პროდუქტი გაჯერებულია C ვიტამინით, ბეტა-კაროტინით, ლიმონის, ვაშლის მჟავებით, გამდიდრებულია სპილენძით, კალციუმით, კალიუმით, მანგანუმით. ხურმის მაღალი კვებითი ღირებულება პირველ რიგში ასოცირდება ნაყოფში საქაროზისა და გლუკოზის მაღალ შემცველობასთან.

არ არსებობს გარკვეული პასუხი, როგორია ხურმის კალორიული შემცველობა 1 ცალი, ვინაიდან ერთი ხილის კვებითი ღირებულება პირდაპირ დამოკიდებულია მის მასაზე. თუ საშუალო ზომის ხილს იღებთ, მაშინ კინგლეტის ჯიშის ერთი ხურმის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 54 კკალ, 1 ვიქტორია / შარონის ხილში დაახლოებით 65 - 68 კკალ.

ტრადიციულად მაღალკალორიული ხურმის ჩირი. 100 გ პროდუქტში 240 კკალზე მეტია.

ხურმის კალორიული დიეტა

კითხვა, შესაძლებელია თუ არა ხურმის ჭამა წონის დაკლების დროს, ძალიან პოპულარულია მათ შორის, ვინც აკონტროლებს წონას და ინარჩუნებს ფორმას. დიეტაში ხურმის დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, ხილი აბსოლუტურად არანაირ ზიანს არ მოგიტანთ. დღეში 1 ხილის მიღებით ორგანიზმს მხოლოდ 60 კკალ-ით გაჯერებთ.

მეტიც, არსებობს სპეციალური ხურმის მონო-დიეტა, რომლის დროსაც დღის განმავლობაში მხოლოდ ამ ხილს მიირთმევთ. ვინც ეს დიეტა გამოსცადა, ამტკიცებენ, რომ 6 დღეში მოახერხეს 4-5 კგ-ის მოშორება.

ხურმის სარგებელი

ხურმის აშკარა სარგებელი შემდეგია:

• ნაყოფს აქვს შესანიშნავი მატონიზირებელი თვისებები, მათ შორის მადის გაუმჯობესება, შრომის პროდუქტიულობის გაზრდა და ნერვული სისტემის გააქტიურება;
• პროდუქტის სასარგებლო თვისებები გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკაში დიდი ხანია ცნობილია;
• შეუძლებელია არ აღინიშნოს ხურმის ანტიოქსიდანტური ეფექტი;
• ნაყოფის რეგულარული გამოყენებით ნორმალიზდება თირკმელების და ფილტვების მუშაობა, მცირდება ვარიკოზული ვენების სიმპტომები;
• ხურმაში შემავალი A და C ვიტამინების წყალობით, ნაყოფი სასარგებლოა სისხლის მიმოქცევის სისტემის სისხლძარღვების ელასტიურობის შესანარჩუნებლად;
• ხილის პექტინები აღადგენს ნაწლავის მიკროფლორას;
• პროდუქტში რკინის არსებობა მას შეუცვლელს ხდის ანემიისთვის.

დააზარალებს ხურმას

შეუძლებელია ორიოდე სიტყვა არ გითხრათ ხურმის მავნებლობის შესახებ:

• ხილი უკუნაჩვენებია დიაბეტის, ყაბზობის, ნაწლავის ატონიის დროს;
• მინიმალური რაოდენობით ხურმას მიირთმევენ შარდსასქესო სისტემის ანთებითი პროცესებით;

• მოუმწიფებელი პროდუქტი საზიანოა ნაწლავებისა და კუჭისთვის;
• ხურმა გაჯერებულია ტანინით, რომელიც მიდრეკილია ზედმეტად მოხარშული საკვების ნაწილაკების ერთმანეთთან შეკვრაში. შედეგად, ხილით გადაჭარბებული ჭამის დროს შეიძლება მოხდეს ნაწლავის გაუვალობა;
• ხურმაზე კვებითი ალერგია საკმაოდ ხშირად ვლინდება;
• ხილი უკუნაჩვენებია 3 წლამდე ასაკის ბავშვებში.

