Olet varmasti kuullut agavesta useammin kuin kerran. Tämä kasvi tunnetaan jopa kaukana niiden maiden rajojen ulkopuolella, joissa se kasvaa. Tämä johtuu siitä, että agave-kasvi on raaka-aine juomien, kuten pulquen ja tequilan, valmistukseen. Tämä ei kuitenkaan ole sen ainoa käyttötarkoitus. Nykyään on tullut erittäin suosittua korvata sokeri agavesiirappilla. Juuri tästä puhumme artikkelissamme.
Mikä on agave?
Agave on (eksoottinen) kasvi, joka kasvaa Meksikon vulkaanisella maaperällä. Kulttuuri kukkii vain kerran ja kerää valtavia joukkoja turisteja, jotka haluavat nähdä upean spektaakkelin. Agave tunnetaan kaikkialla maailmassa kuuluisan tequilan valmistuksen raaka-aineena.
Sana "agave" tuo jokaisen mielikuvitukseen kauniita eksoottisia kuvia tropiikista. Juuri tähän agavesiirappien valmistajat luottavat mainostaen tuotteitaan täysin vaarattomana ja samalla terveellisenä sokerinkorvikkeena.
Miten tuote valmistetaan?
Agavesiirappi on ollut olemassa jo pitkään. Se valmistetaan käyttämällä suunnilleen samaa tekniikkaa kuin vaahterasiirappi. Mehu laitetaan astioihin ja haihdutetaan, kunnes se paksuuntuu tiettyyn konsistenssiin. Nesteen tulee olla viskoosia. Tämä on agavesiirappia. Käsittelyn kestosta riippuen massa voi olla vaaleankeltaista tai tummaa.
Siirapin valmistaminen teollisessa mittakaavassa on kuitenkin hieman erilaista. Kun otetaan huomioon raaka-aineiden käsittelyvaiheiden lukumäärä, on vaikea sanoa, jääkö lopputuotteeseen mitään hyödyllistä. Voimme ehdottomasti sanoa, että olemme ostamassa tuotetta, jossa on korkea fruktoosipitoisuus.
Mutta kuinka hyödyllistä tai haitallista se on, riippuu täysin siitä, kuinka se on käsitelty. Agavesiirappi sisältää 70-90 % fruktoosia, joka on sama kuin maissisiirappi, jonka käyttö on ollut pitkään kiellettyä. Useat maat ovat kieltäneet sen käytön elintarviketuotannossa, koska se voi johtaa liikalihavuuteen. Selvitetään, mitkä ovat agavesiirapin edut ja haitat.
Tuotteen maku
Agavesiirappia verrataan usein hunajaan. Tämä on täysin väärä lähestymistapa. Eikä heidän maullaan ole mitään yhteistä. Jokainen, joka on kokeillut agavesiirapin käyttöä sokerin sijaan, sanoo, että sillä on erityinen, ainutlaatuinen maku. Jotkut havaitsevat siitä kasveja, toiset kermaisia. Ja joillekin tuote muistuttaa yleensä melassia. Sanotaanpa mitä tahansa, agavesiirapin makua ei voi verrata mihinkään, koska se on omalla tavallaan ainutlaatuinen.
Nykyaikaiset siirapit
Kasvista siirapin valmistusresepti on ollut tiedossa satoja vuosia. Sitä käytettiin kuitenkin alueilla, joilla agave kasvaa. Vasta viime vuosikymmenellä tuote saavutti laajemman kuluttajaryhmän.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Aito agavesiirappi on todella terveellistä, koska se sisältää: A-, E-, K-, B-, PP-vitamiineja sekä kalsiumia, kaliumia, sinkkiä, magnesiumia, kuparia, seleeniä, mangaania, rautaa, natriumia ja fosforia. Tämä tuote on erityisen hyödyllinen niille, jotka ovat ruokavaliossa. Fruktoosin ansiosta siirappi varmistaa normaalin aineenvaihdunnan ja auttaa poistamaan myrkkyjä ja kuona-aineita kehosta.
Lääkeominaisuudet
Agave sisältää fruktaaneja ja saponiineja. Viimeksi mainittuja löytyy myös muiden kasvien, kuten ginsengin, juurista. Saponiinit ovat tulehdusta estäviä, immuunijärjestelmää vahvistavia ja antimikrobisia vaikutuksia. Atsteekit käyttivät myös agave-tinktuuria erilaisten haavojen hoitoon.
Yksi fruktaanien lajikkeista on aine inuliini, jolla on useita ominaisuuksia:
- Tutkimukset ovat osoittaneet, että inuliini voi olla hyödyllistä ihmisille, jotka ovat ylipainoisia. Aine vaikuttaa verensokeritasoihin ja lisää kylläisyyden tunnetta vähentäen siten ruokahalua.
- Inuliini voi alentaa kolesterolitasoja kehossa ja vähentää myös tiettyjen syöpien riskiä.
- Kasvin hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön raskauden estämiseksi. Kiinassa agavesta eristetään ehkäisyvalmisteiden ryhmään kuuluvia aineita, kuten dinordriini ja anordriini, joita voidaan ottaa vain pari kertaa kuukaudessa, toisin kuin muut pillerit.
- Tutkimukset ovat osoittaneet, että inuliini parantaa kalsiumin imeytymistä kahdellakymmenellä prosentilla, mikä johtaa kudostiheyden lisääntymiseen 15 prosentilla. Tällaiset kasvin ominaisuudet ovat tärkeitä vanhemmille ihmisille, joiden luut ovat alttiita haurastumiselle.
- Agave sisältää steroidisia saponiineja, jotka ovat hyviä reumalääkkeinä.
Agavea voidaan käyttää lääkkeenä ja kotona. Neuriitista ja reumasta kärsivät voivat kiinnittää leikatun lehden kipeään kohtaan ja kääriä sen siteellä. Tätä pakkausta tulee säilyttää vähintään kaksi tuntia. Jos agave-lehti aiheuttaa polttavan tunteen, kasvin luonnollinen mehu voidaan laimentaa vedellä yhtä suuressa suhteessa ja käyttää sitten pakkauksiin ja voiteisiin.
Siirapin levitys
Siirappia käytetään monenlaisiin tarkoituksiin. Sitä tarjoillaan jopa juomana sellaisenaan tai aterian päätteeksi. Agaven kotimaassa siirappia pidetään hyvänä aperitiivina. Se tarjoillaan pienissä lasissa (enintään 50 grammaa). Jälkiruoaksi tarjottava siirappi voi kohottaa mielialaa ja parantaa kehon sävyä.
Lisäksi se sopii hyvin kulta- ja hopeatequilan sekä kaikenlaisten liköörien kanssa. Hyvä baarimikko voi tarjota vähintään viisitoista cocktailia siirapin avulla. Tunnetuimmat niistä ovat "Vesimeloni Margarita", "Meksikolainen aamiainen", "Postikortti Italiasta" ja "Platinamarja".
