Le sarrasin est certes un produit sain, mais toutes les femmes au foyer ne peuvent pas le préparer correctement. Le fait est que dans notre tête, au niveau génétique, nous avons probablement l'idée de faire mijoter du sarrasin à feu doux le plus longtemps possible. Cette affirmation n'est vraie que si le sarrasin est cuit dans une marmite dans un four russe. L'algorithme de cuisson du sarrasin sur la cuisinière est complètement différent et, malheureusement, dans ce cas, la céréale ne révèle pas tout son potentiel.
C'est une tout autre affaire si vous préparez de la bouillie de sarrasin dans une mijoteuse. Des ingénieurs étrangers ont miraculeusement deviné le mode dans lequel les céréales mijotent à basse température, sans perdre leur arôme et en révélant pleinement leur excellent goût.
La bouillie de sarrasin dans une mijoteuse est un excellent plat d'accompagnement pour les plats de viande, de poisson ou de légumes, ainsi qu'un plat indépendant. Et bien sûr, la bouillie de sarrasin au lait dans une mijoteuse sera un bon début de journée pour les petits membres de votre famille.
- La première chose à laquelle vous devez faire attention lors de l'achat de sarrasin est sa couleur : plus les grains sont clairs, moins ils ont été exposés à la température, ce qui signifie que toutes les substances bénéfiques y sont mieux conservées ;
- Avant de cuisiner, il faut trier le sarrasin. Les grains contiennent souvent des grains d'autres cultures (voire des plantes totalement incultes), mais c'est beaucoup plus désagréable lorsque de petits cailloux se retrouvent sur les dents. Vous pouvez même vous casser une dent !
- Rincez les grains sur une passoire pour que le sarrasin soit moins saturé d'eau et mieux lavé de la poussière et des petits débris ;
- Après le lavage, ce serait une bonne idée de chauffer le sarrasin dans une poêle sèche pour le sécher.
Ingrédients:
1 cuillère à soupe. sarrasin,
2 cuillères à soupe. eau,
50-70 g de beurre,
1 cuillère à café sel.
Préparation:
Ce rapport sarrasin et eau - 1:2 - est obligatoire, car dans ce cas les céréales ne bout pas. Vous pouvez graisser le bol du multicuiseur avec du beurre, ou vous pouvez le mettre comme ça. Versez les céréales préparées dans le bol, ajoutez de l'eau, du sel, fermez le couvercle et réglez le mode « Sarrasin », « Grains » ou « Porridge ». Tous! Pour un goût plus riche, utilisez un bouillon de viande, de champignons ou de légumes.
Ingrédients:
1 cuillère à soupe. sarrasin,
2 cuillères à soupe. eau ou bouillon
1 grosse carotte,
1 oignon,
1 gousse d'ail (facultatif)
1 poivron à paroi épaisse,
1 cuillère à café sel,
une pincée de poivre noir moulu,
Préparation:
Coupez les carottes en cubes, l'oignon en cubes et le poivron en lanières. Placez les légumes dans le bol multicuiseur avec l'huile et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres en mode « Cuisson » ou « Friture ». Ajoutez ensuite les céréales préparées, l'eau ou le bouillon, salez et fermez le couvercle. Réglez le mode « Sarrasin ».
Cette bouillie de sarrasin peut être servie avec un plat de viande ou de poisson en sauce. Mais un multicuiseur permet de préparer de la bouillie de sarrasin avec l'ajout de divers produits, pour ainsi dire, un plat « 2 en 1 ». Et nous vous proposons plusieurs recettes simples.
Bouillie de sarrasin à la viande
Ingrédients:
1 cuillère à soupe. sarrasin,
2 cuillères à soupe. eau ou bouillon
350-400 g de n'importe quelle viande,
1-2 oignons,
1-2 carottes moyennes,
1 cuillère à café sel,
poivre noir moulu, épices - au goût,
légume ou ghee pour la friture.
Préparation:
Coupez la viande en cubes, en bâtonnets ou en morceaux, selon votre préférence. Réglez le mode « Cuisson » ou « Friture », ajoutez 2-3 cuillères à soupe. huile, chauffer et placer la viande dans un bol. Pendant que la viande est frite, coupez l'oignon en cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière. Lorsque l'huile dans laquelle la viande est frite devient transparente, ajoutez-y des légumes. Laisser mijoter jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Triez le sarrasin, rincez bien et versez dans le bol du multicuiseur. Salez et poivrez au goût, ajoutez les épices, ajoutez de l'eau ou du bouillon et fermez le couvercle. Mode « Sarrasin », « Céréales » ou « Porridge ». Ou vous pouvez définir le mode « Extinction » pendant 1 à 1,5 heures. Mais dans ce cas, la bouillie ne sera pas friable.
Bouillie de sarrasin au poulet dans une mijoteuse
Ingrédients:
1 cuillère à soupe. sarrasin,
600-700 g de viande de poulet,
2 gros oignons,
2 grosses carottes,
1 poivron doux (facultatif)
2 cuillères à soupe. eau,
sel, poivre au goût.
