Krevetid sojakastme ja küüslauguga. Praetud krevetid küüslauguga sojakastmes koos fotodega. Ettevalmistus toiduvalmistamiseks

Praetud krevetid on vürtsikas ja ebatavaline roog, mis võib teie igapäevast või pühademenüüd suurepäraselt ilmestada ja mitmekesistada. Sellel tootel on suurepärased kasulikud omadused – need sisaldavad suures koguses vitamiine, mikro- ja makroelemente ning palju toitaineid. Just sel põhjusel tuleks seda toodet süüa vähemalt paar korda kuus.

Paljud aga isegi ei tea, kuidas neid maitsvalt ja õigesti valmistada. Kuid ärge heitke meelt, see on lihtne ja lihtne! Peaasi on krevettide õige valik ja ettevalmistamine. Niisiis, vaatame esmalt valikureegleid ja alles siis liigume toiduvalmistamisretseptide endi juurde.

Kuidas ja milliseid valida praadimiseks krevette

Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite valima õiged krevetid. Järgmised valikureeglid aitavad seda teha:

Enne ostmist pöörake tähelepanu krevettide välimusele. Need peavad olema sama värvi. Lisaks peaks neil olema läikiv kest ja konksu kujul kõverdunud saba;
Ärge arvake, et pea tume värv on märk mittevärskusest. Kõik on täiesti erinev: rohekas värvus näitab, et krevett tarbis oma elu jooksul planktonit, pruun - et tegemist on emasloomaga, kes on valmis kudema;
Tähelepanu tasub pöörata ka toote aegumiskuupäevale. Ärge arvake, et kui toode on külmunud, siis see ei rikne;
Suured krevetid tuleb koorida;
Kuumtöödeldud krevette leidub poelettidel sagedamini kui värskelt külmutatud. Nende erinevus on värvis - kuumtöödeldud on roosad, värsked aga hallid.

Küüslauguga praetud hiidkrevetid

pool kilo krevette;
Küüslauguküünt - 4 tk;
Pool sidrunit;
100 grammi võid;
Natuke soola ja jahvatatud musta pipart.

Külmutatud mereannid tuleks külmkapist välja võtta ja toatemperatuuril üles sulatada;
Järgmisena tuleb mereannid kuivatada ja koorida;
Küüslauguküüned kooritakse ja hakitakse noaga peeneks;
Lisage mereandidele küüslaugutükid ja hõõruge see põhjalikult küüslauguseguga;
Lõika sidrun kaheks osaks, pigista ühest osast mahl välja ja vala krevettidele koos küüslauguga;
Seejärel tuleb neid soolata, pipraga panna ja põhjalikult segada;
Jätke kõik 15-20 minutiks marinaadi, et kõik oleks hästi marineeritud;
Tõsta pann tulele, lisa või ja kuumuta;
Pigista krevetid marinaadist korralikult välja ja aseta kuumale õlile;
Prae neid igast küljest umbes 10 minutit kuni kuldpruunini;
Pärast seda tõsta kõik taldrikule ja serveeri, kaunista esmalt tilli ja peterselli okstega.

Seaprae retsept, mis aitab teid, kui teil on vaja midagi lisandina serveerida.

Sealiha šašlõkk keefirimarinaadiga. Lugege marinaadi kõige huvitavamate kombinatsioonide kohta.

Seda lihtsat suppi on lihtne valmistada ning selles olevad lihapallid muudavad selle mahlasemaks ja maitsekamaks. Lugege, kuidas seda maitsvat ja rahuldavat rooga valmistada.

Küüslaugu ja sojakastmega praetud mereannid

Külmutatud tiigerkrevetid - pool kilogrammi;
150-200 ml sojakastet;
5 küüslauguküünt;
Või;
Üks sidrun;
oliivid - 6 tk;
Paar basiilikuoksa;
Natuke soola;
Jahvatatud must pipar.