Agavesiirappia käytetään joissakin maissa makeisten valmistukseen.
Onko siirappi turvallista?
Agave-siirapin edut ja haitat ovat asiantuntijoiden keskuudessa paljon keskustelun kohteena. Markkinoinnin ihmeet johtivat siirapin uskomattomaan suosioon. Jotkut tutkijat uskovat kuitenkin, että tuote on kaukana turvallisesta. Valitettavasti sitä mainostetaan tällä hetkellä diabeteksen sokerinkorvikkeena, koska fruktoosilla on alhainen glykeeminen indeksi. Mutta sinun ei pidä unohtaa, että fruktoosi voi dramaattisesti lisätä ihmiskehon vastustuskykyä insuliinille, mikä on myös melko vaarallista.
Lisäksi amerikkalaiset tutkijat tulivat tutkimuksen aikana siihen tulokseen, että monosakkaridien käyttö on vaarallista, koska ne johtavat maksan tuhoutumiseen. Samanlaisia johtopäätöksiä on tehty maissisiirapin osalta. Tämä tarkoittaa, että tämä koskee myös agavesiirappia, jonka fruktoosipitoisuus ylittää joskus huomattavasti sen maissivastineen.
Millaisia ovat nykyaikaiset kaupasta ostetut siirapit?
Kaikista yllä mainituista kasvin ja siitä saadun siirapin hyödyllisistä ominaisuuksista voidaan keskustella, kun puhumme luonnollisesta tuotteesta. On vaikea sanoa, kuinka hyviä ja turvallisia eri merkkien tarjoamat siirapit ovat. Paljon riippuu alkuperäisistä raaka-aineista, siitä, miten käymisprosessi tapahtui (alhaiset lämpötilat ovat suositeltavia, koska tämä vähentää luonnollisten entsyymien häviämistä). Siirappia, jonka fruktoosipitoisuus on 50 %, voidaan pitää hyvänä. Tällaista tuotetta on vaikea löytää kaupoista. Yleensä kaikkien merkkien siirappien indikaattori on noin 90%.
Valitettavasti monet valmistajat valmistavat tuotetta, joka on paljon vaarallisempaa kuin maissisiirappi. Siksi, jos päätät käyttää agavenektaria, sinun tulee olla vastuullisempi tuotemerkin valinnassa.
Miksi fruktoosi on niin tärkeää elimistölle?
Ei ole mikään salaisuus, että glukoosi on kehon elämän lähde. Tavallinen sokeri sisältää sekä fruktoosia että glukoosia. Tietenkin ihmiset käyttävät mieluummin ensimmäistä ainetta. Mutta on syytä muistaa, että fruktoosi imeytyy elimistöön täysin eri tavalla kuin glukoosi. Maksa kuluttaa sen kokonaan ja vahingoittaa sen soluja. Tämä tarkoittaa, että se voi aiheuttaa useita kroonisia sairauksia. On syytä huomata, että muutama vuosisatoja sitten ihmiset söivät paljon vähemmän fruktoosia kuin nyt (400-800 %).
Fruktoosi muuttuu rasvakudokseksi
Kuten olemme jo sanoneet, liiallisilla fruktoosimäärillä on haitallinen vaikutus itse maksaan. Asiantuntijat ovat osoittaneet, että se muuttuu lähes kokonaan rasvaksi. Tästä syystä fruktoosi on tärkein liikalihavuuden aiheuttaja.
Glukoosin kanssa tilanne on täysin erilainen, maksa käsittelee vain 20 %. Ironista on, että ihmiset kuluttavat fruktoosia välttääkseen liikalihavuutta tietämättä, että se on ylimääräisten kilojen lähde.
On syytä ymmärtää, että vihannesten ja hedelmien sisältämä fruktoosi ei ole ollenkaan sama aine kuin synteettisissä siirapeissa. Luonnollinen aine pääsee kehoon mineraalien, vitamiinien ja hivenaineiden kanssa. Mutta fruktoosisiirappilla ei ole ravintoarvoa. Kyllä, ja nämä aineet käsitellään eri tavalla.
Fruktoosi on uskomattoman halpa makeutusaine, joten useissa maissa sitä käytetään monien tuotteiden valmistukseen, mutta siitä ei mainita sanaakaan pakkausmerkinnöissä. Tämä tarkoittaa, että on olemassa vaara, että tämän aineen päivittäinen saanti ylitetään.
Agave-kasvi tunnetaan tequilan valmistuksen raaka-aineena. Mutta itse asiassa alkoholin tuotannon lisäksi sitä käytetään monilla teollisuudenaloilla. Agavesiirappia, mehua, varren ja lehtien ytimiä käytetään laajasti ruoanlaitossa ja lääketieteessä. Ja kotona kasvatettu se tuo paitsi esteettisen nautinnon myös käytännön etuja.
Agave-sukuun kuuluu yli kolmesataa lajia. Tyypillisin edustaja on amerikkalainen. Muut, tunnetuimmat, lajit: sininen agave, sisal, suora, Queen Victoria, sisään vedetty.
Agavella on huomattavasti lyhennetty varsi, mehevät lehdet piikikkäin ja pitkä kanta, jossa kukkia kukkii valtavasti. Hedelmät ovat kapseleita, jotka kypsyvät kukkien tilalla. Usein hedelmää pidetään varren ytimenä, josta lehtien leikkaamisen jälkeen tulee kuin ananas.
Ytimen ja lehtimassan kemiallinen koostumus Vaikka kasvin koostumusta ei ole täysin tutkittu, siitä havaittiin seuraavaa:
- välttämättömät aineet;
- rauta;
- fosfori;
- magnesium;
- saponiinit;
- aktiiviset biologiset yhdisteet;
- vit. C, B, E;
- orgaaniset hapot;
- fruktoosi.
Haihtuvien yhdisteiden ja eteeristen öljyjen läsnäolo selittää agave-mehun ja siitä valmistetun juoman ominaisen tuoksun ja maun.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Teollisen arvonsa lisäksi meksikolainen (kasvaa suoraan Meksikossa) agave on tärkeä alkuperäisväestölle. Niinpä intiaanit syövät kasvin kukkia, leipovat ytimen ja lehdet ja tekevät niistä jauhoja. Monet agavetyypit soveltuvat lasson, köysien ja kalastusverkkojen valmistukseen. Kaikkia lajikkeita käytetään käärmeenpuremien hoitoon ja hyönteisten torjuntaan.
Sovellus teollisessa tuotannossa
Lehtikuidun lujuuden vuoksi monia agave-lajikkeita käytetään raaka-aineina:
- köydet,
- Matot;
- kankaat;
- matot;
- köydet;
- paperi;
- köydet ja niin edelleen.
