Um dos pratos preferidos da nossa família são os rolinhos de repolho muito preguiçosos. Por que muito, você pergunta. Sim porque não é necessáriomexer no repolho e embrulhar a carne picada em folhas, como se faz no preparo dos rolinhos de repolho.
Não há necessidade de fazer costeletas e depois assá-las, como na receita de rolinho de repolho preguiçoso. E a gente simplesmente corta tudo e cozinha, e o sabor acaba sendo tal que você não entende se está saciado ou não, e quer mais.
(para 7-8 porções)
- 600 g de carne picada mista
- 700-800 g de repolho fresco
- 2 cebolas
- 3 tomates
- 2-3 dentes de alho
- 1 cenoura grande
- 3/4 xícara de arroz
- monte de vegetação
- óleo vegetal
- sal, pimenta, temperos a gosto
Essa quantidade de ingredientes é projetada para aproximadamente 8 porções. Se você estiver cozinhando para uma refeição para uma família de 4 pessoas, coma 2 vezes menos comida.
Método de cozimento:
Primeiro, vamos preparar os legumes com os quais prepararemos rolinhos de repolho muito preguiçosos...
Descasque as cebolas e corte em cubos pequenos.
Descasque o alho e pique-o também finamente.
Lave as cenouras, descasque-as e rale-as no ralador grosso.
Aqueça uma frigideira, despeje o óleo vegetal, acrescente a cebola e o alho e frite em fogo baixo até a cebola ficar transparente.
Adicione as cenouras e continue fritando em fogo baixo até que as cenouras fiquem macias.
Enquanto as cebolas e as cenouras fritam, prepare o repolho, o arroz e o tomate. Coloque o arroz em água fervente com sal e cozinhe por 10 minutos até ficar meio cozido. Em vez de sal, você pode esfarelar um cubo de caldo de frango, o arroz ficará mais saboroso. Em seguida, escorra em uma peneira e enxágue levemente com água fria.
Pique o repolho finamente.
Lave os tomates, corte cada um ao meio e retire o excesso.
Agora rale cada metade em um ralador grosso, deixando a pele para trás.
Você poderia, é claro, primeiro descascar os tomates, despejando água fervente sobre eles e depois ralá-los. Mas esfregar as metades sujas é mais rápido e conveniente, e seus dedos ficarão intactos. Salgue e apimente a massa de tomate resultante a gosto.
A essa altura, a cebola, o alho e a cenoura já estão prontos. Agora pegue um prato com carne picada e coloque metade em pedacinhos na frigideira.
Misturar. Adicione o restante da carne picada, sal, pimenta e misture novamente. Feche a tampa e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Se sentir que o conteúdo está começando a queimar, adicione um pouco de água da chaleira.
Coloque o repolho na panela, acrescente sal, pimenta e mexa. Você pode adicionar temperos que desejar. Feche a tampa e cozinhe por 10-15 minutos até que o repolho amoleça e assente um pouco. Neste momento, lave e pique finamente as verduras.
Se você estiver preparando rolinhos de repolho preguiçosos com repolho jovem, cozinhe menos, por 5 a 7 minutos.
Abra a tampa e coloque o arroz e o purê de tomate na panela.
A receita de rolinho de repolho preguiçoso com arroz é um prato simples e saboroso preparado com arroz, repolho e carne. O sabor deste prato é semelhante ao dos rolinhos de repolho mais comuns, só que são muito mais simples de preparar, já que não é necessário embrulhá-los com folhas de repolho por cima. Esses rolinhos de repolho ficam muito saborosos, você pode cozinhá-los quase todos os dias e não vai demorar muito. Você também pode cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos em uma panela elétrica.
Segundo esta receita, os rolinhos de repolho preguiçosos são preparados na forma de pequenas almôndegas, mas há receitas segundo as quais os rolinhos de repolho preguiçosos são preparados na forma de mingaus.
Nossos rolinhos de repolho preguiçosos com carne picada mantêm bem a forma e podem até ser servidos em uma mesa festiva.
Ingredientes para o prato “Rolinhos de repolho preguiçoso”:
- - meio quilo de repolho;
- - 500g de carne picada;
- - ovo;
- - 150 g de arroz fervido até ficar meio cozido;
- - pimenta preta moída e ervilhas;
- - sal;
- - um quarto de copo de água fria;
- - cenouras e cebolas;
- - 2 colheres de sopa. colheres de extrato de tomate e leite;
- - Folha de louro;
- - ervas secas de sua preferência.
Pique ou desfie o repolho finamente, o principal é fazê-lo em pedaços pequenos para que as folhas do repolho não interfiram no preparo dos rolinhos de repolho.
Despeje água fervente sobre o repolho e deixe por 10 minutos. Depois é preciso escorrer a água do repolho, é melhor escorrer em uma peneira;
Pique a cebola e rale as cenouras, frite até ficarem macias.
O arroz para rolinhos de repolho preguiçoso deve primeiro ser fervido em água e sal.
Preparamos o arroz de acordo com uma receita diferente: coloque algumas colheres de sopa de óleo de girassol em uma frigideira e frite o arroz por alguns minutos. Em seguida, adicione uma pitada de sal e despeje água sobre o arroz. Cozinhe o arroz em fogo baixo, tampe a panela.
Adicione um pouco de água à carne picada, ao repolho com arroz gelado e à nossa fritura da frigideira.
Agora acrescente o ovo, sal e pimenta a carne picada, misture tudo bem.
Pegue a carne picada com uma colher e enrole-a em pequenos rolinhos de repolho oblongos. Aqueça imediatamente uma frigideira com óleo e coloque os rolinhos de repolho sobre ela.
