Urob si svoj mesačný svit s parníkom zo sklenenej nádoby. Do-it-yourself moonshine still Ako funguje parník

S rastom cien silných alkoholických nápojov sa čoraz viac občanov našej krajiny začalo zapájať do varenia mesačného svitu. A to nie je prekvapujúce, pretože so špeciálnym zariadením je možné vyrábať vysokokvalitný alkoholický výrobok rôznej sily. Navyše to môže byť nielen čistý mesačný svit, ale aj amortizovaný, chuťovo podobný koňaku.

Dnes sa väčšina mesačníkov rozhodla použiť dva parníky. Poďme zistiť, čo je parná komora, na čo je potrebná a prečo je dizajn vybavený dvoma parnými komorami lepší ako ten, ktorý je vybavený iba jednou, alebo ten, v ktorom tento prvok nie je vôbec k dispozícii.

Ktorý mesačný svit si ešte vybrať - s parníkom alebo bez?

Parný hrniec nie je vôbec nevyhnutným prvkom mesačného svitu a úplne sa bez neho zaobídete. Ale nie každý môže byť spokojný s kvalitou hotového výrobku. Mnohých ľudí odrádza špecifická vôňa mesačného svitu a odmietajú ho piť. Parný hrniec je teda navrhnutý tak, aby sa tejto arómy zbavil.

Pri správnom používaní tohto zariadenia môžete nielen urobiť mesačný svit chutnejší a kvalitnejší, ale aj zvýšiť jeho silu. Výstupom bude produkt obsahujúci minimum fuselového oleja a nečistôt.

Hlavné výhody parného hrnca v mesačnom svite

Pred výberom mesačného svitu s dvoma parnými komorami vám odporúčame, aby ste sa v zásade oboznámili s hlavnými výhodami tohto zariadenia. Bez ohľadu na to, či ste si vyrobili suchý parný hrniec sami alebo ho kúpili od výrobcu, dobré zariadenie vám umožňuje:

Produktívne čistite mesačný svit na fyzickej úrovni, čo je nemožné pri čistení rôznymi chemickými produktmi.
Eliminujte dvojitú destiláciu - už po prvom čistení získate vysoko kvalitný produkt.
Zabráňte tomu, aby sa vriaca kaša dostala do hotového mesiačika.
Eliminujte špecifický zápach a nezvyčajnú pachuť.

V dôsledku toho sa kvalita alkoholu niekoľkokrát zlepšuje. Destilačný prístroj s dvoma alebo viacerými parnými komorami takmer úplne eliminuje pripevňovacie oleje a nečistoty.

Princíp fungovania parníka v mesačnom svitu

V mesačnom varení sa suchý parník nazýva aj žumpa alebo žumpa. Princíp jeho činnosti je nasledovný: pri zahrievaní rmutu sa odparuje v destilačnej kocke zariadenia. Uvoľnené pary vstupujú do parnej nádrže. Je dôležité pochopiť, že tieto výpary obsahujú nielen etylalkohol, ale aj rôzne ťažké frakcie (fuselové oleje), ktoré priamo ovplyvňujú vašu pohodu a úroveň kocoviny nasledujúci deň. Kvalitný čistený mesačný svit nespôsobuje bolesti hlavy.

Parník môže byť vyrobený zo skla alebo kovu. Je spojený špeciálnymi rúrkami s nádržou a chladničkou (umiestnenou medzi nimi). Výpary, ktoré sa dostanú z nádrže do trubice, sa pri pohybe ochladzujú a na stenách žumpy sa tvorí kondenzát. V tomto prípade pary etylalkoholu prechádzajú do chladničky. Pri destilácii desiatich litrov rmutu zostane v žumpe asi pol litra žltej alebo hnedej tekutiny s nepríjemným zápachom.

S dvoma parnými komorami prechádza rmut dvojitým čistením, takže nie je potrebné spúšťať látku druhýkrát.

Parné nádrže vyrábané vo výrobe sú vybavené špeciálnymi kohútikmi na vypúšťanie poistiek. Je veľmi užívateľsky prívetivý. Existujú skladacie a nerozoberacie parníky. Napríklad Bavorský mesačný svit s dvoma skladacími parníkmi (rovnako ako iné) vám umožňuje ochutiť mesačný svit počas procesu destilácie. Nápoj však môžete ochutiť iba jedným prvkom. Skladacia záchytná nádrž sa po použití ľahšie čistí.

