Le mois d'août, avec son soleil brûlant et sa variété fructueuse, est le moment idéal pour abandonner les aliments lourds au moins pendant un certain temps et s'en tenir à un régime de fruits et de baies. La meilleure option est les jus de fruits fraîchement pressés.
Lorsqu'on parle de préparation de jus fraîchement pressés, la plupart des gens imaginent encore des sortes de presse-agrumes à l'ancienne - des appareils simples qui vous permettent de préparer du jus de ces fruits à partir desquels, si vous le souhaitez, vous pouvez l'extraire avec vos mains.
C'est une autre affaire lorsqu'il s'agit de choses qui ne sont pas si évidentes. Par exemple, des jus de légumes, de baies ou même des boissons à base de noix, de germes, de graines ou d'autres produits « non juteux », mais souhaitables en raison de leur caractère sain.
Pour savoir comment on extrait le jus fraîchement pressé de quoi que ce soit, nous nous sommes tournés vers la marque sud-coréenne, leader mondial dans la production de centrifugeuses à vis. C'est leur technologie qui est désormais utilisée dans 85 pays à travers le monde lorsqu'ils souhaitent obtenir des jus vraiment purs et riches en vitamines.
En y regardant de plus près, il devient clair que le mécanisme de fonctionnement d'une centrifugeuse à vis ressemble à un hachoir à viande.
Les fruits, les légumes-racines, les baies, l'herbe, les légumes, les noix et tout ce qui doit être transféré à l'état liquide sont introduits dans l'ouverture de chargement.
Ensuite, une vis spéciale (en fait, on l'appelle une vis) saisit le produit, le presse contre les parois du bol, en extrait le jus et en frottant la pulpe à travers un maillage d'un certain diamètre, jetant toute la pulpe de côté.
Le maillage du presse-agrumes détermine la densité de la boisson obtenue. Utilisez-en un fin - le résultat sera un extrait propre et transparent, sans la moindre trace d'impuretés. Choisissez des trous plus grands et vous obtiendrez le même jus de purée, le même smoothie ou même une sorte de soupe gaspacho.
Le monde entier a adoré les centrifugeuses à vis en raison de leur capacité à extraire plus de jus des produits que tout autre mécanisme, qu'il s'agisse d'une presse ou d'une centrifugeuse. Cela est dû au fait que le principe de fonctionnement des centrifugeuses à vis consiste d'abord à casser le produit (grâce aux lames de vis), puis à l'essorer, ce qui permet de traiter séparément chaque petit morceau et d'en extraire le maximum de jus, laissant une pulpe complètement sèche à la sortie.
Le principal problème pour les connaisseurs de jus est la vitesse de rotation de la vis sans fin. Contrairement aux attentes, ce qui est valorisé ici, c'est la capacité de presser lentement et non rapidement : moins la vis fait de tours, moins les ingrédients chauffent - et plus la boisson obtenue conserve son goût, son arôme et, surtout, tous ces substances bénéfiques et vitamines contenues uniquement dans les produits crus et non traités thermiquement.
D'ailleurs, c'est grâce à la faible vitesse que ces presse-agrumes sont aussi silencieux que possible. Pour ceux qui ont déjà essayé de préparer le petit-déjeuner pendant que tout le monde dormait dans la maison, ce bonus leur tiendra particulièrement à cœur.
Et voici, pour vous inspirer, une jolie recette de mélange fraîchement pressé, qui par temps chaud peut remplacer le déjeuner, le dîner et tout le monde.
Une pomme moyenne et une carotte d'environ la même taille sont pelées et coupées en gros morceaux. Les mêmes actions sont effectuées avec du céleri-rave (environ 50 à 60 grammes). Tous les ingrédients sont placés dans le presse-agrumes. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron à la boisson obtenue.
Les vitamines jouent un rôle important pour le corps humain. Nous en avons besoin comme de l'air et de l'eau, et pas seulement au printemps lors d'une carence en vitamines après un long hiver, mais aussi toute l'année pour entretenir la beauté de la peau, des cheveux, des ongles et bien plus encore. Et tout le monde sait que la meilleure source de vitamines sont les légumes et les fruits. Mais amener toute la famille, notamment les enfants, à en consommer en grande quantité n’est pas si simple.
Cependant, si vous proposez du jus fraîchement pressé en remplacement, personne ne refusera définitivement. Après tout, les jus naturels sont non seulement sains, mais aussi très savoureux. Et c'est facile à faire si vous avez un bon presse-agrumes à la maison. Dans un seul verre de jus fraîchement pressé, vous pouvez combiner toutes les vitamines et microéléments qui manquent à notre corps.
Et si vous avez un petit enfant à la maison, un presse-agrumes est tout simplement nécessaire. Après tout, même les meilleurs jus pour bébés contiennent des stabilisants qui les empêchent de se détériorer lors d'un stockage à long terme dans un pot ou un sac. Dans le même temps, vous pouvez préparer des jus de fruits frais dans un presse-agrumes en combinant différents légumes et fruits, en « cachant » entre autres goûts des produits aussi sains, mais peu appréciés de vos enfants (par exemple, le céleri ou les carottes).
Mais la variété des presse-agrumes sur le marché moderne est tout simplement énorme. Lequel choisir ? Pour comprendre cette problématique, vous devez d’abord savoir de quoi il s’agit, leurs fonctions et caractéristiques.
Quels types de presse-agrumes existe-t-il ?
Les presse-agrumes peuvent être divisés selon de nombreux principes - selon la puissance, la fonctionnalité, le prix, le matériau de fabrication, les accessoires supplémentaires, etc. Mais l'essentiel est de les diviser selon leur objectif :
- agrumes;
- universel.
Parfois, récemment, ils ont également été retirés en tant qu’espèce distincte. presse-agrumes à vis. Mais néanmoins, en termes d'objectif et de fonctionnalité, ils sont universels, nous les considérerons donc comme une sous-espèce distincte.
Les presse-agrumes ne conviennent que pour les agrumes : oranges, citrons, mandarines, pamplemousses, etc. Et universels - pour presque tous les types de légumes et de fruits. Les centrifugeuses à vis sans fin peuvent extraire des jus et des huiles même à partir de légumes verts, de céréales, de noix et de légumes mous. Chacun de ces types a sa propre classification et sous-espèce.
Avant d'acheter cet appareil sans aucun doute utile, vous devez d'abord décider à quelles fins spécifiques en avez-vous besoin ?. Les presse-agrumes sont très diverses dans leurs fonctions, cette revue vous indiquera laquelle choisir vous-même.
Agrumes
Comme leur nom l’indique, ces presse-agrumes peuvent extraire le jus exclusivement des agrumes. Si vous n'êtes pas fan de jus, mais préférez consommer des légumes et des fruits sous leur forme originale, mais en même temps ne refuserez pas un verre de jus d'orange ou de citron pour renforcer le système immunitaire, vous devriez choisir un appareil de ce type . 
Et bien sûr, dédié aux amateurs de cette boisson la plus populaire.
