Ko začnete izbirati granatno jabolko, takoj zavrzite poškodovane in gnile plodove. Mehkoba sadja lahko nakazuje, da je bilo med prevozom pretolčeno, nepravilno shranjeno ali zamrznjeno.

Pri izbiri granatnega jabolka si zapomnite glavno stvar: visokokakovosten sadež je zunaj suh, znotraj pa sočen. Pri zrelem plodu je skorja (perikarp) tanka, rahlo posušena, trda, usnjata in kot da objema zrna. Prezgodaj obrani plodovi imajo lahko vlažno, elastično skorjo.

Skorja mora biti enakomerne barve (od svetlo zelene in svetlo rumene do rdeče in rjave) in rahlega sijaja. Rjave, rjave pike s črnim jedrom kažejo na poškodbe sadja s črno gnilobo.

Zajetna granatna jabolka - zajetno sadje

Kupite zajetna granatna jabolka – ta so verjetno polna soka in ne praznin. Najboljše sorte tehtajo do 700 g, z rahlim pritiskom pa bi morali začutiti škrtanje zrelih zrn.

Krona na vrhu glave je znak zrelosti

Vrh granatnega jabolka je okronan s cvetno čašo, ki ostane s plodom. Je nenavaden: usnjat, obarvan, s trikotnimi čašnimi lističi in na splošno spominja na krono. Prav ta čaša zrelega sadeža mora biti suha, obarvana in odprta. Rep zrelega sadeža ne sme biti zelen.

Semenske komore ploda so napolnjene z zrni. Vsako seme je obdano s stekleno, rožnato-rdečo pulpo, ki je sočni del granatnega jabolka, zaradi katerega ga imamo radi. Zato poskusite. V resnično zrelem sadežu je ta "sočnost" zelo okusna. In to je glavni argument kakovosti.

Pravilno skladiščenje

Sezona obiranja zrelih granatnih jabolk je oktober-november. To obdobje je najboljše za selekcijo in selekcijo. Seveda je za shranjevanje potrebno izbrati samo zdravo in prosto sadje.

Plodovi granatnega jabolka dobro prenašajo transport in imajo dober rok trajanja. Lahko pa hitro izgubijo vlago in s tem tako cenjeno sočnost, zato je med shranjevanjem pomembno, da se ne izsušijo. Dobro: hraniti pri visoki relativni vlažnosti, zavito v papir. Učinek preprečevanja prezgodnjega sušenja sadja lahko povečate tako, da "krono" granatnega jabolka napolnite z raztopino gline (glina se razredči do konsistence kisle smetane). Ko se raztopina posuši, je sadje pripravljeno za shranjevanje.

Med skladiščenjem se lupina izsuši, vendar jagode ohranijo sočnost in aromo, nezrelo sadje pa lahko dozori.

Tako kot veliko drugih subtropskih sadežev (,), so plodovi granatnega jabolka shranjeni pri nizkih temperaturah. Optimalna temperatura je približno +1 stopinja Celzija. V tem primeru se lahko rok uporabnosti, odvisno od sorte, podaljša do 9 mesecev. Vedeti morate, da se kisle sorte hranijo veliko bolje kot sladke, ki lahko zdržijo do približno 5 mesecev.

Pri temperaturi, ki ne presega 10 stopinj Celzija (to je lahko klet, shramba, loža), bo granatno jabolko zdržalo 2 meseca. Najbolje jih je hraniti v škatlah, obloženih s papirjem, kartonom ali drugim mehkim materialom, ki vpija vlago. Še bolje pa bo, če vsak sadež zavijete v posebno papirnato vrečko.

Granatno jabolko je koristno zaradi številnih zdravilnih lastnosti, ena od njih zmanjšuje učinke sevanja na človeško telo.

Dobre sorte dajo do 60 % soka, zato se zelo pogosto pripravlja sok granatnega jabolka, ki je znan po svojih zdravilnih lastnostih. Seveda z izbiro tega subtropskega sadeža človek bistveno pomaga svojemu zdravju.