ქიმიური შემადგენლობა და კვების ანალიზი

კვებითი ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა "ხურმა".

ცხრილში მოცემულია საკვები ნივთიერებების შემცველობა (კალორიები, ცილები, ცხიმები, ნახშირწყლები, ვიტამინები და მინერალები) საკვები ნაწილის 100 გრამზე.

ენერგეტიკული ღირებულება ხურმაარის 67 კკალ.

• ცალი = 85 გრ (57 კკალ)

მთავარი წყარო: სკურიხინი ი.მ. საკვები პროდუქტების ქიმიური შემადგენლობა. .

** ამ ცხრილში მოცემულია ვიტამინებისა და მინერალების საშუალო ნორმები ზრდასრული ადამიანისათვის. თუ გსურთ იცოდეთ ნორმები თქვენი სქესის, ასაკისა და სხვა ფაქტორების მიხედვით, გამოიყენეთ My Healthy Diet აპლიკაცია.

პროდუქტის კალკულატორი

კვებითი ღირებულება

სერვისის ზომა (გ)

ნუტრიენტების ბალანსი

საკვების უმეტესობა არ შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების სრულ სპექტრს. ამიტომ, მნიშვნელოვანია სხვადასხვა საკვების მიღება, რათა დააკმაყოფილოს ორგანიზმის საჭიროება ვიტამინებითა და მინერალებით.

პროდუქტის კალორიული ანალიზი

BJU-ს წილი კალორიებში

ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების თანაფარდობა:

იცოდეთ ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების წვლილი კალორიულ შემცველობაში, შეგიძლიათ გაიგოთ, როგორ აკმაყოფილებს პროდუქტი ან დიეტა ჯანსაღი დიეტის სტანდარტებს ან კონკრეტული დიეტის მოთხოვნებს. მაგალითად, აშშ-ისა და რუსეთის ჯანდაცვის დეპარტამენტები რეკომენდაციას უწევენ კალორიების 10-12% ცილას, 30% ცხიმს და 58-60% ნახშირწყლებს. ატკინსის დიეტა გვირჩევს ნახშირწყლების დაბალ მიღებას, თუმცა სხვა დიეტები ფოკუსირებულია ცხიმის დაბალ მიღებაზე.

თუ მეტი ენერგია იხარჯება, ვიდრე მიეწოდება, მაშინ სხეული იწყებს ცხიმის მარაგების გამოყენებას და სხეულის წონა მცირდება.

სცადეთ შეავსოთ კვების დღიური ახლავე რეგისტრაციის გარეშე.

შეიტყვეთ თქვენი დამატებითი კალორიული ხარჯები ვარჯიშისთვის და მიიღეთ დეტალური რეკომენდაციები სრულიად უფასოდ.

გოლის დრო

სასარგებლო თვისებები ხურმა

ხურმამდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 22,2%, ბეტა-კაროტინი - 24%, ვიტამინი B5 - 152%, ვიტამინი C - 16,7%, ვიტამინი H - 15%, კალციუმი - 12,7%, მაგნიუმი - 14%, რკინა. - 13,9%, იოდი - 40%, კობალტი - 36,4%, მანგანუმი - 17,8%, სპილენძი - 11,3%, მოლიბდენი - 15%, ქრომი - 15,8%.

