Recetë e shijshme e vaflave vjeneze për një hekur elektrik vafle. Si të përgatisim waffle vjeneze të buta dhe me gëzof

Përgatitja e një ëmbëlsirë shtëpiake interesante dhe të shijshme është mjaft e thjeshtë. Mjafton të zgjidhni një recetë për waffle vjeneze në një hekur elektrik për waffle dhe të përgatisni përbërësit e nevojshëm.

Padyshim që do të keni sukses në përgatitjen e waffles nëse mësoni disa nga sekretet e përgatitjes së tyre.

• Përdorni vetëm gjalpë me cilësi të lartë dhe të freskët. Nuk ka zëvendësues ose përhapje. Një orë para gatimit, hiqeni nga frigoriferi, duhet të vijë në temperaturën e dhomës;
• Është mirë të përdorni një mikser për të përzier të gjithë përbërësit e recetës. Por mos u përpiqni ta bëni menjëherë. Shtoni ushqimet gradualisht. Grini gjalpin dhe sheqerin, shtoni vezët, sheqer vaniljen dhe kanellën dhe rrihni. Masa duhet të jetë e ajrosur;
• Përdorni vetëm qumësht të ngrohtë. Mielli duhet të sitet. Edhe gjëra të vogla si kjo mund të kenë ndikim në rezultat;
• Brumi duhet të jetë i trashë. E trazojmë mirë para pjekjes;
• Nëse keni harruar të vendosni kanellë, mund ta shtoni në pluhur për spërkatje.
• Për të marrë produkte të pjekura krokante, sigurohuni që të përdorni niseshte. Duhet të jetë aq sa mielli. Të gjitha produktet duhet të jenë në temperaturën e dhomës.
• Para fillimit të pjekjes, hekuri elektrik i vaflës duhet të ngrohet për dhjetë minuta.
• Brumi i lëngshëm nuk duhet të përhapet mbi kallëp dhe brumi i trashë duhet të pritet vetëm para mbylljes së kallëpit.
• Duke zëvendësuar sheqerin me pluhur, do të parandaloni që produktet e pjekura të ngjiten në hekurin e vaflës.

Waffles vjeneze për një hekur waffle elektrike - një recetë klasike

Produktet e pjekura në shtëpi kanë gjithmonë shije më të mirë se ato të blera në dyqan. Dhe për të provuar vafla të vërteta, nuk duhet të shkoni në atdheun e ëmbëlsirës, ​​sepse mund të përdorni recetën klasike.

Përbërësit:

• Sheqeri - rreth 150 g
• Miell i situr - 400 g
• 200 ml qumësht të ngrohtë
• 200 gr gjalpë
• Tre vezë të mesme
• Një copë limoni
• Pluhur për pjekje - 8 g

Përgatitja

1. Shkrini gjalpin në temperaturën e dhomës, e prisni në copa të vogla.
2. Bashkoni gjalpin dhe sheqerin dhe përzieni mirë.
3. Rrahim vezët dhe i derdhim bashkë me qumështin në masën e sheqerit. Përziejini të gjithë përbërësit.
4. Merrni një enë tjetër dhe shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje në të.
5. Shtrydhni lëngun e limonit dhe shtoni pak kripë.
6. Përziejmë përzierjet nga të dy tasat dhe i rrahim me mikser.
7. Derdhni brumin vjenez të vaflës që rezulton në hekurin e vaflës dhe piqni për rreth pesë minuta.

Përgatitja e salcës

1. Rrihni një vezë, duke shtuar rreth 100 gram sheqer dhe një gotë qumësht.
2. Mund të shtoni aromatizues sipas shijes tuaj: vanilje, kakao, kanellë.
3. Hidhni pak qumësht të kondensuar dhe rreth njëqind gramë gjalpë.
4. Vendoseni përzierjen në zjarr të ulët derisa të formohen flluska.
5. Ftoheni salcën dhe lyeni me të vaflet e përfunduara.

Waffles krokante vjeneze

Nëse dëshironi që produktet e pjekura të jenë krokante, procesi i gatimit do të duhet të modifikohet pak. Çdo recetë vjeneze vaffle për një hekur waffle do të funksionojë, por Gjatë zierjes së brumit, vezët mos i rrihni të plota, por i ndani. Të verdhat bashkohen me masën kryesore dhe të bardhat rrihen veçmas dhe vetëm më pas hidhen në brumë.

Waffle të buta për hekurin e vafles elektrike

Përbërësit:

• Kosi me yndyrë - 300 g
• Një shkop gjalpë
• Tre vezë
• Një gotë sheqer
• Niseshte patate - dy lugë
• Një gotë miell
• 0,5 lugë çaji sode
• Kripë për shije

Përgatitja

1. Duke përdorur një mikser, sillni vezët dhe sheqerin në një shkumë me gëzof.
2. Përzieni salcën e thartë dhe gjalpin pak të zbutur.
3. Përzierjes që rezulton shtoni niseshte dhe një lugë miell.
4. Ziejeni brumin në mënyrë që të mos ketë gunga. Hidheni në kallëpin e hekurit për vafle dhe gatuajeni derisa të jetë gati.

