Салат из пекинской капусты рецепты с ветчиной – удивительно вкусно. Салат из пекинской капусты с ветчиной и кукурузой. Рецепт с фото Салат из пекинки и ветчины

Салат из китайской капусты - блюдо давно адаптированное под вкусы славянского народа, учитывая давнее азиатское происхождение. Культура, схожая с белокочанной капустой и обладающая несметным витаминным запасом, прижилась, закрепилась в ежедневном меню многих семей и активно используется в домашней кулинарии, радуя сочностью.

Как приготовить салат из китайской капусты?

Салат из китайской капусты - рецепты, в которых главное достоинство - нежные листья «пекинки», сохраняющие питательный запас и свежий внешний вид даже в зимнее время. Овощная культура прекрасно сочетается с различными компонентами, проста в готовке и финансово доступна в холодную пору, когда так хочется полакомиться свежими салатами.

1. Свежие и качественные листья - залог успешного блюда, а потому при выборе овоща следует обращать внимание на их цвет.
2. Отдавайте предпочтения кочанам среднего размера, они долго сохраняют сочность, которая является основным критерием для готовки.
3. Блюда из капусты просты: следует нашинковать, соединить с любимыми продуктами и заправить соевым соусом с каплей лимонного сока, маслом или любимым соусом.

И китайской капусты - диетический и питательный кладезь, с помощью которого можно «вкусно» избавиться от лишних килограммов, получив суточный витаминный рацион. Все полезные овощи и белковые продукты, соединившись на одной тарелке, избавили худеющих от хлопот по кухне и насытили всех домочадцев правильной едой.

Ингредиенты:

• кочан китайской капусты -1/2 шт.;
• куриное филе - 1 шт.;
• яблоко - 2 шт.;
• огурец - 1 шт.;
• сок лимона - 1 ст. ложка;
• горсть грецких орехов.

Приготовление

1. Отварное филе разделите на кубики.
2. Измельчите капусту, огурец, орехи.
3. Яблоки очистите и порежьте дольками.
4. Все смешайте и заправьте салат из китайской капусты смесью масла с цитрусовым соком.

С китайской капустой - блюдо, без которого не обходится ни один праздничный стол. И на то есть причины: легкая, разноцветная закуска «радует глаз» и вкусовые рецепторы каждого, кто не равнодушен к красивым и выразительным кушаньям. Простые и полезные продукты прекрасно сочетаются, просто готовятся и быстро съедаются.

Ингредиенты:

• крабовые палочки - 300 г;
• консервированная кукуруза - 200 г;
• кочан капусты - 1/2 шт.;
• яйцо - 3 шт.;
• майонез - 120 г.

Приготовление

1. Яйца сварите и измельчите.
2. Капусту нарежьте, добавьте яйца, кукурузу и палочки.
3. Вкусный салат из китайской капусты заправьте майонезом.

Салат из китайской капусты с огурцами

Простой салат из китайской капусты подтверждает теорию «просто - не значит не вкусно», и наглядно демонстрирует все достоинства закуски. Легкий и освежающий, он уместен в зимнее время при нехватке витаминов, и в летнюю жару, когда проводить время у плиты. Низкая калорийность блюда позволяет поедать его в неограниченных количествах.

Ингредиенты:

• кочан капусты - 1 шт.;
• огурец - 2 шт.;
• перья зеленого лука - 5 шт.;
• зубок чеснока -2 шт.;
• растительное масло -3 ст. ложки;
• яблочный уксус - 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Нашинкуйте зелень, капусту и огурец.
2. Смешайте масло с уксусом и заправьте легкий салат с китайской капустой.

Салат с китайской капустой и колбасой входит в категорию закусок на скорую руку и вполне ее оправдывает. Ведь для готовки сгодится стандартный продуктовый набор из холодильника, пять минут времени на нарезку и столько же на оформление. Насыщенное блюдо, созданное без особых хлопот, непременно пополнит рецептурную книгу любой хозяйки.

Ингредиенты:

• кочан капусты - 1/2 шт.;
• ветчина - 250 г;
• консервированная кукуруза - 120 г;
• зеленый лук - горсть;
• свежий перец - 1 шт.;
• майонез - 4 ст. ложки.

Приготовление

1. Капусту, ветчину и перец нарежьте соломкой.
2. Добавьте кукурузу и, заправив майонезом, перемешайте.

Салат овощной с китайской капустой - подходящее блюдо для разгрузочных дней. Малокалорийный, многокомпонентный, вкусный и питательный, он не только позаботится о стройной фигуре, но и послужит уместным гарниром к основному блюду для всей семьи. Состав закуски прост, доступен, а потому питаться такой «витаминной бомбой» можно ежедневно.

Ингредиенты:

• кочан капусты - 1 шт.;
• маринованные огурцы - 4 шт.;
• красный сладкий перец - 1 шт.;
• консервированная кукуруза - 160 г;
• морковь - 1 шт.;
• оливковое масло - 3 ст. ложки;
• сок лимона - 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Нарежьте соломкой овощи, морковь натрите.
2. Заправьте салат диетический из китайской капусты маслом и лимонным соком.