Seuraavat lajikkeet sopivat useimmiten näihin tarkoituksiin: agave sisal, kantala, amerikkalainen, fucure-muotoinen, taitettu ja kova. Niitä käytetään sisal-, henequin-, espadiini- ja kenjet-kuitujen valmistukseen. Agave, kuten amerikkalainen, sisältää sapogeniinejä ja sitä käytetään saippuan valmistuksessa.
Sovellus elintarviketeollisuudessa
Pääsuunnat ovat alkoholin tuotanto ja ruoanlaitto. Siten sinistä agavea käytetään tequilan valmistuksessa. Tätä varten kasvin ytimen mehu tislataan 2 - 3 kertaa. Juoman vahvuus: 38 ̊ - 55 ̊. Sen saamiseksi voidaan käyttää agavesiirappia. Klassinen tequila on 100 % valmistettu tästä mehukasveista. Valmistaja voi lisätä myös muuta mehua (esimerkiksi maissia), mutta sen tilavuus ei saa ylittää 49%.
Tummanvihreästä lajikkeesta valmistetaan juoman pulque, joka sisältää myös alkoholia. Sen valmistuksen erikoisuus on estää kukkien muodostuminen leikkaamalla kukkanuu. Syntyneestä reiästä kaavitaan jopa 1000 litraa kertynyttä mehua 4–6 kuukauden aikana. Lisäksi tällä hetkellä hän alkaa jo vaeltaa. Valmis juoma saavuttaa vahvuuden 4 ̊ - 7 ̊ 10 - 14 päivässä ja happamoi nopeasti. Siksi se lähetetään myyntiin kypsymättömänä.
Agavesiirappia käytetään ruoanlaitossa. Sen pohjalta valmistetaan cocktaileja, joissa on alhainen alkoholipitoisuus, hyytelö ja kompotit. Kotona voit lisätä sen leivonnaisiin, jäätelöön tai käyttää makeana kastikkeena pannukakkuihin, pannukakkuihin ja pannukakkuihin. Meksikossa sen lehtiä lisätään lihan hauduttamisen yhteydessä sekä salaatteihin.
Agavesiirappi sisältää ~90 % sokereita. Suurin osa niistä on fruktoosia. Tuotteen terveysvaikutuksista on kaksi näkökulmaa. Ensimmäisessä tapauksessa agavesiirappi on vasta-aiheinen kulutukseen sen korkean kaloripitoisuuden vuoksi (~ 370 kcal). Erilaisen mielipiteen kannattajat väittävät, että agavesiirappi sisältää inuliinia ja sitä voidaan käyttää painonpudotukseen.
Tämä fruktoosipitoisuus voi kuitenkin helposti korvata kidesokerin diabeetikoille.
Sovellus kasvinviljelyssä
Monia lajikkeita käytetään maisemasuunnittelussa, kotikukkaviljelyssä ja kasvatetaan kasvihuoneissa. Kukkia istutetaan pensasaidan luomiseksi sekä yhdessä muiden kasvien kanssa, jotta alueelle saadaan eksoottinen ilme.
Seuraavia kukkia kasvatetaan yleensä kotona: amerikkalainen, rihmamainen, kuningatar Victoria, sininen agave. Ne kasvavat hyvin sisätiloissa eivätkä ole huoletonta, mutta ne tuottavat harvoin kukkia.
Lääketieteellinen käyttö
Intiaanit huomasivat agaven lääkinnälliset ominaisuudet. He käyttivät lehtien massaa haavojen, palovammojen ja paiseiden hoitoon. Agavemehua käytettiin lääkkeenä käärmeen myrkyn poistamiseen puremapaikalta. Alkoholia sisältävää fermentoitua juomaa käytettiin ruoansulatuskanavan ongelmiin.
Tulehdusta ehkäisevien, kipua lievittävien, laksatiivisten ja diureettisten vaikutusten ansiosta agave-hoito on hyväksyttävä:
- virtsarakon sairaudet;
- ummetus;
- palovammoja;
- furunkuloosi;
- hermosärky;
- niveltulehdus;
- iskias;
- maksasairaudet;
- radikuliitti jne.
Minkä tahansa lajikkeen juoma normalisoi aineenvaihduntaa, lievittää turvotusta ja sillä on lievä diureettinen ja laksatiivinen vaikutus. Tämä juoma voidaan valmistaa kotona laimentamalla agavesiirappia vedellä. Sen terveyshyödyt kuitenkin vähenevät.
Jos hienonnat minkä tahansa lajikkeen kasvin lehdet ja lisäät alkoholia ja annat sen seistä 2-3 viikkoa, saat parantavan tinktuuran. Siitä tehdyt kompressit ovat hyödyllisiä neuralgian, radikuliitin ja mustelmien tapauksissa.
Laimennettua mehua suhteessa 1:20 juodaan, kun ilmenee maha-suolikanavan ongelmia. Samaa ratkaisua käytetään nivelsairauksien yhteydessä, kompressiota laittaessa. Sitä voidaan säilyttää yön yli. Toisin kuin puhdas mehu, se ei polta ihon pintaa.
Juoma tästä kasvista otetaan tunti tai kaksi ennen ateriaa. Yleensä 50-70 ml. Se stimuloi aineenvaihduntaprosesseja, laukaisee vieroitusmekanismeja ja lievittää verisuonten ja lihasten kouristuksia.
Amerikkalainen lajike sisältää aineita, joita käytetään farmakologiassa hormonaalisten lääkkeiden synteesiin. Kiinan teollisuus valmistaa näihin aineisiin perustuvia ehkäisyvalmisteita.
Vasta-aiheet
Älä käytä agaven kukkia, mehua tai siirappia sisäisesti, jos:
- maksasairaudet;
- liikalihavuus;
- raskaus;
- allergiat;
- hormonaaliset sairaudet.
Älä anna agavemehua lapsille edes laimentamisen jälkeen. Ehkäisyvaikutuksen vuoksi tämän kasvin käyttöä missään muodossa ei suositella imetyksen aikana. Ja diureettisen vaikutuksen vuoksi munuaissairautta sairastavien ei tulisi juoda mehua tai siirappia.
Kasvaa kotona
Agave-kukat eivät ole liian vaativia kotioloissa. He suosivat kohtalaista valaistusta, ilman suoraa aurinkoa. Kesäisin ne kestävät ~30 C lämpötiloja, talvella noin 6 C. Ne pitävät löysästä, ainerikkaasta maaperästä. Joten istutusta varten voit ottaa nurmen ja mädäntyneiden lehtien yläkerroksen. Lisää seokseen hiekkaa, niin saat upeaa maaperää tälle mehevälle aineelle. Muista tehdä tyhjennys säiliön pohjalle.
