1. Terisiz, suyaksiz tovuq ko'kragini (har biri taxminan 120 g) yoki suyaksiz, terisiz tovuq ko'kragini (har biri taxminan 230 g) tanlang. Agar tovuq muzlatilgan bo'lsa, uni ishlatishdan oldin kechasi yoki kamida 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Oshxona qaychi yoki pichoq yordamida tovuqdan yog'ni kesib oling va uni tashlang. Tovuqni sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Broylerda pishirish uchun. Pech panjarasini isitish elementidan 13-18 sm pastda bo'lishi uchun sozlashingiz kerak bo'lishi mumkin. Broyler panjasini o'simlik moyi bilan surting yoki pishirish spreyi bilan püskürtün. "Broil" rejimini o'rnating.
Grilda pishirish uchun. Gril panjarasini o'simlik moyi bilan yog'lang yoki pishirish spreyi bilan püskürtün. Ovqatni ochiq olovda pishirish uchun ko'mir yoki gazli panjara tayyorlang. Grilni o'rtacha olovga oldindan qizdiring, bu ko'mir panjarasi uchun taxminan 40 daqiqa va gazli panjara uchun taxminan 10 daqiqa davom etadi.
3. Broylerda pishirish uchun. Tovuq ko'kraklarini broyler tokchasiga joylashtiring.
Grilda pishirish uchun. Tovuq ko'kraklarini panjara ustiga issiqlik manbasidan 10-15 sm masofada joylashtiring.
4. Tovuqni qisqichlar bilan tez-tez aylantirib, stolda ko'rsatilgan vaqt davomida qopqog'ini yopmasdan qovuring. Agar so'ralsa, ko'krakni so'nggi 15-20 daqiqada supermarketdan sotib olingan tayyor barbekyu sousi yoki teriyaki sousi bilan surtishingiz mumkin, agar tovuq suyaklari bo'lsa, oxirgi 10 daqiqada ko'krak filetosini tayyorlayotgan bo'lsangiz.
Tovuq ko'kragini qovurilgan idishda pishirish
1. Terisiz, suyaksiz tovuq ko'kragini (har biri taxminan 120 g) yoki suyaksiz, terisiz tovuq ko'kragini (har biri taxminan 230 g) tanlang. Agar tovuq muzlatilgan bo'lsa, uni ishlatishdan oldin kechasi yoki kamida 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Oshxona qaychi yoki pichoq yordamida tovuqdan yog'ni kesib oling va uni tashlang. Tovuqni sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.2. 1 choy qoshiq o'simlik yog'ini 20 sm chuqurlikdagi yopishmaydigan qovurilgan idishda 1-2 daqiqa davomida o'rtacha olovda qizdiring. Agar siz bir vaqtning o'zida 3-4 ta tovuq ko'krak yarmini pishirayotgan bo'lsangiz, diametri 25-30 sm bo'lgan qovurilgan idishni oling.Tovuqni qovurilgan idishga joylashtiring.
3. Tovuqni qisqich bilan bir marta aylantirib 8-10 daqiqa panjara qiling, tovuqning tashqi tomoni oltin jigarrang bo'lguncha va bo'lakning eng qalin qismida kesilgan joydan oqib chiqadigan sharbatlar pushti rangini yo'qotguncha. Kattaroq tovuq ko'krak yarmini pishirish uchun 2-3 daqiqa ko'proq vaqt ketishi mumkin. Agar xohlasangiz, tuz, qalampir va qalampir seping.
Tovuq go'shtidan yog'ni qanday kesish kerak
Oshxona qaychi yoki pichoq yordamida tovuqdan yog'ni kesib oling.Tovuqni qanday yuvish kerak
Tovuqni sovuq suv ostida yuving; Qog'oz sochiq bilan quriting.KO'CHIQLARNI XIZMATLI BO'LISH UCHUN qovurishdan oldin ularni marinadlashingiz mumkin. Supermarketda marinadlarning keng assortimenti mavjud yoki agar xohlasangiz, o'zingiz qilishingiz mumkin. Har 450-900 g tovuq uchun taxminan 1/4-1/2 chashka tuzlamoq kerak bo'ladi. Tovuqni muzlatgichda yopiq idishda 15 daqiqadan 2 soatgacha marinadlang.
Bir vaqtlar tovuq yirtqich edi va uchib ketishi mumkin edi. Odamlar uni qachon uylashtirgani haqida fikrlar turlicha. Ba'zi tadqiqotchilar bu Hindistonda taxminan 4000 yil oldin sodir bo'lgan deb hisoblashadi, boshqalari - ancha oldin, 8000-10 000 yil oldin va Hindistonda emas, balki Xitoyda. Parrandachilik Rossiyada 10-asrda paydo bo'lgan va uni sanoat ishlab chiqarish faqat inqilobdan keyin yo'lga qo'yilgan. Dastlab parrandachilik fermalari bizning iqlimimizda ildiz otmagan manzarali tovuq zotlarini etishtirishdi va mayda tuxum qo'yishdi. Ammo 1930-yillarda yuqori mahsuldor zotli tovuqlar chet elda sotib olindi va tez orada mahalliy parrandachilik qishloq xo'jaligining etakchi yo'nalishlaridan biriga aylandi.
Broyler tovuqlari
Hozirgi kunda parrandachilik fabrikalari va tovuq fermalarida "go'sht" va "tuxum" tovuqlari ko'paytiriladi. Afsuski, "go'sht" tuxum qo'yadigan yoshga qadar yashamaydi: 6-7 xaftada bu semizlarning vazni 2-2,5 kg ni tashkil qiladi va ular so'yish uchun yuboriladi. Umumjahon, go'sht-tuxum zotlari ham bor, lekin ular ommaviy ishlab chiqarishda deyarli ishlatilmaydi: ular foydasiz. Ular juda ko'p ovqatlanadilar, uzoq vaqt o'sadi - umuman olganda, ular qiyinchilik tug'diradi va bu hammasi.