Se ficar com um pouco mais de rolinhos de repolho, basta congelá-los e cozinhá-los mais tarde.
Prepare o molho com pasta de tomate e leite.
Despeje na panela junto com os rolinhos de repolho. Adicione também água para cobrir os rolinhos de repolho até a metade.
Agora adicione pimenta e louro à panela. Também precisaremos de um conjunto de ervas secas que podem ser selecionadas de acordo com seu gosto. Esperamos até o molho ferver, depois reduzimos o fogo e cozinhamos por mais 20 minutos.
Enquanto os rolinhos de repolho cozinham, regue-os periodicamente com o molho.
Os rolinhos de repolho prontos devem ser servidos quentes.
Desejamos-lhe bom apetite!
Receita de rolinho de repolho preguiçoso com tomate
Rolinhos de repolho recheados são um prato maravilhoso, mas seu preparo é um tanto complicado. Principalmente para simplificar a tarefa de preparar rolinhos de repolho, foi inventada uma versão mais simples, mas não menos saborosa - os rolinhos de repolho preguiçosos.
Neste prato, a carne picada não é embrulhada em repolho, ela faz parte da própria carne picada. Isto permite simplificar significativamente o processo de cozimento e, ao mesmo tempo, preservar o sabor do prato. É bastante simples e fácil de preparar, por isso não lhe causará muitos problemas.
Além de refogar na frigideira, os rolinhos de repolho podem ser cozidos no forno. Basta colocar um molho de água, pasta de tomate e creme de leite depois de fritar e assar.
Na hora de formar rolinhos de repolho, seu formato é mais parecido com costeletas grandes, eles precisam ser enrolados em farinha. Graças a isso, os rolinhos de repolho vão adquirir uma crosta marrom dourada e manter a forma. Para cozinhar esses rolinhos de repolho preguiçosos em uma frigideira, precisamos de uma boa frigideira com revestimento antiaderente, caso contrário os rolinhos de repolho podem simplesmente grudar no fundo ou desmoronar, e não precisamos de mingau.
Ingredientes para o prato “Receita de rolinho de repolho preguiçoso com tomate”:
- - meio copo de arroz;
- - cebola;
- - meio quilo de carne picada;
- - meia cabeça de repolho;
- - Sal e pimenta a gosto;
- - pasta de tomate – 2 colheres de sopa;
- - 1-2 ovos;
- - farinha para desossa;
- - água;
- - Folha de louro;
- - óleo de girassol.
Como preparar rolinhos de repolho preguiçosos:
O arroz deve primeiro ser fervido até ficar totalmente cozido e, antes, enxaguar bem para retirar possíveis impurezas.
Despeje uma colher de sopa de óleo de girassol em uma panela e frite um pouco o arroz. Quando estiver frito, adicione uma pitada de sal e adicione água. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe o arroz até ficar macio. Durante o cozimento, fique de olho na água e acrescente mais se necessário.
Corte meia cabeça de repolho em pedaços e ferva em uma panela por cinco minutos.
Após o cozimento, o repolho deve ser picado passando-o por um moedor de carne ou no liquidificador.
Descasque a cebola, rale, junte à carne picada.
Também adicionamos arroz gelado, repolho, ovos à carne picada, sal e pimenta tudo.
Agora a carne picada precisa ser bem misturada até ficar completamente homogênea.
Forme costeletas grandes com a massa resultante. Passe-os na farinha.
Coloque as costeletas em uma frigideira quente e frite até ficarem crocantes dos dois lados.
Diluímos a pasta de tomate em água.
Assim que os rolinhos de repolho estiverem cobertos com uma crosta, adicione água com extrato de tomate.
Ajuste o fogo para médio e cozinhe nossos rolinhos de repolho até que estejam prontos. Você precisa ferver por 20-30 minutos.
Assim, nossos rolinhos de repolho estão totalmente prontos para comer e podem ser servidos.
Desfrute de sua refeição!
Rolinhos de repolho preguiçosos cozidos em uma frigideira
O preparo dos rolinhos de repolho clássicos leva muito tempo, pois cada ingrediente requer um preparo separado e o processo de embrulhar a carne picada em folhas de repolho não é rápido. Felizmente, existe um método simplificado - a chamada receita de rolinho de repolho preguiçoso. Claro que o sabor é um pouco diferente, mas o tempo economizado no cozimento vale a pena.
Os ingredientes dos rolinhos de repolho preguiçoso com arroz são os mesmos dos tradicionais - arroz, carne picada, repolho, cebola e cenoura. Mas vamos prepará-los de forma um pouco diferente.
Ingredientes para o prato “Rolinhos de repolho preguiçosos cozidos na frigideira”:
- - arroz – 0,5 colheres de sopa;
- - carne picada – 1 colher de sopa;
- - cebola – 1 unid.;
- - cenouras – 1 unid.;
- - repolho – 3 – 4 folhas ou um quarto de uma pequena cabeça de repolho;
- - gordura de porco – 1 colher de sopa. eu.;
- - pasta de tomate – 1-2 colheres de sopa. eu.;
- - folha de louro – 1 unid.;
- - pimenta salgada.
Como cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos cozidos em uma frigideira:
Na versão “preguiçosa”, todos os componentes do rolinho de repolho são consumidos crus. Se tiver um pouco mais de tempo, pode primeiro ferver o arroz até ficar meio cozido e fritar um pouco a cebola e a cenoura em óleo vegetal ou gordura de porco.
Cortamos o repolho em pedaços (não necessariamente pequenos), a cebola em meias argolas e ralamos as cenouras.
Misture todos os ingredientes, sal e pimenta. Você pode cozinhar rolinhos de repolho no forno ou em uma frigideira. A primeira opção é mais saborosa, a segunda é mais rápida.
