Ka hollësi në përgatitjen e sallatave pranverore. Për shembull, është më mirë të grisni zarzavatet e sallatës me duart tuaja - në këtë mënyrë ato ruajnë më mirë vitaminat. Sallatat e pranverës përgatiten nga perime dhe barishte të freskëta dhe në mënyrë që të mos japin shumë lëng, duhet të kripohen dhe të kaliten menjëherë para se të shërbejnë. Për të parandaluar që ushqimi të bjerë nga tasi kur përzihet dhe të humbasë formën e tij, përdorni lugë speciale ose përzieni sallatën me pirunë të gjatë.

Sallatat e pranverës ndahen në disa lloje konvencionale. Sallatat e përziera përgatiten duke përzier të gjithë përbërësit dhe duke u veshur me një salcë të veçantë vaji vegjetal, salcë kosi (më rrallë, majonezë). Vendoseni sallatën e përfunduar në një tas sallatë të ftohur, derdhni sipër salcën e mbetur dhe dekorojeni sipas shijes. Sallatat e lagura me salcë ose salcë shërbehen paksa ndryshe: produktet vendosen në tasa sallate me porcione në shtresa ose përzihen dhe derdhen me salcë. Sallata të tilla pranverore zakonisht përgatiten nga produkte shumë të buta që humbasin lehtësisht formën e tyre. Kohët e fundit, kjo metodë e servirjes së sallatave është përdorur gjithnjë e më shumë: produktet dhe disa lloje të salcave dhe salcave vendosen në pjata të veçanta - secili ngrënës zgjedh produktet dhe salcat sipas shijes së tij.

Në parim, një sallatë mund të bëhet nga çdo gjë, dhe nëse keni në dispozicion disa lloje perimesh dhe barishte të freskëta, përzierja e një sallate të shijshme dhe të shëndetshme nuk do të jetë e vështirë. Gjëja kryesore është të mbani mend përputhshmërinë e produkteve. Kastravecat, për shembull, shkojnë mirë me vezë, barishte të freskëta, marule, domate, patate të ziera, rrepka, speca të ëmbël dhe djegës, mollë, hudhër, djathë, gjizë, kos dhe krutona të bukës së bardhë ose thekre. Domatet duken shkëlqyeshëm me barishte të freskëta, qepë dhe qepë të njoma, të gjitha llojet e sallatës së gjelbër, ullinj dhe ullinj të zinj, speca të ëmbël të freskët dhe të pjekur, speca djegës, makarona, oriz, elb margaritar, djathë, gjizë, salcë kosi. Lakra e bardhë mund të përzihet me karota dhe panxhar të freskët, kastraveca dhe rrepka të freskëta, qepë dhe qepë jeshile, speca të ëmbël dhe djegës, barishte të freskëta, rrënjë selino, rrush dhe agrume. Dhe këto janë vetëm kombinimet bazë, si të thuash, klasike, por çka nëse ndizni imagjinatën tuaj?

E njëjta gjë mund të thuhet për salcat për sallata të freskëta pranverore. Sallatat e pranverës mund të kaliten me vajra bimore të parafinuar me cilësi të lartë në formën e tyre të pastër, si të thuash, - ulliri, misri, luledielli, farat e lirit, kedri, amaranti, susami, etj. Dhe ju mund të shtoni një shumëllojshmëri përbërësish në to, të cilat do të lejojnë që sallata juaj të shkëlqejë me nuanca të reja shije. Këtu janë disa shembuj të salcave të sallatave:

Lëng limoni, piper i zi i bluar, kripë.
. Vaj vegjetal, uthull (verë, fruta ose balsamik), piper i zi i bluar, kripë.
. Vaj vegjetal, lëng limoni, mustardë (si e rregullt ashtu edhe me drithëra), piper i zi i bluar, kripë.
. Vaj vegjetal, hudhra të shtypura, piper i zi i bluar, kripë.
. Majonezë ose salcë kosi, hudhër të shtypur, barishte të copëtuara, lëng limoni.
. Kosi ose majonezë, domate të grira dhe hudhër.

Pranvera është koha për t'i kushtuar vëmendje vitaminave që rriten fjalë për fjalë nën këmbët tona. Po flasim për barishte të egra ushqimore. Që në ditët e para të ngrohta, filizat e rinj të gjelbër, të mbushur me vitamina të gjalla, shtrihen nga toka. Dhe kjo është gjithçka që na duhet! Dhe nuk ka shpenzime, përveç një udhëtimi në vende të pastra. Ju duhet të grumbulloni barishte të egra larg kufijve të qytetit, larg rrugëve dhe hekurudhave, dhe mundësisht përgjithësisht larg "përfitimeve" të qytetërimit. Hithra, luleradhiqe, delli, rodhe, lëpjetë e egër (meqë ra fjala, është shumë më e shijshme se ajo "shtëpiake"), nenexhiku, balsami i limonit, kokrra e zogthit, kocka e zogthit (po, e njëjta bar!) dhe shumë barishte të tjera janë të përshtatshme për ushqim. . Mblidhni gjethe të reja, ato janë më të buta dhe më të shijshme.

Disa barishte mund të thahen dhe të përdoren si erëza e shijshme dhe e shëndetshme për supat dhe salcat. Një salcë jeshile shumë interesante bëhet nga hithrat, lëpjeta e tharë do t'i shtojë thartirën salcave tuaja, dhe nenexhiku ose balsami i limonit do t'i shtojnë shije kompostove ose çajit. Bimët e thata duhet të grimcohen dhe të ruhen në kavanoza të mbyllura mirë.

