¿Qué hacer con los pepinos frescos si hay muchos? Negocio de hortalizas, o dónde vender tomates y cebollas cultivados en una parcela personal Tratamiento térmico y preparación de hortalizas.

Este snack de pepino inusual tiene un sabor picante y una apariencia original. Puedes prepararlo según la siguiente receta:

Calentar una sartén, verter en ella aceite vegetal y sofreír un pepino cortado en tiras finas y un diente de ajo picado. Mezclar los ingredientes y añadirles media cucharadita de wasabi.
Vierte una cucharadita de salsa de soja en la sartén y agrega media cucharada de pimiento rojo molido.
Espolvorea los pepinos con semillas de sésamo, revuelve y sirve inmediatamente.

No olvides que las verduras se deben freír no más de tres minutos.

Muchas amas de casa entusiastas preparan verduras para el invierno. Prepara una ensalada según nuestra receta y te ayudará más de una vez en diferentes situaciones de la vida. Una deliciosa ensalada de pepino para el invierno se prepara de la siguiente manera:

Lave bien dos kilogramos y medio de pepinos frescos con agua corriente.
Pelar un kilogramo de cebolla.
Corta las verduras preparadas en aros y colócalas en una cacerola.
Agrega 100 gramos de azúcar, aceite de girasol y vinagre al 6% a los pepinos y las cebollas. Agrega también una cucharada de sal, cilantro molido y hierbas al gusto.

Hervir las verduras hasta que cambien de color (aproximadamente un cuarto de hora), luego colocarlas en frascos esterilizados y cerrar con tapas esterilizadas. Guarde el refrigerio en un lugar fresco y oscuro.

Como saben, los pepinos demasiado maduros son completamente inadecuados para la alimentación. Pero con ellos puedes preparar un sabroso refrigerio, que será un excelente complemento para almuerzos y cenas. Lea cómo preparar una deliciosa ensalada de pepinos esterilizados para el invierno:

Procesa 10 kilogramos de pepinos y córtalos en rodajas.
Colóquelos en un recipiente esmaltado, agregue seis cucharadas de sal, agregue dos cucharaditas de eneldo o semillas de alcaravea y pimienta molida.
Pela 500 gramos de cebolla blanca, córtala en rodajas y agrégala a los pepinos.
Mezclar los ingredientes, dejarlos reposar un par de horas y luego verterlos en frascos.
Para preparar la marinada, vierta seis litros de agua en una cacerola, agregue dos litros de vinagre de mesa, tres vasos de azúcar, cinco cucharadas de sal y 20 granos de pimienta negra.
Hierva agua y viértala en frascos.

Cubra los recipientes con ensalada con tapa y esterilice en agua hirviendo durante al menos un cuarto de hora.

Si estás cansado de las ensaladas encurtidas y los pepinos encurtidos, te sugerimos que pruebes otro aperitivo original. El caviar de pepino se prepara de forma muy sencilla:

Corta 500 gramos de pepinos en cubos pequeños (puedes usar verduras demasiado maduras si primero les quitas las semillas y les cortas la piel).
Pelar una zanahoria y rallarla, pelar la cebolla y cortarla en trozos, picar el pimiento morrón al azar y frotar tres tomates con un colador o con un rallador.
Calentar una sartén y colocar en ella los pepinos. Cocine a fuego lento hasta que suelten su jugo y se haya evaporado a la mitad. Después de esto, agrégales el resto de las verduras y cocina con la tapa abierta.
Al final, agregue los tomates y dos dientes de ajo picados. Si lo deseas, en este punto puedes agregar curry en polvo, jengibre picado o semillas de mostaza para darle sabor.
No olvides sazonar las verduras con sal y pimienta molida.

Cuando el líquido de la sartén casi se haya evaporado, transfiera el caviar a una ensaladera o recipiente de plástico.

Aquí tienes una receta para un delicioso refrigerio de invierno. Para prepararlo, puede utilizar verduras no estándar y demasiado maduras. Para preparar el aperitivo "Lengua de suegra" con pepinos, necesitará:

Clasifique, lave y corte tres kilogramos de pepinos en rodajas finas (es conveniente hacerlo con un rallador o un cuchillo especial).
Muele un kilo y medio de tomates, 800 gramos de pimiento morrón y 100 gramos de ajo con una picadora de carne.
Combina los productos en una cacerola adecuada, añade dos cucharadas de sal, 100 gramos de azúcar y 200 ml de aceite vegetal (puedes prescindir de él).
Coloque las verduras al fuego, déjelas hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Unos minutos antes de que estén listas, vierte en ellas 100 ml de vinagre al 6% y remueve.
Coloca el snack caliente en frascos esterilizados y enrolla.

Para evitar que los tarros exploten, dales la vuelta, cúbrelos con una manta y déjalos en esta posición hasta que se enfríen por completo. El snack de pepino "Lengua de suegra" debe guardarse en el frigorífico o en cualquier otro lugar fresco.

¿Qué se puede cocinar con pepinos? Quizás te guste esta forma creativa de utilizar verduras. El jugo de pepino es una bebida casi insípida con un aroma ligero y agradable. Combina bien con zumos de frutas y verduras, así como con productos lácteos fermentados. Se recomienda utilizarlo por la mañana o por la noche para el tono general. Si desea perder peso, intente preparar jugo con pepinos y apio:

Exprime el jugo de un limón y dos pepinos y mézclalos en una licuadora.
Añade un par de hojas de menta o albahaca, un tallo de apio y una cucharada de almíbar.

Llena los vasos con la bebida, añade hielo y agua mineral.

Si tienes amigos que te visitan inesperadamente y no tienes encurtidos de verduras ya preparados a tu disposición, presta atención a esta receta. Este aperitivo de pepino es muy fácil de preparar:

Lave 500 gramos de pepinos frescos, córteles los extremos y córtelos a lo largo en cuatro partes.
Picar un manojo de eneldo y tres dientes de ajo.
Coloca los ingredientes en un recipiente de plástico, agrega una cucharadita de sal y cierra la tapa.

Agite la caja por un minuto y luego colóquela en el refrigerador. En diez minutos estará listo un bocadillo rápido de pepino.

Con la llegada del otoño, la mayoría de familias rusas empiezan a hacer preparativos caseros. ¿A quién no le encantan las ensaladas encurtidas, los snacks salados o la variedad de pepinos para el invierno? Las recetas de las preparaciones no son demasiado complicadas y, por lo tanto, cualquiera puede hacerlas. Y te invitamos a probar un delicioso surtido de verduras:

Coger dos tarros de un litro limpios y colocar en el fondo los pimientos picantes y los aros de cebolla verde. Agrega allí un diente de ajo, laurel, granos de pimienta y cilantro picado.
Lavar 500 gramos de pepinos pequeños, cortarles las puntas y ponerlos en frascos.
También se deben procesar 500 gramos de tomates y luego pincharlos con un palillo en varios lugares. Coloca los tomates encima de los pepinos y vierte agua hirviendo sobre las verduras.
Después de 20 minutos, será necesario verter el líquido en una cacerola, agregar un poco de agua, dos cucharadas grandes de azúcar y una cucharada y media de sal. Hervir la marinada por otros tres minutos.
Vierta una cucharada de vinagre en cada frasco y luego vierta agua hirviendo.

Cubre las verduras variadas con tapas y mantenlas boca abajo hasta que se enfríen por completo.

¿Qué puedes hacer con pepinos para el almuerzo o la cena? ¡Por supuesto, una sopa deliciosa y aromática! Este plato es amado por adultos y niños, y preparar pepinillos encurtidos es simple:

Retire la piel de la pechuga de pollo y colóquela en una cacerola con agua. Agrega allí una zanahoria pequeña pelada, una cebolla entera, un par de dientes de ajo y un trozo de tallo de apio. Hervir el caldo, quitando periódicamente la espuma.
Pele unos pepinos encurtidos y córtelos en mitades. A continuación, ponlas en un cazo y llénalas con un poco de agua y la mitad de la salmuera. Cocine los pepinos a fuego lento durante media hora.
Hervir cinco cucharadas de arroz hasta que esté medio cocido.
Pelar las zanahorias y las cebollas, picarlas y sofreírlas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Al final, añade una cucharada de pasta de tomate o ketchup.
Pelar un par de patatas y cortarlas en cubos.
Colar el caldo, retirar las verduras hervidas y separar la pechuga de pollo en fibras.
Combine todos los ingredientes en una cacerola con caldo, hierva la sopa y luego cocine a fuego lento hasta que esté tierna.
Cortar los tomates en dados y colocarlos en un encurtido junto con el laurel, el ajo picado, la sal y la pimienta molida.

Sirva el plato terminado caliente con mayonesa o crema agria.

¿Qué se puede hacer con pepinos para el invierno? Si te gustan las verduras caseras, prueba la siguiente receta:

Lave y procese bien un kilogramo de pepinos frescos.
Corta las verduras en rodajas finas o en barras largas, como prefieras.
Lavar tres o cuatro tomates carnosos y pasarlos por una picadora de carne.
Mezcla una cucharadita de sal con dos cucharadas de vinagre, dos cucharadas de salsa de soja, pimiento picante (depende de tu gusto) y una cucharadita de azúcar.
Revuelve el aderezo y combínalo con los tomates y los pepinos. Si lo deseas, puedes añadirles un poco de sésamo.

Cubra la ensalada con una tapa y refrigere por media hora. Después de esto, remueve nuevamente y deja marinar durante varias horas. Coloca el snack en frascos, cierra las tapas y guárdalo en el frigorífico. Puedes probar los pepinos picantes después de solo dos horas, espolvoreándolos con semillas de sésamo antes de servirlos.

Si aún no ha decidido qué puede preparar con pepinos para la cena, lea atentamente la siguiente receta. Los productos utilizados en esta ensalada combinan bien. Gracias a ellos, no sólo podrás saciar tu hambre, sino también mantener tu figura. Lea la receta de ensalada de pepino a continuación:

Hervir hasta que esté tierno o cocinar el filete de pollo en el horno.
Lavar dos pepinos grandes y cortarlos en tiras finas.
Rompe el pollo en fibras o córtalo en tiras largas con un cuchillo.
Rallar 70 gramos de queso duro.
Para el aderezo, mezcla aceite de oliva, salsa de soja y un poco de jugo de limón.
Mezclar los ingredientes, verter el aderezo encima, sal al gusto y dejar reposar un rato.