Transfira a mistura para uma frigideira, acrescente uma colher de gordura de porco, o extrato de tomate e a folha de louro por cima.
Encha até a metade com água e cozinhe em fogo baixo com a tampa colocada. Quando quase todo o líquido tiver evaporado, misture bem os rolinhos de repolho e deixe-os prontos sem tampa.
Você pode servir rolinhos de repolho preguiçosos como prato independente, já que eles têm uma parte de carne e um “acompanhamento” de repolho e arroz. Bom apetite!
Ao ouvir a palavra “rolinho de repolho recheado”, sua memória imediatamente traz à mente como, quando criança, sua avó preparava “costeletas embrulhadas em folhas de repolho”. Por algum motivo comia-se o recheio, mas o repolho ficava sempre no prato. Embora o mais gostoso seja que as “costeletas” foram embebidas em suco de couve.
Aí a avó começou a fazer as coisas com mais astúcia - ela não embrulhava os rolinhos de repolho da maneira tradicional, mas resolvi picar o repolho e adicionar à carne picada. E esses rolinhos de repolho foram simplesmente um sucesso entre nós.
Agora, muitos anos depois, você entende perfeitamente o que eram, que consistem no mesmo conjunto de produtos, mas parecem diferentes.
Como cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos. Receitas passo a passo para rolinhos de repolho simples e nada comuns com fotos
Uma grande vantagem dos rolinhos de repolho preguiçosos é que se gasta muito menos tempo em seu preparo, embora os benefícios e os nutrientes permaneçam na mesma quantidade.
O objetivo deste prato é que as folhas de repolho não sejam utilizadas como componente separado no preparo, mas diretamente na carne picada.
Então, vejamos exemplos de como você pode preparar deliciosos rolinhos de repolho preguiçosos de diferentes maneiras.
Cardápio:
Se você picar bem o repolho, mesmo os comedores exigentes que não gostam desse vegetal podem não perceber e devorá-lo com grande prazer. E claro, as crianças também.
Rolinhos de repolho preguiçoso em uma panela elétrica
As donas de casa modernas procuram gastar o mínimo de tempo possível preparando os alimentos para passar mais tempo com seus entes queridos, e todos os tipos de utensílios e eletrodomésticos de cozinha as ajudam nisso. Muitas pessoas passaram a adorar a panela elétrica porque podem colocar todos os ingredientes nela, ligar o modo desejado e “esquecer” até que a comida esteja pronta. 
Para que os rolinhos de repolho preguiçosos tenham sucesso em uma panela elétrica, é necessário usar ingredientes frescos e um molho delicado e aromático no qual os rolinhos de repolho passarão pelo processo de cozimento.
Os rolinhos de repolho preguiçosos cozidos em panela elétrica ficarão ainda mais macios e aromáticos do que com os métodos de cozimento convencionais, pois todos os sucos e aromas serão absorvidos pelo prato no espaço confinado do aparelho e nem uma gota de sabor desaparecerá. .
Ingredientes:
Repolho - 500 gr.
Carne picada - 500 gr.
Arroz – 80 gr.
Cebola - 1 unid.
Sal, pimenta, especiarias - a gosto;
Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu.
Creme de leite – 4 colheres de sopa. eu.
Pasta de tomate – 4 colheres de sopa. eu.
Água – 350ml.
Preparação:
1. Primeiro você precisa preparar os legumes. Para isso, lave bem a cebola e a couve. Seque um pouco e pique em cubinhos ou tiras (à sua escolha).
Para maior rapidez e comodidade, o repolho pode ser picado com um processador de alimentos ou uma faca especial para cortar em tiras.
2. Prepare o componente de carne dos rolinhos de repolho. Para isso, coloque o óleo de girassol em uma tigela multicooker e, no modo “Fritar”, frite levemente a cebola picada, mexendo sempre, por 10 minutos. Em seguida, adicione a carne picada à cebola frita, misture bem e frite até ficar macia no mesmo modo por 15 minutos.
O melhor é preparar você mesmo a carne picada a partir de vários tipos de carne bem lavada e sem veias para obter um sabor suculento e original.
3. Enquanto prepara o recheio de carne, prepare o arroz. Para fazer isso, enxágue bem em água corrente até que a água drenada fique limpa e ferva até ficar meio cozido.
Durante a lavagem, é aconselhável misturar bem o arroz para que sejam retirados os resíduos e a farinha de arroz.
4. Como os nossos rolinhos de repolho continuarão a ser cozidos, é necessário preparar um recheio de molho no qual a nossa criação definhará. Para fazer isso, misture o creme de leite com extrato de tomate e água e misture bem. O recheio está pronto!
Em vez de pasta de tomate, você pode usar suco de tomate pronto e não precisa adicionar água.
5. Adicione o arroz preparado e o repolho à carne picada frita com cebola. Tempere, pimenta, acrescente seus temperos preferidos e misture bem.
6. Adicione nosso recheio à tigela e comece a cozinhar nossos rolinhos de repolho preguiçosos no modo “Ensopado” por cerca de 45 minutos. Você também pode cozinhar no modo “Pilaf”.
7. Sirva nossos rolinhos de repolho em porções, ou em uma travessa comum, guarnecido com creme de leite e ervas.
2. Rolinhos de repolho preguiçosos no forno
Ingredientes:
Carne picada – 1kg
Repolho – 1kg
Arroz cozido – 1 xícara
Cebola - 4 unid.
Cenouras - 2 unid.
Pasta de tomate - 5 colheres de sopa. eu.
Creme de leite - 5 colheres de sopa. eu.
