Najbolj okusna torta brez moke "Royal. Kako narediti torto s kraljevimi orehi

Res obožujem sladkarije;) Torte niso izjema. Najpogosteje pa jih za praznike spečem sama.

Odločili smo se, da to torto kupimo za manjše družinsko praznovanje.

Torte "U Palycha" Verjamem, najpogosteje okus ne spodleti.

Čeprav cena ugrizne (((

Embalaža je tradicionalna za torto. Prodano v katerem koli velikem supermarketu.

Izgled je odličen! Samo čokoladna čokolada z zlatimi poudarki.

Orehi na vrhu so kot pravi, obliti s čokolado.

Dvomil sem celo, ali so užitni. Seveda, užitno!

Dekoracija je dopolnjena z mandlji.

Sestave ni mogoče imenovati idealne. Toda s kupljenimi slaščicami je vedno tako, kaj lahko storite?

kristalni sladkor, jedilno kokošje jajce, kuhano kondenzirano mleko (13,2%) (sladkor, voda, posneto mleko v prahu, maslo), maslo (12,0%), polnomastno mleko, temna čokolada (10,3%) (kakavova masa, sladkor, kakavovo maslo, emulgator (lecitin), indijski oreščki (9,1%), lešniki (5,3%), bela čokolada (sladkor, kakavovo maslo, polnomastno mleko v prahu, emulgator (lecitin), aroma (naravni izvleček vanilje), pšenična moka vrhunskega razreda, prečiščena voda, orehi , sončnično olje, zdrob, glukozni sirup, stabilizator (pektin), regulator kislosti (citronska kislina), konzervans (sorbinska kislina), kompleksni aditiv za živila "Zlato barvilo za živila"

Tudi teža torte ni velika. Za 4-6 oseb, kos. Videl sem večje različice te torte.

Kakšen je okus?

Torta je zelo podobna "Kijevu". Suhe kože (nekaj podobnega bizetu), smetana, veliko oreščkov. Ko ga jeste, se tudi rahlo drobi :) Toda za razliko od "Kijevskega" je veliko čokoladnih not.

In ker obožujem torte, kot je "Kievsky", mi je bila ta torta všeč;)

Zasluženo svoje ime. Je popolnoma vreden licenčnine. Vsaka torta v njej je pečena z različnimi dodatki. Polnila lahko spreminjate sami. Suhe marelice, suhe slive, mak, oreščki, hrustljava meringue - izbira je precej široka. Več plasti torte, višja in bolj praznična bo vaša torta. Ni vam treba omejiti na tri plasti, kot predlaga klasični recept. Enako velja za testo in kremo. Biskvit ali krhko pecivo - izbira je vaša. Enako velja za to, s čim obložiti torte. Primerna je maslena krema, kisla smetana, kuhano kondenzirano mleko, krema in beljakovine. Svojo kulinarično mojstrovino lahko okrasite s sadjem, nežnimi meringuemi in naribano čokolado. Spodaj vam bomo jasno razložili, kako pripraviti "Kraljevo torto". Klasični recept bo dopolnjen z dvema različicama - z oreščki in meringue.

Gnetenje testa

Na mizo presejemo tri kozarce moke. Dodajte mu dve čajni žlički sode, gašene v kisu, in 3 vrečke vanilina. 150 g margarine segrejte na sobno temperaturo. Stepite tri jajca s 3 skodelicami granuliranega sladkorja. Postopoma dodajte mehko margarino in 300 gramov kisle smetane. To mešanico združite z moko. Zamesimo testo. Za pripravo "Kraljeve torte" klasični recept predlaga pripravo vsake plasti posebej. To pomeni, da zgoraj navedene sestavine razdelite na tri in v vsako žemljico vnesete različne dodatke. Gospodinje, ki niso obremenjene z delom, lahko poskusijo to možnost. Bo pa lažje in hitreje zamesiti eno testo. Nato ga razdelimo na tri enake dele in nadevamo. Klasika žanra zahteva naslednje nadeve: rozine, mak, kakav. Načeloma lahko izbirate svobodno, saj ni strogih kanonov glede polnjenja. Vsi ne marajo testa z makom - namesto tega lahko uporabite suhe slive. Morate vzeti kozarec vseh polnil. Dobro jih premešamo s testom. Pustite v hladilniku pol ure.

