უგემრიელესი ვენური ვაფლის რეცეპტი ელექტრო ვაფლის უთოსთვის. როგორ მოვამზადოთ რბილი და ფუმფულა ვენური ვაფლი

საინტერესო და გემრიელი ხელნაკეთი დესერტის მომზადება საკმაოდ მარტივია. საკმარისია აირჩიოთ ვენური ვაფლის რეცეპტი ელექტრო ვაფლის უთოში და მოამზადოთ საჭირო ინგრედიენტები.

ვაფლის დამზადებას აუცილებლად მიაღწევთ, თუ მათი მომზადების რამდენიმე საიდუმლოს შეიტყობთ.

• გამოიყენეთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის და ახალი კარაქი. არ არის შემცვლელი ან სპრედი. მომზადებამდე ერთი საათით ადრე გამოიღეთ მაცივრიდან, ოთახის ტემპერატურამდე უნდა მოვიდეს;
• უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი, რომ შეურიოთ რეცეპტის ყველა ინგრედიენტი. მაგრამ არ შეეცადოთ ამის გაკეთება დაუყოვნებლივ. თანდათანობით დაამატეთ საკვები. გახეხეთ კარაქი და შაქარი, დაუმატეთ კვერცხი, ვანილის შაქარი და დარიჩინი და ათქვიფეთ. მასა ჰაეროვანი უნდა იყოს;
• გამოიყენეთ მხოლოდ თბილი რძე. ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი. ასეთ წვრილმანებსაც კი შეუძლია გავლენა მოახდინოს შედეგზე;
• ცომი უნდა იყოს სქელი. გამოცხობის წინ კარგად მოურიეთ;
• თუ დაგავიწყდათ დარიჩინის წასმა, შეგიძლიათ დაუმატოთ მოსაყრელ ფხვნილს.
• ხრაშუნა ცომეულის მისაღებად აუცილებლად გამოიყენეთ სახამებელი. უნდა იყოს იმდენი, რამდენიც ფქვილი. ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
• ცხობის დაწყებამდე ელექტრო ვაფლის უთო ათი წუთის განმავლობაში უნდა გაათბოთ.
• თხევადი ცომი არ უნდა დაიფინოს ყალიბზე, სქელი ცომი კი მხოლოდ ყალიბის დახურვამდე უნდა მოიჭრას.
• შაქრის ფხვნილით ჩანაცვლებით თქვენ თავიდან აიცილებთ ცომეულს ვაფლის რკინაზე მიწებებისგან.

ვენური ვაფლები ელექტრო ვაფლის უთოსთვის - კლასიკური რეცეპტი

ხელნაკეთი ცომეული ყოველთვის უკეთესი გემოთია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი. ნამდვილი ვაფლის გასასინჯად კი არ არის საჭირო დესერტის სამშობლოში წასვლა, რადგან შეგიძლიათ გამოიყენოთ კლასიკური რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - დაახლოებით 150 გ
• გაცრილი ფქვილი - 400 გ
• 200 მლ თბილი რძე
• 200გრ კარაქი
• სამი საშუალო ზომის კვერცხი
• ლიმონის ნაჭერი
• გამაფხვიერებელი - 8 გ

მომზადება

1. კარაქი გავადნოთ ოთახის ტემპერატურაზე, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. შეურიეთ კარაქი და შაქარი და კარგად აურიეთ.
3. კვერცხი ათქვიფეთ და რძესთან ერთად დაასხით შაქრის ნარევში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
4. აიღეთ კიდევ ერთი თასი და დაამატეთ მასში ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
5. ლიმონის წვენი გამოწურეთ და ცოტა მარილი მოაყარეთ.
6. ორივე თასიდან აურიეთ ნარევები და ათქვიფეთ მიქსერით.
7. მიღებული ვენური ვაფლის ცომი ჩაასხით ვაფლის რკინაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

სოუსის მომზადება

1. ათქვიფეთ ერთი კვერცხი, დაუმატეთ დაახლოებით 100 გრამი შაქარი და ერთი ჭიქა რძე.
2. შეგიძლიათ დაამატოთ არომატიზატორები თქვენი გემოვნებით: ვანილი, კაკაო, დარიჩინი.
3. ჩაასხით ცოტა შესქელებული რძე და დაახლოებით ასი გრამი კარაქი.
4. ნარევი დადგით დაბალ ცეცხლზე ბუშტების წარმოქმნამდე.
5. გააგრილეთ სოუსი და გადააფარეთ მზა ვაფლები.

ხრაშუნა ვენური ვაფლები

თუ გსურთ გამომცხვარი იყოს ხრაშუნა, მომზადების პროცესი ოდნავ უნდა შეიცვალოს. ნებისმიერი ვენური ვაფლის რეცეპტი ვაფლის უთოსთვის იმუშავებს, მაგრამ ცომის მოზელისას კვერცხები მთლიანად არ ათქვიფეთ, არამედ გამოაცალეთ.გულები უერთდება ძირითად მასას, ცილა კი ცალკე ათქვიფეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ ასხამენ ცომს.

რბილი ვაფლები ელექტრო ვაფლის უთოსთვის

ინგრედიენტები:

• ცხიმიანი არაჟანი - 300 გ
• კარაქის ჯოხი
• სამი კვერცხი
• ჭიქა შაქარი
• კარტოფილის სახამებელი - ორი სუფრის კოვზი
• ჭიქა ფქვილი
• 0,5 ჩაის კოვზი სოდა
• მარილი გემოვნებით

მომზადება

1. მიქსერით კვერცხები და შაქარი მიიყვანეთ ფუმფულა ქაფამდე.
2. შეურიეთ არაჟანი და ოდნავ დარბილებული კარაქი.
3. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ სახამებელი და კოვზი ფქვილი.
4. მოზილეთ ცომი ისე, რომ მუწუკები არ დარჩეს. ჩაასხით ვაფლის რკინით და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება.