Coloque el plato terminado en platos y decore con hojas de lechuga frescas. Si desea que el plato sea aún más dietético, excluya el queso de la composición.

Este original aperitivo gustará a los amantes de la ensalada griega, ya que está elaborado con verduras, queso feta, yogur sin azúcar y tomates secos. Lea la receta del refrigerio original a continuación:

Toma un pepino largo (también llamado chino o inglés) y córtalo en tiras largas. La forma más cómoda de hacerlo es con un pelador de verduras o un cuchillo especial.
Con un cuchillo, pique 100 gramos de aceitunas negras deshuesadas, cinco tomates secos y un manojo pequeño de eneldo.
En un bol mezcla dos cucharadas de limón, 150 gramos de yogur natural y 150 gramos de queso.
Combine todos los ingredientes y mézclelos bien con la salsa.

Coloca una cucharada de relleno en un extremo de la preparación de pepino y luego enróllalo formando un rollo. Asegúrelo con un palillo y colóquelo en un plato. Haz lo mismo con el resto de productos.

¿Qué se puede hacer con pepinos? Aquí tienes una receta de otra ensalada sabrosa y saludable que puedes servir para la cena o complementar cualquier comida. Receta:

Lavar el pimiento morrón, quitarle las membranas y las semillas y luego cortarlo en tiras.
Procesa 400 gramos de pepinos frescos, corta los extremos y córtalos en tiras largas. A continuación, ponlas en un bol y espolvorea con sal para que suelte el jugo.
Pelar una cebolla blanca y cortarla en aros.
Picar finamente cuatro dientes de ajo.
Lavar 400 gramos de carne de res y luego cortarla en tiras finas y largas. Freír la carne a fuego alto y no olvidar revolverla con frecuencia.
Exprime los pepinos y escurre el jugo. Combine los productos preparados, agrégueles una cucharadita de cilantro, cuatro cucharadas de salsa de soja, una cucharadita de azúcar, dos cucharadas de vinagre y sal (puede prescindir de ella).

Mezclar la ensalada y meter en el frigorífico media hora.

¿Qué se puede hacer con pepinos para la mesa navideña? Te invitamos a preparar un original y sabroso plato de salmón y verduras. Esta ensalada ligera y elegante decorará cualquier mesa navideña y hará las delicias de tus invitados. Receta:

Rallar dos huevos cocidos, una zanahoria cocida y dos patatas cocidas.
Coloque una capa de patatas picadas en el fondo de una ensaladera transparente, luego 150 gramos de salmón salado picado (filete). Coloca zanahorias sobre el pescado y un pepino encima. Cada capa debe cubrirse con mayonesa o crema agria. No olvides salar las verduras.

Si no tienes salmón a tu disposición, puedes sustituirlo por trucha o salmón.

Estaremos encantados de que te gusten las recetas de pepinos frescos que hemos seleccionado para este artículo. Gracias a ellos, podrás decidir fácilmente cómo gestionar la rica cosecha de hortalizas.

Cuando hace calor, no conviene comer alimentos pesados. Y al rescate vienen sopas frías, ensaladas ligeras de hierbas y verduras, que nos cargan de vitaminas y reponen las reservas de líquidos de nuestro organismo.

Aquí hay 13 platos y bebidas fáciles de usar con pepino que te ayudarán a matar el gusano y mantenerte fresco este verano.

Batido de espinacas y apio

Necesitará:

100 gramos de espinacas
1 manzana verde
1 pepino
1 tallo de apio
1 trozo de jengibre
2 cucharadas. l. jugo de limon

Preparación:

1. Pele la manzana de las semillas. Cortar la manzana, el apio, el pepino y el jengibre en trozos.

2. Coloca todo en una licuadora y muele hasta obtener un puré.

3. Vierta en un vaso, agregue jugo de limón. ¡Listo!

Rollitos con queso feta

Necesitará:

2 pepinos
120 gramos de queso feta
4 cucharadas l. yogur
50 gramos de aceitunas
½ pimiento morrón
1 cucharada. l. eneldo
2 cucharadas. l. jugo de limon
¼ cucharadita pimienta negro

Preparación:

1. Engrase el pimiento morrón con aceite vegetal y hornee hasta que esté cocido. Dejar enfriar, pelar y quitar las semillas y cortar en tiras pequeñas.

2. Desmenuce el queso feta, agregue el yogur sin azúcar, los pimientos fritos, las aceitunas picadas y el eneldo fresco. Sazone con jugo de limón y espolvoree con pimienta negra molida. Mezclar bien el relleno.

3. Corta los pepinos a lo largo en rodajas finas y coloca 1 cucharada en cada rodaja. l. relleno, enrollar en un rollo y asegurar con un palillo.

Ensalada de pepino y yogur

Necesitará:

2-3 pepinos medianos
400 gramos de yogur
2-3 dientes de ajo
aceite de oliva

Preparación:

1. Cortar finamente los pepinos pelados en tiras o en tres en un rallador grueso. Luego ponerlos en un colador, espolvorear con sal gruesa y triturar. Dejar actuar durante 15-20 minutos.

2. Coloque el yogur en una ensaladera. Tres ajos, añadir sal, aceite y eneldo finamente picado. Antes de poner los pepinos en la ensaladera, exprímelos. Mezclar bien todos los productos.

Aperitivo con salmón ahumado y queso crema

Necesitará:

3 pepinos
90 gramos de queso crema
30 gramos de salmón
albahaca

Preparación:

1. Cortar los pepinos en trozos. Con una cucharadita, retire el corazón.

2. Picar finamente el pescado y la albahaca y mezclar con el queso crema hasta que quede suave. Coloque una pequeña cantidad de mezcla de queso sobre cada pepino.

Bebida refrescante elaborada con lima y sandía.

Necesitará:

½ pepino
½ lima
manojo de menta
200 g de pulpa de sandía
frambuesas o moras para decorar

Preparación:

1. Cortar la sandía en trozos y colocar en una jarra. Limpiamos el pepino, lo cortamos a lo largo en 2 partes y le sacamos la mitad con las semillas. Corta la parte principal densa del pepino en cubos y colócalo también en una jarra.

2. Cortar la lima en rodajas y añadir al resto de ingredientes junto con las hojas de menta. Llenar con agua y dejar en el frigorífico toda la noche.

3. Servir añadiendo al vaso frambuesas o moras.

Tostada de aguacate

Necesitará:

½ aguacate maduro
1 pepino fresco mediano
1 cucharada. l. semillas de sésamo
1 cucharada. l. aceite de oliva
1 cucharadita vinagre
1 diente de ajo
sal y pimienta para probar

Preparación:

1. Cortar el pepino en cubos.

2. Freír las semillas de sésamo en una sartén seca para darle sabor y mezclar con pepino, aceite, vinagre, ajo picado, sal y pimienta.

3. Pelar el aguacate y untarlo sobre trozos de pan como si fuera mantequilla. Sal y pimienta para probar.

4. Unte la mezcla de pepino encima.

Ensalada ligera

Necesitará:

3 pepinos
1 manojo de cilantro
1 chile
jengibre
1 cucharadita semillas de sésamo
1 lima
1 cucharada. l. aceite de sésamo
3 cucharadas l. aceite de oliva
3 cucharadas l. salsa de soja

Preparación:

1. Rallamos la raíz de jengibre en el plato en el que serviremos la ensalada, y utilizamos el mismo rallador para quitarle la ralladura a un cuarto de lima. Agrega el jugo de lima, el aceite de sésamo, el aceite de oliva y la salsa de soja. Mezclar bien.

2. Arrancamos las hojas de cilantro de los tallos, picamos el chile y freímos las semillas de sésamo en una sartén.

3. Con un control deslizante, corte los pepinos en un plato con aderezo en tiras largas y delgadas, córtelas en forma de semillas por los cuatro lados. Luego agrega las hojas de cilantro cocidas, el chile y espolvorea todo con semillas de sésamo.

Minisándwiches

Necesitará:

1 lata de pescado enlatado en su propio jugo
1 pepino
1 lata de aceitunas
mayonesa
verdor

Preparación:

1. Cortar el pan usando cortadores de galletas o en cuadritos.

2. Escurrir el jugo de la comida enlatada y mezclar con pepino y aceitunas finamente picados. Sazone con mayonesa.

3. Cortar los pepinos en círculos, colocarlos sobre el pan y untar encima la pasta de pescado, aceitunas y pepino. Decorar con verdes.

Sopa de verano con aguacate

Necesitará:

1 cucharada. l. aceite de oliva
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 cucharada. l. jugo de limon
4 tazas de pepinos, pelados y sin semillas, finamente picados
1,5 tazas de agua
½ cucharadita sal
¼ cucharadita pimienta negra recién molida
pizca de chile
1 aguacate
eneldo fresco o perejil al gusto
½ taza de yogur bajo en grasa

Preparación:

1. Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla, cocine de 1 a 4 minutos hasta que se ablanden. Agrega el jugo de limón y cocina por 1 minuto.

2. Agrega los pepinos (deja algunos para decorar), el caldo, la sal y la pimienta y deja hervir. Cocine a fuego lento hasta que los pepinos se ablanden.

3. Batir la sopa en una licuadora.

4. Agregue el aguacate y las verduras. Enfriar la sopa de puré, verter el yogur y decorar con rodajas de pepino y hierbas.

Ensalada coreana de pepino y zanahoria

Necesitará:

3 zanahorias
2 pepinos
3-4 dientes de ajo
1 cebolla
sal y pimienta negra molida al gusto
½ cucharadita esencia de vinagre
½ cucharadita Sáhara
3 cucharadas l. salsa de soja
5 cucharadas l. aceite vegetal

Preparación:

1. Rallar las zanahorias en tiras largas, colocarlas en una taza honda, verter vinagre por encima, agregar sal, pimienta negra molida, azúcar y mezclar todo bien. Luego cubra las zanahorias en la marinada con una tapa y déjelas reposar.

2. Corte los pepinos a lo largo en rodajas finas, corte cada rodaja en tiras largas, el grosor queda a su discreción. Agrega el pepino a las zanahorias y mezcla todo bien.

3. Pasar los dientes de ajo por una prensa de ajos y colocar en un bol común con la ensalada. Agrega allí la salsa de soja y mezcla.

4. Cortar la cebolla en mitades muy finas. Saltear la cebolla en aceite vegetal hirviendo. Luego vierta aceite caliente y cebolla sobre las verduras y revuelva inmediatamente. Deje reposar la ensalada, luego póngala en un plato y sirva.