Ovo - 2 unid.
Alho – 4 dentes
Preparação:
1. Para agilizar o preparo, corte o repolho em pedaços e passe-os no processador de alimentos formando pequenas tiras.
2. Pique todas as 4 cebolas da maneira que for conveniente para você. Mas dividimos ao meio: parte irá para os próprios rolinhos de repolho preguiçosos e precisaremos da segunda metade para o recheio de vegetais.
3. Rale as cenouras em um ralador grosso.
4. Combine o repolho, o arroz e a carne picada em uma tigela grande e misture bem a massa resultante.
5. Adicione 2 ovos crus, meia cebola, sal, pimenta e temperos ao repolho e à carne picados resultantes e misture bem para que o sal picado fique homogêneo e não fique salgado demais ou apimentado em nenhum lugar.
6. Pegue um pedaço de carne picada na mão e “estoque” cuidadosamente os rolinhos de repolho no formato de uma costeleta oblonga
7. Os rolinhos de repolho prontos podem ser colocados imediatamente em uma assadeira untada.
8. Leve os rolinhos de repolho formados ao forno por cerca de 25 minutos.
9. Enquanto isso, prepare o recheio de legumes. Primeiro frite a segunda metade da cebola.
10. Em seguida, adicione as cenouras e frite até ficarem macias.
11. Adicione a pasta de tomate e o creme de leite aos vegetais fritos. Misture bem com os legumes para que o suco se misture com os ingredientes adicionados.
12. Com um espremedor de alho, amasse o alho e acrescente ao molho. Misture bem, cozinhe por alguns minutos e acrescente água para obter um molho bastante líquido.
13. Despeje o molho sobre nossos rolinhos de repolho em uma assadeira, distribuindo bem os legumes do molho entre os pedaços de carne
14. Deixe nossos rolinhos de repolho preguiçosos com recheio por mais 45 minutos no forno a uma temperatura de 200˚C e depois sirva à mesa da maneira que lhe for mais conveniente.
3. Receita de rolinho de repolho preguiçoso com arroz e carne picada
Ingredientes:
Repolho – 1kg
Carne picada – 500 gr.
Arroz. – 200 gr.
Cenouras – 1 unid.
Pimentão – 1 unid.
Cebola – 1 unid.
Endro, verduras – 1 cacho
Suco de tomate – 500 ml
Creme de leite – 3 colheres de sopa. eu.
Sal, pimenta, especiarias - a gosto
Preparação:
1. Depois de lavar bem o arroz, ferva-o por 10 minutos até ficar semi-cozido e quebradiço.
2. Pique o repolho em tiras e despeje em uma tigela grande.
3. Para deixar o repolho mais macio, adicione um pouco de sal e amasse bem com as mãos.
4. Corte a cebola descascada em cubos.
5. Para maior beleza e suculência do prato, pique as cenouras em pedaços redondos.
6. Em uma frigideira aquecida com óleo de girassol, frite a cebola até ficar transparente sob a tampa.
7. Em seguida, adicione as cenouras e cozinhe junto com as cebolas até ficarem macias.
8. Transfira os vegetais semipreparados para uma tigela funda, acrescente o pimentão, polvilhe com as ervas e acrescente a pimenta e seus temperos preferidos.
9. Depois de adicionar o repolho aos legumes em uma tigela, misture tudo bem para que os legumes fiquem uniformemente redistribuídos nesta massa vegetal.
10. Combine a carne picada com o arroz e amasse bem até ficar homogêneo, para que o arroz fique distribuído uniformemente pela carne picada.
11. Misture o suco de tomate com o creme de leite em uma tigela grande separada e bata levemente para que não fiquem grumos de creme de leite e o molho fique homogêneo.
12. Cubra bem uma assadeira alta ou assadeira com óleo de girassol, usando um pincel para maior comodidade.
13. Espalhe metade da mistura de vegetais e distribua uniformemente na assadeira.
14. Disponha e distribua o recheio de carne e arroz por cima dos legumes, tentando não bater muito, para que depois o molho passe com mais facilidade e o recheio ferva e não vire uma “pedra”.
15. Coloque o restante da mistura de vegetais por cima do recheio.
16. Para garantir que nossos rolinhos de repolho preguiçosos fiquem cozidos uniformemente, despeje com cuidado o molho de tomate e creme de leite, tentando não despejá-lo em um só lugar, para não formar uma depressão na “semic caçarola” de repolho preguiçoso resultante rolos.
17. Para ferver melhor o molho e evitar que o prato queime por cima, feche com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos a 200 graus.
18. Quando os rolinhos de repolho preguiçosos estiverem bem cozidos, você pode servi-los com creme de leite.
4. Rolinhos de repolho preguiçoso no forno com molho de tomate e creme de leite
Ingredientes:
Repolho – 0,5 kg
Frango picado – 400 gr.
Arroz cozido – 100 gr.
Cenouras – 2 unid.
Cebola – 1 unid.
Pasta de tomate – 3 colheres de sopa. eu.
Creme de leite – 200 ml..
Sal, pimenta, especiarias - a gosto
Preparação:
1. Pique a cebola e o repolho em tiras pequenas
2. Adicione legumes picados ao frango picado, adicione sal, pimenta, adicione seus temperos favoritos e misture bem até ficar homogêneo.
3. Cubra uma assadeira alta com papel alumínio para que cubra completamente as laterais e o líquido não vaze para a assadeira.
4. Formamos rolinhos de repolho em forma de costeletas de carne picada de frango e vegetais, não esquecendo de “achatá-los” bem para que não se formem vazios e os rolinhos de repolho preguiçosos não se desfaçam no final.