Por le të kthehemi te sallatat tona pranverore. Faqja e internetit Culinary Eden ju ofron disa receta për sallata pranverore me bimë kopshti dhe të egra. Mund të modifikoni çdo recetë ose madje të dilni me diçka tuajën, të markës, të ndryshme nga të tjerët, gjëja kryesore është të mbani mend se në një sallatë të mirë numri i përbërësve nuk duhet të kalojë 4-5 - kjo është mënyra më e mirë për të zbuluar shijen e produkteve dhe veshjen. Edhe pse, siç thonë ata, varet nga shija dhe ngjyra...

Përbërësit:
500 g lakër,
1 kërcell selino,
4-6 domate qershi,
1 tufë kopër ose qepë të njoma,
një majë piper të kuq djegës.
Salcë:
1 lugë gjelle. mustardë,
2 lugë rrikë
1 lugë salcë tobasko,
2 lugë uthull vere e kuqe,
5 lugë gjelle. vaj perimesh,
kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja:
Pritini lakrën, shtoni kripë, shtoni selino të prerë hollë, barishtet e grira dhe një majë piper. Pritini domatet qershi në gjysmë ose në katërsh. Përziejini të gjithë përbërësit për salcën, rregulloni sallatën, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për 1 orë.

Përbërësit:
1 avokado,
1 mollë,
1 gëlqere,
1 kivi,
2 lugë gjelle. fëstëkë të qëruar,
1 lugë gjelle. mjaltë të lëngshëm,
nenexhik i freskët - për dekorim.

Përgatitja:
Pritini kivin dhe mollën në feta dhe avokadon në kubikë. Shtrydhni lëngun e gëlqeres, përzieni me mjaltë dhe e shijoni sallatën. Dekoroni me arra dhe barishte.

Përbërësit:
200 g zarzavate sallate (gjethe sallate te perziera - marule, rome, ajsberg, marule, etj.),
2 kastraveca të freskëta,
100 g djathë të fortë,
100 gr kos natyral,
2 vezë të ziera,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Pritini kastravecat në rripa të hollë, vezët në kubikë dhe grijeni djathin në rende të trashë. Grisni zarzavatet e sallatës me duart tuaja. Kombinoni të gjithë përbërësit dhe rregulloni me kos dhe kripë.

Përbërësit:
300 gr daikon,
250 gr karota të freskëta,
1 mollë e thartë
1 portokall,
½ limon
3 lugë gjelle. vaj perimesh,
1 lugë mjaltë,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Grini daikon në një rende të trashë, shtoni kripë dhe lëreni të qëndrojë derisa të dalë lëngu. Shtrydhni lëngun. Grini mollën dhe karotat në një rende të trashë dhe përzieni me daikon. Qëroni portokallin, ndajeni në feta, hiqni membranat dhe priteni në copa. Lëngun e portokallit të lëshuar gjatë këtyre manipulimeve hidheni në sallatë. Shpërndani mjaltin në lëng limoni, shtoni kripë dhe vaj vegjetal. Vishni sallatën.

Përbërësit:
5 kastraveca të freskëta,
20 gjethe delli,
1 qepë,
1 vezë e zier,
2 lugë gjelle. kopër e copëtuar,
kripë, piper i zi i bluar, uthull - për shije.

Përgatitja:
Pritini gjethet e delli, kastravecat në rripa, qepët dhe vezët në kubikë të vegjël. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë, piper dhe uthull (mund të zëvendësohet me acid citrik).

Përbërësit:
120 g gjethe delli,
50 g gjethe hithre,
1 qepë e vogël
50 g rrikë,
1 vezë,
1-2 lugë gjelle. salcë kosi,
kripë, uthull molle - për shije.

Përgatitja:
Gjethet e delli dhe hithrës i përvëloni me ujë të vluar për 1-2 minuta, më pas i kulloni në një sitë. Pritini zarzavatet, qepën dhe vezën, grini rrikën dhe e rregulloni sallatën me salcë kosi të përzier me uthull dhe kripë.

Sallatë me majdanoz dhe rodhe

Përbërësit:
120 g gjethe të reja rodhe,
½ tufe majdanoz,
20 g rrikë,
2-3 lugë gjelle. salcë kosi,
kripë - për shije.

Përgatitja:
Përvëloni gjethet e rodhes me ujë të valë dhe thajini. Prisni rodhe, majdanoz, grijeni rrikën në rende dhe rregulloni me salcë kosi dhe kripë.

Përbërësit:
300 g gjethe hithre të freskëta,
200 gr lëpjetë (mundësisht e egër),
200 g gjethe delli,
100 g qepë të njoma,
50 g gjethe luleradhiqe,
2 vezë të ziera,
majonezë ose vaj vegjetal, kripë - për shije.

Përgatitja:
Thithni gjethet e luleradhiqes në ujë të ftohtë për gjysmë ore. Pritini të gjitha zarzavatet, shtoni vezët e ziera të copëtuara, kripën dhe rregulloni me majonezë ose vaj vegjetal për shije.

Sallatë meze me zarzavate të egra dhe hudhër. Mblidhni gjethet e reja të hithrës dhe luleradhiqes, shtoni kopër dhe majdanoz sipas shijes dhe dëshirës. Lyejeni luleradhikun paraprakisht në ujë të ftohtë për të hequr hidhërimin. Pritini zarzavatet, shtoni hudhrën e grimcuar me kripë për shije dhe përzieni. Vendoseni mishin e grirë në gjethet e marules, mbështilleni në tuba dhe vendoseni në një tas. Hidhni uthull 6-9% për 2-3 orë. Vendoseni në një enë të sheshtë, hidhni majonezë ose salcë kosi dhe zbukurojeni me një vezë të zier të prerë në 4-6 pjesë.

Përbërësit:
200 gr lëpjetë,
1 mollë e thartë
½ tufë qepë jeshile,
20 gr majdanoz,
2 thelpinj hudhër,

150 ml salcë kosi,
kopër, kripë për shije.