Deliciosas tostadas para el desayuno

Necesitará:

1 aguacate
3 cucharadas l. jugo de limon
2 cucharadas. l. aceite de oliva
2 cucharaditas mostaza en grano
sal pimienta
2 tomates
1 pepino
2-3 rábanos

Preparación:

1. Muele la pulpa del aguacate en una licuadora, agrega aceite, jugo de limón, mostaza, pimienta y sal.

2. Cortar el pan en rodajas y secarlo en la tostadora (puedes utilizar panecillos en lugar de pan). Unte pasta de aguacate sobre cada tostada y cubra con rodajas de tomates, pepinos y rábanos.

agua de pepino

Necesitará:

2 rodajas de pepino
3-10 cubitos de hielo
1 botella de agua
jugo de limon

Preparación:

1. Vierta agua en una jarra. Muele la menta y ponla ahí. Agrega jugo de limón.

2. Cortar los pepinos y añadir un par de rodajas. Saca el hielo del congelador, viértelo en una jarra y revuelve.

Ensalada de sandía y pepino

Necesitará:

50 g de berros
250 g de pulpa de sandía
2 pepinos medianos
2 ramitas de albahaca
1 cucharada. l. piñones

Preparación:

1. Cortar la pulpa de sandía sin semillas en cubos pequeños. Corta los pepinos en tiras finas.

2. Separar los berros y la albahaca en ramitas. Coloque la sandía, los pepinos y las hierbas en una ensaladera y mezcle suavemente.

3. Freír los piñones en una sartén seca durante 5 minutos y espolvorearlos sobre la ensalada. Servimos yogur natural espeso por separado. Publicado por econet.ru

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El verano es la época de las verduras frescas y la vitaminación global. Es por ello que con la llegada de los primeros días cálidos se vuelven muy populares los platos elaborados con pepinos frescos. Jugosas, crujientes e increíblemente saludables... Es difícil encontrar una persona a la que no le gusten estas verduras. Y lo más interesante es que con ellos puedes preparar una gran variedad de obras maestras culinarias. Después de todo, los platos de pepino no son simples ensaladas de verduras. Esto también incluye una gran variedad de deliciosos snacks, cócteles vitamínicos, sopas saludables e incluso postres.

Sorprendentemente, el pepino está directamente relacionado con la familia de las plantas de calabaza. Pero el origen del nombre está relacionado con varios hechos históricos. Por ejemplo, en sánscrito la palabra “pepino” es muy parecida al nombre de un príncipe indio que tuvo más de 60 mil hijos. Pero el pepino tiene muchas semillas en su interior.

La palabra "pepino" en sí es de origen griego antiguo y traducida significa "inmaduro". Como cultivo, el pepino se originó en la India hace aproximadamente 6.000 años. Por cierto, al pie del Himalaya, los pepinos todavía crecen en su entorno natural. En la antigüedad, a los antiguos egipcios les encantaba darse un festín con estas verduras. Y ahora los platos elaborados con pepinos frescos son populares en todo el mundo. A partir de esta verdura se puede preparar una gran variedad de ensaladas y aperitivos fríos. Cabe destacar que el pepino no solo es sabroso, sino también saludable. Es hora de hablar de los beneficios de los pepinos frescos y de la composición química de esta verdura.

Un pepino tiene aproximadamente un 95% de agua. Todo lo demás son vitaminas B, C y PP, además de caroteno, fibra y diversos macro y microelementos beneficiosos para el cuerpo humano. El pepino contiene una gran cantidad de sustancias orgánicas que favorecen una mejor digestión y absorción de otros alimentos.

Los beneficios de los pepinos frescos también radican en el hecho de que a esta verdura a menudo se la llama "la ordenanza del cuerpo". Gracias a su rico contenido, neutraliza fácilmente los compuestos ácidos que contribuyen a la formación de cálculos renales y también ralentiza el proceso de envejecimiento del organismo.

Todo esto sólo significa que el pepino es simplemente una verdura insustituible, que no sólo es sabrosa, sino también saludable para comer. La ensalada más común con hierbas frescas y crema agria es banal. Las amas de casa de hoy intentan por todos los medios sorprender a sus hogares alimentándolos con platos inusuales elaborados con pepinos frescos.

Los pepinos combinan bien con productos como queso, jamón, pescado y marisco, así como con requesón, etc. Por ello, el aperitivo más habitual en una mesa de buffet festivo pueden ser los llamados rollitos de pepino, para cuya preparación se puede Utilice los rellenos más inusuales.

Cuando piense en qué cocinar con pepinos frescos, debe prestar atención a la receta de un aperitivo sencillo que decorará un banquete de gala y también servirá como refrigerio ligero.

Para preparar los panecillos necesitarás los siguientes ingredientes (en cantidades de 100 gramos): crema, cuajada o queso fundido (como Gouda), 1 pepino fresco, hierbas, palitos de cangrejo, puedes agregar 1-2 dientes de ajo para darle un toque picante. .

Este snack es muy fácil de preparar. En primer lugar, debes rallar el queso, picar los palitos de cangrejo y las hierbas. Luego hay que quitarle las “colillas” al pepino y cortarlo en rodajas finas a lo largo. Después de mojarte las manos con agua, forma bolitas con la mezcla de queso y envuélvelas en una hoja de pepino. Para asegurar los rollos, puedes utilizar palillos de dientes o brochetas especiales. Si cortas bien un pepino, la hoja mantendrá su forma por sí sola. Antes de servir, un plato con rollitos de pepino se debe condimentar generosamente con hierbas finamente picadas.

Este plato muy picante sin duda gustará a los amantes de lo exótico. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

100 ml de agua hervida.
Pepinos frescos (2-3 piezas).
1-2 dientes de ajo.
Una cucharada y media de vinagre al 9%.
Medio pimiento rojo picante.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de cantidad de aceite vegetal o de sésamo.
Sal y jengibre (puedes usarlo fresco o seco) una pizca.

Esta receta es muy adecuada para una situación en la que el ama de casa no sabe qué cocinar con pepinos frescos y otros ingredientes que siempre tienen a mano. En primer lugar, debe cortar cada pepino en un ángulo de 900, luego darle la vuelta hacia el lado sin cortar y hacer otro corte transversal, pero en un ángulo oblicuo, estirar la verdura; esto debería crear una hermosa espiral.

Coloca las verduras en un plato bonito y espolvorea con un poco de sal. Luego hay que preparar la marinada; para ello, pasar el ajo por una prensa, mezclar con azúcar y salsa de soja, aceite vegetal, jengibre y pimiento picante. Después de eso, agregue agua tibia, mezcle bien y vierta sobre los pepinos. Para que las verduras queden bien empapadas es necesario dejarlas en la marinada durante 2 o 3 horas y antes de servir hay que enfriar los pepinos.

Las recetas de pepinos frescos son simplemente asombrosas por su variedad. Por ejemplo, los pepinos rellenos seguramente serán apreciados por las amas de casa que no buscan maneras fáciles. Para crear esta obra maestra culinaria debes llevar:

Los propios pepinos.
Huevos hervidos.
Repollo fresco y tomates.
Sal y pimienta negra.
CCrea agria.
Verdes frescos.

Parte practica

En primer lugar, debes cortar los pepinos a lo largo y quitar con cuidado el corazón junto con las semillas. Deberías conseguir "barcos".

Ahora puedes preparar el relleno. Para ello necesitarás el interior de un pepino, repollo, tomates y huevos con crema agria. Las verduras se deben picar finamente, mezclar con crema agria y agregar sal y pimienta. Coloque el relleno en botes y sirva, sazonando generosamente con hierbas frescas.

Este es un clásico del género. Las ensaladas de verduras frescas son increíblemente populares en los primeros días de primavera. Incluso la opción más primitiva (pepino fresco con crema agria) parece especialmente sabrosa después de los largos meses de invierno.

Una ensalada de pepino fresco picante es muy fácil de preparar. Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes: 9-11 pepinos pequeños, 3-4 dientes de ajo, una pequeña cantidad de aceite vegetal o de oliva, 1 cucharada de vinagre de manzana, sal, pimienta negra y hierbas frescas.

Este plato es muy sencillo de preparar: cortar los pepinos en círculos pequeños, picar finamente el eneldo. Entonces deberías preparar la marinada. Para ello, es necesario calentar ligeramente el aceite vegetal, agregar sal y pimienta, ajo picado y hierbas. Vierta la marinada sobre los pepinos en rodajas y colóquelos en un lugar fresco durante 2-3 horas.

Como ya se mencionó, las ensaladas de pepino fresco sorprenden por su variedad y facilidad de preparación. Para preparar una ensalada ligera, necesitarás los siguientes ingredientes:

Pepinos frescos – 300 gramos.
100 gramos de queso feta.
Una pizca de sal y pimienta negra molida.
1-2 cucharadas de aceite de oliva y semillas de sésamo.

Debes cortar los pepinos en rodajas finas, el queso en trozos bastante grandes, sazonar con sal y pimienta, sazonar con aceite de oliva y espolvorear el plato con semillas de sésamo antes de servir.

Sólo a primera vista un pepino parece una verdura común y corriente que se puede comer así, espolvoreada con sal. Resulta que con él se pueden preparar una gran variedad de platos y snacks, desde una simple ensalada aderezada con crema agria hasta exquisitas salsas que complementan perfectamente la carne. Por ejemplo, una ensalada con atún y pepino fresco es muy popular en vísperas de las vacaciones de Año Nuevo.

¿Tienes un buen pelador de verduras? Esto significa que puedes hacer jugosos rollitos de pepino. Con la ayuda de un asistente de cocina universal, puedes cortar la verdura en rodajas finas y envolver en ella una amplia variedad de rellenos. Puede ser queso tierno con salmón o atún, ricotta con ajo, piñones y jugo de limón, albahaca y hierbas frescas, así como pechuga de pollo ahumada con cebolla morada frita.

Los pepinos hacen sopas caseras abundantes e increíblemente sabrosas. El conocido encurtido elaborado con pepinos frescos resulta muy sabroso si se le añade un poco de verdura encurtida. La conocida escritora culinaria Roseann Gold, en su libro de platos de tres ingredientes, ofrece una refrescante sopa hecha con pepino fresco, menta y yogur. Todos los ingredientes se mezclan bien en una licuadora y se sirven en vasos decorados con una bola de yogur. Por supuesto, antes de servir, es necesario condimentar la sopa con sal y pimienta.