კეფირის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 150 გრ ფქვილი
• ჭიქა კეფირი
• ერთი კვერცხი
• კარაქის მეოთხედი ჯოხი
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი
• ვანილის შაქარი გემოვნებით
• საფუარი - პატარა კოვზი
• სოდა - 2 გ
• ცოტა მარილი

მომზადება

1. თქვენ უნდა დაიწყოთ ფქვილის სხვა ნაყარი პროდუქტების შერევით: მარილი, სოდა და გამაფხვიერებელი.
2. მიქსერით კარგად ათქვიფეთ კვერცხები კეფირთან და შაქართან ერთად. მიღებული მასა დაუმატეთ ფქვილს და კარგად აურიეთ.
3. ჩაასხით უკვე გახურებული კარაქი. მიიყვანეთ ყველაფერი გლუვამდე.
4. ვენური ვაფლისთვის მიღებული ცომი მოათავსეთ ფორმებში და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამას ჩვეულებრივ დაახლოებით 4-5 წუთი სჭირდება, რაც დამოკიდებულია მოწყობილობის მუშაობაზე.

ხაჭოს ვაფლები

ვენური ვაფლების რეცეპტი ელექტრო ვაფლის უთოსთვის ხაჭოთი საკმაოდ განსხვავდება სტანდარტულისგან.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - დაახლოებით 250 გრამი
• ორი დიდი კვერცხი
• ორი სუფრის კოვზი შაქარი
• ფქვილი - სამი სავსე კოვზი
• კოვზი გამაფხვიერებელი
• ცოტა მარილი და ვანილი

მომზადება

1. დააქუცმაცეთ ხაჭო თასში. დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, ვანილი და მარილი. ყველაფერი კარგად გახეხეთ სანამ გლუვდება.
2. იქ დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. აურიეთ.
3. ვაფლის უთოს წაუსვით მცენარეული ზეთი და ფრთხილად გადაანაწილეთ ცომი ტაფაში.
4. გამოაცხვეთ დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში.

სქელი ვაფლის რეცეპტი ელექტრო ვაფლის უთოსთვის

ამ დესერტის ვარიანტისთვის დაგჭირდებათ სპეციალური ვაფლის უთო სქელი ვაფლისთვის და პროდუქტების თითქმის სტანდარტული ნაკრები.

ინგრედიენტები:

• რამდენიმე კვერცხი
• დაახლოებით 70 გრამი შაქარი
• 200 მლ თბილი რძე
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი
• Ფქვილი
• ნახევარი ჯოხი კარაქი

მომზადება

1. კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ ქაფამდე.
2. ჩაასხით რძე, დაუმატეთ ფქვილი, პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი და კარაქი.
3. ყველაფერი მიქსერით ავთქვიფოთ, ჩავდოთ ფორმაში და მივიყვანოთ მზადყოფნამდე.

ვაფლები შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან, ჯემთან, სოუსთან, თაფლთან ან ტოპინგთან ერთად.

დიეტური ვენური ვაფლები

დიეტის დროს სულაც არ არის საჭირო სიამოვნების უარყოფა. ამ დიეტური რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და დაბალკალორიული ვაფლები. ისინი რბილი და დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდებიან. იდეალურია საუზმეზე.

ინგრედიენტები:

• ორი ბანანი
• მწიკვი დაფქული დარიჩინი
• 10 გრამი სელის ფქვილი
• სპილენძის ფქვილი – 75 გ
• დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი მშრალი ჯანჯაფილი
• ნახევარი ჭიქა რძე
• შვრიის ფქვილი - 75 გ
• წყვილი საშუალო ზომის კვერცხი

მომზადება

1. გახეხეთ ბანანის პიურე. დაუმატეთ მათ კვერცხები და ათქვიფეთ ნარევი.
2. ჩაასხით რძე ნარევში და აურიეთ.
3. შეურიეთ სამივე სახეობის ფქვილი სანელებლებთან ერთად. დაუმატეთ ცომს და დატოვეთ ათი წუთი.
4. მოამზადეთ ვაფლის უთო და დაასხით ცომი ტაფაში. გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ეს ვაფლები საუკეთესოდ მიირთვით იოგურტთან ან თაფლთან ერთად.

ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• დაახლოებით ერთი ჭიქა ჭვავის ფქვილი
• ჭიქა რძე, სასურველია თბილი
• ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• დარიჩინი, ვანილინი, ნებისმიერი სხვა არომატიზატორი
• მწიკვი მარილი
• პატარა კოვზი გამაფხვიერებელი
• ცოტა მარილი
• სტევია ან შაქარი სიტკბოსათვის.

ეტაპობრივი მომზადების ეტაპები:

პირველ რიგში, თქვენ უნდა აურიოთ ყველა ნაყარი პროდუქტი ერთ თასში. სხვა ჭურჭელში მოამზადეთ კიდევ ერთი მასა: შეურიეთ რძე ზეითუნის ზეთს.

შემდეგ, ფრთხილად, მცირე ულუფებით, დაასხით თხევადი პროდუქტები ნაყარში, ხოლო ერთდროულად აურიეთ ყველაფერი სათქვეფით.

ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი. თუ ძალიან მკვრივი გამოდის, შეიძლება მცირე რაოდენობით წყლით განზავდეს. შეავსეთ ვაფლის ტაფა და გამოაცხვეთ ოქროსფერამდე.

ყველაზე ხშირად, ამ დესერტს მიირთმევენ ტკბილი და მაღალკალორიული დანამატებით: ჯემი, შესქელებული რძე, თაფლი, მაგრამ რადგან ეს რეცეპტი დიეტურია, უმჯობესია გააკეთოთ დანამატების გარეშე.

