När du börjar välja ett granatäpple, kasta omedelbart skadade och ruttna frukter. Fruktens mjukhet kan tyda på att den kan ha slagits under transport, inte förvarats korrekt eller fryst.

Kom ihåg det viktigaste när du väljer ett granatäpple: en högkvalitativ frukt är torr på utsidan och saftig på insidan. Hos en mogen frukt är svålen tunn, lätt torkad, hård, läderartad och verkar krama om kornen. För tidigt plockade frukter kan ha en fuktig, elastisk skorpa.

Skorpan ska ha en enhetlig färg (från ljusgrön och ljusgul till röd och brun) och en lätt glansig glans. Bruna, bruna fläckar med svart kärna tyder på skada på frukten av svartröta.

Rejäla granatäpplen - rejäla frukter

Köp rejäla granatäpplen - dessa är förmodligen fyllda med juice och inte tomrum. De bästa sorterna väger upp till 700 g. Med lätt tryck ska du känna knasandet av mogna korn.

Kronan på toppen av huvudet är ett tecken på mognad

Toppen av granatäpplet är krönt med en blomkål av en blomma, som blir kvar med frukten. Det är ovanligt: läderartad, färgad, med triangulära foderblad-lober, och överlag liknar en krona. Just denna blomkål av en mogen frukt ska vara torr, färgad och öppen. Svansen på en mogen frukt ska inte vara grön.

Fruktens frökamrar är fyllda med spannmål. Varje frö är omgivet av glasartad, rosa-röd fruktkött, som är den saftiga delen av granatäpplet som får oss att älska det. Prova därför. I en riktigt mogen frukt är denna "saftighet" mycket välsmakande. Och detta är huvudargumentet för kvalitet.

Rätt förvaring

Skördesäsongen för mogna granatäpplen är oktober-november. Denna period är den bästa för urval och urval. Naturligtvis är det nödvändigt att endast välja friska och fria frukter för lagring.

Granatäpplefrukter tål transporter bra och har bra hållbarhet. Men de kan snabbt tappa fukt, och med det sin mycket uppskattade saftighet, och därför är det under lagring viktigt att inte låta dem torka ut. Bra: förvara vid hög relativ luftfuktighet, slå in i papper. Effekten av att förhindra för tidig torkning av frukten kan förstärkas genom att fylla granatäpplets "krona" med en lerlösning (leran späds ut till konsistensen av gräddfil). Efter att lösningen har torkat är frukten redo för lagring.

Under lagring torkar skalet ut, men bären behåller sin saftighet och arom och omogna frukter kan mogna.

Liksom många andra subtropiska frukter (,), lagras granatäpplefrukter vid låga temperaturer. Den optimala temperaturen är cirka +1 grader Celsius. I det här fallet kan hållbarheten, beroende på sort, förlängas upp till 9 månader. Du ska veta att sura sorter lagras mycket bättre än söta, som kan hålla upp till cirka 5 månader.

Vid en temperatur som inte överstiger 10 grader Celsius (detta kan vara en källare, skafferi, loggia) kommer granatäpplet att hålla i 2 månader. Det är bäst att förvara i lådor klädda med papper, kartong eller annat mjukt, fuktabsorberande material. Ännu bättre blir det om du slår in varje frukt i en separat papperspåse.

Granatäpple är användbart för många läkande egenskaper, varav en minskar effekterna av strålning på människokroppen.

Bra sorter kan producera upp till 60 % juice, så granatäpplejuice, känd för sina medicinska egenskaper, tillverkas väldigt ofta. Naturligtvis, genom att välja denna subtropiska frukt, hjälper en person avsevärt sin hälsa.

Denna frukt värderas inte bara för sin smak. Den innehåller ett helt komplex av vitaminer och mikroelement. Dess fördelaktiga egenskaper har en gynnsam effekt på matsmältningssystemet, hjälper till att normalisera metaboliska processer och stärker immunförsvaret.

Granatäpple tål transporter bra, så människor kan njuta av de läckra frukterna långt utanför dess odlingsområde. Denna fantastiska frukt har en ganska tät struktur, vilket gör att den kan bevaras under lång tid.

Hur man väljer ett granatäpple

Var uppmärksam på följande punkter:

Färg. Färgen ska vara enhetlig, homogen, matt.

Fruktskal. Den är lite uttorkad, tunn, som om den kramar om kornen.

Inga skador eller repor. Du bör inte ta frukt med mörka, bruna fläckar.