Receta e kefirit

Përbërësit:

• 150 g miell
• Një gotë kefir
• Një vezë
• çerek shkop gjalpi
• Dy lugë sheqer
• Sheqer vanilje për shije
• Maja - lugë e vogël
• Sode - 2 g
• Pak kripë

Përgatitja

1. Ju duhet të filloni duke përzier miellin me produkte të tjera me shumicë: kripë, sode dhe pluhur pjekjeje.
2. Me mikser rrihni mirë vezët me kefirin dhe sheqerin. Masën ia shtojmë miellit dhe e përziejmë mirë masën.
3. Hidhni në të gjalpin tashmë të nxehur. Sillni gjithçka derisa të jetë e qetë.
4. Vendoseni brumin për waffles vjeneze në kallëpe dhe piqni deri në kafe të artë. Kjo zakonisht zgjat rreth 4-5 minuta, në varësi të funksionimit të pajisjes.

Waffles me gjizë

Receta për waffles vjeneze për një vafle elektrike me gjizë ndryshon mjaft nga ajo standarde.

Përbërësit:

• Gjizë - rreth 250 gram
• Dy vezë të mëdha
• Dy lugë sheqer
• Miell - tre lugë të grumbulluara
• Lugë pluhur pjekjeje
• Pak kripë dhe vanilje

Përgatitja

1. Thërrmoni gjizën në një tas. Shtoni vezët, sheqerin, vanilinë dhe kripën në të. Grini gjithçka mirë derisa të jetë e qetë.
2. Shtoni miellin dhe pluhurin për pjekje atje. Përziejini.
3. Lyejeni hekurin e vafles me vaj vegjetal dhe shpërndani me kujdes brumin në tepsi.
4. Piqeni për rreth 8 minuta.

Recetë për vafla të trasha për një hekur elektrik për vafle

Për këtë opsion ëmbëlsirë do t'ju duhet një hekur i veçantë vaffle për waffles të trasha dhe një grup pothuajse standard produktesh.

Përbërësit:

• Nja dy vezë
• Rreth 70 gram sheqer
• 200 ml qumësht të ngrohtë
• Një gotë e gjysmë miell
• Pluhur pjekje
• Gjysmë shkop gjalpë

Përgatitja

1. Rrihni vezët së bashku me sheqerin derisa të bëhet shkumë.
2. Hidhni qumështin, shtoni miellin, një lugë të vogël pluhur pjekjeje dhe gjalpin.
3. Rrahim gjithçka me mikser, e vendosim në kallëp dhe e sjellim në gatishmëri.

Mund t'i shërbeni vaflet me salcë kosi, reçel, salcë, mjaltë ose sipër.

Waffles dietike vjeneze

Gjatë një diete, nuk është aspak e nevojshme t'i mohoni vetes kënaqësinë. Duke përdorur një recetë diete, mund të përgatisni vafla të shijshme dhe me pak kalori. Ata dalin të butë dhe të kënaqshëm. Ideale për mëngjes.

Përbërësit:

• Dy banane
• Një majë kanellë të bluar
• 10 gram miell fara liri
• Miell spelled - 75 g
• Rreth një lugë çaji xhenxhefil të thatë
• Gjysmë gote qumësht
• Miell tërshërë - 75 g
• Një palë vezë mesatare

Përgatitja

1. Bëni pure bananet. Shtoni vezët në to dhe rrihni përzierjen.
2. Hidhni qumështin në përzierje dhe përzieni.
3. Përzieni të tre llojet e miellit së bashku me erëzat. Shtoni në brumë dhe lëreni të pushojë për dhjetë minuta.
4. Përgatitni një hekur për waffle dhe derdhni brumin në tepsi. Piqni deri në kafe të artë.

Këto vafla shërbehen më së miri me kos ose mjaltë.

Për këtë recetë do t'ju duhet:

• Rreth një gotë miell thekre
• Një gotë qumësht, mundësisht i ngrohtë
• Dy lugë vaj ulliri
• Kanellë, vanilinë, çdo aromë tjetër
• Një majë kripë
• Një lugë e vogël pluhur pjekjeje
• Pak kripë
• Stevia ose sheqer për ëmbëlsi.

Hapat e përgatitjes hap pas hapi:

Së pari ju duhet të përzieni të gjitha produktet pjesa më e madhe në një tas. Në një enë tjetër përgatisim një masë tjetër: përziejmë qumështin me vaj ulliri.

Më pas, me kujdes, në pjesë të vogla, derdhni produktet e lëngshme në ato me shumicë, ndërsa njëkohësisht përzieni gjithçka me një kamxhik.