რა არის სასარგებლო ხურმა

• ვიტამინი Aპასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
• B-კაროტინიარის პროვიტამინი A და გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები. 6 მიკროგრამი ბეტა-კაროტინი უდრის 1 მიკროგრამს A ვიტამინის.
• ვიტამინი B5მონაწილეობს ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, მხარს უჭერს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოტენის მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსების დაზიანება.
• Ვიტამინი ცემონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების გაფუჭებას და სისხლდენას, ცხვირიდან სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობისა და მყიფეობის გამო.
• ვიტამინი Hმონაწილეობს ცხიმების, გლიკოგენის, ამინომჟავების ცვლაში სინთეზში. ამ ვიტამინის არასაკმარისმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა.
• კალციუმიარის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტი, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის რეგულატორი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის დეფიციტი იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლებისა და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
• მაგნიუმიმონაწილეობს ენერგეტიკულ ცვლაში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, აქვს სტაბილიზირებელი მოქმედება მემბრანებზე, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებას.
• რკინაარის სხვადასხვა ფუნქციის ცილების ნაწილი, მათ შორის ფერმენტები. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების წარმოქმნას და პეროქსიდაციის გააქტიურებას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომული ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
• იოდიმონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, უზრუნველყოფს ჰორმონების (თიროქსინი და ტრიიოდთირონინის) წარმოქმნას. აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყველა ქსოვილის უჯრედების ზრდისა და დიფერენცირებისთვის, მიტოქონდრიული სუნთქვისთვის, ნატრიუმის და ჰორმონების ტრანსმემბრანული ტრანსპორტის რეგულირებისთვის. არასაკმარისი მიღება იწვევს ენდემურ ჩიყვს ჰიპოთირეოზიით და მეტაბოლიზმის შენელებით, არტერიული ჰიპოტენზია, ზრდის შეფერხება და გონებრივი განვითარება ბავშვებში.
• კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას ცვლის ფერმენტებს.
• მანგანუმიმონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, არის ფერმენტების ნაწილი, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების ცვლაში; აუცილებელია ქოლესტერინის და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შეფერხება, რეპროდუქციული სისტემის დარღვევა, ძვლოვანი ქსოვილის მყიფეობის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდური ცვლის დარღვევა.
• სპილენძიარის ფერმენტების ნაწილი, რომლებსაც აქვთ რედოქს აქტივობა და მონაწილეობენ რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებენ ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადით უზრუნველყოფის პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
• მოლიბდენიარის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირმიდინების მეტაბოლიზმს.
• ქრომიმონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის მოქმედებას. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის შემცირებას.

აპლიკაციაში შეგიძლიათ იხილოთ ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული დირექტორია - საკვები პროდუქტის თვისებების ნაკრები, რომლის თანდასწრებით დაკმაყოფილებულია ადამიანის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებები საჭირო ნივთიერებებისა და ენერგიის მიმართ.

ვიტამინებიორგანული ნივთიერებები, რომლებიც საჭიროა მცირე რაოდენობით როგორც ადამიანების, ასევე ხერხემლიანების უმეტესობის დიეტაში. ვიტამინების სინთეზს ჩვეულებრივ ახორციელებენ მცენარეები და არა ცხოველები. ადამიანის ყოველდღიური საჭიროება ვიტამინებზე არის მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამი. არაორგანული ნივთიერებებისგან განსხვავებით, ვიტამინები ნადგურდება ძლიერი გაცხელებით. ბევრი ვიტამინი არასტაბილურია და „იკარგება“ მომზადების ან საკვების გადამუშავების დროს.

ხურმა ცნობილი სეზონური ხილია, რომელიც უყვარს უჩვეულო გემოთი და მიმზიდველი ფერით. ადრე ცნობილი იყო ხურმის მხოლოდ შეზღუდული ჯიშები - ტრადიციული ჯიში, რომელიც გარკვეულ სიბლანტეს ანიჭებდა პირში. მიუხედავად ჯიშების ამ მახასიათებლებისა, ხალხი სიამოვნებით მოიხმარდა ამ ხილს, მიუხედავად ფასისა. მაგრამ დღეს ცნობილი გახდა ახალი საინტერესო ჯიშები, სადაც, მაგალითად, იზოლირებულია "კინგეტი" - ხურმის ეს ჯიში არ საჭიროებს მაღალ ფინანსურ ხარჯებს, მაგრამ ის ბევრად გემრიელია და არ ქსოვის.