Hay otra receta interesante de sopa búlgara, que tiene un nombre muy inusual: "Tator". Para prepararlo se diluye ligeramente el yogur con agua, se le añade pepino picado, aceite de girasol, nueces y ajo.

Olivier con pepino fresco ha sido durante mucho tiempo un componente clásico de la mesa de Año Nuevo. Ni una sola fiesta festiva está completa sin él. Pero existen otras opciones de platos que no resultarán menos sabrosos y bonitos. Por ejemplo, pepinos guisados con champiñones.

Ingredientes requeridos:

½ kilogramo de pepinos frescos.
Champiñones – aproximadamente 250 gramos.
Crema agria – 200 gramos.
1-3 dientes de ajo.
Un manojo de cebollas verdes y eneldo.
Sal y pimienta negra.
Una cucharadita de harina.
Khmeli-suneli.
Manteca.

Proceso de cocción

Las verduras se deben lavar y cortar en rodajas finas, luego freír en mantequilla hasta que se forme una costra. Después de esto, agregue los champiñones cortados en rodajas finas. Freír las verduras a fuego alto hasta que aparezca líquido. Después de esto, agregue las hierbas finamente picadas, sal y pimienta, el ajo y el lúpulo suneli. Mezclar todo, tapar y cocinar a fuego lento. Solo queda mezclar la crema agria con la harina, agregar a la sartén y verter sobre las verduras y los champiñones. Mantener al fuego unos minutos más.

El pepino es una verdura versátil. Combina bien no sólo con hierbas y especias picantes, sino también con ingredientes dulces, como salsas de miel o caramelo.

Olivier con pepino fresco fue alguna vez un plato clásico de la cocina francesa. Ahora se ha convertido en un clásico ruso de la mesa de Año Nuevo. Sin embargo, el mundo culinario conoce algunas recetas clásicas basadas en Mr. Cucumber. Por ejemplo, Concombre a La Creme o pepinos en crema. Para preparar este plato, las verduras se pelan de la piel y las semillas, se cortan en pequeños diamantes y se cuecen a fuego lento en una gran cantidad de mantequilla. Y al final se añade la nata y se cuece el plato hasta que espese a fuego lento. Nadie dice que este plato sea dietético, pero resulta increíblemente sabroso.

En Irán y la mayoría de los países del Medio Oriente, los pepinos se consideran una fruta, por lo que a menudo se sirven como postre con otros dulces.

La ensalada de pepinos frescos y huevos se considera la receta favorita de las amas de casa. El plato es sencillo de preparar y la receta se puede variar a tu gusto. Pero ahora hablaremos de otro plato que seguro sorprenderá a los invitados a la mesa festiva.

Para preparar un aperitivo frío, utilice pepinos largos. Los frutos son suaves y con un corazón jugoso, muy fácil de quitar. En este caso, la cáscara rara vez es amarga, por lo que el refrigerio debería resultar especialmente sabroso. Un pepino debería ser suficiente para unos 3-4 barriles.

Ingredientes requeridos:

3-4 pepinos largos.
50 gramos de camarones.
Aproximadamente la misma cantidad de aguacates.
Unas cuantas hojas de lechuga.
Una ramita de perejil y eneldo.
Literalmente 5-7 tomates cherry.
Sal y pimienta negra molida.

Para la salsa: una cucharada y media de yogur, media cucharada de ketchup, la misma cantidad de coñac y jugo de limón, literalmente 2 gotas de salsa Tabasco.

Con un batidor, mezcle los ingredientes necesarios para la salsa. Luego corte los pepinos en trozos grandes transversalmente en la cantidad requerida de barriles y retire el corazón con una cuchara de postre. La pulpa se debe picar aproximadamente de la misma manera que se cortan los pepinos en okroshka y se debe mezclar con aguacate picado, tomates cherry y lechuga. Sazone la mezcla con sal y pimienta negra.

Coloca los barriles en un plato amplio, rellénalos con la mezcla preparada y vierte sobre la salsa. Hervir los camarones y poner uno en cada barril. El plato se decora con gotas del resto de la salsa y hierbas frescas. No sólo es hermoso, sino también delicioso.

Esta pregunta la hacen muchas amas de casa que quieren conservar todos los beneficios y el sabor de las verduras. En invierno no es difícil encontrar un pepino fresco, pero mantenerlo en su forma original no es tan fácil. Resulta que existen varios consejos prácticos que alargarán la vida de las verduras frescas:

Llena una jarra con agua y coloca allí los pepinos, con la cola hacia abajo. Coloque el recipiente en el frigorífico y cambie el agua que contiene todos los días.
Vierta vinagre en una cacerola esmaltada (aproximadamente 1 cm), coloque una rejilla sobre la que colocar los pepinos, que no deben entrar en contacto con el líquido. Durante el proceso de evaporación, el vinagre creará un ambiente especial que evitará el proceso de pudrición.
Lavar y secar bien los pepinos. Batir la clara y cubrir la superficie de las verduras. La película no permitirá que la humedad se evapore, por lo que la verdura fresca podrá seguir siendo sabrosa y saludable durante algún tiempo.

Los afortunados propietarios de bodegas secas y frescas son un poco más afortunados. No tienen que preguntarse cómo almacenar los pepinos frescos: simplemente colóquelos en un recipiente esmaltado o de cerámica y espolvoréelos con arena seca. Así las verduras pueden durar un mes entero.

Todo tipo de sopas y snacks variados, ensaladas y batidos de verduras, guisos e incluso postres: esta lista puede continuar con aderezos y salsas, delicias gourmet y deliciosas recetas. Incluso los sándwiches más comunes, decorados con una rodaja de pepino fresco, resultarán mucho más sabrosos y saludables. Los platos elaborados con pepinos frescos son un gran espacio para la imaginación culinaria.

Esta verdura combina bien con una amplia variedad de ingredientes, por lo que cada ama de casa puede experimentar en la cocina y sorprender a su hogar con una inusual ensalada de pepinos frescos y huevos, aderezada con una exquisita salsa a la francesa.

Los pepinos hace tiempo que dejaron de ser una curiosidad en nuestras mesas, incluso en la temporada de invierno. Comprar pepinos frescos hoy no es un problema incluso en caso de heladas severas. Es cierto que fuera de temporada el precio es elevado y el sabor, como muchos dicen, está lejos de ser el mismo que el de los pepinos de su propio jardín. Probablemente por eso, hacia el final de cada temporada de verano, nos preguntamos: ¿cómo mantenerlos frescos durante mucho tiempo? ¿Cómo se puede maximizar la vida útil? ¿Qué variedades son adecuadas para esto y qué buscar al elegir frutas? Y, probablemente, la pregunta más importante es ¿dónde almacenar los pepinos?

La frescura de las frutas se puede conservar durante mucho tiempo de varias maneras: ya los antiguos romanos decían: “No se puede discutir sobre gustos”. Así es: algunos adoran las verduras del jardín, otros prefieren los pepinos de invernadero, que se pueden comprar en cualquier época del año, mientras que otros no ven ninguna diferencia entre ellos. Por tanto, no discutiremos sobre gustos, ni convenceremos a nadie, sino que simplemente hablaremos de conservar los pepinos.

Seleccione con especial cuidado las frutas para el almacenamiento a largo plazo. Los residentes de verano han compartido los secretos del cultivo de pepinos en las páginas de nuestro sitio web más de una vez:

Pepinos: experiencia de cultivo personal, consejos útiles.
11 secretos de una buena cosecha de pepino
Elegir variedades de pepinos.
Pepinos inusuales y sus parientes exóticos.
15 mejores variedades de pepinos para la zona media.
9 variedades de pepinos más productivas
25 variedades más tempranas de pepinos.
Cómo conseguir que los pepinos den frutos antes de las heladas.
Retrato psicológico del pepino verde.

Siempre tienes la oportunidad de volver a leer estos artículos. Y sólo os recordaré las principales ventajas del pepino: además de su excelente sabor, se distingue por su alto contenido en magnesio y potasio; Además, los frutos contienen vitaminas PP, B y C, caroteno, macro y microelementos. Es cierto que los pepinos contienen mucha agua (95-97%), por lo que es difícil mantenerlos frescos durante mucho tiempo. Pero si te propones ese objetivo, nada es imposible.

Es necesario comenzar a seleccionar pepinos para el almacenamiento a largo plazo en la etapa de recolección o compra: las frutas rancias o demasiado crecidas no son adecuadas para el almacenamiento.

Fresco:

fresco. Al recolectar pepinos en su propio jardín, trate de asegurarse de que pase el menor tiempo posible desde el momento de la recolección hasta el momento del almacenamiento. Las frutas que han permanecido durante varios días a temperatura ambiente ya no son aptas para el almacenamiento a largo plazo;

Cuanto menos tiempo pase desde la recogida hasta el almacenamiento, mejor.

en variedades partenocárpicas de frutos largos, como:

'Sadkó';
'40 no crecidos';
“Nezhinsky local”;
'Nezhinsky 12';
'Competidor';
'Arbusto';
'Desfile'.

Estas frutas no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.

Cómo guardar pepinos en el frigorífico.

Te contaré varias formas sencillas pero efectivas.

De esta forma los pepinos se pueden conservar durante varios días.

En el compartimento de verduras: Se almacenan en el refrigerador (en una bandeja de verduras) durante aproximadamente un día y no es necesario prepararlos para un almacenamiento tan breve.

En celofán: Los pepinos se colocan en una bolsa de plástico y se cubren con una gasa húmeda. La parte superior del paquete se deja abierta. Las frutas envasadas de esta manera pueden permanecer frescas durante unos días.

En papel: Envolviendo cada pepino en una toalla de papel (servilleta) y colocándolos en una bolsa de plástico, puedes mantener las verduras frescas hasta por semanas.

En agua:
Mantenga los pepinos frescos hasta 3-4 semanas pueden estar en el agua. Para hacer esto, vierta agua fría en un recipiente (o bandeja), sumerja parcialmente (1-2 cm) las frutas en él, con la cola hacia abajo y coloque el recipiente en el compartimento de verduras del refrigerador. El agua debe cambiarse una vez al día.

El secreto del método es este: a medida que los frutos van perdiendo humedad, podrán compensar su pérdida absorbiendo agua. Para almacenar este método, es mejor tomar pepinos con piel tuberosa, gruesa y de color verde oscuro.

