Camarones con salsa de soja y ajo. Receta de camarones fritos al ajillo en salsa de soja con fotos. Preparándose para cocinar

Los camarones fritos son un plato picante e inusual que puede alegrar y diversificar perfectamente su menú diario o festivo. Este producto tiene excelentes propiedades beneficiosas: contienen una gran cantidad de vitaminas, micro y macroelementos y muchos nutrientes. Es por ello que este producto conviene consumir al menos un par de veces al mes.

Sin embargo, muchos ni siquiera saben cómo cocinarlos de forma sabrosa y correcta. Pero no te enfades, ¡es fácil y sencillo! Lo principal es elegir y preparar correctamente las gambas. Entonces, primero veamos las reglas de selección y solo luego pasemos a las recetas de cocina.

Cómo y cuáles elegir camarones para freír.

Antes de empezar a cocinar, debes elegir los camarones adecuados. Las siguientes reglas de selección ayudarán con esto:

Antes de comprarlos, preste atención al aspecto de los camarones. Deben tener el mismo color. Además, deben tener un caparazón brillante y una cola enroscada en forma de gancho;
No creas que el color oscuro del cabello es un signo de falta de frescura. Todo es completamente diferente: un color verdoso indica que el camarón consumió plancton durante su vida, marrón, que es una hembra que está lista para desovar;
También conviene prestar atención a la fecha de caducidad del producto. No creas que si un producto está congelado no se estropeará;
Los camarones grandes deben pelarse;
Los camarones tratados térmicamente se encuentran con más frecuencia en los estantes de las tiendas que los frescos congelados. Su diferencia está en el color: los tratados térmicamente son rosados y los frescos, grises.

Gambones fritos al ajillo

Medio kilo de camarones;
Dientes de ajo – 4 piezas;
Medio limón;
100 gramos de mantequilla;
Un poco de sal y pimienta negra molida.

Los mariscos congelados deben sacarse del refrigerador y descongelarse a temperatura ambiente;
A continuación, es necesario secar y pelar los mariscos;
Los dientes de ajo se pelan y se cortan finamente con un cuchillo;
Agrega trozos de ajo a los mariscos y frótalos bien con la mezcla de ajo;
Cortar el limón en dos partes, exprimir el jugo de una parte y verterlo sobre los camarones con ajo;
Luego hay que salarlos, condimentarlos y mezclarlos bien;
Dejar todo en la marinada durante 15-20 minutos para que quede todo bien marinado;
Coloca una sartén al fuego, agrega la mantequilla y calienta;
Exprime bien los camarones de la marinada y colócalos sobre aceite caliente;
Fríelos por todos lados durante unos 10 minutos hasta que estén dorados;
Después de esto, poner todo en un plato y servir, primero decorar con ramitas de eneldo y perejil.

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Mariscos fritos con ajo y salsa de soja

Camarón tigre congelado: medio kilo;
150-200 ml de salsa de soja;
5 dientes de ajo;
Manteca;
Un limón;
Aceitunas – 6 piezas;
Un par de ramitas de albahaca;
Un poco de sal;
Pimienta negro.

Los camarones hay que lavarlos bien. No se pueden descongelar, sino freír inmediatamente congelados;
Coloque la mantequilla en una sartén honda y colóquela al fuego;
En cuanto la mantequilla se derrita, colocar encima los crustáceos congelados y sofreír. Durante el proceso de fritura se deben revolver para que no se quemen;
El limón hay que enjuagarlo y cortarlo en rodajas. Corta los círculos en 4 partes. Vale recordar que no es recomendable freír los camarones por mucho tiempo, porque se vuelven gomosos y pierden todo su sabor. Es por eso que hacemos todo rápidamente;
Luego agrega el limón a los mariscos y mezcla bien con una espátula de madera;
Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente con un cuchillo. También se pueden exprimir mediante una prensa;
Vierta la salsa de soja en un bol, ponga allí trozos de ajo y mezcle bien hasta que quede suave;
Después de esto, vierte la mezcla de ajo y soja en una sartén y cocina a fuego lento todo en esta mezcla durante un par de minutos;
Agrega sal, pimienta negra molida y mezcla bien;
Vale la pena señalar que la salsa de soja en sí es salada, por lo que debes agregar la menor cantidad de sal posible;
Cocine todo a fuego lento durante unos 10 minutos y retire del fuego;
Coloca ramitas de albahaca y un par de rodajas de limón a un lado del plato, coloca los camarones en el centro y vierte sobre la salsa de soja. Decoramos también todo con aceitunas.

