Bahor salatlarini tayyorlashda nozikliklar mavjud. Misol uchun, salat ko'katlarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlash yaxshiroqdir - bu bilan ular vitaminlarni yaxshiroq saqlaydi. Bahor salatlari yangi sabzavot va o'tlardan tayyorlanadi va ular ko'p sharbat bermasligi uchun xizmat qilishdan oldin darhol tuzlangan va ziravorlangan bo'lishi kerak. Aralashtirganda va shaklini yo'qotganda idishdan tushmasligi uchun maxsus qoshiqlardan foydalaning yoki salatni uzun vilkalar bilan aralashtiring.
Bahor salatlari bir nechta an'anaviy turlarga bo'linadi. Aralash salatlar barcha ingredientlarni aralashtirish va o'simlik yog'i, smetana (kamroq, mayonez) bilan maxsus sous bilan kiyinish orqali tayyorlanadi. Tayyor salatni sovutilgan salat idishiga joylashtiring, qolgan sousni to'kib tashlang va ta'mga qarab bezang. Sos yoki sariyog 'bilan namlangan salatlar biroz boshqacha tarzda taqdim etiladi: mahsulotlar qatlamlarga bo'lingan salat idishlariga joylashtiriladi yoki aralashtiriladi va sous bilan quyiladi. Bunday bahor salatlari odatda shaklini osongina yo'qotadigan juda yumshoq mahsulotlardan tayyorlanadi. So'nggi paytlarda salatlarga xizmat ko'rsatishning bu usuli tobora ko'proq qo'llanilmoqda: mahsulotlar va bir nechta soslar va soslar alohida plastinkalarga joylashtiriladi - har bir iste'molchi o'z ta'miga ko'ra mahsulot va choyshablarni tanlaydi.
Asos sifatida, salat har qanday narsadan tayyorlanishi mumkin va agar sizning ixtiyoringizda bir nechta yangi sabzavot va o'tlar bo'lsa, mazali va foydali salatni aralashtirish qiyin bo'lmaydi. Asosiysi, mahsulotlarning mosligini eslash. Misol uchun, bodring tuxum, yangi o'tlar, marul, pomidor, qaynatilgan kartoshka, turp, shirin va achchiq qalampir, olma, sarimsoq, pishloq, tvorog, yogurt va oq yoki javdar nonlari bilan yaxshi ketadi. Pomidor yangi o'tlar, piyoz va yashil piyoz, yashil salatning barcha turlari, zaytun va qora zaytun, yangi va pishirilgan shirin qalampir, achchiq qalampir, makaron, guruch, inju arpa, pishloq, tvorog, smetana bilan ajoyib ko'rinadi. Oq karamni yangi sabzi va lavlagi, yangi bodring va turp, piyoz va yashil piyoz, shirin va achchiq qalampir, yangi o'tlar, selderey ildizi, uzum va sitrus mevalari bilan aralashtirish mumkin. Va bu faqat asosiy kombinatsiyalar, aytganda, klassikalar, lekin agar siz tasavvuringizni yoqsangiz nima bo'ladi?
Yangi bahor salatlari uchun liboslar haqida ham shunday deyish mumkin. Bahor salatlarini yuqori sifatli qayta ishlanmagan o'simlik moylari bilan toza, ta'bir joiz bo'lsa, zaytun, makkajo'xori, kungaboqar, zig'ir urug'i, sadr, amaranth, kunjut va boshqalar bilan tatib ko'rish mumkin. Va siz ularga turli xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, bu sizning salatingizning yangi ta'm soyalari bilan porlashiga imkon beradi. Mana, salat tayyorlashning ba'zi misollari:
Limon sharbati, maydalangan qora qalampir, tuz. 
. O'simlik yog'i, sirka (sharob, meva yoki balzam), maydalangan qora qalampir, tuz.
. O'simlik yog'i, limon sharbati, xantal (ham oddiy, ham butun don), maydalangan qora qalampir, tuz.
. O'simlik yog'i, maydalangan sarimsoq, maydalangan qora qalampir, tuz.
. Mayonez yoki smetana, maydalangan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar, limon sharbati.
. Smetana yoki mayonez, pomidor va sarimsoq pyuresi.
Bahor oyog'imiz ostida tom ma'noda o'sadigan vitaminlarga e'tibor berish vaqti. Biz yovvoyi iste'mol qilinadigan o'tlar haqida gapiramiz. Birinchi issiq kunlardan boshlab, tirik vitaminlar bilan to'ldirilgan yosh yashil novdalar erdan cho'ziladi. Va bu bizga kerak bo'lgan hamma narsa! Va toza joylarga sayohatdan tashqari hech qanday xarajatlar yo'q. Yovvoyi o'tlarni shahar chegaralaridan uzoqda, yo'llar va temir yo'llardan uzoqda va umuman olganda, tsivilizatsiyaning "foydalari" dan uzoqda to'plashingiz kerak. Qichitqi o'ti, karahindiba, chinor, dulavratotu, yovvoyi otquloq (darvoqe, u "uy"dan ko'ra mazaliroq), yalpiz, limon balzam, jo'ja o'ti, jo'ja (ha, o'sha begona o'tlar!) va boshqa ko'plab o'tlar oziq-ovqat uchun mos keladi. . Yosh barglarni to'plang, ular yanada yumshoq va mazali bo'ladi.
Ba'zi o'tlarni quritib, sho'rvalar va soslar uchun mazali va sog'lom ziravor sifatida ishlatish mumkin. Qichitqi o'tidan juda qiziqarli yashil kiyim tayyorlanadi, quritilgan otquloq soslaringizga nordonlik qo'shadi, yalpiz yoki limon balzamlari esa kompotlar yoki choyga lazzat qo'shadi. Quritilgan o'tlarni maydalash va mahkam yopiq idishlarda saqlash kerak.