Рыбный салат с китайской капустой - закуска доступная в любой сезон. Всесезонный овощ и консервированная рыба - отличный гастрономический тандем, который сразу подается на стол, не требуя предварительных обработок. Подчеркнут изысканность и придадут красочность блюду томаты, маслины и натуральная заправка из сока лимона и масла.

Ингредиенты:

• консервированный тунец - 100 г;
• томаты черри - 8 шт.;
• яйцо - 2 шт.;
• кочан капусты - 1/2 шт.;
• маслины - 50 г;
• оливковое масло -3 ст. ложки;
• сок лимона - 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Отварные яйца крупно нарежьте, нарвите листики капусты.
2. Соедините яйца, капусту, томаты, маслины и кусочки тунца.
3. Салат из китайской капусты заправьте соком лимона и маслом.

И китайской капустой, помимо полезных свойств, настолько вкусен и элегантен, что способен удовлетворить потребности искушенных гурманов. Блюдо, с характерным для азиатской кухни сочетанием, заправленное кисло-сладким соусом, не только напомнит о происхождении продуктов, но и проверит кулинарные способности.

Ингредиенты:

• кочан капусты - 1/2 шт.;
• сок апельсина - 2 ст. ложки;
• растительное масло - 2 ст. ложки;
• замороженные креветки - 500 г;
• помидор - 1 шт.

Приготовление

1. Сваренные креветки очистите, нарвите листья капусты, добавьте дольки помидора.
2. Заправьте салат азиатский из китайской капусты маслом и соком апельсина.

Современная рецептура популярного включает разнообразие компонентов, в котором зачастую присутствует китайская капуста. Она успешно заменяет дорогостоящий салат «Романо», при этом блюдо ни сколько не уступает во вкусе классическому варианту. Закуска займет четверть часа, если сухарики и грудка приготовлены ранее.

Салат с пекинской капустой и ветчиной не требует слишком много усилий или денег для приготовления. Возьмите те продукты, которые у вас есть в холодильнике и смешайте с капустой и ветчиной. Эти ингредиенты прекрасно сочетаются с практически любыми продуктами.

Пекинская капуста - очень полезный ингредиент, имеющий в своем составе витамины групп А, С, Е и массу минералов. Она помогает при слабом пищеварении, плохом зрении и общем недостатке витаминов. А в сочетании с ветчиной она преобразится и будет звучать совсем иначе, так как сочетание этих двух продуктов очень выигрышное.

Ну а если вас смущает не полезность колбасы, советуем добавить еще больше овощей: перец, огурец, помидоры, лук - так салат станет еще полезнее. И не забывайте про зелень - салат, укроп и шпинат лучшие помощники при борьбе с авитаминозом.

Как приготовить салат с пекинской капустой и ветчиной - 15 разновидностей

Самый простой и элементарный рецепт всеми любимого салата с пекинской капустой и ветчиной.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 200 г
• Ветчина - 200 г
• Горошек - 200 г
• Зеленый лук
• Майонез
• Зелень
• Соль и перец

Приготовление:

Пекинскую капусту промыть и нарезать. Ветчину нарезать кубиками, зелень и лук мелко покрошить. Всыпать горошек в ингредиенты, заправить майонезом, посолить и перемешать.

Очень свежий и легкий салатик с капустой и яблоком в сочетании с пикантной ветчиной послужит отличным перекусом в обеденное время или как завтрак.

Ингредиенты:

• Ветчина - 300 г
• Сыр твердый - 200 г
• Пекинская капуста - 350 г
• Огурец - 1 шт.
• Яблоко - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Лайм - 1 шт.
• Майонез
• Соль и перец

Приготовление:

Тонкой соломкой нарезать ветчину. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Пекинскую капусту промыть и нарезать крупно. Все смешать в одной миске.

Огурец также помыть и нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и нарезать кубиками. Соком лайма разбрызгать яблоки. Сыр нарезать брусочками.

Все смешать, добавить майонез, соль с перцем и тщательно перемешать. Выложить салат на порционные блюда.

Листья можно не резать, а просто рвать на небольшие кусочки.

Cалат " Стрелы Амура"

Праздничный и очень вкусный салатик с воздушным и легким вкусом понравится каждому, кто его попробует!

Ингредиенты:

• Пекинская капсута - 200 г
• Креветки - 300 г
• Ветчина - 200 г.
• Консервированные ананасы - 1 банка
• Майонез

Приготовление:

Капусту промыть, нарезать кусками. Ветчину порезать очень мелко, ананасы взять из банки и нарезать на кубики. Креветки отварить, очистить и нарезать на половинки. Смешать креветки, капусту, ананасы, ветчину и заправить майонезом. Посолить и поперчить.

Для вкуса и красоты можно добавить зерна граната.