To sadje je cenjeno ne le zaradi okusa. Vsebuje celoten kompleks vitaminov in mikroelementov. Njegove koristne lastnosti blagodejno vplivajo na prebavni sistem, pomagajo normalizirati presnovne procese in krepijo imunski sistem.

Granatno jabolko dobro prenaša transport, tako da lahko ljudje uživajo v okusnih sadežih daleč onkraj njegovega rastnega območja. To neverjetno sadje ima precej gosto strukturo, ki mu omogoča, da se ohrani dolgo časa.

Kako izbrati granatno jabolko

Bodite pozorni na naslednje točke:

barva. Barva mora biti enotna, homogena, mat.

Sadna koža. Je malo posušen, tanek, kot bi objemal zrna.

Brez poškodb ali prask. Ne jemljite sadja s temnimi, rjavimi pikami.

Opomba: zahvaljujoč lupini so semena granatnega jabolka zanesljivo zaščitena pred zunanjimi vplivi. Lupina sadeža ne prepušča svetlobe, zadržuje toploto in mraz ter s tem podaljša rok uporabnosti.

"Kronsko granatno jabolko". V zrelem sadežu je suh in odprt.

Utež. Zrelo sadje je gosto in težko. To pomeni, da so vsa zrna napolnjena s sokom in zrela.

Kako dolgo je mogoče shraniti rezano sadje?

Olupljenega ali narezanega granatnega jabolka žal ni mogoče shraniti. V nekaj urah se bo začelo slabšati. Če ste narezano granatno jabolko čez noč pustili v hladilniku, morate zjutraj natančno pregledati jedrca. Prisotnost zatemnjenih, motnih, nagubanih zrn kaže na pokvarjenost proizvoda in njegovo neprimernost za hrano.

Opomba: tudi zaprta embalaža ali posoda ne bo podaljšala življenjske dobe olupljenega granatnega jabolka.

Metode shranjevanja celega granatnega jabolka

Rok uporabnosti tega sadja je odvisen od dejavnikov, kot so:

Raznolikost Kisle sorte lahko ostanejo mirne 9 mesecev, slajše sadje pa le 5.

Pogoji shranjevanja. Najprej je to temperaturni režim. Ta naj bo med +1 in +10 °C. Drugi indikator je raven vlažnosti, mora biti zmerna.

Obstaja več možnosti za shranjevanje celega sadja:

V sobi

Pri sobni temperaturi (+18–24 °C) bo granatno jabolko zdržalo največ 7 dni. Potem se bo začelo sušiti.

V hladilniku

Če temperatura ni višja od +1 ° C, lahko plodove granatnega jabolka shranite na spodnji polici 9 mesecev.

Običajno je temperatura v hladilniku nastavljena od +4 do +6 °C. V tem primeru se granatno jabolko v škatli za shranjevanje sadja ne bo pokvarilo 2 meseca. Zavijanje vsakega primerka v papir bo pomagalo podaljšati rok uporabnosti in zaščititi sadje pred vlago.

Na zastekljenem balkonu ali v kleti

Tukaj temperatura zraka ne sme preseči +10 °C. Plodovi granatnega jabolka so postavljeni v škatle v eni plasti. Dno je prekrito s papirjem, vendar je bolje, da sadje na vrhu prekrijete s kosom naravne tkanine ali listom kartona. Torej bo granatno jabolko zdržalo približno 2 meseca.

V zamrzovalniku

To je najdaljši način shranjevanja granatnega jabolka, ki nikakor ne poslabša okusa in koristnih lastnosti sadja. Pri globoki zamrznitvi se sadje ne pokvari v 1 letu.

Obstajata dve možnosti za zamrzovanje granatnih jabolk:

Celo sadje. Če želite to narediti, vzemite najbolj zrelo, a ne pokvarjeno sadje. Do suhega jih je treba obrisati s krpo, položiti v nepredušne posode in postaviti v zamrzovalnik.
Zrna. Jedrca vzamemo iz prezrelih sadežev ali tistih, ki niso primerni za dolgoročno skladiščenje. Zrna granatnega jabolka ni priporočljivo prati, dovolj bo, da jih zapakirate v vrečke za zamrzovanje. Najbolje je, da naredite porcijske vrečke, tako da lahko vsako porcijo uporabite hkrati. Pakirana zrna damo v zamrzovalnik.