თუმცა შესწავლაც უფრო საინტერესოა ხურმის კალორია 100 გრამზეპროდუქტი, ვინაიდან გარკვეული სიტკბო განპირობებულია შაქრის მაღალი შემცველობით. წარმოდგენილი პროდუქტი არ მიეკუთვნება დიეტას, ამიტომ ენერგეტიკული ღირებულების ცოდნა უკიდურესად აუცილებელია მათთვის, ვინც აკონტროლებს მათ დიეტას. შემდეგი, დეტალურად განიხილება ხურმაში კალორიების რაოდენობა 100 გრამზე, ჯიშის მიხედვით, ასევე ხილის სარგებელი და ზიანი.

აქ მოცემულია პროდუქტის შემდეგი სასარგებლო თვისებები:

• რბილობი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და კვალი ელემენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ადამიანის სხეულის გაჯერებას.
• შიმშილის სრულად დასაკმაყოფილებლად შეგიძლიათ მიირთვათ 2-3 ხურმა და რამდენიმე საათით დაივიწყოთ უსიამოვნო შეგრძნება. სწორედ ეს ფაქტორი ხდის ხურმას მარხვისთვის შესაფერის პროდუქტად.
• რბილობი და კანი შეიცავს დიდი რაოდენობით მაგნიუმს, რის გამოც ხურმა სასარგებლოა კიბოს განვითარების თავიდან ასაცილებლად.
• ხურმას აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი, ამიტომ შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებს მისი მცირე რაოდენობით მიღება სჭირდებათ. ყველაფერი აიხსნება ფრუქტოზისა და გლუკოზის შემცველობით რბილობის მთლიანი შემადგენლობის 15%-ის ოდენობით.
• ხურმა ანემიისგან თავის დაღწევაში გვეხმარება, რადგან შეიცავს უამრავ რკინას.

გარდა ამისა, შეიძლება გამოვყოთ მხედველობის დაქვეითების პრევენცია, იმუნიტეტის გაზრდა დიდი რაოდენობით იოდის შემცველობის გამო, ფრჩხილების და თმის გაძლიერება A ვიტამინის შემცველობის გამო.

ზიანის შესახებ

სავალდებულოა შესწავლა, რამდენად საშიშია ხურმა ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

ნაყოფის კალორიული შემცველობა არ არის ისეთი მნიშვნელოვანი, როგორც შემდეგი გამაფრთხილებელი ფაქტორები:

• აუცილებელია რაციონიდან ხურმის გამორიცხვა, თუ ადამიანს მუდმივი ყაბზობა აწუხებს ან ოპერაციის შემდეგ რეაბილიტაციას გადის.
• საშარდე სისტემის ქრონიკული პათოლოგიის გამწვავების დროს მთლიანად გამორიცხეთ ყველა ჯიშის ხურმა.
• დიაბეტით დაავადებულთათვის ხურმის დიდი რაოდენობით გამოყენება აკრძალულია, რადგან ის შეიცავს უამრავ მარტივ ნახშირწყლებს.

აუცილებელია ხურმის არჩევა ფრთხილად და არ გამოვიყენოთ მოუმწიფებელი პროდუქტი. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის გაუვალობა, კუჭის ლორწოვანი გარსის ანთების ან ალერგიული რეაქციის პროვოცირება. არ შეიძლება ხურმის დალევა წყალთან ან რძესთან ერთად - ამან შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა. ბავშვებს ხილის მიცემა 3 წლამდე ეკრძალებათ.

შემადგენლობის შესახებ

სანამ გავაანალიზებთ კითხვას, რამდენ კალორიას შეიცავს 1 ხურმა, აუცილებელია პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობის გათვალისწინება, რაც მომავალში დაეხმარება მოხმარების მაჩვენებლის დადგენას.

ნაყოფის შემადგენლობა მოცემულია ცხრილში:

გლიკემიური ინდექსი, რომელიც განსაზღვრავს, რამდენად გაიზრდება სისხლში შაქრის დონე პროდუქტის მირთმევით, ხურმა საშუალოდ მხოლოდ 50-ია. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ პროდუქტის მიღება შეგიძლიათ შეუზღუდავი რაოდენობით.

