Sos bearnaise: beneficii, daune, retete. Ce este sosul béarnaise? Sos Béarnaise: reteta

Bucătăria franceză este renumită pentru numărul mare de sosuri diferite. Unele dintre ele sunt pregătite pentru feluri de mâncare specifice, altele completează perfect gustul mai multor feluri de mâncare, iar altele sunt universale sau aproape universale. Sosul Béarnaise aparține grupei a treia. Cel mai adesea este servit cu carne și carne de pasăre, dar se armonizează nu mai puțin bine cu peștele, fructele de mare și legumele. Versatilitatea sosului béarnaise constă și în faptul că este bun atât cald, cât și rece. Cu toate acestea, trebuie scos din frigider în prealabil, astfel încât să se încălzească cel puțin la temperatura camerei, deoarece altfel consistența sa va fi prea groasă și va fi dificil să o turnați peste vas. Sosul în sine este destul de gros și pufos și are o tentă cremoasă plăcută. Se prepară pe bază de oțet de vin alb, unt și gălbenușuri crude, cu adaos de un anumit set de ierburi și condimente care conferă condimentului lichid un gust și o aromă unică.

Caracteristici de gătit

Unele sosuri necesită abilități culinare ridicate pentru a fi preparate, în timp ce altele sunt destul de simplu de preparat. Sosul bearnaise (numit și sos bearnaise) are dificultate medie la preparare. Aceasta înseamnă că atunci când îl pregătiți, trebuie să urmați cu strictețe tehnologia și să cunoașteți mai multe subtilități. În acest caz, chiar și un bucătar fără experiență poate face față sarcinii.

Pentru prepararea sosului sunt necesare galbenusuri crude. Ar trebui să se acorde preferință ouălor de la pui domestici, deoarece gălbenușurile lor sunt mai strălucitoare și conferă sosului o nuanță mai plăcută. În același timp, este foarte important să fim conștienți de starea de sănătate a găinilor ouătoare pentru a nu se infecta cu salmoneloză. Dacă nu aveți astfel de date și ouăle au fost achiziționate într-un magazin, acestea trebuie spălate bine înainte de utilizare folosind săpun și un burete.
Rețeta tradițională de sos béarnaise necesită utilizarea de eșalotă. Are un gust mai subtil și mai nobil în comparație cu ceapa, dar poate fi înlocuit cu ele dacă se dorește. Acest lucru nu va avea un impact grav asupra gustului sosului finit.
Un alt ingredient important este oțetul de vin alb. Înlocuirea oțetului roșu poate afecta culoarea sosului finit. Prin urmare, dacă în casă nu există oțet de vin alb, este mai bine să îl înlocuiți cu oțet de mere.
Al patrulea ingredient este untul. Cel mai mult este necesar să se pregătească sosul, iar gustul preparatului finit depinde radical de calitatea acestuia. În acest caz, înlocuirea untului cu tartina nu va funcționa.
Separat, merită menționat condimentele care se folosesc în mod tradițional la prepararea sosului béarnaise. Acesta este etragonul, cunoscut și sub denumirea de tarhon, și cervilul - o plantă condimentată al cărei aspect, gust și aromă ne amintesc tuturor de binecunoscutul pătrunjel. Este dificil să găsești un înlocuitor adecvat pentru tarhon, dar poți înlocui cervilul cu pătrunjel fără să te gândești la asta.
Se prepară sosul bearnez pe baie de apă, adăugând treptat ingredientele și amestecând constant sosul. Daca pui un vas cu sos pe foc, acesta se va transforma imediat intr-o omleta. Dacă încercați să amestecați totul dintr-o dată pentru a accelera procesul, sosul se va separa.
Dacă, în ciuda tuturor eforturilor tale, sosul tău încă se desparte după gătit, poți adăuga gheață pisată și agita. Dacă acest lucru nu ajută, încercați să adăugați un alt gălbenuș și apoi să strecurați sosul.

Serviți sosul béarnaise cu preparate din carne și pește, preparate din carne de pasăre și legume. Va da gustului lor nuante extraordinare.