Përgatitja:
Grini mollët në një rende të trashë, rrepkat i prisni në gjysmë rrathë, grini zarzavatet, grini hudhrat me kripë. Përziejini të gjithë përbërësit, rregulloni me salcë kosi dhe spërkatni me kopër.

Përbërësit:
300 g sallatë jeshile,
4 vezë të ziera,
1 kastravec
30 g qepë të njoma,
salcë kosi, kripë - për shije.

Përgatitja:
Sallatën e grijmë me duar, kastravecin e grijmë në rende të trashë, i presim vezët në kubikë dhe i presim qepët e njoma. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni kripë sipas shijes dhe rregulloni me salcë kosi.

Përbërësit:
1 fileto pule,
3-4 domate qershi,
1-2 kastraveca të freskëta,
3 kërcell qepë jeshile,
2 lugë gjelle. vaj perimesh,
gjethe marule,
majdanoz, kripë, piper i zi i bluar, erëza - për shije.

Përgatitja:
Ziejeni fileton e pulës dhe ftohet. Pritini në kube. Pritini zarzavatet, grijeni sallatën me duar, kastravecat i prisni në gjysmë rrathë, domatet qershi i prisni në 2-4 feta. Kombinoni të gjithë përbërësit, rregulloni me një përzierje vaji vegjetal, kripë, piper dhe erëza për shije.

Sallatë me salcë djathi

Përbërësit:
1 tufë marule,
2-3 kastraveca të freskëta,
5-6 copë. rrepkë,
200 gr domate qershi,
5-6 qepë të njoma,
zarzavate, kripë - për shije.
Furnizimi me karburant:
125 g djathë të butë (djathë blu është i mundur),
4-5 lugë gjelle. vaj perimesh,
1-2 thelpinj hudhër,
½ limon (lëng)
piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja:
Pritini me duar gjethet e marules, rrepkat dhe kastravecat i prisni në gjysmë rrathë, domatet qershi i prisni në 2 ose 4 pjesë, i grini imët zarzavatet dhe qepët. Përziejini të gjithë përbërësit. Përgatisni salcën: grijeni djathin me pirun, shtoni vaj vegjetal, hudhrën e shtypur, lëngun e gjysmë limoni dhe përzieni mirë (mund të përdorni blender). E rregullojmë sallatën dhe e përziejmë butësisht.

Përbërësit:
½ rrënjë selino,
3-4 vezë të ziera,
1 qepë e vogël
1 mollë,
1-2 kastraveca të freskëta,
100-150 g djathë,
½ limon (lëng)
zarzavate - për shije,
kripë.
Salcë:
3 lugë gjelle. vaj perimesh,
3 lugë gjelle. majonezë,
3 lugë gjelle. salcë kosi,
një majë sheqer.

Përgatitja:
Rrënja e selinos dhe mollën grijini në një rende të trashë. Spërkateni menjëherë me lëng limoni për të parandaluar skuqjen e mollëve. Pritini vezët e ziera dhe kastravecat në kubikë. Prisni qepën. Pritini djathin (mundësisht djathin feta ose pa kripë) në kubikë. Përziejini butësisht të gjithë përbërësit. Kombinoni përbërësit e salcës dhe hidheni mbi sallatë.

Ju bëftë mirë!

Larisa Shuftaykina

Keni në plan të shtroni një tryezë pushimi? Nuk e dini se çfarë tjetër mund të bëni për të befasuar të ftuarit dhe të dashurit tuaj? Përgatitni sallata më të shijshme, të pazakonta dhe ju garantohet fat! Në fund të fundit, sallatat janë alternativa më e mirë jo vetëm për dietën e përditshme, por edhe për tryezën e festave. Falë shumëllojshmërisë së produkteve, ju mund të përgatisni sallata për çdo shije, duke marrë parasysh preferencat e shijes së çdo personi. Disa njerëz i duan sallatat e lehta me perime - ka një numër të madh llojesh. Të tjerë preferojnë mish të përzemërt dhe ka edhe shumë prej tyre. Dhe sa shumë receta ka për sallatat e peshkut dhe frutave! Sallatat mbushin trupin tonë me të gjitha substancat dhe elementët e nevojshëm - fibra, proteina, yndyrna, karbohidrate, mikroelemente, kripëra minerale dhe vitamina, të cilat janë aq të nevojshme për trupin tonë në fillim të pranverës.

Sallatë avokado me domate dhe speca të ëmbël

Përbërësit:

1 avokado
1 domate e madhe
1 lugë çaji lëng limoni
1/2 piper i kuq i ëmbël
1/2 spec djegës
1 thelpi hudhër
1-2 lugë qepë të njoma të grira
2 lugë gjelle cilantro, majdanoz ose kopër të copëtuar
1-2 lugë majonezë
piper i zi i bluar dhe kripe

Udhëzime: Prisni me pirun avokadon e qëruar dhe pa koriza derisa të bëhet një pastë, shtoni lëng limoni dhe përzieni. Përvëloni domatet me ujë të vluar, hiqni lëkurën dhe copëtoni imët tulin. Prisni hudhrën e qëruar. Hiqni farat nga specat e ëmbël dhe djegësin dhe grijini shumë imët. I bashkojmë produktet e përgatitura, i shtojmë qepët e njoma, i përziejmë mirë, i kriposim, i piperojmë, i rregullojmë me majonezë dhe i përziejmë sërish. Mbajeni sallatën e përfunduar në frigorifer për 30-40 minuta dhe shërbejeni me patate të skuqura ose krutona të kripura.