Une question naturelle se pose : pourquoi ce type de presse-agrumes est-il toujours aussi populaire ? Après tout, il est plus facile d'en acheter un universel, qui peut parfois être utilisé pour produire d'autres types de jus pour varier, même si la préférence est donnée uniquement aux agrumes ? La réponse est simple - de tels presse-agrumes, premièrement, - prend beaucoup moins de place que même le modèle universel le plus compact, ce qui est important dans les petites cuisines où il est nécessaire de placer une grande quantité d'équipement.
Deuxièmement, ils consommer beaucoup moins d'électricité. En règle générale, la puissance des modèles pour agrumes atteint un maximum de 200 à 250 W (les autres commencent tout juste avec ce chiffre), et parfois 40 à 60 W suffisent pour fonctionner.
Et troisièmement, les presse-agrumes sont beaucoup moins chers que tous les autres, donc les connaisseurs de jus exclusivement contenant de la vitamine C ne voient aucun intérêt à dépenser beaucoup d'argent pour du matériel dont ils n'ont pas besoin. Cela explique la popularité constante de ce modèle.
Ce à quoi vous devez faire attention
Si vous décidez de choisir parmi des presse-agrumes, vous devez faire attention à certaines de leurs caractéristiques et nuances. Tous sont un appareil avec une pointe en forme de cône, sur laquelle la moitié du fruit est « posée » et le jus est effectivement extrait, après quoi il passe à travers un maillage qui retient les graines et la pulpe. Peut être:
- mécanique ou manuel - se compose d'une buse conique et d'un récipient pour recueillir le jus, qui est extrait manuellement en tournant le fruit - l'option la plus simple et la moins chère, mais nécessite le recours à la force et le jus ne sera pas toujours complètement extrait, même si vous faites de gros efforts ;
- appuyer - un levier avec une presse est abaissé sur la buse par le haut. En conséquence, la moitié du fruit est pressé entre eux et le jus en sort. Une version améliorée d'un presse-agrumes manuel, mais aussi ne fournit pas un rendement frais maximal;
- électrique - le seul répertorié s'applique aux appareils de cuisine ; tout le processus d'extraction du jus est automatisé ; il vous suffit de tenir le fruit ou un support pour celui-ci. Donne un rendement maximal en jus.
La dernière option est le meilleur choix, car elle ne nécessite pas d'efforts ni de temps supplémentaires et extrait le jus le plus frais des fruits. Vous devez choisir un presse-agrumes en fonction principalement du nombre de membres de la famille et de la fréquence et du volume que vous prévoyez de presser.
Pour une famille nombreuse, mieux vaut prendre un modèle plus puissant. Ce facteur doit également être pris en compte lorsqu’on fait attention au réservoir du jus fini. Il peut aller respectivement de 250 ml à 1,2 litre (avec et sans échelle de division). Avec un plus grand volume, vous pouvez presser du jus frais pour tout le monde en même temps et le mettre sur la table. Si, en règle générale, vous n'avez besoin que d'un seul verre, il y a il existe de nombreux modèles à débit direct, lorsque le jus va directement dans le verre, ce qui élimine le lavage inutile de la vaisselle.
Un gros plus sera la présence d'accessoires de différentes tailles dans le presse-agrumes. Après tout, par exemple, le citron vert et le pamplemousse sont très différents et il est difficile d'extraire efficacement et en quantité maximale le jus de leurs différents fruits avec le même embout. Il est également conseillé de se munir d'un porte-agrumes, qui facilitera votre travail et le protégera des éclaboussures.
Il convient de noter que les buses et toutes les pièces qui entrent en contact avec les fruits et les jus sont en plastique. Et c'est vrai, parce que La vitamine C contenue dans les agrumes s'oxyde très rapidement au contact d'un métal, perdant ses propriétés bénéfiques.
Universel
Les presse-agrumes universels sont bien sûr un ordre de grandeur plus chers que les agrumes, mais présentent sans aucun doute un certain nombre d'avantages par rapport à eux, puisque peut extraire le jus de presque tous les légumes et fruits, et certains modèles extraient même le jus et les huiles d'herbes, de noix et de céréales. Comme dans le cas des agrumes, lors du choix de ce presse-agrumes, vous devez d'abord décider dans quel but il est nécessaire.
Il existe des modèles incomparables dotés de différents accessoires et de fonctions supplémentaires, mais ils coûtent également cher. Par conséquent, vous devez décider si vous avez besoin de tout cela ou si vous pouvez vous limiter à quelques exigences de base. Afin de savoir quels fruits et légumes un modèle particulier peut presser, vous devez d'abord lire les instructions ou lire la description et les commentaires.
Selon leur classification, les briquets universels sont divisés en :
- centrifuge ou centrifuge avec un séparateur cylindrique;
- centrifuge avec séparateur conique ;
- vis
En principe, ils sont similaires les uns aux autres et fonctionnent selon le même système - les légumes et les fruits sont chargés dans l'ouverture des fruits, à travers laquelle ils entrent dans le mécanisme et sont écrasés avec une râpe à disque dans les centrifugeuses ou une vis spéciale dans les centrifugeuses à vis. . Après cela, le jus fini et le gâteau sont séparés. Chaque option a ses avantages et ses inconvénients, qui doivent être discutés avant de choisir un modèle.
Différences
Centrifugeuse centrifuge avec séparateur cylindrique permet d'obtenir un volume assez important de jus fini, jusqu'à 90 % du poids du fruit. Mais son inconvénient est que il n'y a pas d'élimination automatique de la pulpe sèche, donc après quelques verres de jus frais, vous devez le retirer manuellement et nettoyer l'appareil. Ce n'est pas un problème si vous devez préparer du jus pour vous-même, mais cela prendra beaucoup de temps lorsque vous devrez préparer des boissons pour un grand groupe. Et un tel presse-agrumes apportera certainement des désagréments si vous devez préparer du jus en grande quantité, par exemple si vous avez une maison d'été.
Presse-agrumes avec séparateur conique sépare et jette automatiquement la pulpe dans un récipient spécial, qui vous permet de l'utiliser pendant une durée illimitée sans nettoyage. Cependant, cela réduit le pourcentage de rendement en jus fini - il atteint à peine 70 % et la pulpe est assez humide. Cette option est pratique si vous devez constamment traiter un grand nombre de fruits, car toutes les centrifugeuses fonctionnent assez rapidement et vous permettent d'extraire beaucoup de jus en peu de temps. Et avec ce modèle, vous n’avez pas à dépenser d’argent pour nettoyer les déchets.
Ils sont de plus en plus populaires aujourd'hui, ce qui n'est pas surprenant, car ils présentent de nombreux avantages. Le principe de leur fonctionnement est quelque peu différent de celui des centrifugeuses, il est plus probable ressemble à un hachoir à viande. Après avoir été chargés dans le plateau, les fruits tombent sur une vis à vis spéciale qui broie lentement les fruits et légumes, après quoi le jus fini sort à travers un tamis et la pulpe assez sèche est jetée dans un trou spécial. Les avantages d'un tel presse-agrumes sont les suivants :
Les presse-agrumes à vis sont de type vertical et horizontal. Lors du chargement vertical, la vis elle-même serre et pousse automatiquement les fruits, de sorte que l'aide d'un poussoir n'est pratiquement pas nécessaire, ce qui fait gagner du temps à la ménagère.
Quelles fonctionnalités sont importantes ?