En clara de huevo: Lava los pepinos con cuidado y déjalos secar. Luego cúbrelos con clara de huevo. Se forma una película sobre la cáscara que evitará la evaporación de la humedad. Guarde los pepinos en una película proteica en el refrigerador, en el estante de verduras.

Importante. A bajas temperaturas (por debajo de 0 °C), los pepinos comienzan a ablandarse rápidamente y aparece mucosidad. Por eso, a la hora de guardar pepinos en el frigorífico, asegúrate de que no acaben cerca del congelador.

Cómo almacenar pepinos en interior.

En caja o estuche: Este método mantendrá las frutas frescas. 2-3 día. Los pepinos se colocan con cuidado en una caja de cartón, bandeja de plástico, caja de madera o bolsa de papel. La temperatura ambiente debe estar entre +10 °C...+15 °C, la humedad del aire debe ser de aproximadamente 90-95%.

Si la temperatura se baja a +6 °C...+8 °C, los pepinos pueden conservar su frescura hasta la luz del día.

En un paño húmedo: Envuelva los pepinos en un paño húmedo y guárdelos en un lugar fresco (+6 °C...7 °C), humedeciendo el tejido según sea necesario. De esta forma podrás mantener la fruta fresca durante aproximadamente una semana.

¡Es importante! Independientemente de cómo y dónde almacene los pepinos, periódicamente, aproximadamente una vez cada 3 días, es necesario inspeccionarlos, eliminando los frutos dañados y perdidos.

Embalado en celofán sin acceso aéreo: Los pepinos, bien envueltos en una bolsa de plástico o en una película, durarán entre 2 y 3 días incluso en el refrigerador: sin acceso al aire, las frutas se “asfixiarán” y comenzarán a pudrirse.

Junto con frutas maduras: Las frutas maduras que emiten etileno, ya sean frutas (manzanas y otras) o verduras (tomates y otras), no se pueden almacenar junto con los pepinos. Bajo la influencia del etileno, los procesos bioquímicos de los pepinos se aceleran y comienzan a madurar rápidamente.

En un estanque: Si cerca de usted hay un estanque, río o cualquier otro cuerpo de agua natural que no se congele en invierno, puede almacenar pepinos en él. Los Zelentsy se colocan en una bolsa de hilo de malla fina hecha de material sintético, se suspende una carga desde abajo y se baja a un estanque, sin olvidar asegurarla bien.

En arena: Coloca los pepinos en capas en un plato de barro, espolvoreándolos con arena seca bien lavada. Cierre bien la tapa y guárdelo en un lugar fresco (sótano o sótano). Si es posible, entierre el recipiente en el suelo del sótano. Según los autores del método, los pepinos enterrados se conservan. más extenso.

En el pozo: Coloca los pepinos en un balde limpio y seco, cúbrelos con un simple paño por encima y baja el balde al pozo para que su fondo toque ligeramente el agua.

Zelentsy para almacenamiento a largo plazo En repollo: Quizás una de las formas más originales sea el almacenamiento en repollo. Los pepinos se plantan entre hileras de variedades tardías de repollo. Tan pronto como aparece el ovario, se colocan con cuidado pepinos pequeños, junto con la liana en la que crecen, entre las hojas de col lo más cerca posible del tallo. Así crecen junto con el repollo, solo dentro de la cabeza del repollo. Para el almacenamiento, las cabezas de repollo se bajan a un sótano o sótano. Dicen que los pepinos con repollo pueden durar hasta el final. primavera.

Con vinagre: Vierta una capa de 3 mm de vinagre en el fondo de un recipiente esmaltado limpio y seco. Luego se coloca en su interior un soporte con agujeros para poder colocar los pepinos sin que toquen el vinagre. Las frutas se colocan sobre un soporte en varias capas, el recipiente se cierra herméticamente y se coloca en una habitación fresca. De esta manera se puede conservar la frescura de las frutas hasta 1 mes.

¿Has intentado almacenar pepinos frescos durante mucho tiempo? Cuéntenos qué método eligió y si quedó decepcionado con el resultado.

¡Queridos amigos! Mucha gente sabe que los pepinos frescos son verduras muy sabrosas y saludables. También sabemos que los pepinos se pueden utilizar como producto cosmético. Muchos de nosotros ya sabemos que los pepinos tienen propiedades medicinales. ¿Sabías que esta verdura verde también se puede utilizar con bastante eficacia en casa? Revelemos todos los secretos. Quizás a alguien le interese y utilice estas aromáticas verduras no sólo en ensaladas y preparaciones.

Ya he escrito sobre los beneficios de los pepinos para nuestra salud y recetas de conservas. Hoy hablaremos del uso de pepinos. Pronto comenzaremos la temporada de jardinería y el pepino es la verdura más común en las casas de campo y los jardines. Espero que estos consejos te sean útiles.

¿Dónde se usan los pepinos en la vida cotidiana? Consejos útiles

Para evitar que el espejo del baño se empañe, límpialo antes de bañarte con una rodaja de pepino cortado. Además, tu baño se llenará de un agradable aroma a pepino.

El pepino hará un excelente trabajo eliminando las manchas de las superficies de grifos y estufas sin el uso de productos químicos. Basta con frotar varias veces las zonas contaminadas con un corte de pepino, y solo quedarán recuerdos de manchas y suciedad.

El pepino se puede utilizar como sustituto del betún para zapatos. Antes de salir a la calle, limpia tus zapatos de piel con el lado cortado de un pepino, el cuero brillará y, además, adquirirá propiedades repelentes al agua.

Para muchos, es un desastre cuando los niños pintan en las paredes y muebles con un rotulador o un bolígrafo. O cometiste un error inesperado en un documento importante. Y aquí el pepino te ayudará. El jugo de pepino ayudará a eliminar los dibujos frescos hechos con un bolígrafo y aclarará significativamente la marca del marcador. O las obras de los artistas deben limpiarse con piel de pepino.

Si su puerta comienza a crujir, lubrique las bisagras de la puerta con jugo de pepino y la puerta dejará de crujir.

Los pulgones y otros invitados no invitados en forma de plagas de insectos lo abandonarán rápidamente si coloca cerca platos de aluminio con pepinos frescos. El resultado de tal proximidad será un olor tal que ningún insecto permanecerá cerca por mucho tiempo.

Usar pepinos para mejorar la salud.

Para la bronquitis, se recomienda consumir una mezcla de jugo de pepino y miel en una proporción de 3: 1 durante una semana, consumir 3-4 veces al día.
Si no puede hacer frente a la ansiedad de una reunión o examen importante, no se apresure a tomar pastillas contra la ansiedad. Nuevamente, el pepino te ayudará. Pica finamente un pepino fresco y vierte agua hirviendo sobre él. Respira el vapor, te calmará rápidamente.
Para la hipertensión arterial, haz una infusión con pepinos. Para infundir 100 g de pepinos picados, vierta 250 ml de agua hirviendo y colóquelos al baño maría durante 7-10 minutos. Luego cubra con una toalla o manta para infundir durante 30 minutos, después de lo cual la infusión se puede utilizar ½ taza 3-4 veces al día.
Si has mirado los pepinos y ya están demasiado maduros, no te apresures a tirarlos, son perfectos para las enfermedades del hígado. Prepara la decocción así. Vierta 100 g de pepinos finamente picados en 0,5 litros de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. Enfriar, colar y beber 30 minutos antes de las comidas 3 veces al día.
Realice días de ayuno de pepino al menos una vez a la semana. Distribuir 2 kg de pepinos frescos en 5-6 tomas a lo largo del día. Esto será suficiente para saciar tu hambre y ayudar a tu cuerpo a perder kilos de más.
El pepino ayuda con los infiltrados posteriores a la inyección, cuando se forman "protuberancias" en el lugar de la inyección. Tome un pepino salado o encurtido, córtele la piel con una pequeña cantidad de pulpa y aplique la pulpa en la zona dolorida durante la noche, asegure el pepino con una venda. Después de solo 5 a 7 procedimientos, los bultos de las inyecciones se disuelven.
Si se siente cansado por la tarde, no debe depender del café. Es mejor comer pepino, tiene un efecto tónico en el cuerpo y le da energía hasta el final de la jornada laboral.
Una rodaja de pepino sustituirá al chicle. Solo necesitas presionar una rodaja de pepino con la lengua hacia el paladar superior, sostenerla durante medio minuto o un minuto, el proceso fotoquímico acabará con el mal aliento provocado por la presencia de bacterias en la boca.

Cómo los pepinos ayudan a preservar la belleza.

El pepino se compone de un 95% de agua y al mismo tiempo contiene solo 15 kcal y al mismo tiempo sacia perfectamente el hambre. Por tanto, es una excelente herramienta para adelgazar y nutrición dietética. Pero la principal ventaja del pepino es el ácido tartrónico, que neutraliza el efecto de los carbohidratos, evitando así la formación de masa grasa. Los pepinos ayudan a limpiar y eliminar desechos y toxinas del cuerpo.

El remedio más famoso y popular para suavizar las arrugas y reafirmar la piel es una mascarilla hecha con rodajas de pepino fresco en rodajas. El hecho es que el jugo de pepino cierra los poros de la piel por un tiempo. Si usa esta mascarilla con regularidad, el efecto durará mucho más.

El pepino tiene el mismo efecto sobre la celulitis. Ralla el pepino y frótalo en las zonas problemáticas. Las reacciones fotoquímicas ayudan a tensar el colágeno, reduciendo así las imperfecciones visibles de la piel debidas a la celulitis.

Para blanquear tu rostro, puedes agregar 1 cucharadita de jugo de pepino a cualquier crema que uses en un frasco de crema, luego mezcla suavemente y ya puedes usarlo.

La loción de pepino se utiliza principalmente para limpiar el rostro. Puedes cocinarlo tú mismo. Es necesario infundir 100 g de pepinos en 100 ml de vodka. Para preparar la loción, ralle el pepino y agregue vodka, colóquelo en un lugar oscuro para infundir durante 10 días. Luego cuele. Agregue 2 cucharaditas a la tintura resultante. glicerina y 50 ml de agua hervida fría. Limpia tu piel con la loción resultante por la mañana y por la noche.