Préparation:
Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser de la viande de poulet coupée dans les os ou dans la poitrine. La viande et les légumes peuvent être frits comme dans la recette précédente, mais si vous sautez cette étape, le plat sera plus léger. Alors, mettez la viande de poulet hachée, les légumes coupés en cubes dans le bol, ajoutez le sarrasin, ajoutez l'eau, le sel, ajoutez les épices et réglez le mode « Sarrasin » (ou des programmes similaires). Si vous aimez la viande et les légumes légèrement frits, avant d'ajouter les aliments, versez un peu d'huile végétale au fond du bol et réglez le mode « Pilaf ».
Sarrasin avec viande hachée et légumes
Ingrédients:
1 cuillère à soupe. sarrasin,
2 cuillères à soupe. eau ou bouillon
300-400 g de viande hachée (porc, bœuf ou mixte),
1-2 oignons,
1-2 carottes,
gousse d'ail,
poivron - facultatif
sel, poivre noir moulu, épices pour viande hachée - au goût.
Préparation:
Hachez les oignons et les carottes à votre guise, placez-les dans un bol multicuiseur, versez un peu d'huile et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres en mode « Cuisson » ou « Friture ». Ajoutez ensuite la viande hachée, remuez et faites cuire dans le même mode pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les céréales préparées, ajoutez l'ail (ne le coupez pas), salez, poivrez, fermez le couvercle et réglez le mode « Pilaf ». Lorsque le signal retentit concernant la fin du mode, ajoutez des herbes et des feuilles de laurier au goût et maintenez en mode chauffage pendant 10 à 15 minutes. Si vous aimez les poivrons doux, ajoutez-les en même temps que les oignons et les carottes.
S'il s'avère que vous n'avez pas de produits carnés à la maison, faites cuire de la bouillie de sarrasin avec un ragoût. Certes, dans ce cas, le multicuiseur n'est responsable que de la préparation de la bouillie. Pendant que le sarrasin mijote dans la mijoteuse, faites revenir 2-3 gros oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez le ragoût avec le liquide (l'excès de graisse peut être écumé), remuez et ajoutez à la bouillie finie à feu doux. cuisinier. Remuer, fermer le couvercle et maintenir au chaud pendant 10-15 minutes pour que les arômes de céréales et de ragoût d'oignons se mélangent.
Pour les végétariens et ceux qui jeûnent, nous avons une recette de sarrasin aux champignons dont l'arôme rendra tout le monde fou !
Bouillie de sarrasin dans une mijoteuse avec des champignons
Ingrédients:
2 multi-tasses de sarrasin,
4 multi-tasses d'eau ou de bouillon (légume ou champignon),
200-400 g de champignons,
1-2 oignons,
sel, poivre noir,
légume ou beurre - pour la friture.
Préparation:
Coupez l'oignon en cubes ou en demi-rondelles et coupez les champignons en morceaux. Versez de l'huile dans le bol (huile végétale à jeun), réglez le mode « Cuisson » et placez-y l'oignon. Faites frire pendant 10 à 15 minutes, puis ajoutez les champignons et laissez mijoter jusqu'à la fin du mode (le mode par défaut est de 40 minutes). Versez le sarrasin trié et lavé, salez, poivrez, ajoutez de l'eau ou du bouillon et réglez le mode « Sarrasin ».
Bouillie de sarrasin aux champignons séchés dans une mijoteuse
Ingrédients:
1 cuillère à soupe. sarrasin,
30-50 g de champignons séchés,
2-4 oignons,
1 carotte (facultatif)
1 cuillère à soupe. eau,
1-1,5 cuillère à soupe. infusion de champignons,
huile végétale, sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation:
Rincer les champignons secs et ajouter 1,5 tasse d'eau bouillie. Laissez-le toute la nuit. Filtrer, ne pas verser l'eau des champignons. Rincez soigneusement les champignons. Ensuite, tout se déroule comme d'habitude : d'abord, dans l'huile végétale dans un bol multicuiseur, faire revenir les légumes hachés à volonté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajouter les champignons et laisser mijoter 10 minutes en remuant. Ajoutez ensuite les céréales, les épices et remplissez d'eau et d'infusion de champignons. Fermez le couvercle et réglez le mode « Sarrasin ». Apprécier!
Mais tout le monde n'aime pas la bouillie de lait à base de grains entiers. Pour préparer une bouillie de sarrasin au lait vraiment tendre, il est préférable d'utiliser du prodel (coupé). Il n'est pas nécessaire de faire le tri.
Bouillie de lait de sarrasin
Ingrédients:
1 cuillère à soupe. fait,
1 litre de lait,
une pincée de sel,
sucre, raisins secs - au goût.
Préparation:
Placez tous les ingrédients dans un bol et réglez le mode sur « Bouillie de lait ». Si vous ajoutez des raisins secs, ne mettez pas la bouillie en mode départ différé, le lait deviendra aigre, faites cuire immédiatement.
C'est une bouillie de sarrasin si simple, mais savoureuse et saine dans une mijoteuse.
Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !
Larisa Shuftaykina
La bouillie de sarrasin est très riche en éléments utiles (phosphore, fer, calcium, iode, protéines facilement digestibles, etc.). Les médecins recommandent à tout le monde de consommer cette céréale. Cependant, préparer un délicieux sarrasin n'est pas si simple. Il arrive souvent que la bouillie brûle ou devienne trop molle... En général, il n'y a aucune envie d'en manger. Mais ne vous inquiétez pas ! Après tout, vous pouvez faire cuire de la bouillie de sarrasin dans une mijoteuse. Dans ce cas, il est tout simplement impossible de le gâcher !