Sallatë rukole me karkaleca

Përbërësit:

1 domate
115 g karkaleca mbretërore të qëruara
75 gr rukola
5 ml salcë goca deti
50 ml vaj ulliri
10 ml salcë soje
20 g arra pishe

Udhëzime: Rukola ka një shije të ndritshme. Megjithatë, një vajzë që kujdeset për peshën dhe shëndetin e saj ka arsye të tjera për ta dashur këtë sallatë: përmirëson metabolizmin dhe tretjen, si dhe përmban shumë vitaminë C dhe jod. Vendoseni rukolën e larë dhe të tharë në një grumbull në një pjatë për servirje. Më vete, përzieni salcën e gocave dhe pak vaj ulliri. Hidhni salcën që rezulton mbi rukolën. Skuqni karkalecat në vajin e mbetur të ullirit, duke shtuar salcën e sojës në fund të gatimit. Pritini domatet në feta dhe skuqni arrat e pishës. Renditni karkalecat dhe domatet në skajet e rukolës dhe spërkateni pjatën me arra pishe të thekura.

Sallatë ananasi me djathë

Përbërësit:

250 g ananas të konservuar
250 g djathë të fortë
3 thelpinj hudhra
3-4 lugë gjelle. l. majonezë
kripë

Udhëzime: Kullojini ananasit nga lëngu dhe pritini në kubikë të mëdhenj së bashku me djathin. Hudhrat e qëruara e kalojmë në një presës hudhre ose e grijmë në rende të imët, e përziejmë me majonezë, me këtë masë i rregullojmë ananasit me djathë, i hedhim kripë dhe i përziejmë. Lëreni sallatën e përfunduar të piqet për 10-15 minuta dhe shërbejeni.

Sallatë "Pranvera"

Përbërësit:

50 g panxhar të zier
1 portokall
1 kastravec i freskët
1 qepë jeshile
100 gr uthull balsamike
30 g sheqer (3 lugë)
10 ml vaj ulliri (1 lugë gjelle)
70 g djathë feta
2 g susam (majë)

Udhëzime: Presim panxharin e zier në kubikë të vegjël. Qëroni portokallin, hiqni filmin nga çdo fetë, prisni fetat në 3 pjesë. Qëroni kastravecin e freskët nga lëkura dhe farat dhe priteni në kubikë, si panxhari. Bërja e shurupit balsamik. Për ta bërë këtë, ngrohni uthullën balsamike dhe sheqerin në sobë dhe avulloni me 1/3.
Shtoni në panxhar. Në një enë tjetër përziejmë kastravecat me portokallin, pak kripë dhe vaj ulliri. E shtrojmë sallatën në shtresa: shtresa e parë është gjysma e vëllimit të panxharit, e dyta është gjysma e vëllimit të portokallit me tranguj, e treta është djathi feta, i prerë në kubikë të pastër. Sipër fetës spërkatni farat e susamit të thekur (nëse nuk i skuqni farat e susamit, do të jetë i lagësht) dhe qepë të njoma të grira hollë. Enën e zbukurojmë me shurup balsamik.

Sallatë me avokado, rrush dhe djathë

Përbërësit:

200 gr avokado
1 tufë e vogël rrushi jeshil dhe i zi
150 gr djathë edam
1 fig
1 lugë çaji mustardë
1/2 lugë gjelle qepë jeshile të copëtuar
1 lugë gjelle arra pishe me lëvozhgë
uthull verë e bardhë

Udhëzime: Lani rrushin, thajeni, ndani kokrrat nga degët dhe priteni përgjysmë duke i hequr farat. Prisni avokadon në gjysmë, prisni lëvozhgën dhe pulpën dhe djathin e prisni në kubikë të vegjël. Derdhni arrat e pishës në një tigan të thatë dhe skuqini duke i trazuar. Përgatisni salcën: lani fiqtë, pritini në gjysmë, hiqni tulin me lugë dhe grijeni pak. I shtoni mustardën, qepët e njoma, uthullën, kripën dhe piperin e bluar dhe përziejini mirë. Më pas, duke vazhduar përzierjen, shtoni vaj vegjetal. Bashkoni rrushin, avokadon dhe djathin, hidhni sipër salcës, përzieni, vendosni në një tas sallatë, spërkatni me arra pishe, lëreni të qëndrojë për 10 minuta dhe më pas shërbejeni.

Sallatë panxhar me djathë

Përbërësit:

600 g panxhar të rinj me madhësi mesatare
3-4 lugë gjelle. l. vaj ulliri
6-7 lugë gjelle. l. Uthull balsamike
kripë dhe piper të zi
150 g djathë blu (roquefort, Gorgonzola)
1-2 lugë. susam

Udhëzime: Zieni panxharin dhe pritini në 4 pjesë (nëse zhardhokët janë të mëdhenj - në 6-8). Ngrohni vajin në një tenxhere, vendosni panxharin në të dhe skuqeni për 2-3 minuta. Hidhni uthull, rregulloni me kripë dhe piper. Transferoni në një tas, lëreni të ftohet dhe vendoseni në frigorifer për disa orë. Përpara se ta shërbeni, thërrmoni djathin mbi panxharët dhe më pas spërkateni gjellën me farat e susamit. Mund të shërbehet me rukolë.

Sallatë e përzier me pulë dhe perime

Përbërësit:

120 gr fileto pule
1 vezë
40 gr tul buke e bardhe
5 g kerri
10 gr djathë parmixhano të grirë
30 g përzierje sallate jeshile
1 rrepkë
1 kastravec
lëng portokalli nga 1/3 portokalli
2 g mustardë
10 g mjaltë
30 g vaj ulliri

Udhëzime: Rrihni fileton e pulës nga njëra anë, rrotulloni vezën dhe lyeni bukën e bardhë, kerin dhe parmixhanin. Rezultati është një fileto e verdhë. E lyejmë me vaj ulliri. Pritini rrepkat, mollët në mënyrë tërthore dhe kastravecat në feta. Përgatitni salcën: bashkoni lëngun e portokallit, mustardën, mjaltin, vajin e ullirit dhe kripën në një blender.
E skuqim pulën në furrë të parangrohur për 15 minuta në 180°C. Hiqeni, prisni diagonalisht në feta të vogla dhe vendoseni me kujdes në të gjithë pjatën. Spërkateni pulën me përzierjen e sallatës. Në krye të sallatës janë pjata me perime: rrepkë, kastravec, mollë në mënyrë të rastësishme. Hidhni sipër salcën. E zbukurojmë pjatën me djathë dhie të fortë.