Obs: det är tack vare skalet som granatäpplekärnor är tillförlitligt skyddade från yttre påverkan. Fruktens skal tillåter inte ljus att passera igenom, behåller värme och kyla, vilket förlänger hållbarheten.

"Crown Granatäpple". I en mogen frukt är den torr och öppen.

Vikt. Mogen frukt är tät och tung. Detta indikerar att alla spannmål har fyllts med juice och är mogna.

Hur länge kan skuren frukt lagras?

Tyvärr kan skalat eller skuret granatäpple inte förvaras. Inom några timmar kommer det att börja försämras. Om du lämnade det skurna granatäpplet i kylskåpet över natten, måste du noggrant undersöka kärnorna på morgonen. Närvaron av mörka, grumliga, skrynkliga korn indikerar förstörelse av produkten och dess olämplighet för mat.

Obs: även förseglad förpackning eller behållare förlänger inte livslängden för skalat granatäpple.

Metoder för att lagra ett helt granatäpple

Hållbarheten för denna frukt beror på faktorer som:

Mängd Sura sorter kan förbli lugna i 9 månader, medan sötare frukter bara kan hålla i 5.

Förvaringsförhållanden. Först och främst är detta temperaturregimen. Det bör vara mellan +1 och +10 °C. Den andra indikatorn är fuktighetsnivån, den bör vara måttlig.

Det finns flera alternativ för att lagra hela frukten:

I rummet

Vid rumstemperatur (+18–24 °C) håller granatäpplet inte mer än 7 dagar. Sedan börjar det torka.

I ett kylskåp

Om temperaturen inte hålls högre än +1 °C, kan granatäpplefrukter lagras på bottenhyllan i 9 månader.

Vanligtvis är temperaturen i kylskåpet inställd från +4 till +6 °C. I det här fallet kommer granatäpplet i fruktförvaringslådan inte att förstöras på 2 månader. Att slå in varje prov i papper hjälper till att förlänga hållbarheten och skydda frukterna från fukt.

På en inglasad balkong eller i källaren

Här bör lufttemperaturen inte stiga över +10 °C. Granatäpplefrukter läggs i lådor i ett lager. Botten är täckt med papper, men det är bättre att täcka frukten ovanpå med ett stycke naturligt tyg eller ett ark kartong. Så granatäpple håller i cirka 2 månader.

I frysen

Detta är det längsta sättet att lagra granatäpple, vilket inte på något sätt försämrar fruktens smak och välgörande egenskaper. När de är djupfrysta kommer frukterna inte att förstöras inom 1 år.

Det finns två alternativ för att frysa granatäpplen:

Hela frukter. För att göra detta, ta de mognaste, men inte bortskämda, frukterna. De måste torkas torra med en trasa, läggas i lufttäta behållare och placeras i frysen.
Spannmål. Kärnorna tas från övermogna frukter eller sådana som inte lämpar sig för långtidslagring. Det är inte tillrådligt att tvätta granatäpplekärnor, det räcker med att packa dem i fryspåsar. Det är bäst att göra portionspåsar så att varje portion kan användas åt gången. De förpackade spannmålen läggs i frysen.

Oavsett vilken förvaringsmetod du väljer, inspektera noggrant dina granater med jämna mellanrum. Kasta bortskämd frukt i tid för att bevara den återstående frukten.

Hållbarhetstid: 2 månader
Bäst före datum: 2 månader
Hållbarhet i kylen: 2 månader
Frys livslängd: inte angivet

Nordafrika och Centralasien anses vara granatäpplets hemland. Den odlas i många länder med subtropiskt klimat. Det betyder mer för människor. Frukten odlas i Iran, Medelhavet, Georgien, Azerbajdzjan, Krim och Centralasien. I det vilda kan granatäpple hittas i Centralasien och Transkaukasien. Där växer den i undervegetationen av tall och ek, samt på steniga sluttningar. Granatäpple är ett grenat träd som når 6 meter högt. Den har lila blommor och bären har ett hårt, rött skal. Frukten innehåller många spannmål. Insidan av granatäpplet är uppdelad i 2 delar. Var och en av dem innehåller två rader korn. Fruktens frön har mjuk, ätbar fruktkött på utsidan. Det smakar sött och surt.