Règles de préparation de la bouillie de sarrasin dans une mijoteuse
Pour préparer une bouillie de sarrasin saine et savoureuse, suivez ces règles :
- Privilégiez les grains clairs (les grains foncés indiquent un traitement thermique, à cause duquel la plupart des substances nécessaires au corps humain ont été perdues).
- Triez soigneusement les grains avant la cuisson (on retrouve souvent divers débris dans les grains).
- Assurez-vous de rincer le sarrasin avec de l'eau (pour éliminer la poussière inutile, utilisez un tamis - cela vous fera gagner beaucoup de temps).
Comment faire cuire une délicieuse bouillie de sarrasin dans une mijoteuse
Pour préparer la bouillie de sarrasin, nous n'avons besoin que de trois ingrédients : des céréales, de l'eau et du sel. Cependant, si vous souhaitez créer un véritable chef-d'œuvre culinaire, vous devrez utiliser des épices.
Pour le sarrasin, les meilleures options sont :
- Chili;
- curcuma;
- cumin;
- piment de la Jamaïque;
- curry;
- moutarde noire;
- cannelle;
- œillet.
La deuxième chose, comme vous le savez, ne peut pas gâcher la bouillie, c'est l'huile. Le beurre donnera au plat un goût délicat et, rassurez-vous, on vous en demandera certainement plus.
Un autre point important concerne les proportions. La meilleure option est de prendre 2 eaux pour 1 verre de céréales, afin que le sarrasin devienne friable et très savoureux. Si vous prenez 3 ou 4 verres de liquide pour le même volume de bouillie, vous obtiendrez une bouillie de sarrasin assez liquide.
Une recette simple de bouillie de sarrasin dans une mijoteuse
Nous aurons besoin:
- sarrasin - 1 tasse;
- eau - 2 verres;
- beurre - 1 cuillère à soupe (plus si désiré);
- sel et épices (au goût).
La première étape consiste à trier et laver soigneusement les céréales. Transférez-le ensuite dans un bol, ajoutez de l'eau, de l'huile, du sel et des épices. Sélectionnez le mode « Sarrasin » ou « Porridge ». Votre multicuiseur décidera de la durée de cuisson de la bouillie de sarrasin, car il sélectionnera automatiquement l'heure.
C'est tout, après le signal, versez le plat du bol dans un autre bol.
À propos, si vous excluez l'huile de la recette, vous obtiendrez du sarrasin maigre très sain.
Délicieuse bouillie de sarrasin pour les enfants
Les petits gourmets sont parfois très difficiles à satisfaire. Cependant, si vous abordez cette question de manière créative, vous pouvez obtenir un résultat positif.
Comment cuisiner du porridge que les enfants aimeraient et ne pas gaspiller du tout ses propriétés bénéfiques ? C'est en fait très simple ! Nous garantissons que la bouillie de sarrasin au lait cuite dans une mijoteuse surprendra agréablement votre bébé.
La question la plus importante est de savoir quelle quantité de lait faut-il pour préparer un tel plat ? Pour 1 verre de céréales, il est conseillé de prendre 2 verres d'eau et 2 lait. Il n’est pas nécessaire d’utiliser beaucoup de sucre, il vaut mieux le remplacer par du miel. La cannelle est la meilleure épice pour la bouillie de sarrasin au lait.
Ce petit-déjeuner plaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes. D'ailleurs, pour avoir plus de temps le matin, vous pouvez charger tous les ingrédients dans le multicuiseur le soir et utiliser la fonction « Mode différé ». Le matin, votre famille vous attendra un repas chaud, savoureux et nutritif, qui vous sera préparé par votre aide à domicile - un multicuiseur.
En plus de celles mentionnées, il existe de nombreuses options pour préparer la bouillie de sarrasin : avec de l'eau, avec du bouillon de légumes, avec du lait, avec des champignons, de la viande, etc. Les recettes avec photos, que vous trouverez ci-dessous, vous aideront à décider et à diversifier votre menu.
C'est l'une des céréales les plus populaires et les plus saines. Nous lui apprendrons à cuisiner non seulement correctement, mais aussi très savoureuse. Et aussi, la bouillie de sarrasin dans une mijoteuse est très simple.
Il s'agit d'une option diététique qui peut servir de plat d'accompagnement ou de plat indépendant.
Ingrédients:
- sarrasin – 1 tasse;
- sel – ½ cuillère à café ;
- eau purifiée – 2 verres;
- beurre – 1 cuillère à soupe. cuillère.
Préparation:
- Rincez le sarrasin plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Triez-le pour qu'il n'y ait pas de grains noirs.
- Placez les céréales dans une mijoteuse.
- Faites bouillir 2 tasses d’eau potable dans un récipient séparé.
- Versez le liquide bouilli sur le sarrasin.
- Ajoutez un peu de sel et remuez le tout plusieurs fois. Le sel doit être réparti uniformément.
- Sélectionnez le programme « Sarrasin ». Sa durée est de 30 minutes. S'il n'existe pas de mode de ce type, le programme « Porridge » fera l'affaire. Pendant la cuisson, n'ouvrez pas le couvercle.
- Au bout d'une demi-heure, ajoutez un morceau de beurre aux céréales. La bouillie de sarrasin friable avec de l'eau est prête. Mélangez le tout et disposez sur des assiettes. Bon appétit.