Sallatë me patëllxhanë, nenexhik dhe feta

Përbërësit:

1 patëllxhan
2 lugë gjelle. l. vaj ulliri
1/4 kungull
100 g djathë feta
2 lugë gjelle. l. nenexhik i freskët i copëtuar
1 lugë gjelle. l. lëng limoni

Udhëzime: Prisni patëllxhanin në gjysmë, kungullin e prisni në kubikë dhe i pjekim perimet në furrë duke i spërkatur me vaj ulliri për 15-20 minuta. Përzieni kungullin në një tas të thellë me feta, nenexhik të freskët dhe lëng limoni. Shtoni kripë dhe piper të zi. Mbushni gjysmat e patëllxhanit me përzierjen.

Sallatë me salmon me barishte

Përbërësit:

150-200 g salmon të kripur
150 g djathë të butë të kripur pak
80 g përzierje sallatash të ndryshme
3 kastraveca
1 limon i vogel
3-4 lugë gjelle. lugë vaj ulliri
përzierje e thatë e bimëve italiane
kripë piper

Udhëzime: Lani dhe thani tërësisht gjethet e marules dhe vendosini në një tas sallate. Pritini peshkun në feta të holla. Shtrydhim lëngun e limonit dhe e përziejmë me vaj vegjetal, e rregullojmë me kripë, piper dhe barishte të thata. Hidhni gjysmën e salcës mbi peshkun e grirë, përzieni mirë dhe lëreni për 10 minuta.
Pritini kastravecat e qëruara në feta të holla dhe shtojini në sallatë. Pritini djathin në kubikë dhe shtoni në sallatë. Shtoni pjesën e mbetur të salcës në sallatë dhe përzieni.
Peshkun e përgatitur e vendosim në tasin e sallatës, e përziejmë lehtë në mënyrë që të mos dëmtohet peshku. Vendoseni sallatën në pjata dhe shërbejeni.

Sallatë me ton me shegë

Përbërësit:

Gjethet e marules dhe rukoles 200 gr
1 konservë ton
1 shege
2 vezë
kripë, piper i zi i bluar
lëng limoni
domate qershi

Udhëzime: Hiqeni fileton e tonit nga kanaçe, lëreni lëngun të kullojë dhe priteni në kubikë të vegjël. Prisni me thikë shegën, e thyeni me kujdes në gjysmë dhe hiqni kokrrat. Përzieni vezët e grira hollë, kokrrat e shegës, marulen, domatet qershi dhe tonin, shtoni kripë dhe piper sipas shijes. Sezoni sallatën me vaj luledielli dhe lëng limoni.

Dimri, me motin e tij të ashpër, të ftohtët dhe erërat, më në fund ka lënë vendin. I lodhur nga ushqimet e konservuara dhe të yndyrshme, trupi ynë, më shumë se kurrë, kërkon një trajtim të lehtë dhe me lëng vitaminash për të rikthyer imunitetin dhe vitalitetin. Pikërisht sallatë pranverore do të bëhet asistenti juaj i mirë në përmirësimin e shëndetit tuaj dhe do t'ju kthejë në formën tuaj ideale!

Këtu janë disa receta për pjatat e bëra nga perime dhe fruta të freskëta

Sallatë klasike pranverore

Piper i ëmbël 1 pc;

Kastraveca 2 copë;

Domate 3 copë;

Rrepka - 2 copë;

Qepë - 1 madhësi mesatare;

Zarzavate për shije - 2 tufa;

Vaj ulliri.

Pjata e njohur përgatitet thjesht: perimet priten në shirita të hollë: në këtë mënyrë përbërësit do të zhyten më mirë në salcë dhe do të kenë një kërcitje më të shijshme. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe ndani harqet nga njëri-tjetri. Ju mund t'i mbani qepët në një marinadë të bërë nga vaji i lulediellit dhe uthull në një raport 1: 1 për gjysmë ore, kështu që pjata do të fitojë një sasi pikante. Më pas shtojmë tek perimet e grira qepët turshi, grijmë imët zarzavatet (majdanozin dhe koprën), shtojmë 1-2 lugë vaj ulliri, hedhim pak kripë dhe përziejmë. Lëreni sallatën të qëndrojë për 20 minuta dhe shërbejeni.

Lule me shtatë lule

Çdo amvise mund ta quajë ndryshe këtë sallatë, por shija unike e gjellës dallohet me çdo emër. Kjo recetë sallate pranverore është ideale për ata që duan të shijojnë perime të freskëta, por nuk janë në gjendje të heqin dorë nga produktet e zakonshme "dimërore".

Komponimi:
- mbushje me mish (proshutë ose mish derri të zier, sallam gjysmë të tymosur) vetëm 100-150 g;
- djathë i fortë - 100 g
- perime - piper, kastravec, domate - 1 madhësi mesatare secila;
- bizele dhe misër të konservuar - 0,5 kanaçe ose 1 të vogël;
- majonezë - 150 g;
- krisur me shije proshutë - 1 pako.

Për të përgatitur pjatën, do t'ju duhet një pjatë e madhe e sheshtë, duhet t'i vendosni përbërësit e copëtuar në grumbuj; Perimet dhe mishi priten në shirita të vegjël dhe ngarkohen në grumbuj të veçantë të rregullt. Djathi grihet në qendër të enës në një rende të trashë dhe misri dhe bizelet shpërndahen në mënyrë të barabartë në masën totale.