Granatäpple innehåller många användbara ämnen. Alla delar av denna frukt är fördelaktiga. Förutom vitaminer innehåller frukt fibrer och mineraler. Det finns också spårämnen, inklusive kalium, kalcium, magnesium, natrium och mangan. Denna fruktjuice innehåller mycket antocyaniner. Frukten äts vanligtvis färsk. Det används för att göra juice, drycker, viner, kryddor, glass och sylt. Pastille är gjord av granatäpplejuice. Och fröna är lämpliga för att göra fodermjöl av dem. Sedan urminnes tider har granatäpple fått gudomlig betydelse. Den har alltid varit annorlunda än andra frukter. Många länder anser att denna frukt är en symbol för fertilitet och vänskap. I Ryssland har de känt till honom för inte så länge sedan, men han är redan välkänd för folk. Det används inte bara för mat, utan också för att förbättra hälsan. Detta är viktigt att veta, liksom hållbarheten för granatäpple. Denna frukt är välkänd för sina välgörande egenskaper. Det finns många av dem. Och allt tack vare den speciella sammansättningen av granatäpple. Många användbara ämnen för människokroppen finns i denna frukt. Den innehåller många organiska syror, inklusive oxalsyra, citronsyra och äppelsyra. Traditionell medicin använder granatäpplejuice för att behandla sjukdomar. Det har en stark inverkan. Denna produkt kan hjälpa till med problem med gallblåsan och njurarna. När du är sjuk bör du konsumera frukten eller dess juice, eftersom det effektivt minskar feber och släcker törst. Detta är användbart att veta, liksom hållbarheten för granatäpple. Fördelen med juice ligger också i att den tar bort skadliga ämnen och gifter från kroppen, eftersom den innehåller antioxidanter. Inte bara frukten i sig kan användas för behandling. Dess blad läggs till te. Genom att introducera det i din kost kan du lösa problem med mage och tarmar, samt öka din aptit. Granatäpple är ett utmärkt förebyggande av högt blodtryck. Det är nödvändigt att äta denna frukt regelbundet för att minska högt blodtryck. Granatäpple används också som tonic. Om du har hälsoproblem bör du inkludera denna frukt i din kost. Det kommer också att hjälpa efter operation och allvarlig sjukdom. Frukten stärker nervsystemet, lindrar stress och spänningar och hjälper också till att återställa ett gott humör. Detta är värt att veta, liksom hållbarheten för granatäpple. Fördelarna med denna frukt är så breda att den kan användas för att behandla många åkommor. Det hjälper mot ont i halsen, hosta och bronkialastma. Det är nyttigt för dem att gurgla. Om du har hormonell obalans bör du äta granatäpplekärnor. De innehåller fet olja, med hjälp av vilken hormonell aktivitet uppstår och balansen av hormoner i kroppen återställs. Under klimakteriet lindrar medlet irritabilitet och huvudvärk. Kvinnor och män bör äta granatäpplekärnor tillsammans med fröna. Granatäpple har en bra antiinflammatorisk effekt. Det hjälper mot inflammation i levern, njurarna, livmoderblödningar och andra åkommor. Ett avkok av granatäpplebark används för att förbättra välbefinnandet. Frukten hjälper också mot brännskador. De behandlas med granatäpplejuice, samt pulver från skalet. Brännskadan smetas ut över hela ytan med juice, och pulver måste strö ovanpå. Utspädd juice kommer också att hjälpa till med detta problem. Detta är värt att veta, liksom hållbarheten för granatäpple. Denna frukt kommer också att hjälpa till med tandproblem. Om du har ont måste du äta granatäpplekärnor blandade med honung. För stomatit hjälper ett avkok av fruktens skal. Om det finns inflammation i munhålan, görs omslag av fruktens blommor på tumören. Men det är värt att komma ihåg att skalet på frukten innehåller upp till 0,5 procent av giftiga alkaloider. Detta är värt att veta, liksom hållbarheten för granatäpple. När du gör ett avkok av frukten måste du vara mycket försiktig. Detta beror på att om en överdos inträffar kan blodtrycket öka kraftigt och yrsel, svaghet, liksom irritation av magslemhinnan, kramper och dimsyn kan börja. Om förgiftning inträffar bör du omedelbart ringa en läkare. Det är bättre att späda ut granatäpplejuice, eftersom det kan irritera magen och skada tandemaljen. Personer som har problem med kronisk förstoppning bör inte äta granatäpple. Och även om du har hemorrojder och sprickor. När du väljer en frukt bör du vara uppmärksam på att den är fri från skador och fläckar. Huden ska vara röd och utan sprickor. Om den är skadad kommer hållbarheten på granatäpplet att minska. En torr och sval plats är bäst för att förvara den. Hållbarheten för granatäpple är upp till 2 månader. Färsk granatäpplejuice kan förvaras i kylen i 2 till 3 dagar. Steriliserad granatäpplejuice i en burk kan hålla i upp till 1 år.