Krevetid tuleb hästi pesta. Neid ei saa sulatada, vaid kohe külmutatud praadida;
Asetage või sügavale praepannile ja asetage pliidile;
Niipea, kui või sulab, asetage sellele külmutatud koorikloomad ja praadige. Praadimise ajal tuleb neid segada, et need ei põleks;
Sidrun tuleb loputada ja viiludeks lõigata. Lõika ringid 4 ossa. Tasub meeles pidada, et krevette ei tasu liiga kaua praadida, sest need muutuvad kummisemaks ja kaotavad kogu oma maitse. Just sel põhjusel teeme kõik kiiresti;
Seejärel lisage sidrun mereandidele ja segage hoolikalt puidust spaatliga;
Koori küüslauguküüned ja haki noaga peeneks. Neid saab ka läbi pressi välja pigistada;
Valage sojakaste kaussi, pange sinna küüslaugutükid ja segage hoolikalt ühtlaseks;
Pärast seda valage küüslaugu-sojasegu praepannile ja hautage kõike selles segus paar minutit;
Lisage soola, jahvatatud musta pipart ja segage hästi;
Tasub teada, et sojakaste ise on soolane, seega tuleks soola lisada võimalikult vähe;
Hauta kõike umbes 10 minutit ja tõsta pliidilt;
Tõsta taldriku kõrvale basiilikuoksad ja paar sidruniviilu, keskele aseta krevetid ja vala üle sojakastmega. Kõike kaunistame ka oliividega.

Praetud koorega krevetid küüslaugu ja võiga

Värsked külmutatud krevetid - 1 kilogramm;
Või - 100 grammi;
Küüslauguküünt - 3-4 tk;
Raske koor - 200 ml;
till - 3-4 oksa;
Sool ja jahvatatud must pipar.

Mereannid tuleb üles sulatada ja pea eemaldada. Kogu liha peab jääma koore sisse;
Tõsta või sügavale praepannile, aseta pliidile ja kuumuta;
Niipea kui või sulab, asetage sellele koorikloomad ja praege igast küljest 5-7 minutit;
Järgmisena täitke kõik koorega ja hautage;
Vahepeal koorige küüslauguküüned ja tükeldage need noaga peeneks;
Lisage kreemjale kastmele peeneks hakitud küüslauk ja segage;
Till tuleb peeneks hakkida ja kreemjasse küüslaugusegusse panna. Hauta kõike umbes 7 minutit;
Pärast seda võtke kõik krevetid taldrikule ja keetke kreemjas kaste paksuks;
Seejärel valage mereannid põhjalikult kreemja kastmega ja segage;
Me paneme kõik slaidi kujul ja serveerime lauale.

Küüslaugu ja sidruniga praetud merekarbid

Komponendid, mida vajate:

Pool kilogrammi tiigerkrevette, eelnevalt kooritud;
Küüslauguküünt - 5-6 tk;
Üks suur sidrun;
Oliiviõli - 100 ml;
Või - 100 grammi;
Sool ja vürtsid.

Kui teil on külmutatud mereande, peate need aeglaselt sulatama. Selleks tuleb see ööseks külmkapi alumisele riiulile panna. Pärast sulatamist loputage see põhjalikult ja kuivatage paberrätikul;

Koori sidrunilt koor ja haki see noaga peeneks;
Pigista mahl viljalihast põhjalikult eraldi kaussi;
Puhastame küüslauguküüned ja hakime noaga peeneks, neid saab ka peene riiviga hõõruda või läbi pressi pigistada;
Järgmisena vala paksu põhjaga pannile oliiviõli ja aseta pliidile. Soojendage hästi;
Seejärel pane oliiviõlisse tükk võid ja sulata vedelaks;
Aseta krevetid kuuma õli sisse ja prae 3-4 minutit. Neid tuleb ka soolata;
Niipea, kui need hakkavad servadest roosaks muutuma, tuleb need ümber pöörata ja puistata hakitud küüslauguga;
Prae kõike umbes 3-4 minutit. Peaasi, et mitte üle küpsetada, muidu ei ole need maitsvad;
Pärast seda lülitage kuumus välja, lisage pannile hakitud sidrunikoor ja valage sidrunimahl;
Seejärel serveeri kohe.

Krevetid küüslaugu ja vürtsidega: õlle retsept

Vajame järgmisi koostisosi:

üks kilogramm krevette;
Sidrunimahl - 100 ml;
Vürtsid – till, sool ja jahvatatud must pipar;
Taimeõli.