5. Misture o creme de leite e a pasta de tomate em uma xícara separada até ficar homogêneo.
Em vez de creme de leite, você pode usar kefir espesso - não ficará tão gorduroso e ao mesmo tempo com um leve azedume.
5. Rale as cenouras em um ralador grosso ou coreano e distribua uniformemente sobre os rolinhos de repolho.
7. Despeje o molho espesso resultante sobre nossos rolinhos de repolho e distribua-o cuidadosamente por toda a superfície de nossa obra-prima culinária com um pincel ou espátula.
8. Para criar um efeito de estufado, feche a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos.
Vídeo - Receita de deliciosos rolinhos de repolho preguiçosos
Aqui está outra opção interessante para preparar rolinhos de repolho preguiçosos incrivelmente deliciosos!
Deixe os rolinhos de repolho cozidos deliciarem você e seus entes queridos, e deixe a receita de maior sucesso se tornar seu prato de assinatura!
Bom apetite!
Você quer rolinhos de repolho, mas não tem tempo de cozinhá-los? Um excelente prato irá ajudá-lo - rolinhos de repolho preguiçosos. Uma receita simples do seu prato preferido não deixará ninguém indiferente.
O conteúdo do artigo:
Muitas pessoas adoram rolinhos de repolho clássicos caseiros. Porém, este prato é bastante trabalhoso e para prepará-lo é preciso gastar muito tempo, o que nem toda dona de casa tem. Por isso, para os amantes da combinação de carne picada com repolho e arroz, chefs experientes criaram este prato ligeiramente modificado e deram-lhe o nome - rolinhos de repolho preguiçosos.
O próprio nome da receita já sugere que será gasto muito menos tempo em seu preparo. Nesta receita, escaldar o repolho e “embalar” carne picada nele é totalmente excluído; este vegetal é utilizado como um todo;
A composição dos ingredientes dos rolinhos de repolho preguiçosos permanece a mesma, o que significa que a combinação de sabores não muda em nada. Além disso, podem ser preparados de diversas maneiras. Por exemplo, podem ser assados no forno, fritos na frigideira, cozidos na panela ou feitos na panela elétrica. Todos esses 4 métodos são bons, mas vamos examinar cada um deles separadamente.
Características de preparação de rolinhos de repolho preguiçosos
Os rolinhos de repolho preguiçosos são preparados quase da mesma forma que seus equivalentes, acrescentando-se os clássicos rolinhos de repolho, com carne picada, arroz e cebola. A diferença do original é que também se adiciona repolho picado à carne picada. Ou seja, são utilizados os mesmos produtos, mas o prato difere apenas na forma de apresentação, já que o repolho é adicionado diretamente na carne picada. Até o cozinheiro mais inexperiente aguenta esse preparo.
Da carne picada resultante formam-se costeletas, que são fritas em óleo e depois cozidas em fogo baixo ou assadas no forno com molho. O molho em si pode ser variado. Por exemplo, creme de leite, tomate ou uma mistura de creme de leite e tomate.
Além disso, se necessário, você pode formar costeletas semelhantes e congelá-las para uso futuro e, quando desejar, usá-las para o fim a que se destinam.
Também existe uma receita de rolinho de repolho “super preguiçoso”, onde não há necessidade nem de formar as costeletas. Os produtos são todos misturados, fritos em óleo e depois cozidos em molho. Ao preparar este prato, é necessário mexê-lo regularmente para evitar que queime. Essa mistura também pode ser assada no forno, em forma de caçarola com creme de leite e molho de tomate.
Segredos para fazer rolinhos de repolho preguiçosos
- É aconselhável usar carnes mais gordurosas, pois os rolinhos de repolho manterão melhor a sua forma. Carne de porco picada ou uma mistura de carne de porco e vaca é adequada para isso. Além disso, a excelente combinação de carne de porco e repolho é vantajosa para todos e tem sido testada há anos.
- O arroz pode ser de qualquer variedade. Também é preparado com antecedência: regado com água morna ou fervido até ficar meio cozido. Não há necessidade de cozinhar por muito tempo, porque... Os rolinhos de repolho estão cozidos e ele terá tempo de se preparar. As proporções do arroz devem ser de no mínimo 1/3 da carne e no máximo 2/3 da carne. Se houver mais arroz do que o permitido, os rolinhos de repolho se desfarão; se houver menos, não ficarão tão suculentos.
- O repolho pode ser cortado em tiras ou quadrados, e também pode ser moído até obter uma consistência de purê no liquidificador. A última opção é adequada para esconder a presença de vegetais no prato. O principal a lembrar é que quanto mais fino o repolho for picado, mais saboroso ficará o prato. Você também pode usar chucrute. O trabalho preparatório é igual ao de uma couve fresca.
- Cebola é sempre adicionada à carne picada, pois dá mais suculência às costeletas. É adicionado cru, torcido ou picado, ou picado e frito em óleo.
- A carne picada é transformada em costeletas, que são fritas em óleo, ou contornando esse processo são imediatamente enviadas para guisado. A carne picada pode ser complementada com vários vegetais, como cenoura, alho, tomate e temperos a gosto.
Como servir rolinhos de repolho preguiçosos?
Não importa como você prepare rolinhos de repolho preguiçosos, eles ficam muito suculentos, macios e satisfatórios. E os fãs fervorosos deste prato afirmam que os rolinhos de repolho preguiçosos ficam muito mais suculentos do que seus equivalentes “não preguiçosos”.
Esses rolinhos de repolho não precisam de acompanhamento complexo; podem ser servidos quentes no almoço ou no jantar, como prato separado. Além disso, se desejar, você pode oferecer tomate, creme de leite ou molho misto, vegetais frescos e ervas.