Menjëherë përpara se ta servirni, shtoni krisur në sallatë dhe rregulloni me një sasi të vogël majonezë dhe përzieni butësisht, por tërësisht në një pjatë të sheshtë me dy pirunë. Vetëm mos e teproni me salcën, përndryshe majoneza do të rrjedhë së bashku me lëngun dhe sallata do të dalë shumë e ujshme.

Ylber

Komponimi:
- lakër e kuqe - 1 kokë;
- karrota - 1 copë;
- mollë e kuqe dhe jeshile - 1 pc.
- limon - 1 pc;
- kajsi të thata - 100 g;
- arra - 7-8 kokrra të qëruara;
- majdanoz - 1 tufë;
- vaj perimesh.

Përgatitja:

I rregullojmë lakrën e grirë, karotat e grira trashë, mollët e grira hollë me lëngun e gjysmë limoni. Hidhni ujë të vluar mbi kajsitë e thata të lara, lërini të ziejnë për 5 minuta dhe pritini në shirita të hollë, copëtoni arrat tërësisht. Në një enë të thellë, përzieni përbërësit e përftuar me lëkurën e grirë dhe lëngun e gjysmës së dytë të limonit, shtoni majdanoz të grirë imët dhe 1-2 lugë vaj. Përziejini mirë dhe shërbejeni.

pikante

Komponimi:
- fileto pule - 300 g;
- portokall - 1 copë;
- zarzavate për shije;
- limon - 1 pc;
- majonezë - 150 g;
- vezë thëllëza - 10 copë.

Përgatitja:

Pritini fileton e zier të pulës dhe portokallin në kubikë të vegjël, prisni pesë vezë të ziera në gjysmë unaza të holla dhe përzieni gjithçka me barishte të copëtuara. E rregulloni sallatën me një përzierje majonezë dhe lëngun e gjysmë limoni. E gjithë sallata shtrihet në një tumë të pastër mbi një pjatë të sheshtë dhe zbukurohet me gjysmat e vezëve të mbetura të thëllëzave.

pikante

Komponimi:
- fileto gjeldeti - 400 g;
- salce soje;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- marule;
- qepë të njoma dhe majdanoz - 1 tufë secila;
- pak majonezë.

Përgatitja:

Fileto e gjelit të prerë në copa të vogla skuqet në zjarr të ulët, më pas hidhet salca e sojës dhe zihet për 15-20 minuta. Specat dhe barishtet grihen imët, u shtohet gjeldeti, gjithçka përzihet me majonezë dhe shërbehet në tavolinë mbi gjethe marule të shtrira në një pjatë të sheshtë.

Përpiquni të përgatisni një nga recetat e sugjeruara për sallatat e pranverës – dhe ndjeni se si pranvera po troket në shtëpinë tuaj dhe po ju mbush nga brenda!

Svetlana Zharkova për revistën e grave "Prelest"

Sallatat e bëra nga perime të freskëta duken të shijshme dhe festive. Ato përgatiten nga një shumëllojshmëri produktesh me salcë të ndryshme. Është e rëndësishme ta servirni sallatën “Pranvera” në pranverë, kur shfaqen zarzavatet dhe perimet e para.

Një sallatë e shpejtë dhe e thjeshtë për të plotësuar mungesën e vitaminave në trup. Perimet ndihmojnë në përshpejtimin e proceseve metabolike në trup, kjo është arsyeja pse sallatat janë të njohura në mesin e adhuruesve të ushqimit të shëndetshëm. Sallatat "pranverë" janë të përshtatshme si pjatë anësore për mish, peshk dhe shpendë, ato mund të shërbehen si meze të ftohtë ose si një pjatë e pavarur për darkë.

Gama e përbërësve për sallatën është e madhe - perime të freskëta dhe të ziera, shpendë, shkopinj gaforre, bizele dhe misër të konservuar, djathë, çdo zarzavate. Ju mund t'i kombinoni përbërësit në çdo mënyrë sipas shijes tuaj. Kosi, majoneza e lehtë, kos natyral ose vajra bimore janë të përshtatshme si salcë. Çdo gjë zgjidhet individualisht, bazuar në preferencat e shijes.

Sallatë klasike "Pranverë" me lakër

Baza e sallatës klasike janë perimet jeshile. Kjo sallatë diete me lakër dhe tranguj mund të shërbehet si një pjatë anësore për gatimet e mishit ose të hahet për darkë.

Do të duhen 20 minuta për të përgatitur 4 racione.

Përbërësit:

• gjysmë lakër e vogël e bardhë;
• 6 vezë pule;
• 3-4 tranguj të vegjël;
• 100 gr. kopër ose majdanoz;
• 50 gr. qepe te njoma;
• 50 ml vaj ulliri ose luledielli;
• kripë për shije.

Përgatitja:

1. Pritini lakrën.
2. Qëroni kastravecat dhe pritini në feta ose kubikë.
3. Lani zarzavatet, thajini me një peshqir dhe copëtoni imët.
4. Zieni vezët e ziera, qëroni dhe pritini në feta të mëdha.
5. Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni kripë dhe rregulloni me vaj vegjetal.

Sallatë "Pranverë" me gjoks pule

Një recetë sallate me pulë dietike është e përshtatshme për një tryezë pushimi. Përgatitni një sallatë të lehtë, të shijshme me tranguj dhe gjoks pule për një festë në 8 Mars, Ditën e Shën Valentinit, Ditëlindjen ose festën e beqarisë.

2 porcione sallatë mund të përgatiten në 40 minuta.