Krevetid tuleb sulatada ja põhjalikult pesta. Neid tuleks ka põhjalikult kuivatada, selleks asetage need pabersalvrätikutele;
Järgmiseks pane koorikloomad sügavasse tassi, vala peale sidrunimahla, soola, pipart ja puista üle kuivatatud tilliga;
Jätke need pooleks tunniks marinaadi, et need oleksid hästi marineeritud;
Pärast seda valage sügavale pannile taimeõli ja soojendage seda. Lisada tuleks rohkem õli, et see kataks krevetid praadimisel;
Aseta mereannid kuumale õlile ja prae 3-4 minutit;
Asetage valmis krevetid ja serveerige koos õllega.

Küpsetamise ajal ei pea krevette pikka aega praadima, vastasel juhul muutuvad need kummiseks ja maitsetuks;
Neid võib enne küpsetamist marineerida. See lisab mahlasust ja maitset;
Neid võib süüa mis tahes kastmega, näiteks tomati või koorega.

Nüüd saate seda maiust ise valmistada. Selgub, et selles pole midagi rasket ega üleloomulikku. Kõik on lihtne ja lihtne! Valmista see roog ja kostita sellega oma lähedasi!

Krevetid on tervislik toit, mis sisaldab palju valku ja vähe rasva, kuid selle friteeritud roa kalorisisaldus võib olla sama, mis sõõrikutel. Sojakaste ja küüslauk sobivad kõige paremini mereandidega; Praetud krevettide maitsvaks ja aromaatseks muutmiseks peaksite kasutama ühte soovitatud retseptidest.

Kalorite sisaldus ja nende serveerimine

Üks keskmise suurusega toores krevett sisaldab umbes 30 kalorit ja praetuna 50 kalorit. Selle roa fännid on harjunud end terve taldrikuga aitama, nii et kaaluprobleemidega inimestel on parem süüa keedetud mereande. Taignas praetud hiidkrevetid sisaldavad oma suuruse ja ümbritseva õli imava paneeringu tõttu kõige rohkem kaloreid.

Enamik inimesi sööb toodet tartarkastmega, mis annab 200 lisakalorit.

See roog on kõige populaarsem Koreas, Hiinas ja Jaapanis; praetud mereannid on väga populaarsed Filipiinidel. Arvatakse, et see roog loodi umbes 1900. aastal. Iga krevett sirgendatakse, mööda selga tehakse väike lõige ja sealt eemaldatakse sisikond. Seejärel kaetakse krevetid jahu, lahtiklopitud muna ja riivsaiaga. Mereannid praetakse kuumas taimeõlis. Tavaliselt eemaldatakse pea enne toiduvalmistamist. Kui aga krevetid on piisavalt värsked, võib neid keeta ja tervelt serveerida.

Korea köögis on praetud krevetid tuntud tavalise tänavatoiduna. Kõige sagedamini serveeritakse neid kohvikutes suupistena õlle kõrvale.

Seda Filipiinide rooga serveeritakse tavaliselt magushapu kastmega. See sarnaneb Jaapani tempuraga. Sellisel kujul on mereannid Filipiinide menüüs põhitoit. Camarón rebosado ehk praetud krevetid on hispaaniapärase nimega, kuid tegelikult pärineb roog Hiinast.

Väga sageli leotatakse toodet sojakastme, küüslaugu ja jahvatatud musta pipra marinaadis. Mõnikord lisatakse sojakastmele lusikatäis mett, siis krevetid kristalliseeruvad pannil ja osutuvad hämmastavalt aromaatseks.

Retseptid

Kui küpsetate krevette küüslaugu-mee-sojakastmes, peate selle koostisosa esmalt ise valmistama. Sega keskmises kausis kokku sojakaste, mesi, küüslauk ja ingver. Hakitud värske küüslaugu ja ingveri kasutamine annab roale erilise aroomi ja õrna maitse.

Teises etapis hakkavad nad mereande marineerima. Lisa krevetid ja pool kastmest kilekotti või kilekaussi ning sega korralikult läbi. Kastmes viibimisaeg on 5 minutit kuni 24 tundi. Ülejäänud kastet ei visata ära, vaid pannakse kõrvale.