Bu broylerlar bo'ladimi. Aytgancha, bu zotning nomi emas. Broylerlar (inglizcha broildan - "olovda qovurish") uy hayvonlarining erta pishgan duragaylari deb ataladi. Ular g'ozlar, o'rdaklar, kurkalar, gvineya parrandalari va hatto quyonlar bo'lishi mumkin. Broyler tovuqlari ko'pincha ikkita zotni kesib o'tish orqali olinadi - Kornish va Plimut Rok. Gibridlar oziq-ovqat va yashash sharoitlarida oddiy, ular tez kilogramm olishadi va ularning go'shti mazali va yumshoq bo'ladi. Tovuqlar emas, tush!
Parranda go'shtiga gormonlar qo'shiladimi?
Parranda go'shti ishlab chiqarish jarayonida gormonlar bilan to'ldirilgan degan fikr bor. Biroq, mutaxassislar bu mish-mishlarni rad etadilar: broylerlar allaqachon 6-7 hafta ichida kerakli vaznga ega bo'lishadi. Garchi, Evropa Ittifoqi davlatlaridan farqli o'laroq, Rossiya hali o'sish stimulyatorlaridan voz kechmagan. Ushbu dorilar tovuq metabolizmini yaxshilaydi va immunitet tizimini mustahkamlaydi, natijada qush tezroq o'sadi. Va ular odamlar uchun xavfsizdir. Biroq, antibiotiklar kabi. Ular yuqumli kasalliklarning oldini olish uchun tovuqlarga "belgilangan" va mavjud standartlarga muvofiq, tanani tark etishga vaqtlari bo'lishi uchun so'yishdan bir necha hafta oldin to'xtatilishi kerak.
"Biz bu kimyoviy moddalarning hammasini ishlatmaymiz!" – deyishadi fermerlar. Ammo, afsuski, buni tekshirish qiyin. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, fermer xo'jaliklarida boqiladigan parrandalar aslida kamroq dori-darmonlar bilan oziqlanadi, ammo u erda infektsiya (masalan, salmonella) ko'proq uchraydi.
Salmonella bilan kurashish usullari
Ilgari tovuq go'shti salmonellalar bilan kurashish uchun xlor bilan ishlov berilgan. Yaxshiyamki, bu usul endi Rossiyada taqiqlangan. Ammo AQShdagi ba'zi ishlab chiqaruvchilar hali ham buni qilishadi (shuning uchun "Bush oyoqlari" ning shubhali shuhrati).
Xavfli mikroorganizmlarga qarshi kurashishning muqobil usuli hali ixtiro qilinmagan, shuning uchun ularga duch kelmaslik uchun tovuqni uzoq vaqt va yaxshilab pishirish kerak. Qaynatish, bosimli pishirgichda yoki ko'p pishirgichda (100-130 ° S haroratda) qovurish yoki pechda (150-180 ° S da) pishirish yaxshidir. Tez qovurish xavfli: salmonellalar omon qolishi mumkin. Aytgancha, ular muzlaganda ham o'lmaydi.
O'sish stimulyatorlari va antibiotiklarga kelsak, agar siz ushbu oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, xavfni minimallashtirishingiz mumkin.
1. Tovuq qanotlari va ko'kragiga ustunlik bering. Sonlarda ko'proq zararli moddalar mavjud.
2. Agar siz ovqat pishirsangiz, birinchi suvni to'kib tashlang. Unda hech qanday foydali narsa yo'q.
3. Xuddi shu sababga ko'ra, tovuqdan terini olib tashlang - o'zingizni ko'plab zararli moddalardan himoya qiling. Va ayni paytda idishning yog 'miqdorini kamaytiring.
4. Tovuqni kesib bo'lgach, qo'lingizni, kesish taxtasini va pichoqni sovun bilan yaxshilab yuving. Hech qachon non yoki sabzavotlarni bu taxtada kesmang, u alohida bo'lishi kerak - faqat go'sht uchun.
Tovuq go'shti eng yaxshi protein manbalaridan biridir. Uning tarkibida B3 vitamini bilan birgalikda asab tizimiga yordam beradigan va hujayra qarishini sekinlashtiradigan glutamin mavjud. B6 vitamini esa yurak sog'lig'ini himoya qiladi.
Birinchi yangilik go'shti
To'g'ri tovuqni taniy olasiz ...
- tashqi ko'rinishida. Ideal go'sht ochiq pushti rangga ega, terisi ochiq, ko'z yoshlari va qon quyqalarisiz, ichki organlar qoldiqlari va najas bilan ifloslanmagan, begona qo'shimchalarsiz (masalan, shisha, kauchuk, metall), sovuq kuyishlarsiz yoki to'kilgan dog'larsiz. safro. Buzilgan tovuq rangini o'zgartiradi, go'sht kulrang yoki kulrang-yashil rangga ega bo'ladi va "ko't" sohasida binafsha dog'lar paydo bo'lishi mumkin;
- taniqli ishlab chiqaruvchi tomonidan. Agar u bozorda uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lsa, bu, ehtimol, barcha sanitariya me'yorlariga mos kelishini anglatadi;
- chunki u sovutilgan. Muzlatgandan so'ng, go'sht qattiq bo'ladi va vijdonsiz ishlab chiqaruvchi unga ortiqcha suv qo'shishi mumkin. Ammo sovutilgan tovuqni sotib olayotganda, qadoqlash buzilmaganligiga va yaroqlilik muddati "tartibda" ekanligiga ishonch hosil qiling. Sovutgichda +10 ° C haroratda sovutilgan go'sht 48 soatdan ko'p bo'lmagan muddatda va + 3−5 ° C da - ishlab chiqarilgan kundan boshlab 10 kungacha saqlanadi;
- tekstura bo'yicha. Yuqori sifatli go'sht zich va elastik bo'ladi. Tovuqni bosib ko'ring - agar tish tezda yo'qolsa, go'sht yangi, barmoq izi qolsa va qush tana go'shti teginish uchun yopishqoq va silliq bo'lib tuyulsa, uning amal qilish muddati allaqachon o'tib ketgan;
Tovuqni tovuqdan nafaqat hajmi, balki yog'ning joylashishi bilan ham ajratish mumkin. Agar u faqat qorinning pastki qismida bo'lsa, siz broyler tovuqini sotib olasiz. Ko'krak va qorinda yog 'bo'lsa, bu kattalar tovuqidir. Yosh qushning terisi engil, yog'i och sariq. Yog 'va teri qanchalik qorong'i bo'lsa, tovuq yoshi kattaroq bo'ladi.