Konsistenca e brumit duhet të jetë e ngjashme me salcë kosi të trashë. Nëse rezulton shumë i dendur, mund të hollohet me një sasi të vogël uji. Mbushni tavën me vaffle dhe piqini deri në kafe të artë.

Më shpesh, kjo ëmbëlsirë shërbehet me aditivë të ëmbël dhe me kalori të lartë: reçel, qumësht i kondensuar, mjaltë, por duke qenë se kjo recetë është dietike, është mirë të bëhet pa aditivë.

Përndryshe, ju mund të copëtoni kivin ose fruta të tjera në një salcë. Një waffle e përgatitur në këtë mënyrë përmban 220 kalori.

Waffle të buta dhe të shijshme me gëzof mund të përgatiten duke përdorur një hekur për vaffle në shtëpi, elektrike, moderne ose të vjetër sovjetike për sobë. Le të shohim dy receta, njëra me salcë kosi, e dyta një version klasik vjenez i përgatitjes.

Përbërësit:

Vezët- 4 copë

Sheqeri- 1 gotë

Gjalpë- 250 gram

Kosi (kefir)- 3/5 filxhan

Miell- 1 gotë me një rrëshqitje

Sode, kripë një majë

Si të bëni vafla të buta në shtëpi

1. Lani vezët, thyejini në një filxhan, shtoni sheqer të grirë.

2 . Shkrihet gjalpi, ftohet në temperaturën e dhomës, rreth 5-10 minuta. Në këtë kohë, rrahim vezët me sheqerin derisa të zbardhen. Hidhni gjalpin dhe përzieni përsëri mirë.

3. Shtoni kripë dhe sodë në salcë kosi dhe përzieni.

4. Derdhni përzierjen e kosit në përzierjen e vezëve. Përziejini.

5 . Gradualisht shtoni miell në një rrjedhë të hollë dhe përzieni.

6 . Brumi do të ketë konsistencën e kremit të trashë.

7 . Vendosni një lugë çaji të brumit në një hekur waffle të lyer me vaj vegjetal. Mbyllni kapakun fort. Nëse jeni duke gatuar në sobë, ndizni hekurin e waffles për rreth 2 minuta nga secila anë. Hekuri elektrik i vaflës nxehet më parë, më pas vendoset një brumë i hollë dhe zihet për rreth 30 sekonda.

Vafflet e buta të shijshme janë gati

Ju bëftë mirë!

Recetë klasike e waffles vjeneze

Çfarë e lidhin shumica e njerëzve me emrin e kryeqytetit austriak Vjena? Sigurisht, me valsin, Mozartin dhe vaflet e famshme vjeneze. Ata mund të mos jenë një kryevepër e artit të kuzhinës, por ata lavdëruan Austrinë jo më pak se kompozitorët e mëdhenj. Waffles vjeneze... të buta, krokante dhe tepër të shijshme. Edhe pse…

Sinqerisht, ajo që ne i quanim waffles vjeneze është në fakt një ëmbëlsirë belge. Pikërisht atje ata dolën me delikatesë në formë byreku me qeliza të mëdha që mund të mbushen me pothuajse çdo mbushje: krem, shurup, reçel, qumësht të kondensuar, mjaltë, akullore dhe madje edhe manaferra të freskëta. Në kohët e vjetra, jo vetëm ëmbëlsirat përdoreshin si mbushje. Djathi i përpunuar, pateja ose proshuta shpesh luanin rolin e mbushësit.

Por, pavarësisht se si quhen vaflet e buta, kjo nuk i bën ato më pak të shijshme. Dhe për t'i shijuar ato nuk duhet të shkoni në Vjenë (Bruksel, Liezh, etj.). Ju mund ta bëni këtë ëmbëlsirë klasike evropiane në kuzhinën tuaj duke përdorur hekurin e vaflës së shtëpisë tuaj.

Produktet e mëposhtme do të nevojiten për këtë pjekje:
Miell– 300-350 g;
gjalpë– 50 g;
vezët- 2 copë;
qumësht– 300 ml;
sheqer pluhur– 2 lugë gjelle;
sheqer vanilje– 1 lugë çaji;
pluhur për pjekje dhe kripë– 1/2 lugë çaji secila.

Truku kryesor i pastiçerëve vjenez, dhe ndoshta jo vjenez, është se ata kurrë nuk i rrahin vezët të plota. Pra, fillimisht duhet të thyeni me kujdes vezët dhe të ndani të verdhat nga të bardhat. Lërini të bardhat të qetë, do të jenë të dobishme më vonë dhe shtoni sheqer në të verdhat dhe grijini mirë për të marrë një përzierje të bardhë. Pas kësaj, shtoni sheqer vanilje në masë dhe përzieni gjithçka tërësisht.

Hidhni gjalpin e shkrirë më parë në përzierjen e vezëve, shtoni qumështin dhe kripën. Përziejini gjithçka përsëri.