Kolmandas etapis praadige toode pannil keskmisel kuumusel õli lisamisega. See võib olla oliiv või päevalill, nagu teile meeldib.

Kui õli on piisavalt kuum, lisa ühe kihina marineeritud krevetid ja prae hästi üks minut. Seejärel keerake igaüks köögitangide abil ümber. Seejärel lisa ülejäänud kaste ja hauta veel minut aega. Selle roa valmistamiseks on kõige parem võtta toode, mida pole eelnevalt keedetud, kuna pikaajaline kuumtöötlemine põhjustab maitse kadu.

Mee-küüslaugukastmes võid küpsetada hiid- või tiigerkrevette.

See roog sobib suurepäraselt eelroaks.

Kastme valmistamiseks vajate:

¼ tassi mett;
1 pea hakitud küüslauk;
1 spl. l. hakitud ingver;
roheline sibul, hakitud vastavalt soovile.

Klopi keskmises kausis kokku veidi sooja vett mee, küüslaugu ja ingveriga. Lisa krevetid ja sega kõik korralikult läbi, et igaüks saaks leotada. Asetage suur pann keskmisele kuumusele ja lisage oliiviõli. Laota mereannid välja ja prae mõlemalt poolt roosaks.

Ülejäänud kaste valatakse sisse nagu esimeses retseptis, et lühikese hautamise ajal saaks liha endasse kogu maitse. Kaste peaks paksenema ja muutuma glasuuriks, see näitab, et roog on valmis. Serveeri roog peeneks hakitud rohelise sibulaga.

Mereande võid valmistada eelnevalt sojakastmes marineeritud mee ja küüslauguga, kuid küpsetada ainult paneeritult. Teil peab käepärast olema:

1 kilogramm toores krevette, eelnevalt kooritud ja marineeritud, tervete sabadega;
1/3 tassi jahu;
3/4 tl soola;
1/2 tl musta pipart;
3 suurt muna;
1 1/2 tassi riivsaia;
taimeõli (praadimiseks).

Kuna krevetid on juba eelnevalt marineeritud, peab kokk alustama tööd paneeringu valmistamisega. Klopi munad keskmises kausis vahuks. Sega teises kausis jahu, sool ja pipar. Kõigepealt veereta mereannid jahus, raputa üleliigne maha, siis kasta munasse, kata riivsaiaga ja viska kuumutatud taimeõlisse.

Kui teil pole spetsiaalset fritüüri, siis võtke pada või mõni sügav pann ja valage sinna nii palju õli, et toode selles ujuks. Kuumuta õli 180 kraadini, lisa osade kaupa krevetid ja prae pehmeks, umbes 1 minut. Tõsta valmis roog tangide abil paberrätikutele, et liigne õli imada. Serveeri oma lemmikkastmega, võib-olla kreemja küüslaugukastmega.

Kirjeldatud roa valmistamiseks on palju retsepte, kõik sõltub õigete koostisosade olemasolust. Kui soovite toiduvalmistamises uuele tasemele liikuda, peaksite lähemalt uurima järgmist retsepti, mille valmistamiseks vajate:

1 spl sojakastet;
lusikas mett;
1 munavalge;
kulinaarne šerri - 1 supilusikatäis;
1 tl maisitärklist (pluss vastavalt vajadusele);
1/4 tassi vett (pluss rohkem kui vaja);
1 tass brokkoli;
1/2 tassi porgandit, õhukeselt viilutatud;
1/2 tassi herned;
2 küüslauguküünt, purustatud;
2 viilu värsket ingverit;
1/4 tassi õunamahla;
1/4 tassi hakitud rohelist sibulat;
2 tl seesamiõli.

Valmistame mereannid, koorime ja eemaldame sooled. Soovitav on kasutada suuremaid tüüpe, et mitte kulutada palju aega puhastamisele. Segage šerri, sojakaste, maisitärklis ja 1/4 tassi vett. Marineerige krevette selles segus 2 tundi. Asetage köögiviljad seesamiõliga kuumutatud praepannile ja praege, kuni ilmub atraktiivne koorik.