Sisä agave on kasteltava 2 kertaa viikossa. Kylmällä säällä vielä harvemmin: kerran 7-10 päivässä. Se kerää nestettä lehtiin, joten se ei pelkää kosteuden menetystä. Lannoitteita riittää kerran helmi-maaliskuussa ja elokuussa.
Se lisääntyy siemenillä, juurilla ja varren versoilla. Jälkimmäinen voidaan istuttaa suoraan maaperään, lisää vain enemmän hiekkaa kuin aikuisen kasvin kohdalla. Voit laittaa versot veteen lisäämällä kasvihormoneja juurien nopeaan ilmestymiseen.
Agave on salaperäinen ja omaperäinen kasvi. Agaven hyödylliset ominaisuudet ja sen parantavat ominaisuudet ovat meille eksoottisempia kuin vuosien varrella todistetut reseptit. Kun käytät kotitekoista tinktuuraa, agavesiirappia tai lehtimassaa lääkinnällisiin tarkoituksiin, sinun on tarkistettava itsesi allergisen reaktion varalta.
Tehdas agave kasvaa Yhdysvaltojen etelä- ja länsiosissa, Keski- ja trooppisessa Etelä-Amerikassa, Krimin Mustanmeren rannikolla. Ulkonäöltään agave muistuttaa suurta ruusuketta, jonka muodostavat suuret mehevät lehdet. Agavetyypit ovat hyvin erilaisia (sisal, meksikolainen, amerikkalainen, kuningatar Victoria agave jne.).
Agavea on viljelty vuosisatojen ajan ensin intiaaniväestö ja sitten eurooppalaiset. Espanjalaiset ja portugalilaiset toivat sen Eurooppaan 1600-luvulla. Amerikkalainen agave, agave reticulum ja monia muita lajeja kasvatetaan nyt kasvihuonekasveina.
Jokainen agave-ruusuke kasvaa hitaasti ja kukkii vain kerran. Kun kukat ovat ilmestymässä, agave ampuu ruusukkeen keskeltä korkean varren (kanta). Siihen ilmestyy suuri määrä lyhyitä suppilon muotoisia kellertävänvihreitä kukkia.
Kukinnan kehittymisen jälkeen alkuperäinen kasvi kuolee, mutta versot ilmestyvät yleensä rungon alaosasta.
Kotimainen agave on harvinainen, koska se kukkii hyvin harvoin sisätiloissa ja on myös valtavan kokoinen ja piikikäs. Jos haluat silti kasvattaa agavea kotona, osta amerikkalaisen agavelajikkeen siemeniä.
Tämä kasvi rakastaa aurinkoa, hyvin valutettua maaperää ja 10-20 asteen lämpötiloja. Ei vaadi usein kastelua (etenkin talvella ja syksyllä). Tänä aikana agaavi on parempi siirtää viileään ja kuivaan kotiin, jossa lämpötila pidetään 6-8 asteessa.
Agaven edut ja sen mahdolliset riskit
Agave-kasvin neljää pääosaa käytetään ruoanlaitossa.
- Kukat ovat syötäviä ja niitä voidaan lisätä erilaisiin salaatteihin.
- Lehdet sisältävät runsaasti mehua, jolla on terveyshyötyjä ja joita voidaan syödä.
- Kasvin varret syödään paistettuna.
- Sinistä agavea käytetään alkoholin (tequilan) valmistukseen. Lisäksi alkoholin valmistukseen ei käytetä koko kasvia, vaan vain männynkäpyn muotoista juurta. Litraan tequilaa tarvitaan 7 kiloa juuria.
Agave-mehu ei myöskään mene hukkaan, ja sitä käytetään sokerin, hunajan ja viinin valmistukseen.
Agavesiirappi makeutusaineena on alhainen glykeeminen indeksi. Tämä tarkoittaa, että käytettynä se ei aiheuta jyrkkää verensokeritason nousua tai laskua.
Tässä on luettelo makeutusaineista ja niiden glykeemisistä arvoista. Mitä suurempi arvo, sitä suurempi makeutusaineen vaikutus verensokeritasoihin.
Luomu agavesiirappi - 27.
Fruktoosi (hedelmäsokeri) - 32.
Laktoosi (maitosokeri) - 65.
hunaja - 83.
Korkea fruktoosi maissisiirappi - 89.
Sakkaroosi (sokeri) - 92.
glukoosi - 137.
Glukoositabletit - 146.
Maltodekstriini - 150.
Maltoosi - 150.
Agavesiirappi voi sisältää jopa 90 % fruktoosia. Vertailun vuoksi maissisiirappi sisältää 55 % fruktoosia. Jotkut tutkijat uskovat, että fruktoosin toistuva käyttö ei hyödytä terveyttä. Ja se voi jopa edistää maksa- ja munuaissairauksien, korkean verenpaineen ja ennenaikaisen ikääntymisen merkkejä.
Jotkut tutkijat, kuten Lisa Cohen, työntekijä Marylandin yliopistosta Yhdysvalloissa, ovat kuitenkin varmoja siitä, että fruktoosi ei vaikuta verenpaineeseen. Erityisesti Cohen kiinnittää huomiota siihen tosiasiaan, että jos fruktoosi todella olisi terveydelle vaarallinen, niin suuren omenoiden syöminen johtaisi verenpaineen "hyppyyn".
Fruktoosi voi olla vaarallista vain, jos käytät yli 25 g päivässä. Tämä ei koske vain agavea, vaan myös kaikkia fruktoosia sisältäviä tuotteita.
Agavesiirapin kaloripitoisuus liittyy suoraan fruktoosin pitoisuuteen. Keskimäärin se vaihtelee 307 - 399 kcal / 100 g.
Agaaven alhaisten glykeemisten ominaisuuksien vuoksi on hyödyllistä käyttää sitä (pieninä määrinä) sokerin korvikkeena tiettyjä ruokia valmistettaessa. Kuten monet luonnolliset makeutusaineet, agave voi korvata sokerin useimmissa resepteissä.
- Käytä 1/3 kupillista agavesiirappia jokaista resepteissä vaadittua sokerikuppia kohden.
- Vähennä reseptien nestemäisiä ainesosia kolmanneksella, koska agavesiirappi on nestemäistä.
- Alenna uunin lämpötilaa 25 astetta.
Agavemehu on hieman makeampaa kuin valkoinen sokeri, joten halutun makeustason saavuttamiseen tarvitaan vähemmän. Ja verrattuna hunajaan ja vaahterasiirappiin, agavella on hienovaraisempi maku, mikä tekee siitä suositun sokerinkorvikkeen resepteissä, joissa muut vaihtoehdot voivat muuttaa yleistä makua.
Toisin kuin hunaja, agave sopii myös vegaaneille.