Tovuq geografiyasi
Amerika Qo'shma Shtatlarida har bir kishi yiliga 39 kg tovuq go'shti iste'mol qiladi.
Janubiy Amerikada - 23 kg.
Evropada - 15 kg.
Rossiyada - 13 kg.
Osiyoda - 6 kg.
Afrikada - 3 kg.
Tovuq ko'kragiga bo'lgan sevgimiz tovuqlarga nima qildi
USDA ma'lumotlariga ko'ra, amerikaliklar bugungi kunda 1900-yillardagiga qaraganda 4 baravar ko'proq tovuqni iste'mol qiladilar. Va unga bo'lgan talab tobora ortib bormoqda. Ogayo shtati universiteti parrandachilik tadqiqot markazi xodimi doktor Maykl Lilburn: “Kelgusi bir necha yil ichida tovuqlar yanada kattalashishi mumkin”, dedi. "Tovuq ko'kragining nisbati ham ortadi."
Endi bizda nima bor? Bir paytlar jinsiy etuklikka erishganida vazni 900 g dan sal ko'proq bo'lgan qushlar hozir 4 kg atrofida bo'ladi. Va bu, Lilbernga ko'ra, chegara emas.
Ekspert fikri
Tatyana ANOKHINA, Rossiya Federatsiyasi Savdo-sanoat palatasining "SOEX" GEAC sinov markazi rahbari:
Tovuq go'shti juda yumshoq, 93% hazm qilinadi. Tana go'shtining eng foydali va parhez qismi fileto hisoblanadi. U juda ko'p protein va faqat 0,17-1% yog'ga ega. Bundan tashqari, kamroq ekstraktiv moddalar mavjud, shuning uchun undan bulyonlar kamroq konsentratsiyalangan.
Laboratoriyamizda turli ishlab chiqaruvchilarning oltita tovuq filesi namunasi sinovdan o'tkazildi. Xavfsizlik ko'rsatkichlari bo'yicha ularning barchasi Bojxona ittifoqining TR CU 021/2011 "Oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligi to'g'risida" gi texnik reglamenti talablariga javob beradi. Bundan tashqari, barcha namunalar bakteriologik tekshiruvdan muvaffaqiyatli o'tdi. Patogen mikroorganizmlar (shu jumladan salmonellalar) yoki Listeria L. monocytogenes aniqlanmadi.
Organoleptik ko'rsatkichlar bo'yicha (tashqi ko'rinishi, konsistensiyasi, rangi, hidi, shaffofligi va bulonning xushbo'yligi) Domashnyaya parrandachilik, Rzhevskoe Podvorye va Petelinka brendlarining tovuq filesi etakchi hisoblanadi.
Matn: Evgeniya Davydova
TEST: sovutilgan tovuq filesi *
"Mosselprom"
"Uy qushi"
"Rjevskoye birikmasi"
"Prioskolye"
"Yaroslavl broyler"
"Petelinka"
| "Mosselprom" | "Uy qushi" | "Rjevskoye birikmasi" | "Prioskolye" | "Yaroslavl broyler" | "Petelinka" |
|---|---|---|---|---|---|
| ISHLAB CHIQARISH | |||||
| "Mosselprom" OAJ, Moskva viloyati. | Real SP MChJ, Moskva viloyati. | "Danton-Ptitseprom" MChJ, Tver viloyati. | "Prioskolye" OAJ, Belgorod viloyati. | "Yaroslavl Broyler" OAJ, Yaroslavl viloyati. | "Tovuq qirolligi - Bryansk" YoAJ, Bryansk |
| MURAJAT | |||||
| Sovutilgan tovuq filesi | Broyler tovuq go'shtidan yarim tayyor mahsulot. Sovutilgan broyler filetosi | Sovutilgan yarim tayyor broyler tovuq go'shti | Sovutilgan fileto medalyoni. Broyler tovuq go'shtidan tabiiy suyaksiz yarim tayyor mahsulotlar | Broyler tovuq tana go'shti qismlari. Sovutilgan terisiz fileto | |
| PROTEIN MAZMUNI, % | |||||
| 21,7 | 21,8 | 23,2 | 23 | 22,6 | 23 |
| YOG'LIK, % | |||||
| 1,1 | 1,7 | 1,8 | 1 | 1,4 | 1 |
| ENERGIYA QIMMATI, kkal | |||||
| 97 | 103 | 109 | 101 | 103 | 101 |
| XORIJIY QO'SHIMLAR | |||||
| Aniqlanmadi | Aniqlanmadi | Aniqlanmadi | Aniqlanmadi | Aniqlanmadi | Aniqlanmadi |
| ANTİBIOTIKLAR, O'SIMLAR ASLI GMO | |||||
| Aniqlanmadi | Aniqlanmadi | Aniqlanmadi | Aniqlanmadi | Aniqlanmadi | Aniqlanmadi |
| PATOGEN MIKROORGANIZMLAR, shu jumladan salmonellalar | |||||
| Aniqlanmadi | Aniqlanmadi | Aniqlanmadi | Aniqlanmadi | Aniqlanmadi | Aniqlanmadi |
| TASHQI KO'RINISH | |||||
| Tana go'shti qismlari toza, yaxshi qon ketgan, suyak va xaftaga to'qimalarining qoldiqlarisiz, ko'rinadigan qon pıhtıları va to'kilgan o'tdan dog'larsiz. Konsistensiya zich, elastik, engil bosim bilan hosil bo'lgan chuqur asl shaklini tiklaydi | Tana go'shti qismlari toza, yaxshi qon ketgan, suyak va xaftaga to'qimalarining qoldiqlarisiz, ko'rinadigan qon pıhtıları va to'kilgan o'tdan dog'larsiz. Konsistensiya elastik, engil bosim bilan hosil bo'lgan chuqur asl shaklini tiklaydi | Tana go'shti qismlari toza, yaxshi qon ketgan, suyak va xaftaga to'qimalarining qoldiqlarisiz, ko'rinadigan qon pıhtıları va to'kilgan o'tdan dog'larsiz. Konsistensiya elastik, engil bosim bilan hosil bo'lgan chuqur asl shaklini tiklaydi | Tana go'shti qismlari toza, yaxshi qon ketgan, suyak va xaftaga to'qimalarining qoldiqlarisiz, ko'rinadigan qon pıhtıları va to'kilgan o'tdan dog'larsiz. Konsistensiya elastik, engil bosim bilan hosil bo'lgan chuqur asl shaklini tiklaydi | ||