Lisa eraldi pannile õli, küüslauk ja ingver ning hauta. Lisa krevetid, prae paar sekundit, seejärel lisa õunamahl ja oota, kuni vedeliku hulk väheneb. Lisa köögiviljadele, oota, kuni kaste pakseneb, vajadusel lisa veel tärklist. Roog serveeritakse riisi ja rohke rohelise sibulaga.

Soja-küüslaugukastmes praetud krevettide-nimelise maitsva mereandide eelroa valmistamiseks vajame järgmist tootekomplekti...

Koostisained

keedetud külmutatud ookeanikrevetid (suured) - viissada grammi__NEWL__
või - kaks supilusikatäit__NEWL__
sidrun – üks puuvili__NEWL__
küüslauk - neli kuni viis nelki__NEWL__
basiilik - paar oksa__NEWL__
mustad oliivid - viis kuni kuus tükki__NEWL__
sojakaste - sada kuni sada viiskümmend milliliitrit__NEWL__
sool - maitse järgi__NEWL__
jahvatatud must pipar - maitse järgi__NEWL__

Kuidas valmistada krevette soja-küüslaugukastmes - samm-sammult juhised:

Esimene samm. Eelroa valmistamiseks võta suur kõrgete külgedega pann ja sulata selles või. Mereannid sobivad sinna väga hästi.

Kolmas samm. Vahepeal pese kiiresti ja lõika üks sidrun, koor ja veerandid. Tuleb meeles pidada, et mereannid küpsevad väga kiiresti ja liigse kuumtöötluse tõttu muutuvad need “kumisemaks” ja kaotavad oma õrnad omadused, mistõttu teeme kõike väga kiiresti ja tõhusalt. Lisa sidrun peaaegu sulatatud krevettidele. Sega puidust spaatliga.

Neljas samm. Seejärel koorime osavalt küüslauguküüned ja tükeldame, seda saab teha erineval viisil - kasutades spetsiaalset küüslaugupressi või käsitsi lõikelaual terava noaga peeneks hakkides. Sega küüslauk sojakastmega ja vala see kõik koos krevettidega pannile. Hautame oma krevette sõna otseses mõttes paar minutit kastmes, maitsesta kindlasti jahvatatud musta pipraga ja vajadusel lisa veel soola, siin on oluline mitte üle pingutada, sest roog sisaldab palju sojakastet, mis ise on soolase maitsega.

Viies samm. Liigume edasi roa kaunistamise juurde, selleks pane iga serveerimistaldriku kõrvale paar basiilikulehte ja sidruniviil, seejärel aseta keskele krevetid, vala neile kergelt kaste ja kaunista kivideta mustade oliividega. . Valage pannilt järelejäänud kaste väikesesse kastmepaati ja serveerige see kõik koos lauale. Need praetud krevetid sobivad hästi klaasi kuiva punase veini või kruusi tumeda sametise õlle kõrvale.

Peaaegu kõik armastavad neid ja nendest valmistatud suupisted osutuvad alati väga maitsvaks ja on suurepäraseks kaunistuseks igale lauale, olenemata kellaajast. Krevette peetakse meie riigis kõige tavalisemaks mereandide delikatessiks. Nendest valmistatud suupisteid serveeritakse nii Rootsi lauas kui ka õllega. Kuid peate teadma, kuidas õllesuupisteid valmistada. Krevetid – kuigi need valmivad väga kiiresti, on nende maitse siiski väga erinev, olenevalt roa lisatoodetest. Sellest artiklist leiate näiteid praetud krevette sojakastmes küpsetamise kohta. Võite olla kindel, et mereandide armastajad on siingi välja pakkunud mitmeid variatsioone, kasutades peamiste koostisosadena sojakastet ja krevette.

Umbes pool kilogrammi krevette
0,25 l sojakastet

Lisatooted:

küüslauk
üks sidrun
rohelus

Retsept ise on väga lihtne ja võtab minimaalselt aega.

Seega võib krevetid esmalt üles sulatada või kasutada külmutatud krevette. Viimasel juhul on toiduvalmistamise ajal vaja kontrollida järelejäänud vee kogust.