Como preparar rolinhos de repolho preguiçosos no forno?
Quando o tempo de cozimento é totalmente limitado, o forno é o auxiliar de cozinha que preparará perfeitamente os alimentos praticamente sem nenhuma intervenção sua.
- Conteúdo calórico por 100 g - 123 kcal.
- Número de porções - 6
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Repolho branco - meia cabeça
- Qualquer carne picada - 0,5 kg
- Ovo de galinha - 1 un.
- Arroz - 100g
- Creme de leite - 200g
- Pasta de tomate - 3 colheres de sopa.
- Sal - 1 colher de chá. ou a gosto
- Tempero para rolinhos de repolho - 1 colher de chá.
- Cebola - 1 unid.
Cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos no forno:
- Lave o repolho e pique finamente, como no borscht. Em seguida, coloque em uma panela, encha com água potável, adicione sal e ferva até ficar macio por 5-7 minutos. Coloque em uma peneira para escorrer todo o excesso de líquido. Não despeje o caldo em que o vegetal foi cozido, ele será necessário para o preparo posterior dos rolinhos de repolho.
Como cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos em uma frigideira?
Cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos em uma frigideira é uma ótima maneira de obter uma refeição recheada e com alto teor calórico que pode alimentar uma família numerosa.
Ingredientes:
- Repolho branco pequeno - 1 un.
- Arroz - 200g
- Qualquer carne picada - 0,5 kg
- Cebola - 1 unid.
- Cenouras - 1 unid.
- Ovo de galinha - 1 un.
- Suco de tomate - 250 ml
- Creme de leite - 150g
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá. ou a gosto
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá. ou a gosto
- Salsa - 1 cacho
- Lave o arroz em água corrente, acrescente água potável e ferva em água levemente salgada até evaporar completamente.
- Lave o repolho, seque com papel toalha, pique finamente e frite em uma frigideira em óleo vegetal refinado até dourar levemente, mexendo de vez em quando. Quando o repolho ficar macio e toda a umidade tiver evaporado, retire-o do fogão.
- Descasque as cebolas e as cenouras, corte em pedaços pequenos e frite também numa frigideira até ficarem transparentes.
- Lave a carne, seque e triture no liquidificador ou no moedor de carne.
- Lave a salsa, seque e pique finamente.
- Num recipiente separado, misture todos os produtos: carne picada picada, salsa picada, arroz cozido e couve frita, cebola e cenoura. Pimenta, sal, acrescente o ovo e misture bem.
- A partir da carne picada resultante, forme pequenas costeletas de formato arbitrário, que frite até dourar dos dois lados em uma frigideira grande com adição de óleo vegetal refinado.
- Misture o suco de tomate com creme de leite, você pode adicionar sal e pimenta moída a gosto. Despeje o molho sobre os rolinhos de repolho preguiçosos e leve-os para ferver em fogo alto. Em seguida, reduza a temperatura para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 45 minutos.
Como cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos em uma panela?
A opção de cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos em uma panela é indicada para aquelas donas de casa que planejam prepará-los em grandes quantidades. Você também pode usar uma caçarola grande em vez de uma panela.
Ingredientes:
- Carne picada de qualquer tipo de carne - 1 kg
- Repolho branco fresco - 1 un. tamanho pequeno
- Arroz - 1 copo
- Ovo - 3 unid.
- Cebolas - 2 unid.
- Creme de leite - 400 ml
- Ketchup - 7 colheres de sopa.
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá. ou a gosto
- Pimenta preta moída - 1 colher de chá. ou a gosto
- Folha de louro - 3 unid.
- Ervilhas pimenta da Jamaica - 4 unid.
- Lave o arroz, adicione 2 copos de água e ferva por 7 a 10 minutos até ficar meio cozido.
- Lave o repolho, desmonte em inflorescências e pique no liquidificador ou esfregue bem com as mãos com sal até formar o suco.
- Descasque, lave e pique finamente as cebolas.
- Lave a carne, seque com um guardanapo de algodão e pique finamente para que os pedaços tenham cerca de 8 mm.
- Numa tigela, misture a carne picada, o repolho picado, a cebola picada e o arroz cozido. Junte o ovo, tempere com sal e pimenta-do-reino moída e misture bem.
- A partir da mistura resultante, forme costeletas ovais ou redondas e frite-as dos dois lados em uma frigideira em óleo.
- Coloque os rolinhos de repolho frito em uma panela de volume adequado. Para esta quantidade de alimento são adequados 4 litros. capacidade.
- Dilua o ketchup e o creme de leite em 2 litros de água potável filtrada, acrescente pimenta e sal. Misture bem o molho e despeje sobre os rolinhos de repolho. Coloque a folha de louro e os grãos de pimenta na panela e leve o prato para ferver em fogo alto. Em seguida, feche a panela com uma tampa e cozinhe os rolinhos de repolho em fogo baixo por cerca de 1 hora.
Como cozinhar rolinhos de repolho preguiçosos em uma panela elétrica?
Rolinhos de repolho preguiçosos em uma panela elétrica são uma maneira muito rápida de prepará-los. É especialmente indicado para donas de casa novatas, pois não há absolutamente nenhuma necessidade de monitorar o preparo dos pratos na multicooker. Defina o modo desejado e aguarde o resultado final. A escolha da marca da multicooker não é absolutamente importante; qualquer técnica irá cozinhar o prato perfeitamente.
Ingredientes:
- Carne picada mista de 2 tipos de carne - 250 g de cada tipo
- Repolho branco - 1kg
- Cebola - 1 unid.
- Arroz - 150g
- Cenouras - 1 unid.
- Tomates - 3–4 unid.