Koľko parníkov si vybrať - jeden alebo dva?

Určite uvažujete o kúpe mesačného svitu s dvoma parnými komorami. Čo si vybrať? Prítomnosť dvoch prvkov vám samozrejme umožňuje zlepšiť kvalitu pôvodného produktu. Ale to nie je jediný faktor ovplyvňujúci tento ukazovateľ. Je veľmi dôležité vziať do úvahy umiestnenie parníkov nielen vo vzťahu k sebe, ale aj k cievke a k destilačnej kocke.

Mesačný svit s dvoma parnými komorami je drahší ako tie, ktoré sú vybavené jednou žumpou. Začnite preto od svojich finančných možností. Koniec koncov, rmut môžete vždy destilovať dvakrát.

Ak chcete vyrábať ušľachtilé nápoje na báze mesačného svitu, mali by ste uprednostniť vybavenie s dvoma alebo viacerými usadzovacími nádržami.

Výhody dvoch usadzovacích nádrží

Prevádzka dvoch usadzovacích nádrží súčasne umožňuje:

Zlepšite kvalitu konečného produktu.
Zvýšte silu destilátu.
Poskytnite dobré podmienky na ochutenie alkoholického nápoja.
Zabráňte následkom, ktoré vzniknú pri pretečení prvej parnej nádržky.

Populárne modely

Medzi najobľúbenejšie modely patria títo výrobcovia mesačných žiaroviek:

"Remeselník." Modelový rad tohto výrobcu obsahuje asi trinásť modelov zariadení na výrobu mesačného svitu, vrátane mesačného svitu Umelets s dvoma parnými komorami. Všetky verzie prístrojov sú vybavené vertikálnymi prietokovými chladničkami, čo zabraňuje tvorbe tekutých zátok, ktoré zvyčajne zvyšujú tlak pary v trubiciach. Objem kocky sa mení. Parníky sú inštalované v sérii.
"Bavorsko". Bavaria moonshine still s dvoma parnými komorami je nemecký kvalitný výrobok vyrobený z chrómniklovej žiaruvzdornej zliatiny, ktorá odolá tlaku až 25 atmosfér. Švy zariadenia sú spracované diamantovým brusivom. Priemer rúrok je 12 mm. Minimálna rýchlosť destilácie rmutu je 2,5 litra za hodinu. Zariadenie nezhorí ani po dvanástich rokoch. Stojí viac ako jeho domáci kolegovia, ale kvalita hovorí sama za seba. Navyše pri príprave alkoholických nápojov s ním budete musieť vynaložiť minimálne úsilie. Zariadenie sa ľahko pripája k prívodu tečúcej vody.

závery

Ak chcete ušetriť peniaze, môžete si kúpiť mesačný svit vybavený iba jednou žumpou. Ale dať si druhý neublíži a nápoj bude silnejší a čistejší. Pre začiatočníkov je najlepšie zakúpiť hotové zariadenia od výrobcu.

Tí, ktorí si alkohol pripravujú doma, vždy myslia na to, aby ho dobre vyčistili. Niektorí ľudia na to používajú určité prísady. Ale to sa dá dosiahnuť zlepšením mesačného svitu. K tomu musí byť vybavený parnou komorou.

Suchopárnik(refluxný kondenzátor alebo džbán) - táto časť mesačného svitu, ktorá je voliteľná. Používa sa na nebezpečné látky.

Prečo potrebujete parník - mesačný svit?

Škodlivé látky vstupujú do parnej nádoby ako prvé, pretože majú vyšší bod varu, a tam kondenzujú.

Po dokončení destilácie bude parný hrniec obsahovať svetlohnedú kvapalinu s nepríjemným zápachom.

Výhody parného hrnca:

Robí čistenie na fyzickej úrovni, je efektívnejšie ako iné metódy;
Nedovoľuje, aby sa kaša dostala do mesačného svitu;
Spätný chladič možno jednoducho namontovať na akýkoľvek destilátor s destilačným prístrojom, vrátane mesačného destilačného prístroja vyrobeného z tlakového hrnca;
Nie je potrebná opätovná destilácia.