Valage sügavale pannile taimeõli, asetage sellele krevetid, lisage peeneks hakitud küüslauk ja sojakaste. Küüslauku ei pea lõikama, vaid lase see läbi küüslaugupressi. Prae krevette umbes 5-10 minutit, olenevalt originaaltoote külmumisastmest, pidevalt segades. Praadimiseks on parem kasutada oliiviõli, kuigi kui seda käepärast pole, sobib ka rafineeritud päevalilleõli.

Praetud krevetid paprika ja sojakastmega

Sa vajad:

või 0,1-0,15 kg
1 sibul
4-5 küüslauguküünt
paprika maitseaine
krevetid - 1 kg
sojakaste - 150 g

Erinevalt eelmisest retseptist kasutatakse siin võid, mitte päevalilleõli. Asetage see pannile ja sulatage, seejärel lisage võimalikult peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Kui praadimine on valmis, lisa krevetid. Parem on, kui need on juba sulanud. 5-10 minuti pärast on krevetid valmis ja seejärel lisage sojakaste. Lisa maitseaineks paprika. Koos sojakastmega annab see krevettidele rikkaliku värvi ja erilise aroomi. Kui paprikat kodus pole, kasuta musta pipart.

Praetud krevetid sojakastme marinaadis

Lihtsaim viis küpsetusaja lühendamiseks on toidu eelvalmistamine. Meie puhul marineeritakse sulatatud krevetid sojakastmes. Et mitte hiljem küüslauku lõigata, vala see kohe krevettide hulka. Protsessi kiirendamiseks lisa segule värskelt pressitud sidrunimahl. Piisab ühe sidruni mahlast 1 kg krevettide kohta. Marinaadi jaoks läheb vaja 300 g ja paar küüslauguküünt. Krevetid marineeritakse umbes tund.

Tunni aja pärast asetage krevetid kuumutatud taimeõlisse ja prae neid segades umbes 5 minutit. Kui aega lubab, võid enne krevettide lisamist veel hakitud küüslauku praadida. Krevettide kuivamise vältimiseks ärge praadige neid ettenähtud ajast kauem ja viige protsess läbi madalal kuumusel.

Praetud krevetid sojakastmes ürtidega

Meil on vaja:

rohelised (till ja petersell)
krevetid - 0,5 kg
porrulauk
50 g võid ja oliiviõli
5 küüslauguküünt

Marineerige kooritud krevetid sojakastmes jahvatatud musta pipraga. Marineerimise ajal (umbes pool tundi) lõika porru rõngasteks ja haki küüslauk võimalikult peeneks. Haki rohelised peeneks, neid läheb vaja praadimise lõpus. Prae sibul kuumas õlis läbi. Vürtsika köögi austajad võivad lisada veidi tšillipipart või ingverit.

Aseta sibulale marineeritud krevetid, lisa veel veidi sojakastet ja prae mitte rohkem kui 5 minutit. Seejärel lisa rohelised, prae veel veidi ja tõsta kuumalt taldrikule.

Praetud krevetid sojakastmes meega

Kasutame järgmisi tooteid:

või - 100 g
krevetid - umbes 1 kg
5-6 küüslauguküünt
sojakaste umbes 100 ml
2-4 supilusikatäit mett, olenevalt magusasõbrast
sool ja pipar (punane ja must) - maitse järgi
pool sidrunit

Asetage eelnevalt sulatatud krevetid sulanud kuumale õlile. Prae neid 5 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel lisage pipar, mesi ja sool. Maitsva kastme valmistamiseks lisa sojakastet. Pange tähele, et krevetid peaksid veidi keema. Sellest lähtuvalt suurenda või vähenda sojakastme kogust.

Keemise ajal haki küüslauk peeneks. Lõika sidrun õhukesteks viiludeks. Lisa see kõik keevale massile 8 minutit pärast sojakastmega valamist. Retsepti valmimine ei võta muidugi rohkem kui 15-20 minutit, kui krevetid on juba sulanud.

