რამდენი კალორია შეიცავს მზესუმზირის თესლს? შემწვარი მზესუმზირის კალორიული შემცველობა: რამდენი კალორია შეიცავს მასში რამდენი ნახშირწყლებია შემწვარ მზესუმზირის თესლში?

რა სასიამოვნოა ხანდახან საინტერესო წიგნის ან ფილმის გვერდით ჯდომა, თესლების ან თხილის პაკეტის გახსნა და მათზე ნელა დაჭერა, სიამოვნების წაკითხვა ან ყურება. ისეთი ნაცნობი, მშვიდობიანი აქტივობა, რომელიც გინდა სამუდამოდ გააგრძელო. მაგრამ ვინ იცის, რამდენი უარყოფითი შედეგი მოჰყვება მას, განსაკუთრებით წონის დაკლებისთვის. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დასვენების მომენტში ვინმეს აინტერესებს რამდენი კალორია შეიცავს თესლს. მაგრამ შემდეგ, დილის დაგეგმილი აწონვის შემდეგ, სამყარო კარგავს თავის ნათელ ფერებს.

ყველაზე პოპულარული, რა თქმა უნდა, მზესუმზირის თესლია, რომელიც ბევრს იცნობს ბავშვობიდან, როდესაც ამ მცენარის უზარმაზარი თავები, გულუხვად სავსე პატარა შავი წაგრძელებული სამკუთხედებით, შემოდგომაზე ქვეყნის აგარაკებზე მოკვეთეს. ბებია-ბაბუა მათ ტაფაში შეწვავდნენ, პატარა ბავშვები კი ცხელ დროს ატარებდნენ, დაწვის სულაც არ ეშინოდათ. და რა სუნი იდგა მაშინ სახლში! მას შემდეგ, როგორც მოგონებების ხარკი, დაიწყო სიყვარული. მაგრამ თუ მოტეხილი მუხლების ასაკში ბრწყინვალე მწვანეთ, თესლის კალორიულმა შემცველობამ - შემწვარიც და ნედლიც - შეიძლება არ შეგაშინოთ, მაშინ, როცა იზრდებოდით და მეტაბოლიზმი შენელდა, ასეთი მავნე ნივთიერებები, სამწუხაროდ, დაიწყო დეპონირება. სადაც არ უნდა იყვნენ.

იმისთვის, რომ მომენტალური სისუსტე არ დაჩრდილოს თქვენს მომავალ ცხოვრებაზე, არ არის საჭირო სასურსათო მაღაზიის თხილისა და ჩირის განყოფილების გვერდის ავლით დემონსტრაციულად გულგრილი მზერით, შინაგანად დაარწმუნოთ, რომ ცოტა ხანს გაძლოთ. საკმარისია მხოლოდ იცოდეთ თესლის - როგორც გოგრის, ასევე მზესუმზირის ზუსტი კალორიული შემცველობა და რა სარგებლობენ ისინი საუკეთესოდ და, რა თქმა უნდა, გახსოვდეთ ზომიერად. ეს მარტივი წესები საკმარისი იქნება ჰარმონიის შესანარჩუნებლად და სხეულზე ძალადობის თავიდან ასაცილებლად.

რამდენი კალორია შეიცავს თესლს

მზესუმზირის თესლს აქვს ყველაზე მაღალი კალორიული შემცველობა: დაახლოებით 603 კკალ ას გრამზე, რომელიც მყისიერად მიფრინავს. შემწვარ თესლს კი უფრო მაღალი კალორიული შემცველობა აქვს - 700 კკალ-მდე. ზოგჯერ ნახევარი კილოც კი რატომღაც შეუმჩნევლად იქცევა მხოლოდ ცარიელ ქერქად. შედეგად, თუ ამას ასე შეხედავთ, დაახლოებით ორასი გრამი უდრის დღიურ კალორიულ მიღებას, რომელიც შეიძლება მოიცავდეს სრულ საუზმეს, ლანჩსა და ვახშამს. და ის მიიღება მხოლოდ უგონო საჭმლით, რაც, როგორც ჩანს, არასდროს მომხდარა, რადგან სხეული სულაც არ არის სავსე. ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების ენერგეტიკული ღირებულება ნაწილდება 14%, 79% და 7%. იმის გათვალისწინებით, რომ მათგან ზეთი იწურება, მეორე რიცხვში გასაკვირი არაფერია. და, სხვათა შორის, ამიტომაც არ არის რეკომენდებული თესლის ცივი წყლით ჩამობანა, რბილად რომ ვთქვათ: კუჭი არ დააფასებს ასეთ "ზრუნვას". მაგრამ ლუდთან ერთად სოლო მოხმარების გარდა, მათ ხშირად იყენებენ ცომეულსა და სალათებში და უმატებენ ფაფებსაც კი.

ბუნების მიერ შექმნილი ყველაფრის მსგავსად, მზესუმზირის თესლს გარდა იმისა, რომ კალორიულია, აქვს გარკვეული სასარგებლო თვისებებიც, რომლებიც უძველესი დროიდან იყო ცნობილი. ისინი ძირითადად გამოწვეულია ვიტამინის E მაღალი დონით, რომელიც მუშაობს როგორც ბუნებრივი, ძლიერი ანტიოქსიდანტი და აღადგენს თავისუფალი რადიკალების ზიანს. მეორეც, მიუხედავად ცხიმის საკმარისი პროცენტისა, მზესუმზირის თესლი ფაქტობრივად ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და არ ზრდის მათ, რაც ღირებულია ათეროსკლეროზითა და ჰიპერტენზიით დაავადებული ადამიანებისთვის. თუმცა, ფრთხილად უნდა იყოთ მათთან ნატრიუმის შემცველობის გამო. გარდა ამისა, არსებობს კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის და მაგნიუმის ღირსეული წილი. ვიღაცამ ერთხელაც კი დაიწყო ჭორი, რომ ისინი ათავისუფლებენ ნიკოტინის დამოკიდებულებას, მაგრამ ეს ფაქტი მეცნიერულად არ არის დადასტურებული. და მაინც, მზესუმზირის თესლის მაღალი კალორიული შემცველობის გამო, რეკომენდებულია მათი მოხმარების მკაცრი კონტროლი.

გოგრის თესლი ოდნავ მსუბუქია, კალორიული შემცველობით 556 კკალ ასი გრამზე. ისინი შეიცავს ოდნავ ნაკლებ ცხიმს - 74% და მეტ ცილას - 18%, მაგრამ სარგებელი კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე მზესუმზირის. უფრო მეტიც, რეკომენდებულია მათი მოხმარება ნედლი, ოდნავ გამხმარი, დადებითი თვისებების მაქსიმალური შენარჩუნების გამო. მიუხედავად იმისა, რომ წინა ძმისგან განსხვავებით, შემწვარი გოგრის თესლის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 570 კკალ-მდე ხტება. ისინი ხშირად შერწყმულია სხვადასხვა მარცვლეულთან, რაც მათ შესანიშნავ კომბინაციად აქცევს თქვენი დღის დასაწყებად და სახალისო გზა დილის ავადმყოფობის წინააღმდეგ საბრძოლველად. და, სხვათა შორის, არა მხოლოდ დილით: გოგრის თესლი რეკომენდირებულია ტოქსიკოზის მქონე ორსულებისთვის და ტრანსპორტის დროს მოძრაობის ავადმყოფობისთვის. მათ ასევე შეუძლიათ არტერიული წნევის დაქვეითება და ამიტომ, მზესუმზირის თესლისგან განსხვავებით, რეკომენდებულია ჰიპერტონიული პაციენტების გამოყენება. ისინი ასევე კარგი დამხმარეა დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს და მათთვის, ვისაც აწუხებს განავლის გამოყოფა: ისინი ბუნებრივი საფაღარათო საშუალებაა. მაგრამ მაინც, გოგრის თესლის მაღალი კალორიული შემცველობის გამო, ძალიან არ უნდა გაიტაცოთ, რათა არ გაზარდოთ საკუთარი წონა. გარდა ამისა, მათ, ვისაც კუჭის მაღალი მჟავიანობა აქვს, ფრთხილად უნდა იყვნენ მათთან.