Нежный салатик с хрустящей пекинской капустой, огурчиками и ветчиной дополнят ароматные грибы, что будет очень вкусно.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 400 г
• Яйцо - 3 шт.
• Крабовые палочки - 200 г
• Огурец - 1-2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Майонез
• Зелень
• Соль и перец

Приготовление:

Лук очистить и мелко нарезать. Грибы промыть, нарезать кубиками и обажрить на сковороде с луком.

Огурцы помыть и нарезать соломкой. С крабовыми палочками и яйцами поступить точно так же. Все продукты смешать, добавить нарезанную зелень и заправить майонезом. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Сочетание нежных креветок, сочной пекинской капусты, ветчины и помидоров создадут великолепный коктейль, который понравится любому гурману!

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 200 г
• Креветки - 100 г
• Помидоры - 3 шт.
• Кукуруза - 100 г
• Маслины - 80 г
• Ветчина - 100 г
• Майонез

Приготовление:

Капусту помыть и нарезать на брусочки. Креветки отварить и очистить. Помидоры промыть и нарезать на кубики. Маслины нарезать на половинки, ветчина нарезать соломкой. Все продукты смешать, всыпать кукурузу. Заправить майонезом, добавить соль и снова перемешать.

Пекинская капуста и яйца придадут салату нежность, помидоры - сочность, а ветчина - ароматность и пряность, что в итоге создаст вкусный и сытный салатик.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 400 г
• Помидоры - 4 шт.
• Огурцы - 2 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Ветчина - 150 г
• Кукуруза - 100 г
• Лук - 1 шт.
• Майонез
• Зелень
• Соль и перец

Приготовление:

Капусту промыть, нарезать и уложить в миску. Помидоры нарезать кубиками и добавить к капусте. Ветчину нарезать брусочками. Яйца отварить и нарезать кусочками.

Все ингредиенты смешать, добавить кукурузу. Огурцы нарезать мелкими кубиками и высыпать вмиску. Лук очистить и таке нарезать кубиками. Промыть и покрошить залень. Все ингредиенты тщательно смешать, запрвить майонезом, добавить соль с пецем и снова перемешать.

Что может быть лучше, чем легкий и низкокалорийный салат как перекус? Готовится быстро и нужны только самые необходимые компоненты.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 200 г
• Ветчина - 250 г
• Шпинат - 200 г
• Лимонный сок - 25 мл
• Яйцо - 3 шт.
• Масло подсолнечное

Приготовление:

Яйца отварить и нарезать кусочками. Капусту и шпинат промыть и нарезать кусочками, ветчину нарезать соломкой. Все продукты смешать, сбрызнуть лимонным соком и заправить олией, посолить.

Легкий и овощной салатик подойдет тем, кто хочет похудеть, но не может жить без ветчины.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 500 г
• Болгарский перец - 250 г
• Помидоры - 200 г
• Консервированная кукуруза - 1 банка
• Ветчина - 400 г
• Сметана
• Зелень
• Соль и перец

Приготовление:

Пекинскую капусту промыть, отделить от кочерыжки и нарезать тонкими ломтиками. Добавить кукурузу к капусте. Помидоры нарезать на кусочки, ветчину нарезать на длинные полоски.

Перец нарезать небольшими кубиками и выложить в салатник к остальным продуктам. зелень мелко нарезать, заправить салат маслом или сметаной, посолить и перемешать.

Ветчину можно заменить на говяжий язык, мякоть говядины или постную свинину.

Простейший и стандартный рецептик салатика с капустой, ветчиной и кукурузой понравится всем любителям свеженького и легкого.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 200 г
• Ветчина - 100 г
• Кукуруза - 100 г
• Огурец - 1 шт.
• Сметана

Приготовление:

Капусту промыть, нарезать на кусочки. Ветчину нарезать брусочками, огурец помыть и нарезать кубиками. Все смешать, добавить кукурузу, заправить майонезом и посолить.

Вместо майонеза салат можно заправить сметаной или греческим йогуртом.

Необычный и яркий салатик с горошком, капустой, сухариками и пекинской капустой - идеально для любителей похрустеть.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 300 г
• Ветчина - 200 г
• Зеленый горошек - 1 банка
• Морковь - 1 шт.
• Зеленый лук - 1 пучок
• Майонез
• Сухарики - 75 г

Приготовление:

Пекинскую капусту промыть и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Ветчину нарезать соломкой, лук нарезать мелко.

Все продукты смешать, всыпать горошек, заправить майонезом. Добавить сухарики, соль с перцем и перемешать.

Интересное сочетание пекинской капусты, ветчины и грецких орехов будет не только вкусно, но и полезно для здоровья.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 200 г
• Ветчина - 100 г
• Грецкие орехи - 100 г
• Бальзамический уксус
• Зелень
• Апельсин для декора

Приготовление:

Капусту промыть, нарезать кусочками. Ветчину - соломкой, орехи очистить от кожуры и нарезать на половинки. Зелень мелко покрошить, все ингредиенты смешать. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и посолить. Все перемешать, украсить дольками апельсина.