Ne glede na način shranjevanja, ki ga izberete, občasno natančno preglejte svoje granate. Pokvarjeno sadje pravočasno zavrzite, da ohranite preostalo sadje.

Rok trajanja: 2 meseca
Uporabno do datuma: 2 meseca
Rok uporabnosti v hladilniku: 2 meseca
Življenjska doba zamrzovalnika: ni navedeno

Za domovino granatnega jabolka veljata Severna Afrika in Srednja Azija. Gojijo ga v mnogih državah s subtropskim podnebjem. Ljudem pomeni več. Sadje gojijo v Iranu, Sredozemlju, Gruziji, Azerbajdžanu, Krimu in Srednji Aziji. V naravi je granatno jabolko mogoče najti v Srednji Aziji in Zakavkazju. Tam raste v podrasti bora in hrasta, pa tudi na skalnatih pobočjih. Granatno jabolko je razvejano drevo, ki doseže 6 metrov višine. Ima vijolične cvetove, jagode pa imajo trdo, rdečo kožico. Sadje vsebuje veliko zrn. Notranjost granatnega jabolka je razdeljena na 2 dela. Vsak od njih vsebuje dve vrsti zrn. Semena sadeža imajo na zunanji strani mehko, užitno pulpo. Okus je sladek in kisel.