Vous devez choisir le bon presse-agrumes et vous devez prêter attention à un certain nombre de fonctionnalités. Vous n’avez peut-être pas besoin de toutes les fonctionnalités, mais vous devez les connaître. Cela vaut la peine de déterminer vos besoins, car chaque augmente le coût de l'appareil.
Pouvoir. De 150 à 250 W en centrifugeuses à vis et de 25° à 1250 W en centrifugeuses. Pour ce dernier, cet indicateur est assez important, car la vitesse de rotation de la centrifugeuse et, par conséquent, le pourcentage de jus pressé de haute qualité dépendent de la puissance - plus la vitesse est élevée, plus le gâteau est sec et plus le jus frais sera sortir. Mais n'oubliez pas que l'électricité est consommée un ordre de grandeur supérieur.
Réservoir pour gâteau. Important si vous pressez une grande quantité de jus. En conséquence, plus il est grand, plus la durée de fonctionnement continu possible est longue.
Réservoir de jus. Il se décline en différents volumes de 200 ml à 1,2 l, ou le jus peut s'écouler directement dans un verre ou une carafe.
Goulotte d'alimentation en fruits. Plus il est large et gros, mieux c'est : il ne faut pas de temps pour couper les légumes et les fruits. Il y a quelque temps, la campagne publicitaire de certains fabricants s'est concentrée spécifiquement sur la mise à jour de cette fonction : vous pouvez désormais mettre une pomme entière dans le presse-agrumes !
Éliminateur de mousse. C'est une très bonne fonction qui vous permet d'éliminer la mousse qui se produit lorsque vous pressez presque tous les fruits et d'obtenir un jus propre et clair.
Ajustement des fentes du séparateur. En les agrandissant ou en les réduisant, vous pouvez ajuster la densité de la pulpe fraîche.
Durée du travail. Cette fonction est également importante si vous devez préparer beaucoup de jus. Certaines centrifugeuses s'éteignent automatiquement après 10 minutes de fonctionnement pour faire une pause afin de permettre au moteur de refroidir. D'autres peuvent fonctionner pendant 20 minutes ou plus sans s'éteindre.
Le marché moderne propose un large choix de presse-agrumes de différents fabricants avec différentes fonctions. Les développeurs ne restent pas immobiles et proposent constamment quelque chose de nouveau. Afin de ne pas vous perdre dans cette variété et de choisir une bonne machine qui plaira longtemps à vous et à votre famille, vous devez tout d'abord décider de ce dont vous avez exactement besoin, quelles fonctions du presse-agrumes sont importantes et lesquelles vous pouvez faire sans. Et puis vous ne gaspillerez pas votre argent, mais vous obtiendrez un appareil utile et nécessaire pour votre cuisine.
1. Qu'est-ce qu'une centrifugeuse et pourquoi n'est-elle pas du tout une centrifugeuse ?
2. Avantages des centrifugeuses à vis par rapport aux centrifugeuses
3. Inconvénients des centrifugeuses à vis
4. Types de centrifugeuses à vis :
4.1. Presse-agrumes horizontaux monovis
4.2. Presse-agrumes horizontaux à double vis
4.3. Presse-agrumes verticaux à vis
4.4. Presse-agrumes manuels à vis
5. Conclusion (quelle centrifugeuse à vis choisir)
Qu'est-ce qu'une centrifugeuse et pourquoi n'est-elle pas du tout une centrifugeuse ?
La consommation de jus de fruits dans la société moderne est en diminution constante. Les gens n’ont pas cessé d’aimer les jus, mais personne ne s’intéresse aux liquides conditionnés dans des boîtes en carton (tetra packs), qu’on ne peut même pas appeler des jus. Cela est dû aux nombreux programmes sur les dangers des boissons produites en tetrapacks. En fait, la plupart de ces jus ne sont ni naturels ni savoureux. Une autre affaire, semble-t-il, concerne une boisson préparée à l'aide d'une centrifugeuse. Mais…
Si vous demandez à votre voisin ou ami s’il possède une centrifugeuse et s’il l’utilise, vous obtiendrez probablement la réponse standard : « Elle prend la poussière quelque part sur la mezzanine. Je le sors rarement, c'est difficile à utiliser et je n'aime pas le résultat. Il n’y a pas assez de jus, son goût laisse beaucoup à désirer et il faut des heures pour le laver. Très probablement, vous êtes vous-même « l’heureux » propriétaire d’une centrifugeuse et avez déjà vécu tout cela vous-même.
Le processus de « pressage » dans les centrifugeuses conventionnelles est tout simplement inefficace. Les presse-agrumes de ce type broient d'abord le produit avec une râpe située au fond du filtre, puis séparent le jus de la pulpe obtenue à la manière d'une centrifugeuse, on ne peut donc pas parler de pressage ici ! Tout cela se produit à des vitesses très élevées, ce qui entraîne inévitablement un échauffement du produit. Leur filtre, quant à lui, est très capricieux. Si les trous ne sont pas assez petits, le jus sortira avec une forte teneur en pulpe ; si les trous sont petits et s'ils sont nombreux, le filtre peut facilement se boucher, se déformer et même se briser sous l'impact des graines ou pendant le nettoyage. S'il y a peu de trous dans le filtre, la pulpe sera encore plus humide et vous obtiendrez encore moins de jus. Mais le principal inconvénient de l'extraction à grande vitesse est que le jus pressé à 10 000-40 000 tr/min est soumis à un fort échauffement et à une oxydation, perdant une énorme quantité de vitamines, d'enzymes et de minéraux. Après quelques heures de repos, il perd complètement les substances bénéfiques pour le corps... De plus, les jus dans les centrifugeuses ne peuvent être préparés qu'à partir de fruits et légumes bien pelés (il est nécessaire d'enlever les graines, les pelures, les boutures), et cela prend beaucoup de temps.
En règle générale, ces presse-agrumes sont vendus dans toutes les quincailleries, et les prix vont du ridicule à déraisonnablement élevé et ne correspondent pas toujours à la qualité du presse-agrumes lui-même. Cela affecte directement la demande des consommateurs et élimine la possibilité de connaître des équipements d'extraction de jus meilleurs, plus fiables et multifonctionnels.
Un autre point négatif lors de l'utilisation de presse-agrumes à grande vitesse est l'incapacité d'extraire le jus des herbes et des baies. La liste des produits pouvant être broyés est assez restreinte et la qualité du pressage des fruits et légumes de cette liste laisse beaucoup à désirer. En conséquence, la différence entre le jus en tetra pack et le jus obtenu à l’aide d’une centrifugeuse n’est pas si grande. Les deux boissons ne contiennent pratiquement aucune substance précieuse, aucun minéral, aucun goût ni arôme naturel. Après pressage dans une centrifugeuse, le jus est obtenu avec des sédiments et de la mousse ; après un certain temps de repos, il commence à se séparer et la pulpe reste humide. Vous jeterez simplement des aliments sains à la poubelle sans boire le « jus frais » qui vous donne la vie.