TÄRKEÄ: Ennen kuin ostat agave-juoman, muista lukea etiketti. Tyypillisesti agavesiirapin valmistuksen raaka-aineena on sininen agave, kasvin makein lajike (sitä käytetään myös alkoholin valmistukseen). Jotkut yritykset voivat sekoittaa sitä maissisiirappiin saadakseen lisävoittoa, tämän pitäisi näkyä ainesosissa. Säilytä siirappi kotona viileässä ja pimeässä paikassa, jotta se ei menetä etujaan.
Agave-kasvi sisältää saponiineja ja sakkaroosin fruktosylaatiotuotteita (fruktaaneja). Saponiineilla, joita löytyy monien kasvien juurista (mukaan lukien ginseng), on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja ne vahvistavat immuunijärjestelmää, minkä ansiosta niillä on antimikrobinen vaikutus kehossa.
Atsteekit käyttivät myös agave-tinktuuria haavojen hoitoon juuri sen hyödyllisten antibakteeristen ominaisuuksien vuoksi.
Inuliinilla, eräällä fruktaanilla, on monia terveyshyötyjä.
Tutkimukset viittaavat siihen, että inuliini voi hyödyttää ylipainoisia ihmisiä, koska sillä on alhainen vaikutus verensokeriin ja kyky lisätä kylläisyyden tunnetta ja vähentää siten ruokahalua.
Inuliini liittyy myös kolesterolin alentamiseen kehossa, tiettyjen syöpien riskin vähentämiseen ja ravintoaineiden, kuten isoflavonien, kalsiumin ja magnesiumin, imeytymisen lisäämiseen.
Agaven hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat tämän kasvin käytön niin herkällä alueella kuin suojaa ei-toivotulta raskaudelta. Kiinassa aineet anordriini ja dinordriini eristetään amerikkalaisesta agavesta. Ne muodostavat ryhmän ehkäisyvälineitä, joita ei tarvitse ottaa useammin kuin 1-2 kertaa kuukaudessa, toisin kuin muut ehkäisypillerit.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että inuliini parantaa kalsiumin imeytymistä 20 % ja lisää luun tiheyttä 15 %. Tämä on erityisen tärkeää iäkkäille ihmisille, joiden luut haurastuvat. Heille agavesta voi olla todellista hyötyä, koska se auttaa lisäämään luun tiheyttä.
Agavessa olevien steroidisaponiinien hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat sen käytön reumaattisena aineena kansanlääketieteessä.
Agave sininen tai agave tequilaa(lat. Agave tequilana, Espanja Agave azul) - yksi agavetyypeistä, jota käytetään laajasti maataloudessa alkoholijuomien valmistukseen tequila. Agave-viljely on saavuttanut korkeimman kehityksensä osavaltiossa Jalisco, Meksiko. Sinistä agavea löytyy myös luonnosta, mutta se eroaa ominaisuuksiltaan merkittävästi kotimaisesta lajikkeesta.
Legendan mukaan muinaiset meksikolaiset eivät löytäneet mitään hyötyä siitä, että sininen agave kasvaa tiheästi maassaan. Ja sitten korkeammat voimat tulivat heidän apuunsa: salamaniskusta agave syttyi tuleen ja herkullinen mehu vuodatti siitä. Hämmästyneet intiaanit hyväksyivät tämän tuoksuvan nektarin lahjaksi jumalilta. Ja monta, monta vuotta myöhemmin, vuonna 1758, Don José Antonio de Guervo, joka alkoi viljellä agavea Espanjan kuninkaan hänelle myöntämällä alueella, oppi tislaamaan agavemehua ja valmistamaan siitä alkoholijuoman. Ja koska Don Xocé asui lähellä Tequilan kylää Jaliscon maakunnassa, hän nimesi juomansa samalla tavalla - tequila.
Luonnossa on monia erilaisia agavetyyppejä. Vuoteen 1902 asti tequilan valmistukseen käytettiin erilaisia agave-lajikkeita, mukaan lukien ne, joista valmistettiin mezcal. Saksalainen tiedemies teki lopun tälle Franz Weber, joka tuli Meksikoon vuonna 1896 luodakseen tequilan valmistukseen optimaalisen agavelajikkeen. Vuonna 1902 hän päätteli (jonka paikallinen väestö oli saavuttanut empiirisesti ennen häntä), että sininen agave (joka myöhemmin nimettiin hänen mukaansa) sopi parhaiten tähän tarkoitukseen. Agave Tequilana Weber). Tämä kasvi on erilainen kuin muut - se on mehevämpi, suuren ruusun muotoinen, kuitumainen, sinertävä tai vihertävänharmaa, pitkä, kovat lehdet ja piikkejä peitetty vahalla, mikä estää veden menetyksen.
Monet ihmiset uskovat, että agave kuuluu kaktusperheeseen. Mutta se ei ole totta.
Pellot, joilla agave kasvaa, sijaitsevat 1500 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. On tärkeää, että sademäärä on noin metri vuodessa, lämpötilanvaihtelut eivät ylitä 20 astetta ja pilvisten päivien lukumäärä vuodessa vaihtelee 65:stä 105:een. Maaperä näillä alueilla on erikoista - hiekkaista, kosteutta johtavaa, runsaasti rautaa ja muita mineraaleja. Agavepoimijat (jimador) käyttävät erityistä pitkävartista terävää työkalua (coa), jolla ne poistavat kasvien pitkät lehdet ja sitten juuret. Tämän jälkeen pää (ydin) lähetetään tehtaalle jatkokäsittelyä varten: mehun uuttaminen, käyminen ja tislaus.
Tequilan, kuten mezcalin ja pulquen, perusta on agavemehu, joka on uutettu kasvin ytimestä. Pinat keitetään höyryssä, joskus paineen alla, ja murskataan sitten mehua puristaen. Tequilan käyminen tapahtuu nopeammin, mutta ei luonnollisesti, kuten mezcal, vaan hiivan tai ruokosokerin avulla. Tequila tislataan kahdesti ja laimennetaan, kuten mezcal, tislatulla vedellä vaaditun asteen saavuttamiseksi. Kotimarkkinoille tarkoitetun juoman vahvuus laskee 40-46%, vientiversiossa 38-40%.
Nykyään tequila on Meksikon ylpeys, jota ilman yksikään elokuva tästä maasta ei pärjää. Kaikki tämän ihanan juoman fanit eivät kuitenkaan tiedä, minkä polun tequila kulkee tullakseen sellaiseksi, mitä siitä lopulta tulee. Asia on, että sininen agave kasvaa vain Keski-Amerikassa, ja vain meksikolaiset käyttävät sitä raaka-aineena. Nykyään tequilaa tuotetaan viidessä Meksikon osavaltiossa, mutta parhaat lajikkeet tulevat edelleen Jaliscon osavaltiosta. Tavallinen tequila erottuu hienovaraisesta aromistaan ja kirkkaudestaan.