Ammo keling, bahorgi salatlarimizga qaytaylik. Culinary Eden veb-sayti sizga bog 'va yovvoyi o'simliklar bilan bahor salatlari uchun bir nechta retseptlarni taklif qiladi. Siz har qanday retseptni o'zgartirishingiz yoki hatto o'zingizga tegishli, brendli, boshqalardan farq qiladigan narsani o'ylab topishingiz mumkin, asosiysi yaxshi salatda ingredientlar soni 4-5 dan oshmasligi kerakligini yodda tuting - bu ochishning eng yaxshi usuli. mahsulotlar va kiyinishning ta'mi. Garchi, ular aytganidek, bu ta'm va rangga bog'liq ...
Tarkibi:
500 g karam,
1 dona selderey poyasi,
4-6 gilos pomidor,
1 dona arpabodiyon yoki yashil piyoz,
bir chimdik issiq qizil qalampir.
Sos:
1 osh qoshiq. xantal,
2 osh qoshiq xren
1 osh qoshiq tamaki sousi,
2 osh qoshiq qizil sharob sirkasi,
5 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Hammayoqni maydalang, tuz qo'shing, mayda to'g'ralgan selderey, tug'ralgan o'tlar va bir chimdik qalampir qo'shing. Gilos pomidorlarini yarmiga yoki choraklarga bo'ling. Sos uchun barcha ingredientlarni aralashtiring, salatni tuzlang, aralashtiring va 1 soat turing.
Tarkibi:
1 avakado,
1 olma,
1 ohak,
1 kivi,
2 osh qoshiq. tozalangan pista,
1 osh qoshiq. suyuq asal,
yangi yalpiz - bezatish uchun.
Tayyorlanishi:
Kivi va olmani tilimga, avakadoni kub shaklida kesib oling. Ohakdan sharbatni siqib oling, asal bilan aralashtiring va salatni ziravor qiling. Yong'oq va o'tlar bilan bezang.
Tarkibi:
200 g salat ko'katlari (aralash salat barglari - marul, romaine, aysberg, salat va boshqalar),
2 ta yangi bodring,
100 g qattiq pishloq,
100 g tabiiy yogurt,
2 ta qaynatilgan tuxum,
tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Bodringni ingichka chiziqlar bilan, tuxumni kub shaklida kesib oling va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qo'llaringiz bilan salat ko'katlarini yirtib tashlang. Barcha ingredientlarni birlashtirib, yogurt va tuz qo'shing.
Tarkibi:
300 g daikon,
250 g yangi sabzi,
1 nordon olma
1 apelsin,
½ limon
3 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq asal,
tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Daikonni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuz qo'shing va sharbat chiqquncha turing. Sharbatni siqib chiqaring. Olma va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va daikon bilan aralashtiring. Apelsinni tozalang, tilimga bo'ling, membranalarni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Ushbu manipulyatsiyalar paytida chiqarilgan apelsin sharbatini salatga quying. Limon sharbatida asalni eritib, tuz va o'simlik yog'ini qo'shing. Salatni kiying.
Tarkibi:
5 ta yangi bodring,
20 dona chinor barglari,
1 piyoz,
1 qaynatilgan tuxum,
2 osh qoshiq. tug'ralgan arpabodiyon,
tuz, maydalangan qora qalampir, sirka - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Chinor barglarini, bodringni chiziqlar, piyoz va tuxumni mayda kubiklarga kesib tashlang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz, qalampir va sirka qo'shing (uni limon kislotasi bilan almashtirish mumkin).
Tarkibi:
120 g chinor barglari,
50 g qichitqi o'ti barglari,
1 ta kichik piyoz
50 g horseradish,
1 tuxum,
1-2 osh qoshiq. qatiq,
tuz, olma sirkasi - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Chinor va qichitqi o'ti barglarini qaynoq suv bilan 1-2 daqiqa davomida qaynatib oling, so'ng elakdan o'tkazing. Yashil, piyoz va tuxumni maydalab, horseradishni maydalang va sirka va tuz bilan aralashtirilgan smetana bilan salatni tuzlang.
Petrushka va dulavratotu salatasi
Tarkibi:
120 g yosh dulavratotu barglari,
½ dasta maydanoz,
20 g horseradish,
2-3 osh qoshiq. qatiq,
tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Dulavratotu barglarini qaynoq suv bilan to'kib tashlang va quriting. Dulavratotu, maydanozni maydalang, horseradishni maydalang va smetana va tuz bilan ziravorlang.
Tarkibi:
300 g yangi qichitqi barglari,
200 g otquloq (yaxshisi yovvoyi),
200 g chinor barglari,
100 g yashil piyoz,
50 g karahindiba barglari,
2 ta qaynatilgan tuxum,
mayonez yoki o'simlik yog'i, tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Karahindiba barglarini yarim soat davomida sovuq suvda namlang. Barcha ko'katlarni maydalab, tug'ralgan qaynatilgan tuxum, tuz va ta'mga mayonez yoki o'simlik moyi qo'shing.
Yovvoyi ko'katlar va sarimsoq bilan tuyadi salat.
Qichitqi o'ti va karahindibaning yosh barglarini to'plang, ta'mga va xohishingizga arpabodiyon va maydanoz qo'shing. Achchiqni olib tashlash uchun karahindibani sovuq suvga oldindan namlang. Yashillarni maydalab, ta'mga tuz bilan ezilgan sarimsoq qo'shing va aralashtiring. Maydalangan go'shtni marul barglariga qo'ying, naychalarga o'rang va idishga soling. 2-3 soat davomida 6-9% sirka tushiring. Yassi idishga soling, mayonez yoki smetana quying va 4-6 bo'lakka kesilgan qaynatilgan tuxum bilan bezang.