ცოტამ თუ იცის, რომ საქმე გოგრისა და მზესუმზირის თესლით არ მთავრდება. ვაშლის თესლი ასევე შესაფერისია საკვებისთვის, როგორც იოდის ბუნებრივი წყარო, მაგრამ ტოქსიკური ნივთიერებების შემცველობის გამო დღეში არაუმეტეს ხუთი მათგანის ჭამა შეიძლება. და უფრო უსაფრთხო, მაგრამ ნაკლებად ცნობილი, არის საზამთროს თესლი, რომლის კალორიული ღირებულებაა 557 კკალ. დიახ, დიახ, ისინი ასევე გამოიყენება, უცნაურად საკმარისი და, უფრო მეტიც, ეს სასარგებლოა. ენერგეტიკული ღირებულების განაწილების მიხედვით ისინი ახლოს არიან გოგრასთან: 77% ცხიმი, 20% ცილა, 11% ნახშირწყლები. სასარგებლო ეფექტი მდგომარეობს კუნთებისთვის საჭირო პროტეინისა და ამინომჟავების მაღალ შემცველობაში, ასევე ქიმიური შემადგენლობის განსაკუთრებული ნივთიერების გამო, საზამთროს თესლი ამცირებს არტერიულ წნევას და ახდენს გლუკოზის დონის და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას. რკინის მაღალი შემცველობა სისხლის წითელი უჯრედების "დაბადებისთვის" ეხმარება დაძლიოს ანემია, ლეთარგია და დაქვეითებული შესრულება. თუთიისა და მაგნიუმის მხრივ, საზამთროს თესლი მუდმივად უსწრებს ბევრ პროდუქტს: პირველი ასი გრამი ყოველდღიური მოთხოვნილების ორ მესამედს შეადგენს, მეორე კი ზოგადად ერთნახევარჯერ მეტია საჭირო რაოდენობაზე. მაგრამ წინა ტიპებისგან განსხვავებით, საზამთრო უნდა მიირთვათ შემწვარი: თესლის კალორიული შემცველობა ოდნავ გაიზრდება, მაგრამ შეწოვა უფრო ადვილი იქნება. გარდა ამისა, ისინი კარგად უნდა დაღეჭონ და მთლიანად არ გადაყლაპონ.

თესლი წონის დამკვირვებელთა დიეტაში

მიუხედავად იმედგაცრუებული შედეგებისა იმის გარკვევისა, თუ რამდენი კალორია შეიცავს თესლს, ისინი აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი მენიუში. მაგრამ აქ არის გარკვეული გაფრთხილებები. პირველ რიგში, რა თქმა უნდა, არ უნდა მიირთვათ ისინი ძილის წინ, არამედ დღის პირველ ნახევარში, როგორც ნებისმიერი „მძიმე“ საკვები. მეორეც, შეინარჩუნეთ გარკვეული საზღვრები, რომელთა მიღმაც ეს მიუღებელია. იმის გამო, რომ თუ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ გოგრის თესლის კალორიულ შემცველობაზე, რომელიც მიღებულია რამდენიმე კოვზის მოცულობით, რომ დაამატოთ დილის ფაფაში, მაშინ საჭმლის დროს ისინი, რა თქმა უნდა, ათჯერ იმოქმედებენ თქვენს ფიგურაზე. და არც ისე, როგორც ჩვენ გვსურს.

თესლებს შორის ყველაზე პოპულარულია შემწვარი მზესუმზირის თესლი. ასევე მიირთმევენ გოგრის თესლს, სელის თესლს და სხვა. მზესუმზირის თესლს ამზადებენ რამდენიმე გზით - ხმელი, შემწვარი ზეთის გარეშე ან ზეთში, მარილით ან მის გარეშე.

ზეთის გარეშე შემწვარი თესლი შეიცავს 50%-ზე მეტ მცენარეულ ცხიმს - ეს არის თესლების კალორიების ძირითადი წყარო. ცხიმების გარდა, თესლები შეიცავს ცილებს (მასის 20%-ზე მეტს) და ნახშირწყლებს (მასის დაახლოებით 11,5%), აგრეთვე დიეტურ ბოჭკოებს (მასის დაახლოებით 8,5%). ბუნებრივია, ცხიმის შემცველობა და, შესაბამისად, ზეთის გამოყენებით მომზადებული თესლის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად მაღალი იქნება.

თესლი მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით - შეიცავს ვიტამინებს A, E, C, PP, D, B ვიტამინებს, ქოლინს, ასევე კალციუმს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, კალიუმს, ფოსფორს, რკინას, თუთიას, სპილენძს, მანგანუმს და სელენს. ეს შემადგენლობა თესლს საკმაოდ ჯანსაღს ხდის - ისინი დადებითად მოქმედებენ თმის, ფრჩხილების, კანის მდგომარეობაზე, ამაგრებენ ძვლებსა და სისხლძარღვებს, ანეიტრალებენ ანტიოქსიდანტებს და ანელებენ ორგანიზმის დაბერებას. ისინი ასევე ასტიმულირებენ ტვინის აქტივობას, ნორმალიზებენ ნივთიერებათა ცვლას, არეგულირებენ ინსულინის დონეს სისხლში, ხელს უწყობენ სისხლის ქოლესტერინის გაწმენდას და ჰემოგლობინის მატებას.

თუმცა, თესლს მავნე თვისებებიც აქვს - მაგალითად, კბენისას აზიანებს კბილის მინანქარს, შეიცავს კადმიუმს, რომელიც საკმაოდ სახიფათო ნივთიერებაა ადამიანისთვის, არც თუ ისე სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის, რადგან შეიცავს ბევრს. ცხიმიანი და ასევე შეუძლია გულძმარვის პროვოცირება. თესლის მაღალკალორიულ შემცველობას აქვს თავისი ნაკლოვანებები- ერთის მხრივ, თესლებში მაღალი კალორიული შემცველობა და მათი მნიშვნელოვანი კვებითი ღირებულება აქცევს მათ შესანიშნავ საჭმელად „გადასვლისას“, მეორე მხრივ, ისინი სახიფათოა თქვენი ფიგურისთვის, რადგან შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი წონა.