| BULVON SHOFFLIGI VA HIDI | |||||
| Shaffof, xushbo'y | Shaffof, xushbo'y | Shaffof, zaif hid | Shaffof, zaif hid | Shaffof, xushbo'y | |
| UMUMIY REYTING | |||||
| Agar bizning raqobatimizdagi asosiy parametr protein tarkibi bo'lganida, Mosselprom uni juda yomon yo'qotgan bo'lardi. Go'shtning o'zi esa bizga yumshoq bo'lib tuyuldi | Bu tovuq parrandachilik fabrikasining qushiga umuman o‘xshamaydi! Bulyon qishloq bulyonidan kelgandek chiqdi - mazali, shaffof va juda xushbo'y. | Juda suvli go'sht. Dastlab biz hatto ishlab chiqaruvchi suv qo'shgan deb o'yladik, lekin yo'q. O'shanda mustahkamlik butunlay boshqacha bo'lar edi | Bu ko'krakdagi protein juda etarli - 23%. Ammo ta'mi juda suvli va yuzaki. Va bulon men xohlagan darajada mazali emas edi | Bu ko'kraklar bizga mazasiz tuyuldi. Yo partiya muvaffaqiyatsiz bo'ldi, yoki tovuqlar yomon oziqlangan ... Qanday bo'lmasin, go'sht ham, bulon ham hech qanday taassurot qoldirmadi. | Ishtahani ochuvchi ko'rinadi. Qirralari juda teng ravishda kesilgan, ajoyib soya - tovuq filesi bo'lishi kerak. Ta'mi ham ajoyib |
* GEAC “SOEX” testini o'tkazishda yordamingiz uchun tashakkur
Qo'ziqorin va smetana bilan tovuq filesi sos uchun oddiy retsept. Tovuq va qo'ziqorinli mazali va qoniqarli sos har qanday yon idishga mos keladi va butun oilaning ochligini mukammal darajada qondiradi.
tovuq filesi, yangi shampignonlar, piyoz, sarimsoq, smetana, o'simlik moyi, sariyog ', un, maydalangan qora murch, tuz, suv
Piyozli xamirdagi tovuq filesi - arzon ingredientlardan tayyorlangan mazali, oson tayyorlanadigan taom bo'lib, uni o'zingiz yoki sevimli garniturangiz bilan gazak sifatida ishlatishingiz mumkin. Piyoz xamiri filetaga achchiq ta'm, noziklik va shiralilikni beradi.
tovuq filesi, limon, piyoz, tuxum, smetana, bug'doy uni, quruq petrushka, o'simlik moyi, tuz, maydalangan qora murch, ketchup
Pishloq va sarimsoq bilan pishirilgan tovuq ko'kragi nafaqat ajoyib ta'mi, balki tayyorlash qulayligi bilan ham yoqadigan taomdir. Sarimsoq aromati va pishloq qobig'i bilan eng nozik fileto - bu taom hech kimni befarq qoldirmaydi.
tovuq filesi, kefir, piyoz, qattiq pishloq, xantal, sarimsoq, kraxmal, maydalangan paprika, tuz, maydalangan qora murch
Pomidor, qalampir va makkajo'xori bilan pishirilgan tovuq filesi yorqin, aromatik, ajoyib suvli taomdir. Ushbu retsept bo'yicha tovuq go'shti juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi va sabzavotlar maksimal foydani saqlaydi. Ovqat pishirishga harakat qiling!
tovuq filesi, shirin qalampir, pomidor, konserva makkajo'xori, sarimsoq, bug'doy uni, o'simlik moyi, maydalangan qalampir, rayhon, tuz, maydalangan qora qalampir, o'tlar
Men tovuq go'shti pishirishga harakat qildim va retsept juda yoqdi. Tovuq go'shti juda oqlangan va mazali bo'lib chiqdi. Engil va shu bilan birga qoniqarli, ko'zga tashlanmaydigan sarimsoq aromati bilan. Men uni bayram uchun takrorlayman va uni pishirishni maslahat beraman!
tovuq go'shti, sabzi, piyoz, selderey, jelatin, sarimsoq, xushbo'y qalampir, tuz, suv, bedana tuxumi, shirin qalampir ...
Piyoz sousida tovuq filesi - mazali, engil va tayyorlanishi oson issiq go'shtli taom. To'liq yumshatilgunga qadar qovurilgan va keyin qovurilgan piyozdan tayyorlangan sous tovuq filetosiga engil karamel notalari bilan juda nozik ta'm beradi.
tovuq filesi, piyoz, o'simlik yog'i, sariyog ', quruq oq sharob, suv, tuz, yashil piyoz
Ushbu retsept bo'yicha okroshka beqiyos bo'lib chiqadi, yoqimli dudlangan ta'mga ega, boy, o'tlar va yangi bodringning yorqin hidiga ega. Okroshka smetana yordamida tayyorlanadi va limon kislotasi bilan kislotalanadi. Bu bizning oilamizda eng mashhur okroshka turidir. Va bu retseptda men kartoshkani po'stlog'ida emas, balki darhol kub shaklida qaynatishni ko'rsataman, bu usul juda qulay va uzoq vaqtdan beri men tomonidan yuqori hurmatga sazovor bo'lgan! Bu okroshkani dudlangan tovuq bilan sinab ko'ring!
kartoshka, yangi bodring, dudlangan tovuq, tuxum, smetana, o'tlar, tuz, limon kislotasi
Tovuq go'shti - tez va oson tayyorlanadigan taom. Ushbu sous har qanday yon taomni mukammal ravishda to'ldiradi. Shuning uchun, sevimli pyuresi qaynatib oling va uni ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mazali go'shtli sous bilan to'kib tashlang.