Tarkibi:
200 g otquloq,
1 nordon olma
½ shamlardan yashil piyoz,
20 g maydanoz,
2 chinnigullar sarimsoq,
150 ml smetana,
arpabodiyon, ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
Olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, turpni yarim doira shaklida kesib oling, ko'katlarni maydalang, sarimsoqni tuz bilan maydalang. Barcha ingredientlarni aralashtiring, smetana bilan mavsumni va arpabodiyon bilan seping.
Tarkibi:
300 g yashil salat,
4 ta qaynatilgan tuxum,
1 bodring
30 g yashil piyoz,
smetana, tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Salatani qo'llaringiz bilan yirtib tashlang, bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tuxumni kub shaklida kesib oling va yashil piyozni maydalang. Barcha ingredientlarni birlashtiring, ta'mga tuz qo'shing va smetana bilan ta'mga soling.
Tarkibi:
1 tovuq filesi,
3-4 gilos pomidor,
1-2 yangi bodring,
3 dona yashil piyoz,
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
salat barglari,
maydanoz, tuz, maydalangan qora qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Tovuq filetosini qaynatib oling va salqin. Kub shaklida kesib oling. Ko'katlarni maydalang, salatni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang, bodringni yarim doira shaklida kesib oling, gilos pomidorini 2-4 tilimga kesib oling. Barcha ingredientlarni birlashtiring, ta'mga o'simlik yog'i, tuz, qalampir va ziravorlar aralashmasi bilan mavsumni qo'shing.
Pishloq sosu bilan salat
Tarkibi:
1 dona salat,
2-3 yangi bodring,
5-6 dona. turp,
200 g olcha pomidor,
5-6 yashil piyoz,
ko'katlar, tuz - ta'mga.
Yoqilg'i quyish:
125 g yumshoq pishloq (ko'k pishloq mumkin),
4-5 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
1-2 chinnigullar sarimsoq,
½ limon (sharbat)
maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Salat barglarini qo'llaringiz bilan yirtib tashlang, turp va bodringni yarim doira shaklida kesib oling, olcha pomidorini 2 yoki 4 qismga kesib oling, ko'katlar va piyozni mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Kiyinishni tayyorlang: pishloqni vilkalar bilan maydalang, o'simlik moyi, siqilgan sarimsoq, yarim limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring (siz blenderdan foydalanishingiz mumkin). Salatani tuzlang va muloyimlik bilan aralashtiring.
Tarkibi:
½ selderey ildizi,
3-4 ta qaynatilgan tuxum,
1 ta kichik piyoz
1 olma,
1-2 yangi bodring,
100-150 g pishloq,
½ limon (sharbat)
ko'katlar - ta'mga,
tuz.
Sos:
3 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
3 osh qoshiq. mayonez,
3 osh qoshiq. qatiq,
bir chimdik shakar.
Tayyorlanishi:
Selderey ildizi va olmani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olma qizarib ketmasligi uchun darhol limon sharbati bilan seping. Qaynatilgan tuxum va bodringni kub shaklida kesib oling. Piyozni maydalang. Pishloqni (afzal feta yoki tuzsiz pishloq) kub shaklida kesib oling. Barcha ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring. Kiyinish uchun ingredientlarni aralashtiring va salat ustiga quying.
Yoqimli ishtaha!
Larisa Shuftaykina
Bayram dasturxonini tuzmoqchimisiz? Mehmonlaringiz va yaqinlaringizni hayratda qoldirish uchun yana nima qilish mumkinligini bilmayapsizmi? Yana mazali, g'ayrioddiy salatlar tayyorlang va sizga omad kafolatlanadi! Axir, salatlar nafaqat kundalik ovqatlanish uchun, balki bayram stoli uchun ham eng yaxshi variant. Mahsulotlarning xilma-xilligi tufayli har bir insonning ta'mga bo'lgan afzalliklarini hisobga olgan holda har qanday lazzat uchun salatlar tayyorlashingiz mumkin. Ba'zi odamlar engil sabzavotli salatlarni yaxshi ko'radilar - juda ko'p turlari mavjud. Boshqalar esa go'shtli go'shtni afzal ko'radilar va ularning ko'plari ham bor. Va baliq va mevali salatlar uchun qancha retseptlar bor! Salatlar tanamizni bahor boshida tanamiz uchun juda zarur bo'lgan barcha kerakli moddalar va elementlar - tolalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, mikroelementlar, mineral tuzlar va vitaminlar bilan to'ldiradi.
Pomidor va shirin qalampir bilan avakado salatasi
Tarkibi:
1 avakado
1 katta pomidor
1 choy qoshiq limon sharbati
1/2 qizil shirin qalampir
1/2 chili qalampir
1 chinnigullar sarimsoq
1-2 osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz
2 osh qoshiq tug'ralgan silantro, maydanoz yoki arpabodiyon
1-2 osh qoshiq mayonez
maydalangan qora qalampir va tuz
Ko'rsatmalar: Tozalangan, chuqurchalari tozalangan avakadoni xamir holiga kelguncha vilkalar bilan maydalang, limon sharbati qo'shing va aralashtiring. Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang va pulpani mayda maydalang. Tozalangan sarimsoqni maydalang. Shirin qalampir va chilidan urug'larni olib tashlang va juda nozik choping. Tayyorlangan mahsulotlarni birlashtirib, yashil piyoz qo'shing, yaxshilab aralashtiring, tuz, murch, mayonez bilan mavsum va yana aralashtiring. Tayyor salatni muzlatgichda 30-40 daqiqa ushlab turing va chiplar yoki tuzlangan krutonlar bilan xizmat qiling.