Camarones fritos con cáscara con ajo y mantequilla

Camarones frescos congelados – 1 kilogramo;
Mantequilla – 100 gramos;
Dientes de ajo – 3-4 piezas;
Crema espesa – 200 ml;
Eneldo – 3-4 ramitas;
Sal y pimienta negra molida.

Es necesario descongelar el marisco y quitarle la cabeza. Toda la carne debe permanecer en el caparazón;
Colocar la mantequilla en una sartén honda, colocar al fuego y calentar;
Tan pronto como la mantequilla se derrita, colocar encima los crustáceos y freír por todos lados durante 5-7 minutos;
A continuación, rellena todo con nata y cocina a fuego lento;
Mientras tanto, pela los dientes de ajo y pícalos finamente con un cuchillo;
Agrega el ajo finamente picado a la salsa cremosa y revuelve;
El eneldo se debe picar finamente y colocar en la mezcla cremosa de ajo. Cocine todo a fuego lento durante unos 7 minutos;
Después de esto, saca todos los camarones en un plato y hierve la salsa cremosa hasta que espese;
Luego vierta bien los mariscos con la salsa cremosa y mezcle;
Ponemos todo en forma de tobogán y lo servimos en la mesa.

Mariscos fritos con ajo y limón

Componentes que necesitarás:

Medio kilo de langostinos tigre, previamente pelados;
Dientes de ajo – 5-6 piezas;
Un limón grande;
Aceite de oliva – 100 ml;
Mantequilla – 100 gramos;
Sal y especias.

Si tienes mariscos congelados, debes descongelarlos lentamente. Para hacer esto, colóquelo en el estante inferior del refrigerador durante la noche. Después de descongelarlo, enjuáguelo bien y séquelo con una toalla de papel;

Pelar la ralladura del limón y picarla finamente con un cuchillo;
Exprima bien el jugo de la pulpa en un recipiente aparte;
Limpiamos los dientes de ajo y los picamos finamente con un cuchillo, también se pueden frotar con un rallador fino o exprimirlos con una prensa;
A continuación, vierte aceite de oliva en una sartén de base pesada y colócala al fuego. Calentar bien;
Luego poner un trozo de mantequilla en el aceite de oliva y derretir hasta que esté líquido;
Coloca los camarones en aceite caliente y fríelos durante 3-4 minutos. También es necesario salarlos;
Tan pronto como comiencen a ponerse rosados en los bordes, es necesario darles la vuelta y espolvorearlos con ajo picado;
Freír todo durante unos 3-4 minutos. Lo principal es no cocinar demasiado, de lo contrario no quedarán sabrosos;
Después de esto, apague el fuego, agregue ralladura de limón picada a la sartén y vierta el jugo de limón;
Luego sirva inmediatamente.

Camarones con ajo y especias: receta de cerveza

Necesitaremos los siguientes ingredientes:

Un kilogramo de camarones;
Jugo de limón – 100 ml;
Especias: eneldo, sal y pimienta negra molida;
Aceite vegetal.