Салаты с пекинской капустой желательно готовить перед самой подачей, так как капуста, долго находясь в холодильнике, теряет свой вкус.

Интересный салат, в котором смешались пекинскай капуста, ветчина, сыр и чипсы. Звучит не слишком убедительно, но на деле невероятно вкусно.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 300 г
• Ветчина - 100 г
• Помидор - 2 шт.
• Сыр - 50 г
• Чипсы - 50 г
• Майонез - 20 г
• Соль и перец

Приготовление:

Пекинскую капусту промыть и мелко покрошить. Помидоры помыть и нарезать крупными брусочками. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с остальными продуктами. Все перемешать и заправить майонезом. Сверху насыпать чипсов и посолить и поперчить.

Хороший рецепт для любителей мясного, так как в этом салате сочетается вкус говяжьего языка с ветчиной, который приятно дополняет свежесть пекинской капусты.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 200 г
• Ветчина - 100 г
• Говяжий язык - 100 г
• Соленый огурец - 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Язык отварить, остудить и нарезать соломкой. Ветчину и огурец нарезать также соломой. Все продукты смешать, заправить майонезом и посолить.

Экзотичный и сочный салатик с пекинской капустой, сыром, ветчиной и, что самое интересное, мандаринами украсит любое застолье и станет изюминкой стола.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 100 г
• Ветчина - 2 шт.
• Мандарины - 2 шт.
• Сыр - 60 г
• Кукуруза - 1 банка
• Сметана - 2 ст. л.
• Майонез - 1 ст. л.
• Соль и перец

Приготовление:

Ветчину нарезать крупной соломкой, капусту промыть и нарезать соломкой. Мандарины очистить, каждую дольку нарезать на несколько частей. Всыпать кукурузу, сыр натереть на крупной терке, аккуратно перемешать.

Для заправки смешать майонез со сметаной, посолить. Все продукты смешать, заправить соусом, добавить соль с перцем. разложить по бокалам.

В салат нужно использовать только нежную часть кочана. другие части подойдут для жаркого, рагу и других тушеных блюд.

Салат "Янина"

Этот салат понравится каждому, ведь в нем соединены свежие овощи, пряная ветчина и ароматные сухарики, что вместе создает невероятно вкусный салатик!

Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 150 г
• Огурец - 1 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Ветчина - 100 г
• Сухарики
• Зеленый лук
• Майонез

Приготовление:

Лук очистить и замариновать в уксусе на 30 минут. Капусту и огурцы промыть и нарезать кубиками. Перец нарезать дольками. Ветчину мелко покрошить. Смешать капусту, перец, лук и ветчину в одной миске, перемешать.

Зеленый лук покрошить и добавить к продуктам. В конце всыпать сухарики, заправить майонезом, посолить.

Сухарики всегда добавляйте перед употреблением, иначе они размокнут. Так же ветчина прекрасно сочетается с сыром. Вы можете взять в магазине уже готовый продукт со вкусом сыра. Или же сделать самостоятельно из батона.

Как сделать сухарики самостоятельно:

1. Батон белого хлеба режем поперек или берем уже готовые нарезанный.
2. Каждый кусочек хлеба разрезаем на три части так, что бы получились длинные хлебные полосочки, потом из этих полосочек нарезаем небольшие кубики.
3. Высыпаем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов, периодически помешивая, что бы они не подгорели.

«Хрустинка»

Нам понадобится:

• 1 кочан капусты;
• 200 грамм ветчины;
• 2 яйца, сухарики;
• соль и перец по вкусу;
• укроп для украшения;
• для заправки можно использовать нежирный йогурт.

Способ приготовления:

1. Кочан пекинской капусты разделяем на листы, тщательно промываем.
2. Далее капусту и ветчину шинкуем на мелкую полоску.
3. Яйца отвариваем, отделяем белок от желтка и так же режем белок на продольные части.
4. Добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем.
5. Выкладываем на тарелки, сделав небольшое углубление в середине.
6. Туда кладем ложку нежирного йогурта для заправки, сверху заправку посыпаем укропом.
7. Сухарики выкладываем по всей «площади» салата.

Справка! Если вы готовите для себя и не хотите тратить лишнее время на подачу, то просто перемешайте все ингредиенты в глубокой тарелке, отдельно от сухариков.

«Калейдоскоп»

Нам понадобится:

• 1 кочан пекинской капусты;
• 150гр ветчины;
• 1 крупный помидор;
• 50гр сыра;
• сухарики, если необходимо;
• а также соль и перец;
• в качестве заправки можно использовать постный майонез.

Приготовление:

1. Капусту разбираем на отбельные листья и тщательно промываем, режем её соломкой.
2. Ветчину режем кубиками.
3. Помидор так же промываем и режем на кубики.
4. Сыр натираем на самой мелкой терке.
5. Отдельно перемешиваем нарезанную капусту и нашу заправку.
6. Выкладываем на тарелку.
7. В отдельной миске тем временем перемешиваем ветчину и помидор, выкладываем сверху на капусту, солим и перчим.
8. В середину выкладываем наши сухарики, посыпаем сыром. Салат готов!