Med början av skördesäsongen för granatäpplen är frågan om hur man korrekt lagrar granatäpplen mer relevant än någonsin. Det är sant, många fick sig själva att tänka, tänk om de köpte granatäpplefrukter på hösten under säsongen och förvarade dem hemma, snarare än att köpa dem på vintern till ett vildpris.

Hur man väljer granatäpple för förvaring

När du väljer ett granatäpple för ytterligare långtidsförvaring måste du följa ett par enkla regler:

Granatäpplefrukten ska vara på utsidan utan skada och torr, men samtidigt ganska tung, detta berättar om dess saftighet. Huden ska vara hård och torr, genom vilken du kan se konturerna av kornen, som om den täcker dem. Om skalet är fuktigt och mjukt, så plockades frukten troligen innan den var helt mogen. Ett sådant granatäpple kommer inte att lagras länge och har inte den rätta smaken.
Färgen på skorpan ska vara enhetlig med en glansig nyans. Brunbruna fläckar som sticker ut mot den allmänna bakgrunden indikerar skador på frukten under insamling eller transport, eller skador på frukten genom röta.

Hur man förvarar granatäpple korrekt i kylskåpet

När du har valt granater för lagring måste du förbereda dem.

Det första du behöver göra är att slå in varje frukt i papper. Detta måste göras eftersom fukt kommer att avdunsta från dem under lagring. Papperet kommer att absorbera vätska, vilket skyddar frukten från att ruttna. Om det är mycket frukt kan du fodra dem med papper, vilket ger samma effekt.

Den andra frågan som måste besvaras är vid vilken temperatur man ska förvara granatäpplen. Den bästa temperaturen för förvaring av granatäpple är 1-2 grader Celsius. Vid denna temperatur kommer hållbarheten att vara från 5 till 9 månader, beroende på sort. Sötare sorter tenderar att hålla mindre.

För det tredje, välj en lagringsplats. Den idealiska platsen för förvaring skulle naturligtvis vara en källare, men för stadsbor finns det också en väg ut. Granatäpple kan förvaras i kylen vid en temperatur på 2-6 grader, men hållbarheten reduceras till 2-4 månader. I en lägenhet kan granatäpplen också förvaras på en inglasad balkong, förutsatt att temperaturen där inte sjunker under noll. Under lagring är det nödvändigt att inspektera frukterna varannan vecka och ta bort de som har börjat ruttna, för att inte skada närliggande. Frukterna tål frysning bra och kan förvaras i frysen.

Huvuddragen hos granatäpple anses vara dess långsiktiga bevarande. Den värmeälskande frukten kräver inga noggranna åldringsförhållanden, så frukterna kan avnjutas när som helst på året. Innan du skickar granater för förvaring måste du välja tunga exemplar. Om vi pratar om lagringsmetoder kan vi lyfta fram en frys eller kyl, balkong, källare. Vissa hemmafruar fyller frukterna med lera.

Hur man väljer granatäpple för förvaring

Om du är uppmärksam på detta stadium kommer måttligt mogna frukter att hålla hemma i cirka 10-12 månader. Samtidigt kan du enkelt transportera granater utan rädsla för att krossa dem.
Under urvalsprocessen måste du vara uppmärksam på vikt och storlek. Fruktens diameter måste vara minst 8 cm. Det är lämpligt att ge företräde åt granatäpplen från 10 cm.
När det gäller viktkategorin har en bra granat hög densitet (inga tomrum). Köp frukter som väger från 450 gram. och högre. Denna indikator är en konsekvens av fullständig mognad, kornen är fyllda med juice.
Ett bra granatäpple har ett tunt rött skal med orange fläckar (inte alltid). Det matta skalet ska vara torrt och tätt. Granater som är för bleka lämpar sig inte för förvaring.
Inspektera de valda proverna för bruna fläckar, sprickor och andra typer av skador. Känn på granatäpplet, det ska knapra lite när det pressas.
För att bedöma mognad, knacka på skalet med fingret. Om du hör ljudet av metall är frukterna måttligt mogna (inte övermogna) och kan köpas för långtidsförvaring.
Den bästa perioden att köpa skörden anses vara mitten och slutet av november. Vid denna tidpunkt levereras utländska frukter till hyllorna. Utvärdera "kronan" om den är lite torr, frukten är mogen och av hög kvalitet.