Dans les presse-agrumes bon marché achetés en magasin, le maillage se bouche très rapidement. Par conséquent, à chaque fois après la fin des travaux (et souvent pendant le processus d'essorage), le presse-agrumes doit être démonté et soigneusement lavé, ce qui est totalement inadapté aux personnes manquant de temps libre, inacceptable pour les utilisateurs paresseux et tous ceux qui sont habitués pour valoriser son temps et bénéficier du progrès technologique ses plus beaux cadeaux ! Même si le prix de ces presse-agrumes est supérieur à la moyenne, cela ne vous garantit pas le résultat souhaité et une longue durée de vie. Bien sûr, les centrifugeuses coûteuses seront dotées de toutes sortes de fonctions supplémentaires (qui, par définition, sont présentes dans toutes les centrifugeuses à vis) depuis « l'éjection automatique de la pulpe » jusqu'à des vitesses encore plus élevées qui vous permettront d'extraire le jus des légumes durs. Mais ce sera toujours le même presse-agrumes centrifuge, que vous prendrez simplement la peine de laver, et il est peu probable que les résultats de l'extraction et le jus obtenu vous conviennent.
Avantages des centrifugeuses à vis par rapport aux centrifugeuses
"Alors, que devrions-nous faire?" - tu demandes. Dois-je accepter tout cela et boire des jus de mauvaise qualité, ou peut-être y renoncer complètement ?
Certainement pas! Les jus fraîchement pressés à froid, qu'il est désormais de bon ton d'appeler le mot anglais « fresh » (fresh), ne peuvent jamais être remplacés par quoi que ce soit ! Des centrifugeuses à vis uniques, répandues dans le monde entier grâce à leurs technologies innovantes et à leur extraction de haute qualité, sont venues en aide aux consommateurs déçus. Les centrifugeuses à vis pressées à froid ont depuis longtemps remplacé les centrifugeuses en Europe et en Amérique : pour le constater, il suffit d'écrire « Slow Juicer » dans un moteur de recherche ou sur YouTube.com ou de rechercher des marques telles que Omega. Ces presse-agrumes sont si populaires dans d’autres pays que certains d’entre eux sont produits sous une certaine marque.
marque en vente uniquement dans un pays spécifique. Par exemple, Omega Juicer n’est rien de plus qu’un presse-agrumes à vis vertical coréen, Hurom Slow Juicer, produit spécifiquement pour le marché américain. Les centrifugeuses avancées à pression à froid sont apparues pour la première fois sur le marché mondial dans les années 90. Grâce à leurs propriétés universelles et à leur capacité à préparer des jus rapidement et agréablement, les presse-agrumes à vis pressée à froid ont acquis une énorme popularité auprès des clients du monde entier. Les jus obtenus à l'aide d'un tel presse-agrumes ont une couleur naturelle et une consistance uniforme, ils ne se séparent pas en fractions au bout de quelques minutes, comme cela se produit après une extraction avec une centrifugeuse !
Pourquoi cela arrive-t-il? Tout est très simple !
Le jus de gauche est obtenu à partir de tomates cerises en pressant doucement sans chaleur ni oxydation à l'aide d'un presse-agrumes à vis (dans ce cas un Hurom Slow Juicer). Le jus de droite est obtenu par pressurage agressif, c'est à dire lors du broyage du produit avec une râpe.
Les presse-agrumes à vis sans fin à froid fonctionnent à basse vitesse, effectuant ce que l'on appelle « l'extraction douce », sans chauffer ni oxyder le jus. Le produit ainsi obtenu a un goût naturel prononcé et une valeur nutritionnelle élevée pour le corps humain, sa teneur en nutriments est 4 fois plus élevée et la teneur en vitamines est presque 6 fois plus élevée ! Leur absorption (absorption) par les tissus est 20 pour cent plus rapide et plus efficace.
La société Hurom Slow Juicer a mené des études qui ont montré que les centrifugeuses à vis pressées à froid, par rapport aux centrifugeuses, conservent :
42 % plus de vitamine C et 60,7 % plus de vitamine A
(Testé par les laboratoires Michelson indépendants)
Ce qui est unique, c'est que ces presse-agrumes sont capables d'extraire le jus de presque tout :
A partir de fruits (pommes, oranges, ananas, bananes, kakis, avocats, pêches, mangues, etc.),
Légumes (aussi bien durs : carottes, betteraves, choux, pommes de terre, patates douces, topinambour, que mous : concombres, poivrons, oignons, ail...),
- les baies (fraises, framboises, grenades avec pépins, raisins avec et sans pépins, groseilles, groseilles, myrtilles, etc.),
Herbes et racines.
À partir de germes de blé, vous pouvez préparer une boisson énergisante naturelle : l'herbe de blé. Vous pouvez presser le jus de céleri, de persil, d'aneth, d'aloès, de gingembre et même d'aiguilles de pin. De plus, vous pouvez faire du lait de soja ou de noix !
Pour améliorer le processus de pressage, les presse-agrumes à vis sont équipés d'un arbre à vis durable qui, comme une presse, force le produit pressé à travers un maillage, ce qui permet de séparer le jus de la pulpe. En raison de leur principe de fonctionnement, les centrifugeuses à vis sont souvent également appelées centrifugeuses à presse. Le jus dans un presse-agrumes à vis est en fait extrait du produit à basse vitesse et n'est pas séparé de la pulpe broyée, comme dans les presse-agrumes centrifuges.
Faible vitesse de vis, 40 à 110 tr/min, vous permet d'éliminer la formation de mousse et la séparation, en obtenant un jus de la plus haute qualité dans la centrifugeuse à vis sans fin, qui ne s'oxyde pas et ne perd pas de précieuses enzymes qui participent activement au processus de digestion. Le jus obtenu en pressant avec un presse-agrumes à vis est appelé jus pressé à froid ; ses propriétés bienfaisantes, enzymes et minéraux sont conservées jusqu'à deux jours ! Comme mentionné précédemment, lors du broyage d'un produit dans des centrifugeuses à grande vitesse, le jus s'échauffe et les enzymes meurent à une température de 48 à 50°C.
Autrement dit, dans les appareils à vis, le jus est extrait le plus soigneusement possible, ce qui permet d'obtenir une boisson naturelle bénéfique pour la digestion.
De plus, grâce à la technologie de pressage à froid, il est possible d'obtenir la plus grande quantité de jus et de pulpe plus sèche que dans les centrifugeuses. Vous pouvez obtenir le maximum de jus à l'aide d'un presse-agrumes à double vis, dans lequel le produit est broyé et pressé à l'aide de deux arbres à vis identiques (une méthode similaire a été utilisée par Norman Walker dans le presse-agrumes « Norwalk », populaire dans les années 30).
Un autre avantage indéniable est le fait que l'extraction s'effectue sans oxygène, de sorte que le jus des centrifugeuses à vis ne s'oxyde pas, ne change pas sa couleur naturelle et conserve son goût et ses propriétés bénéfiques.
Ainsi, les principaux avantages des centrifugeuses à vis par rapport aux centrifugeuses comprennent :
Haute productivité, jusqu'à 95 % du jus pressé, soit 10 à 50 % de plus que le résultat obtenu dans les presse-agrumes classiques.
Contrairement aux centrifugeuses (10 000-40 000 tr/min), dans les centrifugeuses à vis, l'extraction se produit à 40-110 tr/min et la vitesse d'extraction du jus n'est pas moindre. Le jus obtenu par pression à froid peut être conservé jusqu'à deux jours sans perte de substances précieuses. Grâce au mode d'extraction doux, le jus des centrifugeuses à vis ne se sépare pas et ne s'oxyde pas et toutes les enzymes, minéraux et vitamines sont conservés.