ალტერნატიულად, შეგიძლიათ სოუსში დაჭერით კივი ან სხვა ხილი. ამ გზით მომზადებული ერთი ვაფლი შეიცავს 220 კალორიას.

რბილი, გემრიელი ფუმფულა ვაფლის მომზადება შესაძლებელია სახლის ვაფლის უთო, ელექტრო, თანამედროვე ან ძველი საბჭოთა ღუმელისთვის. მოდით შევხედოთ ორ რეცეპტს, ერთი არაჟნის გამოყენებით, მეორეში - პრეპარატის კლასიკური ვენური ვერსია.

ინგრედიენტები:

კვერცხები- 4 ცალი

Შაქარი- 1 ჭიქა

კარაქი- 250 გრამი

არაჟანი (კეფირი)- 3/5 ჭიქა

Ფქვილი- 1 ჭიქა სლაიდთან ერთად

სოდა, მარილიმწიკვი

როგორ გააკეთოთ რბილი ვაფლი სახლში

1. გარეცხეთ კვერცხები, გატეხეთ ჭიქაში, დაამატეთ გრანულირებული შაქარი.

2 . გაადნეთ კარაქი, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე, დაახლოებით 5-10 წუთი. ამ დროს კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ გათეთრებამდე. ჩაასხით კარაქი და კვლავ კარგად ათქვიფეთ.

3. არაჟანს დაუმატეთ მარილი და სოდა და აურიეთ.

4. ჩაასხით არაჟნის ნარევი კვერცხის ნარევში. შეურიეთ.

5 . ნელ-ნელა თხელ ნაკადში ჩაამატეთ ფქვილი და აურიეთ.

6 . ცომს ექნება სქელი კრემის კონსისტენცია.

7 . ჩაის კოვზი ცომი მოათავსეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ვაფლის რკინაში. მჭიდროდ დახურეთ სახურავი. თუ გაზქურაზე ამზადებთ, ვაფლის უთოს ყოველ მხარეს დაახლოებით 2 წუთი გააჩერეთ. ელექტრო ვაფლის უთო წინასწარ თბება, შემდეგ მასზე აყრიან თხელ ცომს და ადუღებენ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში.

გემრიელი რბილი ვაფლები მზად არის

Გემრიელად მიირთვით!

ვენური ვაფლის კლასიკური რეცეპტი

რას უკავშირებს უმეტესობა ავსტრიის დედაქალაქ ვენის სახელს? რა თქმა უნდა, ვალსით, მოცარტით და ცნობილი ვენური ვაფლებით. ისინი შეიძლება არ იყვნენ კულინარიული ხელოვნების შედევრი, მაგრამ დიდ კომპოზიტორებზე არანაკლებ ადიდებდნენ ავსტრიას. ვენური ვაფლები... რბილი, ხრაშუნა და წარმოუდგენლად არომატული. მიუხედავად იმისა, რომ…

გულწრფელად რომ ვთქვათ, რასაც ჩვენ ვენურ ვაფლებს ვუწოდებდით, სინამდვილეში ბელგიური დესერტია. სწორედ იქ მოიგონეს ღვეზელის ფორმის დელიკატესები დიდი უჯრედებით, რომლებიც შეიძლება შეივსოს თითქმის ნებისმიერი შიგთავსით: ნაღები, სიროფი, ჯემი, შედედებული რძე, თაფლი, ნაყინი და კიდევ ახალი კენკრა. ძველად შიგთავსად მხოლოდ ტკბილეულს არ იყენებდნენ. შემავსებლის როლს ხშირად ასრულებდა დამუშავებული ყველი, პაშტეტი ან ბეკონი.

მაგრამ რაც არ უნდა ეწოდოს რბილ ვაფლებს, ეს მათ ნაკლებად გემრიელს არ ხდის. და მათ დასაგემოვნებლად არ არის საჭირო ვენაში წასვლა (ბრიუსელი, ლიეჟი და ა.შ.). თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს კლასიკური ევროპული დესერტი საკუთარ სამზარეულოში, თქვენი სახლის ვაფლის უთოთი.

ამ გამოცხობისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
ფქვილი– 300-350 გ;
კარაქი– 50 გ;
კვერცხები- 2 ცალი;
რძე– 300 მლ;
გრანულირებული შაქარი- 2 სუფრის კოვზი;
ვანილის შაქარი- 1 ჩაის კოვზი;
გამაფხვიერებელი და მარილი– თითო 1/2 ჩაის კოვზი.

ვენელი, და შესაძლოა არა ვენელი, კონდიტერების მთავარი ხრიკი ისაა, რომ ისინი არასოდეს ცემენ კვერცხებს მთლიანად. ასე რომ, ჯერ ფრთხილად უნდა გატეხოთ კვერცხები და გამოყოთ გულები ცილებისგან. ცილა დატოვეთ, მოგვიანებით გამოადგებათ, გულებს კი შაქარი დაუმატეთ და კარგად გახეხეთ, რომ თეთრი ნარევი მიიღოთ. ამის შემდეგ მასას დაუმატეთ ვანილის შაქარი და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.

კვერცხის ნარევს დაასხით წინასწარ გამდნარი კარაქი, დაუმატეთ რძე და მარილი. ისევ აურიეთ ყველაფერი.

ფქვილი გავცრათ საცერში და შევურიოთ გამაფხვიერებელს. ამის შემდეგ, მცირე ულუფებით უნდა დაუმატოთ არსებულ ნარევს, საფუძვლიანად აურიოთ მიღებული ცომი. არ არის საჭირო აჩქარება. მნიშვნელოვანია, რომ ცომი იყოს ერთგვაროვანი, სიმსივნის გარეშე.