Funktioner av granatäpplelagring

Beroende på förväntad användningstid väljs lagringsplatsen. Du kan försluta frukterna i lera, placera dem i kylen, frysen eller lådor. Ofta skickas granater till balkongen och loggian.
Granatäpplen kännetecknas av ökad saftighet, eftersom varje korn är fyllt med juice. Under åldringsprocessen avdunstar fukt från kaviteten, vilket utsätter produkten för torrhet. Av denna anledning måste du slå in frukten i pergament.
Om du köpte några granatäpplen, lägg dem i en låda, lägg dem med albumblad eller bakplåtspapper. Använd inte gamla tidningar, färgen sipprar in i skalet.
Att använda papper kommer att säkerställa absorptionen av överflödig fukt, vilket innebär att maten inte blir möglig eller ruttna. Byt underlag när det blir fuktigt.
Erfarna hemmafruar smörjer granatäpplens skal med lera. Bulkkompositionen späds till en pastaliknande konsistens; produkten kan köpas på apotek eller järnaffär. Det är dock bara omogna granatäpplen som kan förvaras på detta sätt, så sortera dem i förväg.

Metod nummer 1. Kylförvaring

Du kan upprätthålla optimala förhållanden i kylskåpet. För att göra detta, tvätta inte granatäpplen, sortera ut dem och eliminera de bortskämda. Varva varje frukt med pergament- eller albumark.
Ta bort fruktlådan, den sitter längst ner. Tvätta behållaren med bakpulver och låt rinna av. Se till att lådan är torr.
Klä botten med papper. Börja nu lägga ut frukterna i rader, var inte rädd för att skicka granater på varandra. Slå inte in dem hårt i pergament, det är viktigt att säkerställa luftcirkulationen.
När du har lagt ut alla frukter lägger du ett papper ovanpå. Skjut in lådan, justera temperaturen till önskad nivå - från 0 till 4 grader.
I detta tillstånd tillhandahålls de nödvändiga villkoren; frukterna kan hålla i 2-3 månader. En gång i veckan, utför en revision, byt frukterna på platser, uteslut bortskämda.
Om du har en källare eller källare, placera granater inslagna i pergament på hyllorna. Försök att hålla dig till en rad. Ju mindre ofta granaterna kommer i kontakt med varandra, desto bättre.

Metod nummer 2. Frysförvaring

Granatäpple kan lätt frysas utan att förlora sina fördelaktiga egenskaper. Du kan förvara den i granulär eller hel form. I det senare fallet, välj de mognaste exemplaren, torka av dem, placera dem i plastbehållare och försegla dem. Om möjligt, pumpa ut luften från behållaren.
Om vi pratar om att frysa spannmål är allt enkelt och transparent. Skrynkliga, små, repade eller spruckna exemplar är lämpliga för förvaring. De måste tvättas och sedan rengöras.
Alla skiljeväggar slängs, bara kornen finns kvar. Skölj dem genom att rinna av dem i ett durkslag. Torka och lägg i förseglade påsar (gärna vakuumförseglade). Pumpa ut luften och frys.

Metod nr 3. Förvaring i lerhölje

Lerfyllda frukter bör placeras i ventilerade trälådor. Efter detta förvaras produkten i ett torrt rum på en glasloggia eller i ett torrt förvaringsrum. Temperaturen bör vara över 10 grader.
För att börja manipulera, köp vit lera. Sätt in den i ugnen och värm den för att desinficera. Späd blandningen med filtrerat vatten till en pastaliknande konsistens.
Doppa nu varje frukt i lösningen och lägg den på papper för att torka. Efter 20 timmar, upprepa manipulationerna för att säkerställa ett andra lager.
Slutför bearbetningen genom att hälla lera över fruktens torra svans. Vänta tills det stelnar, placera granatäpplena i en trälåda och ta dem till loggian.

Innan du ger företräde åt en eller annan metod, bekanta dig med lagringsförhållandena för frukten. Luftfuktigheten bör variera mellan 80-90 %, en lägre siffra främjar torkning. Granatäpplen behöver en temperatur på 0-4 grader. Du bör inte välja ett rum som är för ljust eller tvärtom mörkt. Skicka frukterna till en plats med genomsnittlig belysning.