- Alho - 2 dentes
- Óleo vegetal refinado - 1 colher de sopa.
- Água potável - 3 copos medidores
- Leite - 1 copo medidor
- Qualquer verdura - um monte
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá. ou a gosto
- Sal - 1 colher de chá. ou a gosto
- Lave o arroz em 2 águas e deixe de molho em água quente em um prato fundo por 30 minutos.
- Lave a carne, seque com papel toalha e triture no moedor de carne.
- Lave o repolho, retire as inflorescências de cima, como... Quase sempre estão sujos e pique-os bem. Polvilhe com sal e amasse um pouco com as mãos para que o suco comece a sobressair.
- Descasque as cebolas, lave em água corrente e corte em pedaços pequenos.
- Descasque as cenouras, lave em água corrente e rale.
- Lave os tomates e divida em 4 fatias.
- Lave as verduras e pique finamente.
- Descasque o alho e esprema numa prensa.
- Despeje o óleo na tigela multicooker, ajuste o modo “Fritar” e frite as cenouras e as cebolas por cerca de 2-3 minutos.
- Em seguida, em uma tigela funda separada, misture os seguintes produtos: cenoura e cebola frita, arroz cozido no vapor, carne torcida, alho picado, repolho picado e ervas picadas. Tempere a mistura com sal, pimenta-do-reino e misture bem com as mãos, pressionando levemente para que solte o suco.
- Agora prepare o molho. No liquidificador, misture o alho picado, o tomate picado, a água potável, o leite, o sal e a pimenta moída.
- Coloque a mistura de repolho em uma camada uniforme na panela multicooker e despeje o molho preparado sobre ela para que o líquido fique bem distribuído. Se não houver líquido suficiente para você, adicione a seu gosto.
- Feche o recipiente com tampa, ajuste o modo “Ensopado” e deixe os rolinhos de repolho por 1,5 horas. Depois que o tom de aviso soar, verifique se os rolos de repolho estão macios. Se necessário, deixe cozinhar por mais metade do ciclo. Depois disso, você também pode deixar o prato no modo “Aquecimento” por cerca de 20 minutos, depois ficará ainda mais macio.
29.07.2017, 18:12
Receita passo a passo de rolinhos de repolho preguiçosos
Publicado em 29 de julho de 2017Os rolinhos de repolho preguiçoso são um prato preparado com arroz picado e legumes cozidos. São chamados de preguiçosos porque o recheio é servido aberto e não embrulhado em repolho ou folhas de uva. Portanto, fazer rolinhos de repolho preguiçosos é um prazer.
Você também pode experimentar um pouco com o uso de carne picada. Você pode usar qualquer carne picada para fazer rolinhos de repolho preguiçosos: frango, porco, vaca ou misto. E se você tentar adicionar ervas finamente picadas e assim realçar o sabor da carne, poderá obter resultados insuperáveis.
Os rolinhos de repolho preguiçosos podem ser preparados de diferentes maneiras em um caldeirão, frigideira, forno ou panela elétrica. Você também pode alterar a composição desses rolinhos de repolho preguiçosos. E vou descrever tudo isso detalhadamente no artigo abaixo. Hoje vamos procurar aquela receita bem saborosa de fazer rolinho de repolho preguiçoso que você vai gostar tanto no sabor quanto no princípio de preparo.
Receita de rolinhos de repolho super preguiçosos. Para prepará-los você precisará de um mínimo de prática culinária. E o resultado pode surpreendê-lo agradavelmente.
Ingredientes:
- Carne picada - 500 gramas (a sua escolha, mas é melhor usar misturada).
- 300 repolho fresco.
- 100 gramas de arroz.
- 2-3 peças. cenouras.
- 1-2 cabeças de cebola.
- 3-4 tomates frescos ou tomates.
- 1 ovo.
- 1 colher de sopa de farinha.
- 2-3 dentes de alho.
- Sal, pimenta, temperos a gosto.
Processo de cozimento:
1. Repolho fresco é usado como recheio nesta receita. Como estamos preparando rolinhos de repolho preguiçosos e não há necessidade de embrulhar nada em folhas de repolho, mas o sabor é necessário, o repolho precisa ser picado bem fininho.
2. Agora transfira o repolho picado para uma tigela separada com tampa, despeje água fervente sobre ele, cubra com uma tampa e dê um tempo para que o repolho atinja o estado desejado. Isso levará cerca de 10 a 15 minutos.
3. Enquanto o repolho cozinha, vamos fazer arroz. Deve ser bem enxaguado em água corrente para retirar a farinha de arroz. Despeje o arroz lavado em uma panela nova, encha com água e leve ao fogo baixo. Como você sabe, o arroz leva 12 minutos para cozinhar até a água ferver. Precisamos cozinhar o arroz até ficar meio cozido. Portanto, monitoramos quando a água ferve, cozinhamos exatamente 6 minutos e escoamos a água do arroz.
4. Descasque e pique todos esses vegetais da maneira que estiver disponível.
Quanto ao alho, você pode usá-lo como desejar.
5. Cebola e cenoura precisam ser fritas até ficarem douradas e apetitosas. Mas nem todas as cebolas precisam ser fritas; deixe algumas cebolas para adicionar à carne picada.
6. Quando as cebolas e as cenouras estiverem bem fritas, divida a fritura em 2 partes, faça uma pilha maior e a outra menor. E agora coloque a menor quantidade em uma tigela separada, esses vegetais precisarão ser colocados em uma forma para assar rolinhos de repolho.
7. Deixe os legumes restantes na panela e adicione-lhes uma colher de sopa de farinha e uma colher de extrato de tomate. Misture tudo bem e frite.