დროა დავუბრუნდეთ კვერცხის ცილას. ისინი მიქსერით უნდა გავფცქვნათ სქელ ქაფში, რომელიც ფრთხილად უნდა მოვათავსოთ ცომზე. ეს კომპონენტები ძალიან ფრთხილად უნდა იყოს შერეული. მიქსერი არ არის შესაფერისი ამ პროცედურისთვის, უმჯობესია გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სათქვეფი. ამ შემთხვევაში, თქვენ არ უნდა გააკეთოთ ბრუნვითი მოძრაობები. მიზანშეწონილია, რომ ათქვეფილი მოძრაობდეს ზევით და ქვევით.

როგორც კი ცომი მთლიანად მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ვაფლის უთო გაცხელება. სხვათა შორის, ვაფლის პირველი პარტია შეწვამდე, მცენარეული ზეთით უნდა შეზეთოთ. მაშინ არ არის საჭირო ამ პროცედურის გამეორება, ვინაიდან ცომი უკვე შეიცავს საკმარის რაოდენობას ზეთს.

თითოეული ვაფლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ორი სუფრის კოვზი ცომი. ისინი საკმაოდ სწრაფად ცხვება - მხოლოდ 2-3 წუთის განმავლობაში. ამ დროისთვის ისინი საკმარისად უნდა გახვეულიყვნენ. ვენური ვაფლი საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი. ისინი კარგია როგორც ნებისმიერი ტკბილი შევსებით, ასევე "თავის სუფთა" ფორმით.

ვიდეო რეცეპტი ბელგიური ვაფლისთვის

ვენური ვაფლები საკმაოდ პოპულარულია, რადგან მათ აქვთ შესანიშნავი გემო და კარგად უხდება სხვადასხვა სოუსებსა და ტოპინგებს. როგორც წესი, ეს დელიკატესი მზადდება სპეციალურ ვაფლის უთოებში, რომლებიც მუშაობენ ელექტროენერგიით. არსებობს რამდენიმე მარტივი რეცეპტი, რომელიც შესაძლებელს გახდის რბილი და ჰაეროვანი ტკბილეულის მიღებას.

ჩვენ აღვწერთ ვენური ვაფლების მომზადების ვარიანტებს ელექტრო ვაფლის უთოსთვის. ყველა მათგანი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, თუმცა ძალიან მსუბუქი და დელიკატური გემო აქვთ. ეს ტკბილი კერძი უნდა მიირთვათ დაქუცმაცებულ თხილთან, მურაბებთან და შოკოლადის სოუსთან ერთად.

ეს ტკბილი და ფუმფულა კერძი მზადდება საუზმეზე და დესერტად და უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ხშირად ასეთი ვაფლის დასამზადებლად ცომს უგემრიელესი ნამცხვრის ფენების დასამზადებლად იყენებენ. ვაფლის მომზადების რამდენიმე ათეული ვარიანტია, მაგრამ ჩვენ აღვწერთ ყველაზე გავრცელებულ და მარტივს.

დიეტური ვენური ვაფლები

ამ დროსაც არ არის აუცილებელი ტკბილეულის მთლიანად მიტოვება, შეგიძლიათ ყურადღება მიაქციოთ ვენური ვაფლის მომზადების დიეტურ რეცეპტს. შედეგი არის რბილი და ჰაეროვანი კერძები.ცომის ეს ვერსია შესაფერისია ელექტრო ვაფლის უთოსთვის, მაგრამ ვაფლის გამოცხობა შეგიძლიათ უბრალოდ ღუმელში.

ინგრედიენტები:

• დაფქული დარიჩინი - მწიკვი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ახალი ბანანი - 2 ცალი;
• რძე 3,2% - 0,5 ჭიქა;
• შვრიის ფქვილი - 85 გრამი;
• სელის ფქვილი - 12 გრამი;
• მშრალი დაფქული კოჭა - 5 გრამი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

ჯერ ბანანი უნდა გააცალოთ კანი, შემდეგ კი დაფქვით ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. დაქუცმაცებულ ნაყოფს დაუმატეთ ორი ქათმის კვერცხი და ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასამდე.

შემდეგ ნარევში ჩაასხით ნახევარი ჭიქა და კვლავ აურიეთ მომავალი ცომი. ცალკე თასში აურიეთ სამი სახის ფქვილი, იქ დაუმატეთ დაფქული კოჭა და ცოტაოდენი დარიჩინის ფხვნილი.

მომზადებულ კომპოზიციას ემატება თხევადი მასა და ზელდება არაჟნის სისქის მსგავსი ცომი. დატოვეთ მზა შემადგენლობა თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ელექტრო ვაფლის უთოს თბება, მსუბუქად ასველებს კარაქს და ცომს ასხამს ფორმებში.

გამოაცხვეთ ვაფლები ელექტრო ვაფლის რკინაში, სანამ არ დასრულდება. სიტკბო შეგიძლიათ მიირთვათ ნატურალურ იოგურტთან ან მცირე რაოდენობით თაფლთან ერთად.

ვაფლი არაჟნით

ეს არის მარტივი რეცეპტი რბილი და ფუმფულა ვენური ვაფლის მოსამზადებლად. ცომი განკუთვნილია ელექტრო ვაფლის უთოსთვის, რადგან სწორედ ამ მოწყობილობაში გამოდის დესერტი ყველაზე გემრიელი. აღსანიშნავია, რომ ამ ცომს ნამცხვრებისთვისაც იყენებენ. ვაფლის რვა პორციის გამოცხობას დაახლოებით ოცდახუთი წუთი დასჭირდება.

ინგრედიენტები:

• არაჟანი ცხიმის შემცველობით 20% - 320 გრამი;
• მარილი - მწიკვი;
• კარაქი - 260 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• 1 კლასის ფქვილი - 1 ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი - 1 მინა;
• კარტოფილის სახამებელი - 2 სუფრის კოვზი;
• სუფრის სოდა - 3 გრამი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

ქათმის კვერცხები და გრანულირებული შაქარი ავთქვიფოთ, სანამ არ გახდება ფუმფულა, თქვეფის პროცესში ყველა მარცვალი უნდა გაიფანტოს.