Kvapalina v spätnom chladiči

Domáci parník zo sklenenej nádoby vlastnými rukami

Ak chcete vyrobiť parný hrniec sami, budete potrebovať:

2-3 litrová nádoba s kovovým vekom;
2 kovania s vonkajším závitom;
Dve matice;
Marker;
Tepelne odolné lepidlo;
Awl.

S parníkom

Fázy tvorby:

V mesačných destilačných prístrojoch vyrobených v továrňach je parný hrniec vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, ale je veľmi ťažké ho vyrobiť doma, najmä preto, že nemá žiadne špeciálne výhody oproti domácemu.

Pre viac či menej skúseného liehovarníka-praktika nie je problém vyrobiť si mesiačik doma. Proces výroby a destilácie rmutu si vyžaduje určité znalosti, minimálne skúsenosti a štandardné vybavenie. Úloha získať kvalitný mesačný svit zároveň vyzerá oveľa menej triviálne. Na to môžete použiť ďalšie metódy na čistenie alkoholického nápoja alebo použiť mesačný svit s parným hrncom.

Myslím, že neskúseným mesiačikom by sa hodilo nejaké vysvetlenie. Parný hrniec je jednoduché zariadenie vo forme nádoby umiestnenej medzi cievkou a destilačnou kockou. Umožňuje fyzikálne čistenie destilátu priamo počas procesu destilácie. Mnohí liehovarníci poznajú toto zariadenie aj ako džbán. Mesačný svit získaný destiláciou na mesačnom destiláte s parným hrncom je kvalitnejší a má nižší obsah škodlivých látok a pribudlinových olejov.

Na želanie si každý môže kúpiť mesačný svit, ktorý je už vybavený parnou komorou. Ak si v blízkej budúcnosti neplánujete zaobstarať pálenicu, nebojte sa. Parník je celkom jednoduché vyrobiť vlastnými rukami.

Princíp činnosti

Fungovanie každého suchého parného stroja je založené na rozdiele teplôt varu etylalkoholu, acetónu a fuselových olejov, ktoré sa tiež získavajú počas destilačného procesu. V praxi všetko vyzerá jednoducho. Potom, čo výpary pribudzového oleja prešli z destilačnej kocky do destilačného prístroja, kondenzujú. Naopak, para etylalkoholu pokračuje vo svojom pohybe a prechádza do chladničky, na ktorej výstupe sa vyberie čistený mesačný svit.

Zároveň je potrebné pripomenúť, že destilácia rmutu s parným hrncom má svoje vlastné charakteristiky. V prvom rade sa týkajú výberu „hlavy“. Všetky podrobnosti o tomto procese nájdete v publikácii „Destilácia mesačného svitu parným hrncom“.

Po destilácii zostane v nádobe na juke svetlá tekutina s charakteristickým zápachom. Zároveň by ste sa nemali obávať, že v tomto štádiu čistenia dochádza k výraznej strate etylalkoholu. Sila tejto kvapaliny z nádrže parnej nádrže spravidla nepresahuje 5 stupňov.

Existujúce výhody

Pri výrobe mesiačika s džbánom získame množstvo výhod. Podľa mňa sú viac než výrečné a sú najlepšou odpoveďou na otázku: „Oplatí sa používať mesačný svit ešte s parníkom?“

1. Čistenie výsledného destilátu prebieha na fyzickej úrovni. V praxi to pre nás znamená, že bude oveľa účinnejšia ako akékoľvek metódy chemického čistenia mesačníka. Napríklad pomocou dreveného uhlia alebo mlieka.

2. Pôsobí ako prirodzená bariéra, ktorá 100% eliminuje unášanie rozstreku. Väčšinou sa ním rozumie vstup malého množstva záparu z destilačnej kocky do nádoby, do ktorej zbierame hotový mesiačik.

3. Jednoduchosť zariadenia a prístupnosť dizajnu. Parný hrniec sa dá ľahko vyrobiť a pripojiť k mesačnému svitu. Pôvodný dizajn destilátora v tomto prípade nehrá žiadnu rolu.

Ako to spraviť?