თესლებში ცხიმის მაღალი შემცველობა ამ პროდუქტს ძალიან ართულებს მონელებას, განსაკუთრებით საზიანოა საღამოს თესლის ჭამა - ისინი მთელი ღამე შეიწოვება, საჭმლის მომნელებელი სისტემა იმუშავებს და არ მოგცემთ სრულად დასვენების საშუალებას. ამ შემთხვევაში თესლის მთელი კალორიული შემცველობა, რომელიც საღამოს მიირთვით, ცხიმის დეპოზიტებში იქნება მიმართული, რადგან სხეულს არსად აქვს ამდენი ენერგია ღამით. თუმცა, თესლის ჭამა შეიძლება მცირე რაოდენობით, ასევე სასარგებლოა ცომეულის, პურის ან სხვა კერძების დამატება - ისინი ზრდიან კერძების კვებით ღირებულებას და ანიჭებენ მათ გარკვეულ პიკანტურობას.

გოგრის თესლი ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მზესუმზირის თესლი. გოგრის თესლს მზესუმზირის თესლებთან შედარებით დაბალი კალორიული შემცველობა აქვს და გაცილებით ნაკლებ ცხიმს შეიცავს.(მასის 20%-ის ფარგლებში), მაგრამ ისინი შეიცავს მეტ ნახშირწყლებს (ისინი შეადგენენ მასის თითქმის 54%-ს). გოგრის თესლში შემავალი ცილა შეადგენს მასის დაახლოებით 18,5%-ს, ასევე შეიცავს საკმაოდ ბევრ ბოჭკოს - დაახლოებით მასის 18,5%-ს. გოგრის თესლი არ შეიცავს კადმიუმს, მდიდარია ბოჭკოვანი და რთული ნახშირწყლებით და უფრო დაბალი ცხიმიანია, ვიდრე მზესუმზირის თესლი. გარდა ამისა, ისინი მდიდარია ომეგა -3 და ომეგა -6 უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, რაც მათ უკიდურესად სასარგებლოს ხდის ბავშვებისთვის, მოზარდებისთვის და ქალებისთვის, განსაკუთრებით ორსულობის ან ძუძუთი კვების დროს.

რამდენი კალორია შეიცავს მზესუმზირის თესლს?

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, რამდენი კალორია შეიცავს მზესუმზირის თესლს, დამოკიდებულია დამუშავების მეთოდზე. და თუ შეწვის გარეშე გამომშრალი ან ზეთის გარეშე შემწვარი თესლის კალორიული შემცველობა დაახლოებით იგივეა და არის დაახლოებით 582-584 კკალ 100 გ-ზე, მაშინ ზეთში შემწვარი თესლის კალორიულობამ შეიძლება მიაღწიოს 600 კკალ-მდე და კიდევ უფრო მეტს.

უფრო მეტიც, ამ რაოდენობის კალორიებიდან თითქმის 300 კკალ ცხიმებს შეიცავს. თესლებში ცხიმები წარმოდგენილია როგორც უჯერი, ასევე გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებით. თუ უჯერი ცხიმოვანი მჟავები შედარებით ადვილად იშლება და ორგანიზმი იყენებს სარგებლობისთვის, მაშინ მისთვის რთულია გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავების დაშლა, ამიტომ ის აგზავნის მათ საწყობში.

დაახლოებით 120 კკალ თესლის კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე შეიცავს ცილებს.. ეს კალორიები გამოიყოფა, როდესაც ცილები იშლება ამინომჟავებად და გამოიყენება ენერგიისთვის. თუმცა, ერთ კვებაში ადამიანის ორგანიზმი 30-40 გ ცილაზე მეტს ვერ ითვისებს, ამიტომ ყველაფერი, რასაც ამ ოდენობით ჭარბად მიირთმევთ, არ შეიწოვება და გადაიქცევა ნარჩენებად. დარჩენილ კალორიებს შეიცავს ნახშირწყლები - დაახლოებით 65 კკალ.

გოგრის თესლის კალორიული შემცველობა

მზესუმზირის თესლებთან შედარებით დაბალი ცხიმის შემცველობის გამო, გოგრის თესლების კალორიული შემცველობაც საგრძნობლად დაბალია და შეადგენს 446 კკალს 100 გ-ზე. ზეთში და მარილში შემწვარი გოგრის თესლების კალორიული შემცველობა უფრო მაღალი ხდება - დაახლოებით 540 კკალ. 100 გ.გოგრის თესლს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე ისეთი მძიმე გავლენა არ აქვს, როგორიც მზესუმზირაა და მათი მოხმარება ბევრად უფრო ჯანსაღია.

თესლი დიეტაზე

მიუხედავად მათი მაღალი კალორიული შემცველობისა და მათი ურთიერთსაწინააღმდეგო, როგორც სასარგებლო, ასევე მავნე თვისებებისა, თესლი საკმაოდ პოპულარული პროდუქტია - თითქმის ყველა ჭამს მათ და ხშირად ადამიანებს უჩნდებათ კითხვა: შესაძლებელია თუ არა დიეტის დროს თესლის ჭამა?

რა თქმა უნდა, თესლის მაღალი კალორიული შემცველობის გამო, დიეტების უმეტესობა მათ კლასიფიცირებს, როგორც მკაცრად აკრძალულ საკვებს. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს თესლის მაღალი კვებითი ღირებულება - ისინი შეიცავს ცილებს, ამინომჟავებს, ჯანსაღ ცხიმოვან მჟავებს, ბოჭკოვან, რთულ და მარტივ ნახშირწყლებს. ამიტომ, მიზანშეწონილია ამ პროდუქტით დივერსიფიკაცია ზოგჯერ - რა თქმა უნდა, მკაცრად შეზღუდული რაოდენობით.

დიეტის დროს, თქვენ უნდა მიირთვათ თესლი არა მათი სუფთა სახით, არამედ როგორც დანამატი სხვადასხვა პროდუქტისთვის. მაგალითად, თესლი შეიძლება დაემატოს სალათებს, ფაფებს, ბლინებს და ბლინებს, ცომეულს ან ხელნაკეთ პურს, ხორცის კერძებსა და ბოსტნეულის ღუმელებს. უმი თესლი ყველაზე სასარგებლოა დიეტის დროს, რადგან შემწვარი თესლი ინარჩუნებს ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს და სასარგებლო ნივთიერებებს.

თუ მზესუმზირისა და გოგრის თესლს შორის არჩევთ, აირჩიე ეს უკანასკნელი - გოგრის თესლების კალორიული შემცველობა უფრო დაბალია, მაგრამ ისინი შეიცავს მეტ საკვებ ნივთიერებებს. თესლების ოპტიმალური დღიური რაოდენობა დიეტის დროს არის 20-30 გ, ეს არის ის, თუ რამდენი საკვები ნივთიერებები შეიწოვება ორგანიზმმა დღეში - თუ ეს ნორმა გადააჭარბებს, ჭარბი ცხიმოვან ქსოვილში გაგზავნის.