tovuq filesi, piyoz, sabzi, smetana, un, o'simlik moyi, tuz, maydalangan qora murch, maydanoz, suv
Semolina bilan tovuq kreplari kotletlar va oddiy kreplar orasidagi narsadir. Pancakesni tayyorlash juda oddiy, ammo ular yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi.
tovuq filesi, piyoz, irmik, kefir, tuxum, yashil piyoz, zerdeçal, koriander, maydalangan qora qalampir, tuz, o'simlik moyi
Tovuq filesi, qo'ziqorin va qaymoq bilan mazali va original guruch sho'rva! Sho'rva kartoshkasiz tayyorlanganiga qaramay, guruch uni qalin va qoniqarli qiladi. Krem sho'rvaga yoqimli hid, sutli rang va engil qaymoqli ta'm beradi.
tovuq filesi, yangi shampignonlar, guruch, qaymoq, sabzi, piyoz, kungaboqar yog'i, un, ko'katlar, dafna yaprog'i, tuz, maydalangan qora murch, suv
Yorqin meksikacha plomba bilan to'yimli, pushti makkajo'xori tortillalari: tovuq, pomidor, qalampir, zaytun, qora zaytun va pishloq! :)
sut, makkajo'xori uni, bug'doy uni, o'simlik yog'i, shakar, pishirish kukuni, tuxum, tuz, tovuq filesi, bulg'or qalampiri, pomidor, qizil piyoz, pishloq...
Tovuq, makkajo'xori, tuxumli krep va qovurilgan piyoz bilan salat bayram stolining mazali va noodatiy tuyadi. Ushbu go'shtli salat sizning oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldiradi.
tovuq filesi, konservalangan makkajo'xori, tuxum, piyoz, arpabodiyon, sarimsoq, o'simlik yog'i, mayonez, tuz
Paprika bilan nozik smetana sousidagi tovuq go'shti - dietada bo'lganlar uchun ajoyib tanlovdir.
Filo xamiri yoki cho'zilgan xamir turli xil mazali pishiriqlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bolqon oshxonasida bu cho'zilgan xamirdan pishiriqlar, paxlava va strudellar tayyorlanadi. Men tovuq go'shti, quyoshda quritilgan pomidor va phyllo xamiridan pishloq bilan mazali va qoniqarli rulonlarni tayyorlashni taklif qilaman.
Tovuq filesi va koreys sabzi bilan suvli, tiniq, aromatik, yorqin va juda mazali karam salatasi hech kimni befarq qoldirmaydi! Bunday salatni tayyorlash qiyin emas, lekin siz uning ta'mini uzoq vaqt eslaysiz! Shaxsan men salatni albatta takrorlayman, menga juda yoqdi!
tovuq filesi, oq karam, koreys sabzi, mayonez, ko'katlar, tuz, maydalangan qora murch
Tovuq, shampignon va yong'oq bilan salat biroz yangi talqinda sevimli kombinatsiyadir. Bu go'shtli salat juda mazali, qoniqarli, yorqin yong'oq-sarimsoq aromati bilan chiqadi. Ovqat pishirishga harakat qiling.
tovuq filesi, tuxum, yangi shampignon, piyoz, qattiq pishloq, sarimsoq, yong'oq, mayonez, o'simlik moyi, tuz
Nafaqat kundalik menyuga, balki bayramlarga ham mos keladigan juda mazali, chiroyli va sog'lom salat. Tovuq, loviya va makkajo'xori qo'shilgan salat mayonez bilan emas, balki uning ta'mini umuman kamaytirmasdan, uni kaloriya va yog'da kamroq qiladi.
tovuq filesi, konservalangan loviya, konserva makkajo'xori, bulg'or qalampiri, pomidor, qizil piyoz, cilantro, kori, zaytun moyi, sarimsoq, asal...
Romantik kechki ovqat uchun tovuq, apelsin va karamellangan yong'oqlar bilan engil salat tayyorlanishi mumkin. Salat suvli va tiniq bo'lib chiqadi. Apelsinning yorqin ta'mi yumshoq pishirilgan tovuq ko'kragi bilan yaxshi ketadi. Qisqichbaqasimon va ozgina shirin yong'oqlar salatning ko'rinishini bezatadi va o'ziga xos lazzat qo'shadi.
aysberg salatasi, tovuq filesi, apelsin, yong'oq, asal, zaytun moyi, soya sousi, tuz, maydalangan qora murch
Tovuq, yangi bodring, yashil no'xat, tuxum va tuzlangan piyoz bilan oson tayyorlanadigan salat. Dizaynga qarab, salat ham kundalik, ham bayramona stolga mos keladi. Kiyinish uchun mayonez va smetana sousi ishlatiladi, bu yangi bodring bilan juda yaxshi birlashadi va idishga nozik va uyg'un ta'm beradi. Tuzlangan piyoz salatning ta'miga ham, tashqi ko'rinishiga ham achchiq ta'sir ko'rsatadi.
tovuq filesi, yangi bodring, konservalangan yashil no'xat, qizil piyoz, tuxum, mayonez, smetana, shakar, sirka, dafna yaprog'i, tuz
Tovuq, guruch, konservalangan loviya va omletdan tayyorlangan mazali taom. Ushbu taom tushlik uchun juda mos keladi: u samimiy va iloji boricha sodda va tez tayyorlanishi mumkin, ayniqsa guruch oldindan qaynatilgan bo'lsa.
KIMYOVIY TARKIBI VA OZQALIK TAHLILI
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi "Broyler tovuq ko'kragi".