Rețetă clasică de sos béarnaise

eșalotă – 30 g (sau 25 g ceapă);
unt - 150 g;
apă – 80 ml;
oțet de vin alb (6 la sută) – 40 ml;
piper alb măcinat - un praf;
gălbenușuri de ou de pui – 2 buc.;
cervil sau pătrunjel proaspăt – 30 g (poate fi înlocuit cu 10 g uscat);
tarhon proaspat (tarhon) – 15 g (poate fi inlocuit cu 5 g uscat).

Metoda de gatire:

Spălați și curățați ceapa, tăiați-o în bucăți foarte mici.
Separați gălbenușurile de albușuri. Nu vei avea nevoie de albusuri pentru a face sosul, dar nu trebuie sa le arunci, pentru ca pot servi drept baza pentru prepararea altor preparate delicioase.
Topiți untul până când este lichid și lăsați puțin să se răcească până la temperatura camerei.
Tăiați fin ierburile proaspete și amestecați.
Puneți ceapa și ardeii într-un castron mic sau într-o tigaie.
Amesteca otetul cu doua linguri de apa. Se toarnă acest amestec peste ceapă și se pune la foc mic. Când amestecul a fiert la jumătate sau chiar puțin mai mult, adăugați apa rămasă și aduceți amestecul la fiert. Transferați ceapa într-un recipient în care veți pregăti sosul într-o baie de apă.
Combinați gălbenușurile de pui cu o treime din untul topit și amestecați. Se toarnă într-un recipient cu ceapa, se bat din nou și se pune într-o baie de apă.
Se încălzește, amestecând, la aproximativ 40 de grade. Adăugați untul în porții mici, continuând să bateți.
Când sosul se îngroașă suficient, adăugați ierburi și amestecați. În această etapă sosul poate fi ușor sărat.

În ciuda faptului că sosul béarnaise poate fi servit rece, temperatura optimă pentru acesta este considerată a fi de aproximativ 60 de grade. Îl poți încălzi într-o baie de apă. Sosul Béarnaise nu poate fi încălzit în cuptorul cu microunde, deoarece acest lucru îl va face să se separe și să-și piardă atractivitatea.

Rețetă adaptată pentru sos béarnaise

ceapa - 60 g;
oțet de mere (6 la sută) – 100 ml;
gălbenușuri de ou de pui – 2 buc.;
unt – 0,24 kg;
apă – 20 ml;
piper negru măcinat – 5 g;
tarhon - 3 crenguțe;
cimbru – 1 crenguță;
frunză de dafin – 1 buc.

Metoda de gatire:

Scoateți coaja de ceapă și tocați-o mărunt.
Rupeți frunzele de tarhon și lăsați deoparte.
Puneți ceapa, dafinul, crenguța de cimbru și tulpinile de tarhon (fără frunze) într-un recipient mic, adăugați piper. Se toarnă oțet peste tot și se pune la foc mic. Reduceți amestecul la aproximativ jumătate. Se strecoară printr-o sită.
Bate galbenusurile, adaugand o lingura de apa rece si otet care s-a racit la temperatura camerei, infuzat cu arome de ierburi.
Se încălzește într-o baie de apă. Adăugați untul în bucăți mici, amestecând sosul de fiecare dată până se omogenizează.
Cand uleiul se termina, adaugam in sos frunze de tarhon tocate marunt, amestecam si scoatem din baie de apa.

Sosul preparat dupa aceasta reteta are aceeasi consistenta ca si sosul béarnaise original si un gust foarte asemanator, putin mai picant. Pentru a obține un gust mai blând și o aromă și mai plăcută, unele gospodine înlocuiesc o parte din oțet cu suc de lămâie, dar nu mai mult de jumătate.

Sosul Béarnaise, care are o consistență delicată și un gust cremos, este un adaos excelent pentru orice fel de mâncare, completează deosebit de bine gustul cărnii slabe și al păsărilor.

Având în vedere că rețeta originală necesită produse din Béarn - regiunea de sud a Franței, de unde provine numele - ne asumăm riscul de a o reproduce, adaptând-o la zona noastră. Ouăle de pui, untul și condimentele de bază sunt aproape de un numitor comun peste tot, dar vinul, oțetul și ierburile vor deveni cantități variabile, înlocuite cu altele similare.

Urmărim succesiunea acțiunilor și menținem temperatura băii de apă în regiunea de 60-80 de grade. Când este coborât, sosul Béarnaise nu se va îngroșa și va rămâne lichid. În schimb, dacă fierberea este prea activă, se va ondula într-o omletă.