Peka peciva

Pekač namastimo z margarino. Lahko uporabite okroglo ponev (glavno je, da se prilega v pečico in nima plastičnega ročaja). Da pečen kolač lažje odstranimo, dno prekrijemo z naoljenim papirjem. Tja položite testo za eno skorjo. Kraljevska torta je hitro pečena. Vsaka torta v povprečju traja približno petindvajset minut. Model postavite v ogreto pečico. Recept priporoča nastavitev temperature na 170 stopinj. Pripeljite torte do zlate barve. Nima smisla poskušati doseči zlato rjave skorje - to je torta, ne pite. A tudi surovega testa ne potrebujemo. Pripravljenost preverite z vžigalico. V najširši del torte, bližje sredini, zabodemo drobec. Če pride ven suho, potegnite model iz pečice. Dajte torti čas, da se popolnoma ohladi.

Krema

V klasični različici recept predlaga mazanje kraljeve torte s kislo smetano in sladkorjem. Ampak ne hitite z gubami nosu: s pravilnim pristopom k zadevi sploh ne boste dobili zapora, ampak gosto in okusno kremo. Morate se založiti s pol litra dobre vaške kisle smetane. Lahko celo kupite enako količino smetane in jo nastavite na kislo. Nato odrežemo več kosov gaze in jih položimo enega na drugega. Na sredino jim vlijemo gosto kislo smetano. Gazo za konce dvignemo, da naredimo nekakšen “nahrbtnik”. Čez noč jo obesimo, podnjo postavimo široko skledo, da odteče odvečna tekočina. Do jutra boste dobili zelo gosto kislo smetano, skoraj kremast sir. Zdaj ga morate premagati z mešalnikom z nepopolnim kozarcem sladkorja. Nastala krema bo tako mehka kot smetana, a bolj goste konsistence. Ta količina sestavin je navedena za tri tortne plasti. Če jih nameravate narediti več, povečajte maso obeh komponent. Kremo nanesite zmerno in jo razmažite na gosto. To bo nasičilo torte in torta bo dobro ohranila svojo obliko.

Druge možnosti smetane

Zelo pogosto je kraljeva torta prevlečena s kondenziranim mlekom. Lahko je kuhan ali ne - kakor želite. Kako narediti kremo s kondenziranim mlekom? Zelo preprosto. Če vzamete "varenko", potem morate vzeti 200 gramov masla. Običajno kondenzirano mleko je veliko tanjše. Zato boste za zgostitev potrebovali več olja. Kondenzirano mleko lahko skuhate sami - trajalo bo dve uri in pol in še približno 50 minut, da se ohladi. Veliko lažje je kupiti izdelek v trgovini z imenom "Toffee" (prodaja se v steklenih kozarcih). Kondenzirano mleko skuhamo skoraj do karamele. Tak izdelek je smiselno stepati z nečim kislim, da se torta ne izkaže za motečo. Na primer s skuto ali nevtralnim mascarponejem. Nekateri recepti predlagajo peko "kraljevske" torte iz biskvita in premazovanje torte s kremo. V tem primeru je treba preprečiti morebitno suhost kulinaričnega izdelka. Preden sestavite torto, torte namočite v nekaj sirupa ali likerja.

Dekoracija

Kar zadeva dekor, lahko tukaj vaša domišljija prosto potuje. Barvni kokosovi kosmiči, čokoladne "kapljice", mastika iz sladkorja v prahu, marshmallows, meringue in meringue, sveže in konzervirano sadje, kandirano sadje, stepena smetana in naribana čokolada - vse to je primerno. Vendar morate upoštevati okus in konsistenco glavne kreme, če jo seveda namažete na vrh izdelka. Varčne gospodinje kraljevsko torto okrasijo z ostanki torte. Konec koncev nekaj vedno ostane. Koščke testa zdrobimo v drobtine in primešamo odvečni smetani. Za povečanje volumna lahko dodate kokosove kosmiče. Če ste za impregnacijo uporabili sirup iz konzerviranih breskev ali ananasa, potem je smiselno okrasiti svojo kraljevsko torto s sadjem iz pločevinke. Bodite pozorni na okrasitev vrha kisle smetane ali kreme s figurami iz sladkorne mastike.