კარაქი წინასწარ გალღილია, რომ უფრო რბილი და მოქნილი გახდეს, მას უმატებენ ათქვეფილ კვერცხის მასას.

მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ცხიმიანი არაჟანი და აურიეთ ყველაფერი ბლენდერით რამდენიმე წუთის განმავლობაში ერთგვაროვანი კონსისტენციის მისაღებად.

ასეთ თხევად შემადგენლობაში ჩაასხით სოდა, დაუმატეთ ფქვილი და ცოტა სახამებელი. მოზილეთ სქელი ცომი, რომელიც არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს.

ცომი მოთავსებულია მოწყობილობაში და ცომიდან აცხობენ რბილ ვაფლებს. სიტკბო შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილი არაჟნის სოუსით ან კენკრის ჯემით.

ნაზი ვაფლები კეფირზე

ეს ვენური ვაფლის რეცეპტი არ საჭიროებს კვერცხის დიდ ცემას, მაგრამ ელექტრო ვაფლის რკინის ცომი იძლევა ძალიან რბილ და ფუმფულა სიამოვნებას.

ვაფლის ეს ვერსია უფრო შესაფერისია, მაგრამ შეგიძლიათ დესერტი მიირთვათ შუადღის საჭმელად. მზა კერძი გამოდის მკვებავი და ძალიან გემრიელი, შეგიძლიათ ვაფლი მიირთვათ თაფლით.

ინგრედიენტები:

• გრანულირებული შაქარი - 90 გრამი;
• 1 კლასის ფქვილი - 340 გრამი;
• კარაქი - 110 გრამი;
• ვანილის ფხვნილი - 1 პაკეტი;
• კეფირი 3,2% ცხიმი - 1 ჭიქა;
• მარილი - მწიკვი;
• გამაფხვიერებელი - 5 გრამი;
• საცხობი სოდა - 3 გრამი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

ყველა ნაყარი ინგრედიენტი უნდა იყოს შერწყმული ერთ თასში და მნიშვნელოვანია იქ დაამატოთ გამაფხვიერებელი.

ცალკე მსუბუქად ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი და ერთი ჭიქა კეფირი, ნარევს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და კვლავ მიქსერით ათქვიფეთ, რომ მარცვლები გაიფანტოს.

მშრალ ინგრედიენტებს ურევენ კეფირს და ქათმის კვერცხს. მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით საშუალო სიჩქარით სამი წუთის განმავლობაში.

ბოლო ნაბიჯი არის ნაღების დამატება. Მასში შემდეგ უნდა მიიღოთ ბლანტიანი ცომი არაჟნის მსგავსი კონსისტენციის.

ჩაასხით ცომი გახურებულ მოწყობილობაში და გამოაცხვეთ დესერტი დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში. როდესაც ვაფლები მზად იქნება, ისინი უნდა მიირთვათ ხილის ჯემთან ან კენკრის ჯემთან ერთად.

ვაფლი ვაშლით

ეს ვაფლები შესანიშნავად უხდება სხვადასხვა ხილს და კენკრას, ამ შემთხვევაში, ვაშლი გამოყენებული იქნება დანამატად. ეს ხილი დესერტს აძლევს შესანიშნავ არომატს და ოდნავ მჟავე გემოს.

ინგრედიენტები:

• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• დაფქული დარიჩინი - 3 გრამი;
• 1 კლასის ფქვილი - 240 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 75 გრამი;
• საცხობი სოდა - მწიკვი;
• ნუში - 55 გრამი;
• ახალი ვაშლი - 320 გრამი;
• რძე 2,3% ცხიმი - 135 მლ;
• კარაქი - 230 გრამი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

კარაქი ოდნავ დარბილეთ, შემდეგ გადაიტანეთ თასში და ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ მარცვლები არ დაიშლება.

ქათმის კვერცხები ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით, შემდეგ დაამატეთ კარაქისა და შაქრის მიღებულ ნარევს. ფქვილს ურევენ გამაფხვიერებელს და სოდას, ნაწილ-ნაწილ ამატებენ კარაქის ფუძეს, ბოლოს უმატებენ რძეს და ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მისაღებად.

ახალი ვაშლი გარეცხილია და დაჭრილი პატარა კუბიკებად, ნაჭრებს კი ცომს უმატებენ. თხილს აჭედებენ და უმატებენ ცომს, იქვე დარიჩინის ფხვნილს უმატებენ.

ეს ვაფლები იწვება ელექტრო ვაფლის უთოში, ან უბრალოდ ცხვება ღუმელში. უმჯობესია დესერტი მიირთვათ ნაყინთან ერთად.

. რვენური ვაფლის რეცეპტი იქ გავგზავნე.

ასე რომ, ვაფლი. დღეს ვისაუბრებთ სქელ და რბილ ვაფლებზე, ანუ ე.წ VIENNARY ვაფლებზე.
ჩვეულებრივ, მათ ცომს საკმაოდ ბევრი გული, შაქარი და კარაქი ემატება. დღეს ჩვენ თითქმის ამ ყველაფრის გარეშე გავაკეთებთ და, მიუხედავად ამისა, ჩვენი ხელნაკეთი ვაფლი ძალიან გემრიელი იქნება.

ხორბლის ფქვილის გარეშეც შეგვიძლია, მაგრამ შვრიის ფაფა გამოვიყენოთ.

მოსამზადებლად გვჭირდება გაჯეტი - სპეციალიზებული ელექტრო ვაფლის უთო. ასეთი მსგავსი ფორმებით, არა ვაფლის უთო, არამედ უბრალოდ სილიკონის ან ლითონის ფორმებით, შეგიძლიათ ვაფლის მომზადება ღუმელში, მაგრამ მე არ მაქვს ასეთი ფორმები, ამიტომ ვერ მოგცემთ რჩევას არჩევანის შესახებ. ტემპერატურა ღუმელში ასეთი ვაფლების მომზადებისას.