Shosh miellin në një sitë dhe përziejmë me pluhurin për pjekje. Pas kësaj, duhet ta shtoni në pjesë të vogla në përzierjen ekzistuese, duke përzier plotësisht brumin që rezulton. Nuk ka nevojë të nxitoni. Është e rëndësishme që brumi të jetë homogjen, pa gunga.

Është koha për t'iu rikthyer të bardhëve të vezëve. Duhet të rrahen me mikser në një shkumë të trashë, e cila duhet të vendoset me kujdes mbi brumë. Këta përbërës duhet të përzihen me shumë kujdes. Një mikser nuk është i përshtatshëm për këtë procedurë; është më mirë të përdorni një kamxhik të rregullt. Në këtë rast, nuk duhet të bëni lëvizje rrotulluese. Këshillohet që kamxhiku të lëvizë lart e poshtë.

Sapo brumi të jetë plotësisht gati, mund të filloni të ngrohni hekurin e vaflës. Nga rruga, para se të skuqni grupin e parë të waffles, duhet ta lyeni me vaj vegjetal. Atëherë nuk ka nevojë të përsërisni këtë procedurë, pasi brumi tashmë përmban një sasi të mjaftueshme vaji.

Për të bërë çdo waffle ju duhen dy lugë brumë. Ata piqen mjaft shpejt - vetëm 2-3 minuta. Në këtë kohë ata duhet të jenë skuqur mjaftueshëm. Wafflet vjeneze shërbehen më së miri të nxehtë. Ata janë të mirë si me çdo mbushje të ëmbël ashtu edhe "në formën e tyre të pastër".

Video recetë për waffles belge

Wafflet vjeneze janë mjaft të njohura, sepse kanë një shije të shkëlqyer dhe shkojnë shumë me salca dhe mbushje të ndryshme. Në mënyrë tipike, kjo delikatesë përgatitet në hekura të veçanta vafle që punojnë me energji elektrike. Ka disa receta të thjeshta që do të bëjnë të mundur marrjen e ëmbëlsirave të buta dhe të ajrosura.

Ne do të përshkruajmë opsionet për përgatitjen e waffles vjeneze për një hekur waffle elektrike. Të gjitha ato janë mjaft të thjeshta për t'u bërë, por kanë një shije shumë të lehtë dhe delikate. Kjo pjatë e ëmbël duhet të shërbehet me arra të grimcuara, reçel dhe salcë çokollate.

Kjo pjatë e ëmbël dhe me gëzof përgatitet për mëngjes dhe ëmbëlsirë dhe pëlqehet nga të rriturit dhe fëmijët. Shpesh brumi për të bërë vafla të tilla përdoret për të bërë shtresa të shijshme ëmbëlsirash. Ka disa dhjetëra opsione për përgatitjen e waffles, por ne do të përshkruajmë ato më të zakonshmet dhe më të thjeshtat.

Waffles dietike vjeneze

Edhe gjatë kësaj kohe, nuk është e nevojshme të hiqni dorë plotësisht nga ëmbëlsirat; mund t'i kushtoni vëmendje recetës dietike për të bërë waffles vjeneze. Rezultati është ëmbëlsira e butë dhe e ajrosur.Ky version i brumit është i përshtatshëm për një hekur elektrik për waffle, por ju thjesht mund t'i piqni vaflat në furrë.

Përbërësit:

• kanellë e bluar - një majë;
• vezë pule - 2 copë;
• banane e freskët - 2 copë;
• qumësht 3,2% - 0,5 gota;
• miell tërshërë - 85 gram;
• miell fara liri - 12 gram;
• xhenxhefil i grirë i thatë - 5 gram.

Hapat e gatimit:

Së pari ju duhet të qëroni bananet dhe më pas t'i grini ato në çdo mënyrë të përshtatshme. Shtoni dy vezë pule në frutat e grimcuara dhe rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë.

Më pas, derdhni gjysmë gote në përzierje dhe përzieni përsëri brumin e ardhshëm. Në një tas të veçantë përzihen tre lloje mielli, aty shtohet xhenxhefili i bluar dhe pak kanellë pluhur.

Përbërja e përgatitur i shtohet masës së lëngshme dhe përzihet një brumë i ngjashëm në trashësi me kosin. Lëreni përbërjen e përfunduar të pushojë për pesëmbëdhjetë minuta.

Vafla elektrike nxehet, lyhet pak me gjalpë dhe brumi hidhet në kallëpe.

Piqni vaflat në një hekur elektrik për waffle derisa të jenë gati. Ëmbëlsinë mund ta shërbeni me kos natyral ose me pak mjaltë.

Waffles me salcë kosi

Kjo është një recetë e thjeshtë për të bërë waffle vjeneze të buta dhe me gëzof. Brumi është i destinuar për një hekur vaffle elektrike, pasi është në këtë pajisje që ëmbëlsira rezulton më e shijshme. Vlen të theksohet se ky brumë përdoret edhe për pjekjen e ëmbëlsirave. Pjekja e tetë racioneve me waffles do të zgjasë rreth njëzet e pesë minuta.