Sarrasin aux fruits secs
C'est une façon très originale et intéressante de préparer un plat nutritif. Alors si vous aimez expérimenter, cette recette est faite pour vous.
Ingrédients:
- sarrasin – 0,2 kg;
- pruneaux – 100 g;
- sucre - au goût;
- crème sure (peut être remplacée par de la crème épaisse) – 0,1 kg;
- abricots secs – 100 g.
Préparation:
- Rincer les fruits secs à l'eau tiède.
- Mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau et faites bouillir les abricots secs et les pruneaux pendant environ 10 minutes.
- Hachez finement les fruits secs bouillis.
- Rincez le sarrasin. Placez-le sur du papier absorbant pour égoutter toute l'eau.
- Faites chauffer une poêle sèche et faites-y chauffer le produit.
- Lorsque les céréales sont chaudes, ajoutez-y du beurre. Gardez ce mélange dans la poêle jusqu'à ce que le beurre fonde.
- Transférez le sarrasin dans la mijoteuse. Ajoutez-y des pruneaux et des abricots secs.
- Séparément, faites bouillir 400 millilitres d'eau.
- Versez de l'eau bouillante sur les céréales. Ajoutez le sucre, mélangez le tout.
- Réglez le programme « Porridge » sur 30 minutes.
- Placer le sarrasin sucré préparé sur des assiettes et assaisonner de crème sure. Bon appétit!
Recette de bouillie de sarrasin dans une mijoteuse avec de la viande
Cette recette de bouillie de sarrasin dans une mijoteuse avec de la viande est bonne car vous n'avez pas besoin de préparer le plat d'accompagnement séparément.
Ingrédients:
- filet de poulet – 0,5 kg;
- tomate – 1 pièce;
- pâte de tomate – 2 c. l.;
- carottes – 1 pièce;
- sel et poivre au goût;
- oignon – 1 pièce;
- sarrasin – 1 tasse.
Préparation:
- Rincez le filet et coupez-le en cubes moyens.
- Râpez les carottes sur une râpe grossière.
- Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.
- Coupez la tomate en petits cubes.
- Lavez et triez le sarrasin.
- Placez le filet haché et les légumes dans la mijoteuse. Ajoutez du sel et du poivre.
- Placez le sarrasin lavé.
- Placer la pâte de tomate dans un bol profond. Versez-le avec un verre d'eau et mélangez bien le tout.
- Versez la pâte de tomate diluée sur le sarrasin. Mélangez le tout.
- Complétez le tout avec un verre d'eau. Ajoutez un peu de sel et mélangez à nouveau le tout.
- Réglez le programme « Sarrasin » sur 45 minutes.
- Laissez le plat fini dans la mijoteuse pendant encore 10 minutes pour le laisser infuser. Le « Chauffage » s'allumera automatiquement, ce qui révélera davantage le goût de ce plat riche.
Cuit à la vapeur dans des sacs
Ces céréales ont déjà été triées, lavées et conditionnées. Il peut donc être cuit et servi immédiatement.
Ingrédients:
- sarrasin – 2 paquets;
- eau – 2 verres;
- beurre - au goût;
- sel – ½ cuillère à café.
Préparation:
- Versez 2 tasses d'eau froide dans la mijoteuse. Réglez-le sur n’importe quel réglage jusqu’à ce que l’eau bout.
- Placez maintenant deux sacs de céréales dans le bol. Ajoutez du sel.
- Réglez le mode « Vapeur » pendant 25 minutes.
- Après l'heure spécifiée, supprimez les packages. Coupez-les avec un couteau et disposez le contenu des sachets sur des assiettes. Ajoutez un morceau de beurre à chaque portion. Bon appétit.
Aux champignons
Ingrédients:
- girolles (peuvent être remplacées par d'autres champignons) – 0,5 kg ;
- sarrasin – 0,15 kg;
- ghee - 1 cuillère à soupe. l.;
- oignon – 1 pièce;
- aneth – 1 bouquet;
- sel - au goût.
Préparation:
- Rincez soigneusement les girolles et séchez-les. Si vous le souhaitez, vous pouvez les couper.
- Hachez finement l'oignon.
- Graisser le bol de l'appareil électrique avec du ghee. Placez les oignons à l'intérieur.
- Sélectionnez le mode « Friture » et réglez-le sur 15 minutes. S'il n'existe pas de programme de ce type, réglez-le sur « Cuisson ».
- Au bout de 5 minutes, ajoutez les girolles aux oignons. Mélangez le tout et ajoutez un peu de sel.
- Séparément, faites bouillir 300 millilitres d'eau.
- Rincez et triez les céréales.
- Lorsque les girolles sont prêtes, ajoutez-y du sarrasin. Mélangez le tout et ajoutez du sel.
- Réglez le mode « Ragoût » ou « Pilaf ». Préparez le plat jusqu'à la fin du programme.
- Hachez finement l'aneth frais.
- Disposez le sarrasin fini aux girolles sur des assiettes. Saupoudrer le plat d'aneth.
Délicieuse bouillie au muesli et au miel
Ingrédients:
- sarrasin – 0,2 kg;
- muesli – 0,2 kg;
- flocons de noix de coco - 2 c. cuillères;
- miel - 3 c. cuillères;
- citron – ¼ morceau;
- noix – 0,1 kg.