Внимание! Так же если вам не требуется особая подача, все ингредиенты можно перемешать вместе, и в последнюю очередь добавить сухарики. Сыр в таком варианте не требуется тереть на мелкой терке.

С огурцом

«Зеленый луг»

Простой свежий вариант приготовление салата из ветчины и пекинской капусты.

Нам понадобится:

• кочан пекинской капусты;
• 200 грамм ветчины;
• один большой огурец (примерно 300грамм);
• зелень;
• соль, перец;
• оливковое масло;
• сок одной половинки лимона для заправки.

Способ приготовления:

1. Листья салата отделяем, промываем и нарезаем мелкой полоской.
2. Ветчину и предварительно промытый огурец так же режем соломкой.
3. Перемешиваем ингредиенты, заправку и специи.
4. Подаем салат, посыпав зеленью.

Справка! Оставлять кожицу огурца или нет – зависит от вашего желания. Что бы было удобнее нарезать огурец соломкой, можно воспользоваться овощечисткой.

«Майская свежесть»

Понадобится:

• 1 кочан пекинской капусты;
• 200гр ветчины;
• один большой огурец;
• 2 яйца;
• 50гр любого сыра;
• для заправки: несколько зубчиков чеснока, соль, перец и нежирный йогурт.

Способ приготовления:

1. Овощи промываем.
2. Капусту режем соломкой.
3. Лгурец- квадратиками.
4. Ветчину и предварительно отваренные яйца так же режем кубиками.
5. Сыр трем на крупной терке.
6. Для заправки смешиваем соль, перец, йогурт и чеснок, натертый на мелкой терке.
7. Все ингредиенты перемешиваем. При подаче можно украсить зеленью.

С кукурузой

«Мэри»

Простой салат на скорую руку, для его приготовления понадобится:

• пекинская капуста 300гр;
• 250гр ветчины;
• 300гр консервированной кукурузы;
• соль, перец;
• майонез для заправки.

Приготовление:

1. капусту промываем и вместе с ветчиной нарезаем соломкой;
2. перемешиваем вместе с кукурузой, заправляем майонезом, добавляем специи.

Салат готов!

«Лучик»

Ингредиенты:

• кочан пекинской капусты;
• 200гр ветчины;
• 2 яйца;
• 150гр консервированной кукурузы;
• один небольшой огурец;
• майонез.

Способ приготовления этого салата является «слоистым». Подготавливаем ингредиенты следующим образом:

1. Капусту мелко шинкуем (сначала режем на продольные полосочки, после эти полоски режем на мелкие квадратики), ветчину так же стараемся нарезать как можно мельче.
2. Яйца отвариваем и отделяем желток от белка. Белок мелко крошим, желток оставляем для украшения.
3. Огурцы режем полукольцами, они так же понадобятся нам для подачи.
4. Выкладываем слои следующим образом: слой капусты, слой ветчины, слой кукурузы, слой яйца. Каждый новый слой промазываем ложкой майонеза. Чайной или столовой – зависит от диаметра тары, в которой вы готовите салат. Последний слой из белка промазываем майонезом, сверху посыпаем покрошенным желтком, огурцы выкладываем по краям салата. Таким образом, у нас получается вкусный салат – ромашка.

Важно! Этот салат можно так же подавать не в большом блюде, а порционно. Для этого подойдут бокалы – роксы для виски. Все очередность приготовления в этом случае соблюдается так же, только огурцы нужно будет «воткнуть» по окружности салата, иначе они закроют всю нашу красивую серединку.

С сыром

«Дамский каприз»

Ингредиенты:

• кочан пекинской капусты;
• 200гр ветчины;
• 100гр сыра;
• одно яйцо;
• соль, перец;
• майонез.

Способ приготовления:

1. Промытые листья капусты и ветчину режем соломкой.
2. Сыр натираем на крупной терке, отваренное яйцо так же режем соломкой.
3. Перемешиваем все ингредиенты. Добавляем соль, перец и майонез по вкусу.

«Солнышко»

Ингредиенты:

• 400гр листов пекинской капусты;
• 200гр ветчины;
• 150гр кукурузы;
• 200гр любых грибов (лучше лесных);
• 100 гр сыра;
• грецкие орехи или кедровые;
• зеленый лук;
• соль, перец;
• майонез.

Справка! Этот салат можно сделать смешанным, а можно получить слоеное блюдо.

Способ приготовления:
1. Собираем его в следующем порядке:
   • 1 – шинкованная капуста;
   • 2 – мелко резаная ветчина;
   • 3 – грибы;
   • 4 – кукуруза;
   • верхний слой — молотые грецкие орехи или кедровые орешки и зеленый лук для украшения.
2. Каждый слой промазываем майонезом и посыпаем сыром.
3. Разделите натертый сыр так, что бы его хватило на 3 части, то есть выложили капусту, промазали майонезом, посыпали сыром.
4. Далее выкладываем ветчину и повторяем процедуру так же.
5. Кукурузный слой промазываем только майонезом! Это нужно для того, что бы грецкие орехи хорошо держались на поверхности салата. Подавать можно как в отдельном большом блюде, так и порционно в стаканах.