Béarneza este bună de servit atât rece, cât și caldă. Sosul este adesea preparat în avans și păstrat într-un recipient sigilat pe raftul frigiderului timp de câteva zile, reîncălzit dacă este necesar. Depinde de tine dacă să ungi pește, carne, pui sau batoane cu legume crude, aburite, coapte și rădăcinoase, pâine și biscuiți.

Timp de gătire: 30 minute / Număr de porții: 2-3

Ingrediente

unt 100 g
ouă 2-3 buc.
vin alb sec 100 ml
oțet alb natural 2-3 linguri.
ceapa dulce 1 buc. marime mare
tulpini de telina 2-3 buc.
usturoi 2-3 dinți.
tarhon/tarhon (proaspat sau uscat) dupa gust
sare, piper dupa gust

Pregătirea

În Franța, se fierb eșalote din regiunile sudice - sunt dulci, fără nici o picătură ascuțită. Deseori se găsesc bulbi mici, cam de mărimea unei nuci. Dacă eșalotele importate nu sunt disponibile pentru vânzare, înlocuiți-le cu eșalotă Yalta sau alte salate, de regulă, toate sunt tot din sud. Ceapa poate fi prea picanta, iar prazul poate fi prea suculent.

Dacă ai noroc, folosește cervil proaspăt, tarhon (alias tarhon). Să vă spun că verdele nu sunt des pe rafturile magazinelor mele. Dar din moment ce cervilul este din familia țelinei, aroma sa picantă este apropiată de pătrunjelul, îl dublez cu tulpini tinere de țelină. Iar din cele extrase iau tarhon (tarhon) uscat. Amintiți-vă, ierburile sunt ierburi bogate, cu miros puternic. Proaspăt va necesita mai mult, uscat - mai puțin. Mai întâi, spălați și curățați țelina, ceapa roșie și cățeii de usturoi. Tăiați cât mai fin pentru a accelera procesul de gătire.

Asezati feliile intr-un cadru, turnati otet alb (vin sau orez) si vin alb usor. Mulți bucătari reduc concentrația și o diluează cu apă plată. Aruncați un vârf de tarhon uscat și trimiteți-l la foc maxim. Aduceți la fierbere, reduceți temperatura și gătiți fără capac timp de 15-20 de minute, evaporând volumul de lichid la aproximativ jumătate. Se amestecă din când în când, separând bucățile lipite de pereți, și nu se lasă să se ardă.

Măcinați cuburi moi și lichidul rămas după cum doriți, până când devine netedă sau lăsând „granule” vizibile. Așa procedează, de exemplu, cu tartru, iar eu prefer a doua variantă ca urmare, consistența este ceva între maioneza omogenă și salsa zdrobită.

Transferați pulpa pasată într-un vas ignifug, puneți-o într-o baie de apă și puneți-o din nou pe foc. Mentineti un fierbere moderat in compartimentul inferior si adaugati pe rand galbenusurile separate in piure (nu sunt necesare albusurile in aceasta reteta). Poate că două gălbenușuri vor fi suficiente. Pe măsură ce se prepara și se îngroașă, decideți dacă adăugați un al treilea gălbenuș. Bateți cu un tel sau cu o lingură convenabilă, fără a lăsa cheaguri.

Puneți o porție de unt, continuați mișcările circulare - dizolvați complet. Asezonați cu sare și ardei iute măcinat, asigurați-vă că gustați. Amestecați sosul béarnaise până când se îngroașă și scoateți de pe aragaz.

Scoateți vasul din baie și lăsați amestecul îngroșat să se răcească complet. Dacă alergi de-a lungul pereților, rămâne un semn clar și nu există lichid.

Umplem sosul obișnuit cu sos béarnaise proaspăt preparat și îl servim cu legume și ierburi într-o zi de post, precum și cu pește, carne de pasăre și carne. Poftă bună!

Sos Béarnaise

Sosul béarnaise, altfel cunoscut sub numele de sos béarnaise, este un sos franțuzesc foarte savuros, potrivit pentru mâncăruri la grătar. Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții cu un sos neobișnuit, încearcă sosul Béarnaise.