Përbërësit:

• salcë kosi me një përmbajtje yndyre prej 20% - 320 gram;
• kripë - një majë;
• gjalpë - 260 gram;
• vezë pule - 3 copë;
• miell i klasës së parë - 1 filxhan;
• sheqer i grimcuar - 1 filxhan;
• niseshte patate - 2 lugë;
• sode tavoline - 3 gram.

Hapat e gatimit:

Rrihni vezët e pulës dhe sheqerin e grimcuar derisa të bëhen me gëzof; gjatë procesit të rrahjes, të gjitha kokrrat duhet të shpërndahen.

Gjalpi është shkrirë paraprakisht në mënyrë që të bëhet më i butë dhe më i lakueshëm; i shtohet masës së vezëve të rrahura.

Shtoni salcë kosi yndyrore në përzierjen që rezulton dhe përzieni gjithçka me një blender për disa minuta për të marrë një konsistencë homogjene.

Derdhni sodën në një përbërje të tillë të lëngshme, shtoni miell dhe pak niseshte. Gatuani brumin e trashë, i cili duhet të duket si salcë kosi.

Brumi vendoset në pajisje dhe nga brumi piqen vafla të buta. Ëmbëlsinë mund ta shërbeni me salcë kosi të ëmbël ose reçel kokrra të kuqe.

Waffles të butë në kefir

Kjo recetë vjeneze për vafle nuk kërkon shumë rrahje vezësh, por brumi elektrik i hekurit të waffles bën një trajtim shumë të butë dhe me gëzof.

Ky version i waffles është më i përshtatshëm për, por ju mund të shërbeni ëmbëlsirë si një meze të lehtë pasdite. Pjata e përfunduar rezulton të jetë ushqyese dhe shumë e shijshme, mund t'i shërbeni vaflet me mjaltë.

Përbërësit:

• sheqer i grimcuar - 90 gram;
• miell i klasës së parë - 340 gram;
• gjalpë - 110 gram;
• pluhur vanilje - 1 pako;
• kefir 3,2% yndyrë - 1 gotë;
• kripë - një majë;
• pluhur për pjekje - 5 gram;
• sode buke - 3 gram.

Hapat e gatimit:

Të gjithë përbërësit pjesa më e madhe duhet të kombinohen në një tas, dhe është e rëndësishme të shtoni pluhur pjekjeje atje.

Më vete, rrihni lehtë vezët e pulës dhe një gotë kefir, shtoni sheqer të grirë në përzierje dhe rrihni përzierjen përsëri me një mikser në mënyrë që kokrrat të shpërndahen.

Përbërësit e thatë përzihen me kefir dhe vezë pule. E rrahim masën me mikser me shpejtësi mesatare për tre minuta.

Hapi i fundit është të shtoni ghee. Në të Pastaj ju duhet të merrni një brumë viskoz me një konsistencë të ngjashme me salcë kosi.

Hidheni brumin në pajisjen e nxehur dhe piqni ëmbëlsirën për rreth tre minuta. Kur waffles janë gati, ato duhet të shërbehen me reçel frutash ose reçel manaferash.

Waffles me mollë

Këto vafle shkojnë në mënyrë perfekte me fruta dhe manaferra të ndryshme; në këtë rast, mollët do të përdoren si një shtesë. Ky frut i jep ëmbëlsirës një aromë të mrekullueshme dhe një shije të lehtë të thartë.

Përbërësit:

• vezë pule - 4 copë;
• kanellë e bluar - 3 gram;
• miell i klasës së parë - 240 gram;
• sheqer i grimcuar - 75 gram;
• sode buke - një majë;
• bajame - 55 gram;
• mollë të freskëta - 320 gram;
• qumësht 2,3% yndyrë - 135 ml;
• gjalpë - 230 gram.

Hapat e gatimit:

Gjalpin e zbusim pak, më pas e kalojmë në një enë dhe e rrahim me sheqerin derisa të treten kokrrat.

Rrihni vezët e pulës me një majë kripë, më pas shtoni në përzierjen që rezulton me gjalpë dhe sheqer. Mielli përzihet me pluhurin për pjekje dhe sodën, shtohet në pjesë në bazën e gjalpit, qumështi shtohet i fundit dhe përzihet gjithçka për të marrë një masë homogjene.

Mollët e freskëta lahen dhe priten në kubikë të vegjël dhe fetat i shtohen brumit. Arrat shtypen dhe i shtohen brumit dhe aty shtohet edhe kanella pluhur.

Këto vafla skuqen në një hekur vafle elektrike, ose thjesht piqen në furrë. Është më mirë ta servirni ëmbëlsirën me një lugë akullore.

. R Recetën e vafleve vjeneze e dërgova atje.