Préparation:
- Mettez le sarrasin dans une casserole. Remplissez-le d'eau à température ambiante. Pressez le jus d'un quart de citron sur le sarrasin. Mélangez le tout et laissez tremper les céréales toute la nuit.
- Le matin, rincez le sarrasin et placez-le sur une serviette en papier pour qu'il sèche un peu.
- Cuire les noix au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Maintenant, retirez les coques et broyez-les. Placer sur une planche à découper et écraser les noix avec un rouleau à pâtisserie.
- Versez le sarrasin dans un grand récipient, ajoutez-y du muesli et des noix.
- Faire fondre le miel dans une poêle ou au bain-marie. Ajoutez-le aux céréales. Mélangez le tout.
- Beurrer le bol du four et y déposer le mélange sucré.
- Réglez le mode « Cuisson » sur 20 minutes.
- Après le temps spécifié, sortez le mélange de miel et vérifiez qu'il est prêt. Il est difficile de prédire le temps de cuisson exact, car chaque multicuiseur a sa propre puissance. Si le plat n'est pas prêt, remuez-le et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes.
- Placer le mélange frit fini sur des assiettes. Avant de servir, saupoudrez le plat de flocons de noix de coco.
Avec du lait
Ingrédients:
- sarrasin – 1 verre;
- sucre – 3 cuillères à soupe. cuillères;
- beurre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
- eau – 1 verre;
- sel – 1 pincée;
- lait - 2 verres.
Préparation:
- Rincez le sarrasin et placez-le dans le bol du multicuiseur.
- Ajoutez du sucre et un peu de sel, mélangez le tout.
- Ajoutez une cuillerée de beurre aux céréales.
- Versez le lait dans un récipient séparé. Ajoutez-y un verre d'eau et mélangez le tout.
- Versez le mélange de lait sur le sarrasin.
- Réglez le programme « Porridge au lait » ou simplement « Porridge » pendant 40 minutes.
- Une fois le programme terminé, ne touchez pas aux céréales. Laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes pendant que vous « chauffez ».
- La bouillie de lait dans une mijoteuse est prête. Remuez et mettez-le dans des assiettes.
Nous vous avons donc présenté plusieurs recettes pour préparer du sarrasin dans une mijoteuse. Il existe les plats préférés de tous et des options complètement nouvelles pour préparer du sarrasin nutritif. Nous espérons que vous apprécierez nos recettes et que vous les préparerez pour votre famille. Cuisinez avec amour !
Le sarrasin est l'un des aliments les plus sains. Premièrement, la bouillie qui en est faite est constituée de grains entiers. Cela signifie qu'une grande quantité de fibres insolubles pénètre dans l'organisme avec elle, a un effet bénéfique sur le tube digestif en général et sur la microflore intestinale bénéfique en particulier. Deuxièmement, c'est la plus riche en protéines, vitamines et microéléments par rapport aux autres céréales. C'est pourquoi le sarrasin occupe une place prépondérante dans l'alimentation diététique des personnes malades, des personnes âgées et des enfants.
Dès que les multicuiseurs sont apparus dans nos cuisines, le postulat selon lequel tout ce qui est sain est insipide a perdu de son sens. Cela s'applique également au sarrasin. De plus, il y a un autre avantage : commodité et facilité de préparation, ainsi que la possibilité de programmer l'état de préparation d'un plat à une heure précise. Alors, comment cuisiner une excellente bouillie de sarrasin dans une mijoteuse ? Puisque nous avons déjà évoqué les régimes, commençons par un plat léger et rapidement digestible.
Comment faire cuire de la bouillie de sarrasin au lait dans une mijoteuse
Multi-cuiseur, multi-verre, cuillère.
Ingrédients
Portez une attention particulière au sarrasin
Toutes ses qualités bénéfiques ne sont entièrement conservées que dans noyau(grains entiers sans coques) et vert sarrasin (cru). Ce dernier est le plus souvent utilisé comme aliment thérapeutique et n'est pratiquement pas soumis à un traitement thermique. Il est déconseillé de le cuisiner, car les propriétés nutritionnelles du sarrasin vert bouilli sont équivalentes à celles des grains d'œufs.
Le moins utile est la paille- un noyau divisé en 2 ou plusieurs parties. Il est plus adapté à la préparation de bouillie visqueuse ou à la préparation de toutes sortes de viandes hachées.
Quel sarrasin choisir
Alors, soyons clairs : tu as besoin de noyau. Il est vendu emballé et au poids.
- Lors de l'achat en paquet, tenez compte du sarrasin entre les inscriptions. Les grains doivent être de même taille, exempts d'impuretés et de couleur uniforme brune, brun-jaune ou brun-vert. Brun foncé avec une teinte rougeâtre - trop cuit, il ne convient pas.
- Si vous l’achetez au poids, vous pouvez aussi le sentir. Une odeur d'humidité ou de moisi est inacceptable. Le sarrasin a son propre goût, agréable et spécifique.
Préparez la bouillie
Recette vidéo de bouillie de sarrasin au lait entier dans une mijoteuse
La bouillie selon cette recette s'avère assez épaisse. Si vous l'aimez plus fin, ajoutez du liquide. Vous devez également augmenter la quantité de liquide lors du démarrage du multicuiseur en démarrage différé. Découvrez combien dans la vidéo.