Sinisiä agaveviljelmiä sisällytetty Unescon maailmanperintökohteiden luetteloon ja suojella. Peltojen lisäksi suojeltiin myös paikallisia tequilatehtaita.
Nykyään tequila "valloittaa" intensiivisesti maailmaa. Jo vuonna 1873 yritteliäs Senobio Sauza, joka oli perustanut oman tequilatuotannon, lähetti ensimmäisen usean tynnyrin erän Yhdysvaltoihin. Chicagon maailmannäyttelyssä "brandy mezcalina" esitelty Sauza tequila sai kiinnostusta ja voitti jopa mitalin. Vasta vuonna 1910 tequila alettiin nimetä sen pääkaupungin mukaan. Ja tänään Tequilan kaupunki on edelleen tämän juoman tunnustettu pääkaupunki. Joka vuosi marraskuun lopussa täällä järjestetään monipäiväiset tequila-messut, joihin osallistuvat kaikki itseään kunnioittavat tuottajat. Messujen ensimmäisenä päivänä jokaisella kävijällä on oikeus hemmotella itseään ilmaisella juomalla, josta hän pitää, ja arvioida sen ansioita.
Lisäksi tequilassa on vain omat kulutusmenetelmänsä, mikä herättää uteliaisuutta. Helpoin tapa on tarjoilla tequilaa pienessä kapeassa lasissa suolakasan ja vihreän sitruunan - limen kanssa. Juoja hieroo vasemman kämmenen ulkopuolen tyynyä peukalon ja etusormen välissä sitruunamehulla, kaataa kasan suolaa tähän paikkaan, sitten nuolee sen pois ja juo lasin sisällön (50 grammaa tequilaa) yhden kulauksen ja puree heti sitruunaviipaleella.
Toinen, yhtä omaperäinen tapa juoda tequilaa, on sekoittaa osa juomasta tonicille ja tarjoilla se vieraalle. Hän peittää lasin kädellään, painaa sitten nyrkkinsä pöytään (saattaa tonicin kiehumaan) ja laskee juoman yhdellä kulauksella. Tämä menetelmä lisää merkittävästi kävijöitä meksikolaisissa baareissa, joissa käydään todellisia kilpailuja nopeudesta ja näppäryydestä juoman juomisessa.
Ymmärtääksemme tämän tapahtuman merkityksen, sanotaan vaikka, että yli 500 korkealaatuista tequilaa esiteltiin instituutille vertailevaksi maistettavaksi ja näytteet arvioivat maailmanluokan asiantuntijat.
Nykyään monia tequilalajikkeita myydään kaikkialla maailmassa, mutta vain harvoilla niistä on oikeus kantaa tätä ylpeää nimeä. Yksi niistä on Olmeca Gold tequila, joka on tunnustettu maailman parhaaksi kultatequilaksi. Viimeksi Olmeca Gold palkittiin Beverage Testing Instituten (Chicago) kultamitalilla parhaana premium-tequilana.
Tuotetta arvioitiin seuraavien ominaisuuksien perusteella: juoman syvyys ja pyöreys, tuoksu, jälkimaku ja yleiset ominaisuudet. Maistelutulosten mukaan Olmeca Gold tequila on paras kultatequila johtavien merkkien joukossa. Olmecan koko tequilavalikoima on tunnustettu poikkeukselliseksi ja välttämättömäksi ainesosaksi tämän vuoden suosittujen cocktailien luomisessa.
Olmeca-tequilaa on valmistettu vuodesta 1873 lähtien. Premium tequila on juoma, jolla on konjakin ja samppanjan tavoin suora yhteys maastoon, ilmastoon ja maaperään; Premium-tequilan tuotantoa valvotaan tarkasti lailla. Olmecan tequilatehdas sijaitsee Arandasin pikkukaupungissa Jaliscon osavaltiossa. Tehdas sijaitsee yli 2000 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Juuri täällä maaperän, auringon ja sateen harmonia antaa meille mahdollisuuden kasvattaa mehukkainta ja sokerimaisinta sinistä agavea, joka sopii korkealuokkaisen tequilan tuotantoon.
Nykyään Olmeca-tequilaa myydään 50 maassa Euroopassa, Aasiassa ja Afrikassa. Olmeca-tequila esitellään Armeniassa virallisen jakelijan - Pernod Ricard Armenia -yrityksen, joka on Jerevanin konjakkitehtaan omistaja, ponnistelujen ansiosta.
Muuten, meksikolaiset käyttävät laajalti tequilaa virvoitusjuomien aromilisäaineena. Aamulla töihin lähtiessään he lisäävät sen teehen tai kahviin. Ja tunnetuin tequilapohjainen cocktail on Margarita, joka teki tequilasta suositun Yhdysvalloissa. Se valmistetaan kolmesta osasta kuivaa tequilaa ja yhdestä osasta sitruunamehua, jotka kaadetaan lasiin jään kanssa. Seuraava versio tästä cocktailista on mahdollinen: sekoita 4 osaa tequilaa ja yksi osa appelsiinilikööriä (esimerkiksi Cointreau). Ensin lasin reunat on koristeltu hienon suolan "kuurrella". Jokaisella juoman kulauksella juoja saa mahdollisuuden siemailla lasin suolaista reunaa, mikä on erittäin kätevää ja tehokasta.
Tequilan suojalaki
Toisesta maailmansodasta lähtien on yritetty suojella nimeä "tequila" ja määritellä laillisesti tuotantomenetelmiä, mutta ensimmäinen lainsäädäntö ilmestyi vuonna 1974, kun Meksikon hallitus perusti 200 neliökilometrin rajavyöhykkeen tequilan tuotannolle Jaliscon osavaltiossa. (Tequilan alue).
Kaksi vuotta myöhemmin kehitettiin tequilan tuotannon tärkeimmät sääntelyasiakirjat - Norma Oficial del Tequila (NORMAS - State Tequila Standard), joka kattaa yksityiskohtaisesti kaikki tuotannon näkökohdat. Tällä kertaa sen sallittiin kasvattaa agavea ja tuottaa tequilaa koko Jaliscon osavaltiossa (noin 80 tuhatta neliökilometriä), useilla naapurivaltioiden alueilla Guanajuato, Michoacan, Nayarit, sekä osavaltiossa Tamaulipas. Samaan aikaan termi "tequila" kuului Meksikon hallituksen tekijänoikeuksiin. Kaikkien tequilayritysten on haettava hallitukselta lupa käyttää immateriaalioikeuksiaan.