Përbërësit:

• 100 gr. gjoks pule;
• 2 kastraveca;
• 1 domate e mesme;
• 2 vezë;
• 1 qepë;
• 1 lugë. uthull;
• 1 karotë;
• 1 lugë gjelle. l. majonezë e lehtë ose kos natyral pa aditivë;
• çdo zarzavate;
• kripë për shije.

Përbërësit:

• 500 gr. shkopinj gaforre të ftohta;
• 150 gr. djathë i fortë;
• 3 domate;
• 2-3 lugë kos natyral ose majonezë me pak yndyrë;
• 2-3 thelpinj hudhër;
• kripë dhe piper për shije;
• majdanoz ose kopër.

Përgatitja:

1. Pritini shkopinjtë e gaforres në kubikë ose diamante.
2. Pritini domatet duke përdorur teknikën julienne në shirita. Hiqni lëngun e tepërt me një peshqir letre ose lërini domatet të kullojnë në një kullesë.
3. Grini djathin në një rende të madhe ose mesatare.
4. Qëroni hudhrën dhe kaloni në një shtypje.
5. Pritini imët zarzavatet.
6. Përziejini përbërësit në një tas sallate, shtoni kripë dhe piper sipas shijes.
7. Viseni sallatën me majonezë me pak yndyrë ose kos. Para se ta shërbeni, dekorojeni tasin e sallatës me gjethe majdanozi.

Sallatë "Pranverë" me proshutë dhe piper zile

Një version më i kënaqshëm dhe me shumë kalori i sallatës së pranverës shërbehet si meze në tryezën e festave. Bëni atë për drekë ose meze të lehtë.

1:502 1:512

Dimri më në fund ka përfunduar dhe perimet dhe barishtet e para pranverore janë shfaqur në tezgat e tregut dhe te gjyshet e përjetshme në stacionet e autobusëve. Ja ku është, lumturia! Rrepka krokante, qepë të freskëta jeshile, hudhra e egër aromatike, lëpjetë e thartë dhe shumë e shumë të tjera mund të kombinohen në sallatat më të shijshme të pranverës. Dhe sa shumë përfitime ka në to!

1:1100 1:1110

Sallatat e pranverës gjithashtu ndihmojnë shumë në çështjet e humbjes së peshës - ato përmbajnë shumë vitamina, një minimum kalori, dhe nëse sjellni njëfarë magjie me salcat dhe nuk i hidhni bujarisht salcë kosi ose majonezë, atëherë mund të hani të gjitha sallata të tilla. gjatë ditës, dhe kjo vetëm sa do ta bëjë figurën tuaj më të hollë dhe më të shëndetshme.

1:1605

1:9

Ju mund të shtoni proteina në çdo sallate të shijshme pranverore - një vezë të zier, gjoks pule ose mish tjetër të zier, çdo djathë, shkopinj gaforre ose mish, misër ose fasule të ziera. Në këtë rast, sallata mund të bëhet një darkë e plotë. Megjithatë, çdo sallatë pranvere do të shkojë në mënyrë të përkryer me një pjesë të mirë të mishit të derrit - vetëm pa bukë, ju lutem!

1:643 1:653

Ne kemi mbledhur disa receta të thjeshta sallate pranverore për ju. Ndihmo veten!

1:796 1:806

Sallatë "Pranvera"

1:868

2:1377

Përbërësit:
1 tufë rrepka,
3-4 vezë të ziera,
1 tufë e vogël borzilok,
salcë kosi, kripë - për shije.

2:1585

2:9

Përgatitja:
Lani mirë rrepkat e reja, hiqni majat dhe bishtat, pritini në rrathë ose feta të holla dhe vendosini në një tas sallate ose tas të thellë. Dërgoni atje borzilokun, të grirë në copa të vogla me dorë. Pritini vezët shumë imët dhe përziejini me salcë kosi, shtoni kripë sipas shijes. Më pas vendosni dressing-un që rezulton në një tas sallatë me pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni.
Në këtë sallatë, ju mund të përdorni çdo zarzavate tjetër në vend të borzilokut.

2:889 2:899

Sallatë "humor i mirë"

2:977

3:1482 3:1492

Përbërësit:
2 kastraveca të freskëta,
3 mollë,
300-400 g djathë të fortë,
1 tufë qepë të njoma,
1 thelpi hudhër,
majonezë dhe kripë - për shije.

3:1733

3:9

Përgatitja:
Pritini djathin në kubikë të vegjël, mollët dhe kastravecat në copa të vogla të rregullta, qepët e njoma në unaza të holla, copëtoni hudhrën. Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të thellë, rregulloni me majonezë, kripë dhe përzieni.

3:457 3:467

Sallatë me lëpjetë, vezë dhe patate

3:543

4:1052 4:1062

Përbërësit:
1 tufë e madhe lëpjetë,
6 vezë të ziera,
2 patate të vogla të ziera,
1 karotë e zier,
1 kanaçe bizele jeshile,
salcë kosi, kripë - për shije.

4:1355 4:1365

Përgatitja:
Pritini imët lëpjetë e larë dhe e tharë. Grini patatet duke përdorur një rende të trashë dhe vezët dhe karotat e ziera i prisni në copa të vogla. Vendosini përbërësit në një tas ose tas sallate, shtoni bizele të njoma, salcë kosi dhe kripë sipas shijes.

4:1853 4:9

Sallatë "vitaminë" me lëpjetë, perime dhe barishte

4:120

5:629 5:639

Përbërësit:
350 g lakër të bardhë,
2-3 speca të ëmbël,
100 g marule,
1 tufë lëpjetë,
1 tufë majdanoz,
1 tufë kopër,
1 karotë,
½ lugë gjelle. krem,
kripë - për shije.

5:962 5:972

Përgatitja:
Pritini specat zile dhe lakrën në rripa të hollë dhe vendosini në një tas sallatë. Shtoni në to gjethe marule të grira ose të grira me dorë, kopër të grirë, majdanoz, lëpjetë të prerë në rripa të hollë dhe karota të grira në rende të trashë. E rregullojmë sallatën me kripë dhe krem, e përziejmë mirë.