Pra, waffles. Sot do të flasim për vaflat e trasha dhe të buta, pra të ashtuquajturat vafla VIENNARY.
Zakonisht brumit të tyre i shtohen mjaft të verdha, sheqer dhe gjalpë. Sot do të bëjmë pa pothuajse të gjitha këto, dhe, megjithatë, vaflet tona të bëra në shtëpi do të jenë shumë të shijshme.

Mund të bëjmë edhe pa miell gruri, por të përdorim bollgur.

Për t'u përgatitur, na duhet një vegël - një hekur elektrik i specializuar për vaffle. Duke patur forma të tilla të ngjashme, jo në formën e një hekuri vafle, por thjesht në formë silikoni ose metali, mund të përgatisni vafla në furrë, por unë nuk kam forma të tilla, kështu që nuk mund t'ju jap këshilla për zgjedhjen. temperatura gjatë përgatitjes së vafleve të tilla në furrë.

Waffles gatuhen shumë shpejt, kështu që ky version i waffles mund të quhet PJETA EXPRESS. Dhe unë kam gjithmonë vezë, kefir, bollgur dhe stevia për to në shtëpi.

Wafflet shërbehen me mbushje nga manaferrat, frutat, gjalpat e arrave dhe të tjera, dhe gjithashtu nëse vaflet piqen pa sheqer, mbushjet mund të jenë ushqime meze në formë pate dhe mish të zier, të tharë, peshk me salca.

Kam shërbyer waffles me banane, kivi, luleshtrydhe:

KBZHU: Kalori për 100 g - 148kcal,
Proteina: 9.4 g,
Yndyrna: 3.6 g,
Karboni: 17.0 gr.

Komponimi:
- 200 g tërshërë
- 8 të bardha veze (rreth 280 g)
- 1 e verdhë veze (rreth 15 g)
- 155 g kefir 1,5% - 3,5% yndyrë. ose qumësht i pjekur i fermentuar (në versionin BG, qumësht soje ose djathë soje Tofu, i rrahur me ujë deri në një konsistencë të lëngshme, kos soje)
- 6 tavolina stevia
- 14 g sheqer, 2 lugë.
- 2 g majë të vogël kripë (për rrahjen e të bardhëve të vezëve)
- 1/2 lugë. lëng limoni (për rrahjen e të bardhëve të vezëve)
- 30 g, 2 lugë gjelle. l. liker i çdo lloji të lehtë Limoncello, Pina Colada, pjesë e lehtë e Baileys etj.
Gjithsej: 663 g

Pajisjet:
- mikser elektrik me qëndrim ose me dorë
- hekur elektrik për vafle vjeneze (ka një shtresë teflon në kallëpe)
- shpatull silikoni
- gërshërë kuzhine

Nga kjo sasi produktesh do të marrim 8-9 waffle, secila me peshë 64 g -72 g, një waffle nga 101 kcal deri në 114 kcal.
Kolesteroli në një vafle është 32-27 mg, sheqeri është pak më pak se 2 g.

GATIMIN

1. Grini tërshërën në miell në një mulli kafeje, duke shtuar thekon në pjesë të vogla.

2. Rrihni me mikser 8 të bardha, duke shtuar kripën dhe lëngun e limonit, në fund të rrahjes shtoni sheqerin dhe stevian të grimcuar, duke i sjellë të bardhat në këtë përbërje derisa të jenë plotësisht homogjene.

3. Rrahim të verdhën me mikser derisa të zbardhet.

Kombinoni miellin me kefirin, të verdhën e verdhë, likerin, përzieni plotësisht.

Futni një të tretën e të bardhave në brumë, përzieni tërësisht me një shpatull, duke bërë lëvizje nga lart poshtë. Mund të përzieni një të tretën e proteinave dhe kefirit me miell në të njëjtën kohë.

Përsëri në shtoni një të tretën e të bardhave, përzieni mirë me brumin me një shpatull duke bërë gjithashtu lëvizje nga lart poshtë.

Edhe një herë në shtoni një të tretën e të bardhëve në brumë, përzieni tërësisht me një shpatull. Brumi rezulton si salcë kosi me trashësi mesatare.

4. Ngrohni paraprakisht hekurin e vaflës për të paktën 10 minuta.

Vendoseni brumin në hekurin për vafle, duke e niveluar me një shpatull të zhytur në ujë të ftohtë. Nuk keni nevojë të vendosni shumë brumë. Sa më shumë ta përhapni brumin në mënyrë të barabartë, aq më e rregullt do të jetë vafla juaj e pjekur.

Pjekja e 2 vaflave me një ngarkesë hekuri vaffle mund të zgjasë 7-8 minuta. Në fund të këtij intervali kohor, hapni hekurin e waffles dhe hiqni waffle; është më e përshtatshme ta bëni këtë me një shpatull të gjerë metalik.

5. Ndërsa vaflet janë ende të nxehta, shkurtoni skajin e pabarabartë rreth perimetrit të vaflës me gërshërë kuzhine.

Vendosni vaflet në një raft teli që të ftohen.