Välittömästi päivitetyn NORMASin hyväksymisen jälkeen hallitus tarkasti ja sertifioi kaikki "tislaamot". Vuonna 1992 nämä toiminnot siirrettiin organisaatiolle nimeltä Consejo Regulador del Tequila(Council for the Supervision of Tequila Production, lyhennettynä CRT), joka valvoo tuotannon noudattamista NORMASin määräysten kanssa. Raaka-aineet ja niissä olevien agave- tai muiden sokereiden prosenttiosuus tarkastetaan ja CRT:n edustajat sinetöivät vanhentamiseen tarkoitettuja tequilaatynnyreitä.
Nyt jokaisen Meksikossa valmistetun tequilapullon etiketissä on CRT-merkki (joka vahvistaa, että yritys noudattaa NORMAS-määräyksiä) ja lyhenne NOM numerolla, jonka Meksikon kauppakamarin tälle yritykselle on antanut. NOM tarkoittaa Norma Oficial Mexicana de Calidad - Meksikon kansallinen laatustandardi.
Meksikossa on 53 tequilan tuotantolaitosta. Viime aikoihin asti näitä yrityksiä kiellettiin maanviljelijöiden etujen suojelemiseksi ostamasta maata agaveviljelmille. Mutta nyt kielto on kumottu. Vuonna 1990 perustettiin Asociacion Magueyeros de Oaxaca (Oaxacan osavaltion agaventuottajien liitto) ja samoihin aikoihin Consejo Regulador (valvontaneuvosto), joka sertifioi kaikki yritykset ja valvoo käytettyjä raaka-aineita ja teknologisia prosesseja.
Agave - mikä se on? Se on muunnelma mehikasvista, joka kasvaa kuivilla alueilla, yleensä vuoristossa. Kasvi viihtyy Afrikassa, Aasiassa, Meksikossa ja Etelä-Euroopassa. Useimmat alkuperäiskansat käyttävät tätä kukkaa mieluummin lääketieteellisiin tarkoituksiin, koska sillä on desinfioiva vaikutus.
Agavessa on tilavia, meheviä lehtiä, jotka yhdistyvät suureksi ruusukkeeksi juurien lähellä.
Kukka on samanlainen kuin aloe, mutta sillä on leveämmät lehdet, joiden reunoilla voi olla piikkiä. Kasvi on melko suuri, joten puutarhurit istuttavat meheviä, yleensä puutarhoihin, hotellien lähelle. Sininen on myös kuuluisa. Huoneistoissa kasvatetaan enimmäkseen kääpiö- tai nuoria kukkia.
Kasvaa avoimessa maassa
Agave on kasvi, joka kestää helposti Keski-Venäjän lämpötilan. 20-25 °C on täydellinen kukkalle. Heti kun ilman lämpötila laskee alle 10 °C, on parempi siirtää kasvi lämpimään huoneeseen. Vaikeissa pakkasissa kukka kuolee. Jos kasvia ei ole mahdollista kasvattaa avoimessa maassa kesällä, on suositeltavaa altistaa agave raikkaalle ilmalle. Ainakin huoneen ilmanvaihdon agavella tulisi olla järjestelmällistä.
kukinta
Agave ei ole yksi niistä kasveista, jotka antavat sinulle kukinnan iloa joka kesä.
Kasvi heittää kukan ulos kerran, sitten se kuolee ajan myötä, ja sen tilalle muodostuu useita uusia versoja. Agave alkaa kukkia vasta kymmenentenä vuonna. Varren koko vaihtelee 3-9 m, kukinnot ovat pieniä, väriltään ruskeankeltaisia. Kukat eivät kukki heti, vaan useiden kuukausien kuluessa. Kukinnot näyttävät pitkänomaisilta laatikoilta, jotka ovat kerääntyneet klusteriin. Sisällä on litteitä, tummanvärisiä siemeniä.
Suosittuja agavetyyppejä: kuvaus
- Amerikkalainen on yksi suosituimmista lajeista. Tämä on suuri kasvi, jonka ruusukkeet voivat luonnossa saavuttaa halkaisijaltaan kolme metriä. Lehdet ovat yleensä vihertävänsinisiä, korkeintaan kaksi metriä pitkiä ja noin 25 cm leveitä.Lehden sivuilla on ruskeanpunaisia piikkejä. Kukkii kymmenentenä vuonna. Tästä lajista on kehitetty useita muotoja. Agave American keltareunainen kasvaa hyvin hitaasti. Lehden reunaa pitkin näkyy leveä vaaleankeltainen kaistale. Agave americana ornate on pieni kasvi, jonka lehden keskellä on leveä valkoinen ja keltainen raita. Agave American Ornate White -lehden keskellä on valkoinen raita.
- Funka on halkaisijaltaan pieni, noin 1,5 m. Vihertävänharmaat lehdet, jotka ovat pienentyneet tyvestä, kasvavat puolta kohti ja pienenevät jälleen muuttuen valkoiseksi selkärangaksi. Lehtien sivuilla näkyy piikkejä.
- Nitesnovaya on kompakti mehikasvi, jossa on kauniit mattavihreät lehdet, joiden reunoissa on pitkiä lumivalkoisia kuituja ja lehtien päässä on pieni selkä.
- Queen Victoria Agave on yksi mielenkiintoisimmista muodoista. Ruusuke on pallomainen ja sen halkaisija on 40-60 cm, vihertäviä lehtiä koristavat vinot valkoiset raidat. Lehti näyttää kolmiolta, jonka sisäpuolella on reuna. Piikit näkyvät vain lehtiterässä.
- Perunamainen on koristeellinen agaavin tyyppi, mutta se ei ole vielä yleinen kotikukkaviljelyssä. Lehtiruusuke - noin 25 cm Harmaanvihreät lehdet, joissa on vahamainen sininen pinnoite, ovat lapion muotoisia. Lehtien kärjissä on tummanpunaiset piikit, joita on myös reunoilla.
- Pakattu on epätavallisin tyyppi. Siinä on kapeat lehdet ja tiheät pallomaiset ruusukkeet. Mitä vanhempi kasvi, sitä enemmän ruusukkeita se näyttää.
Hoidon ominaisuudet
Heti kun olet ostanut agaven, on suositeltavaa istuttaa se uudelleen, koska kukkakaupan maaperä ei sovellu kasvin pitkäaikaiseen olemassaoloon. Agave on sijoitettava aurinkoiseen paikkaan. Jos taustavalo on, niin hyvä, mutta jos ei, se ei ole kriittinen. On suositeltavaa kastella kukkaa, ruokkia sitä eikä järjestää uudelleen. Agave tarvitsee aikaa sopeutuakseen uuteen paikkaan, ruukkuun ja maaperään. Ensimmäisinä viikkoina kukka juurtuu, joten on tärkeää olla vahingoittamatta kasvin juuria ja lehtiä.