Para preparar la leche limpiadora facial, ralla un pepino de tamaño mediano y vierte un vaso de leche tibia. Deje reposar una hora (hasta que esté completamente frío), luego agregue 1 cucharadita. oliva y 1-2 gotas de aceite de rosas, mezclar bien y guardar en el frigorífico. Esta leche se puede utilizar por no más de 5 días, luego prepare una leche nueva.

Tu cabello se volverá sano y brillante si le aplicas una mascarilla de pepino 1 o 2 veces por semana. Rallar 100-150 g de pulpa de pepino, exprimir el jugo, mezclarlo con la yema de un huevo de gallina y 2 cucharadas. sal. Frota bien la mezcla resultante en tu cuero cabelludo y aplícala en tu cabello, déjala por 30 minutos y luego enjuaga con agua tibia.

Y para que puedas cultivar más pepinos en la próxima temporada, sigue este consejo.

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Con deseos de buena salud. Taisia Filippova

Durante la temporada de crecimiento activo de los pepinos, muchas amas de casa tienen una pregunta razonable: ¿qué hacer con los pepinos grandes y demasiado grandes? Haga ensaladas con ellos, conserve esta deliciosa verdura para el invierno. Un plato tan sencillo como el rassolnik se ha ganado el amor y la atención de muchas personas.

Puede simplificar la preparación de salsa de pepinillos preparando una preparación especial con pepinos demasiado grandes. Esta ensalada de pepino agrio puede convertirse en la receta familiar favorita.

Bajo ninguna circunstancia se deben tirar los pepinos grandes, con ellos se puede preparar una excelente ensalada de invierno con pepinos demasiado grandes. Puedes experimentar con un ingrediente tan sencillo como el pepino fresco, agregando un poco de dulzura y picante a la ensalada. Todo depende de las preferencias gustativas individuales de cada familia específica.

Vale la pena probar recetas tan sencillas, puedes hacer una de las sugeridas o cada una de ellas. Todos ellos son sencillos y accesibles, incluso un ama de casa sin experiencia podrá preparar este tipo de ensaladas de invierno. Aquí se presentan lo más básico: desde ensaladas crudas que no requieren conservación hasta preparaciones para sopa de pepinillos.

Cómo preparar una ensalada de invierno con pepinos demasiado grandes - 15 variedades

Una sencilla ensalada de invierno hecha con pepinos demasiado grandes.

Una ensalada tan simple pero al mismo tiempo deliciosa servirá como un excelente complemento para cualquier plato en la mesa de invierno. Es simple porque no requiere conservación en absoluto. La única dificultad que tendrás que afrontar será preparar cuidadosamente las verduras.

Ingredientes:

Pepinos demasiado grandes - 1 kg
Zanahorias medianas - 3 piezas
Pimiento morrón - 3 piezas
Cebollas frescas - 5 piezas
Ajo - 1 cabeza
Sal - 2 cucharaditas.
Ácido cítrico - 0,5 cucharaditas.
Eneldo fresco - 1 manojo.

Preparación:

Para empezar, los pepinos demasiado grandes deben lavarse, pelarse y quitarse las semillas grandes a fondo.

Los pepinos pelados se cortan en tiras finas, el resto de las verduras se deben pelar y lavar de la misma forma.

Todas las verduras picadas se deben combinar agregando eneldo finamente picado, sal en las proporciones indicadas y ácido cítrico.

En lugar de ácido cítrico, puedes utilizar vinagre de sidra de manzana normal.

La masa de ensalada se mezcla bien y se deja soltar el jugo durante 1 hora.

Después de que aparezca, debes poner la ensalada de pepino al fuego, llevarla a ebullición y cocinar la mezcla a fuego medio durante 15 minutos.

La mezcla de ensalada preparada se coloca en frascos preesterilizados, después de lo cual la ensalada se enrolla con tapas esterilizadas y se deja boca abajo hasta que se enfríe por completo.

Ensalada de pepino sencilla: preparándose para el invierno

Ingredientes:

Pepinos demasiado grandes - 2,5 kg
Cebolla - 1,5 kg
Sal - 2 cucharadas. yo;
Azúcar - 3 cucharadas. l.
Vinagre de mesa normal - de 75 a 100 ml
Ajo - 5-7 dientes medianos
Pimienta de Jamaica o pimienta molida - al gusto
Aceite refinado - 50 g.

Preparación:

Primero, los pepinos deben lavarse bien con agua corriente.
Después de eso, los pepinos lavados deben remojarse en agua fría durante 1 hora.
Los pepinos se cortan en rodajas finas de 2-3 mm de espesor.
Las cebollas peladas se cortan en cubos o medias anillas regulares.
Coloque todas las verduras picadas en una cacerola, agregue la cantidad especificada de sal, azúcar y pimienta.
Dejar actuar 30 minutos para que suelte el jugo.
Ponga la ensalada a fuego medio, después de que los pepinos cambien de color, vierta aceite vegetal y vinagre y hierva la mezcla.
Agregue las hierbas y el ajo finamente picados y cocine a fuego lento la ensalada durante unos minutos más.
Los frascos y las tapas deben esterilizarse completamente.
Vierta la ensalada caliente en frascos esterilizados.

Para evitar que algo explote y mantener los frascos cerrados durante mucho tiempo, se debe limpiar el cuello del frasco con un algodón empapado en vodka o alcohol medicinal común.

Al final, enrollamos la ensalada resultante con tapas de hierro.

Ensalada agria para el invierno de pepinos demasiado grandes.

Esta sencilla ensalada es asequible porque puedes prepararla con todo lo que crece en los parterres del jardín. Su peculiaridad es que se prepara sin hervir.

Ingredientes:

Pepinos - 3 kg
Aceite vegetal - 255 ml
Azúcar - 0,5 cucharadas.
Sal ¼ de cucharada. l.
Cebollas - 10 piezas
Esencia de vinagre - 265 ml
Eneldo - 1 manojo grande.

Preparación:

Los pepinos se lavan y pelan bien.
Cortar en círculos pequeños.
Se pica finamente el eneldo y se corta la cebolla en mitades.
Las verduras preparadas se colocan en frascos esterilizados en capas: pepinos, hierbas, cebollas y pepinos nuevamente.
Un vertido frío se crea a partir de azúcar granulada, sal y vinagre agregando agua.
Vierta la mezcla resultante sobre los pepinos y déjela por 3 horas.
El contenido de las latas se compacta un poco y luego se cierra.

Ingredientes:

Basado en un tarro de 1 litro:

pepinos
2-3 dientes de ajo
un poco de eneldo
5-7 granos de pimienta negra
1-2 dientes
1 cucharada. l. sal
3 cucharadas l. Sáhara
¼ de vaso lleno de vinagre de mesa normal

Preparación:

Corta los pepinos sin pelar y bien lavados en aros medianos y colócalos en frascos esterilizados.
Coloque las especias necesarias en el fondo del frasco.
Prepare salmuera para pepinos en rodajas: agregue 3 cucharadas a 1 litro de agua. l. azúcar, 1 cucharada. l. sal, vierta ¼ de vaso lleno de vinagre de mesa común.
Vierta la salmuera hirviendo sobre los pepinos y déjelos enfriar durante 10 minutos.
Escurrir la salmuera, hervir, verter nuevamente y enrollar las tapas mientras esté caliente.

Se distingue por la facilidad de preparación y disponibilidad de ingredientes, y al final obtenemos un plato sabroso.

Ingredientes:

Frutos grandes de pepino - 1 kg
Agua - 1,5 cucharadas.
Azúcar - 5 cucharadas. l.
Mostaza - 1 cucharada. l.
Vinagre - 0,5 cucharadas.
Canela - un poco al gusto
Granos de pimienta negra - al gusto
Sal - 3 cucharadas. l.

Preparación:

Las frutas lavadas deben pelarse, cortarse a lo largo en 4 partes iguales y cortarse el corazón con las semillas grandes.
Las verduras procesadas se cortan en tiras pequeñas y se sumergen en agua hirviendo durante un minuto.
El líquido se drena a través de un colador y los pepinos resultantes se colocan herméticamente en frascos.
Es necesario hacer una salmuera con especias, especias aromáticas y agua, verterlas sobre los pepinos sin hervir.
Los frascos de ensalada resultantes se deben pasteurizar durante 20 minutos al baño maría. Después de eso, se enrollan los frascos de pepinos.

Esta ensalada se convertirá en el complemento favorito de los platos principales de toda la familia debido a su sabor picante.

Ingredientes:

Pepinos - 5 kg
Ketchup o pasta de tomate normal - 0,5 l
Azúcar 1,5 cucharadas.
Sal 0,3 cucharadas.
Aceite refinado 100 gr
Vinagre 100ml
Ajo 3 dientes.

Preparación:

Los pepinos grandes deben lavarse, pelarse y cortarse en cubos medianos.
El ajo se debe picar finamente o exprimir con un diente de ajo.
Todos los productos se deben mezclar en una cacerola, poner durante 20 minutos tapado sin calor, para que los pepinos suelten su jugo.
Luego ponga la mezcla a fuego medio, cocine a fuego lento la ensalada hasta que hierva durante 20-25 minutos.
La ensalada resultante se vierte caliente en frascos esterilizados y se enrolla hasta que se enfríe.

Esta sencilla ensalada hará las delicias de tus seres queridos durante la dura temporada invernal.

Ingredientes:

Cebollas - 220 g;
Ajo - 1 cabeza grande;
Frutos de pepino - 1 kg;
Estragón fresco - opcional;
Sal - 25 g;
Ácido cítrico - 25 g.

Preparación:

La pulpa de pepino pelada se corta en cubos pequeños, las zanahorias peladas se cortan de forma similar.

Es necesario picar finamente el ajo, ponerlo en un recipiente preparado, agregar un poco de ácido cítrico, agregar un poco de sal, mezclar todos los condimentos con las verduras y dejar reposar durante una hora.

La masa resultante se debe hervir durante 15 minutos.

La mezcla terminada se coloca en frascos y se sella.

El estragón fresco le da a la ensalada un sabor especial y un aroma único.