დიეტური რეცეპტები თესლით

გთავაზობთ თესლის მქონე კერძების რამდენიმე რეცეპტს, რომელთა მომზადებაც შეგიძლიათ დიეტის დროს. ენერგიული საუზმე იქნება შვრიის ფაფა 20 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, წვრილად დაჭრილი ქლიავი და გამხმარი გარგარი, ერთი ჩაის კოვზი მზესუმზირა და გოგრის თესლი, ერთი ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული ნიგოზი, ერთი ჩაის კოვზი თაფლი, ცოტა ჯანჯაფილი და დარიჩინი და მარილი გემოვნებით ემატება. ეს ფაფა განსაკუთრებით სასარგებლოა, რადგან ის არ არის მოხარშული, არამედ ორთქლზე მოხარშული, რაც იმას ნიშნავს, რომ მასში მეტი საკვები ნივთიერებები რჩება.

კიდევ ერთი კერძი თესლით დიეტის დროს არის ბოსტნეულის სალათი ფეტა ყველით და ქათმის ხორცით.მოხარშეთ ქათმის მკერდი, დაჭერით, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული სიმინდი, ნახევარი სუფრის კოვზი მზესუმზირა და სეზამის თესლი, 1 ჩაის კოვზი სელის თესლი, 1 დაჭრილი პომიდორი, 1 დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი ნახევარი ხახვი, დაჭყლეტილი კბილი ნიორი, დაჭრილი რეჰანი. ოხრახუში, მჟავე და სალათის ფოთოლი, ჩინური კომბოსტო, 150 გრ კუბებად დაჭრილი ყველი ფეტა, ერთი კოვზი ლიმონის წვენი, ერთი კოვზი ზეითუნის ზეთი და ცოტა შავი პილპილი.

თუ მოგეწონათ ეს სტატია, გთხოვთ მისცეთ ხმა:(25 ხმა)

მზესუმზირა უპრეტენზიო და, შესაბამისად, ძალიან გავრცელებული მცენარეა მსოფლიოში. მის სამშობლოდ ითვლება ცენტრალური მექსიკა; არსებობს ცნობები მოსავლის გამოყენების შესახებ ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკის ინდოეთის ტომების ეკონომიკაში ორი ათასზე მეტი წლის წინ.

იმისდა მიუხედავად, რომ ყოველწლიური მზესუმზირა რუსეთისთვის უცხო კულტურაა, ამჟამად მას ყველაზე მეტად სწორედ ჩვენი ქვეყანა აწარმოებს. არგენტინასთან და უკრაინასთან ერთად, რუსეთი ტონა ძვირფასი პროდუქციის ექსპორტს ახორციელებს საზღვარგარეთ, თუმცა ჯერ კიდევ საბჭოთა კავშირში ეს ნედლეული იმპორტირებული იყო უცხოეთიდან კვების მრეწველობის საჭიროებისთვის.

პროდუქტის მახასიათებლები

მზესუმზირის თესლი პოპულარულია ხალხში, როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი. დიეტაში გამოიყენება ცალკე, როგორც საჭმელი. ჩვეულებრივია ჭამის შემდეგ "თესლების" ჭამა და დასვენების დროს მათი "გაფცქვნა". პროდუქტის პოპულარიზაციას ხელს უწყობს მისი „სიმსუბუქე“, ხელების დიდი ხნის განმავლობაში დაკავების უნარი და ღირებული შემადგენლობა. გავრცელებულია მოსაზრება, რომ მზესუმზირის თესლი წარმოუდგენლად სასარგებლოა.

თესლის შემადგენლობა. რამდენი საკვები ნივთიერებაა ოჯახებში?

ეს მოსაზრება გამართლებულია, ვინაიდან თესლი შეიცავს ბევრ ღირებულ და ადამიანისთვის აუცილებელ ელემენტს. ყოველი მზესუმზირის თესლის თითქმის ოთხმოცი პროცენტი შედგება ცხიმისგან, საიდანაც მხოლოდ ოცი პროცენტია გაჯერებული.

პროდუქტში საერთოდ არ არის ქოლესტერინი, ამიტომ მისი გამოყენება არ მოქმედებს სისხლძარღვების და სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე. მაგრამ არსებობს სხვა კომპონენტების სიმრავლე, რომელთაგან თითოეული მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენი სხეულის მეტაბოლურ პროცესებში.

ვიტამინი E. შეიცავს ხილის ლინოლის და ოლეინის უჯერი ცხიმოვან მჟავებს. ასი გრამი პროდუქტი შეადგენს ტოკოფეროლის ყოველდღიური მოთხოვნილების ას ოცდაათ პროცენტზე მეტს, რომელიც ადამიანმა უნდა მოიხმაროს გულისა და სისხლძარღვების ფუნქციონირების, აზროვნების სიცხადისა და კანის სილამაზის შესანარჩუნებლად.
B ვიტამინები.პროდუქტი შეიცავს ვიტამინების B3, B5, B6 ყოველდღიური მოთხოვნილების ოცდათხუთმეტიდან სამოცდაათ პროცენტამდე. ჩვენს ორგანიზმს ისინი სჭირდება ნერვული სისტემის სწორი ფუნქციონირებისთვის და ძილის ნორმალიზებისთვის. ამ ვიტამინების მოხმარებაზეა დამოკიდებული კანის მდგომარეობაც. მათი დეფიციტი ვლინდება ქერტლითა და სახეზე გამონაყარით.
ფოსფორი, სელენი. მათი ყოველდღიური მოთხოვნილება ასი გრამ პროდუქტში ას პროცენტს აჭარბებს. მიკროელემენტები უზრუნველყოფს ძვლების სიმტკიცეს და ჯანსაღი და ახალგაზრდული კანის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია.
მაგნიუმი, კალიუმი, თუთია.სისხლის მიმოქცევის სისტემის ფუნქციონირების ძირითად კომპონენტებს შეიცავს ყოველდღიური მოხმარების ორმოც პროცენტამდე. მაგნიუმი და კალიუმი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია გულისთვის, ხოლო თუთია ზრუნავს ძლიერ იმუნიტეტზე, ლამაზ კანსა და თმაზე.

მზესუმზირის თესლის შემადგენლობა სილამაზისა და ახალგაზრდობის კომპონენტების საწყობია. ასი გრამი პროდუქტი შეიცავს ყველაფერს, რაც აუცილებელია კანის, თმის, გულის და სისხლძარღვების ტონუსისა და სიცოცხლისუნარიანობის შესანარჩუნებლად. ეს შემადგენლობა განსაზღვრავს მზესუმზირის თესლის სასარგებლო თვისებებს. გარდა ამისა, თესლი შეიცავს მცენარეულ ბოჭკოს, რომელიც აუმჯობესებს ნაწლავის მუშაობას.

ზიანი

თუმცა, ასეთ მდიდარ კომპოზიციას აქვს უარყოფითი მხარეც. პროდუქტში ცხიმების მაღალი კონცენტრაცია უცვლელად მოქმედებს ორგანიზმის მდგომარეობაზე და ყოველთვის არ ცვლის მას უკეთესობისკენ.