Contrairement aux centrifugeuses, les centrifugeuses à vis ont un faible niveau sonore (seulement 40 dB !). Cela vous permet de presser du jus à tout moment de la journée sans gêner vos proches et vos voisins.
Le processus de nettoyage d’une centrifugeuse à vis est plus simple et plus rapide ! Il comporte moins de pièces et beaucoup d'entre elles peuvent simplement être rincées à l'eau courante. Pour nettoyer les mailles, chaque presse-agrumes est livré avec une brosse spéciale. De plus, si vous souhaitez extraire les jus de différents produits sans les mélanger, versez simplement de l'eau dans le liquide de travail et celui-ci se rincera tout seul.
Multifonctionnalité. Un presse-agrumes à vis peut extraire le jus non seulement de fruits et légumes standards, mais aussi de baies, d'herbes, de graines d'avoine éveillées et germées, de blé, de seigle, de lentilles et même d'aiguilles de conifères ! De plus, dans ShS vous pouvez faire du lait de noix ou de soja (après avoir trempé les graines de soja/noix) ! En règle générale, les centrifugeuses ne peuvent remplir qu'un nombre limité de fonctions (tous les légumes et tous les fruits n'en sont pas capables), et il est impossible d'extraire le jus d'herbes, de baies ou de préparer du lait de noix et de soja avec elles.
Le cycle de fonctionnement continu de l'AL est d'environ 30 minutes, ce qui permet d'obtenir plus de sept litres de jus « vivant » (par exemple, 1 kg d'oranges dans un presse-agrumes à vis vertical peut être traité en seulement deux minutes et demie) . Dans les centrifugeuses conventionnelles, la durée de fonctionnement continu n'est que de 7 minutes maximum.
Facile à entretenir : démontage, lavage, montage, rangement rapides.
La capacité de préparer du lait de soja, de la crème glacée, de la glace aux fruits, de la purée pour aliments pour bébés, de la pâte de noix, des pâtes, des nouilles, de la viande hachée, la possibilité de moudre diverses épices et assaisonnements (à l'aide d'accessoires de broyage spéciaux).
Inconvénients des centrifugeuses à vis
Malgré tous les avantages des centrifugeuses à vis, il y a des points négatifs auxquels vous devez prêter attention :
Le jus s'avère plus riche et concentré, il y a parfois de la pulpe, et ce n'est pas toujours du goût des petits enfants. Pour obtenir du jus pur sans pulpe, un traitement supplémentaire est nécessaire - une filtration à travers un tamis, qui ne prend pas plus d'une minute. De plus, il est recommandé de diluer les jus avec de l'eau un à trois (une partie d'eau et trois parties de jus).
Certaines variétés estivales de pommes et de poires sont en principe trop molles pour les presse-agrumes, et au lieu de jus, le résultat est du jus en purée. Cela s'applique également aux fruits/légumes trop mûrs qui ont été stockés pendant une longue période ou qui n'ont pas été récoltés à temps sur les arbres. Avec une quantité minimale d'humidité dans ces produits, seule une masse semblable à une bouillie peut en être obtenue.
Lorsque vous travaillez avec des centrifugeuses à vis horizontales dotées d'un trou de chargement de petit diamètre, les fruits et légumes doivent être coupés en plusieurs parties. Un modèle amélioré sont les presse-agrumes verticaux dotés d'un trou en forme de C (6 cm x 3,5 cm), qui vous permet de couper le fruit en seulement deux grandes parties. Certains modèles plus récents ont une ouverture plus grande pour charger des fruits entiers.
Le cycle de fonctionnement continu ne doit pas dépasser 30 minutes (après quoi le fusible se déclenche et le presse-agrumes refroidit pendant plusieurs minutes). Ainsi, il n’est pas rentable d’utiliser des centrifugeuses à vis à des fins commerciales nécessitant un fonctionnement continu. Pour la consommation domestique, une demi-heure suffit généralement.
Les presse-agrumes à double vis ont une conception plutôt complexe, de sorte que le processus d'extraction du jus et de nettoyage du produit prend un peu plus de temps que les autres types de presse-agrumes à vis.
Types de centrifugeuses à vis
Les centrifugeuses à vis sont divisées en 4 types :
- (la vis est située verticalement)
- (la tarière est située horizontalement, comme un hachoir à viande)
- (deux vis sont situées horizontalement)
- (mécanique).
Chaque type a ses propres inconvénients et avantages, que nous allons maintenant examiner en détail.
Presse-agrumes horizontaux monovis
La conception de ce type de presse-agrumes à vis est similaire à celle d’un hachoir à viande ordinaire. Il s'agit d'un assistant multifonctionnel qui peut servir de hachoir, de presse-agrumes, de machine à pâtes et à saucisses maison, il est donc idéal pour les utilisateurs soucieux de leur budget. Avec ce presse-agrumes, vous pouvez moudre du café, du poivre ou d'autres épices, transformer des fruits, des légumes ou des baies en purée et préparer de délicieux sorbets à partir d'aliments surgelés. Et bien sûr, pressez des jus riches de fruits, de baies, de légumes et d'herbes. L’avantage des centrifugeuses à vis horizontale par rapport à leur homologue verticale est une meilleure extraction des herbes.
L'inconvénient est qu'il a un petit col de chargement, et lorsque vous pressez le produit, vous devez le pousser vers la tarière avec le bâton qui l'accompagne. À l'aide d'accessoires spéciaux (râpe, nouilles, saucisses), le champ d'application de ces presse-agrumes peut être encore élargi. Les accessoires d’extraction d’huile ne sont plus faciles à trouver.
Des accessoires pour faire des pâtes (spaghetti) et de la pâte, ainsi qu'un écran spécial pour hacher, placé à la place d'un filet, sont généralement inclus dans le kit.
Ces presse-agrumes sont faciles à nettoyer et ne prennent pas beaucoup de place une fois démontés. Les centrifugeuses horizontales à vis unique ont des performances inférieures à celles des autres centrifugeuses à vis, mais ces caractéristiques négatives sont compensées par leur polyvalence et leur prix bas.
Presse-agrumes horizontaux à double vis
Les frères aînés des « horizontales à vis unique » sont presse-agrumes à double vis. Lors de la compression du jus avec de tels presse-agrumes, le produit est broyé et écrasé entre deux vis complètement identiques, après quoi il est pressé à travers un grillage. Ce procédé avancé permet d'obtenir des résultats incroyables, il est possible d'extraire jusqu'à 95% du jus contenu dans le produit. Ces modèles ont un coût considérable, mais leur prix est tout à fait justifié. À l'aide d'un presse-agrumes à double vis, vous pouvez extraire le jus de presque tous les fruits, légumes, baies et herbes, des germes de blé (agropyre), même des aiguilles de pin ou de l'aloès, et également faire
crème de noix de coco au goût incroyable et bien d'autres plats intéressants. C’est une option idéale pour ceux qui aiment extraire le jus de tout ce qui leur tombe sous la main.