Granatno jabolko vsebuje veliko koristnih snovi. Vsi deli tega sadja so koristni. Sadje poleg vitaminov vsebuje vlaknine in minerale. Obstajajo tudi elementi v sledovih, vključno s kalijem, kalcijem, magnezijem, natrijem in manganom. Ta sadni sok vsebuje veliko antocianinov. Sadje se običajno uživa sveže. Uporablja se za pripravo sokov, pijač, vin, začimb, sladoleda in marmelade. Pastila je narejena iz soka granatnega jabolka. In semena so primerna za izdelavo krmne moke iz njih. Že od antičnih časov so granatnemu jabolku pripisovali božanski pomen. Že od nekdaj se razlikuje od drugega sadja. Mnoge države menijo, da je to sadje simbol plodnosti in prijateljstva. V Rusiji so zanj vedeli ne tako dolgo nazaj, vendar je ljudem že dobro znan. Uporablja se ne samo za prehrano, ampak tudi za izboljšanje zdravja. To je pomembno vedeti, prav tako rok trajanja granatnega jabolka. To sadje je znano po svojih koristnih lastnostih. Veliko jih je. In vse zahvaljujoč posebni sestavi granatnega jabolka. V tem sadju je veliko koristnih snovi za človeško telo. Vsebuje veliko organskih kislin, vključno z oksalno, citronsko in jabolčno. Tradicionalna medicina uporablja sok granatnega jabolka za zdravljenje bolezni. Ima močan vpliv. Ta izdelek lahko pomaga pri težavah z žolčnikom in ledvicami. Ko ste bolni, uživajte sadje ali njegov sok, saj učinkovito znižuje vročino in odžeja. To je koristno vedeti, prav tako rok trajanja granatnega jabolka. Korist soka je tudi v tem, da iz telesa odstranjuje škodljive snovi in toksine, saj vsebuje antioksidante. Za zdravljenje se lahko uporablja ne samo sadje. Njegove liste dodajamo čaju. Če ga vključite v svojo prehrano, lahko rešite težave z želodcem in črevesjem ter povečate apetit. Granatno jabolko je odlično preprečevanje hipertenzije. To sadje je potrebno redno jesti za znižanje visokega krvnega tlaka. Granatno jabolko se uporablja tudi kot tonik. Če imate zdravstvene težave, morate to sadje vključiti v svojo prehrano. Pomagal bo tudi po operaciji in hudi bolezni. Sadje krepi živčni sistem, blaži stres in napetost ter pomaga povrniti dobro razpoloženje. To je vredno vedeti, tako kot rok trajanja granatnega jabolka. Koristne lastnosti tega sadja so tako široke, da se lahko uporablja za zdravljenje številnih bolezni. Pomaga pri vnetem grlu, kašlju in bronhialni astmi. Zanje je koristno grgrati. Če imate hormonsko neravnovesje, potem morate jesti semena granatnega jabolka. Vsebujejo maščobno olje, s pomočjo katerega pride do hormonske aktivnosti in vzpostavi ravnovesje hormonov v telesu. Med menopavzo zdravilo lajša razdražljivost in glavobole. Ženske in moški naj jedo semena granatnega jabolka skupaj s semeni. Granatno jabolko ima dober protivnetni učinek. Pomaga pri vnetju jeter, ledvic, krvavitvah iz maternice in drugih obolenjih. Za izboljšanje počutja se uporablja decokcija lubja granatnega jabolka. Sadje bo pomagalo tudi pri opeklinah. Zdravijo se s sokom granatnega jabolka, pa tudi s prahom iz lupine. Opeklino po celotni površini namažemo s sokom, na vrh pa potresemo prašek. Pri tej težavi bo pomagal tudi razredčen sok. To je vredno vedeti, tako kot rok trajanja granatnega jabolka. Ta sadež bo pomagal tudi pri težavah z zobmi. Če imate bolečine, morate jesti semena granatnega jabolka, pomešana z medom. Pri stomatitisu bo pomagala decokcija lupine sadja. Če pride do vnetja v ustni votlini, naredimo obloge iz cvetov sadeža na tumor. Vendar je vredno zapomniti, da lupina sadja vsebuje do 0,5 odstotka strupenih alkaloidov. To je vredno vedeti, tako kot rok trajanja granatnega jabolka. Pri pripravi decokcije sadja morate biti zelo previdni. To je posledica dejstva, da se lahko v primeru prevelikega odmerjanja krvni tlak močno poveča in lahko se začnejo omotica, šibkost, pa tudi draženje želodčne sluznice, konvulzije in zamegljen vid. Če pride do zastrupitve, morate takoj poklicati zdravnika. Sok granatnega jabolka je bolje razredčiti, saj lahko draži želodec in poškoduje zobno sklenino. Ljudje, ki imajo težave s kroničnim zaprtjem, naj ne uživajo granatnega jabolka. In tudi, če imate hemoroide in razpoke. Pri izbiri sadja bodite pozorni na to, da je brez poškodb in madežev. Koža mora biti rdeča in brez razpok. Če je poškodovan, se bo rok uporabnosti granatnega jabolka zmanjšal. Za shranjevanje je najbolj primeren suh in hladen prostor. Rok uporabnosti granatnega jabolka je do 2 meseca. Svež sok granatnega jabolka lahko hranite v hladilniku 2 do 3 dni. Steriliziran sok granatnega jabolka v kozarcu zdrži do 1 leta.

Z začetkom sezone žetve granatnega jabolka je vprašanje, kako pravilno shraniti granatna jabolka, bolj pomembno kot kdaj koli prej. Res je, mnogi so se ujeli pri razmišljanju, kaj pa, če bi plodove granatnega jabolka kupili jeseni med sezono in jih shranili doma, namesto da bi jih kupovali pozimi po divji ceni.

Kako izbrati granatno jabolko za shranjevanje

Pri izbiri granatnega jabolka za nadaljnje dolgotrajno shranjevanje morate upoštevati nekaj preprostih pravil:

Plod granatnega jabolka mora biti zunaj nepoškodovan in suh, a hkrati precej težek, kar nam pove o njegovi sočnosti. Koža mora biti trda in suha, skozi katero se vidijo obrisi zrn, kot da jih prekriva. Če je skorja vlažna in mehka, je bil sadež najverjetneje obran, preden je bil popolnoma zrel. Takšno granatno jabolko ne bo dolgo shranjeno in nima pravega okusa.
Barva skorje mora biti enotna s sijajnim odtenkom. Rjavo-rjave lise, ki izstopajo na splošnem ozadju, kažejo na poškodbe sadja med zbiranjem ali prevozom ali poškodbe sadja zaradi gnilobe.