Každý si môže vyrobiť parný hrniec doma. Na to budeme potrebovať nasledujúce materiály:

dvojlitrová sklenená nádoba;
kovový kryt;
2 kovania s vonkajším závitom;
2 orechy;
pero s plsteným hrotom;
tepelne odolné lepidlo;
šidlo.

Dva hlavné prvky v tomto zozname sú nádoba a jej veko. Upozorňujeme, že pre nás je vhodná iba nádoba, ktorá sa dá hermeticky uzavrieť. Inými slovami, po uzavretí nádoby vekom by do nej nemal vniknúť vzduch.

Postupnosť montáže krok za krokom.

1. Najprv musíme urobiť správne označenia pre budúce otvory. K tomu musíme pripevniť kovania na vybrané veko a opatrne ich obkresliť fixkou.

2. Teraz urobíme otvory. Za týmto účelom zatlačte šidlom pozdĺž vyznačených čiar. Tieto úkony vykonávame až do úplného opotrebovania poťahového materiálu.

3. Okraje otvoru naneste rovnomerne z oboch strán na žiaruvzdorné lepidlo, nainštalujte tvarovky a zaistite ich pripravenými maticami. Lepidlo zabezpečí spoľahlivé utesnenie.

4. Nádobu džbánu spojíme s destilačnou kockou a chladničkou. Rozhodujúcim faktorom je pre nás aj tesnosť.

Kvalitná jednotka na prípravu domáceho alkoholu nie je možná bez parného hrnca. Ide o nádobu, v ktorej sa pri výrobe mesiačika hromadia škodlivé nečistoty vznikajúce pri destilácii rmutu. Usadzovacia nádrž sa používa aj ako nádoba, do ktorej sa vkladajú aromatické prísady určené na vylepšenie alkoholu vyrábaného doma. Väčšina liehovarov moonshine ponúkaných na predaj je vybavená džbánom. Ak tam tento dôležitý detail nie je, môžete si ho vyrobiť sami. Ak chcete vyrobiť parník na mesačný svit, musíte si pripraviť nástroje a výkresy.

Aby ste pochopili, aké zariadenia sú potrebné na domácu výrobu žumpy na fuselové oleje, musíte pochopiť jej účel. V prvom rade musí byť vzduchotesný, pretože sa tu hromadia škodlivé látky, ktorých prítomnosť pri mesačnom svite mení domáci alkohol na jed.

Žumpa v mesiačiku stále spája chladničku a destilačnú kocku. Pri zahrievaní rmutu jeho zložky, ktoré vrú pri teplotách do 90 stupňov, padajú cez rúrku do žumpy. Keď para prenikne do tejto nádoby, jej tlak rýchlo klesne, čo má za následok zníženie teploty. Keď príde ďalšia časť pary, teplota neklesne, vďaka čomu škodlivé nečistoty rmutu čiastočne kondenzujú a usadzujú sa v parnej nádrži.

Usadzovacia nádrž tiež zabraňuje kontaminácii chladničky čiastočkami rmutu rozstreknutými pri jej vare.

Tu je to, čo budete potrebovať na vytvorenie vlastného zariadenia:

lepidlo;
šidlo;
dvojlitrová nádoba s krútením (posledná je prednostne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele);
dve matice;
dve armatúry.

Na zjednodušenie výrobných prác si môžete urobiť predbežný výkres budúceho zariadenia.

Návod na montáž zariadenia

Najprv musíte vziať cínové veko a umiestniť naň dve značky, ktoré označia budúce otvory. Aby ste to urobili, musíte pripojiť obe armatúry a zakrúžkovať ich značkou.

Pomocou ostrého šidla sa vo veku vytlačia otvory, kde boli značky. Do každého z nich musíte vložiť armatúru a zaistiť ich maticami. Žumpa je zapečatená nádoba, takže pri jej výrobe budete musieť použiť horúce lepidlo. Na utesnenie otvorov je potrebné zakúpiť a nainštalovať dve tesnenia vyrobené z potravinárskeho silikónu.

Hotová nádoba na fuselové oleje musí byť správne pripojená k jednotke moonshine. Pomocou hadíc by ste mali striedavo pripojiť chladničku, vaňu a destilačnú nádrž.

Ak technické parametre destilátora umožňujú inštaláciu dvoch alebo viacerých parníkov, zlepší sa tým kvalita čistenia destilovaného mesačného svitu.