Qisqichbaqalar bilan arugula salatasi
Tarkibi:
1 ta pomidor
115 g tozalangan qisqichbaqalar
75 g rukkola
5 ml istiridye sousi
50 ml zaytun moyi
10 ml soya sousi
20 g qarag'ay yong'oqlari
Ko'rsatmalar: Arugula yorqin ta'mga ega. Biroq, uning vazni va sog'lig'ini kuzatadigan qizning bu salatni sevish uchun boshqa sabablari bor: u metabolizm va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, shuningdek, ko'p miqdorda S vitamini va yodni o'z ichiga oladi. Yuvilgan va quritilgan rukkolani stolga qo'ying. Alohida-alohida, istiridye sousini va zaytun moyining bir qismini aralashtiring. Olingan sousni arugula ustiga to'kib tashlang. Qolgan zaytun moyida qisqichbaqalarni qovuring, pishirish oxirida soya sousini qo'shing. Pomidorni tilimga kesib oling va qarag'ay yong'oqlarini qovuring. Arugula chetiga qisqichbaqalar va pomidor bo'laklarini joylashtiring va idishni qovurilgan qarag'ay yong'oqlari bilan seping.
Pishloqli ananas salatasi
Tarkibi:
250 g konservalangan ananas
250 g qattiq pishloq
3 chinnigullar sarimsoq
3-4 osh qoshiq. l. mayonez
tuz
Ko'rsatmalar: Ananaslarni suyuqlikdan siqib oling va pishloq bilan birga katta kubiklarga bo'ling. Tozalangan sarimsoqni sarimsoq bosgichdan o'tkazing yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing, mayonez bilan aralashtiring, ananaslarni bu aralashma bilan pishloq bilan ziravorlang, tuz qo'shing va aralashtiring. Tayyor salatni 10-15 daqiqa qaynatib oling va xizmat qiling.
"Bahor" salatasi
Tarkibi:
50 g qaynatilgan lavlagi
1 apelsin
1 yangi bodring
1 yashil piyoz
100 g balsamik sirka
30 g shakar (3 osh qoshiq)
10 ml zaytun moyi (1 osh qoshiq)
70 g feta pishloq
2 g kunjut (chimdim)
Ko'rsatmalar: Qaynatilgan lavlagi kichik kubiklarga bo'linadi. Apelsinni tozalang, har bir bo'lakdan filmni olib tashlang, tilimlarni 3 qismga bo'ling. Yangi bodringni teridan va urug'lardan tozalang va lavlagi kabi kub shaklida kesing. Balzam siropini tayyorlash. Buning uchun pechkada balsamik sirka va shakarni qizdiring va 1/3 qismini bug'lang.
Lavlagiga qo'shing. Boshqa idishda bodringni apelsin, bir chimdik tuz va zaytun moyi bilan aralashtiring. Biz salatni qatlamlarga qo'yamiz: birinchi qatlam - lavlagi hajmining yarmi, ikkinchisi - bodringli apelsinning yarmi, uchinchisi - toza kubiklarga kesilgan oq pishloq. Feta (agar siz kunjut urug'ini qovurmasangiz, u nam bo'ladi) va mayda tug'ralgan yashil piyoz ustiga qovurilgan kunjut seping. Idishni balsamik sirop bilan bezang.
Avakado, uzum va pishloqli salat
Tarkibi:
200 g avakado
Yashil va qora uzumlarning har biri 1 ta kichik shamlardan
150 g edam pishloq
1 rasm
1 choy qoshiq xantal
1/2 osh qoshiq tug'ralgan yashil piyoz
1 osh qoshiq qobiqli qarag'ay yong'oqlari
oq sharob sirkasi
Ko'rsatmalar: Uzumni yuving, quriting, rezavorlarni shoxlardan ajratib oling va urug'larni olib tashlang, yarmini kesib oling. Avakadoni yarmiga bo'ling, qobig'ini kesib oling va pulpa va pishloqni kichik kubiklarga bo'ling. Qarag'ay yong'oqlarini quruq qovurilgan idishga quying va aralashtirib, qovuring. Kiyinishni tayyorlang: anjirni yuving, yarmini kesib oling, pulpani qoshiq bilan olib tashlang va ozgina maydalang. Unga xantal, yashil piyoz, sirka, tuz va maydalangan qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin, aralashtirishni davom ettirib, o'simlik yog'ini qo'shing. Uzum, avakado va pishloqni birlashtiring, kiyinishni to'kib tashlang, aralashtiring, salat idishiga soling, qarag'ay yong'og'i bilan seping, 10 daqiqa turing va keyin xizmat qiling.
Pishloq bilan lavlagi salat
Tarkibi:
600 g yosh o'rta kattalikdagi lavlagi
3-4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
6-7 osh qoshiq. l. balsamik sirka
tuz va qora murch
150 g ko'k pishloq (Rokfor, Gorgonzola)
1-2 osh qoshiq. kunjut
Ko'rsatmalar: Lavlagi qaynatib oling va 4 qismga bo'ling (agar ildiz katta bo'lsa - 6-8 qismga). Yog'ni yirtqichlardan qizdiring, ichiga lavlagi soling va 2-3 daqiqa qovuring. Sirka, mavsumni tuz va qalampir bilan to'kib tashlang. Bir piyola ichiga o'tkazing, salqin va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, pishloqni lavlagi ustiga maydalab, so'ngra idishni kunjut bilan seping. Arugula bilan xizmat qilish mumkin.