5:1561

5:9

Sallate jeshile

5:54

6:563 6:573

Përbërësit:
2 kastraveca,
1 domate
1 qepë,
1 thelpi hudhër,
1 tufë kopër,
1 tufë majdanoz,
vaj mustardë - për veshjen.

6:890 6:900

Përgatitja:
Pritini përafërsisht të gjitha perimet përveç qepëve. Pritini në gjysmë unaza të holla dhe zarzavate të freskëta në copa të mëdha. E rregullojmë sallatën me kripë, piper dhe vaj mustarde. I gjithë sekreti i kësaj sallate qëndron tek vaji i mustardës. Ju mund të përdorni çdo vaj tjetër vegjetal, megjithatë, sallata do të humbasë qartë si në shije ashtu edhe në origjinalitet.

6:1579

6:9

Sallatë me perime dhe barishte "E shijshme"

6:100

7:609 7:619

Përbërësit:
4-6 koka të mëdha rrepkë,
2 kastraveca të vogla,
2 domate
1 tufë qepë të njoma,
1 qepë e kuqe,
kopër, majdanoz - për shije,
kripë, piper i zi i bluar - për shije,
salcë kosi me përmbajtje maksimale të yndyrës.

7:1050 7:1060

Përgatitja:
Pritini të gjitha perimet në katrorë ose gjysmë rrathë të barabartë dhe qepën në gjysmë unaza të holla. Në një tas të thellë ose tas sallate, kombinoni rrepkat, domatet, qepët dhe kastravecat dhe më pas shtoni barishte të copëtuara, kripë dhe piper për shije. Më pas e rregullojmë sallatën me salcë kosi dhe e përziejmë.

7:1621

7:9

Sallatë "Dachny"

7:64

8:573 8:583

Përbërësit:
1 tufë hudhër të egër,
1 patate e zier,
1 kastravec i freskët
5 qepë të njoma,
¼ qepë e kuqe
1 tufë e vogël kopër,
100 g bizele të gjelbra të konservuara,
2 lugë gjelle. l. vaj perimesh,
1 lugë. lëng limoni,
kripë, piper i zi i bluar, mustardë - për shije.

8:1108 8:1118

Përgatitja:
Pritini patatet dhe kastravecin në kubikë të vegjël, hudhrat e egra dhe qepët e njoma në copa të gjata 1 cm, qepën e kuqe në gjysmë unaza, grijeni koprën. I bashkojmë të gjithë përbërësit, i hedhim sipër dressing-ut, për ta përgatitur atë përziejmë vajin vegjetal, lëngun e limonit, kripën, piperin dhe mustardën.

8:1667 8:9

Sallatë "Dita e Pranverës"

8:77

9:586 9:596

Përbërësit:
250-300 g lakër të bardhë,
2-3 karota,
1 tufë qepë të njoma,
2-3 thelpinj hudhër,
3 lugë gjelle. l. vaj perimesh,
1 lugë. uthull molle,
1 lugë. piper i kuq i bluar.

9:929 9:939

Përgatitja:
Pritini lakrën në rripa të hollë, shtoni kripë dhe fërkojeni lehtë me duar derisa të dalë lëngu. Pritini karotat në rripa të hollë dhe përzieni me lakër. Prisni hudhrat dhe qepët e njoma dhe i bashkoni në një tas të veçantë, u shtoni piper të kuq të bluar, i përzieni dhe i shtoni lakrës dhe karotave. Në masën totale shtoni vaj vegjetal, uthull molle dhe përzieni.

9:1657

9:9

Sallatë perimesh me gjoks pule

9:88

10:593 10:603

Përbërësit:
1 gjoks pule (i zier),
1 qepë,
200 gr domate qershi,
1 kastravec
tufë marule,
1 limon,
30-40 ml vaj vegjetal,
1 lugë gjelle. Uthull balsamike,
30 g arra pishe (nëse ka).

10:967 10:977

Përgatitja:
Pritini gjoksin e zier në shirita të hollë. Prisni qepën në gjysmë rrathë, prejeni kastravecin për së gjati në 8 pjesë. Nëse kastraveci është i gjatë, priteni në gjysmë në mënyrë tërthore. Grisni sallatën me duar. Vendosni gjethet e marules në një tas sallatë. Përziejini veçmas pulën, kastravecat dhe qepët dhe vendosini në sallatë. Bashkoni vajin vegjetal dhe uthullën balsamike dhe derdhni sipër perimeve. Kripë dhe spërkat me arra. Në vend të arrave, mund të merrni farat e susamit dhe të përdorni vaj ulliri në salcë.

10:1836

10:9

Sallatë me rrepkë me salcë soje

10:84

11:589 11:599

Përbërësit:
1 tufë e madhe rrepka,
1 spec i kuq zile,
2 lugë gjelle. l. salce soje,
1 lugë gjelle. l. uthull molle,
1 lugë gjelle. l. Sahara,
1 lugë gjelle. l. vaj perimesh,
kripë - për shije.

11:918 11:928

Përgatitja:
Pritini rrepkat në shirita të hollë. Pritini edhe specin e ëmbël dhe skuqeni në një tigan me vaj vegjetal. Në një tas të thellë sallate, kombinoni rrepkat dhe specat e skuqur, kripën, shtoni sheqerin, rregulloni me uthull molle dhe salcë soje dhe përzieni.

11:1420 11:1430

Në faqet e faqes sonë të internetit ka një larmi të madhe sallatash të ndryshme. Ju presim sërish!

11:1599

Mirë oreks dhe kuzhinë e re e hapur!

11:91 11:101

Larisa Shuftaykina

11:138