Valaistus
Sisätiloissa käytettävä agave on täysin vaatimaton valaistukseen. Se kasvaa sekä suorassa auringonvalossa että kevyessä varjossa. Jos sijoitit kasvin pohjoispuolelle, asenna valaistukseen kasvilamput. Kylmänä vuodenaikana agaavin kasvu hidastuu. Ravinteet pitävät kukan kunnon lämpimämmän kauden alkamiseen asti. Talvella agave ikään kuin "nukahtaa".
Lämpötila
Agave on lämpöä rakastava kasvi, joten huoneen, jossa se kasvaa, on oltava hyvin lämmitetty, niin kukka tuntuu mukavalta. Agave tarvitsee säännöllistä tuuletusta ja vähintään 10 °C ilman lämpötilaa, muuten kasvi kuolee.
Ilman kosteus
Agave ei tarvitse ruiskutusta. Kukaan viereen ei myöskään suositella vesisäiliötä tai kostutinta.
Asunnoissa on pääsääntöisesti kasveille sopiva kuiva ilma. Jos kasvin ruusukkeet pölyistyvät, ne voidaan pyyhkiä kostealla liinalla. Tämän toimenpiteen jälkeen älä unohda kuivata niitä, muuten lehdet mätänevät.
Kastelu
Harvinainen ruiskutus vuorottelee ravintolisien kanssa. Noin kahdesti seitsemässä päivässä riittää. Kuten kukkaviljelijät sanovat, agave on kasteltava kerran kuukaudessa talvella. Agave on vaatimaton kasvi. Kastelu tapahtuu juurilla; sitä ei suositella ylhäältä, koska kosteus kerääntyy ruusukkeisiin ja muodostuu mätää.
Top dressing
Kasvukauden aikana kukka tulee ruokkia kerran kuukaudessa. Voit käyttää lannoitteita kaktuksille. Ne sisältävät yleensä pienen määrän typpeä, ja tämä edistää mädän kehittymistä lehdissä. Jos käytät lannoitetta useammin, ravintoaineet kerääntyvät, mikä puolestaan vaurioittaa agavea. Talvella lannoitusta ei tarvita, koska kasvi lepää.
Laskeutumissäännöt
Mehikasveja ei voi jatkuvasti istuttaa uudelleen; tämä toimenpide vahingoittaa juuria ja vaikeuttaa lehtien ja kasvin toipumista. Kukkien uudelleenistuttamiseen on kolme sääntöä. Joka vuosi keväällä nuori kasvi istutetaan uudelleen. Aikuinen kukka - tarpeen mukaan, esimerkiksi jos ruukusta on tullut liian pieni. Älä peitä agaaven kaulaa, sen tulee olla maanpinnan yläpuolella. Tässä asennossa kasvi tuntuu hyvältä. Agave tulee istuttaa uudelleen, kun se ei kukki.
Viimeisenä keinona poista kukka; agave (kuva yllä) kuluttaa suurimman osan energiastaan kasvuun. Mutta on parasta odottaa, kunnes kukka haalistuu, ja vasta sitten aloittaa sen uudelleenistuttaminen.
Jäljentäminen
Agavea voidaan lisätä siemenillä tai jälkeläisillä. Siemenet eivät ole paras valinta, koska kasvi kasvaa silloin hyvin hitaasti.
Mutta jos valitset silti tämän menetelmän, siemenet istutetaan aikaisin keväällä tai enintään talven lopussa. Kun lapset lisäävät, ne erotetaan ensin pääkasvista terävällä veitsellä. Seuraavaksi niitä kuivataan 24 tuntia ja istutetaan ruukkuun. Maa on valmisteltava etukäteen. Harvinaista kastelua tarvitaan, kunnes kasvi juurtuu ja tottuu uuteen paikkaan.
Maaperän valmistelu
Kivinen tai löysä maaperä on ihanteellinen agaven kasvattamiseen kotona. Missä suurin osa kukista kuolee, agave kasvaa. Kotona karkeaa jokihiekkaa ja nurmikkoa sekoitetaan yhtä paljon. Tai voit ostaa valmiita maaperää kaupasta. Maahan lisätään irrotusainetta, kuten hiekkaa tai perliittiä. Pohjaan asennetaan viemäröinti, jota tarvitaan, jotta ylimääräinen vesi pääsee kulkemaan läpi, mikä saa juuret ja lehdet mätänemään.
Sairaudet ja tuholaiset
Jos niitä on pieniä määriä, ne poistetaan alkoholipyyhkeellä. Pyyhi lehdet seuraavaksi saippuan ja valkosipulin vesiliuoksella. Tämä menetelmä auttaa pienissä infektioissa, mutta jos tuholaisia on paljon, kannattaa käyttää Actellikkiä tai karbofosia. Agave on nirso kasvi, joka voi selviytyä keskivyöhykkeellä huolimatta siitä, että se on tottunut Aasian ja Meksikon ilmastoon.
Agave on ulkonäöltään samanlainen kuin aloe. Kasveja on valtava valikoima, sillä tunnetaan yli 50 erilaista agavetyyppiä. Mehikasvi tarvitsee kivistä maaperää, hajavaloa ja kastelua. On tarpeen seurata lämpötilaa ja tuulettaa jatkuvasti huonetta, jossa agave kasvaa. Kasvi kuolee erittäin nopeasti tuholaisten takia, tästä syystä älä unohda ruokintaa ja käsittelyä.
Agave: hyödyllisiä ominaisuuksia
Useimmat kasvityypit tuottavat köysiä, köysiä, lankoja ja muita karkeita kankaita. Käärepaperi on valmistettu jätteistä. Joitakin meheviä lajeja kasvatetaan trooppisilla alueilla kuidun saamiseksi.
Sitruunahappoa ja mehiläisten ravintoa uutetaan kannen mehusta, ja massasta valmistetaan saippuaa.
Pulque, perinteinen meksikolainen alkoholijuoma, valmistetaan kasvin sokeripitoisesta mehusta, joka kerätään ennen kukintaa. Ja agaveydintä käytetään vahvojen alkoholijuomien, kuten tequilan ja mezcalin, valmistukseen. Lisäksi mehua käytetään laksatiivina ja kipulääkkeenä. Agaven antiseptisten ja anti-inflammatoristen ominaisuuksien vuoksi kasvia käytetään hengityselinsairauksiin.
Joidenkin kasvilajien juuria käytetään myös lääketieteellisesti. Agave americanan lehdet sisältävät steroidisia saponiineja, joita käytetään hormonaalisten lääkkeiden - kortisonin, progesteronin - synteesiin.
Agavesta valmistetaan ulkoiseen käyttöön tarkoitettuja lääkkeitä, joita käytetään reumaan ja radikuliitin hoitoon, rintasairauksiin, mustelmiin tai nyrjähdyksiin.
Sisäagaavi koristeellisella ulkonäöllään tuo sisätiloihin epätavallisia sävyjä sekä yhtenä kasvina että koostumuksissa.