ცხიმი ყველაზე ადვილად ითვისება ორგანიზმის მიერ.თუ ჩვენს ორგანიზმს უწევს დიდი შრომა ცილების გადასამუშავებლად, ანუ ენერგიის დახარჯვა საჭმლის მონელებაზე, მაშინ ცხიმები თითქმის დამოუკიდებლად შეიწოვება. ეს მათ ენერგიის მთავარ მარტივ წყაროდ აქცევს და როდესაც მისი დახარჯვა არსად არის - ცხიმოვანი "დეპოზიტების" ფორმირების საფუძველი. ცხიმის ოთხმოცი პროცენტისგან შემდგარი თესლი სწრაფად გარდაიქმნება ცხიმოვან ქსოვილად საღამოს დივანზე მირთმევისას.
თესლი მაღალკალორიულია.პროდუქტის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია. ეს არის ხუთას ოთხმოცი კალორია ას გრამზე. შედარებისთვის, ღორის შიშის ქაბაბი შეიცავს კალორიების მსგავს „დოზას“, ხოლო შოკოლადის ფილა ნახევარ კალორიულ დონეს შეიცავს, ვიდრე ჭიქა „თესლი“. სწორედ ამიტომ პროდუქტი უნდა იქნას გამოყენებული უკიდურესი სიფრთხილით, რადგან აშკარა სარგებლობის გარდა, ხელს უწყობს ჭარბი წონის ფორმირებას.
მავნე კომპონენტები. 2010 წელს მომხმარებელთა დაცვის საზოგადოების „საჯარო კონტროლის“ აქტივისტებმა ჩაატარეს კვლევა რუსეთის ბაზარზე გასაყიდად შემოთავაზებული დაფასოებული მზესუმზირის თესლის შემადგენლობის შესახებ. გამოკვლეული იქნა პროდუქტის ყველაზე პოპულარული ბრენდები. თითოეულ მათგანში საშიში კომპონენტის - კადმიუმის სიჭარბე გამოვლინდა. ეს ნივთიერება აღწევს ნიადაგისა და წყლის პროდუქტებში და უცვლელი სახით შედის ადამიანის ორგანიზმში. კადმიუმი გროვდება ქსოვილებში და იწვევს პათოლოგიურ პროცესებს. დღეში 0,6 მილიგრამის მაღალი დონით, ის სიცოცხლისთვის საშიშია. გასული საუკუნის შუა წლებში იაპონიაში დაფიქსირდა კადმიუმის ფატალური მოწამვლის შემთხვევები. მოხმარების მაჩვენებელი 0,07 მილიგრამამდე დღეში ითვლება შედარებით უსაფრთხოდ. თესლის შემოწმებულ ნიმუშებში საშიში კომპონენტის შემცველობა დაფიქსირდა 0,02 მილიგრამის ფარგლებში ასი გრამ პროდუქტზე. აქტიური და პასიური მოწევა ზრდის კადმიუმის დღიურ „დოზას“. კოლოფ სიგარეტის მოწევით ადამიანი დამატებით 0,02 მილიგრამ საშიშ ნივთიერებას იღებს.
საფრთხე კბილის მინანქრისთვის.მზესუმზირის თესლის მავნე ზემოქმედება თეთრ კბილებზე ძლიერი მექანიკური ზემოქმედებისგან შედგება, რაც იწვევს კბილის მინანქრის დაზიანებას. ქერქის რეგულარული ზემოქმედება ხელს უწყობს ბზარების წარმოქმნას და კბილის ქსოვილების ინტენსიურ განადგურებას, ქმნის პირობებს კარიესული წარმონაქმნების განვითარებისთვის. მათი ღეჭვა საზიანოა.

ასევე მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ პროდუქტის შემადგენლობა არ არის სტაბილური და დამოკიდებულია შენახვის ხანგრძლივობაზე და თერმული დამუშავების მახასიათებლებზე. შემწვარი მზესუმზირის თესლი კარგავს მათი სასარგებლო კომპონენტების დიდ ნაწილს და ემსახურება მხოლოდ "ცარიელი" კალორიების წყაროს.

მზესუმზირის თესლის გამოყენების წესები

მოდით შევხედოთ მთავარ მცდარ წარმოდგენებს, რომლებიც თან ახლავს მზესუმზირის თესლის გამოყენებას.

თუ თქვენ გაქვთ მაღალი ქოლესტერინი, პროდუქტი აკრძალულია.მზესუმზირის თესლს საერთო არაფერი აქვს ქოლესტერინის დონესთან, ვინაიდან ისინი საერთოდ არ შეიცავს ამ მავნე კომპონენტს. მისი გამოყენება შეგიძლიათ ათეროსკლეროზის დროსაც კი.
თუ შაქრიანი დიაბეტი გაქვთ, თესლი არ უნდა მოაყაროთ.თესლს არ აქვს პირდაპირი გავლენა სისხლში შაქრის დონეზე, ამიტომ შაქრიანი დიაბეტის დროს მათი მოხმარება აკრძალული არ არის. მაგრამ მნიშვნელოვანია პროდუქტის მაღალი კალორიული შემცველობის გათვალისწინება, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს დამატებითი წონის მომატება ინსულინდამოკიდებული ტიპის 2 დიაბეტის შემთხვევაში.
პროდუქტი საშიშია ორსული ქალებისთვის.კიდევ ერთი მითი. თესლის შემადგენლობა უარყოფითად არ მოქმედებს დედისა და ბავშვის ჯანმრთელობაზე. მთავარი შეზღუდვა არის კალორიული შემცველობა. წესი: უკეთესი ხშირად და ნელ-ნელა, აქ სრულად მოქმედებს.
ძუძუთი კვებამ შეიძლება ხელი შეუშალოს ბავშვის საჭმლის მონელებას.ძუძუთი კვების დროს ყველა საკვების გამონაკლისის გარეშე მოხმარების წესი არსებობს. თუ მათ ორსულობისას ჭამდით, ბავშვის ორგანიზმი უკვე იცნობს მათ და შეიძლება შედარებით უსაფრთხოდ ჩაითვალოს. მაგრამ მეძუძურმა დედამ უნდა აკონტროლოს ბავშვის რეაქცია. თუ მუცელთან ყველაფერი კარგადაა, არ არის ალერგიული გამოვლინებები, შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი პროდუქტი, თესლის ჩათვლით. მნიშვნელოვანია მხოლოდ ზომიერების დაცვა, რადგან ყველაზე უსაფრთხო საკვების კომპონენტებმაც კი, მაგრამ დიდი რაოდენობით მიღებულმა შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი რეაქციები ბავშვის მონელებაში.
ბავშვებისთვის, მოხმარება სავსეა აპენდიციტით.არც მამაკაცებისთვის, არც ქალებისთვის და არც ბავშვებისთვის არ არის დადასტურებული მზესუმზირის კავშირი ბრმა ნაწლავის ანთებასთან და პროდუქტი არ მოქმედებს ღვიძლზე. შეუძლებელია აპენდიციტის "ჭამა" თესლით. მთავარია, ღამით პროდუქტი ზედმეტი არ გამოიყენოთ.
წონის დაკლებისას თესლის ჭამა აკრძალულია.რატომ? იმისდა მიუხედავად, რომ მზესუმზირის თესლი უკიდურესად მაღალკალორიული პროდუქტია, მათი მიღება შესაძლებელია დიეტის ფარგლებში. ისინი ანაზღაურებენ ცხიმების ნაკლებობას, რომელიც აუცილებლად წარმოიქმნება დიეტის დროს ცილოვანი საკვებისა და ბოსტნეულის სიუხვით.