8.Adicione um pouco de sal e pimenta. Frite tudo junto por 5-7 minutos e reserve.
9.Durante esse tempo, o repolho atingiu o estado que necessitamos. Escorra a água do repolho e esprema levemente o repolho para retirar o excesso de umidade. Mas não exagere no repolho, queremos que fique um pouco úmido.
Já temos quase todos os ingredientes prontos, agora podemos começar a misturar tudo.
10.O arroz esfriou até a temperatura desejada e está pronto para ser trabalhado.
Selecione um recipiente para misturar todos os ingredientes.
11.E então acrescente carne picada, ovo, repolho e vegetais fritos ao arroz. Misture tudo bem até ficar homogêneo. Também não se esqueça do sal e da pimenta. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Atenção, a massa deve ser tal que seja fácil fazer rolinhos de repolho com ela. Se a massa ficar um pouco seca na sua opinião, você pode adicionar um pouco de água de repolho ou água normal.
12.Quando a massa estiver completamente pronta, pegue a segunda metade dos legumes fritos e coloque-os na forma em que vamos assar nossos rolinhos de repolho preguiçosos.
13. Resta formar os rolinhos de repolho e colocá-los em uma assadeira.
14. Disponha os rolinhos de repolho com mais força para que todos caibam em um lote.
Se a carne picada grudar nas mãos, basta molhá-las com água.
15.Coloque a assadeira no forno e asse os rolinhos de repolho preguiçoso a 200 graus por 30 minutos. Durante este tempo, uma crosta dourada deve aparecer.
Durante esse tempo, o prato vai cozinhar bem e ficar pronto.
Tiramos a assadeira do forno, damos um pouco de tempo aos rolinhos de repolho para descansar por 5 a 7 minutos e retiramos o papel alumínio.
Olha que prato maravilhoso você fez, é só um conto de fadas. Você pode servir rolinhos de repolho preguiçosos na mesa e presentear seus convidados ou sua amada família. Bom apetite.
Rolinhos de repolho preguiçoso em uma panela ou caldeirão
Agora sugiro que você prepare rolinhos de repolho super preguiçosos. Segundo esta receita, você não precisará esculpi-los e assá-los no forno; basta um caldeirão, uma frigideira, uma tábua e uma faca.
Ingredientes:
Meia cabeça de repolho.
- 1-2 cenouras.
- 1 cebola.
- 500 gramas de carne picada.
- 1 xícara de arroz.
- Óleo vegetal.
- Sal e pimenta a gosto.
- 2-3 tomates conforme desejado ou pasta de tomate.
Processo de cozimento:
E então vamos começar a preparar rolinhos de repolho preguiçosos.Pique o repolho finamente, coloque num caldeirão com sal e amasse um pouco. Deixe agir de 3 a 5 minutos para que solte o suco.
Descasque e pique as cebolas e as cenouras da maneira que estiver ao seu alcance.
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e leve ao fogo. Quando o óleo estiver quente, frite a carne picada até dourar.
Enquanto isso, você pode começar a refogar o repolho. Leve ao fogo a panela com o repolho, acrescente o óleo vegetal e comece a refogar o repolho até ficar macio.
Após 3-4 minutos, você pode colocar as cebolas e as cenouras na panela, mexer e continuar cozinhando com a tampa fechada.
Enxágue bem o arroz e coloque no caldeirão com o restante dos vegetais. Reduza um pouco o fogo e continue cozinhando até que o arroz esteja quase pronto.
Quando o arroz estiver meio cozido, coloque a carne picada e os tomates picados na frigideira. Se você usar extrato de tomate, precisará apenas de 1 colher de sopa. Misture tudo bem, acrescente um copo de água, tampe e continue cozinhando por mais 15-20 minutos. Rolinhos de repolho preguiçoso com trigo sarraceno
Se você tem um pequeno suprimento de trigo sarraceno e nunca cozinhou rolinhos de repolho preguiçosos com trigo sarraceno, aconselho você a ler a seguinte receita para fazer rolinhos de repolho preguiçosos com trigo sarraceno. Você pode gostar e querer fazê-los.
Ingredientes:
- 700 gr. Carne moída.
- 1 cebola.
- 1 cenoura.
- Meio copo de trigo sarraceno.
- Meia cabeça de repolho.
- 1 colher de sopa de tomate.
- 2 ovos.
- 2-3 colheres de sopa de creme de leite.
- Sal e pimenta a gosto.
Processo de cozimento:
O processo de preparação de rolinhos de repolho com trigo sarraceno é descrito com trigo sarraceno já fervido. Portanto, primeiro deve ser fervido até ficar totalmente cozido.
E enquanto o trigo sarraceno cozinha, vamos preparar todo o resto.
1.Corte o repolho em tiras pequenas.
2. Pique a cebola finamente. Rale as cenouras. Frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal com a adição de tomate.
3.Quando o trigo sarraceno estiver cozido, você pode começar a preparar os próprios rolinhos de repolho.
4.E então coloque a carne picada em uma tigela. Junte 2 ovos, acrescente o repolho, o trigo sarraceno, o sal e misture tudo bem até ficar homogêneo.
5.Faça pequenos rolinhos de repolho com a carne picada resultante. Tente fazê-los não muito grandes e que tenham o mesmo tamanho para que cozinhem todos por igual.
6. Coloque os rolinhos de repolho em uma frigideira funda e despeje a cebola preparada, a cenoura e o molho de tomate. Leve ao fogo baixo, tampe e cozinhe com a tampa fechada por 30-40 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho dos rolinhos de repolho.
Bom apetite.
Vídeo de rolinhos de repolho suculentos e preguiçosos no forno
Bom apetite.