Grâce aux accessoires spéciaux inclus, les presse-agrumes à double vis peuvent préparer des purées de fruits, de légumes ou de baies, de l'huile de coco et des sorbets de fruits surgelés. Ils sont capables de moudre du café, de moudre des épices, de faire des pâtes, de la pâte et bien plus encore.
Les inconvénients des centrifugeuses horizontales à double vis incluent leur grande taille et la présence d'un petit goulot de chargement (les produits devront être coupés en plusieurs parties). De plus, lors du pressage prolongé du jus de produits juteux, il est recommandé de les alterner avec des produits solides (par exemple, lors du pressage du jus d'orange, vous pouvez y jeter une carotte de temps en temps afin de dégager les mailles de pulpe visqueuse). Le presse-agrumes à double vis est idéal pour les utilisateurs qui connaissent la vraie valeur des jus et abordent avec soin le processus de choix d'un presse-agrumes. En règle générale, les modèles multifonctionnels à double vis fonctionnent plusieurs fois plus efficacement que les modèles à vis unique et vous permettent d'obtenir le rendement en jus le plus élevé de tous les produits !
Presse-agrumes verticaux à vis
La version la plus avancée des presse-agrumes monovis est presse-agrumes verticaux. Ils sont capables de presser une plus grande quantité de jus de tous les produits (sauf l'herbe) par rapport aux presse-agrumes « horizontaux » à vis unique. La vis de ces presse-agrumes est installée verticalement, cette conception apporte un certain nombre d'avantages indéniables. sont équipés du plus grand col de chargement (2-3 de plus que les cols horizontaux), ce qui accélère considérablement le processus de pressage du jus. Ce type a des dimensions pratiques et compactes, qui permettent de les installer dans des cuisines de toutes tailles et configurations. De plus, ils sont faciles à utiliser et faciles à nettoyer.
le fait que les produits eux-mêmes tombent sous la vis sous l'influence de la gravité, sans utiliser de poussoir spécial (ce qui accélère encore le processus de pressage des jus). Les vis et les treillis de ces dispositifs sont conçus à partir d'un matériau sûr et à haute résistance – GE ULTEM. Ce matériau a été développé par la société américaine General Electrics et est utilisé avec succès en chirurgie et dans la construction spatiale. Les vis à mélamine appartiennent désormais au passé ! Les pièces restantes sont également constituées de matériaux non toxiques, totalement sûrs et très durables tels que le Tritan.
Le presse-agrumes vertical est doté d'une brosse spéciale en silicone qui nettoie en continu la pulpe du filet et du bol. La pulpe et les écorces sont séparées, ce qui permet d'obtenir un rendement maximal en jus pur. Les moteurs ShS ne consomment pas beaucoup d'électricité (seulement 150-350 watts), ce qui élimine les surtensions dans tous les réseaux électriques et permet d'économiser de l'électricité.
La particularité des centrifugeuses verticales réside dans la méthode d’extraction elle-même. Grâce au broyage des produits, il est possible de préserver la structure cellulaire et, par conséquent, tous les précieux nutriments. Un point important est la possibilité de presser le jus directement dans un verre. Cela vous permet de réduire considérablement le temps d'extraction et rend le processus d'extraction du jus facile et agréable. Notre magasin propose la plus large gamme de presse-agrumes à vis verticale des marques coréennes les plus connues (Hurom, Kuvings, Coway, Hyun dae). Si vous souhaitez un presse-agrumes universel pour votre maison qui vous ravira, vous et vos proches, pendant de nombreuses années, en pressant les jus aussi rapidement et facilement que possible - une vis verticale un presse-agrumes est exactement ce dont vous avez besoin !
Presse-agrumes manuels à vis
Il s’agit du type de presse-agrumes à vis le plus simple et en même temps universel. Ils sont de taille compacte et sont, entre autres, excellents pour extraire le jus de l'herbe (germe de blé). Ce type de presse-agrumes convient particulièrement aux amateurs de cocktails énergétiques. Grâce à leur polyvalence et à leur méthode d'utilisation la plus confortable, les presse-agrumes manuels à vis peuvent préparer du lait de noix, des jus « vivants », tous les plats à base de blé germé et d'herbes, ce qui constitue une option idéale pour les crudivores et les végétariens. Comme vous le savez, l’agropyre peut être utilisé pour produire une boisson hautement nutritive, riche en vitamines, minéraux et acides aminés. Ce nectar énergétique est extrêmement bénéfique pour le corps humain : il est riche en chlorophylle, en vitamines B-12, B-6, C et en bêta-carotène.
Si vous aimez voyager et préparer souvent des repas en déplacement, les presse-agrumes manuels à vis deviendront pour vous un assistant indispensable, qui vous aidera même dans les conditions les plus difficiles - en l'absence d'électricité. De cette façon, vous pouvez respecter les bases d'une alimentation saine et boire des jus naturels lors de vos randonnées, à l'extérieur ou à la campagne.
Le côté négatif de cette méthode de compression est qu’elle nécessite un certain effort physique. Il est beaucoup plus facile de simplement mettre le produit dans un presse-agrumes électrique. Mais les presse-agrumes manuels sont extrêmement faciles à nettoyer et à ranger.
Grâce à des pièces de haute qualité et résistantes à l'usure en plastique alimentaire et en acier inoxydable (selon le modèle), les presse-agrumes manuels de ce type dureront longtemps, mais il est toujours possible qu'ils soient endommagés s'ils sont manipulés. négligemment. Conclusion : pour une utilisation non stationnaire (à la datcha, en randonnée), pour la première fois ou en option de secours, une centrifugeuse manuelle à vis est idéale, mais si vous choisissez une centrifugeuse pour la maison, alors vous devriez y jeter un oeil de plus près regardez les centrifugeuses à vis qui fonctionnent sur secteur !
Quelle centrifugeuse à vis choisir
Si vous rêvez depuis longtemps de boissons saines et naturelles et que vous ne savez pas comment les obtenir, nos presse-agrumes à vis multifonctionnels, sûrs et respectueux de l'environnement viendront à votre secours. Ce n'est que grâce à des appareils aussi avancés que vous et vos proches pourrez profiter pendant de nombreuses années de jus purs, de purées naturelles pour bébés, de plats exotiques et de cocktails aromatiques « en direct ». En achetant un tel presse-agrumes une seule fois, vous garantirez la légèreté de tout votre corps, la santé sibérienne et la longévité active pendant longtemps. Sans trop d'effort, vous recevrez chaque jour le nectar des dieux. De plus, vous gagnerez un temps considérable - un tel appareil ne peut être lavé qu'une fois par jour, après avoir activement préparé la vaisselle souhaitée, à la fin du processus de travail. Si vous pensez que le coût des centrifugeuses à vis est trop élevé, imaginez combien d'argent vous pouvez économiser sur les légumes, les fruits et autres jus. Un presse-agrumes à vis le fera non seulement plus, mais aussi beaucoup mieux.
Si auparavant vous vous contentiez de peu, en passant une demi-heure à préparer un verre de jus et le même temps à laver le presse-agrumes lui-même, vous pouvez désormais obtenir un véritable cocktail santé en quelques minutes ! Même si une telle boisson est préparée dans des presse-agrumes à basse vitesse, vous recevrez en quelques secondes le cadeau le plus naturel de la nature, enrichi de vitamines et de nutriments. Les presse-agrumes Auger prennent soin de votre santé 24 heures sur 24 !