Shërbejeni me qumësht, kos, reçel pa sheqer, manaferra, fruta si meze të lehtë, ose si meze të lehtë pasdite, ose trajtojini mysafirët me çaj.

P.S. Nëse përdorni qumësht soje ose djathë Tofu, si dhe tërshërë Bg, vaflet do të jenë pa gluten.

P.P.S.Nuk ka nevojë të provoni të blini tërshërë, pasi është i prirur për oksidim dhe ndonjëherë e bën produktin të hidhur, ndërsa bollguri i bluar nga thekonet para përdorimit nuk e ka këtë cilësi në shumicën e rasteve, përveç nëse bollguri juaj ishte shumë i ndenjur.

Vaflet doli të ishin mjaft poroze dhe të ajrosura, megjithëse nuk përmbajnë as pluhur pjekjeje as sode:

Përbërësit për recetën për gjysmë shërbimi:

Thekon tërshërë të bluar në miell:

Të bardhat e rrahura:

Tani do të përziej kefirin, një të tretën e të bardhëve dhe të verdhën e verdhë në miell:

Luleshtrydhe, mjedra, rrush pa fara, boronica;

Banane, dardha, ananasi, hurma, kivi;

Djathë Ricotta;

Krem krem ​​ose krem ​​proteinik (pa gjalpë ose ëmbëlsues);

Kosi ose kos me ëmbëlsues;

Kikiriku, gjalpi i bajames, Nutella e lajthisë;

Kumbullat e thata, fiqtë, rrushi i thatë, kajsitë e thata, hurmat, mund të përzihen me kos ose rikota.

Nuk mund t'ju them se sa kohë kam ëndërruar të bëj vaflet e mia. Dikush tregon histori nga fëmijëria për arrat me qumësht të kondensuar dhe rrotulla vafle. Fëmijëria ime është një kallëp për ëmbëlsira dhe një rreth i madh alumini për petat.

Dhe këtu janë waffles! Kjo është krejtësisht ndryshe.

Në rrugët e ngushta të Brukselit ju mbështjell era e vafleve nga vitrinat e dyqaneve që ndodhen në katet e para të shtëpive. Blini një vafle të tillë, mbusheni me çokollatë, krem ​​pana dhe spërkateni me konfeti sheqeri me ngjyrë.

Por të gjitha këto janë gëzime turistike.

Doja të bëja të njëjtat vafla në shtëpi. Keni një mëngjes dembel dhe të bukur të së dielës.

Kur e mora në duar, u lumturova aq shumë sa e tregova menjëherë në Instagram. Disa njerëz më shkruajtën se përdorin të njëjtin dhe, duke përdorur panele të lëvizshme, bëjnë jo vetëm waffles, por edhe të njëjtat arra me qumësht të kondensuar, sanduiçe të nxehtë dhe madje edhe pica.

Unë u frymëzova edhe më shumë derisa mora një koment se ishin të gjitha marrëzi dhe asgjë nuk funksionoi. Për waffle të mira ju duhet një hekur i vërtetë vaffle, dhe të gjitha këto panele të zëvendësueshme janë të pakuptimta, gjithçka ngjitet në to dhe rezulton e shëmtuar.

Sigurisht, menjëherë mendova se as unë nuk do të kisha sukses. Më mashtruan, brumi do të ngjitet dhe, shikoni çfarë keni dalë, 40 panele zëvendësuese do të zëvendësojnë gjithçka për ju!

Por unë rrezikova dhe, oh, çfarë marrëzie doli të ishte e gjitha.

E mora recetën e vaflës direkt nga libri që erdhi me furrën e shumëfishtë. Ishin katër të tilla, zgjodha vafla të buta vjeneze: të buta brenda dhe krokante sipër. Nëse e kuptoj mirë, wafflet vjeneze janë të buta dhe kanë më shumë shije si petulla. Wafflet belge përgatiten me maja dhe kjo i bën ato më të ajrosura dhe disi si donut.

Përbërësit për waffles vjeneze

• miell gruri - 350 g
• qumësht - 200 ml
• gjalpë - 150 g
• vezë - 3 copë.
• sheqer - 100 g
• pluhur për pjekje - 10 g
• lëng limoni - 5 ml
• manaferrat, krem, çokollatë, mjaltë - me çfarëdo që dëshironi të dekoroni waffles

Zbutni gjalpin dhe grijeni me sheqer. Shtoni qumështin dhe vezët, përzieni me një kamxhik.

Pa mikser dhe nuk duhet të shqetësoheni për zgjimin e familjes tuaj.

Është e rëndësishme që qumështi të jetë në temperaturë ambienti dhe jo nga frigoriferi, përndryshe gjalpi do të ngrijë dhe brumi nuk do të jetë më homogjen dhe do të shfaqen gunga.