Sosul Béarnaise este unul dintre sutele de sosuri franceze ingenioase. Ar trebui servit cu mâncăruri la grătar, dar eu personal l-am încercat cu alte mâncăruri din carne și pește - este și foarte bun. Béarneza se prepară foarte rapid, simplu și din acele produse care de cele mai multe ori există deja acasă. Dacă doriți să diversificați gustul unui fel de mâncare familiar, încercați să-l serviți cu sos francez Béarnaise.

Sos Béarnaise (franceză: Sause bearnaise) este un sos tradițional francez cu unt de ouă, care este servit cu mâncăruri din pește, carne și legume.

Rețeta de sos béarnaise a fost descoperită și dezvoltată în Franța. L-au numit în onoarea regelui Henric al IV-lea al Franței, originar din Béarn.

Celebrul sos béarnaise este cel mai des menționat în rețetele franceze. Se potrivește bine cu preparatele din carne și pasăre. În Franța, sosul bearnaise este de obicei servit cu preparate din pește. Acest sos adaugă, de asemenea, o aromă bună mâncărurilor din legume.

Când se prepară sos béarnaise, gălbenușurile de ou sunt uneori folosite ca ingredient suplimentar. Se adaugă în masă împreună cu untul topit.

Ingrediente:

Șolă - 2 bucăți
Crenguță de tarhon - 3 bucăți
Oțet de vin - 3 linguri. linguri
Vin alb sec - 3 linguri. linguri
Gălbenuș de ou - 3 bucăți
apă caldă - 1 lingură. linguriţă
Unt - 150 de grame
Sare si piper negru - – Dupa gust

Preparare:

Luați o cratiță și fierbeți la foc foarte mic un amestec din următoarele ingrediente: eșalotă, oțet de vin, vin, piper negru și crenguțe de tarhon tocate. Gătiți acest amestec lichid, amestecând, timp de aproximativ 10 minute.
În același timp, se topește untul la foc mic. Se bat galbenusurile cu putina apa, se adauga untul topit si se bat bine.

Într-un blender, măcinați amestecul fiert din prima etapă până când se omogenizează, apoi adăugați amestecul de gălbenușuri și unt și bateți din nou până când se formează o consistență omogenă. Consistența sosului trebuie să fie destul de groasă, nu curgătoare.

Imediat ce sosul a capatat consistenta dorita, scoateti-l din vasul blenderului, transferati-l intr-o cratita si serviti la temperatura camerei. Repet, sosul este ideal pentru preparate la gratar, sau pentru orice carne sau peste.

Poftă bună!

Citește și: Cum să gătești?

Sos bearnez

Sosul Béarnaise este un sos pe bază de vin și oțet, precum și ouă și ierburi.

Pentru 1 pahar::::3 linguri. l. vin alb sec::: 3 linguri. l. otet de vin alb:::1 salota:::câteva crengute de tarhon si cervil fara frunze:::3 galbenusuri de ou:::120 g unt moale:::sare, piper alb macinat

Fierbeți un amestec de vin alb sec, oțet de vin, 1 eșapotă tocată și câteva crenguțe de tarhon și cervil fără frunze într-o cratiță la foc mediu. Amestecul ar trebui să se evapore cu două treimi.

Scoateți crenguțele de verdeață și strecurați sosul. Într-un castron separat, bate gălbenușurile cu 1,5 linguriță. apă rece. Masa ar trebui să devină albă și să devină spumoasă. Se amestecă cu amestecul evaporat și se pune tigaia într-o baie de apă. Continuați să bateți sosul până când amestecul se îngroașă. Scoateți tava din baie și lăsați amestecul să se răcească puțin. Se amestecă încontinuu, se adaugă treptat 120 g de unt înmuiat, lingură cu lingură. Adaugam tarhonul si frunzele de cervil tocate si reducem putin sosul, asezonand-l cu sare si piper alb macinat dupa gust. Serviți sosul cald. Se potrivește bine cu carnea de vită sau vițel la grătar.

Glosar de termeni culinari. 2012 .