Ingredientes:

para 2 latas de 750 ml de capacidad:

Pepinos - 2 kg
Agua - 1 litro
Azúcar - 100 g
Sal - 15 gramos
Ácido cítrico - 5 g
Clavos - 5 piezas
Pimienta de Jamaica - 5 piezas

Preparación:

Primero hay que preparar los pepinos: lavarlos bien, pelarlos y cortarlos a lo largo en rodajas de 1-1,5 cm de grosor.
Después de eso, debes preparar la salmuera: agrega todas las especias, la sal y el azúcar al agua.
Lleva la mezcla a ebullición.
Coloque los pepinos en rodajas en una cacerola, vierta salmuera hirviendo sobre ellos y déjelos reposar durante 10 minutos. Puedes poner algún tipo de prensa encima.
Después de eso, los pepinos se empaquetan herméticamente en frascos esterilizados.
La salmuera restante se debe volver a hervir, verter esta mezcla sobre los pepinos y enrollar en caliente con tapas metálicas y una llave.

Esta ensalada es sencilla y requiere un conjunto mínimo de ingredientes.

Ingredientes:

Pepinos - 1 kg;
Sal - 75-80 g;
Ajo - 1-2 dientes pequeños;
Eneldo - 1 manojo;
Hojas de cereza y grosella.

Preparación:

Pele y retire las semillas internas de los pepinos demasiado grandes, rallelos con un rallador grueso y agregue mucha sal.
Cubra el fondo del frasco de fermentación con pepinos rallados mezclados con hierbas picadas y hojas de grosella y cereza.
Coloque los pepinos rallados y enteros en capas. Es necesario asegurarse de que no queden huecos entre estas capas.
Cubrir la parte superior con un plato y aplicar presión. Deja los pepinos resultantes hasta que comience la fermentación.
Una vez que comienza el proceso, los pepinos deben transferirse al refrigerador o al sótano fresco para que maduren.
La maduración se produce en 10-15 días. Si el nivel de líquido en el recipiente disminuye, es necesario rellenarlo periódicamente.

Ingredientes:

Pepinos - 1 kg;
Hojas frescas de rábano picante;
Perejil - 1 manojo;
Eneldo - 1 manojo;
Aceite de girasol - 2 cucharadas. l.;
Vinagre - 0,5 cucharadas. l.
Pimienta de Jamaica - 3-4 guisantes;
Azúcar - 1 cucharada. l.;
Azúcar - 1 cucharada. l.

Preparación:

Los pepinos pelados y lavados se rallan en un rallador grueso, la masa resultante se debe salar para que suelte la mayor cantidad de jugo posible.
Allí también se añaden hojas de rábano picante, perejil picado y eneldo, guisantes, cebollas finamente picadas, sal y azúcar.
La masa resultante se coloca en frascos, se vierte con jugo de pepino, después de 5 minutos es necesario escurrir el jugo y hervir a fuego medio.
Allí se agregan 0,5 cucharaditas. ácido acético. Vierta la salmuera resultante en frascos, agregue 2 cucharadas encima. l. aceite de girasol.
Enrollamos las latas con llave.

El resultado son pepinos crujientes, como frescos, con sabor a ajo.

Ingredientes:

Pepinos grandes frescos - 3 kg
Ajo - 250 gramos
Cebolla - 250 g
Sal - 100 g
Azúcar - 250 gramos
Vinagre de mesa 9% - 150 g.

Preparación:

Cortar los pepinos bien lavados y sin pelar en rodajas de 1 cm de grosor y añadir la cebolla cortada en mitades finas.
El ajo se debe exprimir con una prensa de ajos o triturar a mano.
Agrega azúcar, sal y vinagre en las proporciones indicadas. Mezclar todo con cuidado en un recipiente y colocar en el frigorífico para dejar fluir el jugo hasta por 12 horas.
Después de eso, la ensalada fría se coloca en frascos esterilizados y enfriados.
Debes asegurarte de que los pepinos estén completamente cubiertos con su propio jugo.

Si lo desea, puede agregar 2 cucharadas encima. l. vodka o aceite vegetal, para darle a la ensalada un ligero sabor picante.

Enrollar con tapas esterilizadas.

No te preocupes por la salmuera turbia; después de que el ajo se asiente, definitivamente se aclarará.

Aquellos que no quieran correr riesgos pueden, para asegurarse de que los frascos se mantengan firmes, mantener los frascos enrollados en agua hirviendo durante 10 minutos.

Siempre es conveniente tener a mano un aderezo de este tipo, no es necesario cortar nada, simplemente puedes conseguir pepinillos encurtidos ya preparados y cortados en cubitos. ¡Muy cómodamente!

Ingredientes:

Pepinos - 3 kg;
Zanahorias jugosas - 1 kg;
Ajo fresco - 1 pieza;
Sal - 1 cucharada. l. por 1 kg de verduras frescas;
Eneldo fresco - 1 manojo;
Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. l. por 1 kg de verduras.

Preparación:

Los pepinos bien lavados, pelados y sin semillas se cortan en cubos pequeños, las zanahorias jugosas se rallan en un rallador grueso normal, el eneldo fresco y el ajo se pican finamente.
Coloca las verduras procesadas en un bol y mezcla bien, agrega sal y vuelve a mezclar la ensalada. Deja la ensalada tibia durante un par de horas. Durante este tiempo, los pepinos sueltan su jugo.
Después de eso, los platos con verduras se colocan a fuego medio para que hierva. No es necesario hervirlos demasiado.
Agregue un bocado a las verduras calientes a razón de 1 cucharada. l. por 1 litro de mezcla.
Vierta las verduras calientes en tarros esterilizados de 0,5 o 0,7 ml, inmediatamente enróllelas y déjelas envueltas hasta que se enfríen por completo.

Ingredientes:

para 2 latas de 0,5 l:

Pepinos - 1 kg
Zanahorias frescas - 1 ud.
Ajo - 4 dientes pequeños
Sal - 25 gramos
Azúcar - 50 gramos
Vinagre de mesa - 50 ml
Aceite refinado - 50 ml
Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas
Frijoles mostaza - un poco
Cilantro - opcional 1 cucharada. l.

Preparación:

Esterilizamos cuidadosamente los frascos.
Lavar los pepinos, cortarlos en tiras grandes y rallar las zanahorias en un rallador especial para ensaladas coreanas.
Mezclar zanahorias con pepinos.
Los ajos se deben picar finamente con un cuchillo.
Añadimos también azúcar, sal, pimienta negra, vinagre y aceite vegetal en las proporciones indicadas.
Después de mezclar bien, deje la ensalada durante 2 horas.

Prueba la ensalada antes de ponerla en frascos, puedes agregarle un poco de cilantro o mostaza si lo deseas.

Coloca la ensalada en frascos esterilizados.

Coloca la ensalada en su interior en una cacerola con agua hirviendo para esterilizar durante 15 minutos, cerrándola con tapas de rosca.

Enrollar con tapas de hierro.

Ingredientes:

por 1,5 litros de líquido:

pepinos
Ajo - 5-6 dientes
Granos de pimienta - 2-3 piezas por frasco
Eneldo - 1 manojo
Hoja de laurel - 3-4 piezas
Azúcar - 5 cucharadas. l.
Sal - 2 cucharadas. l.
Vinagre - 1 cucharadita. para un tarro de un litro para sellar.

Preparación:

Lave bien los pepinos, quíteles los lados.
Cortar en cubos pequeños, como para una ensalada.
Cogemos frascos esterilizados de 750 gramos, ponemos en el fondo hojas de laurel, dientes de ajo enteros, eneldo fresco y granos de pimienta.
Coloque bien los pepinos en rodajas en frascos y llénelos con agua hirviendo.
Deja los pepinos hasta que se enfríen por completo y cúbrelos con las tapas.
Escurrir la salmuera enfriada, añadir el azúcar y la sal y dejar hervir.
Rellenar con salmuera, enrollar los tarros y dejar enfriar.

Esta es una forma maravillosa, pero al mismo tiempo extremadamente sencilla, de crear un delicioso refrigerio de invierno.

Ingredientes:

Pepinos - 2 kg;
Tomates - 1 kg;
Pimiento dulce - 3 piezas.;
Ácido cítrico - 1 cucharadita;
Zanahorias jugosas - 1 kg;
Cebolla dulce - 500 g;
Hierbas frescas: cualquiera, según su criterio;
Aceite vegetal - 2/3 taza;
Pimienta molida - al gusto;
Sal;
Azúcar.

Tratamiento térmico y preparación de verduras:

Para empezar, se pelan los frutos del pepino y se quitan las semillas internas, se cortan los pepinos y los pimientos en cubos, se rallan las zanahorias en un rallador grueso y se cortan las cebollas en mitades.
Toda la composición se vierte una a una en una cacerola de fondo grueso, se le añade sal y especias. Antes de colocar las verduras, calentar el aceite vegetal en una sartén, luego agregar primero los pepinos, freír hasta que estén completamente transparentes, luego agregar las zanahorias, las cebollas, los tomates y los pimientos dulces picados.
Todos los componentes se mezclan bien, se agregan hierbas picadas, pimienta de Jamaica y sal fina. Cocine la comida hasta que esté completamente suave.
Agregue ácido cítrico a las verduras calientes y retírelas con cuidado del fuego.
Los frascos esterilizados se llenan con verduras calientes y se cierran con tapas de hojalata con una llave.
Esta es una ensalada tan deliciosa y sencilla.

Ana 10-08-2010 12:06

El domingo recogí varios kilos de pepinos en la casa de campo de mi madre. Esto incluía un tazón grande (de unos dos kilos) de pepinos demasiado grandes. Por supuesto, no tienen semillas y ni siquiera están amarillentos, pero a mí me gustan los pepinos pequeños, tipo "pulgar", y solo sal y ligeramente a los pequeños. Y con estos ya se siente la piel.
Son sabrosas en sí mismas, las semillas aún son pequeñas y tiernas, pero de todos modos no podemos comer tantas. Me gustaría preparar algo. ¿Hay alguna buena receta? Entonces, en invierno, ¿si los hombres sacaran un bocadillo del sótano, lo probarían y dirían “muchas gracias, está muy rico”? ))

También se aceptan recetas de calabacines caseros (zucchini), hay una gran cantidad))

rodzín 10-08-2010 12:29

MAREADO 10-08-2010 12:32

monolit-kbf 10-08-2010 12:34

Ana 10-08-2010 12:38

Después de probar probablemente todos los platos de calabacín, decidí hacer caviar (por primera vez) este fin de semana y probablemente conservaré algo de caviar.