L'absence de multicuiseur n'est pas une raison pour refuser les plats sains : faites-les bouillir ou utilisez du lait entier de la manière habituelle.
Mais vous savez que tous les hommes ne consomment pas assez d’un seul régime, alors ils « s’assoient » sur deux. Ce qui veut dire qu'ils besoin de cuisiner des aliments avec quelque chose de plus copieux. Par exemple, avec de la viande fraîche ou, en dernier recours, avec un ragoût.
Comment faire cuire de la bouillie de sarrasin avec de la viande dans une mijoteuse
Temps de réserve : jusqu'à 60-70 minutes.
Utilisez des ustensiles de cuisine :
Décidez des portions : Cette recette en fait 6.
Ingrédients
Préparez la bouillie
Recette vidéo de sarrasin avec de la viande dans une mijoteuse
La vidéo utilise du porc maigre, mais vous pouvez cuire en toute sécurité de la bouillie de sarrasin avec du poulet, de la dinde, du lapin ou du veau dans une mijoteuse. Faites attention aux morceaux en quels morceaux il est conseillé de couper cette viande pour qu'elle soit bien cuite.
Comment faire cuire de la bouillie de sarrasin avec un ragoût de viande dans une mijoteuse
Temps de réserve : jusqu'à 45 minutes.
Utilisez des ustensiles de cuisine : multicuiseur, couteau, planche à découper.
Décidez des portions : selon cette recette, il y en a 4 à 5.
Ingrédients
Préparez la bouillie
Recette vidéo de bouillie de sarrasin avec ragoût de viande dans une mijoteuse
Et il n'y a rien de compliqué ici. Vous pouvez utiliser le ragoût dans des bocaux en fer blanc et en verre, ou encore mieux - fait maison. L'essentiel est que les pots ne soient pas bombardés et que les dates de péremption soient respectées. Découvrez dans la vidéo ce qui est exactement sélectionné dans un pot pour faire du porridge.
Manches
- Les enfants adorent manger du porridge au lait avec confiture, confiture, lait concentré. Pour renforcer les bienfaits, vous pouvez y mettre des morceaux de fruits frais ou de baies, des fruits secs ou confits cuits à la vapeur, des graines et des arachides. N'en faites pas trop avec des additifs, sinon les enfants abandonneront la bouillie pour toujours.
- Bouillie de sarrasin salée se marie bien avec les légumes frais, salades de légumes, spécialités coréennes et avec marinades et cornichons. Certaines personnes aiment le garnir de diverses sauces du commerce ou de sauces maison (ketchup, tkemali et plus complexes - béchamel, bolognaise, pesto).
Nous n'avons discuté que des recettes classiques de base de la bouillie de sarrasin cuite dans une mijoteuse. Avec quoi le cuisinez-vous ? Nous attendons vos histoires dans les commentaires.
La bouillie de sarrasin dans une mijoteuse n'est probablement pas différente de la bouillie que nos arrière-grands-mères cuisinaient dans un four russe. De plus, la bouillie a un goût incroyable et conserve toutes les propriétés bénéfiques contenues dans le sarrasin. Cuire de la bouillie de sarrasin dans une mijoteuse est très simple et pratique, essayez-le aussi.
Bouillie de sarrasin à la mijoteuse : simple, rapide et savoureuse
Le développement de la technologie dans le monde moderne dans toutes les industries progresse à pas de géant. Désormais, même la cuisine peut être équipée des dernières technologies, ce qui vous permet de cuisiner rapidement, facilement et savoureusement. Par exemple, une mijoteuse. C'est un plaisir d'y cuisiner. Et comme la bouillie de sarrasin est délicieuse dans une mijoteuse ! En plus, c'est utile.
Le sarrasin est généralement un produit très sain. Les vitamines et les microéléments qu'il contient le rendent indispensable dans de nombreuses maladies, les nutritionnistes notent également sa valeur indéniable. Par conséquent, il est nécessaire d'inclure des plats à base de sarrasin dans votre alimentation. Et cuire de la bouillie de sarrasin dans une mijoteuse vous laissera beaucoup de temps libre.
Qu'y a-t-il de si génial à cuisiner du porridge dans une mijoteuse ? Cet appareil intelligent dispose de suffisamment de programmes pour vous faciliter la vie. Si vous avez besoin que le porridge soit prêt le matin, il existe une fonction telle que « Départ différé ».
Le soir, vous mettez tout ce dont vous avez besoin dans le multicuiseur, réglez l'heure de début de cuisson, et c'est tout ! Le matin, elle commencera à cuisiner elle-même, et en attendant, vous pourrez vous préparer sereinement ou réveiller votre foyer.
De la même manière, vous pourrez préparer le dîner, qui sera fraîchement préparé et chaud à votre arrivée.
De plus, rien ne brûle ni ne s'échappe dans le multicuiseur (grâce à l'étanchéité du couvercle). Vous pouvez régler la fonction « Garder au chaud » et votre plat sera chaud pour votre repas. De manière générale, cette casserole miracle sera véritablement un assistant indispensable dans votre cuisine.
Que faut-il pour préparer de la bouillie de sarrasin dans une mijoteuse ?
- un verre de sarrasin;
- deux verres d'eau ;
- sel au goût;
- un morceau de beurre.