Jadvalda 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qismning ozuqaviy tarkibi (kaloriyalar, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) ko'rsatilgan.
| Oziqlantiruvchi | Miqdori | Norm** | 100 g da normaning % | 100 kkalda normaning % | 100% normal |
| Kaloriya tarkibi | 116 kkal | 1684 kkal | 6.9% | 5.9% | 1452 gr |
| Sincaplar | 19,6 g | 76 g | 25.8% | 22.2% | 388 gr |
| Yog'lar | 4,1 g | 56 g | 7.3% | 6.3% | 1366 gr |
| Uglevodlar | 0,3 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 73000 gr |
| Suv | 75 g | 2273 gr | 3.3% | 2.8% | 3031 gr |
| Ash | 1,1 g | ~ | |||
| Vitaminlar | |||||
| B1 vitamini, tiamin | 0,09 mg | 1,5 mg | 6% | 5.2% | 1667 gr |
| B2 vitamini, riboflavin | 0,14 mg | 1,8 mg | 7.8% | 6.7% | 1286 gr |
| Vitamin RR, NE | 12,9 mg | 20 mg | 64.5% | 55.6% | 155 gr |
| Niatsin | 7,69 mg | ~ | |||
| Makronutrientlar | |||||
| Kaliy, K | 266 mg | 2500 mg | 10.6% | 9.1% | 940 gr |
| Kaltsiy, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 gr |
| Magniy, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.2% | 1667 gr |
| Natriy, Na | 66 mg | 1300 mg | 5.1% | 4.4% | 1970 yil |
| Fosfor, Ph | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 19.5% | 442 gr |
| Xlor, Cl | 77 mg | 2300 mg | 3.3% | 2.8% | 2987 gr |
| Mikroelementlar | |||||
| Temir, Fe | 1,4 mg | 18 mg | 7.8% | 6.7% | 1286 gr |
| Yod, I | 6 mkg | 150 mkg | 4% | 3.4% | 2500 gr |
| Cobalt, Co | 8 mkg | 10 mkg | 80% | 69% | 125 gr |
| Marganets, Mn | 0,02 mg | 2 mg | 1% | 0.9% | 10000 gr |
| Mis, Cu | 80 mkg | 1000 mkg | 8% | 6.9% | 1250 gr |
| Molibden, M | 11 mkg | 70 mkg | 15.7% | 13.5% | 636 gr |
| Ftor, F | 130 mkg | 4000 mkg | 3.3% | 2.8% | 3077 gr |
| Chromium, Cr | 21 mkg | 50 mkg | 42% | 36.2% | 238 gr |
| Rux, Zn | 1,2 mg | 12 mg | 10% | 8.6% | 1000 g |
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin* | 1,51 g | ~ | |||
| Valin | 1,08 g | ~ | |||
| Histidin* | 1,1 g | ~ | |||
| Izoleysin | 0,94 g | ~ | |||
| Leysin | 1,65 g | ~ | |||
| Lizin | 2,19 g | ~ | |||
| Metionin | 0,37 g | ~ | |||
| Metionin + sistein | 0,73 g | ~ | |||
| Treonin | 0,92 g | ~ | |||
| Triptofan | 0,31 g | ~ | |||
| Fenilalanin | 0,88 g | ~ | |||
| Fenilalanin+tirozin | 1,63 g | ~ | |||
| Muhim bo'lmagan aminokislotalar | |||||
| Alanin | 1,08 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 1,61 g | ~ | |||
| Gidroksiprolin | 0,18 g | ~ | |||
| Glitsin | 0,76 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 2,35 g | ~ | |||
| Prolin | 0,84 g | ~ | |||
| Serin | 0,84 g | ~ | |||
| Tirozin | 0,75 g | ~ | |||
| Sistein | 0,35 g | ~ | |||
| Sterollar (sterollar) | |||||
| Xolesterin | 10 mg | maksimal 300 mg | |||
| To'yingan yog'li kislotalar | |||||
| To'yingan yog'li kislotalar | 1,17 g | maksimal 18,7 g | |||
| 14:0 Miristinovaya | 0,03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitina | 0,9 g | ~ | |||
| 17:0 Margarin | 0,01 g | ~ | |||
| 18:0 Stearik | 0,21 g | ~ | |||
| 20:0 Araxinovaya | 0,02 g | ~ | |||
| Bir to'yinmagan yog'li kislotalar | 1,6 g | min 16,8 g | 9.5% | 8.2% | |
| 14:1 Miristoleik | 0,01 g | ~ | |||
| 16:1 Palmitoleik | 0,28 g | ~ | |||
| 17:1 Geptadesen | 0,01 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyk (omega-9) | 1,3 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar | 0,61 g | 11,2 dan 20,6 g gacha | 5.4% | 4.7% | |
| 18:2 Linolevaya | 0,53 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenik | 0,03 g | ~ | |||
| 20:4 Araxidonik | 0,05 g | ~ | |||
| Omega-3 yog 'kislotalari | 0,03 g | 0,9 dan 3,7 g gacha | 3.3% | 2.8% | |
| Omega-6 yog 'kislotalari | 0,58 g | 4,7 dan 16,8 g gacha | 12.3% | 10.6% |
Energiya qiymati Broyler tovuq ko'kragi 116 kkal.
Asosiy manba: Skurixin I.M. va boshqalar.Oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi. .
** Ushbu jadval kattalar uchun vitamin va minerallarning o'rtacha darajasini ko'rsatadi. Agar siz jinsingiz, yoshingiz va boshqa omillarni hisobga olgan holda normalarni bilmoqchi bo'lsangiz, unda "Mening sog'lom parhezim" ilovasidan foydalaning.
Mahsulot kalkulyatori
Oziqlanish qiymati
Xizmat hajmi (g)
OZOQ VA BALANSI
Aksariyat oziq-ovqatlar vitaminlar va minerallarning to'liq spektrini o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun organizmning vitamin va minerallarga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun turli xil ovqatlar iste'mol qilish muhimdir.
Mahsulotning kaloriya tahlili
BZHUNING KALORİYADAGI ulushi
Oqsillar, yog'lar va uglevodlar nisbati:
Proteinlar, yog'lar va uglevodlarning kaloriya tarkibiga qo'shgan hissasini bilib, mahsulot yoki parhezning sog'lom ovqatlanish standartlariga yoki ma'lum bir parhez talablariga qanchalik mos kelishini tushunishingiz mumkin. Misol uchun, AQSh va Rossiya Sog'liqni saqlash departamentlari kaloriyalarning 10-12 foizini oqsillardan, 30 foizini yog'lardan va 58-60 foizini uglevodlardan olishni tavsiya qiladi. Atkins dietasi kam uglevod iste'mol qilishni tavsiya qiladi, ammo boshqa dietalar kam yog'li iste'mol qilishga qaratilgan.