Los camarones deben descongelarse y lavarse bien. También conviene secarlos bien, para ello colocarlos sobre servilletas de papel;
A continuación, ponga los crustáceos en una taza honda, vierta sobre jugo de limón, sal, pimienta y espolvoree con eneldo seco;
Déjalas en la marinada durante media hora para que queden bien marinadas;
Después de esto, vierte aceite vegetal en una sartén honda y caliéntalo. Debes agregar más aceite para que cubra los camarones al freír;
Coloque los mariscos en aceite caliente y fríalos durante 3-4 minutos;
Coloca los camarones terminados y sírvelos con cerveza.

Durante la cocción, no es necesario freír los camarones durante mucho tiempo, de lo contrario se volverán gomosos y sin sabor;
Se pueden marinar antes de cocinarlos. Esto agregará jugosidad y sabor;
Se pueden comer con cualquier salsa, como tomate o nata.

Ahora puedes preparar tú mismo este manjar. Resulta que no hay nada pesado o sobrenatural en esto. ¡Todo es fácil y sencillo! ¡Prepara este plato y regálalo a tus seres queridos!

Los camarones son un alimento saludable, rico en proteínas y bajo en grasas, pero el contenido calórico de este plato frito puede ser el mismo que el de las rosquillas. La salsa de soja y el ajo combinan mejor con los mariscos; Para que los camarones fritos sean sabrosos y aromáticos, debes utilizar una de las recetas sugeridas.

Contenido calórico y cómo se sirven.

Un camarón crudo de tamaño mediano contiene aproximadamente 30 calorías y 50 calorías frito. Los amantes de este plato están acostumbrados a servirse un plato entero, por lo que quienes tienen problemas de peso es mejor que coman marisco hervido. Los langostinos fritos rebozados son los que más calorías contienen debido a su tamaño y al empanado circundante que absorbe el aceite.

La mayoría de la gente come el producto con salsa tártara, que aporta 200 calorías adicionales.

Este plato es más popular en Corea, China y Japón; el marisco frito es muy popular en Filipinas. Se cree que este plato se creó alrededor de 1900. Se endereza cada camarón, se hace un pequeño corte a lo largo del lomo y de allí se extraen los intestinos. Luego se rebozan los camarones con harina, huevo batido y pan rallado. Los mariscos se fríen en aceite vegetal caliente. Por lo general, se retira la cabeza antes de cocinarla. Sin embargo, si los camarones están lo suficientemente frescos, se pueden cocinar y servir enteros.

En la cocina coreana, los camarones fritos se conocen como una comida callejera común. La mayoría de las veces en los cafés se sirven como refrigerio con cerveza.

Este plato filipino se suele servir con salsa agridulce. Es similar a la tempura japonesa. De esta forma, el marisco es un alimento básico en el menú filipino. El camarón rebosado, o camarones fritos, tiene un nombre español, pero el plato en realidad se originó en China.

Muy a menudo el producto se remoja en una marinada de salsa de soja, ajo y pimienta negra molida. A veces se añade una cucharada de miel a la salsa de soja, luego los camarones cristalizan en la sartén y quedan sorprendentemente aromáticos.

Recetas

Cuando cocine camarones en salsa de soja, miel y ajo, primero deberá preparar este ingrediente usted mismo. En un tazón mediano, mezcle la salsa de soya, la miel, el ajo y el jengibre. El uso de ajo fresco picado y jengibre le dará al plato un aroma especial y un sabor delicado.

En la segunda etapa, comienzan a marinar los mariscos. Agrega los camarones y la mitad de la salsa a una bolsa de plástico o recipiente de plástico y mezcla bien. El tiempo de residencia en la salsa es de 5 minutos a 24 horas. La salsa restante no se tira, sino que se reserva.

En la tercera etapa, sofreír el producto en una sartén a fuego medio con el añadido de aceite. Puede ser de olivo o de girasol, como más te guste.

Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, añade los camarones marinados en una sola capa y sofríe bien durante un minuto. Luego, voltea cada uno con unas pinzas de cocina. Luego agregue la salsa restante y cocine a fuego lento por un minuto más. Para preparar este plato lo mejor es coger un producto que no haya sido hervido previamente, ya que el tratamiento térmico prolongado provoca la pérdida del sabor.

Puedes cocinar langostinos o langostinos tigre en salsa de miel y ajo.

Este plato es perfecto como aperitivo.

Para preparar la salsa necesitarás:

¼ de taza de miel;
1 cabeza de ajo picado;
1 cucharada. l. jengibre picado;
cebollas verdes, picadas al gusto.

En un tazón mediano, mezcle un poco de agua tibia con miel, ajo y jengibre. Agrega los camarones y mezcla todo bien para que se remoje cada uno. Coloca una sartén grande a fuego medio y agrega aceite de oliva. Extiende los mariscos y fríelos por ambos lados hasta que estén rosados.

El resto de la salsa se vierte como en la primera receta, para que durante un breve guiso la carne absorba todo el sabor. La salsa debe espesarse y convertirse en un glaseado, esto indica que el plato está listo. Sirva el plato con cebollas verdes finamente picadas.

Puedes preparar mariscos marinados previamente en salsa de soja con miel y ajo, pero solo cocínalos empanizados. Necesitarás tener a mano:

1 kilogramo de camarones crudos, pelados y marinados previamente, con las colas intactas;
1/3 taza de harina;
3/4 cucharadita de sal;
1/2 cucharadita de pimienta negra;
3 huevos grandes;
1 1/2 tazas de pan rallado;
Aceite vegetal (para freír).

Como los camarones ya han sido marinados con anticipación, el cocinero debe comenzar a preparar el empanizado. Batir los huevos en un tazón mediano hasta que estén espumosos. Mezclar la harina, la sal y la pimienta en otro bol. Primero, enrolle los mariscos en harina, sacuda el exceso, luego sumérjalos en el huevo, cúbralos con pan rallado y échelos en aceite vegetal caliente.

Si no tienes una freidora especial, entonces debes coger un caldero o cualquier sartén honda y verter en él suficiente aceite para que el producto flote en él. Calienta el aceite a 180 grados centígrados, agrega los camarones en tandas y fríelos hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 minuto. Con unas pinzas, transfiera el plato terminado a toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Sirva con su salsa favorita, posiblemente salsa cremosa de ajo.

Existen muchas recetas de cómo preparar el plato descrito, todo depende de tener a mano los ingredientes adecuados. Si desea pasar a un nuevo nivel en la cocina, debería echar un vistazo más de cerca a la siguiente receta, para cuya preparación necesitará:

1 cucharada de salsa de soja;
cucharada de miel;
1 clara de huevo;
jerez culinario – 1 cucharada;
1 cucharadita de maicena (y más según sea necesario);
1/4 taza de agua (y más según sea necesario);
1 taza de brócoli;
1/2 taza de zanahorias, en rodajas finas;
1/2 taza de guisantes;
2 dientes de ajo machacados;
2 rodajas de jengibre fresco;
1/4 taza de jugo de manzana;
1/4 taza de cebollas verdes picadas;
2 cucharaditas de aceite de sésamo.

Preparamos el marisco, lo pelamos y le quitamos las tripas. Es recomendable utilizar tipos más grandes para no dedicar mucho tiempo a la limpieza. Mezcle jerez, salsa de soja, maicena y 1/4 taza de agua. Marina los camarones en esta mezcla durante 2 horas. Coloca las verduras en una sartén caliente con aceite de sésamo y fríelas hasta que aparezca una costra atractiva.

Agregue el aceite, el ajo y el jengibre a una sartén aparte y cocine a fuego lento. Agrega los camarones, sofríe unos segundos, luego agrega el jugo de manzana y espera hasta que reduzca la cantidad de líquido. Agrega a las verduras, espera hasta que la salsa espese, agrega más almidón si es necesario. El plato se sirve con arroz y muchas cebolletas.