Vezi ce este „Sosul Béarnaise” în alte dicționare:

Sos béarnaise Béarnaise sauce (French Sauce béarnaise) Sos francez cu unt de ou. Preparat din unt topit, eșalotă... Wikipedia

Sos béarnaise Béarnaise sauce (French Sauce béarnaise) Sos francez cu unt de ou. Fabricat din unt topit, eșalotă, cervil, tarhon și oțet de vin alb. Sosul și-a luat numele de la... Wikipedia

Patru sosuri diferite Sosul (din francez sos, sos) sau sos este un condiment lichid pentru un fel principal și/sau garnitură... Wikipedia

Béarn- oh, oe.béarnaise adj. Sos Béarnaise. Zelenko 1902 104… Dicționar istoric al galicismelor limbii ruse

Sos pe baza de Roux. Roux (fr. roux) este un amestec de făină și grăsime tratat termic, de obicei unt topit. Folosit în mod obișnuit ca îngroșător în sosuri. Este una dintre componentele principale pentru sosurile clasice din bucătăria franceză,... ... Wikipedia

Tradițional... Wikipedia

Sos de pește thailandez Sos de pește (sos de pește) este un sos obținut din pești mici care au fost fermentați într-o marinadă. Are un miros specific. Pești... Wikipedia

Salsa verde lângă roșu în stil mexican Sos verde este numele mai multor sosuri diferite care conțin cantități mari de ierburi, și anume: Salsa verde italiană, Sau franceză ... Wikipedia

Acest termen are alte semnificații, vezi Dip. Diferite tipuri de chipsuri de porumb... Wikipedia

Produs de Lea Perrins ... Wikipedia

Cărți

Cartea Marelui Bucătar Carne Pește Legume Învățați să gătiți Capodopere
Cartea Marelui Bucătar. Carne, peste, legume. Învățând să gătească capodopere, Magne-Moreno M.. O colecție delicioasă de rețete pentru cea mai rafinată bucătărie din lume, cu instrucțiuni detaliate pas cu pas și fotografii! Supă de ceapă, consome de pasăre, ciorbă de bisque, gravlax de somon, lăcuită...

Sosul Béarnaise este o variantă a unuia dintre cele cinci sosuri principale ale bucătăriei franceze - sosul olandez. Poartă numele provinciei Béarn din sudul Franței, locul de naștere al regelui francez Henric de Navarra, un celebru gurmand. Cu toate acestea, ar fi o greșeală să spunem că acest fel de mâncare a fost inventat de Henry sau de cineva de la curtea lui.

Sosul a fost creat mult mai târziu decât domnia lui Henric al IV-lea - în anii treizeci ai secolului al XIX-lea. Istoria nu a păstrat numele maestrului care a inventat o astfel de capodoperă culinară. S-a păstrat însă rețeta originală pentru condiment, care a perfecționat de două secole preparatele din carne de pasăre și vițel.

Franța este în general bogată în sosuri și condimente. Și asta nu este o coincidență. Aceeași carne sau legume, stropite cu diferite sosuri, vor avea un gust cu totul aparte. Un sos bun poate, de asemenea, „ascunde” greșeala unui bucătar și poate salva un fel de mâncare aparent pierdut.

Sosul pe care îl vom pregăti astăzi este considerat un clasic în Franța. Se servește cu carne slabă din diferite metode de gătit. În gătitul modern, se adaugă și sandwich-urilor pe bază de carne. Dar aceasta este deja influența bucătăriei americane. Astăzi vom încerca să gătim după rețeta clasică.

Cu ce să gătești

Sosul Béarnaise, sau altfel numit bearnaise, este foarte apropiat ca textură de faimosul și foarte comun sos de maioneză la latitudinile noastre. Diferența fundamentală este în alegerea uleiului. Dacă uleiul vegetal (de măsline sau ulei rafinat de floarea soarelui) este folosit pentru maioneza noastră obișnuită, atunci bearneza folosește doar unt de calitate premium. Nu sunt potrivite tartine sau margarine. Vor distruge sosul.

Condimentele sunt de asemenea importante. La prepararea sosului francez original, trebuie să încercați să găsiți exact acele ingrediente care sunt indicate în rețetă și să evitați înlocuirile. Mai mult, acum in supermarketurile noastre puteti gasi orice produs iti place.

Acest lucru este valabil și pentru șalotă. În țara noastră este mai cunoscută sub denumirea de ceapa de magpie. Este, desigur, foarte aproape de ceapă, dar are un alt gust, mai dulce. Deci, este mai bine să nu-l schimbați cu alte tipuri de ceapă.

În afară de eșalotă, nu puteți face sos béarnaise fără tarhon și cervil proaspăt. Veți avea nevoie separat de frunze și tulpini de plante.