Qabul qilinganidan ko'ra ko'proq energiya sarflansa, tana yog 'zaxiralarini ishlata boshlaydi va tana vazni kamayadi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
- Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismi bo'lib, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya va raxitga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
- Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlarning metabolizmini ta'minlaydigan ko'plab fermentlar uchun kofaktordir.
- Chromium qon glyukoza darajasini tartibga solishda ishtirok etadi, insulin ta'sirini kuchaytiradi. Tanqisligi glyukoza bardoshliligining pasayishiga olib keladi. Bu yerga .
Oziqlanish qiymati- mahsulotdagi uglevodlar, yog'lar va oqsillarning tarkibi.
Oziq-ovqat mahsulotining ozuqaviy qiymati- oziq-ovqat mahsuloti xususiyatlari majmui, ularning mavjudligi insonning zarur moddalar va energiyaga bo'lgan fiziologik ehtiyojlarini qondiradi.
Vitaminlar, inson va ko'pchilik umurtqali hayvonlarning ratsionida oz miqdorda zarur bo'lgan organik moddalar. Vitamin sintezi odatda hayvonlar tomonidan emas, balki o'simliklar tomonidan amalga oshiriladi. Insonning vitaminlarga bo'lgan kunlik ehtiyoji bir necha milligramm yoki mikrogrammni tashkil qiladi. Noorganik moddalardan farqli o'laroq, vitaminlar kuchli issiqlik bilan yo'q qilinadi. Ko'pgina vitaminlar beqaror va pishirish yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida "yo'qoladi".
Broylerlar - nisbatan qisqa vaqt ichida katta hajmdagi go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun yetishtiriladigan mahalliy tovuq turi. Bu guruhga ularning parvarish xususiyatlari, o'sish va vazn ortish sur'atlari, oziqlantirish rejimlari, mahsulotning tashqi ko'rinishi va sifat ko'rsatkichlari bilan farq qiluvchi ko'plab turli zotlar kiradi. Ularning afzalliklari va kamchiliklarini taqqoslash asosida to'g'ri tanlash, ayniqsa, yangi fermerlar uchun juda muhimdir. Siz ushbu maqoladan naslchilik va semizlik uchun broyler zotini qanday qilib to'g'ri tanlash kerakligini va bugungi kunda qanday go'shtli tovuqlar eng mashhur va foydali ekanligini bilib olasiz.
Gibridlar qanday olingan?
Broyler tovuq zotlari o'nlab yillar davomida tanlangan va hali ham o'zgarishlarni boshdan kechirmoqda. Shu bilan birga, interline kesishmalar go'sht va go'sht-tuxum orasida eng katta massaga ega bo'lgan shaxslarni olish imkonini beradi. Bunday qush olti oylik yoshida so'yish tana go'shti vazniga etadi va yashovchanligi va umumiy tovuq kasalliklariga chidamliligi bilan ajralib turadi.
Chorvachilik amaliyoti 20-asrning boshlarida boshlangan va uning o'rtalarida allaqachon o'zining eng yuqori cho'qqisiga chiqqan. Shunday qilib, broylerlarning birinchi ajdodlari bo'lgan Oq Primutroki va. Keyin xoch bilan amalga oshirildi Nyu-Xempshir, Jersi va Langshan tovuqlari. Bugungi kunda duragaylar uy xo'jaliklarida ham, sanoat ishlab chiqarishida ham faol ravishda etishtirilmoqda. 
Selektsionerlarning asosiy maqsadi qisqa vaqt ichida mushak massasini oladigan gibridni olish edi va shunday bo'lib qoladi. Bunday holda, eng kam resurslarni sarflash kerak.
Afzalliklar va kamchiliklar
Go'shtli broyler zotlari katta gorizontal tanasi va qisqa oyoqlari bilan ajralib turadi. Ushbu navning aksariyat zotlari saqlash va oziqlantirishda oddiy bo'lib, noqulay atrof-muhit sharoitlariga va sovuqqa chidamli. Broylerlarning boshqa tovuqlarga nisbatan asosiy afzalliklari orasida:
- og'ir vazn(ko'p odamlar etti dan sakkiz kilogrammgacha bo'lgan massaga etadi);
- tez o'sish, rivojlanish va vazn ortishi (so'yish semizlik boshlanganidan keyin bir yarim oydan ikki oygacha amalga oshirilishi mumkin);
- tinch va osoyishta kayfiyat.
Navlar ertapisharligi bilan ajralib turadi, ozuqa narxi esa past.
Tovuqlarning muhim kamchiliklari past tuxum ishlab chiqarishdir. Biroq, tovuqlar ikki oyligida so'yish uchun yuborilsa, bu mezon ahamiyatsiz bo'ladi.
Broylerlar tuxum qo'yishi mumkinmi?
Parranda go'shtining boshqa go'sht navlari singari, broylerlar tuxum qo'yadi. Biroq, ushbu mahsulotni olish uchun ularni etishtirish mumkin bo'lmaydi, chunki ular yiliga o'rtacha yuzdan bir yuz yigirma dona tuxum ishlab chiqaradilar. Bu maqsadda foydalanish yaxshidir. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, tovuqlarning ba'zi zotlari har yili bir yuz saksondan ikki yuztagacha yotishi mumkin. Shu bilan birga, tuxum qo'yadigan tovuqlarning mahsuldorligidan farqli o'laroq, broylerlarning tuxum mahsuldorligi barqaror. Ular ko'proq tuxum ishlab chiqarishni ko'rsatadi. Agar bu mezon muhim bo'lsa, ular tanlanishi kerak.
Albatta, tuxum va go'sht-tuxum ishlab chiqarish turlarining qushlari kabi broyler tovuqlari ham tuxum qo'yadi.
Tuxum ishlab chiqarish erta pishgan tovuqlar uchun muhim bo'lmagan mezon bo'lishiga qaramay, agar siz ularni nafaqat go'sht uchun etishtirishni, balki ularni ko'paytirishni ham rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, barqaror tuxum qo'yish tavsiya etiladi.