Pri výbere objemu téglika, ktorý bude slúžiť ako nádoba na zachytávanie fuselových olejov, treba počítať s tým, že v nedostatočne veľkej usadzovacej nádrži sa výpar nerozdelí na frakcie.

Po každom použití je potrebné spätný chladič dôkladne umyť, aby sa odstránili všetky zvyšné toxické zložky destilovanej kaše.

Džbán možno použiť aj na dochutenie domáceho alkoholu. Aby ste to dosiahli, musíte naplniť destilačnú kocku mesačným svitom očisteným od toxických frakcií a umiestniť aromatické zložky do spätného chladiča. Potom musíte mesačný svit raz destilovať. Prísady v usadzovacej nádrži nasýtia alkoholický produkt príjemnou arómou.

Ak si nechcete vyrábať džbán doma, môžete si toto zariadenie zakúpiť v ktorejkoľvek predajni liehovarov.

V každom podnikaní sú skúsenosti potrebné na úplné zvládnutie zručnosti. Výnimkou nie je ani Moonshine brewing, skutočne kvalitný produkt možno získať až po stovkách príprav, skúšaní najrôznejších možností a vypracovaní vlastnej receptúry. Nemali by ste klásť príliš veľký dôraz na hotové výrobky. Nebude však na škodu zistiť, čo je parný hrniec v mesačnom svitu, na čo slúži a ako táto položka ovplyvňuje kvalitu alkoholu.

Kultúra spotreby Moonshine

Väčšina ľudí spája mesačný svit s:

S dedinou.
S chudobou.
S alkoholizmom.
So zákazom.
S nemožnosťou zohnať akýkoľvek iný alkohol.

Obraz nápoja pokazila druhá polovica dvadsiateho storočia, predtým používanie tohto druhu alkoholu nebolo považované za niečo hanebné. Moonshine nájdeme nielen v mnohých literárnych dielach, môžete naň naraziť aj na obrazoch známych umelcov. Malá časť spoločnej kultúry, ktorá harmonicky zapadá do obrazu sveta.

Ale dnes, keď si v obchode môžete kúpiť akýkoľvek alkohol, ktorý sa vám páči, by ste na to mali. Nie je nedostatok, nikto sa ani len nezamýšľa nad zavedením zákazov a iných obmedzení. Ale napriek takejto rozmanitosti mesačný svit zažíva určitý vzostup. Tajomstvo je jednoduché - všetko vyrobené vlastnými rukami je vždy lepšie ako hotové zakúpené výrobky.

Potrebujete parný hrniec?

Pri príprave alkoholu môžete experimentovať s chuťou a kvalitou hotového nápoja. Všetko závisí nielen od zručnosti kuchára, ale aj na kvalite použitého zariadenia. Mesačný svit môžete používať bez ďalšieho príslušenstva, „základná súprava“. A môžete to trochu rozšíriť:

Ukazuje sa, že jedno jednoduché zariadenie okamžite pridáva celý rad výhod. Nielenže môžete získať kvalitnejší mesačný svit, očistený od všetkých nečistôt, ale s parným hrncom je ľahké skrátiť čas potrebný na výrobu mesačného svitu.

Pre tých, ktorí si vysoko cenia svoj čas a radšej robia všetko na najvyššej úrovni, bude parný hrniec ideálnym doplnkom k domácemu mesačnému svitu.

Ako vyrobiť parný hrniec?

Výroba doplnkových zariadení vo forme parník nezaberie to veľa času a úsilia:

Parná komora je hermeticky uzavretý valec.
Dve rúrky sú pripojené k nádobe, k nádrži a k chladiču.
V dôsledku rôznych teplôt varu nečistôt zostávajú takmer všetky na dne utesneného valca po kondenzácii pary prechádzajúcej rúrkami.

Hlavným problémom, ktorý môže vzniknúť pri vytváraní parnej nádrže, je tesnosť samotnej nádoby. Bežná nádoba s kovovým vekom vám pomôže dostať sa z tejto situácie:

Odstráňte kryt a vytvorte v ňom dva otvory pre rúrky.
Vložte ich dovnútra a zaistite maticami.
Celú jednoduchú štruktúru spracujte zváraním za studena.
Pripojte parný hrniec k mesačnému svitu.