С ананасом

«Зигзаг удачи»

Нам понадобится:

• 400гр листьев капусты;
• 300гр ветчины;
• 150гр любого твердого сыра;
• 4-5 колец консервированного ананаса;
• 2 яйца;
• зеленый лук;
• майонез;
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Капусту и ветчину режем соломкой.
2. Ананас и вареные яйца- квадратиками.
3. Отдельно перемешиваем капусту, ветчину и яйцо, заправляем майонезом, выкладываем на тарелку.
4. Сверху для подачи выкладываем ананас и посыпаем зеленым луком. Салат готов!

«Стрелы Амура»

Ингредиенты:

• 400гр листьев салата;
• 150гр ветчины;
• 100гр твердого сыра;
• 150гр кукурузы;
• 100гр грецких орехов;
• 100гр чернослива;
• 200гр ананаса;
• нежирный йогурт для заправки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Салат делаем слоями:
   • 1 – шинкованная капуста;
   • 2 – рубленая ветчина;
   • 3 – кукуруза;
   • 4 – мелко порезанный чернослив;
   • 5 –мелко порезанный ананас;
   • 6 – грецкие орехи.
2. Каждый слой промазываем йогуртом и посыпаем сыром, только потом выкладываем следующий слой. То есть натертый сыр разделяем на 5 частей.
3. Последний слой грецкого ореха не промазываем!
4. По желанию можно украсить кусочками ананаса при подаче.

С помидорами

«Алая заря»

Ингредиенты:

• один кочан пекинской капусты;
• 150-200гр ветчины из индейки;
• 2 средних помидора;
• сыр фета;
• 200гр маслин;
• один средний огурец;
• оливковое масло для заправки.

Приготовление:

1. Китайскую капусту режем соломкой, ветчину, помидоры, огурцы и сыр режем квадратиками.
2. Маслины по желанию можно разрезать на половинки.
3. Все перемешиваем и заправляем оливковым маслом. Солим, перчим.

«Нежный»

Ингредиенты:

• 400гр китайской капусты;
• 200 гр помидоров черри;
• 100гр сыра «Пармезан» или любого другого твердого сыра;
• сухарики;
• для заправки: нежирный йогурт и чеснок.

Способ приготовления:

1. Помидоры черри режем на четвертинки, сыр натираем на мелкой терке, ветчину- квадратиками, а капусту- соломкой.
2. Для заправки смешиваем нежирный йогурт вместе с продавленным чесноком.
3. Смешиваем все ингредиенты. Подаем, посыпав сухариками и сыром.

С болгарским перцем

«Самоцветы»

Ингредиенты:

• 5-7 листов капусты;
• 150гр куриной ветчины;
• 1 спелый красный болгарский перец;
• зеленый лук;
• оливковое масло;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Все ингредиенты режем соломкой, лук- кружочками.
2. Перемешиваем, заправляем.
3. Получается простой и свежий салат.

«Антошка»

Ингредиенты:

• капуста 5-6 листов;
• одно зеленое яблоко;
• 150гр куриной ветчины;
• 1 красный болгарский перец;
• 150гр кукурузы;
• для заправки – нежирный йогурт.

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме кукурузы, так же нарезаем соломкой, перемешиваем и заправляем йогуртом.

С яйцом

Один из самых простых вариантов перекуса. Такой салат насыщен белками и полезными жирами, что прекрасно подойдет для высокобелковых диет и сушки тела.

«Причуда»

Ингредиенты:

• 400гр китайской капусты;
• 200гр ветчины;
• одна средняя морковь;
• один средний огурец;
• половина банки горошка;
• огурец (можно маринованный);
• 2 яйца;
• для заправки можно использовать майонез или нежирный йогурт.

Способ приготовления:

1. Капусту нарезаем соломкой, потом эту соломку режем еще пополам.
2. Морковь и яйца отвариваем и режем на квадратики.
3. Ветчину и огурец так же начинаем квадратами.
4. Перемешиваем, добавляем горошек и заправку по вкусу.

Таким образом, у нас получается диетический вариант классического «Оливье».

Как подавать блюда?

Салаты из ветчины и пекинской капусты будут выгодно смотреться при любой подаче. За счет цветовой гаммы зеленого и розового, такие салаты прекрасно выглядят в стаканах – роксах, особенно если делать блюдо слоями и с добавлением сыра.

Все приведенные в статье рецепты диетические, особенно если заменить майонез нежирным йогуртом. Можно так же приготовить и домашний майонез на основе йогурта. Для этого понадобится: йогурт, ложка горчицы, один желток, соль. Все перемешиваем в блендере и используем как заправку.

