ko'ra, siz ularni haykalga solib, pechda pishirishingiz shart emas, sizga faqat qozon, qovurilgan idish, taxta va pichoq kerak bo'ladi.

Tarkibi:

Yarim bosh karam.

• 1-2 sabzi.
• 1 piyoz.
• 500 gramm qiyma go'sht.
• 1 stakan guruch.
• O'simlik moyi.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
• Xohlagancha 2-3 ta pomidor yoki tomat pastasi.

Pishirish jarayoni:

Va shuning uchun keling, dangasa karam rulolarini tayyorlashni boshlaylik.Hammayoqni mayda to'g'rab oling, tuz solingan qozonga soling va ozgina maydalang. 3-5 daqiqaga qoldiring, shunda u sharbat chiqaradi.

Piyoz va sabzi siz uchun mavjud bo'lgan har qanday usulda tozalang va maydalang.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va pechka ustiga qo'ying. Yog 'issiq bo'lganda, unda qiyma go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Bu orada siz karamni pishirishni boshlashingiz mumkin. Hammayoq bilan panani olovga qo'ying, o'simlik moyi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar karamni qaynatishni boshlang.

3-4 daqiqadan so'ng siz piyoz va sabzi panga qo'shishingiz mumkin, aralashtiramiz va yopiq qopqoq ostida qaynatishda davom eting.

Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va sabzavotlarning qolgan qismi bilan qozonga qo'shing. Issiqlikni biroz pasaytiring va guruch deyarli tayyor bo'lguncha pishirishni davom eting.

Guruch yarim pishganida, panga qiyma go'sht va mayda tug'ralgan pomidor qo'shing. Agar siz tomat pastasini ishlatsangiz, sizga faqat 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, bir stakan suv qo'shing, qopqog'ini yoping va yana 15-20 daqiqa pishirishni davom eting. Karabuğday bilan dangasa karam rulolari

Agar sizda ozgina grechka bo'lsa va hech qachon karabuğday bilan dangasa karam rulolarini pishirmagan bo'lsangiz, men sizga grechka bilan dangasa karam rulolarini tayyorlash uchun quyidagi retseptni o'qishni maslahat beraman. Bu sizga yoqadi va ularni qilishni xohlashingiz mumkin.

Tarkibi:

• 700 gr. Maydalangan go'sht.
• 1 piyoz.
• 1 sabzi.
• Yarim stakan karabuğday.
• Yarim bosh karam.
• 1 osh qoshiq pomidor.
• 2 tuxum.
• 2-3 osh qoshiq smetana.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Pishirish jarayoni:

Karabuğday bilan karam rulolarini tayyorlash jarayoni allaqachon qaynatilgan grechka bilan tasvirlangan. Shuning uchun, avval to'liq pishganicha qaynatish kerak.

Va shuning uchun grechka pishayotganda, keling, hamma narsani tayyorlaylik.

1.Kichik chiziqlar bilan karamni kesib oling.

2. Piyozni mayda to'g'rang. Sabzini maydalang. Pomidor qo'shilishi bilan o'simlik yog'ida piyoz va sabzi qovuring.

3.Grechka pishirilganda, siz karam rulolarini o'zingiz tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

4. Va shuning uchun qiyma go'shtni idishga soling. 2 tuxumni urib, karam, grechka, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

5.Olingan qiyma go'shtdan kichik karam rulolarini tayyorlang. Ularni juda katta qilmaslikka harakat qiling va ular bir xil o'lchamda bo'lsin, shunda ular bir xilda pishiriladi.

6. Hammayoqni rulonlarini chuqur qovurilgan idishga soling va tayyorlangan piyoz, sabzi va pomidor sosini quying. Past olovga qo'ying, qopqog'ini yoping va 30-40 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring. Pishirish vaqti karam rulolari hajmiga bog'liq.

Yoqimli ishtaha.

Tandirdagi videoda suvli dangasa karam rulolari

Yoqimli ishtaha.