Para preparar un delicioso aperitivo de mariscos llamado camarones fritos en salsa de soja y ajo, necesitaremos el siguiente conjunto de productos...

Ingredientes

camarones de mar hervidos y congelados (grandes): quinientos gramos__NEWL__
mantequilla - dos cucharadas__NEWL__
limón – una fruta__NEWL__
ajo – cuatro a cinco dientes__NEWL__
albahaca – unas cuantas ramitas__NEWL__
aceitunas negras – cinco a seis piezas__NEWL__
salsa de soja – de cien a ciento cincuenta mililitros__NEWL__
sal - al gusto__NEWL__
pimienta negra molida - al gusto__NEWL__

Cómo cocinar camarones en salsa de soja y ajo: instrucciones paso a paso:

Primer paso. Para preparar el aperitivo, tome una sartén grande con lados altos y derrita la mantequilla en ella. Los mariscos van muy bien con él.

Tercer paso. Mientras tanto, lava y corta rápidamente un limón, su piel y sus cuartos. Hay que recordar que el marisco se cocina muy rápido, y un tratamiento térmico excesivo hace que se vuelva “gomoso” y pierda sus delicadas propiedades, por lo que hacemos todo de forma muy rápida y eficaz. Agregue limón a los camarones casi descongelados. Mezclar con una espátula de madera.

Cuarto paso. Luego pelamos hábilmente los dientes de ajo y los picamos; esto se puede hacer de diferentes maneras: usando una prensa de ajos especial o cortándolos manualmente con un cuchillo afilado sobre una tabla de cortar. Mezcla el ajo con la salsa de soja y viértelo todo en la sartén con los camarones. Cocemos nuestros camarones a fuego lento literalmente durante unos minutos en la salsa, asegúrese de condimentarlos con pimienta negra molida y, si es necesario, agregue más sal, es importante no exagerar aquí, porque el plato contiene mucha salsa de soja. que a su vez tiene un sabor salado.

Quinto paso. Pasemos a decorar el plato, para ello coloca un par de hojas de albahaca y una rodaja de limón a un lado de cada plato para servir, luego coloca los camarones en el centro, vierte ligeramente la salsa sobre ellos y decora con aceitunas negras deshuesadas. . Vierta el resto de la salsa de la sartén en una salsera pequeña y sírvalo todo junto en la mesa. Estos camarones fritos combinan bien con una copa de vino tinto seco o una jarra de cerveza oscura y aterciopelada.

A casi todo el mundo les encanta y los snacks elaborados con ellos siempre resultan deliciosos y son una maravillosa decoración para cualquier mesa, independientemente de la hora del día. El camarón es considerado el manjar marino más común en nuestro país. Los aperitivos se sirven tanto en buffet como con cerveza. Pero necesitas saber cómo preparar snacks de cerveza. Camarones: aunque se cocinan muy rápido, su sabor sigue siendo muy diferente dependiendo de los productos adicionales del plato. Este artículo proporcionará ejemplos de cómo cocinar camarones fritos en salsa de soja. Tenga la seguridad de que a los amantes del marisco también se les han ocurrido bastantes variaciones, utilizando salsa de soja y camarones como ingredientes principales.

Alrededor de medio kilo de camarones
0,25 litros de salsa de soja

Productos adicionales:

ajo
un limon
verdor

La receta en sí es muy sencilla y requiere un tiempo mínimo.

Entonces, los camarones se pueden descongelar primero o puedes usar camarones congelados. En este último caso, durante la cocción es necesario controlar la cantidad de agua restante.

Vierta aceite vegetal en una sartén honda, coloque encima los camarones, agregue el ajo finamente picado y la salsa de soja. No es necesario cortar el ajo, pero sí pasarlo por una prensa de ajos. Freír los camarones durante unos 5-10 minutos, dependiendo del grado de congelación del producto original, revolviendo constantemente. Para freír es mejor utilizar aceite de oliva, aunque si no está disponible también es adecuado el aceite de girasol refinado.