Kraljevska torta: recept z meringo in orehi

Zanimivo pri tej metodi kuhanja je, da se istočasno pečeta dve plasti torte - pecivo in beljak. Dva rumenjaka zmeljemo s tretjino kozarca sladkorja. Dodamo 100 g mehkega masla, kozarec moke in malo sode, gašene s kisom. Zamesimo krhko testo, ga razdelimo na štiri koloboke. za pol ure postavimo v hladilnik. Stepemo dva beljaka z dvema tretjinama kozarca sladkorja. Na pekač položite prvo krhko pecivo. Potresemo ga s sesekljanimi orehi. Lahko jih malo vtisnemo v testo. Po žlicah vmešamo stepene beljake. Pečemo do četrt ure pri 180 stopinjah, dokler meringue ni zlato rjave barve. To naredimo z vsemi štirimi tortami. Premažemo jih s kremo iz kondenziranega mleka. Okrasite z orehi.

Meringue torta

350 g mehke margarine umešamo s sedmimi rumenjaki. Dodamo 750 g moke, ščepec soli, pecilni prašek in tri žlice kisle smetane. Dobljeno mastno testo za eno uro postavimo v hladilnik. Sedem preostalih beljakov stepemo z dvema skodelicama sladkorja. Testo razdelimo na deset delov. Vsakega razvaljamo v plosko torto in na vrh položimo dve žlici beljakovega snegu. Pečemo pri 180 stopinjah 5 minut, zmanjšamo temperaturo na 120 stopinj, počakamo še četrt ure. Kremo naredite iz dveh pločevink kuhanega kondenziranega mleka, pol kilograma masla in treh žlic kakava. Lotimo se sestavljanja kraljeve torte z meringo. Prvo plast torte položite s plastjo peska navzdol. Namažemo s kremo in pokrijemo z drugo. Meringo smo že dali na to torto. V vsako naslednjo plast na peščeno stran namažemo kremo.

Kraljevska orehova torta z medom

Testo za ta izdelek je narejeno na podoben način kot v prejšnjih receptih. Edina razlika je v tem, da so vsa polnila (oreščki, suhe marelice, rozine in 3-4 žlice medu) uvedena skupaj. Nato testo razdelimo na 4 plasti in spečemo. Torta je premazana s kremo in napolnjena s čokoladnim fondantom.

Kuhinja prave gospodinje je prostor, kjer se uresničujejo kulinarične sanje. In ker je ženska kraljica, morajo biti jedi, pripravljene z njenimi rokami, ustrezne. Zato smo se odločili, da vam predstavimo recept za kraljevsko torto, ne samo eno, ampak v več različicah. Nekaterih nedvomno ni tako enostavno pripraviti, rezultat pa je odličen. Zato ne prizanesite truda in časa za pripravo prave sladke mojstrovine.

Kraljevska torta brez moke

Sprašujete, kako narediti kraljevo torto brez moke? Preprosto in enostavno. Poleg tega odsotnost te sestavine omogoča uživanje deklet, ki skrbijo za svojo postavo. Vsi, ki ste na dieti, naj maslo nadomestijo z enoodstotno skuto, sladkor v prahu pa s sladilom.

Komponente

Za torte:
sladkor v prahu - 250 g;
jajčni beljak - 10 kosov;
škrob - 2 žlici. l.;
orehi - 400 g.

Za kremo:
kakav v prahu - 2 žlici. l.;
sladkor v prahu - 150 g;
rumenjaki - 10 kosov;
mleko - 200 ml;
maslo - 200 g;
esenca ruma - nekaj kapljic.

Priprava

Beljake uporabne za meringe: ločite jih od rumenjakov in jih stepite s sladkorjem v prahu. Kot rezultat bi morali dobiti stabilne vrhove.