Пекинскую капусту используют на востоке не только в свежих овощных салатах, но и тушат ее, сушат, солят и маринуют. К примеру, самым популярным блюдом у корейцев считается кимчи из пекинской капусты. Кстати, именно это блюдо является прародителем известной и любимой моркови по-корейски .

Для приготовления салатов отдайте предпочтение капусте с зелеными листиками. Такой цвет листьев свидетельствует о том, что после сбора урожая лежит она не так долго, как капуста желтоватого цвета. Сегодня я покажу вам, как приготовить быстрый, витаминный салат из пекинской капусты с ветчиной , помидорами и болгарским перцем.

Ингредиенты для салата из пекинской капусты с ветчиной:

• Пекинская капуста – 300 гр.,
• Болгарский перец – 1 шт.,
• Ветчина – 70 гр.,
• Помидоры – 2-3 шт.,
• Французская горчица в зернах – 1 ч. ложка,
• Оливковое масло – 1 ст. ложка,
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Ветчину для салата нарежьте соломкой.

1. Помойте болгарский перец и помидоры. Перец разрежьте вдоль на две части. Срежьте плодоножку и удалите семена.

1. Помидоры нарежьте небольшими дольками, как обычно для овощных салатов.

1. Помидоры, ветчину и болгарский перец сложите в миску.

1. Ополосните пекинскую капусту. Обсушите ее. Нашинкуйте тонкими и не слишком длинными полосками.

1. Измельченную пекинскую капусту выложите в миску к остальным ингредиентам.

1. Полейте салат оливковым маслом. Посолите. Перемешайте.

1. Добавьте французскую горчицу в зернах. Перемешайте.

Салат из пекинской капусты с ветчиной и помидорами готов. Готовый салат сверху можно присыпать сушеными прованскими травами. Приятного вам аппетита.

Салат с пекинской капустой, кукурузой и ветчиной

Набор продуктов:

• Кукуруза консервированная - 1 банка (340-400гр);
• Ветчина - 200-250 гр;
• Капуста пекинская - 500 гр;
• Майонез - 100гр;
• Соль, перец - по надобности;

Рецепт приготовления салата с пекинской капустой, кукурузой и ветчиной:

1. Пекинскую капусту желательно брать не очень крупного размера, весом до 500-600 гр. У маленькой пекинской капусты более тонкая структура листьев, чем у более крупных пекинок. Капусту обмыть, удалить порченные участки листьев и отряхнуть от воды. Пекинскую капусту нашинковать достаточно тонко острым ножом, поместить в глубокую миску, где будет удобно перемешивать салат.
2. Ветчину лучше брать не жирную, без кусочков сала, можно взять копченую куриную грудку или говяжий балык. Ветчину нарезать не крупными продолговатыми брусочками.
3. Аккуратно вскрыть банку с консервированной кукурузой, слить жидкость. Многие рекомендуют промыть кукурузу под водой, но я этого никогда не делаю, слила жидкость и сразу в салат. Во всяком случае вкус кукурузы от этого не меняется.
4. Все ингредиенты соединить вместе, добавить майонез, посолить и поперчить (это по желанию, потому что майонез уже содержит соль). Салат перемешать и сразу подавать к столу. Это один из тех видов салата, которые не должны долго храниться, потому что в процессе хранения теряются вкусовые качества. Это происходит от того, что пекинская капуста очень сочная и после нарезки выделяет много сока, соответственно салат становиться водянистым. Поэтому - приготовили и сразу едим!

Салат с пекинской капустой и кукурузой

Эта вариация салата хорошо подойдет в качестве закуски на праздничном столе, а времени на приготовление вы потратите совсем немного.

Для приготовления возьмите:

• 0,5 пекинской капусты
• 1 банку консервированной кукурузы
• 50-100 гр. Твердого сыра
• 2 куриных яйца
• Майонез

Приготовление:

• Яйца отварить.
• Из кукурузы слить сок, смешать в глубокой посуде с натертыми на крупной терке яйцами.
• Китайскую капусту порезать произвольными кусочками и добавить в миску.
  Твердый сыр нужно натереть на крупной терке и переложить в салатник.
• В завершении, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
• Если нужно, досолите.

Салат с пекинской капустой и ветчиной (колбасой)

Этот сытное блюдо, более легкий аналог салата «Оливье».

Для этого рецепта нам потребуется:

• Ветчина или докторская колбаса – 150-200 гр.
• Яйца – 2-3 шт.
• Капуста пекинская - 500 гр.
• Горошек консервированный – 1 банка
• Лук репчатый – 1 шт.
• Майонез

Рецепт приготовления:

1. Пока варятся яйца, режем некрупно китайскую капусту.
2. Из горошка обязательно нужно слить всю воду, чтобы блюдо не стало «мокрым».
3. Репчатый лук режем как можно мельче.

Совет. Лучше выбирать лук сладких сортов, например белый салатный или красный ялтинский.

1. Постную ветчину нарежем кубиками.
2. Яйца мелко порезать.
3. Теперь все составляющие соединяем в тарелке, заправляем майонезом и перемешиваем.