კალორიების შესახებ

გასათვალისწინებელია მთავარი კითხვა, რამდენი კილოკალორიაა ხურმა „კოროლეკში“ და მის სხვა ჯიშებში.

აქ შეგიძლიათ ხაზგასმით აღვნიშნოთ კალორიული შემცველობის შემდეგი მახასიათებლები, რაც დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე:

• 100 გრამ პროდუქტზე საშუალოდ არის 53-დან 67 კალორიამდე. კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ხილის შაქრის შემცველობის გამო. მწიფე ხურმა შეიცავს უამრავ შაქარს, მაგრამ დაუმწიფებელი ხილის ჭამა აკრძალულია.
• ჯიში "კოროლეკი" - ყველაზე ცნობილი რუსეთში - 100 გრამ პროდუქტზე მხოლოდ 50 კალორიაა. წარმოდგენილი ხილის ჯიში რეკომენდებულია წონის დაკლებისა და მარხვის დღეებში.
• შარონის ან ვაშლის ჯიში შეიცავს მხოლოდ 60 კალორიას 100 გრამ პროდუქტზე. ეს ჯიში მოქმედებს როგორც ხურმის ჩინური ჯიშისა და რუსული ვაშლის ჰიბრიდი. დიდი რაოდენობით ნახშირწყლების შემცველობის შედეგად წონის დაკლების პროდუქტის მიღება მხოლოდ დილით არის დაშვებული.
• "ხარის გული" არის 62 კალორია 100 გრამ პროდუქტზე. რა გასაკვირია, თუ დილით წარმოდგენილი ჯიშის ხურმას მიირთმევთ, შეგიძლიათ მთელი დღის განმავლობაში ენერგიით დაიტენოთ და შიმშილი აიცილოთ თავიდან.
• "შოკოლადი" - 56 კალორია 100 გრამ ხურმაზე. აქ მშვენიერი გემო აქვს, ნაყოფის რბილობი კი შოკოლადის ჩრდილის სახითაა წარმოდგენილი.
• "ესპანური" - 62 კალორია 100 გრამზე. რუსეთში იშვიათია, მაგრამ მისი შეძენისას შეგიძლიათ არა მხოლოდ მარხვის დღე გაატაროთ წონის დაკლებისთვის, არამედ დაიცვათ ასეთი დიეტა 2-3 დღის განმავლობაში წონის დასაკლებად.
• თაფლი - ჯიში ძალიან ტკბილია, ამიტომ 100 გრამზე დაახლოებით 75 კალორიაა. არ არის რეკომენდებული წონის დაკლებისთვის.

წარმოდგენილია ხურმის სხვადასხვა ჯიშის კალორიული შემცველობის შემდეგი ცხრილი, რომელიც დაგეხმარებათ აირჩიოთ საუკეთესო ჯიში თქვენთვის.

ხურმის კერძები

წარმოდგენილი ხილის სუფთა სახით მოხმარება არ შეიძლება, მაგრამ მისგან შეიძლება საინტერესო კერძების მომზადება - დესერტები და სხვა ჯიშები.

მაგალითისთვის მოცემულია შემდეგი რეცეპტები:

• სმუზი ბანანის და ხურმის დამატებით - უნდა აურიოთ უცხიმო ხაჭო შეკვრა, დაუმატოთ ერთი ბანანი, ხურმა. აკეთებს 3 სრულ პორციას.
• ჩიზქეიქი - საკმარისია მოხარშოთ ნებისმიერი ცომი, ხილიდან კი ჟელე მოხარშოთ. ამისთვის რბილობი მთლიანად დაქუცმაცებულია, ასუფთავებენ რბილობისაგან და დაჭრილ ქერქს, ადუღებენ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში ჟელატინის დამატებით. ჩაასხით ფორმაში ცომის ნამცხვრებზე და აცადეთ დესერტი გამაგრდეს.
• სალათი კრევეტებით და მწვანილით - ხილს ჭრიან პატარა კუბიკებად, უმატებენ ბევრ მწვანილს და მოხარშულ კრევეტს. ჩაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
• ლურჯი ყველის სალათი - რეკომენდებულია ესპანური ჯიშის გამოყენება და ყველით შერევა, პროდუქტების წვრილ კუბებად დაჭრის შემდეგ. შეავსეთ მცენარეული ზეთი.