Kako pravilno shraniti granatno jabolko v hladilniku

Ko izberete granate za shranjevanje, jih morate pripraviti.

Prva stvar, ki jo morate narediti, je, da vsako sadje zavijete v papir. To je treba storiti, ker bo vlaga med shranjevanjem izhlapela iz njih. Papir bo vpil tekočino, kar bo sadje zaščitilo pred gnitjem. Če je sadja veliko, ga lahko obložite s papirjem, kar bo dalo enak učinek.

Drugo vprašanje, na katerega je treba odgovoriti, je, pri kateri temperaturi shranjevati granatna jabolka. Najboljša temperatura za shranjevanje granatnega jabolka je 1-2 stopinji Celzija. Pri tej temperaturi bo rok uporabnosti od 5 do 9 mesecev, odvisno od sorte. Sladkejše sorte zdržijo manj.

Tretjič, izberite mesto shranjevanja. Idealen prostor za shranjevanje bi seveda bila klet, a za prebivalce mesta obstaja tudi izhod. Granatno jabolko lahko shranite v hladilniku pri temperaturi 2-6 stopinj, vendar se rok uporabnosti skrajša na 2-4 mesece. Tudi v stanovanju lahko granatna jabolka shranjujete na zastekljenem balkonu, pod pogojem, da tam temperatura ne pade pod ničlo. Med skladiščenjem je treba vsakih nekaj tednov pregledati plodove in odstraniti tiste, ki so začeli gniti, da ne poškodujete sosednjih. Plodovi dobro prenašajo zamrzovanje in jih lahko hranimo v zamrzovalniku.

Glavna značilnost granatnega jabolka je njegova dolgoročna ohranitev. Toploljubno sadje ne zahteva strogih pogojev staranja, zato ga lahko uživamo kadar koli v letu. Preden pošljete granate v hrambo, morate izbrati težke primerke. Če govorimo o načinih shranjevanja, lahko izpostavimo zamrzovalnik ali hladilnik, balkon, klet. Nekatere gospodinje napolnijo plodove z glino.

Kako izbrati granatno jabolko za shranjevanje

Če tej stopnji posvetite ustrezno pozornost, bodo zmerno zreli plodovi zdržali doma približno 10-12 mesecev. Hkrati lahko preprosto prevažate granate, ne da bi se bali, da bi jih zdrobili.
Pri izbiri morate biti pozorni na težo in velikost. Premer sadja mora biti najmanj 8 cm, priporočljivo je dati prednost granatnim jabolkom od 10 cm.
Kar zadeva kategorijo teže, ima dober granat visoko gostoto (brez praznin). Kupite sadje, ki tehta od 450 gramov. in višje. Ta indikator je posledica popolne zrelosti, zrna so napolnjena s sokom.
Dobro granatno jabolko ima tanko rdečo lupino z oranžnimi pikami (ne vedno). Matirana lupina mora biti suha in gosta. Presvetli granati niso primerni za shranjevanje.
Preglejte izbrane vzorce glede rjavih madežev, razpok in drugih vrst poškodb. Otipajte granatno jabolko, ob pritisku naj rahlo zaškrta.
Zrelost ocenite tako, da s prstom potrkate po lupini. Če slišite zvok kovine, so plodovi zmerno zreli (ne prezreli) in jih je mogoče kupiti za dolgoročno skladiščenje.
Najboljše obdobje za nakup žetve se šteje za sredino in konec novembra. V tem času se tuje sadje dostavi na police. Ocenite »krono«, če je nekoliko suha, sadje zrelo in kakovostno.