V zmes z lopatko vmešamo škrob, ki ga potresemo po peni.

Oreščke na hitro prepražimo v suhi ponvi in po njih popeljemo z valjarjem, da jih zdrobimo. Dodajte beljakovinski mešanici. Mešajte zelo previdno, da ne izgubi prostornine.

Pekače obložimo s papirjem, testo razdelimo na 2 plasti in pečemo pri 175 stopinjah 25-30 minut. Posledično mora imeti pecivo karamelni odtenek.

Med ohlajanjem torte nadaljujte s kremo. Najprej vzemite maslo iz hladilnika, stepajte z mešalnikom, dokler ne izstopi prijetna zračna masa.

Zdaj naredite enake manipulacije z rumenjaki in sladkorjem v prahu. Nato mešanico mešamo z lopatico in vlijemo mleko. Mešanico pristavimo na majhen ogenj, počakamo, da zavre, in pustimo vreti, dokler se krema ne zgosti. Ne pozabite mešati, da se ne zažge.

Ko je zmes ohlajena, dodajte kremo k stepenemu maslu. Naprej - esenca ruma in kakav.

Začnite oblikovati torto. Če želite to narediti, prvo torto izdatno premažite s smetano, položite drugo in jo prav tako premažite na vrhu in ob straneh. Po vrhu potresemo sesekljane orehe. Ta recept za okusno in zadovoljivo kraljevo torto vključuje hlajenje vsaj 2 uri.

Recept z meringo

Število sestavin, navedeno v tem receptu za sladico Royal Meringue, vam bo omogočilo, da doma pripravite zelo veliko torto, ki tehta približno 3 kg.

Izdelki

Za torte:
rumenjaki - 7 kosov;
kisla smetana - 3 žlice. l.;
moka - 750 g;
margarina - 350 g;
soda - 1 čajna žlička;
orehi - 150 g;
sol – 1 ščepec.

Za meringue:
beljakovine - 7 kosov;
sladkor - 2 skodelici;

Za kremo:
kuhano kondenzirano mleko - 2 pločevinki (750 g);
maslo - 550 g;
kakav - 2,5 žlice. l.

Kako kuhati

Na vodni kopeli stopimo margarino, dodamo rumenjake, sodo, kislo smetano, moko, sol in sestavine zgnetemo v krhko testo. Postavite na hladno mesto za eno uro. Po pretečenem času dobljeno testo razdelite na 10 delov.

Iz vsakega dela oblikujte kroglice in jih tanko razvaljajte.

Zdaj pripravite meringue. Polovico naredite iz beljakov, da se med peko peciva ostanki meringue ne usedejo. Torej, za pripravo morate sestavine stepati pri zadostni hitrosti.

Orehe zdrobite z valjarjem. Lahko pa jih zmeljemo v mlinčku za meso.

Na vsako torto pred peko položite 2 žlici. l. meringue, porazdelite, potresite z orehi.

Pečemo v pečici približno 5 minut pri 180 stopinjah, nato zmanjšamo temperaturo na 120 stopinj in pečemo 15 minut. Vsako torto pecite tako.

Nadaljujte s pripravo kreme. Najprej stepemo mehko maslo. Postopoma dodajte kondenzirano mleko, ne da bi prenehali z mešanjem.

Za sestavljanje položite prvo torto na krožnik, premažite s smetano, naslednjo torto položite z meringue navzdol, ponovno premažite. Vse naslednje pecivo položite z meringue navzdol, tako da je samo peščena stran prekrita s kremo. Med postopkom ni treba pritiskati na torto. Za dekoracijo lahko uporabite zdrobljeno torto ali naribano čokolado.

Kraljevska orehova torta

Če imate radi oreščke, potem vam bo všeč ta preprosti recept z imenom Royal.

Sestavine

Za test:
sladkor - 0,5 skodelice;
kisla smetana - 0,5 skodelice;
moka - 100 ml;
soda - 0,25 tsp. (ne ugasnite).

Nasvet: zelo okusna možnost bi bile torte z makom, kakavom, kavo in drugimi dodatki po vaši presoji.