Tovuq va sabzavotlar bilan aralash salat
Tarkibi:
120 g tovuq filesi
1 tuxum
40 g oq non xamiri
5 g kori
10 g maydalangan Parmesan pishloq
30 g yashil salat aralashmasi
1 turp
1 bodring
1/3 apelsindan apelsin sharbati
2 g xantal
10 g asal
30 g zaytun moyi
Ko'rsatmalar: Tovuq filetosini bir tomondan urib, tuxumni yoyib, oq non, kori va parmesan soling. Natijada sariq fileto hosil bo'ladi. Uni zaytun moyi bilan to'kib tashlang. Turp, olma ko'ndalang va bodringni tilimga kesib oling. Kiyinishni tayyorlang: apelsin sharbati, xantal, asal, zaytun moyi va tuzni blenderda aralashtiring.
Tovuqni oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 15 daqiqa davomida qovuring. Olib tashlang, diagonal ravishda kichik bo'laklarga kesib oling va plastinka bo'ylab ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Tovuqni salat aralashmasi bilan to'ldiring. Salatning tepasida sabzavotli plitalar: turp, bodring, olma tasodifiy tartibda. Sosni ustiga to'kib tashlang. Ovqatni qattiq echki pishloqi bilan bezang.
Baqlajon, yalpiz va feta salatasi
Tarkibi:
1 baqlajon
2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
1/4 qovoq
100 g feta pishloq
2 osh qoshiq. l. yangi tug'ralgan yalpiz
1 osh qoshiq. l. limon sharbati
Ko'rsatmalar: Baqlajonni yarmini kesib oling, qovoqni kub shaklida kesib oling va sabzavotlarni pechda pishiring, zaytun moyi bilan 15-20 daqiqa davomida to'kib tashlang. Qovoqni chuqur idishda feta, yangi yalpiz va limon sharbati bilan aralashtiring. Tuz va qora murch qo'shing. Baqlajonning yarmini aralashma bilan to'ldiring.
O'tlar bilan losos salatasi
Tarkibi:
150-200 g tuzlangan qizil ikra
150 g yumshoq engil tuzlangan pishloq
80 g turli xil salatlar aralashmasi
3 ta bodring
1 kichik limon
3-4 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari
quruq italyan o'tlar aralashmasi
tuz qalampir
Ko'rsatmalar: Marul barglarini yaxshilab yuvib quriting va salat idishiga soling. Baliqni ingichka tilimga kesib oling. Limondan sharbatni siqib oling va uni o'simlik yog'i, tuz, qalampir va quruq o'tlar bilan aralashtiring. Tug'ralgan baliq ustiga kiyinishning yarmini to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va 10 daqiqaga qoldiring.
Tozalangan bodringni ingichka tilimga kesib oling va salatga qo'shing. Pishloqni kub shaklida kesib, salatga qo'shing. Qolgan sarimsoqni salatga qo'shing va aralashtiring.
Tayyorlangan baliqni salat idishiga joylashtiring, baliqqa zarar bermaslik uchun ozgina aralashtiring. Salatani plastinkalarga qo'ying va xizmat qiling.
Anor bilan orkinosli salat
Tarkibi:
Salat va arugula barglari 200 g
1 konservalangan orkinos
1 dona anor
2 tuxum
tuz, maydalangan qora qalampir
limon sharbati
gilos pomidorlari
Ko'rsatmalar: Tuna filetosini bankadan olib tashlang, sharbatni to'kib tashlang va mayda kubiklarga bo'ling. Anorni pichoq bilan kesib oling, ehtiyotkorlik bilan yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Mayda tug'ralgan tuxum, anor urug'i, salat, olcha pomidor va orkinosni aralashtiramiz, ta'mga tuz va murch qo'shing. Salatani kungaboqar yog'i va limon sharbati bilan seping.
Qattiq ob-havo, sovuq va shamolli qish nihoyat o'z o'rnini bosdi. Konservalangan va yog'li ovqatlardan charchagan tanamiz immunitet va hayotiylikni tiklash uchun har qachongidan ham ko'proq engil va suvli vitaminli davolanishni talab qiladi. Aynan bahor salati sog'lig'ingizni yaxshilashda sizning yaxshi yordamchingizga aylanadi va sizni ideal shaklingizga qaytaradi!
Bu erda yangi sabzavot va mevalardan tayyorlangan idishlar uchun ba'zi retseptlar mavjud
Klassik bahor salatasi
Shirin qalampir 1 dona;
Bodring 2 dona;
Pomidorlar 3 dona;
Turp - 2 dona;
Piyoz - 1 ta o'rta kattalik;
Tatib ko'rish uchun ko'katlar - 2 dona;
Zaytun moyi.
Taniqli taom oddiygina tayyorlanadi: sabzavotlar yupqa chiziqlar bilan kesiladi: shu tarzda ingredientlar kiyinishda yaxshiroq namlanadi va mazali siqilishga ega bo'ladi. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va yoylarni bir-biridan ajrating. Piyozni kungaboqar yog'i va sirkadan tayyorlangan tuzlamoqda 1: 1 nisbatda yarim soat davomida ushlab turishingiz mumkin, shuning uchun idish biroz o'tkirlikka ega bo'ladi. Keyin maydalangan sabzavotlarga tuzlangan piyoz qo'shing, ko'katlarni (petrushka va arpabodiyon) mayda to'g'rang, 1-2 osh qoshiq zaytun moyi qo'shing, ozgina tuz qo'shing va aralashtiring. Salatani 20 daqiqaga qoldiring va xizmat qiling.
Yetti gulli gul
Har bir uy bekasi bu salatni boshqacha chaqirishi mumkin, ammo taomning o'ziga xos ta'mi har qanday nom ostida tanib olinadi. Ushbu bahor salatining retsepti yangi sabzavotlarni tatib ko'rishni xohlaydiganlar uchun ideal, ammo odatiy "qish" mahsulotlaridan voz kechishga qodir emas.