Shtoni miellin, pluhurin për pjekje, lëngun e limonit dhe kripën, përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë. Bum! Brumi është gati!

Amvisat me eksperiencë më thanë se është më mirë ta lini brumin të qëndrojë në frigorifer për ca kohë. Mund ta përgatisni në mbrëmje, ta vendosni në frigorifer dhe në mëngjes ju duhet të piqni vaflet.

Atëherë gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë. Ndizni furrën e shumëfishtë. Nuk ka cilësime, butona ose kontrolle, për të cilat ngatërrohem menjëherë. Thjesht futni panelet që ju nevojiten, lidhni kordonin në një prizë elektrike dhe prisni disa minuta që panelet të ngrohen.

Më pas hidhni brumin me lugë në panel, mbyllni kapakun dhe prisni derisa të ndizet drita jeshile. Gati!

Vaflet mund t'i mbani pak më gjatë, pastaj do të dalin më rozë.

E shtriva brumin në mënyrë të pabarabartë, kështu që përfundova me vafle me formë të çrregullt. Mund ta shtroni brumin në mënyrë që vaflet të jenë të rregullta dhe katrore. Është ashtu siç ju pëlqen.

Ajo që më habiti ishte se nuk kërkon vaj fare. Në një tufë recetash në internet që kam shqyrtuar, panelet janë lyer me vaj dhe diku vaflet e përfunduara në fakt grisen nga panelet me thikë.

Nuk e di se nga janë bërë panelet e shumëpjekëve të Redmondit, por asnjë pikë vaj nuk u harxhua dhe vaflet thjesht dolën. Pa zgjedhje, Zoti na ruajt.

Vaflet i dekorova me manaferra dhe... salcë kosi. Në fillim u mërzita që nuk kishte krem ​​në frigorifer, por nuk u pendova fare për shijen. Shumë, shumë e shijshme.

Planet e mia janë të provoj waffles me çokollatë, karamel dhe mjaltë. Dhe po, edhe me krem ​​pana.

Dhe më pas zieni ujin në një kazan, bëni çaj të shijshëm dhe hidheni në gota të bukura.

Këtu nuk mund të mos mburrem se ndizet, vëmendje... duke përdorur aplikacionin nga celulari juaj. Po, po, rezulton se e ardhmja në të cilën jetoi Alisa Seleznyova tashmë ka ardhur.

Më pëlqejnë çajnikët e pastër, por ky është absolutisht i çmendur. Ka ndriçim shumëngjyrësh: ngjyra e ujit ndryshon në varësi të temperaturës. Rezulton se është më mirë të krijoni lloje të ndryshme çaji me temperatura të ndryshme uji. Temperatura optimale për çajin jeshil është 70°C, ndërsa për çajin e zi është 90°C. Këto temperatura janë vendosur tashmë në kazan dhe ju mund të zgjidhni një modalitet dhe të ngrohni ujin në temperaturën e dëshiruar. Edhe deri në 40°C, për ushqimin e bebeve, nëse ju nevojitet papritur.

Përveç kësaj, kazan mund të përdoret si një dritë nate me ndriçim, atëherë do të shkëlqejë edhe kur nuk ngroh ujin, dhe në modalitetin "Disco-tea" ndriçimi ndryshon në ritmin e muzikës. Mendoj se kam gjetur një partner për kërcimet e mia të lumtura. Unë mendoj se kjo është një lloj hapësire e jashtme!

Por gjëja më e mahnitshme është se ju mund ta kontrolloni kazanin nga telefoni juaj celular. Ju instaloni aplikacionin dhe ai gjen kazanin. Gjithçka ndodh aq spontanisht dhe shpejt sa nuk kisha kohë të gjurmoja veprimet e mia, gjithçka tashmë po funksiononte.

Si rezultat, mund të uleni në dhomën tjetër dhe, duke shtypur një buton në celularin tuaj, të zieni një kazan në kuzhinë.

Pas pak minutash tashmë ju pret një kazan që zien. Më duket se është shumë i përshtatshëm nëse jeni duke parë një film dhe keni kohë të derdhni pak çaj vetëm gjatë një pushimi reklamash.

Dhe po, nëse nuk ka ujë në kazan, ai nuk ndizet. Kjo është ajo që do të thotë teknologji e zgjuar!

Kazani dhe furra me shumë janë dy nga më të shiturit e Redmond-it dhe mund të blihen si komplet me zbritje. Seti quhet "Dy Hits" dhe dorëzimi është i disponueshëm në të gjithë Rusinë.

Nëse vendosni të blini, ose ndoshta tashmë keni një furrë me shumë dhe një kazan të zgjuar, më shkruani në komente, do të jem i lumtur të diskutoj recetat dhe të gjitha llojet e hollësive.

Kalofshi një fundjavë dembel dhe të qetë. Lërini të jenë të bukura dhe të shijshme.

Ky postim u përgatit në partneritet me Redmond. Teksti dhe opinionet rreth programit janë të miat.