წარმოდგენილ ხილზე დაფუძნებული კერძები ძალიან თავისებურია, მაგრამ მათ შეუძლიათ საინტერესოდ შეავსონ ნაცნობი და უკვე შეწუხებული ოჯახური დიეტა. კალორიული შემცველობა მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული არა მხოლოდ წონის დაკლებისთვის, არამედ სათანადო კვების შესანარჩუნებლად, რათა თავიდან აიცილოთ მისი მომატება. ასე რომ, მაღალი კალორიული შემცველობა მიუთითებს რბილობში დიდი რაოდენობით შაქარზე, ამიტომ უმჯობესია უარი თქვან ასეთ ჯიშებზე.

ხურმის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და საყვარელი ჯიშია "კინგეტი" ან "შავი ვაშლი", შოკოლადის პუდინგი. მას აქვს რამდენიმე სახელი, ისევე როგორც ფორმები: სფერული ან გაბრტყელებული, მაგრამ ყოველთვის უცვლელად ტკბილი გემოთი და ოდნავ შოკოლადისფერი ფერით. დიეტოლოგები გვირჩევენ ამ ხილის ცოტაოდენ მოუმწიფებლად მირთმევას: ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ მოხსნათ სიცხის სიმპტომები და შეამციროთ არტერიული წნევა.

ხურმა შეიცავს საკვებ კომპონენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ გულის დაავადებებს, შეშუპებას, კუნთოვანი სისტემის დაავადებებს. გარდა ამისა, რეკომენდებულია მისი ჩართვა სისავსისკენ მიდრეკილი ადამიანების რაციონში, რადგან ხურმის ხოჭოების კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე მხოლოდ 53 კკალს შეადგენს.ასეთი დაბალი ენერგეტიკული ღირებულების გამო, კენკრა ძალიან ხშირად გამოიყენება სამარხვო დიეტისთვის, ამასთან, გასათვალისწინებელია, რომ ხურმის ხოჭოების კალორიული შემცველობა შეიძლება მიაღწიოს 300 კკალს.

როგორც წესი, ნაყოფის წონა შეიძლება იყოს 100-დან 200 გ-მდე და, შესაბამისად, კალორიული შემცველობა 1 ც. ხურმის ხოჭოები იქნება 53-დან 106 კკალამდე.

თუ გსურთ წონაში დაკლება, მაშინ უგემრიელესი ხურმის სამარხვო დიეტა უნდა გააკეთოთ ყოველკვირეულად. იმისდა მიუხედავად, რომ ნაყოფი არ არის ძალიან მაღალკალორიული, მაგრამ ამავე დროს, ხურმას აქვს საკმარისი კვებითი ღირებულება და ასეთი დიეტის შენარჩუნება ადვილი იქნება.

არავის უყვარს ხილი ისე, როგორც ჩვენი პლანეტის მოსახლეობის მშვენიერი ნახევარი. რა თქმა უნდა, რადგან ისინი კარგად ჯდება თითქმის ნებისმიერ დიეტაში, დაბალკალორიული და მკვებავი. ადრე ციტრუსები ძალიან პოპულარული იყო, ახლა კი ხურმა ტენდენციაშია. წონის დაკლებისთვის, ხილის კალორიული შემცველობა დაბალი უნდა იყოს. ასი გრამი ხურმა შეიცავს მხოლოდ ორმოცდაათ კალორიას, რაც მას არა მხოლოდ დიეტურ, არამედ გამოთვლებისთვის ძალიან მოსახერხებელსაც ხდის. ახლა კი უფრო მეტი მთავარის შესახებ.