Mereandidel on meie toidulaual alati eriline koht, sest mereandidel pole mitte ainult mitmekesine maitse, vaid ka suur kasu. Kui te ei tea, milliseid mereande valida, siis on pannil krevettide praadimise retsept teie jaoks, sest see toode sisaldab palju looduslikku valku, mis on vajalik meie kõigi tervise jaoks.

Paljud inimesed keedavad traditsiooni kohaselt veeelanikke, kuid praadides on nad palju maitsvamad; selles veendumiseks proovige neid vähemalt korra praadida.

Retsept praetud hiidkrevettide valmistamiseks küüslauguga koorega

Koostisained

- 1 kg + -
- praadimiseks + -
- 3-4 nelki + -
— 3 näputäis või maitse järgi + -
Rosmariin - 1/2 tl. + -

Kuidas praadida pannil hiidkrevette

Krevette võib praadida mis tahes kujul: nii koorega kui ka kooritult, kuid esimesel juhul osutuvad mereannid mahlasemaks, sest kest säilitab usaldusväärselt karpide enda mahla aurustumise eest.

Lisaks on krevettide koorega praadimine palju mugavam ja kiirem, sest neid pole vaja koorida, vaid tuleb visata kuumale praepannile ja koos maitseainetega korralikult läbi küpsetada.

Valage pannile õli, kuumutage see, asetage kuumale põhjale peeneks hakitud küüslauk. Puista see üle rosmariiniga ja prae 2-3 minutit.
Järgmisena pange krevetid pannile ja hakake neid pruuniks praadima. Kui teil on palju karpe, praadige neid partiidena. Iga portsjon tuleks praadida piisavas koguses õlis, et mereannid saavutaksid soovitud konsistentsi ja omandaksid kauni õhetuse.
Niipea, kui krevettide kestad hakkavad tumenema, eemaldage need kohe pannilt ja asetage need paberrätikutele, et liigne rasv ära voolata.

See lõpetab ettevalmistuse. Kui ülejäänud õli on eemaldatud, võib praetud krevette serveerida. See suupiste sobib ideaalselt õlle, šampanja, konjaki, punase ja valge veiniga.

Kuidas praadida pannil kooritud krevette

Hoolimata asjaolust, et koorega krevettide keetmine annab muljetavaldavama tulemuse, pole neid siiski alati võimalik koorimata kujul küpsetada. Kui praadite mereande edasiseks kasutamiseks salatites, kastmetes ja muudes roogades, kus koorega krevettide söömine on ebamugav, tuleb koorikloomad puhastada.

Kuid ärge kartke, et teie lemmikmereandide mahlasus kaob; kui praadite kooritud krevette õigesti, ei maitse need sugugi halvemini kui koorega praetud.

Koostisained

suured tiigerkrevetid - 500 g;
Või - 50 g;
Sojakaste - maitse järgi;
Sidrun - ½ tükki;
Sool - maitse järgi;
Küüslauk - 3-4 nelki;
Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
Rohelised (mis tahes) - maitse järgi.

Kuidas krevette praadimiseks puhastada

Enne pehme koorikloomade liha praadimist peate need karbid korralikult puhastama. Selles protsessis pole midagi keerulist, kuid tuleb jälgida, et liha ei kahjustaks. Iga mereannisõber saab kodus puhastada mereande mittesöödavatest osadest ning teha seda kiiresti ja käsitsi.

Viimase abinõuna võite raskuste ilmnemisel kasutada köögikääre või nuga, nendega läheb puhastusprotsess veelgi kiiremini.

Krevettide puhastamise reeglid

Kõigepealt rebime rümba küljest ära jalad ja pea. Seda saab teha järgmiselt: me voldime jalad kuklisse ja tõmbame neid õrnalt, need peaksid esimest korda lahti tulema; Näpistame sõrmedega molluski pead ja rebime selle ka kergesti keha küljest lahti. Kui tekib raskusi, siis lihtsalt lõika mittevajalikud osad noa/kääridega ära.
Järgmisena eemaldage kest. Selleks libistame käed üle kogu kesta pinna, alustades peast ja lõpetades sabaga. Eemaldame rümba ettevaatlikult koorest, et pehme liha terviklikkus ei kahjustataks. Köögikääride abil on krevettide koorest koorimine veelgi lihtsam: lõigake kest ettevaatlikult pea lähedalt ja liigutage kääridega järk-järgult saba poole. Pärast kesta pooleks lõikamist võtame sellest rümba välja ja visake saadud kaks poolt ära (soovi korral saate neist puljongi keeta).
Lõpuks eemaldame merekarbilt saba, ilma selleta on meil mugavam süüa teha, kuid sageli jäetakse sabad alles ja koos nendega näevad valmis mereannid atraktiivsemad.