Kvalita remeselného výrobku sa dá zlepšiť, ak ho máte po ruke armatúry. S ich pomocou je oveľa pohodlnejšie a spoľahlivejšie zaistiť rúrky.

Zdalo by sa, je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie objednať si parný hrniec online a nelámať si hlavu nad jeho výrobou. Tu však môžete naraziť na niekoľko nepredvídaných problémov:

Cena príslušenstva vás môže prekvapiť.
Doručenie zriedka trvá 2-3 pracovné dni.

Prístroj s dvoma parnými komorami

Teraz sa v predaji objavili mesačné destilačné prístroje s dvoma parnými komorami naraz. Pred nákupom by ste mali zistiť, či je takéto zlepšenie racionálne? Hlavný dôraz sa kladie na skutočnosť, že s dvoma takýmito „čistiacimi mechanizmami“ nie je potrebné vykonať druhú destiláciu. Ale nie je to celkom pravda.

Alkohol bude mať naozaj normálnu chuť a po pár pohárikoch vás nezačne bolieť hlava. Na výstupe mesačník nedostane poistku, ale stále produkt nie na najvyššej úrovni kvality.

Aby ste sa zbavili všetkých nečistôt, je potrebné alkohol destilovať aspoň dvakrát, toto pravidlo nemožno zanedbať:

Nečistoty obsahujú fuselové oleje, ktoré majú „leví podiel“ na negatívnom účinku.
Kontroverzia o tejto zložke neutícha už viac ako storočie. Niektorí tvrdia, že je to nenahraditeľná súčasť každého alkoholu.
V skutočnosti sú všetky fuselové oleje toxické a skutočne nebezpečné pre telo. Škody spôsobené alkoholom sa môžu niekoľkonásobne zvýšiť.

Zakaždým po príprave mesačného svitu sa na dne naparovača nahromadí sediment. To je všetko „zlé“, s ktorým zápasí každý kuchár. Nech vás ani nenapadne skonzumovať výslednú zmes alebo ju jednoducho akýmkoľvek spôsobom použiť.

Škody spôsobené zneužívaním alkoholu

Pitie alkoholu má na človeka trvalý vplyv. Nielenže to ovplyvňuje jeho telo a fyzické schopnosti, ale etylalkohol mení aj jeho morálny charakter. Hovoríme však o pravidelnom zneužívaní, minimálne dávky bez vysledovateľnej pravidelnosti nespôsobia vážne škody.

Ale neustále pitie, alkoholik:

Kladie dodatočný tlak na pečeň a jej dezinfekčný systém.
Vynáša rozsudok nad vlastným pankreasom.
Dráždi steny žalúdka, čím zvyšuje riziko vzniku gastritídy a vredov.
Zvyšuje cievny tonus, zužuje ich lúmen a zvyšuje krvný tlak.
Narúša krvný obeh v celom tele, v každom orgáne.
Znižuje rýchlosť nervových impulzov a tým aj rýchlosť myslenia.

Prečo potrebujete parný hrniec?

Je ťažké zveličovať užitočnosť suchého parného hrnca na výrobu alkoholu:

Poskytuje účinnú filtráciu všetkých nečistôt.
Výrazne znižuje hladinu fuselových olejov.
Zlepšuje chuť hotového výrobku.
Zmierňuje mnohé následky pitia alkoholu, najmä bolesti hlavy po 100 ml mesačného svitu.

Samotné rozdelenie na „ škodlivé"A" užitočné» komponenty na základe ich rôznych teplôt varu. Fuelové oleje vria pri nižších teplotách, takže sú to tie, ktoré sa primárne uvoľňujú s parou, vstupujú trubicami do uzavretého valca a usadzujú sa na jeho dne v dôsledku kondenzačný efekt . Obyčajná fyzika, nič nadprirodzené.

Napriek tomu je to nenahraditeľná vec, parník v mesačnom svite. Len skúsený milovník výroby domáceho alkoholu vie, prečo je takýto doplnok potrebný. Mimochodom, na vášni pre varenie nie je nič zlé, v spoločnosti nie je zvykom obviňovať kuchárov z toho, že si proces varenia užívajú. Prečo by to s alkoholom malo byť inak?