ვაფლები ძალიან სწრაფად იხარშება, ამიტომ ვაფლის ამ ვერსიას შეიძლება ეწოდოს EXPRESS DISH. მე კი მათ სახლში ყოველთვის მაქვს კვერცხი, კეფირი, შვრიის ფაფა და სტევია.

ვაფლებს მიირთმევენ კენკრის, ხილის, თხილის კარაქის და სხვა შიგთავსით, ასევე, თუ ვაფლები გამომცხვარია უშაქრო, შიგთავსი შეიძლება იყოს საჭმელი პაშტეტების სახით და მოხარშული, ხმელი ხორცი, თევზი სოუსებით.

ვაფლი მივირთვი ბანანთან, კივით, მარწყვით:

კბჟუ: კალორია 100 გ-ზე - 148კკალ,
ცილები: 9,4 გ,
ცხიმები: 3,6 გ,
ნახშირბადი: 17.0 გრ.

ნაერთი:
- 200 გრ შვრიის ფაფა
- 8 კვერცხის ცილა (დაახლოებით 280 გ)
- 1 კვერცხის გული (დაახლოებით 15 გ)
- 155 გრ კეფირი 1,5% - 3,5% ცხიმი. ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე (Bg ვერსიაში, სოიოს რძე ან სოიოს ყველი ტოფუ, ათქვეფილი წყლით თხევადი კონსისტენციის მიღებამდე, სოიოს იოგურტი)
- 6 მაგიდა სტევია
- 14 გრ შაქარი, 2 ჩ.კ.
- 2 გ პატარა მწიკვი მარილი (კვერცხის ცილისთვის)
- 1/2 ჩ.კ. ლიმონის წვენი (კვერცხის ცილისთვის)
- 30 გ, 2 ს.კ. ლ. ლიქიორი ნებისმიერი მსუბუქი ტიპის Limoncello, Pina Colada, Baileys-ის მსუბუქი ნაწილი და ა.შ.
სულ: 663 გ

აღჭურვილობა:
- სადგამი ან ხელის ელექტრო მიქსერი
- ელექტრო ვაფლის უთო ვენური ვაფლისთვის (მას აქვს ტეფლონის საფარი ფორმებზე)
- სილიკონის სპატულა
- სამზარეულოს მაკრატელი

ამ რაოდენობის პროდუქტებიდან მივიღებთ 8-9 ვაფლს, თითოეული იწონის 64 გ-72 გ, თითო ვაფლი. 101 კკალ-დან 114 კკალ-მდე.
ქოლესტერინი ერთ ვაფლში არის 32-27 მგ, შაქარი 2 გ-ზე ოდნავ ნაკლები.

სამზარეულო

1. შვრიის ფაფა გახეხეთ ფქვილში ყავის საფქვავში, დაუმატეთ ფანტელები მცირე ულუფებით.

2. 8 ცილა ათქვიფეთ მიქსერით, დაუმატეთ მარილი და ლიმონის წვენი, ათქვეფის ბოლოს დაუმატეთ შაქარი და დაქუცმაცებული სტევია, ცილა ამ შემადგენლობაში მიიყვანეთ სრულ ერთგვაროვნებამდე.

3. გული ათქვიფეთ მიქსერით გათეთრებამდე.

ფქვილი შეურიეთ კეფირს, ყვითელს, ლიქიორს, კარგად აურიეთ.

ცომში შეიტანეთ თეთრების მესამედი, კარგად აურიეთ სპატულით, გააკეთეთ მოძრაობები ზემოდან ქვემოდან. ცილების მესამედი და კეფირი ერთდროულად შეგიძლიათ ფქვილში შეურიოთ.

ისევ შიგნით დაუმატეთ თეთრების მესამედი, კარგად აურიეთ ცომი სპატულით, ასევე გააკეთეთ მოძრაობები ზემოდან ქვემოდან.

კიდევ ერთხელ შევიდა ცომს დაუმატეთ თეთრის მესამედი, კარგად აურიეთ სპატულით. ცომი გამოდის საშუალო სისქის არაჟანივით.

4. ვაფლის უთო წინასწარ გააცხელეთ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.

ცომი მოათავსეთ ვაფლის რკინაში, გაათანაბრეთ ცივ წყალში დასველებული სპატულით. არ არის საჭირო ბევრი ცომის ჩაყრა. რაც უფრო თანაბრად გაანაწილებთ ცომს, მით უფრო მოწესრიგებული იქნება თქვენი გამომცხვარი ვაფლი.

2 ვაფლის გამოცხობას ვაფლის უთოთი ერთი დატვირთვით შეიძლება 7-8 წუთი დასჭირდეს. ამ დროის ინტერვალის ბოლოს გახსენით ვაფლის უთო და ამოიღეთ ვაფლი; ამის გაკეთება ყველაზე მოსახერხებელია ფართო ლითონის სპატულით.

5. სანამ ვაფლები ჯერ კიდევ ცხელია, ვაფლის უსწორმასწორო კიდეები სამზარეულოს მაკრატლით მოაჭრით.

ვაფლები დადეთ მავთულის თაროზე გასაციებლად.

მიირთვით რძესთან, იოგურტთან, უშაქრო ჯემთან, კენკრასთან, ხილთან ერთად, ან შუადღის საჭმელად, ან მიირთვით სტუმრები ჩაით.

P.S. თუ იყენებთ სოიოს რძეს ან ტოფუს ყველს, ასევე Bg შვრიის ფაფას, ვაფლი გლუტენის გარეშე იქნება.