ითვლება, რომ თესლის ჭამა ნებისმიერ ასაკში შეიძლება, ვინაიდან მასში შემავალი უჯერი ცხიმოვანი მჟავები თანაბრად სასარგებლოა როგორც ახალგაზრდებისთვის, ასევე მოხუცებისთვის. თუმცა, ექიმები არ ურჩევენ თესლის ჭამას ხანდაზმულებს და მათ, ვისაც სახსრების დაავადებები აწუხებს. რაციონში უჯერი ცხიმოვანი მჟავების სიჭარბე იწვევს სახსრების ქსოვილების კიდევ უფრო დიდ ანთებას.

არჩევანი

იმისათვის, რომ მზესუმზირის თესლის სარგებელი სრულად იყოს რეალიზებული, დაიცავით პროდუქტის არჩევის ძირითადი წესები.

მხოლოდ ქერქში. გახეხილი ეზოები უსაფრთხოა კბილის მინანქრისთვის, მაგრამ არა აქვს პრაქტიკული ღირებულება ორგანიზმისთვის. ჰაერთან შეხებისას მათ შემადგენლობაში შემავალი ცხიმები სწრაფად იჟანგება და კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. შეიძინეთ მზესუმზირის თესლი მხოლოდ ნაჭუჭში.
ახალი მოსავალი. შეხედეთ პროდუქტის შეფუთვის თარიღს. თესლის შეგროვების დროა სექტემბერი-ოქტომბერი. შემოდგომაზე დაფასოებული მარცვალი გაცილებით ძვირფას კომპონენტებს შეიცავს, ვიდრე გაზაფხულზე შეფუთული. შენახვისას მათში შემავალი ზეთები რბილდება, გარდა ამისა, მაღალი ტენიანობის დროს ნედლეული ლპება და იძენს უსიამოვნო გემოს.
არა შემწვარი, არა დამარილებული თესლი.შემწვარ მარცვლებში არაფერია სასარგებლო, გარდა ბოსტნეულის ბოჭკოებისა. არ არის გონივრული მათი გამოყენება ვიტამინებისა და მინერალების წყაროდ. მარილი არ მოქმედებს პროდუქტის შემადგენლობაზე, მაგრამ არც სარგებლობს ორგანიზმისთვის. რაციონში მარილის ჭარბი რაოდენობა იწვევს შეშუპებას და ხელს უშლის წონის დაკლებას. სასარგებლოა მისი სუფთა სახით ჭამა.

სამწუხაროდ, სუპერმარკეტებში ხარისხიანი პროდუქციის არჩევანი შეზღუდულია. მზესუმზირის თესლი იყიდება შეფუთვით, შემწვარი და მარილით. მოერიდეთ მათ ყიდვას, უპირატესობა მიანიჭეთ ნატურალურ პროდუქტს. შეგიძლიათ იპოვოთ ერთი სასურსათო ბაზრებზე. თესლი იყიდება წონით დიდი პარკებიდან, ნაყარად.

ნორმები და მომზადება

ადრე, დიეტოლოგიაში, მზესუმზირის თესლის ყოველდღიური მიღება განსაზღვრული იყო დღეში ოციდან ოცდაათ გრამამდე. თუმცა, მეცნიერთა აზრით, ეს ღონისძიება მოძველებულია. ყუბანის სახელმწიფო ტექნოლოგიური უნივერსიტეტის სპეციალისტები მ.ვ. სტეპურო და ვ.გ. ლობანოვმა 2008 წელს ჩაატარა ნედლეულის კვლევა ხარისხისა და შემადგენლობის ძირითად მაჩვენებლებზე.

მეცნიერებმა აღნიშნეს, რომ ბოლო წლებში, ერთწლიანი მზესუმზირის ჯიშების უმეტესობა მინდვრებში ჰიბრიდებით შეიცვალა. ამ უკანასკნელის უპირატესობა არის დაავადებებისა და უარყოფითი ბუნებრივი ფაქტორების მიმართ მაღალი გამძლეობა. ისინი ასევე მიმზიდველია მცენარეული ზეთის წარმოებისთვის, რადგან მათ აქვთ გაზრდილი ხილის წილი და გაზრდილი ცხიმის შემცველობა. ამრიგად, ცხიმიან ჯიშებში, როგორც ჰიბრიდებს უწოდებენ, ლიპიდების წილი გაიზარდა ოცდაშვიდიდან ორმოცდათორმეტ პროცენტამდე.

მისი მოხმარებისას მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული პროდუქტის ცხიმის შემცველობის ზრდა. უსაფრთხო მოხმარების მაჩვენებელი ოცდაათი თხუთმეტიდან ოც გრამამდე უნდა შემცირდეს. თქვენ უნდა მიირთვათ მცირე რაოდენობით თესლი, რომ იყოს სარგებელი და არა ზიანი.

თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ პროდუქტი სწორად.

ჩამოიბანეთ თესლი.მინდორში გაზრდილ მათ გარკვეული დროით ინახავდნენ დინებაზე, ასხამდნენ ჩანთებში და გადაჰქონდათ გაყიდვის ადგილზე. ისინი არ შეიძლება იყვნენ აბსოლუტურად სუფთა. მოხარშვის წინ ჩამოიბანეთ ისინი გამდინარე წყალში. ამის გაკეთება მოსახერხებელია საცერში ან საცერში.
მოხარშეთ ზეთის გარეშე.მცენარეულ ზეთში თესლის შეწვა იგივეა, რაც კარაქის ჭამა მდიდარ ხელნაკეთ არაჟანთან ერთად. ასევე, მომზადების დროს მარილი არ მოაყაროთ.
არ შეწვათ. ღირებული ნივთიერებების შესანარჩუნებლად საუკეთესო საშუალებაა პროდუქტის ოდნავ გაშრობა. ამის გაკეთება მოსახერხებელია ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში. შეამცირეთ სამზარეულოს დრო მინიმუმამდე.

თესლს კბილებით ნუ გახეხავთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველას უნდა ჰქონდეს ლამაზი ღიმილი. შეუძლებელია კბილის მინანქრის აღდგენა, ადრე თუ გვიან, მაგრამ თქვენ მოგიწევთ ძვირადღირებული სტომატოლოგიური მოვლის ძებნა პროთეზებისთვის. ამოიღეთ ქერქები ხელებით, მოაშორეთ მარცვლები ცერით და საჩვენებელი თითით.

თესლის დაჭედვის ჩვევამ შეიძლება გამოიწვიოს სირთულეები ვიზის მისაღებად ქვეყანაში, სადაც რეგისტრაციისთვის საჭიროა თითის ანაბეჭდის სკანირება. თითების წვერებზე წარმოიქმნება კანის გამონაზარდები, რომლებიც დეფორმირებენ და არბილებენ ბუნებრივ ნიმუშს.

შენახვა

მზესუმზირის ნედლეულს აქვს კრიტიკულად დაბალი წინააღმდეგობა გარე პირობების მიმართ. ამაღლებულ ტემპერატურაზე, ის შეიძლება გაუარესდეს ფაქტიურად რამდენიმე საათში. მისი შენახვის ნორმალური ტემპერატურა არ არის ათი გრადუსი ცელსიუსზე მეტი, თესლის ტენიანობის დონე ოც პროცენტამდე.