Kuidas praadida maitsvalt kooritud krevette sojakastmes

Puhastame liha koorest (kooritud karpe ei soovita poest osta).
Koorige küüslauk, tükeldage see väikesteks tükkideks ja valage koos krevettidega kaussi.
Lisa sinna sool ja pipar ning piserda kõike sidrunimahlaga.
Jäta krevetid mõneks minutiks marinaadi seisma, et need imaksid endasse sidrunimahla ja lõhnavad vürtsid.
Kuumuta pann võis, seejärel pane sinna mahlast välja pressitud aromaatsed krevetid.
Prae mereannid kõrgel kuumusel õlis mõlemalt poolt

Lisapikantsuse saamiseks võite krevette otse sojakastmes praadida. Selleks vala mõni minut enne praadimise lõppu valmistatud sojakaste puhastatud rümpadele ja prae selles toodet küpseks, umbes 4-5 minutit. Ärge unustage mereande pidevalt segada.

Kooritud krevette saab kasutada mitte ainult iseseisva suupistena. Praetud mereannid võivad kergesti saada paljude roogade osaks: salatid, pelmeenid, rullid, kebabid ja paljud muud külmad ja kuumad eelroad.

Maitsvate praekrevettide saladused

Vigade vältimiseks ja alati ainult värskete krevettide valimiseks pöörake ostmisel tähelepanu nende välimusele. Liiga helepunane värvus, samuti tumedate laikude olemasolu molluski kehal on ohtlik signaal, mis võib viidata toote riknemisele.
Kui te ei suuda otsustada, mitu minutit krevette praadida (ja praadige neid alati ainult kõrgel kuumusel, et nad ei kaotaks oma mahlasust ja maitset), siis siin on minivalmistamise juhised: väikesed toored krevetid tuleb küpsetada. 3-4 minutit, suured - 5-7 minutit.

Kui mereannid on keedetud ja külmutatud, kulub vähem aega, kuid ainult siis, kui need on praadimise ajal sulatatud. Külmutatud karpide praadimisel kulub neilt vee aurustumiseks rohkem aega.

Mis puudutab krevettide sulatamist, siis see pole vajalik. Kui mereandidel pole piisavalt jääd, võite seda praadida ilma sulatamata. Sulatamine on vajalik, kui krevettidel on paks jääkiht. Enne praadimist peate sellest lahti saama, vastasel juhul sulab jää tulel ja karbid ei praadita saadud vedelikus, vaid keedetakse või hautatakse.
Selleks, et krevetid ei sulaks pikemaks ajaks, võid need vajadusel enne keetmist mõneks sekundiks keevasse vette kasta või tõsta mereannid lihtsalt kurni ja kallata veekeetjast keeva veega üle. See võimaldab teil karbid väga kiiresti sulatada, ilma et see kahjustaks selle maitset.
Krevette võid praadida pannil mistahes õliga, kuid mereanniroogade jaoks on parimad kastmed küüslauk, koor ja kuumad kastmed.

Nüüd teate kõike, kuidas pannil krevette praadida ja teha seda kiiresti ja mis kõige tähtsam, maitsvalt. Ülaltoodud lihtsaid retsepte kasutades saate alati valmistada oma lemmiksooja eelroa, isegi kui ootamatud külalised on juba ukse ees.

Praetud krevetid koos klaasi lemmikjoogiga on parim valik sõbralikeks koosviibimisteks. Proovige ja lõpuks ärge keetke, vaid praadige õrn mereliha maitsvalt - ja on täiesti võimalik, et praetud krevetid tõrjuvad oma keedetud sugulased teie menüüst välja.

Head isu!