ხურმის თვისებები

ეს მშვენიერი უცხოური ხილი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ტონინს, სწორედ ამის გამო ყველა ფიქრობს, რომ ის „ქსოვს“. იმ ადამიანებს, ვინც ამ მიზეზით არ მიირთმევს ხურმას, შეგიძლიათ წინასწარ გაყინოთ. გალღობის შემდეგ არ დარჩება შემკვრელი გემოს კვალი. სისუფთავის გარდა, ხურმა შეიცავს ბევრ სხვადასხვა მინერალს, ასევე ბეტა-კაროტინს. ასევე, ეს ხილი შესანიშნავად ტონავს და კარგი საშუალებაა ათეროსკლეროზისა და სხვადასხვა ბაქტერიების წინააღმდეგ.

თუ გაინტერესებთ სასარგებლო თვისებები, მაშინ შეგიძლიათ სცადოთ მისი გაშრობა. ხმელი ხურმა, რომლის კალორიული შემცველობა მკვეთრად იზრდება, ინარჩუნებს ყველა თავის სასარგებლო თვისებას და ნივთიერებას. ეს პროდუქტი შესანიშნავია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

Როგორ გამოვიყენო

ხურმა უნივერსალური პროდუქტია. მისი ჭამა შეიძლება თითქმის ნებისმიერი ფორმით: როგორც ცალკე ხილი, ასევე კერძის ნაწილი. მაგალითად, პოპულარული კერძია ხურმის რბილობი, დაასხით ლიმონის წვენით და ნაღებით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯემი, ჯემი, ჟელე, გამოიყენოთ საცხობი.

ზოგიერთ ქვეყანაში ხურმას ძალიან სპეციფიკურად იყენებენ. მაგალითად, იაპონიაში უმწიფარ ხილს ძლიერ საკეს ამზადებენ. იგი ასევე გამოიყენება ღვინის ნედლეულად.

ამ ხილის რამდენიმე სახეობა არსებობს. განსაკუთრებული პოპულარობა მოიპოვა ხურმა „კოროლეკმა“, რომელსაც ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობა აქვს.

ხურმა "მეფე"

ამ ჯიშს აღმოსავლეთ აზიელები ნამდვილ წამლად მიიჩნევენ. ხურმის "კინგლეტს" ასევე უწოდებენ "შავ ვაშლს" და "შოკოლადის პუდინგს". თავდაპირველად მისი პოვნა მხოლოდ ჩინეთში შეიძლებოდა, მაგრამ დროთა განმავლობაში მისი გაშენება დაიწყო კორეასა და იაპონიაში, რის შემდეგაც იგი შეაღწია ამერიკაში, ევროპასა და აზიაში.

იგი განსხვავდება თავისი კოლეგებისგან მუქი ჩრდილით და უფრო ტკბილი გემოთი. გარდა ამისა, შესანიშნავი შარდმდენი საშუალებაა შოკოლადის ხურმა, რომლის კალორიული შემცველობაც ჩვეულებრივზე ნაკლებია.

შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

ხურმის „კინგეტი“ მდიდარია ფრუქტოზით, დიეტური ბოჭკოებით, პექტინით და მრავალი სხვა სასარგებლო კომპონენტით, რის გამოც იგი დიეტურ პროდუქტად ითვლება. ეს ჯიში შეიცავს A და C ვიტამინებს, კალციუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, კალიუმს და რკინას.

ყველა ზემოაღნიშნული თვისების წყალობით, ხურმა გამოიყენება სხვადასხვა სამკურნალო მიზნებისთვის. ხალხურ მედიცინაში მას იყენებენ თირკმელების ან გულის დაავადების დროს წარმოქმნილი შეშუპების სამკურნალოდ. მათთვის, ვისაც აწუხებს სიმსუქნე, დიაბეტი, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტთან დაკავშირებული სხვადასხვა დაავადებები, ხურმა ძალიან სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის (მისი კალორიული შემცველობა დაბალია). ის ეხმარება ანემიას, მხედველობასა და კუნთოვანი სისტემის პრობლემებს, ასევე ხელს უშლის თირკმლის ქვების წარმოქმნას.