Parlons maintenant de la préparation elle-même. Avant de laver le sarrasin, il faut le trier des débris.
Il ne faut pas oublier qu'il doit y avoir deux fois plus d'eau que de céréales.
Sélectionnez le mode « Sarrasin » souhaité (dans chaque multicuiseur, le temps de cuisson est réglé automatiquement). Nous attendons un signal.
Comme vous pouvez le constater, la cuisson de la bouillie de sarrasin dans une mijoteuse est un processus simple et qui ne demande pas du tout de main-d'œuvre. Il n'est pas nécessaire de rester constamment debout et de surveiller pour que rien ne s'échappe de la casserole ou ne déborde.
C'est alors que le signal retentit. La bouillie est prête. Ouvrez la vanne et évacuez la vapeur. Vous pouvez maintenant le disposer dans des assiettes en ajoutant un morceau de beurre dans chacune, saupoudrer d'herbes et servir.
Ce porridge accompagnera à merveille des plats de poisson ou de viande, avec ou sans sauce. Bon appétit!
Bouillie de sarrasin : bienfaits et inconvénients pour la santé
Le sarrasin est un produit assez populaire, réputé pour ses propriétés bénéfiques. Et combien de plats peuvent être préparés à partir de sarrasin, mais le plus souvent, de la bouillie en est cuite. La bouillie de sarrasin, ses avantages et ses inconvénients - ce qui sera discuté plus loin.
Tout d’abord, sur les avantages. Cette bouillie possède des propriétés précieuses uniques qui lui permettent d'être utilisée même en médecine. Le sarrasin contient du zinc, du potassium, du phosphore, du calcium, de l'iode et du fer.
Le sarrasin sera très utile si vous avez des problèmes de tension artérielle, de maladies vasculaires, de rhumatismes, de thrombophlébite, d'arthrose.
La médecine recommande également de consommer de la bouillie de sarrasin si vous souffrez de maladies telles que les hémorroïdes et la sclérose ; elle est efficace contre la cirrhose. La bouillie de sarrasin combat la dépression, calme le système nerveux et sauve de l'insomnie.
Si vous travaillez dans un domaine qui nécessite un effort mental important, vous devez inclure la bouillie de sarrasin dans votre alimentation - elle aide à stimuler l'activité cérébrale active.
Le sarrasin est également utilisé dans le traitement des maladies associées aux voies respiratoires. Si vous souffrez de bronchite, incluez dans votre traitement une décoction à base de grains de grains.
Dans sa composition, le sarrasin contient une substance telle que le tryptophane (présent dans les grains du grain). Cette substance permet d'activer la régénération cellulaire, ce qui rend difficile le développement de métastases. Afin de prévenir le cancer, les grains de sarrasin doivent absolument être inclus dans votre alimentation.
Parlons des dangers de la bouillie de sarrasin. Cela peut nuire au corps si vous suivez longtemps un régime comprenant du sarrasin et ne mangez pas d'autres aliments (dans ce cas, vous devez prendre des vitamines ou faire une pause significative dans le régime). Le sarrasin peut également provoquer de la constipation dans certains cas.
La présence d'amidon dans les céréales peut augmenter votre taux de sucre, donc si vous consommez quotidiennement du sarrasin, réduisez votre consommation de sucreries.
Ce produit peut également être nocif pour les personnes allergiques (si elles sont allergiques au sarrasin).
En général, si nous parlons de sarrasin, c'est le seul produit dans la culture duquel les OGM ne sont pas utilisés et qui ne sont pas traités avec des substances nocives. Par conséquent, mangez de la bouillie de sarrasin et soyez en bonne santé !
Bouillie de sarrasin dans un multicuiseur Redmond : recette
La bouillie de sarrasin apparaît très souvent sur notre table. Ce n'est pas difficile à préparer et c'est un excellent accompagnement pour de nombreux plats. La bouillie de sarrasin dans le multicuiseur Redmond est très simple à préparer. Il n’est pas nécessaire de se tenir dessus, assurez-vous qu’il ne brûle pas ou ne s’enfuie pas. Et vous pouvez passer votre temps libre pour votre bien ou celui de votre famille.
Alors, comment préparer un porridge délicieux et friable dans un multicuiseur Redmond ? Pour le préparer, nous aurons besoin de :
- un verre de sarrasin;
- deux verres d'eau ;
- quarante grammes de beurre;
- ajouter du sel au goût.
Le processus de cuisson lui-même n'est pas compliqué. Vous devez trier soigneusement les grains afin de ne pas avoir de taches dures sur vos dents. Après cela, rincez soigneusement les céréales pour éliminer tous les débris flottants.
Les céréales lavées peuvent maintenant être placées dans une casserole multicuiseur. Remplissez d'eau.
Pour une bouillie plus douce et plus tendre, l'huile peut être ajoutée immédiatement.
Vous pouvez maintenant fermer le multicuiseur et régler le mode « Céréales/Bouillie de lait ». Dans un multicuiseur Redmond, la bouillie de sarrasin cuira pendant une vingtaine de minutes. Si vous souhaitez que votre bouillie soit davantage bouillie, ajoutez du temps manuellement de 30 à 40 minutes.