Murakkab:
- go'shtni to'ldirish (jambon yoki qaynatilgan cho'chqa go'shti, yarim dudlangan kolbasa) faqat 100-150 g;
- qattiq pishloq - 100 g
- sabzavotlar - qalampir, bodring, pomidor - har biri 1 ta o'rta kattalik;
- konservalangan no'xat va makkajo'xori - 0,5 quti yoki 1 ta kichik;
- mayonez - 150 g;
- pastırma ta'mi bilan krakerlar - 1 paket.
Idishni tayyorlash uchun sizga katta tekis idish kerak bo'ladi, siz ustiga maydalangan ingredientlarni tepaliklarga joylashtirishingiz kerak; Sabzavotlar va go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi va alohida toza qoziqlarga solinadi. Pishloq idishning o'rtasiga qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi va makkajo'xori va no'xat umumiy massaga teng ravishda tarqaladi.
Xizmat qilishdan oldin darhol salatga kraker qo'shing va ozgina mayonez bilan ta'mga soling va ikki vilka bilan tekis idishga yumshoq, ammo yaxshilab aralashtiring. Faqat sous bilan haddan ortiq ko'tarmang, aks holda mayonez sharbat bilan birga pastga tushadi va salat juda suvli bo'lib chiqadi.
Kamalak
Murakkab:
- qizil karam - 1 bosh;
- sabzi - 1 dona;
- qizil va yashil olma - har biri 1 dona;
- limon - 1 dona;
- quritilgan o'rik - 100 g;
- yong'oq - 7-8 tozalangan yadro;
- maydanoz - 1 dona;
- o'simlik moyi.
Tayyorlanishi:
Maydalangan karam, mayda maydalangan sabzi, yarim limon sharbati bilan mayda tug'ralgan olma. Yuvilgan quritilgan o'riklarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, 5 daqiqa qaynatib oling va ingichka chiziqlar bilan kesib oling, yong'oqlarni yaxshilab choping. Chuqur idishda hosil bo'lgan ingredientlarni limonning ikkinchi yarmining tug'ralgan qobig'i va sharbati bilan birlashtirib, mayda tug'ralgan maydanoz va 1-2 osh qoshiq moy qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.
Achchiq 
Murakkab:
- tovuq filesi - 300 g;
- apelsin - 1 dona;
- tatib ko'rish uchun ko'katlar;
- limon - 1 dona;
- mayonez - 150 g;
- bedana tuxumi - 10 dona.
Tayyorlanishi:
Qaynatilgan tovuq filesi va apelsinni mayda kubiklarga kesib oling, beshta qaynatilgan tuxumni ingichka yarim halqalarga kesib oling va har bir narsani tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Salatani mayonez va yarim limon sharbati aralashmasi bilan seping. Butun salat tekis idishga toza tepalikka qo'yiladi va qolgan bedana tuxumlarining yarmi bilan bezatilgan.
Achchiq
Murakkab:
- kurka filesi - 400 g;
- soya sousi;
- shirin qalampir - 1 dona;
- sutcho'p;
- yashil piyoz va maydanoz - har biri 1 dona;
- ozgina mayonez.
Tayyorlanishi:
Kichik bo'laklarga bo'lingan kurka filesi past olovda qovuriladi, keyin unga soya sousi quyiladi va 15-20 daqiqa davomida qaynatiladi. Qalampir va o'tlar mayda tug'ralgan, ularga kurka qo'shiladi, har bir narsa mayonez bilan aralashtiriladi va tekis idishda yotgan marul barglarida stolga xizmat qiladi.
Bahor salatlari uchun tavsiya etilgan retseptlardan birini tayyorlashga harakat qiling - va bahor sizning uyingizni qanday taqillatayotganini va sizni ichkaridan to'ldirishini his eting!
Svetlana Jarkova "Prelest" ayollar jurnali uchun
Yangi sabzavotlardan tayyorlangan salatlar tuyadi va bayramona ko'rinadi. Ular turli xil kiyimlardan tayyorlangan turli xil mahsulotlardan tayyorlanadi. Bahorda, birinchi ko'katlar va sabzavotlar paydo bo'lganda, "Bahor" salatiga xizmat qilish muhimdir.
Tanadagi vitamin etishmasligini to'ldirish uchun tez va oddiy salat. Sabzavotlar organizmdagi metabolik jarayonlarni tezlashtirishga yordam beradi, shuning uchun salatlar sog'lom ovqatlanishni sevuvchilar orasida mashhurdir. "Bahor" salatlari go'sht, baliq va parranda go'shti uchun garnitür sifatida mos keladi, ular sovuq tuyadi yoki kechki ovqat uchun mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.
Salat uchun ingredientlarning assortimenti juda katta - yangi va qaynatilgan sabzavotlar, parranda go'shti, Qisqichbaqa tayoqchalari, konservalangan no'xat va makkajo'xori, pishloq, har qanday ko'katlar. Ingredientlarni o'zingizning ta'mingizga qarab har qanday tarzda birlashtira olasiz. Kiyinish sifatida smetana, engil mayonez, tabiiy yogurt yoki o'simlik moylari mos keladi. Har bir narsa ta'mga imtiyozlar asosida individual ravishda tanlanadi.
Karam bilan klassik "Bahor" salatasi
Klassik salatning asosi yashil sabzavotlardir. Bu karam va bodringli parhez salat go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida xizmat qilishi yoki kechki ovqat uchun iste'mol qilinishi mumkin.
4 ta porsiyani tayyorlash uchun 20 daqiqa kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- yarim kichik oq karam;
- 6 tovuq tuxumi;
- 3-4 ta kichik bodring;
- 100 gr. arpabodiyon yoki maydanoz;
- 50 gr. yashil piyoz;
- 50 ml zaytun yoki kungaboqar yog'i;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Tayyorlanishi:
- Hammayoqni maydalang.