Za kremo:
rumenjaki – 2 kos .;
granulirani sladkor - 100 g;
moka - 1 žlica. l.;
mleko - 200 ml;
oreški - 1 skodelica.

Za sirup:
voda - 100 ml;
sladkor - 0,5 skodelice;
citronska kislina - po okusu.

Navodila po korakih

Priprava najbolj okusne kraljeve torte je povsem preprosta. Mešajte sestavine za skorjo, dokler ne dobite konsistence goste kisle smetane. Nastala sestava bo naredila 2-3 torte. Vsako pečemo približno pol ure pri temperaturi 170-200 stopinj.

Za kremo zdrobimo rumenjake in pesek, dodamo moko in razredčimo z mlekom. Postavimo na ogenj in dušimo, dokler se ne začne gostiti.

Orehe zdrobimo, lahko v možnarju ali z valjarjem, dodamo smetani, nežno stepamo z metlico.

Če imate raje to možnost za pripravo sladice, potem vedite, da ta kraljevski recept za sladico vključuje namakanje. Sirup, s katerim boste zmočili pecivo, pripravite takole: v vrelo vodo dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne stopi. Po tem ohladite sirup in dodajte citronsko kislino.

Ko sestavljate to torto z orehi, vsako torto namočite s sirupom, nato premažite s smetano in po vrhu potresite z orehovimi drobtinami. Hladite 5 ur.

Preprosta sladica s skuto

Priprava te poslastice bo trajala najmanj časa, vendar se okus zaradi tega ne bo spremenil. Še vedno bo ostal neverjeten in neverjeten. Način kuhanja spominja.

Obvezno

Biskvitni zvitki z marmelado – 2 kos.;
pripravljena bela torta (biskvit) – 1 kos;
maščobna skuta - 400 g;
smetana - 0,5 l;
želatina (granule) - 1 vrečka;
sadje (v pločevinkah) - po okusu;
sladkor v prahu - 6 žlic. l.

Recept

Želatino razredčite, ko nabrekne, prestavite v vodno kopel, dokler se ne raztopi.

Z mešalnikom stepemo skuto in prah (3 žlice).

Posebej zmešamo smetano in še 3 žlice sladkorja v prahu, 2 masi zmešamo skupaj.

Sadje drobno nasekljajte in dodajte mešanici. Vlijemo želatino, le da je hladna. Zelo temeljito premešajte.

V globoko skledo položimo živilsko folijo in biskvit narežemo na premer pekača.

Zvitke narežemo na tanke kose, obložimo celotno posodo od znotraj, na vrh damo mešanico s skuto, porazdelimo. Zadnja plast bo biskvit, ki bo pokrival "notranjost" torte.

Priboljšek postavimo v hladilnik, najbolje čez noč. Zjutraj obrnite posodo s torto in zlahka in enostavno bo prišla ven.

Recept za klasično kraljevsko torto

Komponente

Za test:
jajca - 4 kosi;
sladkor - 2 skodelici;
moka - 2 skodelici;
kisla smetana - 2 skodelici;
kakav - 2 žlici. l.;
pecilni prašek - 4 tsp.

Za kremo:
Varenka - 1 kozarec;
maslo – 300 g.

Za dojenčka:
moka, sladkor - pol kozarca;
maslo - 40 g;
vanilijev sladkor - po okusu.

Za okras:
suhe slive, oreščki - po 0,5 skodelice.

Priprava

Torte bodo zaradi dodatkov drugačne. V prvo tortno plast damo 2 jajci, po kozarec sladkorja, kislo smetano, moko, ves kakav in 2 žlički pecilnega praška. Dobro premešamo. V drugem pa isto, samo ne dodajajte kakava, ta biskvit ne bo čokoladni.

Pečemo pri 170-200 stopinjah do konca (približno 30 minut). Kul.

Stepite kondenzirano mleko in maslo, namažite z zmesjo za torto. Mednje položimo suhe slive in oreščke.

Za vrh pripravimo pecivo. Če želite to narediti, zmešajte te komponente in zdrobite z vilicami ali rokami. Potresemo po torti. Po vrhu okrasite tudi s suhimi slivami in oreščki.