Značilnosti shranjevanja granatnega jabolka

Glede na pričakovani čas uporabe se izbere lokacija shranjevanja. Plodove lahko zaprete v glino, jih postavite v hladilnik, zamrzovalnik ali predale. Pogosto so granate poslane na balkon in ložo.
Granatna jabolka se odlikujejo po povečani sočnosti, saj je vsako zrno napolnjeno s sokom. Med procesom staranja vlaga izhlapi iz votline, zaradi česar je izdelek izpostavljen suhemu. Iz tega razloga morate sadje zaviti v pergament.
Če ste kupili nekaj granatnih jabolk, jih dajte v škatlo, nanje položite albumske liste ali papir za peko. Ne uporabljajte starih časopisov, saj bo barva pronicala v lupino.
Uporaba papirja bo poskrbela za vpijanje odvečne vlage, kar pomeni, da živila ne bodo plesnila ali zgnila. Substrat zamenjajte, ko postane vlažen.
Izkušene gospodinje mažejo lupino granatnih jabolk z glino. Sestavo v razsutem stanju razredčimo do pastozne konsistence, izdelek lahko kupite v lekarni ali trgovini s strojno opremo. Na ta način pa je mogoče shraniti samo nezrela granatna jabolka, zato jih predhodno razvrstite.

Metoda številka 1. Hladilnica

V hladilniku lahko vzdržujete optimalne pogoje. Če želite to narediti, ne perite granatnih jabolk, jih razvrstite in odstranite pokvarjena. Vsako sadje zavijte s pergamentom ali listi albumov.
Odstranite predal za sadje, nahaja se na dnu. Posodo operite s sodo bikarbono in pustite, da se odcedi. Prepričajte se, da je škatla suha.
Dno obložite s papirjem. Zdaj začnite postavljati sadje v vrste, ne bojte se pošiljati granat drug na drugega. Ne zavijte jih tesno v pergament, pomembno je zagotoviti kroženje zraka.
Ko položite vse sadje, nanj položite kos papirja. Predal potisnite noter, nastavite temperaturo na želeno raven - od 0 do 4 stopinje.
V tem stanju so zagotovljeni potrebni pogoji, plodovi lahko zdržijo 2-3 mesece. Enkrat na teden opravite revizijo, ponekod zamenjajte sadje, izključite pokvarjeno.
Če imate klet ali klet, postavite granate, zavite v pergament, na police. Poskusite se držati ene vrstice. Čim manj pogosto pridejo granate v stik med seboj, tem bolje.

Metoda številka 2. Shranjevanje v zamrzovalniku

Granatno jabolko lahko enostavno zamrznete, ne da bi pri tem izgubili svoje koristne lastnosti. Shranite ga lahko v zrnih ali celi obliki. V slednjem primeru izberite najbolj zrele primerke, jih obrišite, položite v plastične posode in zaprite. Če je mogoče, izčrpajte zrak iz posode.
Če govorimo o zamrzovanju zrn, je vse preprosto in pregledno. Za shranjevanje so primerni zgubani, majhni, opraskani ali razpokani primerki. Treba jih je oprati in nato očistiti.
Vse predelne stene zavržemo, ostanejo le zrna. Oplaknemo jih tako, da jih odcedimo v cedilu. Posušite in postavite v zaprte vrečke (po možnosti vakuumsko zaprte). Izčrpajte zrak in zamrznite.

Metoda št. 3. Shranjevanje v glinenem ohišju

Sadje, polnjeno z glino, je treba postaviti v prezračevane lesene zaboje. Po tem se izdelek hrani v suhem prostoru na stekleni loži ali v suhem skladišču. Temperatura mora biti nad 10 stopinj.
Za začetek manipulacije kupite belo glino. Postavimo v pečico in segrejemo, da razkužimo. Mešanico razredčite s filtrirano vodo do pastozne konsistence.
Zdaj vsak sadež potopite v raztopino in ga položite na papir, da se posuši. Po 20 urah ponovite manipulacije, da zagotovite drugi nanos.
Obdelavo zaključimo tako, da suh rep sadeža prelijemo z glino. Počakajte, da se strdi, granatna jabolka položite v leseno škatlo in jih odnesite na ložo.

Preden daste prednost eni ali drugi metodi, se seznanite s pogoji shranjevanja sadja. Vlažnost zraka naj se giblje med 80-90%, nižja vrednost spodbuja sušenje. Granatna jabolka potrebujejo temperaturo 0-4 stopinje. Ne bi smeli izbrati sobe, ki je preveč svetla ali, nasprotno, temna. Sadje pošljite na mesto s srednjo osvetlitvijo.