- Bodringni tozalang va tilim yoki kub shaklida kesing.
- Yashillarni yuving, sochiq bilan quriting va mayda choping.
- Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
- Barcha ingredientlarni birlashtirib, tuz qo'shing va o'simlik yog'i bilan ta'mga soling.
Tovuq ko'kragi bilan "bahor" salat
Xun tovuqli salat retsepti bayram stoliga mos keladi. 8-mart, Sevishganlar kuni, tug'ilgan kun yoki bakalavr ziyofatida bodring va tovuq ko'kragidan engil, mazali salat tayyorlang.
40 daqiqada 2 ta salat tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
- 100 gr. tovuq ko'krak;
- 2 bodring;
- 1 ta o'rta kattalikdagi pomidor;
- 2 tuxum;
- 1 piyoz;
- 1 osh qoshiq. sirka;
- 1 sabzi;
- 1 osh qoshiq. l. engil mayonez yoki qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt;
- har qanday ko'katlar;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Tarkibi:
- 500 gr. sovutilgan qisqichbaqa tayoqchalari;
- 150 gr. qattiq pishloq;
- 3 ta pomidor;
- 2-3 osh qoshiq tabiiy yogurt yoki kam yog'li mayonez;
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- ta'mga qarab tuz va qalampir;
- maydanoz yoki arpabodiyon.
Tayyorlanishi:
- Qisqichbaqa tayoqchalarini kublar yoki olmoslarga kesib tashlang.
- Pomidorlarni julien texnikasi yordamida chiziqlar bilan kesib oling. Ortiqcha sharbatni qog'oz sochiq bilan olib tashlang yoki pomidorni filtrda to'kib tashlang.
- Pishloqni katta yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
- Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing.
- Ko'katlarni mayda to'g'rang.
- Ingredientlarni salat idishida aralashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
- Salatani kam yog'li mayonez yoki yogurt bilan kiying. Xizmat qilishdan oldin, salat idishini maydanoz barglari bilan bezang.
Jambon va bolgar qalampiri bilan "bahor" salat
Bahor salatining yanada qoniqarli va yuqori kaloriyali versiyasi bayram stolida tuyadi sifatida xizmat qiladi. Uni tushlik yoki gazak uchun tayyorlang.
Nihoyat qish tugadi, bozor rastalarida va avtobus bekatlaridagi mangu buvilarda ilk bahorgi sabzavot va ko‘katlar paydo bo‘ldi. Mana, baxt! Qisqichbaqasimon turp, yangi yashil piyoz, xushbo'y yovvoyi sarimsoq, nordon otquloq va yana ko'p narsalarni eng mazali bahor salatlariga birlashtirish mumkin. Va ularda qancha foyda bor!
1:1100 1:1110Bahor salatlari vazn yo'qotishda ham katta yordam beradi - ular juda ko'p vitaminlarni, minimal kaloriyalarni o'z ichiga oladi va agar siz smetana yoki mayonezni saxiylik bilan qo'ymasangiz, unda siz bunday salatlarni eyishingiz mumkin. kun bo'yi va bu sizning figurangizni ingichka va sog'lom qiladi.
1:16051:9
Siz har qanday mazali bahor salatlariga oqsil qo'shishingiz mumkin - qaynatilgan tuxum, tovuq ko'kragi yoki boshqa qaynatilgan go'sht, har qanday pishloq, Qisqichbaqa tayoqchalari yoki go'sht, makkajo'xori yoki qaynatilgan loviya. Bunday holda, salat to'liq kechki ovqatga aylanishi mumkin. Biroq, har qanday bahor salatasi yaxshi cho'chqa go'shti bilan juda mos keladi - faqat nonsiz, iltimos!
1:643 1:653Biz siz uchun bir nechta oddiy bahor salatlari retseptlarini to'pladik. O'zingizga yordam bering!
1:796 1:806"Bahor" salatasi
1:868
Tarkibi:
1 tup turp,
3-4 qattiq qaynatilgan tuxum,
1 kichik shamlardan reyhan,
smetana, tuz - ta'mga.
2:9
Tayyorlanishi:
Yosh turplarni yaxshilab yuvib tashlang, tepalari va quyruqlarini olib tashlang, ingichka doira yoki tilimga kesib oling va salat idishiga yoki chuqur idishga soling. U erda reyhan yuboring, qo'lda mayda bo'laklarga bo'linadi. Tuxumni juda mayda maydalab, qaymoq bilan aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing. Keyin olingan sarimsoqni qolgan ingredientlar bilan salat idishiga soling va aralashtiring.
Ushbu salatda reyhan o'rniga boshqa har qanday ko'katlardan foydalanishingiz mumkin.
Salat "Yaxshi kayfiyat"
2:977
Tarkibi:
2 ta yangi bodring,
3 ta olma,
300-400 g qattiq pishloq,
1 dona yashil piyoz,
1 chinnigullar sarimsoq,
mayonez va tuz - ta'mga.
3:9
Tayyorlanishi:
Pishloqni mayda kubiklarga, olma va bodringni mayda toza bo'laklarga, yashil piyozni yupqa halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang. Chuqur idishda barcha ingredientlarni aralashtiring, mayonez, tuz qo'shing va aralashtiring.
Sorrel, tuxum va kartoshka salatasi
3:543
Tarkibi:
1 katta shoda otquloq,
6 ta qaynatilgan tuxum,
2 ta kichik qaynatilgan kartoshka,
1 qaynatilgan sabzi,
1 banka yashil no'xat,
smetana, tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Oldindan yuvilgan va quritilgan otquloqni yaxshilab choping. Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang, tuxum va qaynatilgan sabzi mayda bo'laklarga bo'ling. Ingredientlarni idishga yoki salat idishiga joylashtiring, ta'mga yashil no'xat, smetana va tuz qo'shing.