Camarones fritos con pimentón y salsa de soja

Necesitará:

mantequilla 0,1-0,15 kg
1 cebolla
4-5 dientes de ajo
condimento de pimentón
camarones – 1 kg
salsa de soja – 150 g

A diferencia de la receta anterior, aquí se utiliza mantequilla, no aceite de girasol. Colóquelo en una sartén y derrítalo, luego agregue la cebolla y el ajo picados lo más fino posible. Cuando esté lista la fritura, añade los camarones. Es mejor si ya están derretidos. Después de 5-10 minutos, los camarones estarán listos y luego agrega la salsa de soja. Agrega pimentón como condimento. Junto con la salsa de soja, le dará a los camarones un color intenso y un aroma especial. Si no tienes pimentón en casa, utiliza pimienta negra.

Camarones fritos en adobo de salsa de soja

La forma más sencilla de reducir el tiempo de cocción es preparar previamente la comida. En nuestro caso, los camarones descongelados los marinaremos en salsa de soja. Para no cortar el ajo más tarde, viértalo inmediatamente en los camarones. Para acelerar el proceso, agregue jugo de limón recién exprimido a la mezcla. El jugo de un limón por 1 kg de gambas será suficiente. Para la marinada necesitarás 300 gy un par de dientes de ajo. Los camarones se marinan durante aproximadamente una hora.

Pasada una hora, coloca los camarones en aceite vegetal caliente y fríelos, revolviendo, durante unos 5 minutos. Si el tiempo lo permite, puedes sofreír un poco más de ajo picado antes de añadir los camarones. Para evitar que los camarones se sequen, no los frías por más tiempo del especificado y realiza el proceso a fuego lento.

Camarones fritos en salsa de soja con hierbas

Necesitaremos:

verduras (eneldo y perejil)
camarones – 0,5 kg
Puerro
50 g cada uno de mantequilla y aceite de oliva
5 dientes de ajo

Marinar los camarones pelados en salsa de soja con pimienta negra molida. Mientras dura el proceso de marinado (una media hora aproximadamente), cortar los puerros en aros y picar los ajos lo más finos posible. Picar finamente las verduras, las necesitarás al final de la fritura. Freír la cebolla en aceite caliente. Los amantes de la cocina picante pueden añadir un poco de ají o jengibre.

Coloca los camarones marinados sobre la cebolla, agrega un poco más de salsa de soya y fríe por no más de 5 minutos. Luego agrega las verduras, sofríe un poco más y coloca caliente en un plato.

Camarones fritos en salsa de soja con miel

Utilizaremos los siguientes productos:

mantequilla – 100 g
camarones – alrededor de 1 kg
5-6 dientes de ajo
salsa de soja unos 100 ml
2-4 cucharadas de miel, dependiendo de tu gusto por lo dulce
sal y pimienta (roja y negra) - al gusto
medio limon

Coloca los camarones previamente descongelados sobre aceite caliente derretido. Fríelos durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Luego agregue pimienta, miel y sal. Para hacer una salsa deliciosa, agregue salsa de soja. Tenga en cuenta que los camarones deben hervir un poco. En base a esto, aumenta o disminuye la cantidad de salsa de soja.

Mientras hierve, pique finamente el ajo. Corta el limón en rodajas finas. Agrega todo esto a la masa hirviendo 8 minutos después de verter la salsa de soja. La receta no tarda más de 15-20 minutos en completarse, claro está, si los camarones ya están descongelados.

Los mariscos siempre ocupan un lugar especial en nuestra dieta, porque los mariscos no solo tienen una variedad de sabores, sino también grandes beneficios. Si no sabes qué marisco elegir, entonces la receta para freír camarones en una sartén es para ti, porque este producto contiene mucha proteína natural, necesaria para la salud de cada uno de nosotros.