ამიტომ აუცილებელია თესლის შენახვა მაცივარში. ისინი კარგად იტანენ ტემპერატურას ნულიდან რვა გრადუსამდე. ასეთი პირობები ბლოკავს ოქსიდაციურ პროცესებს, ინარჩუნებს ზეთის თესლის ხარისხის მაღალ დონეს.

მზესუმზირის თესლი- ამავე სახელწოდების მცენარის თესლი Asteraceae-სებრთა ოჯახისა. ისინი გამოიყენება როგორც ნედლეული მზესუმზირის ზეთის მოსამზადებლად და ასევე, შემწვარი, არის სამომხმარებლო პროდუქტი. ამ დროისთვის ყველაზე ცნობილი ბრენდებია "Seeds from Martin", "Babkiny Sunflower Seeds", "Plevoe Delo", "Fishka".

შემწვარი მზესუმზირის თესლის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე მერყეობს 350-დან 600 კკალ-მდე.

რუსეთში შემწვარი მზესუმზირის თესლის მწარმოებლების მონაცემებით, შპს ტროლის 100 გრ "ბაბკინის მზესუმზირის თესლი" შეიცავს 581 კალორიას, 27 გრ ცილებს, 8,5 გრ ნახშირწყლებს, 49 გრ ცხიმს და "მარტინის თესლს" მარტინისგან. შპს 578 კალორია, 20,7 გ ცილა, 52,9 გ ცხიმი, 5 გ ნახშირწყლები. პროდუქტი ასევე შეიცავს კალციუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, კალიუმს, სელენს, ტოკოფეროლს, ფოლიუმის მჟავას, ნიაცინს და სხვა ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს.

სარგებელი და ზიანი

მზესუმზირის თესლის საფუძველია დიეტური ბოჭკოვანი, რომელიც ასტიმულირებს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის გლუვი კუნთების შეკუმშვას და, შესაბამისად, ორგანოების მოძრაობას, აუმჯობესებს მეტაბოლური პროდუქტების, ტოქსინების და მძიმე ლითონის მარილების გამოდევნას.

პროდუქტი შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს დიდი რაოდენობით. ისინი არეგულირებენ ლიპიდურ ცვლას ადამიანის ორგანიზმში, ხელს უშლიან სისხლში ქოლესტერინის და დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების კონცენტრაციის მატებას და ამცირებს ათეროსკლეროზის განვითარების რისკს. ამ ტიპის ცხიმი ასევე ხელს უწყობს ფოსფოლიპიდების სინთეზს, რომელიც აუცილებელია უჯრედის მემბრანის კონსტრუქციისთვის.

მაგნიუმი B ვიტამინებთან ერთად ამცირებს შფოთვას, თრგუნავს ნერვული სისტემის აგზნებადობას და აღადგენს ქსოვილების აქტივობას სტრესული სიტუაციის უარყოფითი გავლენის შემდეგ.

თუთია და ტოკოფეროლი (ვიტამინი E) დადებითად მოქმედებს თმისა და ფრჩხილების სტრუქტურაზე, ზრდის კანის ელასტიურობას, ანელებს დაბერების პროცესს და ნაოჭების გაჩენას. ვიტამინი E არის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი და იცავს ორგანიზმს სიმსივნის განვითარების დაწყებისგან.

კალციუმი, ფოსფორი და ვიტამინი D რთული ბიოქიმიური პროცესების მეშვეობით არეგულირებს ერთმანეთის კონცენტრაციას ძვლოვან ქსოვილში, აძლევს მას სიმკვრივეს და გამძლეობას გარე მექანიკური ზემოქმედების მიმართ. ამ ელემენტების გარეშე ბავშვებში კუნთოვანი სისტემის ფორმირებისას ჩნდება ისეთი დაავადება, როგორიც არის რაქიტი, რომელსაც ახასიათებს ძვლების განუვითარებლობა და დეფორმაცია.

სელენი ასრულებს ბევრ სასარგებლო ფუნქციას, რომელთაგან მთავარია იმუნური სისტემის სტიმულირება, მეტაბოლური პროცესების სტაბილიზაცია, ჰორმონების, კერძოდ, სქესობრივი ჰორმონების გამოყოფის ნორმალიზება. მიკროელემენტი ასევე მონაწილეობს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნაში და ავთვისებიანი ნეოპლაზმების განვითარების პრევენციაში.

შემწვარი მზესუმზირის თესლი არ უნდა მიირთვან კუჭისა და ნაწლავების ანთებითი დაავადებებით დაავადებულმა ადამიანებმა, რადგან უხეში საკვები ბოჭკო დამატებით აღიზიანებს და აზიანებს ორგანოების ლორწოვან გარსს.

თესლში ყველაზე მავნე კომპონენტია კადმიუმი. ის პროდუქტში გროვდება ტრასასთან მზესუმზირის მინდვრების სიახლოვის გამო. სწორედ მანქანის გამონაბოლქვი აირებში გვხვდება მავნე ქიმიური ელემენტი. კადმიუმი მძიმე მეტალია, მისი მარილები უარყოფითად მოქმედებს ღვიძლის, თირკმელებისა და გულის მუშაობაზე.

შემწვარი მზესუმზირის კალორიული შემცველობა (100 გრამზე):

მოხალული ბაბკინას მზესუმზირის თესლი

შერჩეული თესლი მარტინისგან

შემწვარი ყუბანის მზესუმზირის თესლი

მზესუმზირის თესლი ოქროს თუთიყუში

თესლი ყუბანის შერჩეული

რუსულ კულტურაში, შემწვარი მზესუმზირის თესლი ძალიან პოპულარული პროდუქტია. ადამიანებს მოსწონთ მათი ჭამა მეგობრების გარემოცვაში, სოციალურ ღონისძიებებზე დასწრებისას ან ფილმების ყურებისას. საბედნიეროდ, ასეთი მცენარეული საკვები შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას. მიუხედავად ამისა, ბევრს სურს იცოდეს, ამკვრივებს თუ არა თესლი მათ? როგორია მათი ენერგეტიკული ღირებულება, მინერალური და ვიტამინის შემადგენლობა? მოხალული თესლის ჭამა მნიშვნელოვან ზიანს აყენებს ჯანმრთელობას თუ ეს კიდევ ერთი მცდარი წარმოდგენაა? ამ კითხვებზე პასუხებს ჩვენს სტატიაში ვეძებთ.

ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა

შემწვარი მზესუმზირის თესლი მსუქნებს? საკმაოდ რთულია ასეთ პროდუქტს დიეტური ვუწოდოთ, მიუხედავად სასარგებლო თვისებების ფართო სიის არსებობისა. მათი ცილოვანი ბაზის გამო, თესლი ძალიან კალორიულია. 100 გრ ნედლეულზე დაახლოებით 578 კკალა.

იმის გასაგებად, მოხალული თესლი მსუქნებს თუ არა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ამ ვიზუალურ შედარებას. 100 გრ მზესუმზირის კვებითი ღირებულება იგივეა, რაც:

პორცია მაკარონი ან ორი თასი მოხარშული ბრინჯი.
ნატურალური, შავი შოკოლადის ფილები.
ხორბლის პურის პურები.
შემწვარი სტეიკი.