Tarhonul este o planta puternica, picanta, intepatoare care trebuie folosita cu atentie.

Cervilul este mai moale. La aspect este foarte asemănător cu pătrunjelul, dar și la gust. Poate că acesta este singurul ingredient care poate fi înlocuit la prepararea sosului sabernaise.

Veți avea nevoie și de vin alb și oțet de vin alb, piper alb, ouă de pui, apă rece și unt.

Proporții de produs:

vin alb (trebuie să fie uscat) - 3 linguri;
oțet de vin alb - 3 linguri;
unt - 120 g;
eșalotă - 1 cap (20-30 g);
gălbenușuri de ou - 3 buc.;
tarhon - 2-3 crenguțe;
cervil - 2-3 crenguțe;
piper alb - după gust;
Sarat la gust;
apă rece - 1,5 linguriță.

Cum să gătească

Sosul béarnaise nu durează mult să se pregătească, aproximativ 15 minute și, în principiu, nu este nimic complicat în acest proces. Singura condiție importantă este temperatura. Este foarte important ca temperatura ingredientelor să nu depășească 70 de grade, adică sosul nu trebuie în niciun caz să fiarbă sau să se apropie de punctul de fierbere, altfel pur și simplu se va separa și nu va ieși nimic bun din el. În rest, totul este destul de simplu.

Primul act

Tocați mărunt eșalota. Se macină piper alb în pudră. Separați tarhonul și frunzele de cervil de crenguțe. Amestecați vinul, oțetul de vin, ceapa și ardeiul măcinat într-o cratiță. Înmuiați crenguțele de ierburi acolo și fierbeți la foc mic. De îndată ce lichidul s-a redus cu o treime, se ia de pe foc și se strecoară. Aruncați ceapa și crenguțele. Se lasa la racit la temperatura camerei.

Actul doi

Într-un castron separat, topim 100 g de unt. Lasă-o în pace. Uleiul trebuie să rămână cald, dar nu fierbinte. Înainte de a începe să-l adăugați în sos, verificați temperatura pentru orice eventualitate - nu trebuie să fie mai mare de 70 de grade. Ideal - 50-60 de grade.

Nu este nevoie să topești 20 g de unt. Ar trebui să rămână doar înmuiat.

Actul trei

Se spală ierburile rămase, se usucă bine (nu trebuie să fie apă pe ele) și se toacă mărunt.

Actul patru

Organizați o baie de apă. Încearcă vasele pe care le vei pune pe el - apa nu trebuie să atingă fundul.

Actul cinci

În timp ce apa fierbe, începeți să bateți gălbenușurile cu sare și apă rece. Faceți acest lucru continuu până când obțineți o masă spumoasă albicioasă. După aceasta, cu grijă, pentru a nu stinge imediat spuma, combinați gălbenușurile cu amestecul de vin-oțet, puneți într-o baie de apă și bateți totul direct peste foc. Caldura trebuie redusa pentru ca sosul sa nu fiarba sub nicio forma.

Când totul este bine combinat între ele, începeți să adăugați mai întâi picătură cu picătură, apoi, când ursul nu se îngroașă, adăugați unt cald topit într-un flux subțire. Și nu te opri din amestecat! Adaugati o bucata de unt netopit si bateti din nou fara oprire.

Actul șase

Când ați bătut deja tot untul și sosul béarnaise a căpătat o structură netedă, strălucitoare, adăugați în el frunze de tarhon și cervil, tocate în prealabil foarte fin. Ar trebui să se evapore în doar un minut și le puteți opri. Sosul Béarnaise cu tarhon și corvelle este gata.

Se poate servi fie cald, fie racit. Acesta este un condiment incredibil de gustos pentru carne. Poate decora orice fel de mâncare din carne slabă. Chiar și carnea de vițel obișnuită fiartă se va transforma într-un fel de mâncare regal demn de Henric de Navarra dacă este acoperită cu un condiment precum sosul béarnaise.

Mici secrete

Sosul Béarnaise poate fi păstrat la frigider pentru cel mult două zile.
Daca dupa pastrare doriti sa serviti sosul cald, il puteti incalzi doar pe baie de apa, altfel se va separa.
Dacă sosul încă se desparte, adăugați un cub de gheață și amestecați. Ingredientele de condiment trebuie să fie recombinate.