Umumiy zotlar
Sanoat va maishiy foydalanish uchun mashhur xoch va zotlarni sotib olish foydalidir. Ularning eng yaxshilari erta etuklikni va vazn ortishi potentsialini oshirdi.
Kobb 500
Bu nom eng erta etukligi bilan ajralib turadigan va sanoat miqyosida, fermer xo'jaliklarida va uy xo'jaliklarida etishtiriladigan broyler tovuqlariga berilgan. Umuman olganda, parvarish qilishni talab qilmaydi, lekin maksimal mumkin bo'lgan daromadni olish uchun barcha asosiy oziqlantirish va parvarish qilish shartlariga rioya qilish kerak. 
Qushlarning asosiy xususiyatlari:
- Tovuq tana go'shti tuyadi ko'rinishga ega, oltin teri va yaxshi go'shtli. Bundan tashqari, ular yaxshi ta'm xususiyatlariga ega.
- Qirq kun ichida tovuq ikki kilogramm vaznga ega bo'ladi. Voyaga etgan tovuqning maksimal vazni taxminan to'rt kilogrammni tashkil qiladi.
- Cobb 500 ni etishtirish nisbatan arzon.
- Tovuqlarning ko'kragi katta va oq rangga ega. U katta massa va ajoyib parhez xususiyatlariga ega.
Gibridning salbiy xususiyatlari zaif immunitet, kasalliklarga zaif qarshilik va antibiotiklarga bo'lgan ehtiyojdir. Odamlarning mahsuldorligi to'g'ridan-to'g'ri ozuqa miqdori va sifatiga bog'liq.
Ross 308
Bu xoch go'sht va tuxumga nisbatan ajoyib mahsuldorlik xususiyatlari, shuningdek, g'ayrioddiy ertaligi bilan ajralib turadi. Shunday qilib, bir kun ichida u taxminan ellik besh gramm mushak massasini oladi. Bundan tashqari, u yosh hayvonlar rivojlanishining dastlabki bosqichlarida allaqachon shakllangan va barqaror o'sishni ko'rsatadi.
Ross 308 broylerlarining o'sishi va sifatiga ta'sir qiluvchi omillar.
Xochning asosiy xususiyatlari:
- Erta tug'ilishning kuchayishi tufayli, ikki oylik yoshga kelib, tovuqlar vaznga etadi ikki yarim-uch kilogramm yoki undan ko'p.
- Broylerlarning oyoqlari qisqa va katta tanasi bor. Ko'krak zich va katta, ajoyib ta'mi va parhez xususiyatlariga ega.
- Ross 308 go'sht uchun odatiy emas tuxum qo'yuvchi zotlar. Shunday qilib, ular yiliga bir yuz saksondan ortiq tuxum ishlab chiqarishi mumkin.
- Qushlar oziqlantirish va parvarish qilishda oddiy.
Tovuq tana go'shti yoqimli va tuyadi ko'rinishga ega, sariq rangli teriga ega. Go'sht har qanday idishlarni tayyorlash uchun javob beradi.
Hubbard F-15
Go‘sht va tuxumni yirik korxonalarda ham, xo‘jalik va fermer xo‘jaliklarida ham saqlash foydalidir. Yosh hayvonlarning omon qolish darajasi taxminan to'qson sakkiz foizni tashkil qiladi, qush esa parvarish qilish va oziqlantirishda oddiylik bilan ajralib turadi. 
Asosiy xususiyatlar:
- Broylerlar o'zlarining g'ayrioddiy ertaligi bilan ajralib turadi va ikki oylik yoshida ular uch kilogrammgacha va undan ko'p vaznga etadi. Voyaga etgan qushlar yaxshi semizlik bilan sakkizdan o'n kilogrammgacha o'sadi.
- Hubbardning tuxum ishlab chiqarishi ham ajoyibdir. Urg'ochilar yiliga ikki yuztagacha katta tuxum qo'yishga qodir va mahsuldorlik ko'rsatkichi uzoq vaqt davomida barqarordir.
- Mittilik genining yo'qligi Hubbard tovuqlarini katta qiladi va massiv. Ularning tana go'shtining ko'kragi oq, yumshoq va zich. U yaxshi ovqatlanish va ta'mga ega.
Qush parvarish qilishda oddiy, ammo harorat sharoitlariga talabchan. Bundan tashqari, ularning mahsuldorlik salohiyatiga erishish uchun xochlarni yuqori sifatli ozuqa bilan ta'minlash muhimdir.
Barcha broyler zotlari uchun nafaqat ozuqa hajmi va sifati, balki oziqlantirish va yurish rejimi ham muhimdir. Oziq-ovqat oqsillar bilan boyitilgan bo'lishi kerak; yuqori uglevodli ovqatlar bilan bog'liq semirish ham qabul qilinishi mumkin emas.
Video
Ushbu videoda ular 32 kun ichida Ross708 broylerlarining qancha ovqatlanishini va qancha vazn olishlarini ko'rsatadilar.
https://youtu.be/5kU_A8x3Hk8
xulosalar
- ishlab chiqarishda, dehqonchilikda va uyda u erta etukligi oshishi tufayli foydalidir.
- Ko'pchilik broyler zotlari yomon ishlashni ko'rsatadi tuxum ishlab chiqarish, lekin ularning ba'zilari mahsuldorlikni oshirish bilan tavsiflanadi va yiliga ikki yuztagacha tuxum ishlab chiqarishi mumkin.
- Broylerlarni etishtirishning afzalligi - olish imkoniyati go'sht mahsulotlari ko'rinishidagi sezilarli daromad va uni sotishdan olingan mablag'lar boqish boshlanganidan keyin ikki-uch oy ichida.
- Gibridlar odatda katta va massiv tovuq ko'kraklariga ega, bu yaxshi parhez va ta'm sifatlariga ega. Ular ham bir xil xususiyatlarga ega, faqat ular go'sht uchun emas, balki ko'p miqdorda tuxum ishlab chiqarish uchun ham etishtiriladi.