Mucha gente, según la tradición, hierve los habitantes acuáticos, pero quedan mucho más sabrosos fritos, para estar seguro de ello, intenta freírlos al menos una vez.

Receta de langostinos fritos con ajetes con cáscara

Ingredientes

- 1 kg + -
- para freír + -
- 3-4 dientes + -
— 3 pizcas o al gusto + -
Romero - 1/2 cucharadita. + -

Cómo freír langostinos en una sartén

Puedes freír camarones en cualquier forma: tanto con cáscara como pelados, pero en el primer caso los mariscos resultan más jugosos, porque la cáscara preserva de manera confiable el propio jugo de los mariscos de la evaporación.

Además, freír camarones con cáscara es mucho más cómodo y rápido, porque no es necesario pelarlos, solo hay que echarlos en una sartén precalentada y cocinarlos adecuadamente junto con las especias.

Vierta el aceite en una sartén, caliéntelo, coloque el ajo finamente picado en el fondo caliente. Espolvorea con romero y sofríe durante 2-3 minutos.
A continuación, ponemos los camarones en la sartén y comenzamos a freírlos hasta que se doren. Si tienes muchos mariscos, fríelos en tandas. Cada porción se debe freír en suficiente aceite para que los mariscos alcancen la consistencia deseada y adquieran un hermoso rubor.
Tan pronto como las cáscaras de los camarones comiencen a oscurecerse, retíralas inmediatamente de la sartén y colócalas sobre toallas de papel para escurrir el exceso de grasa.

Esto completa la preparación. Cuando se haya retirado el aceite restante se pueden servir las gambas fritas. Este snack es ideal con cerveza, champagne, coñac, vino tinto y blanco.

Cómo freír camarones pelados en una sartén.

A pesar de que cocinar camarones con cáscara da un resultado más impresionante, no siempre es posible cocinarlos sin pelar. Si fríe mariscos para su uso posterior en ensaladas, salsas y otros platos donde comer camarones con cáscara es inconveniente, entonces los mariscos deben limpiarse.

Pero no temas perder la jugosidad de tus mariscos favoritos, si fríes correctamente los camarones pelados, no sabrán peor que los fritos con cáscara.

Ingredientes

Gambas tigre grandes – 500 g;
Mantequilla – 50 g;
Salsa de soja - al gusto;
Limón – ½ pieza;
Sal al gusto;
Ajo – 3-4 dientes;
Pimienta negra molida - al gusto;
Verdes (cualquiera) - al gusto.

Cómo limpiar camarones para freír

Antes de empezar a freír la tierna carne de los mariscos, es necesario limpiarlos adecuadamente. No hay nada complicado en este proceso, pero hay que tener cuidado de no dañar la carne. Todo amante de los mariscos puede limpiarlos de las partes no comestibles en casa y hacerlo de forma rápida y manual.

Como último recurso, si surgen dificultades, puedes utilizar unas tijeras de cocina o un cuchillo, con ellos el proceso de limpieza será aún más rápido.

Reglas para limpiar camarones.

En primer lugar, arrancamos las patas y la cabeza del cadáver. Esto se puede hacer de la siguiente manera: doblamos las piernas formando un moño y tiramos de ellas suavemente, deben desprenderse a la primera; Pellizcamos la cabeza del molusco con los dedos y también la arrancamos fácilmente del cuerpo. Si surgen dificultades, simplemente corte las partes innecesarias con un cuchillo o unas tijeras.
A continuación, retire la cáscara. Para ello, deslizamos las manos por toda la superficie del caparazón, empezando por la cabeza y terminando en la cola. Sacamos con cuidado la canal del caparazón para que no se dañe la integridad de la carne tierna. Con unas tijeras de cocina, pelar los camarones del caparazón es aún más fácil: corta con cuidado el caparazón cerca de la cabeza y muévelo gradualmente con las tijeras hasta la cola. Después de cortar la cáscara por la mitad, le sacamos la carcasa y tiramos las dos mitades resultantes (si lo desea, luego puede cocinar caldo con ellas).
Finalmente le quitamos la cola a la almeja, nos será más conveniente cocinar sin ella, pero muchas veces se dejan las colas, y con ellas el marisco terminado queda más vistoso.