პ.P.S.შვრიის ფაფის ყიდვის მცდელობა არ არის საჭირო, რადგან ის მიდრეკილია დაჟანგვისკენ და ზოგჯერ პროდუქტს მწარედ აქცევს, ხოლო გამოყენებამდე ფანტელების დაფქულ შვრიის ფაფას ასეთი ხარისხი უმეტეს შემთხვევაში არ აქვს, თუ თქვენი შვრიის ფაფა ძალიან შემორჩენილია.

ვაფლები საკმაოდ ფოროვანი და ჰაეროვანი აღმოჩნდა, თუმცა არ შეიცავს არც გამაფხვიერებელს და არც სოდას:

ინგრედიენტები ნახევარი პორციის რეცეპტისთვის:

ფქვილზე დაფქული შვრიის ფანტელები:

ათქვეფილი თეთრები:

ახლა ფქვილში კეფირს, ცილების მესამედს და გულს ავურიავ:

მარწყვი, ჟოლო, მოცხარი, მოცვი;

ბანანი, მსხალი, ანანასი, ხურმა, კივი;

რიკოტა ყველი;

კრემის ან ცილოვანი კრემი (კარაქის ან დამატკბობლის გარეშე);

არაჟანი ან იოგურტი დამატკბობელთან ერთად;

არაქისი, ნუშის კარაქი, თხილის ნუტელა;

ქლიავი, ლეღვი, ქიშმიში, გარგარი, ფინიკი, შეიძლება შეურიოთ იოგურტს ან რიკოტას.

ვერ გეტყვით რამდენი ხანია ვოცნებობდი საკუთარი ვაფლის გაკეთებაზე. ვიღაც ბავშვობიდან ყვება თხილის შესახებ შედედებული რძით და ვაფლის რულონებით. ჩემი ბავშვობა ლოფოს ფორმაა და დიდი ალუმინის წრე პალმენებისთვის.

და აი ვაფლები! ეს სრულიად განსხვავებულია.

ბრიუსელის ვიწრო ქუჩებში სახლების პირველ სართულზე განლაგებული მაღაზიების ფანჯრებიდან ვაფლის სუნმა გიცვათ. იყიდეთ ასეთი ვაფლი, შეავსეთ შოკოლადით, ათქვეფილი კრემით და მოაყარეთ ფერადი შაქრის კონფეტი.

მაგრამ ეს ყველაფერი ტურისტული სიხარულია.

სახლშიც იგივე ვაფლების გაკეთება მინდოდა. მიიღეთ ზარმაცი და ლამაზი კვირა საუზმე.

როცა ხელში ავიღე, ისეთი ბედნიერი ვიყავი, რომ მაშინვე ინსტაგრამზე ვაჩვენე. რამდენიმე ადამიანმა მომწერა, რომ ისინი ერთსა და იმავეს იყენებენ და მოსახსნელი პანელების გამოყენებით, ამზადებენ არა მხოლოდ ვაფლებს, არამედ იმავე თხილს შედედებული რძით, ცხელ სენდვიჩებით და პიცითაც კი.

მე კიდევ უფრო შთაგონებული ვიყავი, სანამ არ მივიღე კომენტარი, რომ ეს ყველაფერი სისულელე იყო და არაფერი მუშაობდა. კარგი ვაფლისთვის გჭირდებათ ნამდვილი ვაფლის უთო და ეს ყველა შესაცვლელი პანელი სისულელეა, ყველაფერი მათზე ეწებება და მახინჯი გამოდის.

რა თქმა უნდა, მაშინვე ვიფიქრე, რომ არც მე მივაღწევდი წარმატებას. მომატყუეს, ცომი გაიწელება და, ნახე, რა მოგივიდათ, 40 გამოსაცვლელი პანელი გამოგიცვლით ყველაფერს!

მაგრამ გავრისკე და ოჰ, რა სისულელე აღმოჩნდა ეს ყველაფერი.

ვაფლის რეცეპტი პირდაპირ იმ წიგნიდან ავიღე, რომელიც მულტიბეკერს მოჰყვა. ოთხი იყო, ვენური რბილი ვაფლი ავირჩიე: შიგნიდან რბილი და ზემოდან ხრაშუნა. თუ სწორად მესმის, ვენური ვაფლი რბილია და ბლინების გემო უფრო წააგავს. ბელგიური ვაფლები მზადდება საფუარით და ეს მათ უფრო ჰაეროვანს და გარკვეულწილად დონატს ხდის.

ინგრედიენტები ვენური ვაფლისთვის

• ხორბლის ფქვილი - 350 გ
• რძე - 200 მლ
• კარაქი - 150 გ
• კვერცხი - 3 ც.
• შაქარი - 100 გ
• გამაფხვიერებელი - 10 გ
• ლიმონის წვენი - 5 მლ
• კენკრა, ნაღები, შოკოლადი, თაფლი - რითიც გსურთ ვაფლის გაფორმება

დარბილეთ კარაქი და გახეხეთ შაქრით. დაუმატეთ რძე და კვერცხი, ათქვიფეთ.

არ არის მიქსერი და თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ თქვენი ოჯახის გაღვიძებაზე.

მნიშვნელოვანია, რომ რძე იყოს ოთახის ტემპერატურაზე და არა მაცივრიდან, თორემ კარაქი გაიყინება და ცომი აღარ იქნება ერთგვაროვანი და გაჩნდება მუწუკები.

დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, ლიმონის წვენი და მარილი, კარგად აურიეთ ერთგვაროვნებამდე. ბუმი! ცომი მზად არის!

გამოცდილმა დიასახლისებმა მითხრეს, რომ ცომი მაცივარში ჯობია ცოტა ხნით შედგეს. შეგიძლიათ საღამოს მოამზადოთ, შედგით მაცივარში, დილით კი საკმარისია ვაფლის გამოცხობა.