Салат с пекинской капустой и куриной грудкой

Это вариация на тему салата «Цезарь». Он очень легкий и нежный.

Нам потребуются:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Белый хлеб – 4-5 кусков
• Сыр твердых сортов – 50-100 гр.
• Томаты Черри для украшения – 5-7 шт.
• Майонез

Приготовление:

1. Куриную грудку отвариваем в течение 25-30 минут.
2. С белого хлеба срезаем корку, режем на кубики размером 1,5-2 см.
3. Обжариваем их на небольшом количестве растительного масла, постоянно перемешивая,
4. чтобы они подрумянились со всех сторон. Если времени на приготовление гренок нет, можно взять покупные сухарики.
5. Капусту режем так - зеленую часть крупно, белую мельче.
6. Далее охлажденную грудку тонко режем поперек волокон. Должны получиться довольно крупные куски.
7. Теперь соединяем гренки, грудку и капусту в глубокой посуде, заправляем майонезом, и аккуратно перемешиваем.
8. Сверху посыпаем тертым сыром.
   Помидоры режем на половинки или четвертинки и украшаем ими готовое блюдо.

Салат с пекинской капустой и крабовыми палочками

Этот легкий и яркий рецепт станет украшением стола и поднимет настроение.

• Пекинская капуста – 0,5 кочана
• Крабовые палочки или крабовое мясо – 1 упаковка.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Помидор – 1-2 шт.
• Зелень
• Майонез

Приготовление:

1. Капусту нужно нарвать, серединки листьев порезать на мелкие кусочки.
2. Крабовые палочки (или мясо) нарезать поперек кружками.
3. Перец и помидоры режем некрупными ломтиками.

Совет . Салат получится ярким, если выбрать перец желтого цвета. Он дополнит красную и зеленую гамму остальных продуктов!

1. Укроп и петрушку нарубить как можно мельче.
2. После этого нужно соединить все продукты в глубокой посуде и добавить майонез.

Салат с пекинской капустой, крабовыми палочками и кукурузой

Нам потребуется:

• Пекинская капуста – 0,5 шт.
• Крабовые палочки или крабовое мясо – 1 уп.
• Кукуруза консервированная – 1 банка.
• Яйца – 3 шт.
• Укроп
• Майонез

Порядок действий:

1. Отварить вкрутую яйца, нарезать мелкими кубиками или дольками.
2. Добавить к ним мелко нарезанную пекинскую капусту.
3. Туда же нарезаем кружками крабовые палочки.
4. Из кукурузы нужно обязательно сливать весь сок, чтобы в салате не было воды. Добавляем ее к остальному.
5. В конце не забудем добавить мелко нарубленный укроп.
6. Теперь заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем.

Салат с пекинской капустой и ананасами

Этот оригинальный рецепт с пикантным сочетанием кисло-сладкого ананаса и нежной куриной грудки.

Нам понадобятся:

Пекинская капуста – 0,5 шт.
Куриная грудка отварная или копченая - 1 шт.
Консервированные ананасы – 1 небольшая банка
Майонез
Зелень по желанию

Курицу можно заменить на крабовые палочки, получится другой по вкусу салат - нежный и легкий.

Приготовление:

1. Курицу нарежем небольшими кубиками.
2. Из ананасов сливаем весь сок, чтобы салат не стал мокрым, и нарезать их небольшими ломтиками.
3. Китайский салат нарвать кусочками не менее 3 см. Для этого салата я рекомендую использовать только зеленую часть листа.
4. Смешиваем в большой посуде крабов, ананасы и капусту.
5. Если любите зелень, добавьте немного мелко порубленного укропа и петрушки.
6. Добавим чуть-чуть майонеза (ананасы дадут сок), перемешаем. Обязательно оставьте блюдо настояться минут на 20 и снова перемешать.

Салат с пекинской капустой и сухариками

И еще один вариант салата с сухариками. С домашними конечно вкусней, но если их нет - возьмите готовые, только с сочетаемым вкусом, например с зеленью.

Общий совет. Часто встает вопрос, как лучше резать пекинскую капусту, чтобы и структура салата чувствовалась, и твердые серединки листьев использовать. Признаюсь, перепробовала кучу вариантов, и нашла «свой».

Разберите кочан на листья. Далее большим ножом вырезайте белые серединки. Должен получиться сильно вытянутый треугольник. Их будем всегда резать мелко, примерно по 0,5 см. Зеленую часть листа лучше рвать руками, так сохраняется больше витаминов. Но если времени на это не остается, просто режем кусками значительно крупнее.

Этот способ особенно удобен, когда вам по количеству не нужен весь кочан. Оставшаяся часть вилка сохранится свежей гораздо дольше.

Итак, вариантов масса: сытные, легкие, быстрые! Надеюсь, вы обязательно выберите тот, который по душе именно вам.
Приятного аппетита! Поделитесь рецептами с друзьями в соц сетях!