Une fois le temps écoulé, le multicuiseur donnera un signal : la bouillie de sarrasin est prête. Vous pouvez le disposer sur des assiettes et ajouter du beurre si vous le souhaitez. Encore une fois, n'importe quel plat d'accompagnement pour la bouillie peut être : du poisson, de la viande, des légumes. Mangez à votre santé et bon appétit !
Bouillie de sarrasin dans le multicuiseur Polaris : recette
Pour les femmes au foyer modernes, le multicuiseur occupe l'une des positions principales de la cuisine. Cuisiner est un plaisir - rapide, pratique, savoureux. L'un de ces plats apparemment simples est la bouillie de sarrasin dans le multicuiseur Polaris. Il ne vous sera pas difficile de le préparer.
La bouillie de sarrasin est parfaitement cuite dans une mijoteuse - elle s'avère friable et tendre (et cela avec un minimum d'effort). Il ne brûle pas non plus et reste chaud assez longtemps (c'est particulièrement utile lorsqu'un membre de la famille rentre plus tard du travail et n'a pas besoin d'être réchauffé).
Ainsi, les ingrédients de la bouillie sont :
- sarrasin – deux verres;
- bouillon ou eau - quatre verres;
- sel au goût;
- beurre ou huile végétale.
La cuisson commence toujours par le tri des grains puis par leur rinçage pour éliminer tous les débris.
Versez maintenant les céréales lavées dans la casserole multicuiseur. Versez-y la quantité requise d'eau ou de bouillon. Ajoutez du sel. Essayez de ne pas trop saler, il est préférable d’ajouter du sel plus tard.
Fermez maintenant le couvercle et sélectionnez un mode. Pour le multicuiseur Polaris, le mode « sarrasin/riz/céréales/cuisson rapide » vous convient. Le temps qu'il faudra à votre bouillie pour cuire sera d'environ une heure.
À la fin du temps, il y aura un signal. Si vous n'éteignez pas le multicuiseur, le mode « Réchauffement » s'activera automatiquement, permettant à la bouillie cuite de rester chaude.
La bouillie préparée peut être placée sur des assiettes. Ajoutez un peu de beurre, ce sera meilleur. Servir chaud. Bon appétit!
Bouillie de sarrasin au lait dans une mijoteuse : une recette simple et savoureuse
La bouillie de sarrasin au lait dans une mijoteuse est très facile à préparer, et c'est également un plat très sain pour les enfants. La bouillie s'avère savoureuse et satisfaisante, exactement ce dont un corps en développement a besoin. Alors, préparons de la bouillie de sarrasin au lait.
Pour cela nous aurons besoin de :
- un verre de sarrasin;
- trois verres de lait ;
- un verre d'eau;
- cinquante grammes de beurre;
- sel - au goût;
- deux à trois cuillères à soupe de sucre.
Maintenant, commençons à cuisiner. Triez et lavez soigneusement le sarrasin. Mettez-le dans une casserole multicuiseur et ajoutez-y un peu d'huile (même si vous n'êtes pas obligé de le faire, comme vous préférez).
Maintenant, vous devez verser le sarrasin avec la quantité spécifiée de lait et d'eau. Ajoutez du sel, du sucre, fermez le couvercle.
La cuisson automatique de la bouillie dans différents multicuiseurs peut prendre des temps différents, car leur puissance diffère. Vous pouvez régler vous-même le temps de cuisson.
Après le bip, votre porridge est prêt. Il s'avère si tendre, aromatique et incroyablement savoureux que votre famille va certainement l'adorer.
Disposez-le sur des assiettes en portions et servez. Bon appétit!
Bouillie de sarrasin avec de la viande dans une mijoteuse, comment cuisiner
Tous les plats préparés dans une mijoteuse s'avèrent très savoureux. De plus, tout cela se produit assez rapidement et facilement. La bouillie de sarrasin avec de la viande dans une mijoteuse ne sera pas pire que cuite sur la cuisinière, et vous pourrez gagner du temps et le consacrer à votre famille. La bouillie elle-même s'avère friable et la viande est aromatique et juteuse. Essayons de cuisiner.
Produits nécessaires à la cuisine :
- deux verres de sarrasin ;
- quatre verres d'eau;
- 350 grammes de viande ;
- 150 grammes d'oignons;
- 150 grammes de carottes.
Commençons par cuisiner avec de la viande. Il doit être coupé en petits morceaux et frit. Pour ce faire, réglez le multicuiseur en mode « Cuisson » pendant vingt minutes.
Vous pouvez laisser le couvercle du multicuiseur ouvert pendant la friture et remuer la viande.
Maintenant, épluchons les légumes et rinçons-les. Râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez l'oignon en cubes.
Une fois la viande frite, ajoutez les légumes préparés et poursuivez la cuisson encore dix minutes.
Après cela, éteignez le multicuiseur. Ajouter le sarrasin trié et lavé au mélange obtenu.
Ensuite, remplissez le tout d'eau, ajoutez du sel et du poivre au goût. Si vous ajoutez des épices et des feuilles de laurier à vos plats, elles doivent également être ajoutées à ce stade. Mélangez le tout.
Fermez le couvercle et réglez le mode « Sarrasin ». Lorsque le bip retentit, votre porridge est prêt. Ouvrez le couvercle, remuez à nouveau et vous êtes prêt à servir. Disposer sur des assiettes et garnir d'herbes. Bon appétit!