"Vitaminli" otquloq, sabzavot va o'tlardan tayyorlangan salat
4:120
Tarkibi:
350 g oq karam,
2-3 shirin qalampir,
100 g salat,
1 dasta otquloq,
1 dona maydanoz,
1 dona arpabodiyon,
1 sabzi,
½ osh qoshiq. krem,
tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Bolgar qalampiri va karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va salat idishiga soling. Ularga maydalangan yoki qo'lda yirtilgan marul barglari, tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz, ingichka chiziqlar bilan kesilgan otquloq va qo'pol qirg'ichdan o'ralgan sabzi qo'shing. Salatani tuz va qaymoq bilan seping, yaxshilab aralashtiring.
5:9
Yashil salat
5:54
Tarkibi:
2 bodring,
1 ta pomidor
1 piyoz,
1 chinnigullar sarimsoq,
1 dona arpabodiyon,
1 dona maydanoz,
xantal yog'i - kiyinish uchun.
Tayyorlanishi:
Piyozdan tashqari barcha sabzavotlarni mayda maydalang. Uni ingichka yarim halqalarga, yangi ko'katlarni esa katta bo'laklarga kesib tashlang. Salatani tuz, qalampir va xantal yog'i bilan seping. Ushbu salatning butun siri xantal yog'ida yotadi. Siz boshqa har qanday o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin, ammo salat ham ta'mi, ham o'ziga xosligini yo'qotadi.
6:9
Sabzavot va o'tlar salatasi "Mazali"
6:100
Tarkibi:
4-6 katta turp boshi,
2 ta kichik bodring,
2 ta pomidor
1 dona yashil piyoz,
1 qizil piyoz,
arpabodiyon, maydanoz - ta'mga ko'ra,
tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga,
maksimal yog'li smetana.
Tayyorlanishi:
Barcha sabzavotlarni teng kvadratlarga yoki yarim doiralarga, piyozni esa ingichka yarim halqalarga kesib tashlang. Chuqur piyola yoki salat idishida turp, pomidor, piyoz va bodringni birlashtiring, so'ngra ta'mga qarab tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir qo'shing. Keyin salatni smetana bilan tatib ko'ring va aralashtiring.
7:9
"Dachny" salatasi
7:64
Tarkibi:
1 dona yovvoyi sarimsoq,
1 qaynatilgan kartoshka,
1 yangi bodring
5 yashil piyoz,
¼ qizil piyoz
1 kichik shamlardan arpabodiyon,
100 g konservalangan yashil no'xat,
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq. limon sharbati,
tuz, maydalangan qora qalampir, xantal - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Kartoshka va bodringni mayda kubiklarga, yovvoyi sarimsoq va yashil piyozni 1 sm uzunlikdagi bo'laklarga, qizil piyozni yarim halqalarga kesib oling, arpabodiyonni maydalang. Barcha ingredientlarni birlashtirib, o'simlik yog'i, limon sharbati, tuz, qalampir va xantal aralashmasini tayyorlash uchun kiyinishni to'kib tashlang.
"Bahor kuni" salatasi
8:77
Tarkibi:
250-300 g oq karam,
2-3 sabzi,
1 dona yashil piyoz,
2-3 chinnigullar sarimsoq,
3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq. olma sirkasi,
1 osh qoshiq. maydalangan qizil qalampir.
Tayyorlanishi:
Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, tuz qo'shing va sharbat paydo bo'lguncha qo'llaringiz bilan ozgina ishqalang. Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib, karam bilan aralashtiring. Sarimsoq va yashil piyozni maydalab, alohida idishga soling, ularga maydalangan qizil qalampir qo'shing, aralashtiramiz va karam va sabzi qo'shing. Umumiy aralashmaga o'simlik yog'i, olma sirkasi qo'shing va aralashtiring.
9:9
Tovuq ko'kragi bilan sabzavotli salat
9:88
Tarkibi:
1 tovuq ko'kragi (qaynatilgan),
1 piyoz,
200 g olcha pomidor,
1 bodring
bir dasta salat,
1 limon,
30-40 ml o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq. balsamik sirka,
30 g qarag'ay yong'oqlari (agar mavjud bo'lsa).
Tayyorlanishi:
Qaynatilgan ko'krakni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, bodringni uzunligi bo'yicha 8 qismga bo'ling. Agar bodring uzun bo'lsa, uni ko'ndalang bo'ylab yarmiga bo'ling. Salatani qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Salat barglarini salat idishiga joylashtiring. Tovuq, bodring va piyozni alohida aralashtirib, salat ustiga qo'ying. O'simlik yog'i va balzam sirkasini birlashtirib, sabzavotlarni quying. Tuz va yong'oq bilan seping. Yong'oq o'rniga siz kunjut urug'ini olishingiz mumkin, va kiyinishda zaytun moyidan foydalaning.
10:9
Soya sousi bilan turp salatasi
10:84
Tarkibi:
1 katta shamlardan turp,
1 qizil bulg'or qalampiri,
2 osh qoshiq. l. soya sousi,
1 osh qoshiq. l. olma sirkasi,
1 osh qoshiq. l. Sahara,
1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i,
tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Turpni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Shuningdek, shirin qalampirni maydalab, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda qovuring. Chuqur salat idishida turp va qovurilgan qalampir, tuz, shakar qo'shing, olma sirkasi va soya sousini qo'shing va aralashtiring.
Bizning veb-sayt sahifalarida turli xil salatlarning katta assortimenti mavjud. Sizni yana kutamiz!
11:1599Yaxshi ishtaha va yangi oshpazlik ochiq!
11:91 11:101Larisa Shuftaykina
11:138