Zagotovo ste že opazili, da je vsak recept za kraljevsko torto premišljen do najmanjših podrobnosti. Sladica ima edinstven okus in nežno teksturo. In ime te sladice se potrdi po prvem pojedem kosu. Dober tek!

Orehova torta "Royal" - torta z orehi in jajčno kremo izvira iz ZSSR.

SESTAVINE:

ZA MATIČNE KRIŽCE:

Jajčni beljaki - 10 kosov.
Sladkor v prahu - 240 gr.
Orehi - 600 gr.
Škrob - 2 žlici.

ZA JAJČNO KREMO:

Jajčni rumenjaki - 10 kosov.
Maslo - 200 gr.
Sladkor v prahu - 160 gr.
Kakav - 2 žlici.
Orehi in čokolada - za dekoracijo

Kako narediti torto s kraljevimi orehi:

Oreščke z nožem sesekljajte (vendar ne zelo na drobno) in malo popecite v suhi ponvi. Pečico segrejemo na 220 stopinj. Beljake stepemo s sladkorjem v prahu, dokler ne nastane čvrst sneg (kot meringue). Stepenemu beljaku dodamo pražene orehe in premešamo.

Pekač obložimo s peki papirjem in testo vlijemo na pekač. Testo postavite v predhodno ogreto pečico, zmanjšajte temperaturo na 180 stopinj, pecite torto z orehi 20-25 minut (do temno bež).

Končano torto z orehi vzamemo iz pečice, ohladimo in razrežemo na 3 dele. Tako boste dobili tri plasti za kraljevo torto.

Za jajčno kremo. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem v prahu. Jajca morajo biti sveža, saj ta smetana ni toplotno obdelana. Z mešalnikom stepemo maslo, dodamo pretlačene rumenjake, kakav in še enkrat dobro stepemo. Po želji lahko kremi dodamo konjak ali liker.

Z dobljeno jajčno kremo premažemo torte z oreščki. Vrh in stranice torte namažite s smetano ter potresite z oreščki in naribano čokolado. Orehova torta "Royal" je pripravljena! Dober tek!

"Kraljevska" torta je okusna domača sladica, sestavljena iz kolačkov iz kisle smetane z različnimi dodatki, kot so oreščki, kakav, kava, mak, suho sadje, kokos ali kandirano sadje. Za kremo se najpogosteje uporablja kisla smetana, stepena s sladkorjem, dodelava in dekoracija pa sta prepuščeni lastni presoji.

"Kraljevska" torta je izvirna in okusna, a hkrati zelo preprosta za pripravo. Torej, tudi če niste strokovnjak za slaščice, se lahko varno lotite te sladice, ne da bi se bali, da bi pokvarili hrano.

Za pripravo kraljeve torte najprej pripravite sestavine za tortne sloje. Imeli jih bomo tri: makovega, s suhimi marelicami in čokoladno-oreščnega.

V skledi zmešajte pol kozarca kisle smetane z 1 jajcem in pol kozarca sladkorja. Nato dodajte pol kozarca moke, 2 žlički. škrob in soda bikarbona. Z metlico temeljito premešamo.

V testo dodamo mak in ponovno premešamo. Model s premerom približno 22 cm namastimo s koščkom masla in dno potresemo z moko. Vlijemo makovo testo in pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj, 12-15 minut.

Za čokoladno orehovo skorjo ponovite korak 2. Nato dodajte kakav in sesekljane orehe. Ponovno vse premešajte. Čokoladno lešnikovo torto spečemo, medtem ko se makova torta ohlaja.

Za torto s suhimi marelicami ponovimo 2. korak, nato dodamo koščke suhih marelic in na enak način spečemo zadnjo torto.

Končane torte popolnoma ohladimo in pripravimo sestavine za kremo in dekoracijo.

Ko se torte ohladijo, pripravimo kremo. V ta namen dobro ohlajeno kislo smetano stepemo s sladkorjem v prahu v hladni skledi do puhaste pene. Če ima kisla smetana manj kot 35% maščobe, lahko dodate zavitek zgoščevalca smetane.