Si vous ne savez pas quoi offrir à votre famille, votre belle-mère, votre mère, votre amie, votre collègue de travail ou à vous-même, la meilleure option serait une centrifugeuse à vis. Croyez-moi, il ne restera pas les bras croisés et ne prendra pas la poussière sur l'étagère supérieure de la mezzanine, comme des milliards de centrifugeuses assorties dans le monde. Dans le monde moderne, où de plus en plus de personnes sont enclines à un mode de vie sain, ce type d'appareils électroménagers est une source indispensable de santé, de jeunesse et de beauté.
Si vous envisagez sérieusement de passer à une alimentation saine, si vous avez toujours rêvé de commencer votre journée avec un verre de jus fraîchement pressé et en même temps de faire un minimum d'effort, une centrifugeuse à vis est exactement ce qu'il vous faut ! Les centrifugeuses pressées à froid sont les plus demandées par ceux qui ne traitent pas thermiquement leurs aliments, à savoir les crudivores... pour eux, boire des jus avec une centrifugeuse est tout simplement inacceptable. Et pas seulement parce que le goût de ces jus diffère pour le pire, mais parce qu'ils connaissent de première main les bienfaits des enzymes, des vitamines et des minéraux, qui ne peuvent être entièrement conservés que par pression à froid du jus ! Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous ferez probablement attention à ce type de presse-agrumes. Si vous pratiquez le jeûne, vous devriez en sortir avec des jus. Comme vous l’avez probablement déjà compris, seules les centrifugeuses à vis peuvent vous fournir du vrai jus vivant !
Cette innovation à vis multifonctionnelle a été créée spécialement pour ceux qui connaissent et apprécient les bienfaits des jus naturels.
Il existe actuellement une grande quantité de littérature et les dernières recettes qui vous aideront à préparer des plats et des cocktails savoureux. N'ayez pas peur d'expérimenter, nos presse-agrumes de haute qualité aiment les utilisateurs actifs et aventureux. Et même les personnes les plus paresseuses et les plus mesurées peuvent ravir leur famille chaque jour avec de nouvelles boissons et plats avec presse-agrumes à vis, en dépensant un minimum d'efforts et en obtenant un maximum de produits sains.
Avant d'acheter un presse-agrumes, vous devez définir clairement son objectif :
1) Si la multifonctionnalité à un prix abordable est importante pour vous et que vous envisagez de presser souvent des herbes, optez pour un presse-agrumes horizontal ;
2) Si vous rêvez d'une centrifugeuse fiable, performante, stylée et peu capricieuse (pour tous types de jus), une centrifugeuse à vis verticale (par exemple ou) viendra à la rescousse ;
3) Un presse-agrumes à double vis a été créé spécialement pour les utilisateurs qui apprécient la polyvalence, une extraction de haute qualité et le rendement en jus le plus élevé ;
Dans tous les cas, le choix du modèle optimal de presse-agrumes à vis ne dépend que de vous. Si vous êtes un crufoodiste, un végétarien, un végétalien ou simplement une personne qui souhaite boire de VRAIS jus et prendre soin de sa santé, une centrifugeuse à vis sera pour vous une véritable découverte et un assistant indispensable ! Le passé appartient au passé, le présent est éphémère et l'avenir n'est pas effrayant si la maison dispose d'une presse pour presser le « concentré de santé et de longévité » - un presse-agrumes à vis.
Un presse-agrumes devrait être présent dans chaque foyer où les gens souhaitent manger des aliments sains et savoureux. Grâce à lui, vous pouvez préparer des jus de légumes et de fruits, nous essaierons ensuite de comprendre la variété de ces équipements et les caractéristiques de leur choix.
Types de structures
Il existe trois principaux types de presse-agrumes :
- Pour les agrumes. Il s'agit d'un équipement simple qui permet d'extraire le jus des agrumes. Leur principe de fonctionnement est simple : un demi-fruit est posé sur un accessoire rotatif, pressé avec la main ou un levier spécial, et le jus est extrait.
- Universel (centrifuge). Cette technique permet d'obtenir du jus de légumes, de fruits et de baies à l'aide d'une râpe à disque ; ils se transforment d'abord en une masse homogène. Ensuite, à l'aide d'un appareil de séparation, le jus est séparé du gâteau. Leur séparateur peut avoir une forme cylindrique ou conique.
- Tarière. À l'aide d'un tel équipement, vous pouvez extraire le jus de tous les légumes et fruits, ainsi que des herbes et des herbes. Il fonctionne grâce à la technologie de pression à froid et produit un minimum de déchets. Le principe de fonctionnement d'un tel appareil est le même que celui d'un hachoir à viande ; il dispose également d'une ou deux vis sans fin.
Selon le type d'entraînement, ces dispositifs peuvent être électriques ou manuels. Un presse-agrumes électrique a une productivité plus élevée mais nécessite de l'électricité. Les machines manuelles sont non volatiles, le jus est pressé à froid, il est donc plus sain, mais il faudra déployer beaucoup d'efforts pour l'obtenir.
Caractéristiques de l'appareil
Une centrifugeuse manuelle à vis comporte deux parties principales : la vis sans fin et le cône perforé. Pour éviter les éclaboussures de jus, un couvercle de protection est placé sur le cône, qui peut être en plastique ou en métal. Extérieurement, il ressemble à un hachoir à viande ordinaire : il possède également une poignée et un corps. La tarière est réalisée sous la forme d'une vis conique, au début de laquelle se trouvent de larges lames, et vers la fin elles deviennent plus petites.
Un presse-agrumes universel se compose d'un moteur électrique et d'un large séparateur cylindrique ou conique, au fond duquel se trouve un couteau. De plus, un tel appareil dispose d'un boîtier, d'une unité de commande et peut être équipé de bols pour collecter le jus et la pulpe.
Principe de fonctionnement
Le principe de fonctionnement du dispositif à vis sera le suivant : la matière première, tombant sur une vis en rotation, est d'abord broyée puis introduite dans l'unité de pressage. Au cours de son passage le long de la vis, une compression se produit et le jus est libéré, qui pénètre dans le récipient substitué par un cône perforé, et la pulpe est évacuée par un trou situé à la sortie du cône. Pour les appareils mécaniques, la vis sans fin est actionnée à la main ; il existe des options électriques, qui peuvent avoir une ou deux vis tournant dans des directions différentes.
Pendant le fonctionnement du presse-agrumes universel, les légumes ou les fruits pénètrent dans le séparateur, ici ils sont d'abord écrasés à l'aide d'un couteau, puis, sous l'influence de la force centrifuge, ils sont pressés contre les parois perforées du séparateur. Le jus obtenu coule le long des parois et tombe dans un bol spécial, tandis que la pulpe reste sur les parois. Il existe des appareils dans lesquels le gâteau doit être retiré manuellement, et dans certains cas, ce processus est automatisé.
Domaines d'utilisation
- Pour usage domestique. Un tel équipement est destiné à un usage domestique, il n'est pas conçu pour une utilisation à long terme ni pour obtenir du jus en grande quantité. Les appareils électroménagers conviennent à une famille de 3 à 4 personnes, ils sont de petite taille et abordables.