¿Cómo cocinarlo? Actualmente estoy haciendo berenjenas y me encanta.
Personalmente no como calabacín de ninguna forma, pero necesito ponerlo en algún lugar...

cita: Publicado originalmente por DIZZI:

sopa de puré de pepino))) muchas recetas en Internet. Incluso vi pepinos en leche)))

Me gustaría prepararlos para usarlos en el futuro... así que los comeré frescos))

cita: Publicado originalmente por Monolit-kbf:

Mi esposa hace esto. Tomates a través de una picadora de carne. Hervir en una palangana. Picar finamente los pepinos grandes (como para la ensalada). Luego los pepinos en un bol con tomates hirviendo. Luego agrega allí un poco de ajo. Probablemente puedas usar pimiento morrón, el mío no lo tira. Y a los bancos. Resulta ser un snack normal.

Genial, gracias, ¡lo intentaré! Oh, es una pena que no cultivemos nuestros propios tomates.

bes_demonio 10-08-2010 12:43

Ana 10-08-2010 13:52

Yeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeees, definitivamente se deposita caviar de calabaza, ningún aire acondicionado puede compensar 3 horas de funcionamiento de la estufa. Nafik-nafik, hasta otoño.
Se necesitaría algo más rápido. Bueno, o simplemente lo freiré con ajo como de costumbre, parece que a mi marido le encanta este tipo de comida.

rodzín 10-08-2010 13:58

No mantengo nada bajo presión... estoy loco. ¡¡¡Por favor aclare la tecnología !!!

DE ACUERDO

rodzín 10-08-2010 14:09

En resumen, hierva el calabacín (berenjena) hasta que esté tierno, luego cocine a fuego lento en un colador durante una o dos horas, luego píquelo finamente con un cuchillo y cocine a fuego lento con pasta de tomate o tomates y todo lo demás, es mejor con pasta, con tomates resulta. cocine a fuego lento por más tiempo. Para conservar, cocine a fuego lento durante media hora más.

Ana 10-08-2010 14:38

¡Muchas gracias! Entendido, tengo que probarlo.

Por cierto, cuando horneas, debes cocinar a fuego lento y freír menos, queda menos humedad, pero debes revolver constantemente. El producto final es muy espeso. Me gusta untarlo en sándwiches como queso)))

Caramba 10-08-2010 14:47

http://elaizik.livejournal.com/310253.html
Me robé la idea aquí.
no necesitas cocinar nada, yo a veces lo hago en un caldero, basta con media lata de gas, que son 0,45 litros o menos, y no tarda una hora en cocinarse, puedes comerlo durante 2 semanas. , o para enrollarlo, luego esterilizarlo en frascos antes de enrollarlo y listo, el calor no dura para siempre
sobre el tema - pepinos encurtidos en rodajas

rodzín 10-08-2010 14:53

El producto terminado es muy espeso.

Ana 10-08-2010 15:03

cita: Publicado originalmente por rodzin:

Bajo presión, que yo recuerde, lo que sale es caviar espeso de calabaza o berenjena y tarda menos en hervir a fuego lento.

¿El “caldo” se va a alguna parte después o simplemente se derrama? Es el mismo sabor, ¿no?

astraxáñez 10-08-2010 15:52

Y normalmente vendemos los demasiado grandes a la gente de la ciudad; los enrollan como limpios sin productos químicos y, ya ves lo malos que son, se los llevan.

Ana 10-08-2010 15:59

¿Crees que deberíamos ir al cruce y venderlos? Pensaré ))

astraxáñez 10-08-2010 16:02

Por lo general, mi señora lo usa para ir al trabajo y lo mete ahí.

TAURO 10-08-2010 16:39

sí, es cierto que suelen tratar a los compañeros de casa con pepinos tan “perezosos”... como si no los necesitáramos y es una pena tirarlos... y es un gesto de misericordia de los perezosos, como si nosotros también lo fuéramos. da pereza recogerlo en el momento adecuado....

solo gris 10-08-2010 16:52

Ana 10-08-2010 16:57

cita: Publicado originalmente por Simply Gray:

Puedes intentar hacerlos como los sirven en el buffet del Pato Pekín: deliciosos)

Yo nunca he estado allí. Probé la ensalada de pepino en las tabernas chinas. No sé cocinarlo. Parece que, según los rumores, allí los golpean brutalmente...

solo gris 10-08-2010 17:06

cita: Publicado originalmente por Ann:

Yo nunca he estado allí.

No está mal ahí, ve) Y es muy fácil - pruébalo - pepino, aceite de sésamo, sal, azúcar, vinagre de arroz - todo al gusto, presiona un poco el pepino, sin fanatismo y en frío) Cuando esté un poco glaseado, comer. agrega pimiento rojo si quieres)

Ana 10-08-2010 17:20

Vale, gracias, intentaré prepararlo para la cena. Afortunadamente, también está disponible arroz con marisco.
A menos, por supuesto, que los pepinos ligeramente salados y las patatas hervidas dominen los motivos chinos))

Mike1962 11-08-2010 12:58

Ana 11-08-2010 13:03

cita: Publicado originalmente por Mike1962:

Picar transversalmente, de aproximadamente 1 cm de grosor, y verter sobre la marinada. Así es.

¿Qué pasa con los detalles? Soy estúpido...

Mike1962 11-08-2010 13:27

Cortamos los pepinos transversalmente en círculos de aproximadamente 1 cm de grosor, en el fondo del tarro ponemos semillas de mostaza, varios dientes de ajo pelados pero no picados y unas ramitas de eneldo. Coloque los pepinos en rodajas en capas (puede colocarlos en capas con cebollas en rodajas). Porque ¡¡¡Se cortan los pepinos y luego cabe MUCHOS en el frasco !!! Prepare la marinada: para 1 litro de agua: 3 cucharadas de azúcar (si no le gusta la marinada dulce, puede usar 2), 2 cucharadas de sal, medio vaso de vinagre al 6 por ciento, 2-3 hojas de laurel, una docena de granos de pimienta negra. Hervir todo excepto el vinagre, agregar el vinagre y revolver. Vierta la marinada caliente sobre los pepinos, cierre con una tapa (o enrolle). Voltee los frascos para que las capas superiores queden en la marinada. Resulta delicioso. Se mantiene durante bastante tiempo.

¡¡¡Muchas gracias!!! Clara y visualmente

Cocine durante 30 minutos, cocine a fuego lento durante una hora hasta que el caviar, en resumen, en el calor no sea hielo.

No tiene sentido decir una vez más que las verduras son indispensables para una dieta humana sana y deberían ser casi el plato principal de cualquier mesa. Pero, ¿dónde compramos hoy los productos vitamínicos? En minimercados o supermercados... Por regla general, no es de producción nacional. En apariencia: brillo y brillo, en el interior es posible que haya química.

En el mercado... Aquí también puedes “toparte” con pepinos fabricados en China y en turco, porque los empresarios los traen principalmente de un almacén mayorista. Pero en las galerías comerciales también hay abuelas con tomates y repollos cultivados en sus parterres. Estoy seguro de que la calidad de las hortalizas producidas por nuestros compatriotas es mucho mayor.

En general, no está claro por qué en una región agrícola, donde aproximadamente una de cada cuatro personas tiene una parcela personal, vemos la mayoría de productos extranjeros en el mercado.

A pesar del año seco, el jardín nos recompensó a mi esposa y a mí con una buena cosecha por nuestros esfuerzos. Lo cultivamos únicamente con fines de lucro. Los niños necesitan que se les enseñe, no hay ni un centavo de sobra en la casa. Sin embargo, después de haber cultivado una cantidad decente de productos vegetales, surgió la dificultad de decidir dónde colocar las calabazas, el repollo y los pepinos. - llamando al editor, compartió uno de los lectores - Valentin Kuzmich D.. - ¿Cómo vender los excedentes de cosecha? Me gustaría prescindir de revendedores, vender barato, pero para personas que sean consumidores. Después de todo, hay que admitirlo, es desagradable darse cuenta de que una persona que no tiene nada que ver con esto está ganando dinero con un producto que usted cultivó con amor y cuidado.

Las hortalizas cultivadas en jardines privados siempre son populares entre los compradores.

Pero intentemos pasarlos. Marco el número de teléfono de la tienda general de Kuban.

¿Puedes donar los cultivos cultivados en tu parcela?

¿Qué verduras y frutas nos podéis ofrecer?

Cebollas - 20 kilogramos, patatas - 50 y manzanas - 30...

¿A qué precio quieres alquilar?

Pensé que tenías precios fijos. ¿Es apropiada la negociación?

Si está satisfecho con nuestros precios, lo aceptaremos sin ningún problema...

Como explicó el representante de la empresa comercial, este verano nadie abordó estas cuestiones. Aunque, en lugar de viajar lejos y comprar verduras, es más rentable comprar tomates y pepinos de cosecha propia a los residentes locales.

En Kubanskoye, para facilitar la tarea a los vendedores de verduras, el almacén general recoge la cosecha directamente del patio.

En el almacén general Gorkobalkovsky respondieron con gusto a la oferta de comprarme manzanas.

En general, trabajamos con la población mediante contratos”, explicó más tarde el presidente de la junta directiva del almacén general. Tatyana Stepanovna Terekhova. - Los concluimos en marzo-abril. Una persona que cultiva deliberadamente verduras y frutas para la venta debe preocuparse por resolver una tarea importante: mayores ventas. Por ejemplo, el vendedor está satisfecho con el precio de compra de las cebollas: 8 rublos 50 kopeks, compramos al por mayor. Él piensa que es barato, lo que significa que está buscando otros compradores.

También hay un centro de adquisiciones en el centro regional donde se pueden donar cultivos cultivados en huertos y huertas.

Presidente del Consejo de la Unión de Consumidores del Distrito de Novopokrovsky Serguéi Alekseevich Tikhomirov me contó sobre la situación con la adquisición de productos vegetales:

Ofrecemos cooperación a los propietarios de parcelas privadas y a los agricultores, pero ellos no tienen prisa por entregarnos las verduras y frutas cultivadas. Es bastante comprensible que quieran venderlos a precios de mercado, pero esto no nos resulta rentable. ¿Quién trabajará con pérdidas? Además, intentamos aceptar sólo productos estándar. Si, por ejemplo, se trata de un pepino, no se debe torcer, las zanahorias deben tener un aspecto comercializable.

Por lo general, a la población se le ofrecen verduras y frutas en pequeñas cantidades, unos pocos kilogramos. Necesitamos grandes volúmenes para suministrar productos vitamínicos a tiendas, empresas y organizaciones presupuestarias. Por tanto, tenemos que viajar a regiones y regiones vecinas para comprar verduras y frutas.