ხურმის დიეტა

სანამ დაიწყებთ საუბარს კალორიებზე და წონის დაკლებაზე, აქ არის რამდენიმე რამ, რაც უნდა გახსოვდეთ:

• ჯერ ერთი, თუ ადამიანს ხურმაზე ალერგიული რეაქცია აწუხებს, მაშინ არ უნდა იტანჯო თავი და აიძულო სხეული.
• მეორეც, მასზე დაფუძნებული დიეტა უმჯობესია ნოემბერში დაიწყოს. სწორედ ამ თვეში ჩნდება ის დიდი რაოდენობით მაღაზიების თაროებზე.

მაშ, როგორ დავიკლოთ წონა, თუ სახლში ხურმაა? ამ პროდუქტის გამოყენებაზე დაფუძნებული დიეტაში კალორიების დათვლა ძალიან მარტივია. დასაწყისისთვის, დიეტა უნდა შემოიფარგლოთ მხოლოდ ხილის მიღებით. დიეტა გაგრძელდება მხოლოდ ექვს დღეს, რომლის დროსაც თქვენ შეგიძლიათ მარტივად აკონტროლოთ ორგანიზმში შემავალი კალორიები. კვების გეგმა უნდა იყოს შემდეგი:

• პირველი დღე - 1 კილოგრამი ხურმა;
• მეორე - ერთი და ნახევარი;
• მესამე და მეოთხე - ორი კილოგრამი;
• მეხუთე - ერთი და ნახევარი;
• მეექვსე - ერთი კილოგრამი.

დიეტის დროს შეგიძლიათ დალიოთ ხილის ჩაი, შაქრის გარეშე და დალიოთ რაც შეიძლება მეტი წყალი. არ დაგავიწყდეთ, რომ მხოლოდ მწიფე ხილის ჭამა შეგიძლიათ და დიეტა ორ თვეზე მეტჯერ არ გაიმეოროთ.

მათთვის, ვისაც დათვლა უყვარს, არის ერთი კარგი ბონუსი. ხურმა, რომლის კალორიული შემცველობა ცნობილია (50 კალორია 100 გრამზე), ეხმარება სწრაფად განსაზღვროს დღეში მიღებული კალორიების რაოდენობა.

დიეტის გარდა, ხურმა შესანიშნავია მარხვისთვისაც.

არსებობს რამდენიმე ასეთი ვარიანტი:

• მთელი დღის განმავლობაში მიირთვით მხოლოდ ხურმა და დალიეთ ბევრი წყალი;
• დღეში ხუთ-ექვსჯერ მიირთვით ერთი ხურმა და დალიეთ იგი ჭიქა უცხიმო კეფირთან ერთად.

ასეთი რეგულარული მარხვის დღეების წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ საჭმლის მონელება და თქვენი ზოგადი მდგომარეობა.

ხურმა: სარგებელი და ზიანი. კალორია

როგორც ყველამ იცის, არ არსებობს აბსოლუტურად კარგი ან ცუდი რამ. გულწრფელად რომ ვთქვათ, ხურმა, სარგებელი და ზიანი, რომლის კალორიული შემცველობა იდეალურად არის შერწყმული ამ ხილში, ძალიან მნიშვნელოვანი პროდუქტია. მისი ყველა დადებითი თვისება აღწერილია ზემოთ, ამიტომ ჩვენ ვისაუბრებთ უარყოფით ასპექტებზე. ხურმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ძალიან იშვიათ შემთხვევებში, მაგალითად, თუ ადამიანი ალერგიულია მასზე ან ძალიან ბევრს ჭამს. ეს ემუქრება მას ყაბზობით და თირკმლის ქვების წარმოქმნით.

თუ ხილს უყურებთ დიეტური კვების თვალსაზრისით, მაშინ ხურმა, რომლის კალორიული შემცველობა არ აღემატება ორმოცდათხუთმეტ კალორიას ას გრამზე, აბსოლუტურად პანაცეაა, რადგან ის არ არის მხოლოდ ჯანსაღი საკვები, არამედ შესანიშნავი საშუალება სხეულის გასაწმენდად.