მაშინ ყველაფერი ძალიან მარტივია. ჩართეთ მულტიბეკერი. არ არსებობს პარამეტრები, ღილაკები ან კონტროლი, რაზეც მყისიერად ვიბნევი. თქვენ უბრალოდ ჩადეთ თქვენთვის საჭირო პანელები, შეაერთეთ კაბელი დენის განყოფილებაში და დაელოდეთ რამდენიმე წუთს პანელების გაცხელებას.

შემდეგ კოვზით დაასხით ცომი პანელზე, დაახურეთ თავსახური და დაელოდეთ სანამ მწვანე შუქი აინთება. მზადაა!

ვაფლები შეგიძლიათ ცოტა ხანს გააჩეროთ, შემდეგ ისინი უფრო ვარდისფერი აღმოჩნდებიან.

ცომი არათანაბრად გავანაწილე ისე, რომ დავამთავრე უსწორმასწორო ფორმის ვაფლები. შეგიძლიათ ცომი მოაყაროთ ისე, რომ ვაფლი იყოს სუფთა და კვადრატული. უბრალოდ ისეა როგორც შენ მოგწონს.

რაც გამაოცა ის იყო, რომ მას საერთოდ არ სჭირდება ზეთი. ინტერნეტის რეცეპტების თაიგულში, რომელიც მე გადავხედე, პანელები ზეთით არის გაჟღენთილი და სადღაც მზა ვაფლები რეალურად იშლება პანელებიდან დანით.

არ ვიცი რედმონდის მულტიბეკერის პანელები რისგან არის დამზადებული, მაგრამ არც ერთი წვეთი ზეთი არ დაუკარგავს და ვაფლი უბრალოდ ამოვიდა. არავითარი კრეფა, ღმერთმა ქნას.

ვაფლები კენკრით და... არაჟნით გავაფორმე. თავიდან მეწყინა, რომ მაცივარში კრემი არ იყო, მაგრამ გემოს საერთოდ არ ვნანობ. ძალიან, ძალიან გემრიელი.

ჩემი გეგმებია ვაფლების გასინჯვა შოკოლადით, კარამელით და თაფლით. და დიახ, ათქვეფილი კრემით.

შემდეგ კი ქვაბში აადუღეთ წყალი, მოამზადეთ გემრიელი ჩაი და დაასხით ლამაზ ჭიქებში.

აქ არ შემიძლია არ დავიკვეხნო, რომ ჩართულია, ყურადღება... აპლიკაციის გამოყენებით მობილური ტელეფონიდან. დიახ, დიახ, გამოდის, რომ მომავალი, რომელშიც ალისა სელეზნიოვა ცხოვრობდა, უკვე დადგა.

მე მიყვარს გამჭვირვალე ჩაიდანი, მაგრამ ეს არის აბსოლუტურად გიჟური. მას აქვს მრავალფერადი განათება: წყლის ფერი იცვლება ტემპერატურის მიხედვით. თურმე ჯობია სხვადასხვა ტიპის ჩაის მოხარშვა წყლის განსხვავებული ტემპერატურის მქონე. მწვანე ჩაისთვის ოპტიმალური ტემპერატურაა 70°C, შავი ჩაისთვის კი 90°C. ეს ტემპერატურა ქვაბში უკვე დაყენებულია და შეგიძლიათ აირჩიოთ რეჟიმი და გაათბოთ წყალი სასურველ ტემპერატურამდე. 40°C-მდეც კი, ბავშვის საკვებისთვის, თუ მოულოდნელად დაგჭირდათ.

გარდა ამისა, ქვაბი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ღამის განათება განათებით, შემდეგ ის ანათებს მაშინაც კი, როდესაც ის წყალს არ ათბობს, ხოლო "დისკო-ჩაის" რეჟიმში განათება იცვლება მუსიკის რიტმზე. ვფიქრობ, ვიპოვე პარტნიორი ჩემი ბედნიერი ცეკვებისთვის. მე ვფიქრობ, რომ ეს არის ერთგვარი გარე სივრცე!

მაგრამ ყველაზე საოცარი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ მართოთ ქვაბი თქვენი მობილური ტელეფონიდან. თქვენ დააინსტალირეთ აპლიკაცია და ის პოულობს ქვაბს. ყველაფერი ისე სპონტანურად და სწრაფად ხდება, რომ დროც არ მქონდა ჩემი ქმედებების თვალყურის დევნება, ყველაფერი უკვე მუშაობდა.

შედეგად, შეგიძლიათ იჯდეთ გვერდით ოთახში და მობილურ ტელეფონზე ღილაკზე დაჭერით, სამზარეულოში ქვაბი მოხარშოთ.

რამდენიმე წუთში მდუღარე ქვაბი უკვე გელოდებათ. მეჩვენება, რომ ძალიან მოსახერხებელია, თუ ფილმს უყურებ და მხოლოდ სარეკლამო შესვენების დროს გაქვს ჩაის დალევა.

დიახ, თუ ქვაბში წყალი არ არის, ის არ ირთვება. აი რას ნიშნავს ჭკვიანი ტექნოლოგია!

ქვაბი და მულტიბეკერი რედმონდის ორი ბესტსელერია და მათი შეძენა შესაძლებელია კომპლექტში ფასდაკლებით. კომპლექტს ჰქვია "ორი დარტყმა" და მიწოდება შესაძლებელია მთელ რუსეთში.

თუ ყიდვას გადაწყვეტთ, ან იქნებ უკვე გაქვთ მულტიბეკერი და ჭკვიანი ქვაბი, მომწერეთ კომენტარებში, სიამოვნებით განვიხილავ რეცეპტებს და ყველა სახის დახვეწილობას.

გაატარეთ ზარმაცი და მშვიდი შაბათ-კვირა. დაე, ისინი იყოს ლამაზი და გემრიელი.

ეს პოსტი მომზადდა Redmond-ის პარტნიორობით. ტექსტი და მოსაზრებები პროგრამის შესახებ ჩემია.