Cómo freír deliciosamente camarones pelados en salsa de soja

Limpiamos la carne del caparazón (no se recomienda comprar mariscos pelados en la tienda).
Pelar los ajos, picarlos en trozos pequeños y verterlos en un bol con las gambas.
Agrega allí sal y pimienta y espolvorea todo con jugo de limón.
Deje los camarones en la marinada durante unos minutos para que absorban el jugo de limón y las especias aromáticas.
Calentar una sartén en mantequilla y luego poner en ella los aromáticos camarones, exprimidos de su jugo.
Freír los mariscos a fuego alto en aceite por ambos lados.

Para darle un toque más picante, puedes freír los camarones directamente en salsa de soja. Para ello, unos minutos antes de finalizar la fritura, verter la salsa de soja preparada sobre las canales limpias y freír el producto hasta que esté cocido, unos 4-5 minutos. No olvides remover constantemente los mariscos.

Los camarones pelados se pueden utilizar no solo como refrigerio independiente. Los mariscos fritos pueden formar parte fácilmente de muchos platos: ensaladas, albóndigas, panecillos, brochetas y muchos otros aperitivos fríos y calientes.

Secretos de unos deliciosos camarones fritos

Para evitar errores y elegir siempre sólo gambas frescas, presta atención a su aspecto a la hora de comprarlas. Un color rojo demasiado brillante, así como la presencia de manchas oscuras en el cuerpo del molusco, es una señal peligrosa que puede indicar que el producto está en mal estado.
Si no puedes decidir cuántos minutos freír los camarones (y siempre debes freírlos solo a fuego alto para que no pierdan su jugosidad y sabor), aquí tienes unas mini instrucciones de cocción: los camarones pequeños crudos deben cocinarse durante 3-4 minutos, los grandes – 5-7 minutos.

Si el marisco se hierve y se congela, se requiere menos tiempo, pero sólo si se descongela al momento de freírlo. En el caso de freír mariscos congelados, el agua tardará más en evaporarse.

En cuanto a descongelar camarones, esto no es necesario. Si no hay suficiente hielo en el marisco, puedes freírlo sin descongelarlo. Es necesario descongelar cuando hay una gruesa capa de hielo sobre los camarones. Debe deshacerse de él antes de freír; de lo contrario, el hielo se derretirá en el fuego y los mariscos no se freirán en el líquido resultante, sino que se hervirán o guisarán.
Para evitar descongelar los camarones durante mucho tiempo, si es necesario, puedes sumergirlos en agua hirviendo durante unos segundos antes de cocinarlos, o simplemente transferir los mariscos a un colador y verter agua hirviendo sobre ellos desde una tetera. Esto te permitirá descongelar los mariscos muy rápidamente sin dañar mucho su sabor.
Puedes freír camarones en una sartén usando cualquier tipo de aceite, pero los mejores aderezos para platos de mariscos son el ajo, la crema y las salsas picantes.

Ahora ya sabes todo sobre cómo freír camarones en una sartén y hacerlo de forma rápida y, lo más importante, sabroso. Con las recetas sencillas anteriores, siempre podrás preparar tu aperitivo caliente favorito, incluso si ya hay invitados inesperados en la puerta.

Los camarones fritos con un vaso de tu bebida favorita son la mejor opción para reuniones amistosas. Pruebe y, finalmente, no hervir, sino freír deliciosamente la tierna carne de mar, y es muy posible que los camarones fritos desplacen a sus parientes hervidos de su menú.

¡Buen provecho!