- Matériel professionnel. De tels appareils ont une grande puissance et vitesse. Ils sont destinés à être utilisés dans les cafés, bars, restaurants ; ils ont des performances élevées et une belle apparence, car ils sont utilisés à la vue des visiteurs. Ils ne conviennent pas à une famille ordinaire car ils sont chers.
- Appareils industriels. Cet équipement est de grande taille et possède une puissance élevée. Il est destiné à la transformation de légumes et de fruits à l'échelle industrielle. De tels appareils sont très polyvalents ; les exigences relatives à leur apparence sont faibles, car ils sont utilisés dans des ateliers de production fermés.
Caractéristiques de choix
Caractéristiques:
- Un presse-agrumes universel doit avoir au moins deux réglages de vitesse. Cela vous permet d'extraire le jus de différents légumes et fruits. La vitesse élevée est utilisée pour les aliments durs et la vitesse faible pour les aliments mous. La présence de plus de 3-4 vitesses est exagérée et n'a pratiquement aucun effet sur la qualité de l'essorage, il s'agit plutôt d'un stratagème publicitaire du fabricant.
- Le nombre de tours considéré comme optimal est de 8 à 10 000 par minute ; à des vitesses inférieures, presser le jus prendra plus de temps et plus d'électricité sera consommée, et à des vitesses plus élevées, l'efficacité augmente légèrement, mais la consommation électrique est perceptible. Les presse-agrumes à vis sans fin et les équipements pour agrumes fonctionnent à des vitesses inférieures.
- Puissance, un appareil pour agrumes a une faible puissance, généralement inférieure à 30 W, tandis que l'équipement universel a une puissance allant jusqu'à 700-1 000 W, et pour l'équipement à vis sans fin, il peut être encore plus élevé.
- Le matériau utilisé est l'acier inoxydable, le corps peut être en métal ou en plastique. Toutes les pièces en plastique entrant en contact avec les aliments doivent être fabriquées à partir de matériaux de qualité alimentaire.
Commodité:
- Disponibilité d'un récipient amovible pour la pulpe.
- Le diamètre du trou de chargement doit être d'environ 9 cm, cela permet d'y placer des légumes et des fruits entiers.
- La présence d'un mode sans échec ne permettra pas à l'équipement de démarrer s'il a été mal assemblé.
- La présence du système « drop stop » permet de faire pivoter le bec vers le haut par lequel le jus s'écoule après le fonctionnement de l'appareil, afin que les gouttes ne tombent pas sur la table.
- Le poussoir, à l'aide duquel les produits se déplacent le long du goulot de chargement, peut être creux et utilisé comme verre doseur.
- La présence d'un séparateur pour séparer la mousse vous permettra d'obtenir du pur jus qui n'a plus besoin d'être filtré.
- Les pieds caoutchoutés aident l'appareil à bien adhérer à la surface de la table.
Avantages et inconvénients
Examinons séparément les avantages et les inconvénients des centrifugeuses et des centrifugeuses.
Avantages des appareils à vis sans fin :
- Le travail s'effectue à basse vitesse, de sorte que le jus ne s'oxyde pas et qu'il retient davantage de nutriments.
- Ce jus peut être conservé jusqu'à 2 jours sans perdre ses propriétés bénéfiques.
- Ils créent peu de bruit pendant le fonctionnement.
- Un tel dispositif peut fonctionner en continu pendant un temps considérable.
- A une longue durée de vie.
- Il y a peu de déchets générés.
- Vous pouvez presser le jus d'herbes, de légumes verts, de blé, d'avoine, etc.
De tels appareils présentent également des inconvénients :
- Le jus s'avère riche et contient beaucoup de pulpe, donc si vous souhaitez obtenir un produit purifié, il faut alors le passer au tamis.
- Lorsque vous utilisez des fruits trop mûrs, le résultat ne sera pas du jus, mais de la purée.
- Pour obtenir du jus de tomate, les appareils horizontaux conviennent, car les appareils verticaux ne s'acquittent pas bien de cette tâche.
Avantages des appareils centrifuges ou universels :
- Ils fonctionnent à des vitesses élevées, la vitesse d’essorage est donc élevée.
- Prix abordable.
- Facile à utiliser, il vous suffit de charger les produits par le goulot, puis l'appareil les hachera indépendamment et en fera sortir le jus.
Parmi les inconvénients d'un tel équipement, il convient de noter les suivants :
- Le travail s'effectuant à des vitesses élevées, le jus surchauffe et perd donc certaines de ses propriétés bénéfiques.
- Ce jus ne doit pas être conservé plus de 20 à 30 minutes, car il s'oxyde et devient insipide et malsain.
- Grande consommation de produits, le gâteau s'avère donc juteux.
Le jus fraîchement pressé est beaucoup plus sain et plus savoureux que le jus en sachets acheté en magasin. Les personnes soucieuses de leur santé préfèrent boire un verre de jus fraîchement pressé le matin. Aujourd’hui, de plus en plus de personnes se tournent vers les produits naturels, notamment les jus.
Pour obtenir un verre de jus naturel le matin, vous devez disposer d'un presse-agrumes dans la cuisine. Le marché de l'électroménager propose une large gamme de cet appareil. Mais conditionnellement, ils peuvent être divisés en deux grands groupes : les presse-agrumes à vis sans fin et les presse-agrumes universels.
La centrifugeuse à vis, quant à elle, est divisée en trois groupes : manuel, mécanique et électrique.
1. Un presse-agrumes manuel ressemble à un hachoir à viande doté d’un accessoire en forme de cône. Grâce à cet appareil, vous pouvez obtenir du jus avec de la pulpe de pommes, de raisins, de groseilles et de tomates. Si vous utilisez des prunes et des abricots, vous obtiendrez une bonne purée.
2. Les presse-agrumes mécaniques fonctionnent sur le principe d'une presse.
3. Les presse-agrumes électriques ont un moteur qui fait tourner la râpe et râpe les fruits. La pulpe reste dans le presse-agrumes et le résultat est du pur jus.
Les presse-agrumes électriques à vis sont divisés en ménages, professionnels et industriels. Chaque type de presse-agrumes à vis possède son propre principe de fonctionnement.
Le principe de fonctionnement d'un presse-agrumes mécanique est le suivant : le fruit est placé sous la presse et, à l'aide d'un levier, la presse appuie sur le produit jusqu'à en extraire le jus.
Un presse-agrumes manuel fonctionne selon le principe suivant. Les fruits sont placés dans le récipient et le dispositif est activé manuellement. En conséquence, le jus est extrait du fruit à l’aide d’une tarière. Le jus entre dans le récipient par la grille et la pulpe ressort de l'autre côté.
Un presse-agrumes électrique est similaire à un presse-agrumes manuel. Pour le mettre en service, il suffit d’appuyer sur un bouton et de ne faire aucun effort. Grâce à un trou spécial, les fruits sont placés dans le presse-agrumes et poussés à l'aide d'un poussoir. Les fruits sont râpés à l'aide d'une tarière. En conséquence, tout le jus du produit entre dans le récipient et la pulpe sort de l'autre côté.
Les presse-agrumes peuvent être horizontaux ou verticaux, selon l'emplacement de la vis sans fin.