ზემოაღნიშნულის გათვალისწინებით შეგიძლიათ დამოუკიდებლად უპასუხოთ კითხვას, შემწვარი მზესუმზირის თესლი მსუქნებს? რა თქმა უნდა, არ არის რეკომენდებული ასეთი კალორიული პროდუქტის დიეტის პროგრამაში ჩართვა.

თესლის ზიანი

თესლი მსუქნებს? წონის სწრაფი მატება არ არის ასეთი პროდუქტის ხშირი გამოყენების ყველაზე სერიოზული შედეგი. შემწვარი თესლის მიღების სხვა უარყოფით ასპექტებს შორის აღსანიშნავია:

კბილის მინანქრის დაზიანება, ყვითელი ნადები.
მავნე მოქმედება ღვიძლსა და თირკმელებზე.
გულძმარვის შეგრძნების განვითარება.
კადმიუმის კონცენტრაცია ორგანიზმში.
უარყოფითი ზეგავლენა ვოკალურ კაბებზე.

გამოყენების მახასიათებლები

თესლი მსუქნებს? წონაში სწრაფად მატება, სავარაუდოდ, ხორციანი კერძების შემდეგ მზესუმზირის ჭამისას ხდება. პირიქით, ნორმალური ფორმის შესანარჩუნებლად, თესლი უნდა მიირთვათ დიეტურ მარცვლეულთან ან მცენარეულ საკვებთან ერთად. თუ შემწვარი თესლის ჭამის დიდი სურვილი გაქვთ, მაშინ სასურველია დრო დაუთმოთ ფიზიკურ აქტივობას.

შაქრიანი დიაბეტის დროს რეკომენდებულია რაციონში გამხმარი თესლის შეტანა. იგივე ეხება მაღალი ქოლესტერინის შემთხვევებს.

ბავშვებისთვის რეკომენდებულია თესლის მოხმარება, რადგან პროდუქტი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ჯანსაღ ცილებს და ამინომჟავებს. თუმცა აუცილებელია ჩვილებს თესლის მიცემა კონტროლირებადი რაოდენობით, დაახლოებით 15-20 ცალი კვირაში რამდენჯერმე.

შესაძლებელია თუ არა თესლიდან წონის მომატება დიეტის დროს? წონის დაკლების პროცესში პროფილაქტიკისთვის ღირს რამდენიმე თესლის ჭამა. დიეტის აგებისადმი ასეთი მიდგომით ივსება ორგანიზმში ცხიმის რაოდენობა, რომლის ნაკლებობა იგრძნობა ცხოველური წარმოშობის საკვებზე უარის თქმის დროს.

თესლები გმატებენ?

ითვლება, რომ მხოლოდ დაახლოებით 40 გრ შემწვარი მზესუმზირის თესლის მიღება შეგიძლიათ ყოველდღიურად თქვენი ფიგურისთვის საფრთხის გარეშე. თუმცა, სწორედ აქ ვლინდება ასეთი პროდუქტის სახიფათო თვისება - მასზე უარის თქმა საკმაოდ რთულია. ამიტომ, უმეტეს შემთხვევაში არ შეიძლება შემოიფარგლოთ ასეთი მცირე რაოდენობით თესლის ჭამით. მოხმარების მაჩვენებელი ბუნებრივად იზრდება მეგობრებთან ურთიერთობისას ან სატელევიზიო გადაცემების ყურებისას. ჭარბწონიანმა ადამიანებმა უნდა შეეცადონ უარი თქვან მოხალულ თესლზე ერთი თვის განმავლობაში. გარეგნობის განსხვავება ადრე და შემდეგ უბრალოდ აშკარა გახდება.

უკუჩვენებები

მზესუმზირის თესლი არ უნდა მიირთვათ იმ ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ შემდეგი დაავადებები:

Კუჭის წყლული.
კოლიტი.
პოდაგრა.
ნაწლავების გაუმართაობა.

როგორ მოვამზადოთ თესლი გამოსაყენებლად სწორად?

მზესუმზირის თესლის მოხმარებისას მომზადებისას მნიშვნელოვანია, რომ დიდხანს არ შეწვათ. მართლაც, ამ შემთხვევაში, სასარგებლო ნივთიერებების დიდი ნაწილი ქრება პროდუქტის შემადგენლობიდან. გაცილებით ჯანსაღია ღუმელში ოდნავ გამხმარი თესლის ჭამა. მცენარეულ ზეთში ზედმეტად მოხარშული თესლი საშიში პროდუქტია, რომელშიც კანცეროგენები წარმოიქმნება.

არიან მწარმოებლები, რომლებიც არ რეცხავენ თესლს მომზადებამდე. ამრიგად, შემწვარი თესლის გარდა, მომხმარებელს ჩანთებში ნაგვის, მტვრისა და ჭუჭყის ყველანაირი ნაჭერი წააწყდება. მავნე ბაქტერიებთან კონტაქტმა შეიძლება გამოიწვიოს არა მხოლოდ საკვების მოწამვლა, არამედ ინფექციების განვითარების პროვოცირებაც. სწორედ ამ მიზეზით არის რეკომენდებული თესლის დამოუკიდებლად მომზადება.

გოგრის თესლის სასარგებლო თვისებების შესახებ

ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ, მზესუმზირის თესლი მსუქნებს თუ არა. ახლა ვნახოთ, შესაძლებელია თუ არა წონის მომატება გოგრის თესლის ჭამით და გავარკვიოთ, რა თვისებები აქვთ მათ.

დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ გოგრის თესლი ითვლება დიეტურ პროდუქტად. მათი ჭამა იწვევს მადის დაქვეითებას. პროცესის დროს სისხლში ინსულინის დონის ცვლილება არ შეინიშნება. ამიტომ, დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს ურჩევენ გოგრის თესლის მიღებას.

კვებითი ღირებულების მიხედვით, ასეთი საკვები ნიგოზს შეედრება. თუ ადამიანი წონის დაკლების დიეტაზეა, დღეში 30 გ-ზე მეტი გოგრის თესლი არ უნდა მიირთვათ. თუმცა, აბსოლუტურად არ არის რეკომენდებული მათი მარილის დაყენება. რადგან ამ შემთხვევაში ორგანიზმიდან სითხის ამოღების პროცესი საგრძნობლად ნელდება.

ბოლოს და ბოლოს

ზოგიერთი ადამიანისთვის თესლი ნარკოტიკების მსგავსია. ადამიანი, რომელიც ჭამს მზესუმზირის თესლს ერთმანეთის მიყოლებით, ერთგვარ ტრანსში ვარდება. პროცესი ძალიან დამამშვიდებელია. მაგრამ ამავე დროს, საკმაოდ ცხიმოვანი ცილოვანი საკვების უკონტროლო მოხმარება ხდება.

მაშ, თესლი გმატებს? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ინდივიდუალურ მომხმარებელზე. ყოველივე ამის შემდეგ, შემწვარი თესლის ყველა მოყვარულს არ შეუძლია დროულად უთხრას საკუთარ თავს "გაჩერდი". ასე რომ, ერთ საღამოს შეგიძლიათ მშვიდად „გაიაროთ“ კალორიები, რომელთა რაოდენობა მნიშვნელოვნად აღემატება გონივრულ ზღვარს.